nuestra nueva carta, una experiencia única e … · y jengibre, gambas, chips de raíz de loto y...

CDLC Carpe Diem Barcelona se complace en ofrecerte nuestra nueva carta, una experiencia única e inolvidable a través de la fusión de la gastronomía Asiática, Árabe e

Hindú con la esencia del Mediterráneo que despertará todos tus sentidos

CDLC Carpe Diem Barcelona is pleased to o�er youour new menu, an experience through a fusion

of the Asiatic, Arab and Indian gastronomy with the Mediterranean essence that will awaken

all of your senses

SEAFOOD PL AT TER 64€Tabla con ostras, sashimi de atún y salmón, zamburiñas,ceviche de corvina y cangrejo real con helado de misoy mayonesa de yuzuBoard with oysters, tuna and salmon sashimi, scallops, corvinaand king crab ceviche with miso ice cream and mayonnaise of yuzu

ZAMBURIÑAS 19€Scallops

Zamburiñas marinadas con lima y aji amarillocon tarta de cebolla roja y cilantroScallops marinated with lime and yellow pepperwith red onion cake and coriander

TEMPUR A DE GAMBAS Y MAITAKE 17€Prawns and maitake tempura

Tempura de gamba tigre con setas maitake,hoja de shiso y salsa ponzu-naranjaTiger prawn tempura and maitake mushrooms, shiso leafand orange-ponzu sauce

TEMPUR A DE CANGREJO 22€ Crab tempuraTempura de cangrejo real y cangrejo de concha blanda,mayonesa de yuzu, sésamo garrapiñado y mielde naranja-jengibreTempura of royal crab and soft shell crab, yuzu mayonnaise,sugar-coated sesame and ginger-orange honey

SPRING ROLL 13€Rollito estilo vietnamita relleno de ternera, verduras,�deos, brotes de soja y salsa agridulceVietnamese-style roll stu�ed with beef, vegetables, noodles,soybean sprouts and sweet and sour sauce

BROCHETA CDLC SATAY 15€CDLC satay Skewer

Brocheta de pollo con salsa de cacahuetes y cebolla tiernaChicken skewer with peanut sauce and spring onion

STARTERS

ACEITUNAS 6€Olives Cóctel de aceitunas variadas Carpe DiemCarpe Diem assorted olives cocktail

JAMÓN IBÉRICO 33€Iberian ham Jamón ibérico de bellota selección especial 5J pata negracon pan de cristal y tomateIberian 5J Special Selection acorn-fed ham Pata Negraon cristal bread and tomato

OSTR AS 1un 7€ . 6un 40€ . 12un 77€Oysters Ostras marinadas con cebolla roja, pepino y cilantroMarinated oysters with red onion, cucumber and coriander

CEVICHE DE PESC ADO BL ANCO 18€White fish ceviche Ceviche de corvina con mosto de aji amarillo, jengibre,lima, cilantro, cebolla roja, aguacate y maíz fritoCorvina ceviche with yellow pepper, ginger,lime, coriander, red onion, avocado and fried corn

TARTAR DE ATÚN 19€Tuna tartar

Tartar de atún con aguacate, huevas de truchay tostadas de wasabiTuna tartar with avocado, trout eggs and wasabi toast

AR ABIAN 14€Hummus, baba ganush, cilantro, feta, olivas de kalamata y pan naanHoumous, baba ganoush, coriander, feta, kalamata olives and naan bread

GYOZAS 16€Empanadas asiáticas de wagyu con crema de boniatoy jengibre, gambas, chips de raíz de loto y mayonesa de yuzuAsian wagyu patty with sweet potato cream and ginger,prawns, lotus root chips and yuzu mayonnaise

SHAKE Salmón Salmon 5€

MAGURO Atún Tuna 6€

TAI Hamachi Hamachi 6€ Con salsa trufada original de Norcia With tru�ed sauce original Norcia

EBI Langostino Prawn 6€ NIGIRI SURTIDO 10 piezas Nigiris de Ebi, salmón, atún, hamachi y toro 37€ NIGIRI Assortment 10 pCS Ebi, salmon, tuna, hamachi and toro nigiris

