Nombre de la Experiencia COOPERATIVA … · Proponiendo la creación de una cooperativa que aúne...

Nombre de la ExperienciaSistematización de experiencias en Soberanía alimentaria y Agroecología 1

Nombre de la Experiencia

COOPERATIVA AGROECOLÓGICA 7 COLMENAS. Lugar

Islas Canarias, Estado Español. Islas de Tenerife, La Palma, La Gomera, Lanzarote y Fuerteventura Resumen

La Cooperativa 7 Colmenas, experiencia agroecológica pionera en Canarias que aún está en fases tempranas de desarrollo, inicia sus andaduras oficialmente en marzo de 2010. Nace de una experiencia previa que ya llevaba 16 años trabajando para potenciar la agricultura ecológica desde el trato directo de productores y consumidores, a través de un puesto en el mercadillo del agricultor en el municipio de San Cristóbal de La Laguna, en la isla de Tenerife. Este, denominado “El puesto ecológico” aún sigue en marcha, siendo actualmente el principal lugar de distribución y venta de productos de la cooperativa, así como un punto de encuentro entre consumidores, que comienzan a coordinarse para crear un grupo de consumo sólido y organizado que complete la labor de la “Cooperativa 7 Colmenas”, logrando así abarcar, coordinando y gestionando, los tres pasos del producto ecológico: La producción, la distribución y el consumo. La idea surge a partir de las necesidades de un grupo de ganaderos ecológicos, que encontraban muchos problemas a la hora de conseguir grano ecológico de calidad. Así se empieza a fraguar la colectivización de productores que, hasta entonces, trabajaban de manera totalmente individual y dispersa. Con la intención de cooperativizarse para comprar, almacenar y distribuir grano ecológico para ganadería comienzan las primeras reuniones para organizarse y trabajar en común. Paralelamente, los agricultores-comercializadores que forman el “Puesto Ecológico de La Laguna”, detectando la necesidad del sector agroecológico de organizarse debido a la inexistencia de alguna extructura de este tipo, se ponen en contacto con más experiencias de fincas agroecológicas. Proponiendo la creación de una cooperativa que aúne al máximo posible de ganaderos y agricultores ecológicos a nivel del archipiélago. Palabras clave

Producción, distribución, consumo; producción animal, producción vegetal, alimentación, salud; campesinado, neorrurales, urbanos, pequeños agricultores, proyectos de autogestión; Canarias, Estado español, África, Macaronesia.

Persona(s) sistematizadora(s)

Fayna Brenes Quevedo Fecha:

Junio-Abril 2011


PRIMERA PARTE A.- DESCRIPTORES GENERALES:

1. Nombre de la experiencia: COOPERATIVA AGROECOLÓGICA 7 COLMENAS. 2. Lugar (País, Región, Municipio):

Islas Canarias, Estado Español. Islas de Tenerife, La Palma, La Gomera, Lanzarote y Fuerteventura. 3. Contexto geográfico:

El archipiélago canario está formado por siete islas mayores y seis menores. Cuenta con una superficie de 7.447 km² y una longitud de costas de 1.583 km. La población residente es de aproximadamente 2 millones de habitantes. Situado en el Noroeste de África a 97 kilómetros de la costa del Sáhara Occidental, forma parte de la llamada región Macaronésica que comprende los archipiélagos de: Azores, Madeira, Salvajes, Canarias y Cabo Verde. Su origen es volcánico y posee un clima templado de tipo mediterráneo, con características ecoclimáticas muy similares a la costa norafricana. La flora y fauna del archipiélago presenta un alto índice de endemismos, constituyendo un “Hot Spot” o Punto Caliénte de biodiversidad a nivel mundial. La actividad económica se orienta principalmente al sector terciario, suponiendo este el 70% del PIB. La agricultura llegó a ser uno de los motores económicos más importantes del archipiélago, principalmente la dirigida a exportación. Actualmente solo el 10% de la superficie está cultivada. La pesca, igualmente ha sufrido un grave retroceso, que ha supuesto, además, la desaparición de las industrias tradicionales asociadas, principalmente conservas y salazón. Existía en Canarias una importante flota de pesca artesanal, sobretodo en las islas de Gran Canaria y Lanzarote, el puerto de Arrecife llego a ser en los años 60 el primero a nivel de capturas de sardinas. Los acuerdos europeos que otorgaron la hegemonía del caladero canario-sahariano a Marruecos provocaron un rápido retroceso de la flota de pesca artesanal canaria, estando actualmente practicamente desaparecida. 4. Actividad/objetivos: Las actividades que desarrolla la “Cooperativa Agroecologiva 7 Colmenas” son la producción y distribución de alimentos ecológicos. El objetivo principal es darle salida al trabajo de los agricultores y ganaderos, garantizándoles una renta digna a la vez que un precio justo al consumidor, promocionando además una alimentación sana. Actualmente promueve la formación de una cooperativa de consumidores. Apoyo de iniciativas de formación y divulgación de la Agroecología. 5. Actores: Productores; agricultores, ganaderos, apicultores, y consumidores. 6. Formas de organización: La organización propuesta es la asamblearia pero debido al amplio territorio que abarcan las unidades productoras y a la dispersión entre ellas, la organización y gestión día a día se realiza, por un lado de forma independiente cada finca productora y por otro lado creándose una comunicación frecuente entre el punto de distribución-venta y los productores para coordinar la producción y comercialización de productos. La asambleas generales tienen lugar una o dos veces al año,


