Marzo 2018

Nutrición adecuada en niños y adolescentes, clave para un futuro saludable

La nutrición adecuada se constituye en uno de los principales hábitos de vida saludable. Una dieta sufi-ciente, equilibrada y variada es necesaria para el cre-cimiento y desarrollo óptimo de los niños, así como para mantener sus funciones orgánicas y contribuir al equilibrio de la flora bacteriana y al reforzamiento del sistema inmunológico. Los hábitos alimentarios sanos

comienzan desde los primeros años de vida, siendo la lactancia materna el inicio perfecto. Tal como lo reco-mienda la Organización Mundial de la Salud (OMS): la lactancia materna debe ser exclusiva los primeros seis meses de vida y complementada hasta los dos años o más. Entonces, ¿qué está pasando o qué estamos haciendo mal?

Nutrición adecuada en niños y adolescentes, clave para un futuro saludable Bucaramanga recibió a los invitados del IV Simposio Nacional de Actualización en VacunasPrimer Curso virtual de Actualización en VacunasAsamblea General de CAMEC resalta liderazgo del Programa de Recertificación Voluntaria en PediatríaVI Simposio Internacional de Actualización en Pediatría: del 5 al 7 de julio en Cartagena

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de la salud, familias, escuelas y colegios, Estado, etc. ¿Cuál es nuestro reto? Todos debemos asumir el compromiso para que nuestros niños cuenten con una buena nutrición, educando en buenas prácticas alimentarias, que se inician en casa, siendo necesaria una cultura colectiva y unificada al respecto, y co-herentes con los alimentos y productos ofrecidos en las insti-tuciones educativas. Adicional-mente, con los medios masivos de comunicación y la genera-ción de políticas públicas, existe la responsabilidad de fomentar hábitos de vida saludable que incluye actividad física, para así tener niños, niñas y adolescen-tes saludables y felices.

Debemos contribuir a disminuir la obesidad, considerada como una epidemia que continúa creciendo en el país y el mundo. Sabemos que el sobrepeso y la obesidad con-tribuyen al aumento de una de las principales causas de muerte en los adultos a nivel mundial, las enfer-medades crónicas no transmisibles como la diabetes, la hipertensión, las enfermedades cardiovasculares y el síndrome metabólico. De ahí la importancia de que nosotros, em-poderados de nuestro papel como pediatras, también asumamos el rol de educadores del niño y su fami-lia, contribuyendo en la generación de hábitos alimentarios saludables, puesto que es en la infancia en que tenemos esa gran ventana de opor-tunidad para hacerlo.

Para actualizar conocimientos sobre estos y muchos otros temas, que son de gran interés para pedia-tras, médicos generales, nutricio-nistas y demás profesionales de la salud, la Sociedad Colombiana de Pediatría (SCP) invita al IV Simposio Nacional de Nutrición que se lleva-rá a cabo en Barranquilla, la puerta

PresidenteDra. Marcela Fama PereiraVicepresidenteDr. Mauricio Guerrero RománSecretarioDr. Jürg Niederbacher VelásquezFiscalDr. Luis Eduardo Abello GámezVocalesDr. Jhon Lennyn Velásquez Guerrero Dra. Julietha Castro Gaona Dra. Eliana Zemanate Zúñiga Dra. Doris Toro SotoDra. Deixy Fontalvo DíazDr. Alberto Esmeral OjedaDr. Blair Ortiz GiraldoRpte. CapítulosDra. María Eulalia Tamayo PérezPresidente anteriorDr. Nicolás Ramos RodríguezDirectora EjecutivaGloria Zuccardi

Coordinador de publicacionesÓscar Ruiz

Subdirectora de ProgramasAcadémicos y PublicacionesMónica Vivas

Sociedad Colombiana de Pediatría Calle 83 No. 16A-44 Of. 701, BogotáTels: (1) 6495352 - 7464706/07Correo electrónico: info@scp.com.co

Panamericana Formas e Impresos S.A.,quien sólo actúa como impresor

Impresión

Edwin Daniel Algarra SuárezCorrección de estilo

Andrea BlancoDiseño gráfico

SOCIEDAD COLOMBIANA DE PEDIATRÍAJunta Directiva Nacional 2018-2020

de oro de Colombia, el 6 y 7 de abril del 2018, exactamente en el Centro de Convenciones Blue Gardens.

