Nutricion y ejercicio

75
NUTRICION Y COMPOSICION NUTRICION Y COMPOSICION CORPORAL CORPORAL por por

description

 

Transcript of Nutricion y ejercicio

Page 1: Nutricion y ejercicio

NUTRICION Y COMPOSICION NUTRICION Y COMPOSICION CORPORALCORPORAL

porpor

Page 2: Nutricion y ejercicio

Objetivos nutricionalesObjetivos nutricionales�������������� ������� � �������� ������� �

��������������������

����������� ������� ����������

Page 3: Nutricion y ejercicio

6 Clases de nutrientes6 Clases de nutrientes���������������������������������������������������������� ��� ����!�� � ��� ����!�� � ����"����"��������# ��# ����������

Page 4: Nutricion y ejercicio

AGUAAGUA������$��������� �� � ��$��������� �� � ��

% ��������� �������������% ��������� ����������������������&�������&����'(����� ������� �����������'(����� ������� �������������$���� �&$���� �&����

)'!*�'%+�!,)'!*�'%+�!,--%�"'%')�.%�"'%')�.! �������! ���������/���������� �0���1�� ������/���������� �0���1�� ������

Page 5: Nutricion y ejercicio

VITAMINASVITAMINAS%��������������2��%��������������2��33����������������������

4�������5��������64�������5��������6����.�� � �������6��/�+/�'/�0.�� � �������6��/�+/�'/�0

77�� � � ������6�!/�7 � � ������6�!/�7��/7/7��/7/7��/7/7����%������%������/�/�7� ����7� ����/�/�88�� ��� �#��� ����� #��� ����� /��/��88�� �9�� �9::��� 1��� 1

Page 6: Nutricion y ejercicio

VITAMINAS LIPOSOLUBLESVITAMINAS LIPOSOLUBLES������������6������������6

����������������������;���� ��/�;����� ;���� ��/�;����� ������/�� (��<�������/�� (��<���

!!��������������66������ � �� ���������� � �� ������

�����1���1��������� /�������������� /�����

�=��� ���6�=��� ���6���5��� ����5��� ���::=�� =�� �������� �>1���������� �>1����??��� ����������������������������������������������������� ����������������������������������������������������5������������� 5�������������

Page 7: Nutricion y ejercicio

VITAMINA DVITAMINA D4�������������64�������������6@@ �����/������������� �����/������������� @@ ��������::��

#����������;�������������� ����#����������;�������������� �����=� �����=� ����::���������;�� �����������;�� ��

!�������6�!�������6����2������ �/��������5������2������ �/��������5�����::����::�������������/��������� �������/��������� ��::���������� �A�#���������� �A�#

Page 8: Nutricion y ejercicio

Vitamina EVitamina E4��������������64��������������6

��������<���������A�����������������<���������A���������� ����;���<���� ����;���<���

.���������6�.���������6����� � ����� ������ � ����� ��::������������������������������������������������ �1�� �1������::�����/�������������/��������::����<� ������<� ��

> =����6> =����6�������������������/�5������/��������/�5������/� � �������;� � �������;�

Page 9: Nutricion y ejercicio

VITAMINA KVITAMINA K4�������������6�4�������������6�@@ <���������<���/��<���������<���/������ ��

!������6����!������6���� �� ���� �� ����

> =����6���> =����6���������������

Page 10: Nutricion y ejercicio

VITAMINAS HIDROSOLUBLESVITAMINAS HIDROSOLUBLES����������!����������!