habiendo reuniones insulares o comarcales varias veces al año. 7. Datos económicos: No se han podido obtener datos económicos numéricos, ni sobre los volúmenes de ventas, apreciandose aquí un déficit de coordinación y planificación. Es de observar que el mayor volúmen de consumo se produce por parte del turismo europeo que llega a las islas, por lo que las ventas fluctúan viendose afectadas pr las temporadas altas y bajas del turismo europeo, principalmente el alemán. 8. Tamaño: En la cooperativa actualmente están implicadas 25 unidades de producción, certificadas como ecológicas, distribuidas en diferentes islas. De estas unidades de producción 17 son fincas productoras socias de la cooperativa, las 8 entidades restantes no son socias propiamente dichas, bien porque se incorporaron más tarde y no han gestionado su inclusión formal o porque han preferido mantener una relación de cooperación con fines de comercialización de sus productos. 9. Breve historia de la experiencia (etapas/cronología): La cooperativa 7 colmenas inicia sus andaduras oficialmente en marzo de 2010, pero nace de una experiencia previa que ya llevaba 16 años trabajando para potenciar la agricultura ecológica desde el trato directo de productores y consumidores, a través de un puesto en el mercadillo del agricultor en el municipio de San Cristóbal de La Laguna, en la isla de Tenerife. Esta experiencia promotora se denomina “El puesto ecológico” y aún sigue en marcha, siendo actualmente el principal lugar de distribución y venta de productos de la cooperativa, así como un punto de encuentro entre consumidores, que comienzan a coordinarse para crear un grupo de consumo sólido y organizado que complete la labor de la “Cooperativa 7 Colmenas”, logrando así abarcar, coordinando y gestionando, los tres pasos del producto ecológico: La producción, la distribución y el consumo. La idea surge a partir de las necesidades de un grupo de ganaderos ecológicos, que encontraban muchos problemas a la hora de conseguir grano ecológico de calidad. Así se empieza a fraguar la colectivización de productores que, hasta entonces, trabajaban de manera totalmente individual y dispersa. Con la intención de cooperativizarse para comprar, almacenar y distribuir grano ecológico para ganadería comienzan las primeras reuniones para organizarse y trabajar en común. Paralelamente, los agricultores-comercializadores que forman el “Puesto Ecológico de La Laguna”, detectando la necesidad del sector agroecológico de organizarse debido a la inexistencia de alguna estructura de este tipo, se ponen en contacto con más experiencias de fincas agroecológicas. Proponiendo la creación de una cooperativa que aúne al máximo posible de ganaderos y agricultores ecológicos a nivel del archipiélago. Es entonces cuando surge la “Cooperativa Agroecológica 7 Colmenas”, una experiencia agroecológica pionera en Canarias que aún está en fases tempranas de desarrollo. 10. Contacto de la experiencia: Enrico Valentini / E-mail: [email protected] 11. Palabras clave que identifican la experiencia (necesarias para la organización de la base de datos: seleccionar al menos una de cada apartado)

◦ Por papel en la cadena agroalimentaria: producción, distribución, consumo.


◦ Por temáticas: producción animal, producción vegetal, alimentación, salud.

◦ Por identidad: campesinado, neorrurales, urbanos, pequeños agricultores, proyectos de autogestión.

◦ Otras palabras clave (keywords) generales para categorizar la experiencia: Canarias. Estado español. África. Macaronesia.