SALMÓN Seis cortes de salmón fresco Six pieces of fresh salmon 16€ Salmon

ATÚN Seis cortes de atún fresco Six pieces of fresh tuna 20€ tuna

SASHIMI SURTIDO 20 piezas Atún, salmón, pulpo, hamachi y langostino 37€ SASHIMI Assortment 20 pCS Tuna, salmon, octopus, hamachi and king prawn

NIGIRIS 2 Piezas Pieces

SASHIMI 6 Piezas Pieces

SUSHI

Vegetariano VegetarianSin gluten Gluten free

Sugerencias del chefChef suggestions

IVA INCLUIDOVAT included

TOROVENTRESCA DE ATÚNTuna Belly

La ventresca está situada en la parte inferior del atún. La podemos dividir en tres partes llamadas Harakami, Harakana y Harashimo. Hara quiere decir abdomen, y las partes ricasen grasa se denominan Toro

Belly is located at the bottom of tuna. We can divide it into three parts called Harakami, Harakana and Harashimo.Hara means belly, and parts rich in fat are called Toro

NIGIRI de TORO 2 Piezas Pieces 10€SASHIMI de TORO 6 Piezas Pieces 28€TORO TARTAR 18€

Ventresca de atún sobre aguacate, salsa ponzu naranja, yema de codorniz, nori, sésamo y chips de bananaTuna belly on avocado, orange ponzu sauce, quail bud, nori, sesame and banana chips

con caviar Osetra (5g.)w. Osetra caviar (5g.) 36€




WAGYU Tartar de wagyu, mayonesa picante, aguacate, chip de banana y tobiko 24€ Wagyu tartare, spicy mayonnaise, avocado, tobiko and banana chips

HOKK AI Relleno de aguacate y queso crema tempurizado, tartar de salmón, 19€ salsa teriyaki y togarashi Stu�ed with avocado and tempura cream cheese salmon, teriyaki and togarashi sauce

CDLC ROLL Uramaki relleno de langostino en tempura, zanahoria y crema de queso, 20€ envuelto en atún, aguacate y hamachi Uramaki stu�ed with king prawn in tempura batter, carrot and cheese cream, wrapped in tuna, avocado and hamachi

CALIFORNIA Uramaki relleno de cangrejo en tempura, aguacate y mayonesa 20€SOFT SHELL CR AB con miso y togarashi Uramaki stu�ed with crab in tempura, avocado and mayonnaise with miso and togarashi

FUR AY Roll envuelto en aguacate relleno de langostinos empanados, mayonesa 22€ con togarashi y cebollino . opción veggie . Roll wrapped in avocado and stu�ed with breaded king prawns and mayonnaise with togarashi and spring onion . Veggie option .

TUNA ROLL Maki en panko con tartar de atún y papaya con mayonesa de aji amarillo 19€ Maki in panko with tuna tartar and papaya with yellow aji mayonnaise

foie ROLL Uramaki relleno de vieiras con foie gras, plátano y salsa de melocotón 22€ Uramaki stu�ed with scallops, foie gras, banana and peach sauce

VEGGIE ROLL Maki vegetariano envuelto en mango con cebolla crujiente, chips de boniato, 18€ aguacate y teriyaki de fresa Vegetarian Maki wrapped in mango with crunchy onion, sweet potato chips, avocado and strawberry teriyaki

UR AMAKIS8 Piezas8 Pieces

AYAK ASHI 16 Piezas 36€ PIECES

Sashimi de atún y salmón, nigiris, uramaki de atún y hokkai16 pieces of tuna and salmon sashimi, nigiri, tuna uramaki and hokkai

SHIKOME 26 Piezas 52€ PIECES

Sashimi variado, nigiris, uramaki de atún y hokkai26 pieces of assorted sashimi, nigiri, tuna uramaki and hokkai

UKEMOCHI 36 Piezas 66€ PIECES

Sashimi variado, nigiris, uramaki de atún y hokkai36 pieces of assorted sashimi, nigiri, tuna uramaki and hokkai

K YUSHU 70 Piezas 165€ PIECES

Surtido de sashimi, nigiris, y una selección de nuestros mejores makis70 pieces of assorted sashimi, nigiri and a selection of our best maki

