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Normas de Prevencinen Faenas de Cosecha

en Cultivo de Salmondeos

Preparado por :

ALFREDO CAVICCHIOLI B.Experto Prevencin ACHS

EDUARDO MASRRI R.Experto Prevencin ACHS

EDUARDO ROSSEL R.Coordinador Nacional Programa Pesquero-Acucola ACHS

COMITE DESARROLLO PREVENTIVO SECTOR SALMONERO X REGION

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LA COSECHA DE SALMONIDEOS

1. INTRODUCCION

La cosecha constituye la ltima fase del cultivo de salmondeos, por lo tanto,es de vital importancia que este proceso se lleve a cabo en buena forma,dado que una cosecha deficiente puede incidir bajando el grado de calidaddel producto y, con ello, afectar el ingreso de divisas para la empresa.

En trminos operativos, la cosecha se puede definir como la extraccin ymatanza de los peces para su posterior traslado a las plantas de procesos.

Es importante sealar que cada empresa realiza sus cosechas de una formaparticular, dictada por sus conocimientos y nivel tecnolgico y/o el equipamientodisponible por parte de terceros que ofrecen el servicio en la zona. Por estarazn, hemos orientado las recomendaciones de este manual a las formasms usadas de cosecha en la actualidad.

En este sentido, en algunas empresas la cosecha se efecta casi exclusivamentea bordo de una embarcacin (uso de quechn accionado por brazo hidrulico),sin necesidad de contar las plataformas anexas. Ms an, hay empresas quehan comenzado a transportar los peces vivos, por medio de una embarcacinespecial (wellboat) a la planta de proceso y es en este lugar donde se llevaa cabo el faenamiento.

Estos avances en las formas de cosechar tendrn en la industria del salmnun impacto sustancial en la disminucin de los riesgos de accidentes yenfermedades profesionales, dado que el trabajo manual en terreno se estreduciendo y se ha trasladado a labores en tierra con ms infraestructura ymedios que hacen de la cosecha una tarea ms segura desde el punto devista laboral.

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2. ETAPAS EN EL PROCESO DE COSECHAEn trminos generales, la cosecha consta de tres fases claramenteidentificables:

2.1 Extraccin de peces del agua:

Esta operacin se puede realizar mediante el uso de quechas manuales,quechones accionados por brazos hidrulicos, bombas de vaco y sistemasde levantamiento, a travs de un tornillo sin fin con accionamiento hidrulico(pescalator).

2.2 Adormecimiento:

Esta fase tiene como objetivo facilitar la manipulacin de los peces paraproceder al corte branquial. Se efecta, en piscinas o tinas, mediante asfixiatanto por agotamiento del 02 como por adicin de CO2 al agua. Inicialmente,este proceso se realizaba por medio de un golpe en la cabeza del pez; sinembargo, por razones de calidad del producto y eficiencia de las cosechas,se ha ido reemplazando paulatinamente por las tcnicas de asfixias citadas.

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2.3 Corte de Branquias:

Tiene como objetivo lograr la muerte por desangre del pez y se efectautilizando cuchillos o tijeras especialmente diseados para tal efecto.

2.3 Corte de Branquias:

Tiene como objetivo lograr la muerte por desangre del pez y se efectautilizando cuchillos o tijeras especialmente diseados para tal efecto.

2.3 Corte de Branquias:

Tiene como objetivo lograr la muerte por desangre del pez y se efectautilizando cuchillos o tijeras especialmente diseados para tal efecto.

2.3 Corte de Branquias:

Tiene como objetivo lograr la muerte por desangre del pez y se efectautilizando cuchillos o tijeras especialmente diseados para tal efecto.

3. RIESGOS ASOCIADOS AL PROCESO DE COSECHA

Para identificar los diferentes riesgos asociados al proceso de cosecha,parcializaremos ste en una serie de tareas o actividades, tales como:

3.1 Traslado e instalacin de plataformas.3.2 Trabajos a bordo de barcazas.3.3 Lance.3.4 Extraccin de peces.3.5 Adormecimiento de los peces (asfixia).3.6 Corte branquial.3.7 Llenado de bins.

