Normativa Producción Orgànica Ecuador. Acuerdo177

8/14/2019 Normativa Produccin Orgnica Ecuador. Acuerdo177

1/32

ACUERDO MINISTERIAL N- 177

EL MINISTRO DE AGRICULTURA Y GANADERA

CONSIDERANDO:

Que, el Ecuador es un pas agrcola que sustenta gran parte de su economa en laproduccin agropecuaria y agroindustrial y que de este sector depende alrededor del40% de la poblacin ecuatoriana.

Que, la agricultura orgnica como forma de vida y del desarrollo sustentable del agroecuatoriano, debe merecer el apoyo del Estado para fomentar su produccin, comoalternativa viable para contribuir a la competitividad del sector agropecuario;

Que, con Decreto Ejecutivo N 3609 del 14 de enero del 2003, publicado en elRegistro Oficial del 20 de marzo del 2003, Edicin Especial No. 1, se expidi el Texto

Unificado de Legislacin Secundaria del Ministerio de Agricultura y Ganadera, en cuyoLibro II, Ttulo XV consta la normativa general para promover y regular la produccinorgnica en el pas;

Que, el Art. 14 de la referida normativa dispone que la Secretara Tcnica Permanentecon la colaboracin del Comit Nacional para la Agricultura Orgnica, elabore elrespectivo reglamento de aplicacin del Decreto Ejecutivo N 3609;

Que, el presente Reglamento ha sido debidamente analizado y consensuado por losdiferentes actores de la produccin y certificacin productos orgnicos, del sectorpblico y el sector privado, a travs de talleres de trabajo y reuniones tanto de laSecretara Tcnica Permanente como del Comit Nacional para la Agricultura

Orgnica;En ejercicio de las atribuciones que le confiere el Art. 79 numeral 6 de la ConstitucinPoltica del Estado,

ACUERDA:

Expedir el siguiente:

REGLAMENTO DE LA NORMATIVA DE LA PRODUCCIN ORGNICAAGROPECUARIA EN EL ECUADOR

CAPITULO I

OBJETIVO Y FINES

Art.1.- Objetivos.- El presente reglamento tiene los siguientes objetivos:a. Establecer las normas y procedimientos para la produccin,

transformacin, empaque, etiquetado, almacenamiento, transporte,comercializacin, la exportacin e importacin de los productosagropecuarios orgnicos.

b. Asegurar que todas las fases, desde la produccin hasta llegar alconsumidor final, estn sujetas al sistema de control establecido en elpresente reglamento.


2/32

Art. 2.- Para efectos del presente reglamento se denominan orgnicos, aquellosproductos agroecolgicos, ecolgicos y biolgicos que se ajusten a la definicin deagricultura orgnica de este Reglamento.

Art. 3.- Fines.-La presente reglamentacin tiene como finalidad garantizar lacalidad del producto, normar el funcionamiento de las certificadoras que operan

en el pas y sealar las competencias institucionales que tienen que ver con laactividad agropecuaria orgnica.

CAPTULO II

AMBITO DE APLICACIN

Art. 4.- mbito: Este reglamento ser aplicado en todo el territorio ecuatoriano y suobservancia comprender a las personas naturales o jurdicas que intervengan encualquiera de las fases, desde la produccin hasta la comercializacin del producto

destinado a la alimentacin humana, as como cualquier producto que se identifiquebajo el concepto de produccin orgnica, definido en este reglamento.

CAPTULO III

DEFINICIONES

Art. 5.- Para la correcta interpretacin de este reglamento y los efectos del mismo, seentendern as las siguientes definiciones:

1. Abonos verdes: Todo cultivo de especies vegetales perennes o anuales

utilizados en rotacin y asociacin y su posterior incorporacin al terreno paraenriquecerlo, con la finalidad de proteger, recuperar, aportar y mejorar lascondiciones biolgicas, fsicas y nutricionales del suelo.

2. Acreditacin: Procedimiento mediante el cual la autoridad nacional deaplicacin reconoce formalmente la competencia de una agencia certificadorapara prestar servicios de inspeccin y certificacin..

3. Actividad pecuaria: Se entiende por actividad pecuaria a la produccin animalde bovinos, ovinos, porcinos, camlidos, animales de granja o aves de corral,para uso alimenticio o en la produccin de alimentos, as mismo comoanimales de caza, salvajes o domesticados, criados en forma comercial.

4. Aditivo alimentario: Es toda sustancia o mezcla de sustancia, dotadas o node valor nutritivo y que agregadas a un alimento, modifican directa o

indirectamente las caractersticas sensoriales, fsicas, qumicas o biolgicas delmismo, o ejercen en l cualquier accin de mejoramiento, prevencin,estabilizacin o conservacin.

5. Agencia Certificadora: Persona jurdica encargada de verificar que losproductos vendidos o etiquetados como orgnicos se hayan producido,elaborado, preparado, manipulado de conformidad con el presente reglamento.

6. Agricultura convencional: Sistema de produccin agropecuario caracterizadopor la utilizacin de insumos, generalmente de sntesis qumica, externos a lafinca, granja o unidad productiva.

7. Agricultura orgnica: Sistema holstico de gestin y produccin que fomentay mejora la salud del agroecosistema y en particular la biodiversidad, los ciclosbiolgicos y la actividad biolgica del suelo. Los sistemas de produccin

orgnica se basan en normas de produccin especficas y precisas cuya


3/32

finalidad es lograr agroecosistemas ptimos que sean sostenibles desde elpunto de vista social, ecolgico y econmico.

8. Agricultura tradicional: Sistema de produccin agropecuario de subsistencia,con conocimientos ancestrales. Se caracteriza por lo regular, en no dependerde la tecnologa convencional y aprovecha los recursos que dispone en lafinca.

9. Apiario Cuarentenario Certificable:Lugar fsico de asentamiento de un grupodeterminado de colmenas y/o ncleos, que comprenden un radio no inferior a1,5 km. Representa la unidad de manejo del establecimiento apcola.

10. Autoridad de Control: Es la autoridad competente, encargada de acreditar,supervisar y auditar tcnicamente a los entes de certificacin orgnica.Controla el comercio, importacin y exportacin, recibe denuncias, daseguimiento e interviene en casos de fraude.

11. Biodegradable: Producto compuesto de uno o varios componentes, quepueden ser transformados por organismos vivos, a sustancias ms simples quese incorporan a la naturaleza sin daarla.

12. Biodiversidad: Riqueza o abundancia de organismos vivos de los ecosistemas

terrestres, acuticos y los complejos ecolgicos.13. Cadena de produccin orgnica: Procesos de produccin, transformacin,empaque, etiquetado, almacenamiento, transporte, comercializacin,exportacin e importacin de productos orgnicos.

14. Certificacin: Procedimiento mediante el cual se da garanta escrita sobre unaproduccin orgnica o procesamiento identificado, metdicamente evaluado yconforme a los requerimientos especficos.

15. Certificado orgnico: Documento otorgado por la agencia certificadora aloperador, donde se declara que se ha inspeccionado, indicando que cumplecon los aspectos normativos en materia de produccin orgnica, contenidos enel presente reglamento.Se indica ao de transicin o certificada.

16. Coadyuvante de elaboracin: Toda sustancia o mezcla de sustancias

aceptadas por las normas vigentes, que ejercen una accin en cualquier fasede elaboracin de los alimentos.17. Colmena: Es la suma de material inerte identificado individualmente (cmara

de cra), ms el material vivo (abejas), ms las alzas melarias.18. Colonia: Es el conjunto de material vivo (obreras, znganos, cras y reina

fecundada) que componen una colmena o ncleo.19. Comercializacin: Proceso general de promocin del producto, incluyendo la

publicidad, las relaciones pblicas del producto y los servicios de informacin,como tambin la distribucin y venta en los mercados nacionales einternacionales.

20. Comit de Certificacin: Grupo de tcnicos o personas encargadas de laagencia certificadora, a quienes les llega el informe que redacta el inspector

acreditado por la misma y son quienes deciden si se da la certificacin a laproduccin orgnica, ao de transicin y las obligaciones y sanciones en casosnecesarios.

21. Compost o Composta: Producto resultante de la descomposicin biolgicacontrolada de materiales orgnicos. Puede tener carcter comercial.

22. Cultivos de cobertura: Son los cultivos utilizados para cubrir la superficie delsuelo, evitando la erosin; algunos tienen la capacidad de aumentar la fijacinde nitrgeno y conservar la humedad.

23. Detergente: Sustancias y preparados destinados a la limpieza dedeterminadosproductostransformados y no transformados.

24. Elaboracin: Proceso de transformacin del producto de campo en materiaprima y de sta, en producto intermedio o final.

25. Embalaje: Es el material utilizado para la proteccin del envase y/o elproducto, de daos fsicos y agentes exteriores durante su almacenamiento y


4/32

transporte. Es tambin todo recipiente destinado a contener envasesindividuales, con el fin de protegerlos y facilitar su manejo.

26. Envase: Recipiente o material destinado a contener alimentos cuyacaracterstica principal es resguardar la calidad, inocuidad y originalidad delalimento.

27. Etiquetado: Se refiere a cualquier material impreso o grfico presente en la

etiqueta, que acompaa al alimento o que se exhibe en proximidad de ste,incluso el que tiene por objeto fomentar su venta o colocacin.

28. Industrializacin: Proceso de transformacin de la materia prima en productofinal, a mediana y gran escala, en base a recursos tecnolgicos, humanos yfinancieros.