Este evento contará con la par-ticipación de reconocidos profe-sionales con experticia en el tema, tanto a nivel nacional como interna-cional. Esta vez nos acompañarán el Cook Children´s Hospital (Hous-ton, EE.UU.), con conferencistas de amplia trayectoria. Trataremos temas variados de gran actualidad como la microbiota y el desarrollo inmune, la nutrición y el neurode-sarrollo, y el vegetarianismo, entre otros, además de las temáticas siempre vigentes como la fructosa, la sal, el azúcar y la fibra, la obesi-dad y la alimentación complemen-taria, a la luz de las últimas guías y posiciones de expertos. Tendremos un foro que —estamos seguros— llenará sus expectativas sobre re-tos y controversias en nutrición.

Los esperamos a todos en este gran encuentro académico. ¡Nos vemos en Barranquilla!

Marcela Fama PereiraPresidente SCP

Según los resultados de la En-cuesta Nacional de Situación Nutri-cional (ENSIN) en Colombia (2015), vemos tristemente cómo ha dismi-nuido la lactancia materna exclu-siva en menores de seis meses. Paradójicamente, nos enfrentamos a la doble carga nutricional cuando nuestro país reporta cifras como el 2,3% de desnutrición aguda y el 6,3% de exceso de peso en meno-res de 5 años.

La buena nutrición es una respon-sabilidad de todos: profesionales

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Bucaramanga recibió a los invitados del IV Simposio Nacional de Actualización en Vacunas

La SCP realizó una nueva capacitación en vacunología

Con una importante asistencia de pediatras, médicos generales, enfermeros y trabajadores de la salud, la Sociedad Colombiana de Pediatría (SCP) desarrolló en el Hotel Chicamocha su IV Simposio Nacional de Actualización en Vacunas. Este encuentro contó con la participación de 484 invitados de la región, quienes se capaci-taron y actualizaron conocimientos en infectología y vacunación.

“Es una alianza con el Ministerio de Salud y Protección So-cial que nos ha permitido capacitar desde hace seis años a más de 10.000 profesionales y personal de la salud en el territorio nacional, sumados a los que asisten a las jornadas regionales.

El nuevo objetivo es el Curso de Actualiza-ción en Vacunas, 100% virtual”, destacó la Dra. Marcela Fama, Presidente de la SCP, en las palabras de apertura del evento.

Como tema central se abordó el Programa Ampliado de Inmunizaciones (PAI) y el Es-quema Nacional de Vacunación por parte del Dr. Diego García, quien asistió en represen-tación del Ministerio de Salud. Las demás presentaciones trataron diferentes aspectos de las enfermedades inmunoprevenibles más comunes en Colombia y Latinoamérica, y va-cunaciones de IPV contra la poliomielitis, el Virus del Papiloma Humano (VPH), las hepa-titis virales, la tos ferina y la influenza, entre otras, así como las inmunizaciones del futuro.

Cabe destacar el panel de expertos ‘Mitos y controversias en vacunación’, así como la sesión de preguntas y respues-tas al final del encuentro, liderados por algunos de los especialistas más recono-cidos en esta área de la salud, los Drs. Ana Cristina Mariño, Martha Álvarez, Pío López, Carlos Torres y José Mojica.

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Asamblea General de CAMEC resalta liderazgo del Programa de Recertificación Voluntaria en Pediatría

Primer Diplomado virtual de Actualización en Vacunas Con una duración aproximada de

cinco meses, la Sociedad Colombia-na de Pediatría (SCP) ofrece un nuevo programa académico virtual, se trata del Diplomado de Actualización en Vacunas. Se tiene previsto su inicio de clases para el mes de abril de 2018, en una actividad 100% en línea, dirigida a pediatras interesados en actualizarse.

Su objetivo es adquirir competencias en vacunología, con el fin de optimizar el mejor desempeño en esta disciplina, revisando las bases fundamentales de la inmunología, la vacunación, la epide-miología y las vacunas actuales y futuras.

Los pediatras que deseen acceder a este diplomado tendrán la oportunidad de inscribirse sin costo alguno, teniendo en cuenta los siguientes requisitos:1. Ser miembro de la SCP y estar a paz y salvo con su

regional.

2. Enviar un correo a info@scp.com.co manifestando su interés.

3. Adjuntar una constancia de su actividad asistencial o académica.

Este beneficio económico es po-sible gracias al compromiso de la nueva Presidencia de la SCP y su gestión con la industria far-macéutica en el área de vacunas, la cual ofrece recursos de utiliza-ción libre e independiente, que favorecen estas iniciativas. La se-gunda edición de este diplomado virtual se realizará en el próximo semestre del año.