B.- DESCRIPTORES DE LA SISTEMATIZACIÓN

1. Estado de la sistematización: Iniciada

2. Quién sistematiza:

Nombre: Fayna Brenes Quevedo

Contacto: [email protected]

3. Relación con la experiencia: Consumidora.

4. Metodología de sistematización: Observante y participativa.

5. Fecha de sistematización: Junio-Abril 2011


SEGUNDA PARTE C.- ANÁLISIS DE EXPERIENCIAS Tabla 1: Dimensión Ecológica, Técnico-Productiva de la Agroecología

Cuestiones Ejemplos de Atributos

(Cualitativos o Cuantitativos)

Datos de la experiencia

Conservación del suelo

Erosión

Nutrientes del suelo

Materia orgánica

La principal causa de erosión es la pendiente y la escorrentía.

Erosión: Suelos medianamente erosionados. En general conservados por sistemas tradicionales (cultivos en terrazas, muros de piedra, etc.)

Nutrientes del suelo: la riqueza del suelo varía mucho según la vertiente en la que se sitúa cada experiencia de producción. Las experiencias orientadas al Noroeste poseen suelos más desarrollados que las orientadas al Sureste, debido a la influencia de los vientos alisios en el desarrollo de la vegetación y la evolución de los suelos. También la edad de los suelos es un factor clave ya que algunas experiencias se dan sobre suelos volcánicos recientes en los que la disponibilidad de nutrientes se da en las capas más profundas.

-Materia orgánica: En la mayoría de las experiencias el aporte de materia orgánica se realiza aprovechando restos de podas y estiércol de ganado. Aunque por lo general se observa una deficiencia a la hora de cerrar el ciclo de la materia orgánica y enlazar las actividades agrícolas y ganaderas.

Insumos Dependencia externos: Alta – Media - Baja

Procedencia: Ecológicos – No Ecológicos

Dependencia externa: Las experiencias son dispares entre si pero podemos concluir que existe una dependencia de insumos esternos media-alta.

Procedencia: Ecológicos.

Biodiversidad Variedades locales

Razas locales

Variedades locales: Se usan pero en poca proporción generalmente. Se observa un uso de variedades locales de otras regiones.

Razas locales: En ganado caprino se usan razas


locales practicamente en exclusivo. No sucede esto en avicultura, ganado ovino y ovino donde el uso de razas locales es más bien anecdótico.

Manejos agroecológicos en finca

VER y elegir, por ejemplo, del LISTADO de técnicas “Campesino a Campesino”, del Foro Mundial Pescadores Artesanales

-Cultivo combinado de variedades locales.

-Compostaje de materia orgánica.

-Combinación de cultivos con árboles frutales y forestales (higueras, casteñeros, etc.)

-Setos vegetales de distinta composición.

-Plantas aromáticas combinadas.

Procesos de producción de conocimiento agroalimentario

(etnoecología, saberes tradicionales)

Aplicación de prácticas tradicionales o reconstruidas.

Especificar prácticas y proceso de transmisión/ aprendizaje/innovación

Estilos de agricultura ecológica

Aplicación de prácticas tradicionales o reconstruidas: En pocas experiencias se aplican prácticas puramente tradicionales, se combinan distintos tipos de prácticas tradicionales y modernas, tanto en agricultura como en ganadería.

Prácticas y proceso de transmisión/ aprendizaje/innovación:

Académico formal, enseñanza no reglada (cursos), transmisión generacional de saberes, formación autodidacta y transmisión de campesino a campesino.

Estilos de agricultura ecológica: Es muy utilizado el método en bancales de altura de Mariano Bueno. Algunas experiencias usan el método de “Parades” de Gaspar Caballero. La mayoría de las experiencias no siguen ningún método definido.

Tecnologías endógenas/apropiadas

Depende de los productores, no existe un criterio general.

Transformación agroalimentaria

Apenas existen procesos de transformación alimentaria. Los que existen tienen poco volumen de producción. Los principales productos son queso, miel y mermeladas.

Circuitos Biofísicos: energéticos y materiales (distancias, dependencias, etc.)

Patrones de economía ecológica

Mercados locales

Existencia de criterio de radio máximo kilómetros desde productor-consumidor

Distancia máxima recorrida por los productos (número km)

Mercados locales: El principal punto de venta se encuentra en un mercado local, pero este centraliza la producción de toda la isla, comercializándose también productos de otras islas. Se comercializa en otros mercados locales lejos de la zona metropolitana pero en menos medida.