29. Ingredientes: Cualquier sustancia, incluidos los aditivos alimentarios,utilizados en la fabricacin o preparacin de un alimento y que est presenteen el producto final, incluso de una forma modificada

30. Informe de inspeccin: Documento elaborado por el inspector que contiene lainformacin relevante sobre los procesos de la produccin y/o describe elmanejo del operador, de las visitas planificadas o sin previo aviso a las

unidades productivas, que sirve de base para la toma de decisiones del Comitde Certificacin.31. Ingredientes de origen agropecuario: Materia prima de origen orgnico a

procesar para la obtencin de un producto orgnico.32. Ingredientes de origen no agropecuario: Son determinados aditivos

alimentarios que se utilizan para la elaboracin y transformacin de alimentosorgnicos.

33. Inspeccin: Es el examen de los alimentos o sistemas alimentarios de controlde los mismos, de las materias primas, de la elaboracin y la distribucin,incluyendo ensayos en alimentos en curso de produccin y en productosfinales, con el objeto de verificar que sea conformes a los requisitos delpresente reglamento. En el caso de los alimentos orgnicos la inspeccin

incluye el examen del sistema de produccin y elaboracin.34. Inspector: Persona acreditada por la agencia certificadora, y registrada ante laautoridad nacional de aplicacin para la conduccin de inspecciones.

35. Mulch: Capa de desechos vegetales o de otros materiales con que se cubre lasuperficie del suelo, para lograr diferentes efectos positivos.

36. Ncleo: Es la unidad de produccin de miel, que contiene material vivo ymaterial inerte; su origen puede ser de la multiplicacin de una colmena propiao por la compra a terceros.

37. Operador: Persona natural o jurdica que se dedica a la actividad deproduccin, transformacin, empaque, etiquetado, almacenamiento, transporte,o comercializacin de productos orgnicos.

38. Organismos Genticamente Modificados (OGM) o transgnicos:

Organismos que han sufrido modificacin en el material gentico (ADN),usando mtodos de ingeniera gentica, incluyendo productos derivados deellos.

39. Paquete de abejas: Material vivo compuesto solamente por obreras y unareina.

40. Plagas: Organismos vivientes, que puedan directa o indirectamente competir odaar econmicamente en forma significativa a vegetales, animales oproductos procesados.

41. Plan de Manejo Orgnico: Planificacin y descripcin de las actividades adesarrollar en una unidad de produccin agropecuaria, que permite lautilizacin de los recursos naturales de forma integrada y sostenible, con elobjetivo de transformar y mantener la unidad productiva como orgnica. Incluye

todas las actividades, personas o entes, tiempos, sitios e insumos dentro decualquier fase del proceso orgnico.


5/32

42. Plntula: Planta entera en etapa juvenil, proveniente de propagacin sexual,destinada para la produccin orgnica.

43. Procesamiento: Operaciones de transformacin, conservacin, envasado yetiquetado de productos agropecuarios.

44. Productos Orgnicos: Productos que se han obtenido siguiendo loestablecido en el presente reglamento, con certificacin vlida. Se consideransinnimos del trmino orgnico a los siguientes trminos: agroecolgico,ecolgico y biolgico.

45. Productos Silvestres: Son los que se obtienen de ambientes naturales en losque la intervencin del hombre es solamente durante la cosecha.

46. Produccin mixta: La produccin de forma convencional y de forma orgnicade diferentes productos dentro de una misma unidad de produccin.

47. Produccin paralela: La produccin de forma convencional y de formaorgnica de una misma especie o variedad, dentro de una misma unidad deproduccin.

48. Tierras vrgenes o nuevas: Tierras que anteriormente nunca haban sidocultivados bajo un sistema de produccin agropecuaria.

49. Transicin: Es el proceso programado en que una unidad de produccinconvencional, se transformaen un sistema de produccin orgnica.

CAPITULO IV

PRODUCCIN ORGNICA

Art. 6.- La unidad productiva. La produccin orgnica deber llevarse a cabo en unaunidad cuyas parcelas, lotes, o zonas de produccin estn claramente separadas decualquier otra unidad que no cumpla con las normas del presente reglamento; lasinstalaciones de transformacin y/o envasado podrn formar parte de dicha unidad

cuando sta se limite a la transformacin y/o envasado de su propia produccin.Art. 7.- La contaminacin en el proceso de produccin orgnica, por aplicacin deinsumos no permitidos, se debe evitar. En aquellos casos en que las reas a sercertificadas estn expuestas a eventuales contaminaciones con sustancias externas alproceso productivo, se deber disponer de barreras fsicas o zonas deamortiguamiento adecuadas u otros medios que protejan y garanticen la no-contaminacin del rea. En todos los casos, si se produce una contaminacin, lamisma debe quedar documentada en los registros de la finca y el productorcomunicar a la agencia certificadora inmediatamente.

Los productos contaminados debern ser identificados y separados del resto.

Art. 8.- Se prohbe la produccin paralela dentro de la misma unidad productiva.

Art. 9.- Se admitir la produccin mixta, con la condicionante de que el productor seacapaz de demostrar fsica y documentadamente a la agencia certificadora laseparacin de las actividades orgnicas y convencionales.

Art. 10.- En las fincas donde se de la produccin mixta (orgnica y convencional), esobligatorio que se cumpla con las siguientes condiciones:

a. Ubicar, definir y delimitar las unidades de produccin en un mapa as como,identificar las mismas por rtulos en el campo;

b. Mantener los registros separados de la produccin por cada rea;

c. Demostrar (a travs de un cronograma de actividades) los procedimientos,mtodos y habilidad de manejo para prevenir el riesgo de la mezcla de


6/32


7/32

a. Cultivo de leguminosas y otras plantas fijadoras de nitrgeno, abonosverdes, cultivos de cobertura, y/o plantas de enraizamiento profundo, conarreglo a un programa de rotacin adecuado.

b. La incorporacin al terreno de abonos orgnicos, obtenidos de residuosprocedentes de la propia finca o de explotaciones agropecuarias sujetasa lo normado en este reglamento.

c. La aplicacin de humus proveniente de residuos vegetales endescomposicin y humus provenientes de deyecciones de lombrices einsectos.

d. Prcticas de conservacin de suelos como: curvas a nivel, cultivos encontorno, terrazas, acequias de ladera y barreras vivas y, cortinasrompevientos y otras que ayuden a conservar el suelo.

e. Rotacin de cultivos, sobre todo de leguminosas, para que seanoptimizadas en forma adecuada a las condiciones de las fincas, granjas unidades de produccin.

f. Aplicaciones de otros productos nutritivos incluidos en las listas oficialesde sustancias permitidas en la agricultura orgnica, cuando el nivel de

nutrientes o las caractersticas fsicas del suelo no sean del todosatisfactorias para un adecuado crecimiento de los cultivos y tambinpara mantener e incrementar la productividad de los suelos.

g. La utilizacin de los subproductos de la ganadera, como el estircol, siprocede de explotaciones que se ajusten a las prcticas reconocidas enmateria de produccin animal orgnica. Se permite la utilizacin deestircoles o subproductos de sistemas de produccin animal no orgnicanicamente cuando la necesidad es autorizada por la agenciacertificadora y deber emplearse despus de un proceso de fermentacincontrolada o compostaje y no debe ser empleado para suplir ms del 50% del requerimiento mximo del cultivo, y, a su vez, nunca superar los 80Kg./ha./cultivo.

h. La fertilizacin debe realizarse con materiales permitidos en estereglamento, y debe aplicarse de tal manera que no provoquedesbalances fisiolgicos, que predispongan el ataque de enfermedades,plagas y contaminacin de agua.

Art. 16.- Manejo de plagas. El combate de plagas debe realizarse de maneraintegrada, de acuerdo al sistema de ciclos orgnicos y manteniendo el equilibrioecolgico.

En el manejo integrado deben considerarse los siguientes aspectos:a. Creacin de condiciones que favorezcan el desarrollo de un equilibrio

ecolgico, donde el combate de los enemigos naturales de los parsitos

pueda funcionar;b. Mtodo cultural:o Mejoramiento de la fertilidad del sueloo Siembra de cultivos asociados;o Adecuado programa de rotacin de cultivos;o Implementacin de prcticas culturales que favorezcan la reduccin de

poblaciones de insectos;o Implementacin de espacios para antagonistasc. Mtodo gentico:o Seleccin de especies y variedades adecuadas;d. Control biolgico de plagas:o Preparaciones en base a estircoles, fermentos, infusiones y preparados

de plantas u otros elementos biolgicos;e. Mtodo etolgico:


8/32

o Uso de trampaspara el combate de insectos y siembra de cultivos comotrampas repelentes;

f. Implementacin de mtodos mecnicos;g. Desinfestacin del suelo con insumos aceptados por la agricultura

orgnica.

Slo en casos de amenaza inmediata al cultivo y donde las medidas anteriormenterecomendadas no resulten efectivas o suficientes para combatir plagas oenfermedades, se podrn,usar las sustancias que aparecen en la lista del anexo 01,con la autorizacin de la certificadora.

Art. 17.- Cuando no se puedan producir en la finca, granja o unidad de produccin, losinsumos orgnicos, se podrn utilizar aquellos que se comercialicen en el pas,siempre que estn registrados en el SESA y en caso de restricciones, con laautorizacin de la certificadora.

Art. 18.- Manejo del agua. El agua para la transformacin y procesamiento debe tener

la calidad de agua potable. En caso de usarse agua de riego, se debe tener un plandirigido a la conservacin del agua. La fuente, as como posibles causas decontaminacin, deben ser evaluadas, bajo la responsabilidad de la agenciacertificadora. No est permitido el uso de aguas spticas y residuales, o con exceso denitratos, plomo uotros metales pesados o substancias toxicas.

