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Oficina de I+D (OTRI)Universidade de Vigo

LUÍS ALFONSO RODRÍGUEZ LÓPEZLaboratorio de MicrobioloxíaFACULTADE DE CIENCIASTel: 00 34 988 38 70 66Fax: 00 34 988 38 70 01labmicrobiologia@uvigo.eswww.fcou.uvigo.es/microlab

Informacióni

F25-OTRI-Uvigo

Deseño e realización de análises microbiolóxicos e físico químicos de augas,alimentos e medio ambiente

Laboratorio de microbioloxía - Facultade de Ciencias OurenseDiseño y realización de análisis microbiológicos y físico químicos de aguas,

alimentos y medio ambienteLaboratorio de microbiología - Facultad de Ciencias Ourense

Design and fullfillment of microbiological and physical-chemistry analysis ofwater, food and environmental samples

Microbiology laboratory Science Faculty

Oficina de I+D (OTRI)Universidade de Vigo

UNE-EN ISO 9001

EmpresaRegistrada

ER 1215/2002

Nº 612/LE 1141 - 612/LE 1437Laboratorio de MicrobioloxíaFacultade de Ciencias Ourense

Laboratorio acreditado para:- La realización de ensayos de pH y conductividad en aguas continentales, de consumo,

mineromedicinales y residuales.- La determinación de aerobios mesófilos a 22ºC y 37ºC, bacterias coliformes y Escherichia

coli en aguas continentales, de consumo y mineromedicinales.- El análisis de aerobios mesófilos a 30ºC, enterobacterias, coliformes totales, Escherichia

coli ß-glucuronidasa positivo, y Salmonella spp. en productos alimenticios.

Oficina de I+D (OTRI)Universidade de Vigo

ServiciosEl Laboratorio de Microbiología esta constituido por

un laboratorio de análisis con una consultoría quedesarrolla las siguientes actividades:A) Análisis de autocontrol, certificados y acreditados de:

- Alimentos- Aguas potables y residuales- Legionella- Ambientes- Superficies

B) Implantación de sistemas de calidad en industriasdel sector alimentario:

- Diseño, desarrollo e implantación de sistemas APPCC.

- Elaboración de manuales de buenas practicas.- Auditorias higiénico-sanitarias de restaurantes,

cocinas centrales, catering, obradores, etc.- Diseño de planes de limpieza y desinfección

específicos para cada situación.- Auditorías internas de la calidad.- Revisión y mejora de Sistemas APPCC.

C) Otras actividades desarrolladas en nuestrasinstalaciones son:

- Controles de esterilidad de diferentes productos.- Ensayos de eficacia de biocidas.

ServicesThe laboratory of Microbiology is constituted for ananalysis lab with a consulting section with threefundamental work areas:A) Autocontrol, certificates and accredited analysis for:

- Food- Consumer water and wastewater- Legionella- Environment- Surfaces

B) Implementation of quality systems in food industries:- Elaboration, and implementation of HACCP plans- Elaboration of current of good practice.- Verification auditing of hygiene-sanitization of

restaurants, kitchen, cattering…- Elaboration of specific plans of hygiene and

sanitization.- Internal verification auditation.- Monitorization and improvementation of HACCP

systems.C) Other activities

- Sterilization control of different products- Assays of biocides efectivity

Líneas de investigación- Diseño de autovacunas bacterianas (acuicultura y

clínica).- Estudio de toxinas bacterianas en peces y alimentos.- Diagnóstico bacteriológico de taxonomía bacteriana.- Ecología microbiana de ambientes acuáticos:

estudios de supervivencia bacteriana en medios acuáticos.

- Patología de peces: diagnóstico de enfermedadesbacterianas en peces y moluscos cultivados o salvajes.

- Microbiología de aguas y alimentos: análisis microbiológicos.

- Microbiología ambiental.- Microbiología de aguas termales.- Estudio de la calidad de aguas de consumo y aguas

residuales.- Potabilización de aguas. Tratamiento de Legionella.- Depuración de residuos. Control de calidad en

EDAR.- Aplicación de macrofitas en aguas residuales.- Tratamiento de purines con ozono.- Control de calidad en industrias alimentarias: control

de microorganismos indicadores y diagnóstico demicroorganismos patógenos.

- Implantación de APPCC, manuales de buenas prácticas y de limpieza.

- Asesoramiento en implantación de sistemas de calidad.

- Aplicaciones del ozono como desinfectante en alimentos.

- Ecología de levaduras vínicas y hongos patógenosde la vid, estudios de ADN y actividades enzimáticas.

- Selección de levaduras autóctonas.- Bacterias acéticas.- Bacterias del azufre.- Valoración de desinfectantes y fungicidas.

Topics research- Bacterial autovaccines (for use in aquaculture and

clinical).- Study of bacterial toxins in fish and food.- Bacteriological diagnostics of bacterial taxonomy.- Microbial analysis of water and food.- Environmental microbiology.- Thermal water microbiology.- Quality of drinking-water and wastewater.- Wastewater treatment systems. Control of

Legionella.- Treatment of residues. EDAR Quality control.- Use of macrophytes in wastewater.- Purines treatment with ozone.- Quality control in food industry: Control of indicator

microorganisms and diagnostics of pathogenic microorganisms.