CDLC DELUXE 120 Piezas 285€ PIECES

Surtido de 120 piezas con todos nuestros rolls, nigiris y sashimis120 assorted pieces including all of our rolls, nigiris and sashimis

SUSHITABL AS




TOM KHA GAI -SOPA THAI con pollo- 15€TOm kha gai - thai chicken soup-Con pollo, crema de coco, vegetales, cilantro y aromas del sudeste asiáticoWith chicken, coconut cream, vegetables, coriander and aromas from southeast asia

SOPA MISO 9€Miso soupSopa miso con alga wakame, �deos de arroz, tofu y cebolla tiernaMiso soup with wakame seaweed, rice noodles, tofu and spring onion

BUDDHA BOWL DE ATÚN Y QUINOA 18€Tuna and Quinoa Buddha bowlCon quinoa roja, negra y blanca, tofu, tomate, aguacate, pepino, rabanito, mitzura, cilantro,nori y atún rojo marinadoWith red, black and white quinoa, tofu, tomato, avocado, cucumber, rave, mitzura, coriander, noriand marinated red tuna

ENSAL ADA DE GAMBAS 15€Prawn saladHojas verdes con gambas, papaya, tomate cherry, pepino, aguacate, tirabeques, rabanitoy crocante de maízGreen leaf salad with prawns, papaya, cherry tomatoes, cocomber, avocado, snow peas, wild radishesand crispy corn pastry

ENSAL ADA DE POLLO 13€Chicken salad Hojas verdes, pollo al chili grillado, pepino, zanahoria, tomate, cacahuetes y vinagreta de sésamoGreen leaves, grilled chillied chicken, cucumber, carrot, tomato, peanuts and sesame vinaigrette

ENSAL ADA DE RÚCUL A Y CABR A 17€Rocket and goat’s cheese saladHojas de rúcula, queso de cabra, higos, virutas de jamón ibérico, espárragos verdes,berenjena dulce, tomate seco original San Marzano y vinagreta de balsámico-mostazaRocket, goat’s cheese, �gs, iberian ham shavings, green asparagus, dried tomato San Marzano originaland balsamic mustard vinaigrette

SOPASSoups

ENSAL ADASSalads







CURRY DE L ANGOSTINOS 24€King prawn curryCurry amarillo de langostinos, cilantro, vegetales, piña y arroz al vaporKing prawn yellow curry, coriander, vegetables, pineapple and steamed rice

CURRY DE POLLO 19€Chicken curryCurry verde de pollo con brócoli, brotes de soja, cilantro y arroz al vaporChicken and broccoli green curry, soybean sprouts, coriander and steamed rice

CURRY PANANG 23€Panang curryCurry de ternera con vegetales thai, albahaca y arroz al vaporBeef curry with thai vegetables, basil and steamed rice

SELECCIÓN DE CURRIES 34€Curries selectionDegustación de los tres curries servidos con arroz al vaporA mixture of the three curries served with steamed rice

PAD THAI 20€Fideos de arroz, gambas, calamar, vegetales, cacahuetes, huevo y brotes de sojaRice noodles, prawns, squid, vegetables, peanuts, egg and soybean sprouts

CURRIES& PASTA

CAVIAR Caviar imperial con blinis, crème fraiche de lima y cebollinoImperial caviar with blinis, lime crème fraiche and spring onion

10grs 70€30grs 200€50grs 280€

LUBINA Sea bass 26€Lubina salvaje a baja temperatura con boniato, jengibre y ensalada de brotes Slow-baked wild sea bass with sweet potato, ginger and sprouts salad

GINDAR A 33€Bacalao negro salvaje de Alaska glaseado con miso dulce, puré de alcachofas y espárragos verdesWild black Alaskan cod glazed in sweet miso, artichoke puree and green asparagus

TORO Tuna ridge 22€Tataki de toro sobre ensalada de wakame goma, perlas de pomelo, jalapeño, rabanitos, cilantro y mayonesa de kimchi Slices of tuna ridge on wakame salad, grapefruit pearls, pickled jalapeno, radishes and coriander

bogavante a la brasa grilled lobster 56€Bogabante a la brasa con pulpo, espárragos, patatas y mantequilla de hierbasGrilled lobster with octopus, asparagus, potatoes and herb butter