Art. 19.- Plan de manejo orgnico. En toda unidad productiva agropecuaria sedeber elaborar un plan de manejo orgnico, en el cual se tome en cuenta laconservacin, el mejoramiento y el uso adecuado del suelo, el agua, la biodiversidad yel ambiente, as como, medidas adecuadas de mitigacin ante fuentes potenciales decontaminacin. Este plan debe ser entregado con anterioridad a la aplicacin a laagencia certificadora.

Art. 20.- Plan de rotacin. El plan de manejo debe incluir las rotaciones de cultivosen la granja.

Los productores de cultivos perennes, representan una posible excepcin, aunque esconveniente efectuar cultivos intercalados, cultivos en callejones y otras medidas queaumenten la biodiversidad y estabilidad de un sistema agrcola perenne.

Art. 21.- De la cosecha y post cosecha. Estas operaciones deben realizarse bajocondiciones adecuadas que permitan preservar la integridad orgnica y la calidad delos productos.Se permite solo el uso de insumos segn el anexo correspondiente delpresente reglamento, y en el caso de insumos comerciales, los registrados en el

SESA.

Art. 22.- Productos silvestres. Los productos de origen silvestre que crecenespontneamente en zonas naturales, bosques y zonas agrcolas - deben provenir deun manejo sostenible del recurso vegetal. La agencia certificadora solamentecertificar extracciones de especies permitidas, no as, de las especies en vas deextincin, en conformidad con las leyes y reglamentos vigentes y tomando enconsideracin que las reas de recoleccin deben estar libres de aplicaciones dequmicos y sustancias afines por lo menos un perodo de tres aos.

Se pueden certificar como productos orgnicos, siempre que cumplan con lo siguiente: La nica intervencin directa humana, ser la cosecha o recoleccin; La entidad comercializadora, identificar las reas de recoleccin por sitio, zona,

regin y periodos de recoleccin, y tomar en cuenta los criterios de la


9/32

conservacin y proteccin del medio; deber asegurar la capacidad de autoregeneracin de las especies y presentar su localizacin geogrfica a la agenciacertificadora, el cual realizar la inspeccin fsica segn el programa definido eneste reglamento;

La actividad deber someterse al sistema de control establecido en estereglamento;

Los productos que provengan de una zona de recoleccin claramente delimitada ysujeta a las medidas de inspeccin y certificacin requeridas;

La recoleccin no perturbar la estabilidad del ambiente o la preservacin de lasespecies en la zona de recoleccin;

Que los productos procedan de un operador que administre la cosecha orecoleccin de los mismos, que est claramente identificado y conozca bien lazona de recoleccin;

No existan posibles agentes y vas de contaminacin.

Art. 23.- Insumos. Los insumos utilizados en el proceso de agricultura orgnicadebern corresponder a los indicados en el anexo 01 de la presente reglamentacin.

En el caso de los insumos comerciales debern estar registrados en el SESA.El SESA publicar peridicamente las listas de insumos para conocimiento de losusuarios.

4.2 PECUARIA

Art. 24.- El sistema de produccin orgnica pecuaria debe adaptarse a las condicionesagroecolgicas locales. Para ello requiere desarrollar las prcticas adecuadas ysostenibles que incluyan los modelos silvopastoriles y aprovechamiento de labiodiversidad potencial para la alimentacin pecuaria.

Art. 25.- Principios de la produccin pecuaria. Las condiciones ambientalesdebern proporcionar al animal: Movimiento libre suficiente; Suficiente aire fresco y luz diurna natural segn las necesidades de los animales.

En aquellos casos en que se utilice luz artificial, esta no deber exceder las 16horas diarias;

Proteccin contra la excesiva luz solar, las temperaturas extremas y el viento; Suficiente rea para reposar. A todo el ganado que as lo requiera se le debe

proporcionar una cama de material natural cuando est alojado; Amplio acceso al agua corriente y alimento; y Un entorno sano que evite efectos negativos en los productos finales. Por lo

tanto, debe evitarse en lo posible el empleo de materiales de construccin conefectos txicos potenciales, estos materiales no deben tratarse conconservantes potencialmente txicos.

Art. 26.- Los animales provenientes de una explotacin orgnica deben estaridentificados en forma individual, o por lotes en el caso de las aves de corral, demanera que puedan ser rastreados desde el nacimiento hasta la matanza ycomercializacin de sus productos y subproductos.

Los productos y subproductos provenientes de dichas explotaciones debern estaridentificados y garantizados a travs de un sistema de certificacin que comprendatodo el proceso de produccin, elaboracin y comercializacin.


10/32

Art. 27.- De la transicin de la unidad de produccin animal. Para que un productoreciba la denominacin de orgnico deber provenir de un sistema donde se hayanaplicado las normas establecidas en el presente reglamento no menos de dos aosconsecutivos, considerndose como tales a los productos del tercer ciclo deproduccin y sucesivos. En esta etapa se certificarn como en transicin.

Art. 28.- Para que los productos animales puedan comercializarse con ladenominacin de transicin a orgnico, los animales debern haber sido criados deacuerdo con las normas del presente reglamento, durante un periodo de al menos:

12 meses en el caso de los bovinos destinados a la produccin de carne,y en cualquier caso durante partes de su tiempo de vida;

6 meses en el caso de los pequeos rumiantes y cerdos; 10 semanas para las aves de corral destinadas a la produccin de carne,

introducidas antes de los 3 das de vida; y 6 semanas en el caso de las aves de corral destinadas a la produccin de

huevos.

Art. 29.- De la produccin primaria. Los establecimientos ganaderos estarnintegrados a establecimientos agrcolas orgnicos. En condiciones normales, elalimento que los animales consuman tendr su base siempre en la propia produccin.Slo se podrn incorporar desde fuera del establecimiento un mximo de 20 % deltotal de alimento suministrado y deber ser indefectiblemente de origen orgnico.

Art. 30.- De la alimentacin. La base de la alimentacin ser forraje (fresco o seco).Los concentrados y balanceados tendrn por objeto cubrir dficit especficos en laproduccin de pasto, siendo su lmite mximo el 30 % de la racin total (sobre materiaseca) diaria.

El ensilaje deber constituir menos del 50 % de la racin de base (sobre materia seca)

o el 33 % sobre la racin total de materia seca (racin de base ms concentrado), y nopodr ser utilizado durante todo el ao.

En los establecimientos ganaderos, las compras de alimento (forraje) provenientes deexplotaciones convencionales debern estar formalmente justificadas ante la agenciacertificadora mediante una declaracin jurada previa a su compra. Sern aceptadassolamente ante razones de fuerza mayor y por la imposibilidad de acceso a alimentosprovenientes de establecimientos orgnicos. En estos casos, el lmite mximo decompra ser del 10 al 15 % sobre materia seca y del 25 al 30 % en casos decatstrofe continuada.

En el caso de las producciones de granja y porcinas, en una primera instancia solo se

exigir que los alimentos adquiridos fuera del predio sean de origen orgnico.

Si se presentaran casos en los que hubiera que recurrir a la crianza artificial, laalimentacin recomendada ser la leche materna de origen orgnico o el calostroconservado segn mtodos orgnicos.

Para caprinos y ovinos se permitir la leche fresca de vaca de origen orgnico o en sudefecto leche de vaca de origen convencional fresca y sin residuos de medicamentos,para animales destinados a la renovacin del stock del establecimiento.

En todos los casos se implementarn sistemas que impidan toda contaminacinaccidental.

Art. 31.- Del destete. La edad mnima del destete ser:


11/32

Porcinos: De 40 a 45 das Ovinos y caprinos: 90 das Bovinos: De 120 a 140 das

Art. 32.- Plan de manejo de suelos en la produccin de alimentos y pastos. Esnecesario llevar un registro de las rotaciones, siembra de abonos verdes y otrosmtodos de enmienda para enriquecer el suelo en la produccin de forrajes; siendonecesario determinar la calidad protenica del mismo.

Los productores deben demostrar que las densidades y prcticas de pastoreo no estncontribuyendo a la compactacin y erosin del suelo; adems, que no contribuye a lacontaminacin del agua.

Las prcticas de manejo del estircol deben estar documentadas y deben incluirmtodos de composteo, lombricomposteo, u otros procedimientos para suprocesamiento. Se evitar la contaminacin de aguas y la acumulacin excesiva denitrgeno en el suelo.

Art. 33.- Prcticas no permitidas. No se permitirn mutilaciones innecesarias en losanimales.

Art. 34.- Reproduccin. La forma de reproduccin recomendada es la monta natural.Sin embargo, se autoriza el empleo de la inseminacin artificial. En caso de recurrirsea esta ltima, debe contarse con la autorizacin previa de la agencia certificadora yquedar asentado en los registros del establecimiento en cuestin.

La utilizacin de cras o animales genticamente modificados queda prohibida.

Se prohbe el implante de embriones.

Art. 35.- Manejo sanitario. La teraputica aplicada a los animales ser natural,evitndose siempre cualquier tipo de tratamiento preventivo rutinario. Las prcticas debuen manejo debern cooperar con este objetivo.

La teraputica convencional ser autorizada por la agencia certificadora cuando seaindispensable para la lucha contra un mal particular para el cual no existan alternativasorgnicas disponibles. En estos casos, el tratamiento aplicado quedar debidamenteanotado en los registros del establecimiento en cuestin. Estn prohibidas lasaplicaciones de rutina de drogas profilcticas y productos de origen sinttico, ya seanpara crecimiento o para estimular la produccin y supresin del crecimiento natural,tales como hormonas para la induccin y sincronizacin del apetito y el celo. El animal

en cuestin debe ser debidamente individualizado y segregado del rebao. De ningnmodo debe reintegrarse al circuito de produccin orgnica.