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3.1 Movimiento de plataformas

Se realiza previo a la cosecha cuando el sistema utilizado requiere de estetipo de implementacin (p.e. cosechas con bombas de vaco, pescalator,quecha y otros), y consiste en instalar la plataforma de cosecha junto a lajaula que se va a cosechar. En estas plataformas se transportan variadosequipos, tales como: mesas para el corte branquial, pescalator, bombas devaco, cilindros de CO2, motobombas, tuberas para canalizar los peces hastalos bins, entre otros. Generalmente, esta tarea se hace con un bote con elque se empuja la plataforma hasta el lugar de cosecha.

Los riesgos inherentes a esta tarea son:

Golpes y aprisionamiento de las extremidades durante faenas de atraquede la plataforma al mdulo.

Golpes y cadas sobre la plataforma por la presencia de diversos equiposy materiales sobre sta.

Cadas al agua al trasladar la plataforma hacia otra jaula, utilizando labarcaza de cosecha, lo que implica movimientos ms violentos dadala baja maniobrabilidad de stas, con lo cual se aumenta la probabilidadde cadas al agua del personal que se traslada sobre la plataforma. Esteriesgo se acrecienta cuando el traslado se realiza de noche.

Es importante sealar que no deben permanecer los trabajadores en laplataforma mientras sta se traslada, sino que deben ir en bote o barcaza.

3.2 Trabajos a bordo de la barcaza

Previo a la cosecha se deben preparar los bins, los cuales llegan al lugar conhielo y se les adiciona agua y, en ocasiones, sal. Esta mezcla debe serhomogeneizada revolvindola con una pala, para permitir que los pecescosechados se distribuyan uniformemente y queden sumergidos en la mezcla,optimizando as las condiciones de fro en el traslado a la planta. Eventualmentelos bins se desplazan con el apoyo de una transpaleta para instalarlos en ellugar por donde se cargarn los pescados. Una vez llenos, se ubicarn demanera de lograr la correcta estiba de la embarcacin.

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Las actividades descritas implican el riesgo de:

Sobreesfuerzos: al palear el hielo y al movilizar los bins.

Cadas: al transitar sobre los bins, que normalmente presentan sus tapas malasentadas, mojadas o resbalosas por presencia de hielo y/o residuos.

3.3 Lance

Consiste en confinar peces en un espacio ms pequeo dentro de la jaula,para facilitar la tarea de extraccin de stos y efectuar la cosecha. Para estosefectos se utiliza una malla ms pequea o una tapa pajarera, la cual sesumerge en la jaula a cosechar, separando un nmero de peces adecuadopara realizar una cosecha eficiente, evitando la prdida de escamas y lamuerte de los peces antes de efectuar el corte branquial.El riesgo principal de esta rea es el sobreesfuerzo que pudiese ocurrir allevantar y acomodar (achicar) el lance, al punto de extraccin de los peces.

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3.4 Extraccin de Peces

Como ya se ha indicado, la captura de peces se puede realizar por mediosmanuales o mecanizados, lo que determina diferencias en los riesgos asociadosa cada mtodo.

Sistema Manual

El uso de quecha implica un riesgo potencialmente alto de sufrir lesiones porsobreesfuerzo a nivel lumbar y extremidades superiores, tanto al manejar lamalla de lance, por levantamiento de peso excesivo, movimientos repetitivosy/o malas tcnicas de levantamiento. En la actualidad, por razones de eficienciaen las cosechas, este medio de extraccin prcticamente no se utiliza y hasido reemplazado por sistemas mecanizados.

Sistemas Mecanizados

La operacin en s de estos sistemas genera los riesgos inherentes al uso deequipos mecanizados (golpes, quemaduras por aceite hidrulico al romperseuna manguera, atrapamientos en partes mviles de los motores, entre otros).Especficamente, para el caso de cosechas con quechn, se generan algunassituaciones de peligro, dada la posibilidad de accidentes ocasionados porcargas suspendidas.