La SCP tiene el objetivo misio-nal de incluir en sus programas

de educación continua este curso en particular, par-tiendo del hecho que las vacunas son una de las inter-venciones en salud pública más exitosas de todos los tiempos. Actualmente, hay más de 30 tipos de vacu-nas para el uso sistemático y no sistemático. Más en: www.scpaulavirtual.com.

Empezando el 2018, el Progra-ma de Recertificación Voluntaria en Pediatría (PRECEP) superó la cifra de mil especialistas inscritos, lo que representa para la Sociedad Colombiana de Pediatría (SCP) un anhelado logro que le permite se-guir trabajando entusiastamente en su labor misional de propender por la salud y el bienestar de los niños, niñas y adolescentes, desde sus pe-diatras que están actualizándose de manera organizada en programas de calidad. De esta forma, se reconoce a aquellos que voluntariamente se recertifican en nuestra especialidad.

El PRECEP es una iniciativa que se inició en el 2014, y tiene como uno de sus principales objetivos reconocer profesionales de la salud, idóneos y actualizados, que llevan a cabo un

Cabe recordar que con 1.000 puntos obtenidos en un período de cinco años, por medio de sus evidencias certifica-das publicadas en nuestra plataforma virtual, los pediatras tienen la posibili-dad de alcanzar este reconocimiento cada cinco años. Al final de diciembre del 2018, el PRECEP entregará sus primeras 100 recertificaciones.

El Consejo Colombiano de Acredita-ción y Recertificación Médica, de Es-pecialistas y Profesiones Afines (CA-MEC) supervisa a nivel nacional este proceso, a través de una plataforma digital denominada Sistema de Infor-mación para la Certificación y Re-certificación de Asociados (SICRA), a la que ya se enlazó el PRECEP. Es un orgullo para la SCP ser la primera agremiación científica en formar parte del SICRA y, una vez más, ejemplo a nivel nacional, como fue ampliamen-te reconocido en la pasada Asamblea General por la dirigencia de las 33 aso-ciaciones médicas que hacen recertifi-cación en Colombia.

ejercicio pofesional asistencial o académico, y están pen-dientes de estar actualizados. La recertificación es voluntaria porque impulsa la cultura de la educación médica continuada organizada, aumentando el ni-vel de competencia académi-ca y profesional, así como el espíritu de autoevaluación.

Se otorgarán 200 cupos

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VI Simposio Internacional de Actualización en Pediatría: del 5 al 7 de julio en Cartagena

La cita para el VI Simposio Interna-cional de Actualización en Pediatría es en el Centro de Convenciones del Hotel Las Américas en ‘La Heroica’, con el apoyo de aliados académicos como la Academia Americana de Pe-diatría (AAP), el Texas Children’s Hos-pital (TCH) y, en esta oportunidad, la Sociedad Chilena de Pediatría (SO-CHIPE), como nuestro invitado espe-cial de Latinoamérica.

Para la Sociedad Colombiana de Pediatría (SCP) es un honor contar con destacados conferencistas con

quienes, en esta ocasión, compartiremos temas de actualización en infecto-logía, vacunas, pediatría hospitalaria, emergencias, hemato-oncología, arrit-mias, cardiología, nefrología, nutrición infantil, atención primaria, neurodesarrollo, autismo, y su impacto en la realidad nacional.

Usted podrá conocer toda la información de este evento en nuestra página web, uno de los encuentros internacionales más reco-nocidos de la región. Pro-grámese desde ahora. ¡No se lo pierda!

El consumo de leche y productos lácteos ha de considerarse en el contexto de una dieta variada y equilibrada1. Existen evidencias concluyentes de que la ingesta de productos lácteos, sobre todo el yogurt, se asocia con comportamientos más saludables y con una mejor calidad de la dieta en adultos y niños1,3.

Los productos lácteos son la principal fuente de calcio biodisponible de la dieta2. Sin embargo, hasta el 45% de los adultos ingiere una cantidad de lácteos por debajo de las recomendaciones nutricionales1.

En el caso de Colombia, hasta el 85,8% de la población no satisface los requerimientos diarios de calcio, y ese porcentaje llega al 90% en los mayores de 12 años2.

un colaborador valioso en el desarrollo de unos hábitos de vida saludables.