Las vacunas deben ser usadas cuando se ha identificado que las enfermedadesexisten en el ambiente de la granja y que no pueden ser controladas por otras tcnicasde manejo. Estas requieren siempre la aprobacin de la agencia certificadora. Se debellevar un registro de cada animal enfermo que haya sido tratado convencionalmente;identificando los tratamientos veterinarios convencionales utilizados, incluyendodetalles como duracin y los nombres de las drogas usadas. El tiempo de espera entrela ltima administracin de medicamento veterinario aloptico al animal en condicionesnormales de uso y la obtencin de productos alimenticios orgnicos que procedan deeste ser de 48 horas.


12/32

Con excepcin de vacunas y tratamientos antiparasitarios y de los programas deerradicacin gubernamental, cuando un animal o grupos de animales reciba ms detres tratamientos con medicamentos alopticos o de sntesis qumica en un ao, losanimales o los productos derivados de stos no podrn comercializarse comoorgnicos, por lo que debern someterse al periodo de transicin.

Se aceptarn tratamientos veterinarios que sean obligatorios en virtud de unalegislacin gubernamental.

Sern de aplicacin permitida las vacunas contra enfermedades endmicas. El empleode antiparasitarios externos o internos estar autorizado bajo las especificacionesprevistas en el anexo correspondiente.

Art. 36.- Ingreso de animales a la unidad productiva. El ingreso a unestablecimiento orgnico de ganado proveniente de la ganadera convencional debercumplir las siguientes condiciones:a) Los ejemplares para engorde podrn ser adquiridos en explotaciones

convencionales por un trmino de 5 aos a partir de la puesta en vigencia de lapresente resolucin. Durante dicho perodo debern cumplir un tiempo de esperade 12 meses antes de la faena.

b) Las hembras bovinas dedicadas a la crianza o a la produccin de leche seincorporarn siempre antes de la monta.

c) Los reproductores machos bovinos podrn incorporarse en cualquier momento yno podrn faenarse hasta completar 12 meses en la unidad productiva.

d) En el resto de las especies, los ejemplares hembras siempre se incorporarn sinservicio.

e) Los reproductores machos de ovinos y porcinos podrn incorporarse encualquier momento y no podrn faenarse hasta completar 12 meses en la unidadproductiva.

f) En el caso de la avicultura, los ejemplares ingresarn con no ms de 3 das denacidos.

En estos casos, los animales provenientes de la ganadera convencional no debernser rastreados desde su nacimiento. Su entrada al establecimiento orgnico deberquedar debidamente anotada en los registros de la unidad productiva en cuestin, demodo tal que pueda ser seguido desde su ingreso a la explotacin hasta la matanza ycomercializacin de sus productos y subproductos, debindose comprobar que secumplan con el perodo de transicin correspondiente.

El ingreso a un establecimiento orgnico de engorde, de ganado proveniente de unestablecimiento orgnico de cra, deber estar documentado mediante el

correspondiente certificado expedido por una agencia certificadora. Cumplido esterequisito no es necesario guardar los tiempos de espera.

Art. 37.- Del faenamiento. Los animales debern ser tratados segn las reglas debienestar y proteccin animal durante la carga, la descarga, el transporte, el encierre yla matanza. La matanza debe ser realizada en mataderos calificados por el SESA yque dispongan de un manual de procedimientos.

Los animales deben estar claramente identificados, de manera de evitar que seanconfundidos despus de la faena con animales provenientes de rodeosconvencionales. La carne de origen orgnico debe ser faenada por lotes separados yalmacenada aparte de la carne convencional.


13/32

4.3 PRODUCCIN APICOLA

Art. 38.- Ubicacin de las colmenas: Las colmenas para la apicultura deberncolocarse en reas donde la vegetacin cultivada y/o espontnea se ajuste a lasnormas de produccin establecidas en el presente reglamento.

Art. 39.- La agencia certificadora aprobar las reas que aseguren fuentes apropiadasde ambrosa, nctar y polen en base a informaciones provedas por los operadores y/opor medio del proceso de inspeccin.

Art. 40.- La agencia certificadora podr designar un radio especfico a partir de lacolmena en el que las abejas podran tener acceso a nutricin adecuada y suficienteque cumpla con los requisitos del presente reglamento.

Art. 41.- La agencia certificadora deber identificar zonas donde no podrn ubicarselas colmenas que cumplan con estos requisitos, debido a fuentes potenciales decontaminacin con substancias prohibidas, organismos genticamente modificados o

contaminantes medioambientales.Art. 42.- Alimentos: Al final de la estacin de produccin las colmenas deberndejarse con reservas de miel y polen suficientemente abundantes como para que lacolonia sobreviva el periodo de dormancia.

Art. 43.- Podr procederse a la alimentacin de las colonias para superar deficienciastemporales de alimento debido a condiciones climticas u otras circunstanciasexcepcionales. En tales casos, de estar disponibles, se deber utilizar miel o azcaresproducidas orgnicamente. Sin embargo, la agencia certificadora podr permitir el usode mieles o azcares no producidas orgnicamente. Se debern establecer lmites detiempo para tales derogaciones. La alimentacin deber realizarse solamente entre la

ltima cosecha de miel y el comienzo del siguiente periodo de flujo de nctar oambrosa.

Art. 44.-Periodo de conversin: Los productos de la apicultura se pueden vendercomo producidos orgnicamente cuando el presente reglamento haya sido cumplidopor al menos un ao. Durante el periodo de conversin, la cera deber serreemplazada por cera producida orgnicamente. En casos en que no puedareemplazarse toda la cera durante el periodo de un ao, el periodo podr extendersecon la aprobacin de la agencia certificadora. Como derogacin, cuando no seencuentre disponible cera de abejas producida orgnicamente, cera de otras fuentesque no cumplan con el presente reglamento podr ser autorizada por la agenciacertificadora, con tal que venga del oprculo o de reas en las que no se hayan usado

materiales prohibidos.

Art. 45.- No es necesario remplazar la cera cuando en la colmena no se haya utilizadopreviamente productos prohibidos.

Art. 46.- Origen de las abejas: Las colonias de abejas pueden convertirse a laproduccin orgnica. Las abejas introducidas deben proveer de unidades deproduccin orgnica, de estar disponibles.

Art. 47.- Al escoger las razas se debe tomar en cuenta la capacidad de las abejas deadaptarse a las condiciones locales, su vitalidad y su resistencia a las enfermedades.

Art. 48.-Salud de las abejas: La salud de las colonias de abejas deber mantenersepor medio de buenas prcticas agrcolas, con nfasis en la prevencin de


14/32

enfermedades a travs de la seleccin de razas y el manejo de las colmenas. Estoincluye:

a) el uso de razas resistentes que se adaptan bien a lascondiciones locales;

b) la renovacin peridica de las reinas, de ser necesario;c) la limpieza y desinfeccin peridicas del equipo;d) la renovacin peridica de la cera de abejas;e) la disponibilidad de suficiente polen y miel en las colmenas;f) la inspeccin sistemtica de las colmenas para detectar

anomalas;g) el control sistemtico de cras macho en la colmena;h) el mover las colmenas enfermas a reas aisladas, de ser

necesario; oi) la destruccin de colmenas y materiales contaminados.

Art. 49.- Para el control de pestes y enfermedades se permiten el uso de: cido lctico, oxlico y actico

cido frmico azufre aceites etricos naturales (por ejemplo mentol, eucaliptol o alcanfor) Bacillus thuringiensis vapor y llama directa

Art. 50.- Cuando fallan las medidas preventivas, se podrn utilizar medicamentosveterinarios con tal que:

a) se de preferencia a tratamientos fitoteraputicos y homeopticos, yb) si se usan productos medicinales alopticos sintetizados qumicamente, los

productos de la apicultura no se debern vender como orgnicos. La colmenastratadas debern aislarse y pasar por un periodo de conversin de un ao.

Toda la cera debe reemplazarse con cera que cumpla con el presentereglamento, y

c) cada tratamiento veterinario debe estar claramente documentado.

Art. 51.- La prctica de eliminar las cras machos solo se autoriza para limitar lasinfestaciones de Varroa jacobsonii.

Art. 52.- Manejo: El panal de fundacin deber manufacturarse de cera producidaorgnicamente.

Art. 53.- Se prohbe la destruccin de las abejas en los panales como mtodorelacionado a la cosecha de productos de la apicultura.

Art. 54.- Se prohbe las mutilaciones, tal como el recortar las alas de las reinas.

Art. 55.- Se prohbe el uso de repelentes sintticos durante las operaciones deextraccin de la miel.

Art. 56.- El uso del humo se debe mantener a un mnimo. Los materiales aceptadospara ahumar debern ser naturales o de materiales que cumplan con los requisitos delpresente reglamento.

Art. 57.- Se recomienda que las temperaturas se mantengan lo ms bajo que sea

posible durante la extraccin y proceso de los productos derivados de la apicultura.


15/32

Art. 58.- Mantenimiento de registros: El operador deber mantener registrosdetallados y actualizados. Se debern mantener mapas indicando la ubicacin detodas las colmenas.

CAPITULO V

PROCESAMIENTO

Art. 59.- Del procesamiento. La integridad del producto orgnico debe mantenersedurante toda la fase de transformacin: desde la recepcin de la materia prima hastael procesamiento y elaboracin. Esto se logra empleando tcnicas apropiadas en eluso de los ingredientes especficos, con mtodos de elaboracin cuidadosos quelimitan la refinacin y, el empleo de aditivos y coadyuvantes de elaboracin.