Otros riesgos asociados estn relacionados con sobreesfuerzos producidos porel manejo del lance, al acercar los peces al punto de captura. Adems, dela posibilidad de sufrir cadas al transitar por superficies mojadas y resbalosas.

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3.5 Adormecimiento de los Peces (Asfixia)

En esta fase de la cosecha estn presentes riesgos asociados al transporte ymanipulacin de tubos de gases comprimidos, tales como golpes por cadasde los cilindros, as como por accidentes producidos al efectuar una secuenciaincorrecta en la apertura de vlvulas y accesorios de control de flujo y presinde CO2.

3.6 Corte Branquial

En esta operacin existen riesgos de:

Cortes: debido al empleo de una tcnica inadecuada al usar cuchillos o tijerasy tambin por falta de concentracin en la tarea realizada.

Sobreesfuerzos: estos pueden derivar en lesiones a la espalda y extremidadessuperiores, y son explicados por el hecho de mantener posiciones forzadasdurante largos perodos y realizar movimientos repetitivos.

3.7 Llenado de Bins

Los riesgos en esta etapa son similares a los indicados para la tarea de trabajoa bordo de barcaza, con el agravante de que la eventual presencia desangre, tanto en la cubierta de la embarcacin, como en las tapas de losbins, aumenta la probabilidad de cadas.

4. MEDIDAS PREVENTIVAS

Para disminuir la ocurrencia de lesiones, que pudieran ocasionar los riesgosantes descritos, se sugiere considerar la implementacin de las siguientesrecomendaciones:

4.1 Cadas

Mantener slo los materiales y equipos necesarios a bordo de lasplataformas, para aprovechar el espacio de trabajo disponible,disminuyendo as la probabilidad de accidentes.

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Un aspecto importante para prevenir cadas es mantener libres de sangrey fluidos viscosos (mucus, babas) las superficies de trabajo, tales comoplataforma de cosecha, cubierta de tapas de bins, etc.

El personal que se traslade en una embarcacin menor (bote, panga,etc.) debe mantenerse sentado en las bancadas, permitiendo un campovisual libre al botero y sin realizar cambios bruscos de posicin, para evitardesestabilizar la nave. Adems, todo el personal debe usar, en formaadecuada y permanente, los chalecos salvavidas (correctamenteabrochados), tanto al embarcarse como durante todo el tiempo querealice trabajos sobre los mdulos y plataformas.

Evitar saltar de una embarcacin o estructura flotante a otra. Serecomienda esperar que se encuentren abarloadas.

Cuando se traslada una plataforma, el personal no debe permaneceren ella, sino que tiene que viajar sentado en la embarcacin. Serecomienda que para mover las plataformas y balsas con unaembarcacin menor se empuje la estructura, amarrndola con dosvientos (figura 1), lo que permite una mejor maniobrabilidad y eficaciade la tarea.

FIGURA 1: Mtodo Seguro de movimiento de plataformas y jaulas detraslado de peces.

Plataforma o Jaula atrasladar

Vientos Embarcacin

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4.2 Sobreesfuerzos

Antes de realizar la cosecha se debe disponer del nmero adecuado detrabajadores para efectuar las diferentes tareas que involucra el proceso,especialmente para aquellas que demandan un esfuerzo fsico importante,ya sea por la carga de trabajo o por la frecuencia de los movimientos. Dentrode estas tareas se encuentran el trabajo con quechas, lance, el corte debranquias y el llenado de bins. Adems, como medida complementaria paraestas actividades, se debe contemplar la factibilidad de rotar al personal(cambio peridico de funciones).

4.3 Cortes

Se debe mantener una concentracin permanente en la tarea paraevitar el corte de los dedos del trabajador, cuando ste abre el oprculopara cortar las branquias.