Criterio de radio máximo kilómetros desde productor-consumidor: Se tiene en cuenta este criterio pero debido a los problemas para comercializar los productos no se sigue al 100%.


Aprovechamiento recursos endógenos/independencia de insumos externos (%)

Distancia máxima recorrida por los productos: Debido al bajo volumen de producción ecológica en el archipiélago muchas veces se superan los 400 Km. Debiendo transportarse los productos por barco o avión lo que supone un alto coste económico y energético.

Aprovechamiento recursos endógenos/independencia de insumos externo: Existe un bajo porcentaje de independencia, por término medio el autoabastecimiento de materia y energía no supera el 1%.

Tabla 2: Dimensión Socioeconómica de la Agroecología

Cuestiones Ejemplos de Atributos (Cualitativos o Cuantitativos)


Producción

Productividad

Kilos, Kilos/ha,

Cultivos, Variedades

¿Alta – Media – Baja?: ¿con respecto a la media de la región?

La producción varía mucho de unas experiencias a otras, ya que son muy diversas, y de un año a otro, no existe una regularidad.

Los cultivos mas frecuentes son hortalizas y frutales.

La productividad respecto a la media de la región es baja.

Rendimientos económicos

Euros/cosecha

Euros/trabajadora

Los datos son variables según la época del año y para cada unidad productora. Una finca de tamaño mediano trabajado por una sola persona daría un rendimiento mensual de unos 200 euros.

Propiedad y gestión de la tierra o explotación

Propiedad (privada, pública, comunal),

Arrendamiento, Cesión, Ocupación

Segura-Insegura

La propiedad de la tierra en la mayoria de los casos es privada, existen algunas propiedades que están arrendadas.

La propiedad es segura en los casos en que las productoras son las dueñas de la explotación y es insegura cuando el régimen de tenencia es por arrendamiento.

Prácticas y cultura de apoyo entre los integrantes del grupo

Valoración Cualitativa y ejemplos

Existen pocas prácticas de apoyo entre integrantes, se detecta falta de comunicación y formas periódicas de encuentro. Se dan algunas prácticas de apoyo entre esperiencias aisladas y por motivos personales.

Prácticas y cultura de apoyo


Las prácticas de apoyo con otros colectivos están más desarrolladas, se dan principalmente con


con otros colectivos

colectivos ecologistas y redes de semillas.

Circuitos Socioeconómicos

Prácticas de economía social

Reducción de intermediarios

Financiación autogestionada: cajas de resistencia, bonos, donaciones, etc.

Corresponsabilidad económica

Prácticas de trueque

Papel del trabajo familiar

Autoconsumo

Reducción de intermediarios: Se ha conseguido eliminar en gran medida los intermediarios en la comercialización.

Financiación autogestionada: No existen formas efectivas de financiación autogestionada.

Existe cierto grado de corresponsabilidad económica pero limitado.

Las prácticas de trueque son anecdóticas.

Las explotaciones suelen llevarse por un miembro de la familia principalmente pero no se tiende a incorporar a más miembros de la familia.

Autoconsumo: La cantidad de producción dedicada al autoconsumo es muy significativa.

Nivel/Calidad de vida

Educación

Vivienda

Sanidad

Infraestructuras

La calidad de vida es en general buena ya que las productoras de la cooperativa cuentan normalmente con otros ingresos a parte de la actividad productiva, muchas veces debido a la baja rentabilidad de esta.

Los niveles sanitarios y educativos son buenos exceptuando en zonas aisladas que presentan deficiencia en ambos parámetros.

Vivienda: Se observa un déficit principalmente en jóvenes productoras que no pueden acceder a la propiedad de la vivienda y de la explotación.

Infraestructuras: Son deficientes en la mayoría de los casos, sobretodo infraestructuras agrícolas.

Tabla 3: Dimensión Sociopolítica-cultural de la Agroecología

Cuestiones Ejemplos de Atributos

(Cualitativos o Cuantitativos)


Densidad de relaciones de la experiencia con otros colectivos

Cantidad de eventos y actividades realizadas con otros actores y experiencias de SAyAe

Se participa periódicamente de eventos con otros actores, principalmente redes de semillas, ferias agroecológicas, apoyo a otras iniciativas agroecológicas, etc.


Valoración Cualitativa y ejemplos.