Art. 60.- Mtodos de procesamiento y elaboracin. Los mtodos de procesamientoy elaboracin deben ser mecnicos, fsicos o biolgicos (por ejemplo, fermentacin o

ahumado), y reducirse al mnimo el empleo de ingredientes no agrcolas y aditivoscomo los enumerados en las listas oficiales de substancias permitidas en la agriculturaorgnica.

Se permitirn las siguientes prcticas:1. Almacenamiento bajo atmsferas controladas (dixido de carbono o

nitrgeno), con las medidas de seguridad apropiadas;2. Tratamientos con agua caliente, aire caliente o tratamientos por vapor

para retardar la descomposicin por microorganismos;3. Secado natural o con aire forzado;4. Uso de ceras o recubrimientos comestibles;5. Enfriamiento;

6. Lavado en agua potable.Art. 61.- En caso de que tambin se transformaran, envasaran o almacenaran en lamisma unidad productos provenientes de la agricultura convencional:1. La unidad deber disponer de locales separados para el almacenamiento, antes y

despus de las operaciones de los productos;2. Debern adoptarse todas las medidas necesarias para garantizar la identificacin

de los lotes y para evitar que puedan mezclarse con productos no obtenidos conarreglo a las normas de produccin establecidas en el presente reglamento;

3. Los productos no empacados debern estar claramente identificados comoorgnicos y ubicados aparte de los no orgnicos;

4. Un producto elaborado bajo las normas del presente reglamento no puede tener un

mismo ingrediente obtenido orgnicamente y de forma convencional;5. En caso de alquilarse servicios para el procesamiento de un producto, lainspeccin puede ser solicitada por el operador quien debe demostrar, encoordinacin con los encargados de la planta alquilada, la separacin fsica ytemporal en planta durante todo el flujo del producto; as como tambin lasealizacin adecuada y registros del flujo identificando a los productos orgnicos.Adems, debern tener un contrato que demuestre que el dueo de la plantaconoce de que la produccin procesada es orgnica;

6. Garantizar el libre acceso al personal de la agencia certificadora.

Art. 62.- Procesamiento paralelo. Se permite el procesamiento paralelo nicamentecuando el operador sea capaz de demostrar fsica y documentadamente a la agencia

certificadora mediante un registro,la separacin del producto convencional y orgnicoconforme a lo establecido en la presente reglamentacin.


16/32

Art. 63.- Todo producto elaborado que se comercialice como orgnico, debercontener todos los ingredientes de origen agrario, producidos, importados u obtenidosde acuerdo al presente reglamento. No obstante lo dispuesto podrn utilizarse dentrodel lmite mximo del 5 % en peso de los ingredientes, productos de origen agrario queno cumplan con los requisitos del presente reglamento, a condicin de que seaindispensable su uso y que no sean organismos genticamente modificados (OGM) oderivados, y no existan los mismos producidos por sistemas orgnicos. Para calcularel porcentaje de un ingrediente orgnico o del total de ingredientes orgnicos debedividirse el peso total neto (excluyendo agua y sal) del o los ingredientes orgnicoscombinados entre el peso total (excluyendo agua y sal) del producto final.

Para ingredientes lquidos se debe dividir el volumen fluido del ingrediente o losingredientes orgnicos combinados (excluyendo agua y sal) entre el volumen fluido delproducto final.

Para productos conteniendo ingredientes orgnicos en forma lquida y slida se divide

el peso combinado de ingredientes slidos y el peso de los lquidos (excluyendo aguay sal) entre el peso total (excluyendo agua y sal) del producto final.

CAPITULO VI

ETIQUETADO

Art. 64.- Los trminos orgnico, ecolgico o biolgico se podrn utilizarnicamente en el etiquetado de productos agrcolas crudos o procesados, incluyendolos ingredientes que hayan sido producidos y manejados de acuerdo al presentereglamento.

Art. 65.- Los productos para exportacin se podrn etiquetar de acuerdo con losrequisitos de etiquetado exigidos por el pas receptor o del comprador del contrato y dela autoridad de control del pas, avalizados por el certificado otorgado por la agenciacertificadora que certific la operacin de produccin o de manejo orgnico, queprodujo o manej el producto terminado.

Art. 66.- Los productos que solamente consistan de ingredientes silvestres certificadosdeben ser claramente etiquetados como silvestre o natural.

Art. 67.- Etiquetado de productos en transicin hacia la agricultura orgnica. Losproductos podrn llevar etiquetas que se refieran a la transicin a la agricultura

orgnica, siempre y cuando cumplan con las siguientes condiciones:a. Cumplir con lo estipulado en lo que se refiere al periodo de transicin;b. El producto estar compuesto de un solo ingrediente de origen agropecuario;c. Identificacin clara en la etiqueta de la agencia de certificacin que certific el

producto final;d. En el etiquetado de estos productos aparecer la indicacin "Producido en

Transicin hacia la Agricultura Orgnica" y deber presentarse en formato,color y caracteres no distintos de la dems informacin que destaque talindicacin;

Art. 68.- El primer ao de transicin, el producto debe venderse siempre comoconvencional.


17/32

Art. 69.- Lista de ingredientes. Las etiquetas debern contener la lista deingredientes del producto, segn las normas legales de etiquetado de productosalimenticios en el pas, en orden decreciente segn el porcentaje en peso total delproducto. Cada uno de los componentes de la lista, tendr el mismo color,dimensiones y caracteres, as como los aditivos y coadyuvantes que contiene.

Art 70.- Contenido de ingredientes orgnicos. Los productos orgnicos puedencontener distintos porcentajes de ingredientes de origen orgnico y por ese motivo,existen distintas formas de presentar las etiquetas de los mismos, siendo stas lassiguientes:

En el frente de la etiqueta se puede utilizar la mencin 100 % orgnico, solocuando el 100 % de los ingredientes sean orgnicos. La etiqueta debe contenerla identificacin de la agencia certificadora.

En el frente de la etiqueta se puede utilizar la palabra orgnico, cuando el 95 al99 % de los ingredientes sean orgnicos y el restante 1 5 % seaningredientes no orgnicos permitidos conforme al anexo correspondiente. Laetiqueta debe contener la identificacin de la agencia certificadora.

Si el porcentaje de ingredientes orgnicos es menor del 94 %, la palabraorgnico debe ir solamente en la lista de ingredientes del producto,identificando los que sean orgnicos. No puede utilizarse el trmino orgnicoen el frente de la etiqueta. La etiqueta no debe contener la identificacin de laagencia certificadora.

El agua y la sal incluida como ingredientes no se deben identificar como orgnicas.

Art. 71.- Las etiquetas de los productos 100 % orgnicos y orgnicos deberncontener la identificacin de la agencia certificadora de la cual depende el operadorque haya efectuado la ltima operacin de transformacin del producto, con el cdigode registro otorgado por la agencia certificadora.

Art. 72.- Cuando un producto orgnico no contenga la totalidad de sus ingredientesproducidos orgnicamente, deber explicitarse en la lista de los ingredientes, aquellosque lo son, utilizando la palabra orgnico.

Art. 73.- Los productos procesados que vayan a etiquetarse o identificarse comoproducto orgnico o en transicin no podrn incluir productos contaminados conmetales pesados y o plaguicidas, as como con sulfitos, nitratos o nitritos. Loscolorantes, preservantes y saborizantes sintticos quedan tambin excluidos. El aguaque se utilice en el sistema deber ser potable y preferiblemente sin tratamientoqumico.

CAPITULO VII

ALMACENAMIENTO, TRANSPORTE Y EMPAQUE

Art. 74.- El almacenamiento y transporte de los productos orgnicos sujetos a estereglamento debern cumplir con las siguientes condiciones:

a. Cuando en forma conjunta se almacenen o transporten productos orgnicos yconvencionales, debern adoptarse las medidas necesarias para evitar questos se mezclen;

b. Para impedir cualquier tipo de contaminacin por agentes externos o internosinherentes al medio de transporte o al espacio de almacenamiento, se

adoptarn las medidas necesarias que garanticen su preservacin y eviten sucontaminacin;


18/32

c. Se deben evitar tratamientos con pesticidas en almacenes y medios detransporte destinados a los productos orgnicos;

d. Para transportar productos orgnicos stos debern acompaarse de ladocumentacin respectiva, de acuerdo a las disposiciones de la autoridadnacional de aplicacin (SESA).

Art. 75.- El empaque de todo producto orgnico, a ms de lo prescrito en las leyesafines del pas, deber utilizar materiales preferiblemente biodegradables o reciclables.En ningn caso se podr usar los que hayan contenido productos de agriculturaconvencional o hayan sido destinados a otros usos.

CAPTULO VIII

DE LA COMERCIALIZACIN

Art. 76.- Los productos que se comercialicen bajo la denominacin de orgnico o en

transicin debern estar respaldados por un certificado extendido por una agenciacertificadora acreditada en el Ecuador.

Art. 77.- La empresa que se dedique a la comercializacin de productos orgnicos yque deba realizar las operaciones de lavado, clasificacin, empaque, embalaje yalmacenamiento, deber hacer esto de manera completamente aparte de losproductos de origen convencional.

8.1. EXPORTACIONES

Art. 78.- Las empresas exportadoras de productos orgnicos, transformados o no,adems de cumplir con las normas establecidas en las legislaciones correspondientes,

debern contar con un certificado vigente, otorgado por una agencia certificadoraacreditada en el pas.

8.2. IMPORTACIONES

Art. 79.- Los productos orgnicos importados slo podrn comercializarse en caso deque una certificadora acreditada en el pas de origen, la autoridad competente u otroorganismo designado en el pas exportador haya emitido un certificado de transaccinindicando que el lote designado en el certificado se ha obtenido en el marco de unsistema de produccin, elaboracin, etiquetado e inspeccin para el que se aplican,como mnimo, las reglas establecidas en este reglamento y otra legislacin pertinente.