El yogurt:

Efectos positivos del yogurt y los lácteos sobre la salud Además de su demostrada relación con los hábitos de vida saludables, los efectos beneficiosos del yogurt en distintos aspectos de la salud han sido estudiados desde hace años3:

Mayor digestibilidad: debido a la metabolización parcial de sus proteínas es más fácil de digerir que la leche, esto lo convierte en un alimento conveniente en la nutrición de niños y ancianos5.

Menor contenido en lactosa: la fermentación transforma la lactosa en ácido láctico, haciendo al yogurt más tolerable para aquellos individuos con intolerancia a la lactosa5,6.

Rico en calcio: un solo yogurt proporciona hasta 450 mg de calcio, casi la mitad de las cantidades diarias recomendadas para la población general5.

Salud ósea y dental: debido a su contenido en calcio y otros nutrientes, el yogurt ayuda a mantener la salud ósea y dental.

Flora intestinal: los microorganismos contenidos en el yogurt ayudan a mantener el equilibrio de la flora intestinal, favorecen los procesos digestivos y ayudan al tracto digestivo a recuperarse tras un episodio de diarrea o después de la toma de antibióticos5.

Absorción de nutrientes y vitaminas: favorece la correcta absorción de nutrientes y vitaminas, sobre todo las vitaminas K, B12 y el ácido fólico5.

Pérdida de peso: un estudio publicado en el International Journal of Obesity demostró que los adultos obesos que consumen yogurt bajo en grasa acompañado de una dieta hipocalórica pierde un 22% más de peso que aquellos que solo siguen la dieta hipocalórica5. El nivel de consumo de yogurt se relaciona de forma inversa con el aumento de peso a largo plazo3.

Infecciones por levaduras: la ingesta diaria de un yogurt con Lactobacillus acidophilus disminuye en un 60% las infecciones vaginales5.

Cáncer: en investigaciones animales, el consumo de yogurt parece asociarse a menor riesgo de algunos tipos de cáncer, como es el caso del cáncer colorrectal 3,5.

Modulación del sistema inmune: el tracto gastrointestinal es el principal órgano inmune del organismo, conteniendo aproximadamente el 60% de las inmunoglobulinas totales5. Para mantener sus funciones el intestino requiere la inducción y mantenimiento continuo de distintas clases de respuestas regulatorias8. El yogurt, gracias a sus componentes entre los

La Encuesta nacional sobre la situación nutricional en Colombia indicó que más de una cuarta parte de la población no había consumido ningún tipo de lácteo2.

El yogurt tradicional es un producto de la fermentación de la leche que contiene cultivos de Streptococcus thermophilus (sp) salivarius y Lactobacillus delbrueckii bulgaricus; con proteínas, además de grasas y carbohidratos (lactosa)4. El contenido de proteínas de la leche incluye todos los aminoácidos esenciales en una cantidad superior a la proteína patrón.

La fermentación del yogurt libera péptidos bioactivos, exopolisacáridos y ácido linoleico conjugado, todas ellas sustancias bioactivas que han demostrado efectos positivos sobre el organismo6.

El consumo de leche y productos lácteos ha de considerarse en el contexto de una dieta variada y equilibrada1. Existen evidencias concluyentes de que la ingesta de productos lácteos, sobre todo el yogurt, se asocia con comportamientos más saludables y con una mejor calidad de la dieta en adultos y niños1,3.

Los productos lácteos son la principal fuente de calcio biodisponible de la dieta2. Sin embargo, hasta el 45% de los adultos ingiere una cantidad de lácteos por debajo de las recomendaciones nutricionales1.

En el caso de Colombia, hasta el 85,8% de la población no satisface los requerimientos diarios de calcio, y ese porcentaje llega al 90% en los mayores de 12 años2.

un colaborador valioso en el desarrollo de unos hábitos de vida saludables.

El yogurt:

Efectos positivos del yogurt y los lácteos sobre la salud Además de su demostrada relación con los hábitos de vida saludables, los efectos beneficiosos del yogurt en distintos aspectos de la salud han sido estudiados desde hace años3:

Mayor digestibilidad: debido a la metabolización parcial de sus proteínas es más fácil de digerir que la leche, esto lo convierte en un alimento conveniente en la nutrición de niños y ancianos5.

Menor contenido en lactosa: la fermentación transforma la lactosa en ácido láctico, haciendo al yogurt más tolerable para aquellos individuos con intolerancia a la lactosa5,6.