Participación dentro del colectivo

Tipos de participación (Cuadro Caporal, por ejemplo)

La participación dentro del colectivo se da mediante asambleas anuales, a nivel insular se realizan reuniones informales entre los miembros de la cooperativa.

Equidad Redistribución económica: de qué tipo (debate)

No se plantea.

Horizontalidad Toma de decisiones Las decisiones a nivel global se dan en las asambleas anuales. En la comercialización se toman decisiones de forma asamblearia

Género Valoración cualitativa/cuantitativa

La problemática de género se trata en las jornadas formativas que se realizan pero no existe un debate profundo sobre la cuestión.

Cómo se trabajan las motivaciones personales y la credibilidad para apoyar un cambio social agroecológico: encuentros, actividades, formación, etc.

Identidad grupal/colectiva (potencia y/o fomento)

Valoración Cualitativa y ejemplos (encuentros, actividades, formación, etc.)

Procesos de IAP, concientización, educación popular, etc.

En las jornadas de formación en las que se participa junto a otros actores agroecológicos se trabajan las motivaciones y credibilidades para un cambio agroecológico.

Faltan actividades de formación y motivación a nivel interno.

Idem para las actividades de potenciación de la identidad grupal.

Iniciativas de lucha y mecanismos de resistencia frente a las amenazas

Participación en movilizaciones

Prácticas informales de resistencia al Imperio (van der Ploeg), Justicia ambiental, Ecologismo de los pobres, Descolonización de imaginarios, Infrapolítica, Cosmovisiones

Existe participación y apoyo frecuente en campañas de lucha por los derechos campesinos, contra transgénicos, pesticidas, etc.

A su vez no se encuentra dentro de los colectivos que promocionan o impulsan movilizaciones y cambios sociales.

Nuevas formas de cooperación y


No se promocionan nuevas formas externas de cooperar y corresponsabilidad, ni por los


corresponsabilidad (dentro y fuera del colectivo)

productores ni por los consumidores.

La corresponsabilidad entendida desde la perspectiva de género se obvia en el discurso “común” del colectivo.

Imaginarios ideológicos

Imaginarios (discursos y prácticas) sobre:

- la ruralidad,

- la agricultura campesina,

- la tradición,

- lo natural

La ruralidad es entendida en muchos casos como un elemento de ocio asociado a la calidad de vida.

La agricultura campesina es tratada como parte del “pasado” y se relaciona con el uso masivo de fitoquímicos. Excepto en ganadería.

La tradición tiene un peso importante en la ruralidad.

Lo natural procede de un concepto contemporáneo muy frecuente en neorurales.

Cultura alimentaria.

Nuevas prácticas de consumo, de entender y practicar el Derecho a la Alimentación (“alimentación suficiente, adecuada, accesible, nutritiva, inocua, adaptada, sostenible”)

Consumo productos ecológicos

Consumo de productos locales

Consumo alimentos no transformados

Consumo productos de temporada

Cultura gastronómica apropiada

Se tiene muy encuenta por los miembros de la cooperativa la cultura agroalimentaria, potenciandose desde “El puesto ecológico” el consumo de productos ecológicos, locales y de temporada. Se apoyan iniciativas de defensa del derecho a la alimentación como los comedores escolares ecológicos y el apoyo a campañas de consumo de productos locales. Falta una promoción más estable y de más peso en los hábitos de consumo de la población.


TERCERA PARTE D.- DOCUMENTACIÓN COMPLEMENTARIA.

Documentos propios de la experiencia: (Web del Puesto Ecológico) https://sites.google.com/site/elpuestoecologico/introduccion-1

Documentos externos sobre la experiencia:

La ganadería caprina y ovina es una actividad económica histórica en el archipiéago dándose especial relevancia a las razas autóctonas.

Vista de una de las fincas promotoras de la Cooperativa, en

Buenavista, Tenerife.