Art. 80.- El original del certificado de transaccin deber acompaar a la mercancahasta la explotacin del primer destinatario; el importador deber conservar elcertificado a disposicin del organismo o de la autoridad de control durante al menosdos aos; y deber haber sido redactado de conformidad con un formato determinadopor el SESA.

Art. 81.- La autenticidad del producto deber mantenerse desde la importacin hastaque llegue al consumidor. El importador y comerciante de productos orgnicos debeser certificado por una agencia certificadora acreditada en el pas.

Art. 82.- La autoridad nacional de aplicacin puede.a. Exigir informacin detallada sobre las medidas aplicadas en el pas de origen del

producto, que permitan evaluar y decidir sobre la equivalencia de sus normascon los requisitos del presente reglamento;


19/32

b. Requerir que el producto se etiquete de acuerdo con los requisitos de etiquetadodel presente reglamento, en caso que las exigencias fueran diferentes.

Art. 83.- Los productos orgnicos se importarn en envases o recipientes adecuadoscuyo cierre impida la sustitucin de su contenido y que vayan provistos de unaidentificacin del exportador y otras marcas y nmeros que permitan identificar el lotecon su certificado de transaccin y que facilite la aplicacin del Sistema Nacional deControl.

Art. 84.- Cuando los productos orgnicos importados se depositen en instalaciones dealmacenamiento donde tambin se transformen, envasen o almacenen otrosproductos agropecuarios no orgnicos, debern cumplirse los siguientes requisitos:

a. Cuando en forma conjunta se almacenen o transporten productos orgnicos yconvencionales, debern adoptarse las siguientes medidas para evitar questos se mezclen;

Evitar que stos se mezclen Garantizar la preservacin y evitar su contaminacin por agentes

externos e internos inherentes al medio de transporte o al espacio dealmacenamientob. Se deben evitar tratamientos con pesticidas en almacenes y medios de

transporte destinados a los productos orgnicos;c. Para transportar productos orgnicos stos debern acompaarse de la

documentacin respectiva, de acuerdo a las disposiciones de la autoridadnacional de aplicacin (SESA).

CAPTULO IX

ACREDITACION Y CONTROL

Art. 85.- El Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria (SESA) es la autoridadnacional de aplicacin, competente para las actividades de control del proceso de laproduccin orgnica, comercializacin, recepcin de denuncias y seguimiento en casode fraude.

9.1 ACREDITACION

Art. 86.- El Organismo de Acreditacin Ecuatoriano (OAE), en coordinacin con elSESA, acreditar a las agencias de certificacin nacionales e internacionales deproductos orgnicos y laboratorios de ensayos, que efecten sus actividades en elpas con la finalidad de evaluar su competencia tcnica bajo principios y prcticas

internacionales.

En el caso de que las agencias de certificacin extranjeras cuenten con unaacreditacin por parte de un organismo de acreditacin extranjero reconocidointernacionalmente, el OAE efectuar el respectivo reconocimiento, para de esta formafacilitar la actuacin de dichos organismos en territorio nacional.

Las entidades de certificacin y laboratorios debern cumplir con las guas y normasISO respectivas o normas internacionales equivalentes, de la siguiente manera:

a. Organismos de Certificacin de Productos: Gua ISO 65b. Laboratorios de ensayo: ISO/IEC 17025c. Inspectores:


20/32

Art. 87.- Los inspectores, en forma independiente, podrn acreditarse directamenteante el OAE, o a travs de la agencia certificadora que contrate sus servicios.

Art. 88.- La tasa de acreditacin ser fijada por el OAE, de conformidad con suspropias polticas y parmetros en materia de acreditacin, que a su vez estnamparadas en los criterios del Sistema Ecuatoriano de la Calidad (MNAC), perosiempre considerando las particularidades del mercado de servicios de certificacinorgnica en el Ecuador, a fin de que dichas tasas no se conviertan en barreras a laentrada ni perjudiquen de manera colateral a los operadores.

Art. 89.- La acreditacin ser indefinida y sujeta a las polticas de auditora yevaluacin establecidos por el OAE.

9.2 CONTROL

Art. 90.- Todo operador que produzca, elabore o importe de otro pas algn productoorgnico, con vistas a su comercializacin deber:

a. Inscribirse en los registros del SESA;b. Obtener la certificacin orgnica.

Art. 91.- El SESA ser la autoridad nacional competente responsable del control de lainspeccin y certificacin, importacin y exportacin, de acuerdo con las disposicionescontenidas en el presente reglamento, y tendr las siguientes funciones:

a. Implementar el Sistema Nacional de Control (SNC);b. Llevar el Registro Nacional de agencias certificadoras e inspectores orgnicos

acreditados, fincas orgnicas y en transicin, establecimientos deprocesamiento y comercializacin de productos orgnicos;

c. Establecer un sistema de supervisin peridico a todas aquellas personasnaturales o jurdicas que intervengan en el proceso de produccin, elaboracin,

mercadeo y certificacin de productos agrcolas de origen orgnico;d. Evaluar la equivalencia tcnica de la reglamentacin utilizada en los pases delos cuales se pretenda importar productos e insumos orgnicos;

e. Poner a disposicin de los interesados un directorio con los nombres ydirecciones de los operadores que estn registrados por el rgano de control,as como fecha de certificacin y ente que lo certifica;

f. Emitir informes tcnicos o de auditoria;g. Mantener informado al Comit Nacional de Agricultura Orgnica de todas las

acciones tomadas.h. Controlar que no se genere conflicto de intereses entre las actividades de

certificacin y asesoramiento por parte de las agencias certificadoras.i. Controlar que todas las agencias certificadoras que operan en el pas, estn

debidamente acreditadas.

Art. 92.- Todo proceso productivo, o de elaboracin en instalaciones dedicadas a laproduccin o comercializacin de productos orgnicos en el pas, para ser reconocidocomo tal, debe ser certificado por una agencia certificadora debidamente registrada yacreditada de conformidad con lo dispuesto en este reglamento.

Art. 93.- La agencia certificadora debe mantenerse independiente y sus actividades noestarn relacionadas con las de produccin, asesoramiento, exportacin y mercadeo ocomercializacin de productos orgnicos. La agencia certificadora no puede serconsiderada como tal, si se comprueba su participacin en empresas que persigan losfines descritos.

Art. 94.- De los requisitos comunes para el registro:


21/32

a. Nombre completo de la persona jurdica o natural que solicita el registro;b. Descripcin de la actividad a la que se dedica: produccin, industrializacin,

comercializacin, certificacin o inspeccin;c. Fotocopia de la cdula de identidad o personera jurdica;d. Direccin exacta de la persona jurdica o natural, o de su representante legal,

direccin postal, nmero de telfono y facsmil;e. Lugar para recibir notificaciones: nombre, direccin, direccin postal, nmero de

telfono y facsmil;f. En el caso de persona jurdica: direccin domiciliaria y postal, nmero de

telfono y facsmil, del representante legal de la empresa;g. Copia del pago al SESA del registro;h. En el caso de agencias certificadoras, la acreditacin previa ante el OAE.

Art. 95.- En el caso de los inspectores, el registro se hace a travs de lascertificadoras, las mismas que debern reportar al SESA; o, a travs de la inscripcindirecta en el registro del SESA.

Art. 96.- Para efectos de control, el SESA tomar las medidas necesarias para:a. Supervisar y evaluar que las inspecciones realizadas por el inspector sean

objetivas;b. Auditar a las certificadoras con personal tcnico y calificado.c. Suspender o retirar el registro del operador, y solicitar al OAE el retiro de la

acreditacin, a la agencia certificadora cuando no cumplan con los requisitosestablecidos en el presente reglamento y la legislacin vigente;

d. Dar seguimiento a las denuncias de toda persona natural o jurdica;e. Remitir a la justicia ecuatoriana los casos que ameriten ser juzgados por ella; yf. Fijar las sanciones para los actores que incumplan con lo establecido en el

presente reglamento y legislaciones conexas.

Art. 97.- Las personas naturales o jurdicas registradas en el SESA quedan obligadasal cumplimiento de las disposiciones de este reglamento y dems disposicioneslegales pertinentes.

Art. 98.- El SESA realizarauditorias tcnicas a las diferentes agencias certificadorasaplicando el procedimiento y formato oficial para el efecto.

El informe de auditoria debe tener el siguiente contenido mnimo, siempreorientndose a los manuales existentes:1. Nombres del personal encargado de las auditorias;2. Datos generales de las agencias certificadoras auditadas;3. Nombres del personal contactado;

4. Agenda de trabajo;5. Documentos de referencia;6. Identificacin clara del cumplimiento o incumplimiento de los requisitos y sus

respectivas conclusiones;7. Presentacin de las acciones correctivas a las partes auditadas a los 30 das

calendarios;8. A los 60 das calendario, concluir con las acciones correctivas. De no satisfacerse

en este plazo, tendrn que reiniciar el trmite;9. Toda esta informacin deber ser remitida al CNAO en un plazo no mayor de 10

das.10. Documento firmado de confidencialidad de la informacin obtenida.

Art. 99.- Las agencias certificadoras tienen que presentar sus procedimientos deinspeccin para los diferentes niveles.


22/32

Tienen que disponer, adems, de procedimientos de certificacin claramentedetallados, documentados en su Manual de Garanta de Calidad, el mismo que debeestar a disposicin de la autoridad nacional de aplicacin, el SESA, par efectos decomprobacin y seguimiento.