Rico en calcio: un solo yogurt proporciona hasta 450 mg de calcio, casi la mitad de las cantidades diarias recomendadas para la población general5.

Salud ósea y dental: debido a su contenido en calcio y otros nutrientes, el yogurt ayuda a mantener la salud ósea y dental.

Flora intestinal: los microorganismos contenidos en el yogurt ayudan a mantener el equilibrio de la flora intestinal, favorecen los procesos digestivos y ayudan al tracto digestivo a recuperarse tras un episodio de diarrea o después de la toma de antibióticos5.

Absorción de nutrientes y vitaminas: favorece la correcta absorción de nutrientes y vitaminas, sobre todo las vitaminas K, B12 y el ácido fólico5.

Pérdida de peso: un estudio publicado en el International Journal of Obesity demostró que los adultos obesos que consumen yogurt bajo en grasa acompañado de una dieta hipocalórica pierde un 22% más de peso que aquellos que solo siguen la dieta hipocalórica5. El nivel de consumo de yogurt se relaciona de forma inversa con el aumento de peso a largo plazo3.

Infecciones por levaduras: la ingesta diaria de un yogurt con Lactobacillus acidophilus disminuye en un 60% las infecciones vaginales5.

Cáncer: en investigaciones animales, el consumo de yogurt parece asociarse a menor riesgo de algunos tipos de cáncer, como es el caso del cáncer colorrectal 3,5.

Modulación del sistema inmune: el tracto gastrointestinal es el principal órgano inmune del organismo, conteniendo aproximadamente el 60% de las inmunoglobulinas totales5. Para mantener sus funciones el intestino requiere la inducción y mantenimiento continuo de distintas clases de respuestas regulatorias8. El yogurt, gracias a sus componentes entre los

La Encuesta nacional sobre la situación nutricional en Colombia indicó que más de una cuarta parte de la población no había consumido ningún tipo de lácteo2.

El yogurt tradicional es un producto de la fermentación de la leche que contiene cultivos de Streptococcus thermophilus (sp) salivarius y Lactobacillus delbrueckii bulgaricus; con proteínas, además de grasas y carbohidratos (lactosa)4. El contenido de proteínas de la leche incluye todos los aminoácidos esenciales en una cantidad superior a la proteína patrón.

La fermentación del yogurt libera péptidos bioactivos, exopolisacáridos y ácido linoleico conjugado, todas ellas sustancias bioactivas que han demostrado efectos positivos sobre el organismo6.

que se incluyen sustancias prebióticas, contribuye a mantener el equilibrio del sistema inmune mediante la suplementación de la flora intestinal5,7.

Diabetes tipo II: El consumo de yogurt se asocia con un menor riesgo de diabetes tipo II2.

Salud cardiometabólica: el consumo de yogurt se asocia con un menor grosor de la íntima en la arteria carótida y mejor perfil insulínico3.

Inflamación crónica: el consumo de yogurt puede ser una estrategia en la prevención de la disfunción de la barrera intestinal asociada a la obesidad y en la prevención de la inflamación crónica. El consumo de dos porciones de yogurt diario durante 9 semanas redujo los biomarcadores de inflamación crónica y exposición a endotoxinas de mujeres premenopáusicas aparentemente sanas9.

Ante las evidencias presentadas, cabe preguntar: ¿cuáles son los componentes responsables del impacto del yogurt en tantas dimensiones de la salud? La respuesta, como es frecuente en el campo de la prevención, no es sencilla ni única. El primer elemento a considerar es que el tracto gastrointestinal no tiene la simple función de digerir y absorber nutrientes, sino que es una estructura compleja que permite la interacción entre microorganismos y entre esa flora intestinal y el propio organismo, lo que desencadena efectos benéficos a nivel sistémico7.

Recientemente un comité de expertos elaboró un documento de consenso en el que se concluye que el efecto saludable de los lácteos no depende solo de sus nutrientes individuales, sino de la matriz láctea. El efecto de la matriz láctea implica que los efectos beneficiosos van más allá de los componentes individuales.

Estos beneficios son resultado de la suma de los distintos nutrientes, su proporción, la estructura física que los engloba

Lácteos: más que la suma de todas sus partesy de las interacciones entre ellos y de las consecuencias de todo lo anterior sobre su digestión y metabolismo.