Deben considerarse las precauciones necesarias para evitar los cortesy/o heridas punzantes con los dientes de los peces, al introducir los dedosen las branquias del pez al manipularlo.

Se debe evitar dejar cuchillos y tijeras abiertas sobre las superficies detrabajo. Adems, se recomienda no guardar estos implementos en losbolsillos, ni amarrados a las botas con elsticos.

No hacer bromas con cuchillos u otros elementos cortopunzantes al restode los trabajadores.

4.2 Sobreesfuerzos

Antes de realizar la cosecha se debe disponer del nmero adecuado detrabajadores para efectuar las diferentes tareas que involucra el proceso,especialmente para aquellas que demandan un esfuerzo fsico importante,ya sea por la carga de trabajo o por la frecuencia de los movimientos. Dentrode estas tareas se encuentran el trabajo con quechas, lance, el corte debranquias y el llenado de bins. Adems, como medida complementaria paraestas actividades, se debe contemplar la factibilidad de rotar al personal(cambio peridico de funciones).

4.3 Cortes

Se debe mantener una concentracin permanente en la tarea paraevitar el corte de los dedos del trabajador, cuando ste abre el oprculopara cortar las branquias.

Deben considerarse las precauciones necesarias para evitar los cortesy/o heridas punzantes con los dientes de los peces, al introducir los dedosen las branquias del pez al manipularlo.

Se debe evitar dejar cuchillos y tijeras abiertas sobre las superficies detrabajo. Adems, se recomienda no guardar estos implementos en losbolsillos, ni amarrados a las botas con elsticos.

No hacer bromas con cuchillos u otros elementos cortopunzantes al restode los trabajadores.

4.2 Sobreesfuerzos

Antes de realizar la cosecha se debe disponer del nmero adecuado detrabajadores para efectuar las diferentes tareas que involucra el proceso,especialmente para aquellas que demandan un esfuerzo fsico importante,ya sea por la carga de trabajo o por la frecuencia de los movimientos. Dentrode estas tareas se encuentran el trabajo con quechas, lance, el corte debranquias y el llenado de bins. Adems, como medida complementaria paraestas actividades, se debe contemplar la factibilidad de rotar al personal(cambio peridico de funciones).

4.3 Cortes

Se debe mantener una concentracin permanente en la tarea paraevitar el corte de los dedos del trabajador, cuando ste abre el oprculopara cortar las branquias.

Deben considerarse las precauciones necesarias para evitar los cortesy/o heridas punzantes con los dientes de los peces, al introducir los dedosen las branquias del pez al manipularlo.

Se debe evitar dejar cuchillos y tijeras abiertas sobre las superficies detrabajo. Adems, se recomienda no guardar estos implementos en losbolsillos, ni amarrados a las botas con elsticos.

No hacer bromas con cuchillos u otros elementos cortopunzantes al restode los trabajadores.

4.2 Sobreesfuerzos

Antes de realizar la cosecha se debe disponer del nmero adecuado detrabajadores para efectuar las diferentes tareas que involucra el proceso,especialmente para aquellas que demandan un esfuerzo fsico importante,ya sea por la carga de trabajo o por la frecuencia de los movimientos. Dentrode estas tareas se encuentran el trabajo con quechas, lance, el corte debranquias y el llenado de bins. Adems, como medida complementaria paraestas actividades, se debe contemplar la factibilidad de rotar al personal(cambio peridico de funciones).

4.3 Cortes

Se debe mantener una concentracin permanente en la tarea paraevitar el corte de los dedos del trabajador, cuando ste abre el oprculopara cortar las branquias.

Deben considerarse las precauciones necesarias para evitar los cortesy/o heridas punzantes con los dientes de los peces, al introducir los dedosen las branquias del pez al manipularlo.

Se debe evitar dejar cuchillos y tijeras abiertas sobre las superficies detrabajo. Adems, se recomienda no guardar estos implementos en losbolsillos, ni amarrados a las botas con elsticos.

No hacer bromas con cuchillos u otros elementos cortopunzantes al restode los trabajadores.