CAPTULO X

INFRACCIONES Y SANCIONES

Art. 100.- El SESA, en su calidad de autoridad nacional de aplicacin, es el organismocompetente para determinar las infracciones y establecer las sancionescorrespondientes, conforme al Decreto Ejecutivo 3609, publicado en el Registro Oficialdel 20 de marzo del 2003, Edicin Especial Nr 1, el presente reglamento y otraslegislaciones pertinentes. Las infracciones y sanciones quedarn tipificadas en elSistema Nacional de Control.

CAPTULO XI

DEL COMIT NACIONAL DE AGRICULTURA ORGNICAY LA SECRETARIA TCNICA PERMANENTE

Art. 101.- El Comit Nacional y la Secretara Tcnica Permanente de AgriculturaOrgnica, de conformidad con el Decreto Ejecutivo, Artculos 7, 8 y 9, se regulan deacuerdo con sus funciones establecidas y sus reglamentos internos.

Art. 102.- El Comit Nacional de Agricultura Orgnica es un organismo independiente

con carcter de rgano asesor y proponente de la formulacin de polticas inherentesa esta actividad, coadyuvando al desarrollo de la agricultura orgnica en el pas.

Art. 103.- Dicho comit deber establecer su reglamento interno de funcionamiento,acorde con las funciones descritas en el Decreto Ejecutivo No. 3609.

Art. 104.- La Secretara Tcnica Permanente, igualmente establecer su reglamentointerno de funcionamiento en concordancia con las funciones a ella encomendada. Lasede de esta Secretara estar ubicada en el Ministerio de Agricultura y Ganadera Direccin de Investigacin, Transferencia de Tecnologa y Extensin DITTE, quienejerce la direccin.

Dado en Quito, a 25 de julio de 2003

(firmado en el original)Dr. Luis Macas A.

MINISTRO DE AGRICULTURA Y GANADERA

MCH/EQ


23/32

ANEXOS

Anexo 1. Sustancias permitidas para la produccin de alimentos orgnicos (GL 32 1999, Rev. 1 2001 Codex Alimentarius)

Anexo 2. Ingredientes de origen no agrcola y Coadyuvantes de elaboracin quepueden ser empleados para la elaboracin / Preparacin de los productosde origen agrcola (GL 32 1999, Rev. 1 2001 Codex Alimentarius)

Anexo 3. Productos autorizados para uso en medicina animal

Anexo 1

Sustancias permitidas para la produccin de alimentos orgnicosPrecauciones:

1. Toda sustancia empleada en un sistema orgnico como fertilizante yacondicionadora del suelo, para el control de plagas y enfermedades, paraasegurar la salud del ganado y la calidad de los productos de origen animal, obien para la preparacin, conservacin y almacenamiento de un productoalimenticio, deber cumplir con la legislacin nacional vigente.

2. Las condiciones para el uso de ciertas sustancias contenidas en las listassiguientes podrn ser especificadas por la agencia certificadora, por ejemplovolumen, frecuencia de aplicacin, finalidad especfica, etc.

3. Cuando se requieran sustancias para la produccin primaria, stas debern

emplearse con cuidado y sabiendo que incluso las sustancias permitidaspueden usarse en forma errnea, con el riesgo de que alteren el ecosistemadel suelo o de la unidad productiva.

Cuadro 1: Sustancias que pueden emplearse como fertilizantes yacondicionadores del suelo

Sustancia Descripcin: Requisitos de composicin ycondiciones de uso

Estircol de establo y avcola Necesidad reconocida por la agenciacertificadora, si no procede de sistemasde produccin orgnica. Fuentes deagricultura industrial no permitidas1

Estircol lquido u orina Si no procede de fuentes orgnicas,necesidad reconocida por la agenciacertificadora. Emplear de preferenciadespus de fermentacin controlada y/odilucin apropiada. Fuente de agriculturaindustrial no permitidas

Excrementos animales comportados,incluido estircol avcola

Necesidad reconocida por la agenciacertificadora. Fuentes de agriculturaindustrial no permitidas.

1 El trmino Agricultura Industrial desigan los sistemas de gestin industrial que dependenconsiderablemente de insumos veterinarios y piensos no permitidos en la agricultura orgnica.


24/32

Estircol de establo y estircol avcoladeshidratados

Necesidad reconocida por la agenciacertificadora. Fuentes de agriculturaindustrial no permitidas.

Guano Necesidad reconocida por la agenciacertificadora.

Paja Necesidad reconocida por la agenciacertificadora.

Compostes de sustratos agotadosprocedentes del cultivo de hongos y lavermicultura

Necesidad reconocida por la agenciacertificadora. La composicin inicial delsustrato debe limitarse a los productosincluidos en esta lista.

Compostes de desechos domsticosorgnicos

Necesidad reconocida por la agenciacertificadora.

Compostes procedentes de residuosvegetales

-

Productos animales elaboradosprocedentes de mataderos e industrias

pesqueras


Subproductos de industrias alimentarias ytextiles

No tratados con aditivos sintticos.Necesidad reconocida por la agenciacertificadora.

Algas marinas y sus derivados Necesidad reconocida por la agenciacertificadora.

Aserrn, cortezas de rbol y deshechosde madera


Cenizas de madera -Roca de fosfato natural Necesidad reconocida por la agencia

certificadora. El cadmio no deberexceder de 90 mg/Kg P205.

Escoria bsica Necesidad reconocida por la agenciacertificadora.

Potasa mineral, sales de potasio deextraccin mineral (por ejemplo cainita,sylvinite)

Menos de 60 % de cloro

Sulfato de potasa (por ejemplo patenkali) Obtenido por procedimientos fsicos perono enriquecido mediante procesosqumicos para aumentar su solubilidad.Necesidad reconocida por la agenciacertificadora.

Carbonato de calcio de origen natural

(por ejemplo creta, marga, maerl, piedracaliza, creta fosfato)

-

Roca de magnesio -Roca calcrea de magnesio -Sales de Epsom (sulfato de magnesio) -Yeso (Sulfato de calcio) -Vinaza y sus extractos Vinaza amnica excluidaCloruro sdico Slo de sal mineralFosfato clcico de aluminio Mximo 90 mg/Kg P205Oligoelementos (por ejemplo born,cobre, hierro, manganeso, molibdeno,zinc)


Azufre Necesidad reconocida por la agenciacertificadora.


25/32

Polvo de piedra -Arcilla (por ejemplo bentonita, perlita,ceolita)

-

Organismos biolgicos naturales (porejemplo gusanos)

-

Vermiculita -Turba Excluidos los aditivos sintticos; permitida

para semilla, macetas y compostesmodulares. Otros usos, segn lo admitala agencia certificadora.

Humus de gusanos e insectos -Ceolitas -Carbn vegetal -Cloruro de cal Necesidad reconocida por la agencia

certificadora.Excrementos humanos Necesidad reconocida por la agencia

certificadora. De ser posible, aireados o

compostados. No aplicables a cultivospara consumo humano.Subproductos de la industria azucarera(por ejemplo linaza)


Subproductos de las palmas oleaginosas,del coco y del cacao (incluyendo losracimos de cscaras de frutas, efluentesde la produccin de aceite de palma(pomo), turba de cacao y las vainasvacas del cacao)


Subproductos de industrias que elaboraningredientes procedentes de agriculturaorgnica


Cuadro 2: Sustancias para el control de plagas y enfermedades de las plantas

Sustancia Descripcin; requisitos de composicin;condiciones de uso

1. Vegetales y animalesPreparaciones a base de piretrinasextradas de Chrysanthemumcinerariafolium, que posiblemente

contiene una sustancia sinrgica


Preparaciones de rotenona obtenidas deDerris elliptica, Lonchocarpus,Thephrosiaspp.


Preparaciones de Quassia amara Necesidad reconocida por la agenciacertificadora.

Preparaciones de Ryania speciosa Necesidad reconocida por la agenciacertificadora.

Preparaciones a base de Neem(Azadirachtin) obtenidas de Azadirachtaindica


Propleos Necesidad reconocida por la agencia

certificadora.Aceites vegetales y animales -


26/32

Algas marinas, sus harinas, extractos,sales marinas y agua salada

No tratadas qumicamente

Gelatina -Lecitina Necesidad reconocida por la agencia

certificadora.Casena -Acidos naturales (por ejemplo vinagre) Necesidad reconocida por la agencia

certificadora.Producto de la fermentacin deAspergillus

-

Extracto de hongos (hongo Shiitake) -Extracto de Chlorella -Preparados naturales de plantas,excluido el tabaco


Infusin de tabaco (excepto nicotina pura) Necesidad reconocida por la agenciacertificadora.

2. Minerales

Compuestos inorgnicos (Mezcla deBurdeos, hidrxido de cobre, oxiclorurode cobre)


Mezcla de Burgundy Necesidad reconocida por la agenciacertificadora.

Sales de cobre Necesidad reconocida por la agenciacertificadora.

Azufre Necesidad reconocida por la agenciacertificadora.

Polvos minerales (polvo de piedra,silicatos)

-

Tierra diatomcea Necesidad reconocida por la agenciacertificadora.

Silicatos, arcilla (Bentonita) -Silicato de sodio -Bicarbonato de sodio -Permanganato de potasio Necesidad reconocida por la agencia

certificadora.Aceite de parafina Necesidad reconocida por la agencia

certificadora.3. Microorganismos utilizados para elcontrol biolgico de plagasMicroorganismos (bacterias, virus,

hongos), por ejemplo Bacillusthurigiensis, virus Granulosis, etc.

Necesidad reconocida por la agencia

certificadora.