Así, la matriz del yogurt protege a sus nutrientes y productos bioactivos contra la degradación y permite la interacción entre ellos. El efecto buffer de los lácteos sumado a la estructura en gel del yogurt permite la viabilidad de grandes cantidades de microorganismos que llegan activos al intestino y proporciona una barrera contra la degradación y los iones de hidrógeno y los ácidos.

Ensayos en laboratorio con té verde han demostrado que la matriz láctea tiene mayor capacidad de conservar la actividad antioxidante que el agua sola6. También ha sido demostrado en distintas ocasiones que el efecto de, por ejemplo, el calcio láctico va más allá de los beneficios obtenidos mediante la suplementación de la dieta con calcio aislado. El concepto de matriz láctea podría explicar este hecho10.

Posibles mecanismos de los efectos positivos del yogurt sobre algunos aspectos de la salud 6,10,11.

GRÁFICA 1

PROTEÍNAS Y PÉPTIDOS BIOACTIVOS

CALCIO Y VITAMINAS

ÁCIDO LÁCTEOMICROORGANISMOS FERMENTADORES

LÍPIDOS

Sensación de saciedad del tiempo de tránsito gástricoMejora del transporte de calcioInsulinotropismoPéptidos bioactivos ECA inhibitoriosPromueven la formación de hueso

Sensibilización a la glucosaRegulación de la secreción de insulinaReducción del calcio intracelular del músculo vascular calcitriol: lipolisis Excreción fecal de ácidos grasosInducción de la termogénesis

Mantenimiento de la flora intestinalLiberación de péptidos bioactivosMejora de la digestibilidad de la lactosaRegulación del sistema inmune

sensibilidad a la glucosaAgonistas de PPARInhibición de la diferenciación de adipocitosEfectos antiinflamatoriosInhibición de la aterogénesisAntiobesogénicoAntiateroscleróticoAntihiperlipemiante absorción de calcio

Mejora de la biodisponibilidad de nutrientes. - pH - concentración de CLA - tránsito gástrico aumentado

MATRIZ LÁCTEA DEL YOGURT

Moreno L, Cervera P, Ortega R, et al. Evidencia científica sobre el papel del yogurt y otras leches fermentadas en la alimentación saludable de la población española. Nutr Hosp. 2013; 28(6):2039-2089.

Instituto colombiano de bienestar familiar. Encuesta nacional de la situación nutricional en Colombia, 2005. Primera edición, Bogotá, 2006.

Hobbs D, Givens D, Lovegrove J. Yogurt consumption is associated with higher nutrient intake, diet quality and favourable metabolic profile in children: a cross-sectional analysis using data from years 1–4 of the National diet and Nutrition Survey, UK. Eu J Nutr. 2018, Jan 12. DOI: 10.1007/s00394-017-1605-x.

Eales J, Lenoir-Wijnkoop I, King S, et al. Is consuming yoghurt associated with weight management outcomes? Results from a systematic review. Int J Obes. 2015;40:731-746.

Martín JA, Consuegra B, Martín MT. Factores nutricionales en la prevención de la osteoporosis. Nutr Hosp. 2015;32(Supl. 1 :49-55.

Fernández MA, Panahi S, Daniel N, et al. Yogurt and cardiometabolic diseases: a critical review of potential mechanisms. Adv Nutr. 2017;8(6):812-829.

Bourlioux P, Koletzko B, Guarner F, Braesco V. The intestine and its microflora are partners for the protection of the host: report on the Danone Symposium “The Intelligent Intestine,” held in Paris, June 14, 2002. Am J Clin Nutr. 2003;78(4):675-683.

Fernández MA, Picard-Deland E, Le Barz M, Marette D. Yogurt and Health, en: Frías J, Martínez-Villaluenga C, Peñas E. Fermented Foods in Health and Disease Prevention. 1a ed. London, UK: Academic Press, 2017. 305-340.

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Rizzolli R, Biver E. Effects of fermented milk products on bone. Calcif Tissue Int. 2017. DOI: 10.1007/s00223-017-0317-9.

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ConclusioneS

REFERENCIAS

Casi la mitad de la población adulta no consume cantidades adecuadas de lácteos1.

El yogurt tiene un efecto positivo sobre la salud, al actuar sobre múltiples factores de la salud digestiva, inmune, metabólica y cardiovascular3,5.

Los efectos beneficiosos del yogurt no pueden ser atribuidos exclusivamente a sus componentes, sino que son consecuencia de la integración de los mismos en la matriz láctea6.