4.2 Sobreesfuerzos

Antes de realizar la cosecha se debe disponer del nmero adecuado detrabajadores para efectuar las diferentes tareas que involucra el proceso,especialmente para aquellas que demandan un esfuerzo fsico importante,ya sea por la carga de trabajo o por la frecuencia de los movimientos. Dentrode estas tareas se encuentran el trabajo con quechas, lance, el corte debranquias y el llenado de bins. Adems, como medida complementaria paraestas actividades, se debe contemplar la factibilidad de rotar al personal(cambio peridico de funciones).

4.3 Cortes

Se debe mantener una concentracin permanente en la tarea paraevitar el corte de los dedos del trabajador, cuando ste abre el oprculopara cortar las branquias.

Deben considerarse las precauciones necesarias para evitar los cortesy/o heridas punzantes con los dientes de los peces, al introducir los dedosen las branquias del pez al manipularlo.

Se debe evitar dejar cuchillos y tijeras abiertas sobre las superficies detrabajo. Adems, se recomienda no guardar estos implementos en losbolsillos, ni amarrados a las botas con elsticos.

No hacer bromas con cuchillos u otros elementos cortopunzantes al restode los trabajadores.

4.2 Sobreesfuerzos

Antes de realizar la cosecha se debe disponer del nmero adecuado detrabajadores para efectuar las diferentes tareas que involucra el proceso,especialmente para aquellas que demandan un esfuerzo fsico importante,ya sea por la carga de trabajo o por la frecuencia de los movimientos. Dentrode estas tareas se encuentran el trabajo con quechas, lance, el corte debranquias y el llenado de bins. Adems, como medida complementaria paraestas actividades, se debe contemplar la factibilidad de rotar al personal(cambio peridico de funciones).

4.3 Cortes

Se debe mantener una concentracin permanente en la tarea paraevitar el corte de los dedos del trabajador, cuando ste abre el oprculopara cortar las branquias.

Deben considerarse las precauciones necesarias para evitar los cortesy/o heridas punzantes con los dientes de los peces, al introducir los dedosen las branquias del pez al manipularlo.

Se debe evitar dejar cuchillos y tijeras abiertas sobre las superficies detrabajo. Adems, se recomienda no guardar estos implementos en losbolsillos, ni amarrados a las botas con elsticos.

No hacer bromas con cuchillos u otros elementos cortopunzantes al restode los trabajadores.

4.2 Sobreesfuerzos

Antes de realizar la cosecha se debe disponer del nmero adecuado detrabajadores para efectuar las diferentes tareas que involucra el proceso,especialmente para aquellas que demandan un esfuerzo fsico importante,ya sea por la carga de trabajo o por la frecuencia de los movimientos. Dentrode estas tareas se encuentran el trabajo con quechas, lance, el corte debranquias y el llenado de bins. Adems, como medida complementaria paraestas actividades, se debe contemplar la factibilidad de rotar al personal(cambio peridico de funciones).

4.3 Cortes

Se debe mantener una concentracin permanente en la tarea paraevitar el corte de los dedos del trabajador, cuando ste abre el oprculopara cortar las branquias.

Deben considerarse las precauciones necesarias para evitar los cortesy/o heridas punzantes con los dientes de los peces, al introducir los dedosen las branquias del pez al manipularlo.

Se debe evitar dejar cuchillos y tijeras abiertas sobre las superficies detrabajo. Adems, se recomienda no guardar estos implementos en losbolsillos, ni amarrados a las botas con elsticos.

No hacer bromas con cuchillos u otros elementos cortopunzantes al restode los trabajadores.

4.2 Sobreesfuerzos

Antes de realizar la cosecha se debe disponer del nmero adecuado detrabajadores para efectuar las diferentes tareas que involucra el proceso,especialmente para aquellas que demandan un esfuerzo fsico importante,ya sea por la carga de trabajo o por la frecuencia de los movimientos. Dentrode estas tareas se encuentran el trabajo con quechas, lance, el corte debranquias y el llenado de bins. Adems, como medida complementaria paraestas actividades, se debe contemplar la factibilidad de rotar al personal(cambio peridico de funciones).