TAG L I AT E L L E F R U T T I D I M A R E 27€Con pulpo, gambas y almejas con bogavanteWith octopus, prawns and clam w. lobster

CHULETÓN DE NEBR ASK A Nebraska steak 67€ Entrecot de 400grs a la parrilla con tartar de tomate kumato y bastones de yuca400g grilled entrecote, kumato tartare and yuca sticks

SOLOMILLO DE TERNER A Beef Sirloin Steak 28€Solomillo de ternera sobre mil hojas de patata, salsa de miso-mostaza y chips de rateBeef sirloin steak on a bed of potato millefeuille, miso-mustard sauce and rate chips

nasi goreng 19€Pollo estilo indonesio con vegetales, cebolla frita, cilantro, menta, brotes de soja, huevo y sésamo garrapiñadoIndonesian-style chicken with vegetables, fried onions, coriander, mint, bean sprouts, egg and sugared sesame

MOROCCO 23€Tagine de cordero con cous-cous, ciruela seca, verduras, salsa picante harissa, hierbas y almendras tostadasLamb tagine with cous-cous, dried plum, vegetables, spicy harissa sauce, herbs and toasted almonds

TIKK A MASAL A 23€Pollo tikka masala con berenjena, calabacín, cilantro, almendras, jengibre y arroz basmati con pan naanChicken with auberginies, courgettes, coriander, almonds and basmati rice with naan bread

CARNESMeatDe nuestra parrilla de carbónFrom our charcoal grill

PESCADOSFish




47€




Wa: Japón, Gyu: TerneraEsta palabra identifica la generalidad de las razas de ganado vacuno originalmenteexistentes en Japón. Con sus características jugosa, tierna y saludable por contener ácidosgrasos insaturados

Wa: Japan, Gyu: beefIt generally refers to cattle originally from Japan. �e meat is juicy, tender and healthy as it containsinsaturated fatty acids

SOLOMILLO DE WAGYU . 180grs 69€Wagyu sirloin

ENTRECOT DE WAGYU . 180grs 68€Wagyu entrecote

Los platos de Wagyu vienen acompañados con patata y trufa de Norcia, tuétano grillado y tres salsas: mostaza-miso, tartar de tomate kumato y aceite de hierbas

Wagyu dishes come with potato andtru�e of Norcia, grilled marrow bones and three sauces: miso-mustard, kumato tartare and herb-infused oil

WAGYU

KOBE Carne de origen Japonés de producción exclusiva certificada D.O. KOBE(terneros novillos únicamente) A LOS que se les proporciona la mejor alimentación(paja de arroz, maíz, cebada e. o.) y beben únicamente agua dulce.Solo aquellos que satisfacen la calificación más exigente y otras condicionesimprescindibles, se les puede denominar KOBE Beef: una sublime texturacon un sabor inconfundible

Exclusively produced with certi�ed Denomination of Origin D.O. Kobe Japanese meat (Calve Steers available only).Raised in natural habitats and only fed on rice straw corn and barley and they only drink fresh sweet water.Only those that satisfy the rigorous and demanding quality of the board can only be given the KOBE Beef D.O. Resulting in a sublime texture and an unmistakable taste

Láminas de Kobe japonés con jardín de vegetales y chips variados 90€Japanese Kobe blades with vegetable garden and varied chips

BOCADILLOSSandwiches




CDLC CLUB SANDWICH 14€Sándwich doble relleno de pollo, mozzarella ahumada, tomate,rúcula, pimientos asados y mayonesa especiada con curry y chips de patataDouble sandwich stu�ed with chicken, smoked mozzarella cheese, tomato,rocket, roast peppers and spicy curry mayonnaise and chips

WR AP DE POLLO 14€Chicken wrap Wrap de pollo, tomate, pimientos, cebolla roja, queso fundido,salsa picante y patatas fritasChicken wrap with tomato, peppers, red onion, melted cheese,spicy sauce and chips

CARPE DIEM BURGER 15€Hamburguesa de ternera con queso, tomate, mezclum, pan de mostaza a la antigua y mayonesa de wasabi a las hierbasVeal hamburger with cheese, tomato, spring salad, old-style mustardbread and wasabi herb mayonnaise

VEGGIE BURGER 14€Hamburguesa de lentejas con queso, tomate, pepinillo y hojas de mostaza . opción vegana sin queso . Lentils burger with cheese, tomato, pickle and mustard leaves . Vegan option without cheese .