- Implementation of HACCP systems, good manufacturing practices manual and cleaning andsanitization.

- Use of ozone in food.- Wine yeast ecology and pathogenic fungi,

DNA and enzimatic studies.- Authocton yeast selection.- Acetic bacteria.- Sulfur bacteria.- Valoration of disinfectans and fungicides.

Autorizaciones y Homologaciones- Acreditado por ENAC. Registro nº 612/LE 1141-612/LE1437.- Registrado y autorizado por la Xunta de Galicia pararealizar Autocontrol en la Industria Alimentaria, según seestablece en el Decreto 14/2000. Registro nº 026/GA.- Homologado por la Dirección General de Salud Pública,Subdirección General de Sanidad Ambiental y SaludLaboral del Ministerio de Sanidad y Consumo, para elcontrol de calidad del agua de consumo humano, segúnestablece el R.D. 140/2003 con registro nº 0961/2003.- Laboratorio incluído en el Sistema de InformaciónNacional de Agua de Consumo (SINAC) según estableceel RD 140/2003.- Certificado por AENOR, según Norma ISO 9001:2000,para el diseño y la realización de análisis microbiológicosy físico químicos de aguas, alimentos y medioambientecon registro nº 1215/2002.- Autorizado por la Xunta de Galicia para impartirprogramas de Formación en Higiene Alimentaria. Registronº 108/ GA.- Autorizado por la Xunta de Galicia para impartirprogramas de Formación de personal que realizaoperaciones de mantenimiento higiénico sanitario deinstalaciones susceptibles de propagar la legionelosis.Registro nº SA 701A 2004/1-3.- Laboratorio con título de idoneidad como empresacolaboradora de los Organismos de Cuenca en materiade control de vertidos de aguas residuales (Grupo 1).Empresa colaboradora con el Ministerio de MedioAmbiente.

Registres and homologations- Accredited by ENAC. Register nº 612/LE 1141-612/LE1437.- The laboratory is registered by Xunta de Galicia for theAutocontrol in food industry, according to decret 14/2000.- The lab is homologated by the Dirección General deSalud Pública, Subdirección General de Sanidad Ambientaly salud laboral del Ministerio de Sanidad y Consumo forthe quality control of drinking water according to R.D.140/2003. Register nº 0961/2003- The lab is included in the National Information Systemof consumer water (SINAC) according to R.D. 140/2003.Register nº 0961/2003.- The lab is certificated by AENOR, according to NormaISO 9001:2000 for the design and fullfillment ofmicrobiological and physical - chemical analysis of water,food and environmental samples. Register nº 1215/2002- The lab is authoritated by Xunta de Galicia to giveappropiate training plans in Food Hygiene. Register nº108/GA and training plans for the personnel responsibleof hygienic-sanitary maintaining of installations with risk ofspread legionella. Register nº SA 701A 2004/1-3.- The Lab has a suitability certificate as collaborating entitywith Hidrologic Organism within the field of sewage spillagecontrol (Group 1). The entity collaborated with Ministry ofthe Environment

Deseño e realización de análises microbiolóxicos e físico químicos de augas,alimentos e medio ambiente

Laboratorio de microbioloxía - Facultade de Ciencias OurenseDiseño y realización de análisis microbiológicos y físico químicos de aguas,

alimentos y medio ambienteLaboratorio de microbiología - Facultad de Ciencias Ourense

Design and fullfillment of microbiological and physical-chemistry analysis of water,food and environmental samplesMicrobiology laboratory Science Faculty

Liñas de investigación- Deseño de autovacinas bacterianas (acuicultura e

clínica).- Estudo de toxinas bacterianas en peixes e

alimentos.- Diagnose bacteriolóxica de taxonomía bacteriana.- Ecoloxía microbiana de ambientes acuáticos:

estudos de supervivencia bacteriana en medios acuáticos.

- Patoloxías de peixes: diagnóstico de enfermidadesbacterianas en peixes e moluscos cultivados ou salvaxes.

- Microbioloxía de augas e alimentos: análises microbiolóxicas.

- Microbioloxía ambiental.- Microbioloxía de augas termais.- Estudo da calidade de augas de consumo e augas

residuais.- Potabilización de augas. Tratamento de Lexionella.- Depuración de residuos. Control de calidade en

EDAR.- Aplicación de macrofitas en augas residuais.- Tratamento de puríns con ozono.- Control de calidade en industrias alimentarias:

control de microorganismos indicadores e diagnosede microorganismos patóxenos.

- Implantación de APPCC, manuais de boas prácticase de limpeza.

- Asesoramento en implantación de sistemas de calidade.

- Aplicacións do ozono como desinfectante en alimentos.

- Ecoloxía de fermentos vínicos e fungos patóxenosda vide, estudos de ADN e actividades encimáticas.

- Selección de fermentos autóctonos.- Bacterias acéticas.- Bacterias do xofre.- Valoración de desinfectantes e funxicidas.