4.3 Cortes

Se debe mantener una concentracin permanente en la tarea paraevitar el corte de los dedos del trabajador, cuando ste abre el oprculopara cortar las branquias.

Deben considerarse las precauciones necesarias para evitar los cortesy/o heridas punzantes con los dientes de los peces, al introducir los dedosen las branquias del pez al manipularlo.

Se debe evitar dejar cuchillos y tijeras abiertas sobre las superficies detrabajo. Adems, se recomienda no guardar estos implementos en losbolsillos, ni amarrados a las botas con elsticos.

No hacer bromas con cuchillos u otros elementos cortopunzantes al restode los trabajadores.

4.2 Sobreesfuerzos

Antes de realizar la cosecha se debe disponer del nmero adecuado detrabajadores para efectuar las diferentes tareas que involucra el proceso,especialmente para aquellas que demandan un esfuerzo fsico importante,ya sea por la carga de trabajo o por la frecuencia de los movimientos. Dentrode estas tareas se encuentran el trabajo con quechas, lance, el corte debranquias y el llenado de bins. Adems, como medida complementaria paraestas actividades, se debe contemplar la factibilidad de rotar al personal(cambio peridico de funciones).

4.3 Cortes

Se debe mantener una concentracin permanente en la tarea paraevitar el corte de los dedos del trabajador, cuando ste abre el oprculopara cortar las branquias.

Deben considerarse las precauciones necesarias para evitar los cortesy/o heridas punzantes con los dientes de los peces, al introducir los dedosen las branquias del pez al manipularlo.

Se debe evitar dejar cuchillos y tijeras abiertas sobre las superficies detrabajo. Adems, se recomienda no guardar estos implementos en losbolsillos, ni amarrados a las botas con elsticos.

No hacer bromas con cuchillos u otros elementos cortopunzantes al restode los trabajadores.

4.2 Sobreesfuerzos

Antes de realizar la cosecha se debe disponer del nmero adecuado detrabajadores para efectuar las diferentes tareas que involucra el proceso,especialmente para aquellas que demandan un esfuerzo fsico importante,ya sea por la carga de trabajo o por la frecuencia de los movimientos. Dentrode estas tareas se encuentran el trabajo con quechas, lance, el corte debranquias y el llenado de bins. Adems, como medida complementaria paraestas actividades, se debe contemplar la factibilidad de rotar al personal(cambio peridico de funciones).

4.3 Cortes

Se debe mantener una concentracin permanente en la tarea paraevitar el corte de los dedos del trabajador, cuando ste abre el oprculopara cortar las branquias.

Deben considerarse las precauciones necesarias para evitar los cortesy/o heridas punzantes con los dientes de los peces, al introducir los dedosen las branquias del pez al manipularlo.

Se debe evitar dejar cuchillos y tijeras abiertas sobre las superficies detrabajo. Adems, se recomienda no guardar estos implementos en losbolsillos, ni amarrados a las botas con elsticos.

No hacer bromas con cuchillos u otros elementos cortopunzantes al restode los trabajadores.

4.2 Sobreesfuerzos

Antes de realizar la cosecha se debe disponer del nmero adecuado detrabajadores para efectuar las diferentes tareas que involucra el proceso,especialmente para aquellas que demandan un esfuerzo fsico importante,ya sea por la carga de trabajo o por la frecuencia de los movimientos. Dentrode estas tareas se encuentran el trabajo con quechas, lance, el corte debranquias y el llenado de bins. Adems, como medida complementaria paraestas actividades, se debe contemplar la factibilidad de rotar al personal(cambio peridico de funciones).

4.3 Cortes

Se debe mantener una concentracin permanente en la tarea paraevitar el corte de los dedos del trabajador, cuando ste abre el oprculopara cortar las branquias.