4�������������6�4�������������6�@@ 5�� ���5�� �������� �/�� �����/����/����� �/�� �����/����/��::� ��1� ��1

!������6�!������6���� ��� ��� ���

> =����6�����> =����6�����

Page 11: Nutricion y ejercicio

VITAMINA B1,2,6,12VITAMINA B1,2,6,12���������7�6���������7�6

��������6��������/�����/����< /�����������������6��������/�����/����< /���������!������6�������!������6�������� =����6� =����6����

���������7�6���������7�6��������6������/����< /�����/���� /��<�����������6������/����< /�����/���� /��<����������6��������6����1 ���������1 ������/����� � ���������� /�/����� � ���������� /���1��� ��1��� � =����6� =����6����

���������7�6���������7�6��������6������������6����/��������/��������??��� /���������/������ ��� /���������/������ �������6�������/�� �<���� ���/�< ��� �������6�������/�� �<���� ���/�< ��� > =����6�> =����6�������� �������� � ��<� ����<� ��

���������7��6����������7��6���������6�����/� ������������6�����/� �����������6�������������� ���������6�������������� ��> =����6�> =����6�����

Page 12: Nutricion y ejercicio

Vitaminas HidrosolublesVitaminas Hidrosolubles��� ��� 55::��� 6��� 6

��������6� ����;��/(�� ��������6� ����;��/(�� ��������(�/���������(�/����������������������6�������������6������ ����� ������������� ��������� =����6� =����6����

%������%������66��������6����/����/����� �/� �� ��������6����/����/����� �/� �� �������6�������������6������� =����6������� �� =����6������� � ������������������

��� ��� ���� ����� �BB��� ��� 66��������6� ����;��/��<���/���������6� ����;��/��<���/�33 ��� ����������65�����/ � �������65�����/ � ������;�������;�� =����6� =����6����

7� ����7� ����6�6���������6���< /2��� /�����2�������������6���< /2��� /�����2������������6��������/������������6��������/�����::��� =����6� =����6����

Page 13: Nutricion y ejercicio

MINERALESMINERALES%����������� �%����������� �??��� ��2�������<������� ��2�������<������� ��������6��� ��������6

����������������������@@#����������C#����������C!�!�/�#/���/�4/�/�#/���/�4/�%�%�/�0/�/�0/�!�!�DD

77��'������ �'������ �@@ ��; �C��; �C �/�9/� �/�9/�E�E�/�4�/�/�4�/�! ! /�/�!!/�/�����/���/�/���/�����/���D/���D

Page 14: Nutricion y ejercicio

CALCIOCALCIOF��� �� �����#F��� �� �����#�������������������� ��� ��� A�A�������������

4���5���������4���5���������@@ *��� � ���*��� � ���

,������������������/���,������������������/������/�����/������&��&����

Page 15: Nutricion y ejercicio

HIERROHIERRO! �� ���������������! �� �������������������� �� ������� �� ����

���� �� ������ �� ��������� � � ���� � � �

>���� ����������>���� ����������@@����5��������5����4���� ���������4���� ������������� ���� � � � � ��5������5������ ��� ��������� ������

�1�1 %���������������%���������������@@ ���������&�� ���������&������(�����������&��(�����������&����

Page 16: Nutricion y ejercicio

sodiosodio9����9����::�6��6������������� ������������������������������ ���������������������� � �A��������������� � �A�����������::������ �������������������� ��������������::�1�1

����������� ��� ������ �������������������������� ��� ������ ���������������< ���������5��� ��=��������< ���������5��� ��=��������

,�����������6,�����������6���/���/������� � ��� �

C���1������DC���1������D

Page 17: Nutricion y ejercicio

HIDRATOS DE CARBONO Y HIDRATOS DE CARBONO Y GRASASGRASAS

4����� ������4����� ������BB��� ������� ���������� ������� ���������������

Page 18: Nutricion y ejercicio

Hidratos de carbonoHidratos de carbono��4���<������������ �64���<������������ �6

�����;������A��;������A���������::�6�6��������������A�A������ ��;��������� ��;����

��������������������

77��9����9����������6������6� � ����������������

Page 19: Nutricion y ejercicio

Hidrato de carbonoHidrato de carbono

! ��� ��������! ��� ������������������������������������

Page 20: Nutricion y ejercicio

Fibra Fibra dietariadietaria,����A������� �6,����A������� �6

����,�� ������6��,�� ������6��������� ������� ��������������� ����������� ��

77��4 ������6���4 ������6�����#�������#������������������ ������� ����" ��" ��

Page 21: Nutricion y ejercicio

Fibra Fibra dietariadietaria% ����������/�������% ����������/������������ ��;������ ��;�

+������������+������������::��������������������

����������1�� ���� �������������1�� ���� ���������������������������

Page 22: Nutricion y ejercicio

GRASAGRASA.,#,+*4������A��6.,#,+*4������A��6

������������ ��������� �����5 �5 ���� �5 �5 ���� ������ ����� �� ����� �

Page 23: Nutricion y ejercicio

LIPIDOSLIPIDOS9����9����::�6�6

������������������������������������������������������������������������������������ � ������������� � ������ ����� ��::����<������������<��������

..���� ����� ����G��� ����� ����G�H���H���&&��

Page 24: Nutricion y ejercicio

COLESTEROLCOLESTEROL

��������6��������6

����. I. I�����A�����A��� � �������� � ����� C.+.DC.+.D77�� ��� ��� �����A�����A��� � �������� � ����� C +.DC +.D

,�������������������&,�������������������&����

Page 25: Nutricion y ejercicio

PROTEINASPROTEINAS

% �� ��������� ������% �� ��������� ������BB��� ���� ������ �����

�� ����� ������ ����� ����H���H���&&��

Page 26: Nutricion y ejercicio

ProteinasProteinas

4����������������������� �� ��4����������������������� �� ������ ���� ??�� ��2���� ��������� ��2���� �������

��( ������� ���( ������� ����< ����< �������������������� ����� ������������2��� 2���

4����� �������4����� ���������������������������� ���� ���<��������<��������

����������������

Page 27: Nutricion y ejercicio

Requerimiento diario de Requerimiento diario de ProteinasProteinas

�1J��� �H�� ������ �1J��� �H�� ������

�������������� �������������� ��������� ������ �����������������

Page 28: Nutricion y ejercicio

Ejercicio y Ejercicio y proteinasproteinas'(����� ���<��� ���� �� ��1J�'(����� ���<��� ���� �� ��1J���0�0�&&����

'(����� �����������������1�'(����� �����������������1����1�1��0���0�&&����

'(����� �����������������1�'(����� �����������������1����1�1J�0�J�0�&&����

Page 29: Nutricion y ejercicio

COMPOSICION CORPORALCOMPOSICION CORPORAL

Page 30: Nutricion y ejercicio

�'>*+*4�+'�'��.K�!,�'>*+*4�+'�'��.K�!,--%�+'�.��%�+'�.��

!*�#*4,!,*%�!*)#*)�.!*�#*4,!,*%�!*)#*)�.

Page 31: Nutricion y ejercicio

METODOS INDIRECTOSMETODOS INDIRECTOS����>�7.��>�..��#'4*>�7.��>�..��#'4*

77��,%+,!'���4��!*)#*)�.�C7�,D,%+,!'���4��!*)#*)�.�C7�,D

!!��,%+,!'�!,%>K)��!�+')�,%+,!'�!,%>K)��!�+')�

Page 32: Nutricion y ejercicio
Page 33: Nutricion y ejercicio

INDICE DE MASA CORPORALINDICE DE MASA CORPORAL

#'4*&��.>K)���#'4*&��.>K)���

7�F*�#'4*��������������'%*)��J1�7�F*�#'4*��������������'%*)��J1�%*)��.�������������������J1�%*)��.�������������������J1�����1G��1G4*7)'#'4*���������������1�4*7)'#'4*���������������1����G1G�G1G*7'4*�,��������������������1�*7'4*�,��������������������1�����1G��1G*7'4*�,,�������������������1�*7'4*�,,�������������������1����G1G�G1G*7'4*�,,,����������������L*)����1������������*7'4*�,,,����������������L*)����1������������

Page 34: Nutricion y ejercicio

INDICE CINTURA CADERAINDICE CINTURA CADERA

!,%>K)��&!�+')�!,%>K)��&!�+')�

*�7)'4����L*)��1G� *�7)'4����L*)��1G�

�KF')'4�����L*)��1J��KF')'4�����L*)��1J�

Page 35: Nutricion y ejercicio

TECNICAS MAS ESPECIFICAS PARA TECNICAS MAS ESPECIFICAS PARA EVALUAR COMPOSICION CORPORALEVALUAR COMPOSICION CORPORAL

��������������::���� ����� �::����6�������������������6���������������� � ���� ����������� � ���� ����������

77����� ��� ������ ��� ������� �� � ������ � ����6�����6����������������� ����� ��������A���������������� ����� ��������A���������������� ��� ���

!!��# ���� �# ���� �����6��������� ����� �����6��������� ����� �������������������������������������

Page 36: Nutricion y ejercicio

#�� ��� ��#�� ��� ��??��� 6��� 6��������������������������� � ��C��( � � ��C��( ����D����D

��� �� �������� �� ����� ����������������C������C�A �=�A �=D�C+'M�DD�C+'M�D'�����6��(� '�����6��(� ��� / �� /��������� / �� /������ A�����A�����

,�����������,����������� ��������C��������C%,)D������%,)D��������(� ���� ���(� ���� �A��������A��������

Page 37: Nutricion y ejercicio
Page 38: Nutricion y ejercicio
Page 39: Nutricion y ejercicio
Page 40: Nutricion y ejercicio

)�� ��5��6)�� ��5��6������������ ���� � ��������(� ����� � ��������(� ���� /���������A���� /���������A� �� ��

K���� �� �6K���� �� �6��������������� �������������������������� �������������������������������

� ��������� ��������--��� ���� �

)�%)�%6�� ������������5�� ���(� �6�� ������������5�� ���(� �

Page 41: Nutricion y ejercicio
Page 42: Nutricion y ejercicio
Page 43: Nutricion y ejercicio

���������������� ���������������������� ���������� ��������@@ !������������! � ��!������������! � ��@@>1���� �A������������������"����>1���� �A������������������"����� � ��� � ��

#������#������ !����� �!����� �@@'�������������� � ��'�������������� � ��

Page 44: Nutricion y ejercicio
Page 45: Nutricion y ejercicio

% de grasa corporal normal% de grasa corporal normal

����������������� �������������������������

��(���������������������(���������������������������

Page 46: Nutricion y ejercicio
Page 47: Nutricion y ejercicio

EJERCICIO /CELULA EJERCICIO /CELULA ADIPOSAADIPOSA

Page 48: Nutricion y ejercicio

INFLUENCIA GENETICA SOBRE INFLUENCIA GENETICA SOBRE EL GASTO ENERGETICOEL GASTO ENERGETICO

��������<���5����<���5���������� ���������� ��??����� �������� ���

77��>���������>���������::��������� � ��������� �

!!��'5��� ��'5��� ��BB��� ���� ��������� ���� ���� ��������� �

++��>������ =����>������ =����::����� ��������� ������ ��������� �

Page 49: Nutricion y ejercicio

SetSet PointPoint/ obesidad/ obesidad

Page 50: Nutricion y ejercicio
Page 51: Nutricion y ejercicio
Page 52: Nutricion y ejercicio

ENERGIA Y BALANCE ENERGIA Y BALANCE NUTRITIVONUTRITIVO

Page 53: Nutricion y ejercicio

!��7,*�+'#*4,>*��N��,%"'4>�����!��7,*�+'#*4,>*��N��,%"'4>������� "�4>*"�4>*'%')"'>,!*����������'%')"'>,!����'%')"'>,!*'%')"'>,!*����������'%')"'>,!����'%')"'>,!*

Page 54: Nutricion y ejercicio

GASTO ENERGETICO GASTO ENERGETICO

!*%>)*.�+'�#'4*!*%>)*.�+'�#'4*

Page 55: Nutricion y ejercicio

GASTO ENERGETICOGASTO ENERGETICO

>�4���'>�7*.,!��7�4�.>�4���'>�7*.,!��7�4�.

