Lic. Nutrición Clínica

Cinthya Elena Jiménez Respardo

NUTRIGENÓMICA

UNA NUEVA VENTANA A LA NUTRICIÓN

¿QUÉ ES LA NUTRIGENÒMICA? Estudio

Componentes biológicos de los alimentos

Efectos en los genes humanos

¿PARA QUE SIRVE LA NUTRIGENÒMICA?

Prevención de enfermedades crónicas por medio de la

alimentación

Conocer los nutrimentos consumidos en la dieta y como

pueden afectar o beneficiar genéticamente a los humanos

DIETA Y COMPONENTES BIOLÓGICOS

“Conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada día y constituyen la unidad de la alimentación” (Diario Oficial de la Federación, 2012).

Hidratos de carbono

Proteínas

Lípidos/ grasas Vitaminas y minerales

¿Qué es un GEN?

Un gen es el fragmento mas pequeño de una molécula de ADN, la cual posee información para un carácter determinado.

Fenotipo Genotipo

Expresa las características del

ambiente ( color de cabello, ojos, etc).

Representa todos las características genéricas del individuo (ADN)

Factores internos

VARIABILIDAD GENÉTICAMENTE Y FACTORES DIETÉTICOS

Dieta Actúa

Modificando

ADN

ARN

Puede Bloquear o inducir procesos, por

ejemplo; crecimiento canceroso

BIBLIOGRAFÍA

Valenzuela, J. S. (2012). Nutrigenómica: Revelando los aspectos moleculares de una nutrición personalizada . Revista chilena de Nutrición, 71-85.

Martínez, E. et al. (2013). Genómica nutricional: concepto y expectativas. Revista de endocrinología y nutrición , 22- 34 . 

Diario Oficial de la Federación. (22 de 01 de 2012). Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012 servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Obtenido de http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5285372&fecha=22/01/2013