Nugget de pollo

Dosnuggetsde pollo.

Unastapasde nuggets.Unnuggetde pollo(eninglsnuggetsignifica pepita) es un alimento compuesto total o parcialmente de una pasta depollofinamente picada y a veces con piel de pollo aadida, que se recubre derebozadoopan ralladoantes de cocinarlo. Los restaurantes decomida rpidasuelen servir losnuggetsfritosenaceite, si bien tambin puedenhornearse.ndice[ocultar] 1Historia 2Productos alternativos 3Composicin en Chile 4Vase tambin 5Notas 6Enlaces externosHistoria[editar]Elnuggetde pollo fue inventado en la dcada de 1950 porRobert C. Baker, un profesor detecnologa de los alimentosen laUniversidad Cornell, que lo public como trabajo acadmico sin patente.1Las innovaciones de Baker permitieron elaborarnuggetsde pollo de cualquier forma. La receta deMcDonald'spara losChicken McNuggetsfue creada por encargo porTyson Foodsen 1979 y el producto empez a comercializarse al ao siguiente. Una sentencia en 2003 en una demanda contra McDonald's por parte de un grupo de adolescentes obesos catalog los 38 ingredientes del Chicken McNugget.2Productos alternativos[editar]Tras el xito de losnuggetsde pollo, algunos restaurantes de comida rpida lanzaron alternativas vegetarianas. McDonald's comercializ Garden McNuggets, hecho con juda en lugar de pollo, pero el producto termin siendo sustituido por una hamburguesa vegetal. La cadena de comida rpida irlandesaR. Haecker'sofrece, adems de su men denuggetde pollo original, un men Emerald Isle denuggetvegetal, hecho con juda y repollo y servido con unasalsa para mojarvegetal demielymostaza.Composicin en Chile[editar]Luego del reportaje presentado porEsto no tiene nombredeTelevisin Nacional de Chileel8 de septiembrede2014en que denunciaba la composicin de los nuggets chilenos,3laOrganizacin de Consumidores y Usuariosde Chile (ODECU) public un estudio comparativo de productos a base de pollos congelados y listos para el consumo (fritos)4en que se encontr que losnuggets de polloestaban compuestos de restos de pollo, piel ycartlagoy que aportaban ms de un 50% degrasa, incluyendo un muy elevado nivel desodio.1. Nugget de polloComida2. Un nugget de pollo es un alimento compuesto total o parcialmente de una pasta de pollo finamente picada y a veces con piel de pollo aadida, que se recubre de rebozado o pan rallado antes de cocinarlo.Wikipedia3. 4. Informacin nutricionalNugget de polloCantidad por100 gramos

Caloras296

5. Lpido20 g

cido graso saturado4 g

cido graso poliinsaturado4.4 g

cido graso monoinsaturado9 g

Colesterol43 mg

Sodio557 mg

Potasio265 mg

Glcido14 g

Fibra alimentaria2.1 g

Azcar0 g

Protena15 g

6. Vitamina A0 IUVitamina C0 mg

Calcio31 mgHierro1.2 mg

Vitamina D11 IUVitamina B60.2 mg

Vitamina B sub 120.1 gMagnesio26 mg