Autorizacións e Homologacións- Acreditado por ENAC. Rexistro nº 612/LE 1141-612/LE1437.- Rexistrado e autorizado pola Xunta de Galicia pararealizar Autocontrol na Industria Alimentaria, según seestablece no Decreto 14/2000. Rexistro nº 026/GA.- Homologado pola Dirección Xeral de Saúde Pública,Subdirección Xeral de Sanidade Ambiental e Saúde Laboraldo Ministerio de Sanidade e Consumo para o control decalidade da auga de consumo humano, según estableceo R.D. 140/2003 co Rexistro nº 0961/2003.- Laboratorio incluído no Sistema de Información Nacionalde Agua de Consumo (SINAC) según establece o RD140/2003.- Certificado por AENOR, según Norma ISO 9001:2000,para o deseño e a realización de análises microbiolóxicas e físico-químicas de augas, alimentos e medio ambienteco Rexistro nº 1215/2002.- Autorizado pola Xunta de Galicia para impartir programasde Formación en Hixiene Alimentaria. Rexistro nº108/GA- Autorizado pola Xunta de Galicia para impartir programasde Formación de persoal que realiza operacións demantemento hixiénico sanitario de instalacións susceptiblesde propagar a lexionelose. Rexistro nº SA 701A 2004/1-3.- Laboratorio con título de idoneidade como empresacolaboradora dos Organismos de Conca en materia decontrol de vertidos de augas residuais (Grupo 1). Empresacolaboradora co Ministerio de Medio Ambiente.

ServizosO laboratorio de Microbioloxía está constituído por un

laboratorio de análises con unha consultaría quedesenvolve as seguintes actividades:A) Análises de autocontrol, certificados e acreditados de:

- Alimentos- Augas potables e residuais- Lexionella- Ambientes- Superficies

B) Implantación de sistemas de calidade en industriasdo sector alimentario:

- Deseño, desenvolvemento e implantación de Sistemas APPCC.

- Elaboración de manuais de boas prácticas.- Auditorías hixiénico-sanitarias de restaurantes,

cociñas centrais , catering, obradores, etc.- Deseño de plans de limpeza e desinfección

específicos para cada situación.- Auditorías internas da calidade.- Revisión e mellora de Sistemas APPCC.

C) Outras actividades desenvolvidas nas nosasinstalacións son:

- Controis de esterilidade de diferentes produtos.- Ensaios de eficacia de biocidas.

FormaciónDirixido a licenciados e persoal técnico de empresas.Complementaria da formación universitaria.- Análises físico-químico e microbiolóxico de augas.- Análise microbiolóxico de alimentos.- Diagnose de enfermidades microbianas en peixes e

moluscos cultivados e salvaxes- Curso para manipulador de alimentos.- Parámetros de autocontrol de augas e mantemento

de EDAR.- Introdución aos sistemas de calidade: Norma ISO

9001: 2000 e manual de boas prácticas.- Hixiene e desinfección na industria alimentaria.- Cursos para persoal de mantemento hixiénico-sanitario

de instalacións de risco de Lexionella concedidos polaConsellería de Sanidade da Xunta de Galicia.

FormaciónDirigido a licenciados y personal técnico de empresas.Complementaria de la formación universitaria.- Análisis físico-químico y microbiológico de aguas.- Análisis microbiológico de alimentos.- Diagnóstico de enfermedades microbianas en peces

y moluscos cultivados y salvajes- Curso para manipulador de alimentos.- Parámetros de autocontrol de aguas y

mantenimiento de EDAR.- Introducción a los sistemas de calidad: Normas ISO

9001:2000 y manual de buenas prácticas.- Higiene y desinfección en la industria alimentaria.- Cursos para manipuladores de alimentos y personal

de mantenimiento higiénico-sanitario de instalaciones de riesgo de Legionella concedidos por la Consellería de Sanidade de la Xunta de Galicia.

FormationAddressed to graduates and technicians fromenterprises. It will complement university education.- Physico-chemical and microbiological analysis of

water.- Microbiological analysis of foodstuf.- Diagnostics of microbial diseases of fish and cultured

or wild molluscs.- Food hygiene certificate courses- Parameters of autocontrol water and EDAR

maintaining.- Introduction to a quality system: ISO 9001:2000 and

current good maintaining practice.- Hygiene and sanitization in food industry.- Curses for the personnel responsible of hygienic-

sanitary maintaining of installations whith risk to spread legionella.

UNE-EN ISO 9001

EmpresaRegistrada

ER 1215/2002

Laboratorio acreditado para:- La realización de ensayos de pH y conductividad en aguas continentales, de consumo, mineromedicinales y

residuales.- La determinación de aerobios mesófilos a 22ºC y 37ºC, bacterias coliformes y Escherichia coli en aguas

continentales, de consumo y mineromedicinales.- El análisis de aerobios mesófilos a 30ºC, enterobacterias, coliformes totales, Escherichia coli ß-glucuronidasa

positivo, y Salmonella spp. en productos alimenticios.Nº 612/LE 1141 - 612/LE 1437

Laboratorio de MicrobioloxíaFacultade de Ciencias Ourense