4. OtrosDixido de carbono y gas de nitrgeno Necesidad reconocida por la agencia

certificadora.Jabn de potasio (jabn blando) -Alcohol etlico Necesidad reconocida por la agencia

certificadora.Preparados homeopticos y ayurvdicos -Preparaciones de hierbas y biodinmicas -Insectos machos esterilizados Necesidad reconocida por la agencia

certificadora.5. TrampasPreparados de feromona -


27/32

Preparaciones basadas en metaldehdosque contengan un repelente para lasespecies de animales mayores, siempre ycuando se apliquen en trampas.



28/32

Anexo 2.

Ingredientes de origen no agrcola y Coadyuvantes de elaboracin que puedenser empleados para la elaboracin / Preparacin de los productos de origenagrcola

1.1: Aditivos alimentarios, incluidos los portadores

SIN Nombre Condiciones especficasPara productos vegetales

170 Carbonatos de calcio -220 Dixido de azufre Productos del vino270 Acido lctico Productos vegetales fermentados290 Dixido de carbono -296 Acido mlico -300 Acido ascrbico Si no est disponible en forma natural306 Tocoferoles, concentrados naturales

mezclados

-

322 Lecitina Obtenida sin emplear blanqueadores,disolventes orgnicos

330 Acido ctrico Productos de frutas y hortalizas335 Tartrato de sodio Pastelera / confitera336 Tartrato potsico Cereales / pastelera / confitera341i Monofosfato de calcio Solo como gasificante de la harina400 Acido algnico -401 Alginato sdico -402 Alginato potsico -406 Agar -

407 Carragaenina -410 Goma de algarrobo -412 Goma de guar -413 Goma de tragacanto -414 Goma arbiga Leche, grasa y productos de confitera415 Goma Xantan Productos grasos, frutas y hortalizas,

pasteles y galletas, ensaladas416 Goma Baraya -440 Pectinas -500 Carbonatos de sodio Pasteles y galletas / confitera501 Carbonatos potsicos Cereales / pasteles y galletas /

confitera

503 Carbonatos de amonaco -504 Carbonatos de magnesio -508 Cloruro de potasio Frutas y vegetales congelados / frutas

y vegetales en conserva, salsasvegetales, ketchup y mostaza

509 Cloruro de calcio Productos lcteos / productos grasos /frutas y hortalizas / productos de soya

511 Cloruro de magnesio Producto de soya516 Sulfato de calcio Pasteles y galletas / productos de

soya / levadura de panadera.Portador

524 Hidrxido de sodio Productos de cereales938 Argn -


29/32

941 Nitrgeno -948 Oxgeno -

1.2 Agentes aromatizantes

Las sustancias y productos etiquetados como sustancias aromatizantes opreparaciones aromatizantes naturales, tal y como se definen en los Requisitosgenerales para aromatizantes naturales (CAC/GL 29-1987) del Codex Alimentarius.

1.3 Agua y sales

Agua potable.

Sales (con cloruro de sodio o cloruro potsico como componentes bsicos utilizadosgeneralmente en la elaboracin de alimentos).

1.4 Preparaciones de microorganismos y enzimas

Cualquier preparacin a base de microorganismos y enzimas normalmente empleadosen la elaboracin de alimentos, a excepcin de microorganismos obtenidos /modificados genticamente o enzimas derivadas de la ingeniera gentica.

1.5 Minerales (incluyendo oligoelementos), vitaminas, aminocidos y cidosgrasos esenciales y otros compuestos de nitrgeno

Aprobados solamente si su uso se requiere legalmente en los productos alimentarios alos que se incorporan.

Para productos pecuarios y de la apicultura

SIN Nombre Condiciones especficas153 Ceniza de madera Quesos tradicionales170 Carbonatos de calcio Productos lcteos. No como

colorantes270 Acido lctico Funda (tripa) de salchichas290 Dixido de carbono -322 Lecitina Obtenida sin utilizar blanqueadores ni

solventes orgnicos. Productoslcteos / alimentos infantiles basadosen la leche / productos grasos /mayonesa

331 Citratos de sodio Salchichas / pasteurizacin de clarasde huevo / productos lcteos

406 Agar -407 Carragaenina Productos lcteos410 Goma de algarrobo Productos lcteos / productos crnicos412 Goma guar Productos lcteos / carnes enlatadas /

productos de los huevos413 Goma de tragacanto -414 Goma arbiga Productos lcteos / productos grasos /

productos de confitera440 Pectina (no modificada) Productos lcteos

509 Cloruro de calcio Productos lcteos / productos crnicos938 Argn -


30/32

941 Nitrgeno -948 Oxgeno -

Cuadro 2: Coadyuvantes de la elaboracin que pueden ser empleados para laelaboracin / preparacin de los productos de origen agrcola

Nombre Condiciones especficasPara productos vegetalesAgua -Cloruro de calcio Agente coagulanteCarbonato de calcio -Hidrxido de calcio -Sulfato de calcio Agente coagultanteCloruro de magnesio (o nigari) Agente coagulanteCarbonato de potasio Secado de uvasDixido de carbono -Nitrgeno -

Etanol DisolventeAcido tnico Agente de filtracinAlbmina de clara de huevo -Casena -Gelatina -Colapez -Aceites vegetales Agentes engrasadores o liberadoresDixido de silicio Gel o solucin coloidalCarbn activado -Talco -Bentonita -

Caolina -Tierra diatomcea -Perlita -Cscaras de avellana -Cera de abeja Agente liberadorCera de carnauba Agente liberadorAcido sulfrico Ajuste del pH en la extraccin del agua

para la produccin de azcarHidrxido de sodio Ajuste del pH en la produccin de azcarAcido y sales tartricas -Carbonato de sodio Produccin de azcarPreparaciones de componentes decorteza

-

Hidrxido de potasio Ajuste del pH en la elaboracin de azcarAcido ctrico Ajuste del pH

Preparaciones de microorganismos y enzimasCualquier preparacin a base de microorganismos y enzimas empleada normalmentecomo coadyuvante en la obtencin de alimentos, exceptuando los microorganismos yenzimas obtenidos / modificados genticamente o derivados de organismos obtenidos

/ modificados genticamente

Para productos pecuarios y de la apicultura

Nombre Condiciones especficas


31/32

Carbonatos de calcio -Cloruro de calcio Reforzador de la textura; agente de

coagulacin en la elaboracin de quesoCaoln Extraccin de propleosAcido lctico Productos lcteos; agente de

coagulacin; regulador del pH del baode sal para el queso

Carbonato de sodio Productos lcteos: sustancianeutralizante.

Agua -

Anexo 3Productos autorizados para uso en medicina animal1. Lucha contra parsitos1.1 Reglas generales

a. Accin sobre el medio externo: rotacin de pasturas, desinfeccin de loscomederos.b. Accin sobre el animal: reforzar los mecanismos inmunitarios mediante una

alimentacin equilibrada, correccin de carencias minerales y vitamnicas.

Cuando sea indispensable debido a la falta de alternativas ecolgicas, se podrnrealizar tratamientos antiparasitarios, nicamente previo examen clnico de un mdicoveterinario (con certificado oficial) y/o sobre anlisis coproaparasitolgicos positivosrealizados por laboratorios certificados.

El uso de cualquier antiparasitario deber quedar asentado en el registro de la unidadproductiva.

1.1.1 Antiparasitarios internos

Autorizados: Homeopata, Isopata (autonosodes), Nosodes, Fitoterapia, Introduccinde parsitos atenuados estriles, nicamente si evita la quimioterapia.Sulfato de sodio, sulfato de cobre al 1 %Antiparasitarios qumicos de sntesis aprobado por el SESA para ese uso, siempre ycuando se respeten los tiempos de espera para faena o venta de leche.

1.1.2 Antiparasitarios externosAutorizados: Piretro, piretrinas naturales, rotenona, sulfuros de sodio y de potasio.Sulfato de cobre.Antiparasitarios qumicos de sntesis aprobados por el SESA para ese uso, siempre ycuando se respeten los tiempos de espera para faena o venta de leche y conaprobacin de la agencia certificadora.Prohibidos: Organofosforados, organoclorados

1.2 Modo de administracin de los productos autorizadosAutorizado: Va oral como regla general, para los antiparasitarios internos. Comoaltenativa podr utilizarse la va percutnea, si el producto lo requiere, y respetandosiempre los tiempos los tiempos de faena o venta de leche.

Prohibidos: Incorporacin de medicamentos en la alimentacin. Difusores qumicos eactividad prolongada de uso externo.

1.3 Epoca de administracin


32/32

Autorizados: Alejado de lactanciaProhibidos: Tratamiento al comienzo de la gestacin

2. Otros productos veterinarios2.1 BioterapiaAutorizados: Fitoterapia, Aromaterapia, Homeopata, Isopata, NosodesUtilizacin de microorganismos atenuados en curaciones, con el objeto nico dereemplazar quimioterpicos o antibiticos.

2.2 AntibioterapiaAutorizados: Utilizacin excepcional para salvar la vida del animal si es un problemaagudo. El tratamiento debe quedar asentado en los registros de la unidad productiva.Previo a la comercializacin de la carne o la leche del animal en cuestin debenrespetarse los tiempos de espera.Prohibidos: Utilizacin sobre casos crnicos o de presentacin reiterada. Elcloranfenicol en todos los casos

2.3 Tratamientos hormonalesProhibido: Hormonas, anabolizantes y promotores de crecimiento.

3. VacunacionesAutorizados: Vacunas contra enfermedades endmicas y vacunas obligatorias.

Normativa Producción Orgànica Ecuador. Acuerdo177

Documents

Transcript of Normativa Producción Orgànica Ecuador. Acuerdo177