REFERENCIAS EN LA WEB “COOPERATIVA AGROECOLÓGICA 7 COLMENAS”

http://isarac.mforos.com/988672/9381080-agricultura-y-ganaderia-ecologica-en-canarias-la-experiencia-de-una-cooperativa/ (Ingenieros del Sector Agrícola)

http://www.sanborondon.info/content/view/21891/28/

(Radio San Borondón, entrevista a 7Colmenas)

http://www.noticanarias.com/?p=2662 (7comenas estrena puesto en mercado de La Laguna)

http://nomasvenenosencanarias.wordpress.com/campana-los-herbicidas-nos-enferma/grupos-

adheridos-a-la-campana/ (7colmenas se adhiere a campaña contra herbicidas)

http://www.rinconesdelatlantico.es/num6/lector.php?id=402 (Algunas experiencias de agricultura ecológica en Canarias)

http://sisepuedeporelrosario.blogspot.com/2010/06/taller-de-agroecologia.html

(Enrico Valentini, promotor de 7colmenas, imparte taller agroecologia)

http://bio-culturacanaria.blogspot.com/2010/11/vuelve-el-millo-ecologico-para.html

Arriba: El Puesto Ecológico en sus inicios, cuando aún no constaba de un punto fijo de venta. Derecha: Logo de la asociación.


(7 Colmenas consigue millo ecológico para ganadería)

http://www.foroagroecologiaybiodiversidadencanarias.org/grpEO.html (7 Colmenas participa en el Foro Agroecologia y Biodiversidad en Canarias)

http://www.ecopalma.org/resources/Rev_Mundo_Rural_n7-.pdf

(Revista Mundo Rural Tenerife - Especial Agroecología)

http://www.gobiernodecanarias.org/agricultura/icca/upload/Ponen_intro_agroecologia_1.pdf (I Encuentro de Operadores Ecológicos de Canarias)

REFERENCIAS EN LA WEB “EL PUESTO ECOLÓGICO”

http://www.rinconesdelatlantico.com/num4/43_ecologico.html

(Artículo Revista Rincones del Atlántico)

http://www.rinconesdelatlantico.com/num4/puesto_ecologico.pdf

(Puntos de venta de productos ecológicos en Canarias)

E.- APRENDIZAJES QUE SE DESPRENDEN DE LA EXPERIENCIA.

Aprendizajes positivos A partir de una experiencia muy pequeña y que surge de la motivación de un grupo reducido de personas se logra evolucionar creando una iniciativa de mayor alcance.

Aprendizajes negativos Ya en el inicio de la sistematización se detectan una serie de carencias, como son:

-Falta de comunicación-cohesión: La falta de canales fluidos y frecuentes de comunicación provoca que la organición no desarrolle todo su potencial. Las actividades, organizadas por el propio colectivo, destinadas a la cohesión del grupo son casi inexistentes, lo que provoca un déficit de apoyo mutuo, de transmisión del conocimiento agroecológico y entre otro, al causar un aislamiento de los productores entre si.

-Mala comunicación externa: se detecta que no existen medios propios de divulgación, tales como webs actualizadas, blogs, boletines en formato papel u otros medios. Esto provoca una mala promoción de los productos de la cooperativa, que reunda en las ventas, a su vez que no exista divulgación del trabajo realizado, que serviría como motivador de la participación de otras personas en la experiencia y como medio de información-formación a la ciudadanía. Esta falta de comunicación “hacia afuera” provoca que la influencia del colectivo en la sociedad sea mucho menor de lo que potencialmente puede ser y es deseable que sea.


F.- NECESIDADES, DEMANDAS Y PROPUESTAS CONCRETAS DESDE LA EXPERIENCIA.

Desde la cooperativa se hace especial énfasis a la necesidad de cambiar las políticas de importación de alimentos en Canarias el R.E.A (Régimen Especial de Abastecimiento) junto con el P.O.S.E.I (Programa de opciones específicas por lejanía e insularidad) y otras políticas, establecen unas ayudas a la importación de alimentos y unas reducciones en los aranceles que provoca que la propia agricultura local sea incapaz de competir con los productos importados. Así mismo desde las instituciones se apoya y promueve la agricultura de exportación siendo muy pocas las políticas destinadas al fomento de la agricultura local para autoabastecimiento. Esta situación, junto con la tercialización de la economía y la competencia por el suelo que se produce con el sector turístico ha provocado que la población dedicada a producir alimentos en Canarias este en decrecimiento desde hace décadas, por las dificultades que mantener la actividad implica.

Otra necesidad-demanda de la experiencia es el control de los insumos de la agricultura industrial, desde pesticidas, herbicidas, abonos químicos hasta las propias semillas transgénicas que suponen un peligro para la biodiversidad y para los cultivos ecológicos de las islas. Es de destacar que Canarias ha sido históricamente uno de los lugares del estado con mayor abuso de fitosanitarios, existiendo muy poco o nulo control sobre la aplicación de agroquímicos, esto ha supuesto la contaminación de un recurso escaso y valioso en islas oceánicas como es el agua subterránea.

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