Deben considerarse las precauciones necesarias para evitar los cortesy/o heridas punzantes con los dientes de los peces, al introducir los dedosen las branquias del pez al manipularlo.

Se debe evitar dejar cuchillos y tijeras abiertas sobre las superficies detrabajo. Adems, se recomienda no guardar estos implementos en losbolsillos, ni amarrados a las botas con elsticos.

No hacer bromas con cuchillos u otros elementos cortopunzantes al restode los trabajadores.

4.2 Sobreesfuerzos

Antes de realizar la cosecha se debe disponer del nmero adecuado detrabajadores para efectuar las diferentes tareas que involucra el proceso,especialmente para aquellas que demandan un esfuerzo fsico importante,ya sea por la carga de trabajo o por la frecuencia de los movimientos. Dentrode estas tareas se encuentran el trabajo con quechas, lance, el corte debranquias y el llenado de bins. Adems, como medida complementaria paraestas actividades, se debe contemplar la factibilidad de rotar al personal(cambio peridico de funciones).

4.3 Cortes

Se debe mantener una concentracin permanente en la tarea paraevitar el corte de los dedos del trabajador, cuando ste abre el oprculopara cortar las branquias.

Deben considerarse las precauciones necesarias para evitar los cortesy/o heridas punzantes con los dientes de los peces, al introducir los dedosen las branquias del pez al manipularlo.

Se debe evitar dejar cuchillos y tijeras abiertas sobre las superficies detrabajo. Adems, se recomienda no guardar estos implementos en losbolsillos, ni amarrados a las botas con elsticos.

No hacer bromas con cuchillos u otros elementos cortopunzantes al restode los trabajadores.

4.2 Sobreesfuerzos

Antes de realizar la cosecha se debe disponer del nmero adecuado detrabajadores para efectuar las diferentes tareas que involucra el proceso,especialmente para aquellas que demandan un esfuerzo fsico importante,ya sea por la carga de trabajo o por la frecuencia de los movimientos. Dentrode estas tareas se encuentran el trabajo con quechas, lance, el corte debranquias y el llenado de bins. Adems, como medida complementaria paraestas actividades, se debe contemplar la factibilidad de rotar al personal(cambio peridico de funciones).

4.3 Cortes

Se debe mantener una concentracin permanente en la tarea paraevitar el corte de los dedos del trabajador, cuando ste abre el oprculopara cortar las branquias.

Deben considerarse las precauciones necesarias para evitar los cortesy/o heridas punzantes con los dientes de los peces, al introducir los dedosen las branquias del pez al manipularlo.

Se debe evitar dejar cuchillos y tijeras abiertas sobre las superficies detrabajo. Adems, se recomienda no guardar estos implementos en losbolsillos, ni amarrados a las botas con elsticos.

No hacer bromas con cuchillos u otros elementos cortopunzantes al restode los trabajadores.

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4.4 Golpes, atrapamientos y aprisionamientos

Al acercar la plataforma a la jaula de cosecha evite exponer las manosy/o pies en las zonas de contacto entre ambas estructuras.

Al utilizar tubos de CO2, stos se deben mantener en posicin verticaly amarrados a una estructura firme.

Al trabajar con mquinas o equipos con partes mviles (por ejemplo elpescalator), se debe evitar el uso de ropas sueltas, pulseras, gargantillasy otros.

Nunca se ubique bajo carga suspendida dentro del rea de accin delbrazo o gra, respetando su radio de accin. Adems, inspeccioneperidicamente el sistema hidrulico, estado de cables y estrobos.

Por ltimo, se recomienda que antes de realizar una cosecha, especialmentesi sta se efecta de noche, se planifique minuciosamente la tarea,asegurndose del buen funcionamiento de los equipos, del sistema deiluminacin y de disponer de las herramientas y repuestos (llaves,desatornilladores, ampolletas, bujas, entre otros) para cualquier reparacinmenor frente a alguna eventualidad.

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NOTAS

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