QUESADILL A DE TERNER A 14€Beef ‘quesadilla’ Quesadilla de ternera con vegetales , queso fundido, guacamole y salsa criollaBeef ‘Quesadilla’ with vegetables, melted cheese, guacamole and criolla sauce

WAGYU BURGER 20€Hamburguesa de ternera Wagyu al estilo ‘Kobe’ con queso scamorzza,chutney de chili, cebolla crujiente y mayonesa de curryKobe-style Wagyu beef burger with scarmozza cheese, chilli chutney,crispy onion and curry mayonnaise

El horario de servicio de bocadillos será exclusivamente de 12.00h a 19.00h. Elija tambien cualquier otro plato de la carta Sandwiches are served exclusively from 12 noon to 7pm. Please choose any dish from our menu too

PECADO DE CHOCOL ATE 12€Chocolate sins Bizcocho húmedo de chocolate y frambuesa, mousse de chocolate, sablée de cacao y crujiente de frambuesaMoist chocolate and raspberry cake, chocolate mousse, cocoa sablée and crispy raspberry

OREO PASIÓN 11€Oreo Passion Mousse de chocolate blanco, galletas oreo y crema de mango-fruta de la pasiónWhite chocolate mousse, Oreo biscuits and mango-passion fruit sauce

THAI CAFÉ 11€Cremoso de chocolate con sake, mousse de mascarpone y cardamomo negro, espuma de cafécon polvo de almendras caramelizadasCreamy chocolate dessert with sake, mascarpone and black cardamom mousse, co�ee foamwith caramelised almond powder

CRUMBLE DE ARÁNDANOS 10€Blueberries crumble Pastel tibio de arándanos y frutos secos con crema de miel y helado de vainillaWarm cranberry, and dried fruit and nut cake with honey cream and vanilla ice cream

PISTACHO MIDORI 11€Pistaccio midori Bizcocho aireado de pistacho, crema de chocolate blanco-yuzu, frambuesas y helado de pistachoA light pistachio sponge, white chocolate and yuzu cream, raspberry and pistachio ice cream

DELICIOUS . Precio/Price x pers . Min 2 pers 24€Un verdadero éxtasis... Mezcla de frutas frescas y exóticas con chocolate negro fundido y nataTrue ecstasy... Assorted fresh and exotic fruit with melted dark chocolate and cream

TABL A DE POSTRES 45€Dessert Board Surtido de postres, frutas y variedad de heladosA selection of desserts, fruit and assorted ice cream

HEL ADOS 8€Ice cream Chocolate belga, vainilla, fresa, chesse cake, tiramisu, chocolate blanco y frambuesaSorbetes de limón, fresa y mangoBelgian chocolate, vanilla, strawberry, cheesecake, tiramisu, white chocolate and raspberryLemon, strawberry and mango sorbets

POSTRESDesserts




Postres y helados caseroselaborados en el obradorde la pasteleríadel grupo CDLC-Ikibana

Desserts and homemade ice creammade in the workshopof the CDLC-Ikibanagroup bakery

En cumplimiento del Reglamento (UE) Nº 1169/2011 sobre la información facilitadaal consumidor, este establecimiento tiene disponible para su consulta la información relativa a

la presencia de alérgenos de nuestros productos.

Diríjase a nuestro personal para solicitar dicha información.

In ful�lment of the regulation (UE) No 1169/2011 and to enable us to ease the informationto the consumer, this establishment has to your disposal updated information on allergens

of all our products.

For more information direct yourself to one of our sta�.

nuestra nueva carta, una experiencia única e … · y jengibre, gambas, chips de raíz de loto y...

Documents

Transcript of nuestra nueva carta, una experiencia única e … · y jengibre, gambas, chips de raíz de loto y...