>')�*"'%'4,4�>')�*"'%'4,4�

'F')!,!,*'F')!,!,*

Page 56: Nutricion y ejercicio

>�4���'>�7*.,!��7�4�.>�4���'>�7*.,!��7�4�.

>�4���'>�7*.,!��+'�)'#*4*>�4���'>�7*.,!��+'�)'#*4*

Page 57: Nutricion y ejercicio

TASA METABOLICA DE REPOSOTASA METABOLICA DE REPOSO

������$���+'.�"�4>*�'%')"'>,!*�$���+'.�"�4>*�'%')"'>,!*�>*>�.>*>�.

Page 58: Nutricion y ejercicio

TASA METABOLICA DE REPOSOTASA METABOLICA DE REPOSO

#)*#*)!,*%�.���.����4��.,7)'�+'�#)*#*)!,*%�.���.����4��.,7)'�+'�")�4�")�4�

+,4�,%KL'����L���#*)�+'!�+��'%�+,4�,%KL'����L���#*)�+'!�+��'%��KF')'4�L� *�7)'4�)'4#'!>,���'%>'�KF')'4�L� *�7)'4�)'4#'!>,���'%>'

��),�!,*%�%*)��.������),�!,*%�%*)��.����

Page 59: Nutricion y ejercicio

TASA METABOLICA TASA METABOLICA REPOSO(TMR)INFLUENCIADA REPOSO(TMR)INFLUENCIADA

��4��.,7)'�+'�")�4���4��.,7)'�+'�")�4�

)'4>),!!,*%�,%"'4>��!�.*),!�)'4>),!!,*%�,%"'4>��!�.*),!�+,4�,%KL'�>�+,4�,%KL'�>�+,4�,%KL'��!>,�,+�+�4%4+,4�,%KL'��!>,�,+�+�4%4

Page 60: Nutricion y ejercicio

TASA METABOLICA DE TASA METABOLICA DE REPOSO /EJERCICIOREPOSO /EJERCICIO

Page 61: Nutricion y ejercicio

ACTIVIDAD FISICA /GASTO ACTIVIDAD FISICA /GASTO ENERGETICOENERGETICO

Page 62: Nutricion y ejercicio

METsMETs+'9,%,!,*%6�.��'%')",��"�4>�+��'4>�%+*�4'%>�+*�L�OK,'>*

�/����&H�&��� ���0���&0���� & �

Page 63: Nutricion y ejercicio

EJEMPLOEJEMPLO

*�7)'�+'�$��0�NP�>)*>��$��'>�#*)�����,%K>*4

C$��'>� =�$��0�D�=�C������ &�������D

����0���

Page 64: Nutricion y ejercicio
Page 65: Nutricion y ejercicio
Page 66: Nutricion y ejercicio
Page 67: Nutricion y ejercicio
Page 68: Nutricion y ejercicio
Page 69: Nutricion y ejercicio

APETITO/EJERCICIOAPETITO/EJERCICIO

Page 70: Nutricion y ejercicio
Page 71: Nutricion y ejercicio

DIETA /COMPOSICION DIETA /COMPOSICION CORPORALCORPORAL

Page 72: Nutricion y ejercicio

EJERCICIO /COMPOSICION EJERCICIO /COMPOSICION CORPORALCORPORAL

Page 73: Nutricion y ejercicio

+������ ���+������ �������������������::������� ������� ����������� ��� �������������������������� ��� ���������������������

+����������(����� +����������(����� ����������������::������� �� ���������������� �� ���������::������������������

Page 74: Nutricion y ejercicio

TIPO DE EJERCICIO PARA TIPO DE EJERCICIO PARA DISMINUIR PESODISMINUIR PESO

7�F��,%>'%4,+�+7�F��,%>'%4,+�+

.�)"��+K)�!,*%.�)"��+K)�!,*%

Page 75: Nutricion y ejercicio

FINFIN