FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLAN

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS PECUARIAS

CENTRO DE ENSEÑANZA AGROPECUARIAPAPIME PE 205907

“Propuesta de un Modelo de Docencia en Sistemas de Alimentación en

Pastoreo para Vaquillas de Reemplazo”

MVZ. Rafael Pérez González

MVZ. Gustavo Díaz Manríquez

MVZ. Reyna Maria Antonieta De La Rosa Romero

Objetivo: Determinar unacombinación de los ingredientesdisponibles para elaborar dietasque cubra las necesidades segúnlas condiciones de cada uno delos animales en las diferentesetapas productivas.

1. Tablas(los componentes de los nutrientes para

animales en crecimiento, producción,reproducción, y mantenimiento).

2. Necesidades(Para animales en crecimiento, engorda y

lactancia).

Tener conocimiento de las necesidades de los nutrientes requeridos por los animales en sus distintas etapas.Elaborar dietas a bajos costos, pero sin perder de vista las necesidades de los animales.

De Mantenimiento; Todas lasrelacionadas con el mantenimiento dela fisiología normal del animal(renovación celular, termorregulación,movimiento, etc,).

De Producción; que están asociadas alos productos animales (leche, huevo,carne, crecimiento, engorda, gestación,trabajo, etc,)

El primer sistema moderno para la formulación de raciones fue publicado en 1945 por el National Research Council (N.R.C.).

* En los años 60 se publico el sistema Agricultural and Food Research Council(A.F.R.C).

* En los años 80 se publico el sistema del Institut National de la Recherche Agronomique (I.N.R.A.)

* El sistema de la Universidad de Cornell, publicado en 1992.

Este ultimo sistema pretendeintegrar los conocimientosacumulados de los últimos 50años en cuanto a valoraciónquímica de los alimentos yutilización digestiva ymetabólica de nutrientes.Inicialmente desarrollado paraganado vacuno productor deleche

En la actualidad lasinvestigaciones en cuanto asistemas para la formulaciónde raciones, además deestudiar el efecto de nuevosaditivos, se centra en elefecto a nivel digestivo ymetabólico de lascombinaciones de nutrientes.

Cal = Caloría (es la unidad de calorrequerida para elevar la T° de un gramode agua).

EB = Energía bruta (cantidad de calormedido en calorías que se liberacuando un alimento es completamenteoxidado <<Bomba-Calorimétrica>>).

ED = Energía digestible (EB – la energía delas heces).

EDa = Energía digestible aparente (porquela energía que se libera de las heces noprocede del alimento.

EM = Energía metabolizable (EB consumida– la energía de la heces).

EN = Energía neta (EB – energía de heces,gases, orina y la energía gastada durantela fermentación y el metabolismo).

Peso kg vivo

PC (g) TND (Kg)

ED (Mcal)

EM (Mcal)

ENL (Mcal)

Ca (g) P (g) Vit A1,000 UI

Vit D 1,000

UI

450 341 3.4 15.08 13.12 7.82 18 13 34 14

500 364 3.7 16.32 14.20 8.46 20 14 38 15

550 386 3.97 17.53 15.25 9.09 22 16 42 17

600 406 4.24 18.71 16.28 9.70 24 17 46 18

650 428 4.51 19.86 17.29 10.30 26 19 49 20

700 449 4.76 21 18.28 10.89 28 20 53 21

750 468 5.02 22.12 19.25 11.47 30 21 57 23

Cuadro de nutrientes necesarios para vacas gestantes y en producción de leche

Mantenimiento de vacas maduras, secas en los últimos meses de gestación

Peso kg vivo

PC (g)

TND (Kg)

ED (Mcal)

EM (Mcal)

ENL (Mcal)

Ca (g) P (g) Vit A1,000 UI

Vit D 1,000

UI

450 973 4.53 19.91 16.66 10.06 30 18 34 14

500 1053 4.9 21.55 18.04 11.00 33 20 38 15

550 1131 5.27 23.14 19.37 11.81 36 22 42 17

600 1207 5.62 24.71 20.68 12.61 39 24 46 18

650 1281 5.97 26.23 21.96 13.39 43 26 49 20

700 1355 6.31 27.73 23.21 14.15 46 28 53 21

750 1427 6.66 29.31 24.44 14.90 49 30 57 23

Grasa %

PC (g)

TND (Kg)

ED (Mcal)

EM (Mcal)

ENL (Mcal)

Ca (g) P (g) Vit A1,000 UI

Vit D 1,000

UI

3.0 78 0.280 1.23 1.07 0.64 2.73 1.68

3.5 84 0.301 1.33 1.15 0.69 2.97 1.83

4.0 90 0.322 1.42 1.24 0.74 3.21 1.98

4.5 96 0.343 1.51 1.32 0.78 3.45 2.13

5.0 101 0.360 1.61 1.40 0.83 3.69 2.28

5.5 107 0.380 1.7 1.48 0.88 3.93 2.43

Nutrientes /kg de leche con diferentes porcentajes de grasa en leche

ENL= ENERGIA NETA DE LACTACIÓN. Tomado del NRC 1989.

LOS REQUERIMIENTOS DE UNA VACA DE 600 Kg DE PESO YCON UNA PRODUCCIÓN DE 20 LTS DE LECHE CON 3.5 % DEGRASA SE CALCULA DE LA SIGUIENTE FORMA:

SOLO CONSIDERAREMOS DOS NUTRIENTES UNICAMENTE YESTO SON ENERGIA METABOLIZABLE (EM) Y PROTEINACRUDA (PC).

PESO EM (Mcal) PC (gr)VACAS GESTANTE Y EN PRODUCCIÓN

16.28 406

3.5% GRASA 1.15 X 20=23

84X20=1680

TOTAL 39.28 2086

CON UN CONSUMO DE MATERIA SECA DE 3.5 A 4% DEL PESO VIVO. (4X600=24)DIETA DE UNA VACA DE APROXIMADAMENTE 600 KG DE PESO VIVO CON UNA PRODUCCCIÓN DE LECHE DE 20 LTS POR DÍA.REQUERIMIENTO DE MATERIA SECA= A 24 Kg DE MATERIA SECA.CON DIETA DE 60% DE FORRAJE Y 40% DE CONCENTRADO.

PRODUCTO % DE HUMEDAD

% DE MATERIA

SECA

COSTO POR KG $

Kg EN LA DIETA

COMO SE PRESEN-TAN LOS PRODUC-

TOS

APORTE DE

MATERIA SECA Kg

COSTO POR INGREDIENTE

$

% DE INCLUSIÓN

EN LA DIETA

ALFALFAACHICALADA

20 80 2.5 5 4 10.00 16.67

ALFALFA VERDE 80 20 0.50 40 8 20.0 33.33

SILO DE MAÍZ 70 30 1.20 8 2.4 9.60 10.00

CONCENTRADO COMERCIAL

0 100 4.50 9.6 9.6 43.20 40.00

TOTAL 64.2 24 100.00

IMPORTE TOTAL=

$82.80

Como conclusión cabe hacer menciónque el ejemplo presentado es de unavaca adulta en producción, pero sirvecomo ejemplo para realizar el calculopara animales en desarrollo.La nutrición es más compleja de lo queaquí se presenta por lo que hay queconsiderar otros nutrientes para realizaruna dieta adecuada para cada etapade desarrollo.