REVISTA DE ESTILO, OCIO Y TELEVISIÓN

# 329 11 de enero de 2014

ANA MARI MARÍN, UNA VIDA ENTRE PINCELESGente El director Wong Kar Wai estrena ‘The Grandmaster’ |Moda Tiempo de rebajas | Salud Aquagym, una actividad rela-jante y saludable | Gastronomía La sabrosa carne de cerdo |Televisión Los programas gastronómicos asaltan las parrillas

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ESTILO Y OCIO04 GENTE WONG KAR WAI EL DIRECTOR CHINO RETRA-

TA LAS ARTES MARCIALES EN ‘THE GRANDMASTER’

08 CORAZÓN LA ÁCIDA PLUMA DE KARMELE IZAGUI-RRE REPASA EL MUNDO DEL FAMOSEO

10 EN PORTADA UNA CHARLA CON ANA MARI MARÍN,‘LA PINTORA DEL BAZTAN’

16 MODA REBAJAS PRENDAS A LAS QUE SACAR UNGRAN PARTIDO POR MENOS DINERO

22 SALUD EXCESOS NAVIDEÑOS CÓMO COMBATIRLOS ESTRAGOS DE LAS PASADAS FIESTAS

24 AQUAGYM UNA DISCIPLINA DIVERTIDA Y BAJO ELAGUA, APTA PARA TODOS LOS PÚBLICOS

27 MARIO ALONSO PUIG EL DOCTOR DEFIENDE LOSSENTIMIENTOS EN ‘EL COCIENTE AGALLAS’

30 RUTAS PARÍS EN LAS ALTURAS RETRATO DE LACAPITAL GALA A VISTA DE PÁJARO

38 VIENA UN RECORRIDO POR LEOPOLSTAT, EL BARRIOMENOS CLÁSICO DE LA CIUDAD CENTROEUROPEA

42 PUERTOS DE GOÑI PAISAJES CON HISTORIA EN LANAVARRA SIERRA DE ANDIA

44 GASTRONOMÍA CARNE DE CERDO LA SEGUNDAMÁS CONSUMIDA, TRAS LA DEL POLLO

48 GURE PRODUKTUAK EL TXANGURRO, UN CRUSTÁ-CEO QUE HABITA EN NUESTRAS COSTAS

TELEVISIÓN51 PANTALLA PLANA COLUMNA DE OPINIÓN SEMA-

NAL A CARGO DE CARLOS MARCOS

52 MICRO TV AUDIENCIAS, DVD, MINIENTREVISTA YOTRAS SECCIONES EN FORMATO BREVE

54 NOTICIAS TODAS LAS NOVEDADES QUE NOS DEJAESTA SEMANA EL COLORIDO MUNDO CATÓDICO

57 PROGRAMAS LOS COCINEROS ASALTAN LA TELE-VISIÓN Y SE CUELAN EN TODAS LAS CADENAS

60 NOVEDADES MEDIASET PREPARA NUEVAS FIC-CIONES PARA ESTE AÑO QUE COMIENZA

62 SILVIA INTXAURRONDO “UN PROYECTO DE TELE-VISIÓN QUE SEA INFORMATIVO ME ENTUSIASMA”

64 PARRILLAS ADELANTO DE LA OFERTA TELEVISIVAPARA LA SEMANA ENTRANTE

� Portada: Ana Mari Marín. [FOTO: JAVIER BERGASA]

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Edita: ON Revistas y Suplementos SL.Correo redacción:redaccion@onrys.com.Publicidad: Eduardo Vázquez Antón.Mail publicidad: evazquez@onrys.com.Teléfono publicidad: 616 993 960.Depósito Legal BI 2784/07. Imprime:Bulkograf.Director editorial: Pablo Muñoz.Director ON: Mikel Larramendi.Diseño: Juan Pablo Maset y ÁngelVadillo. Televisión: Rosana Lakunza.

329 Esta revista se vende conjuntae inseparablemente con los

periódicos: Diario de Noticias(Navarra), Deia-Noticias de

Bizkaia, Diario de Noticias deAlava y Noticias de Gipuzkoa.

11 de enero de 2014 SUMARIO ❘ 3

LA RECIÉN ESTRENADA ‘THE GRANDMASTER’ ESLA ESPERADA NUEVA PELÍCULA DE WONG KARWAI, DIRECTOR CHINO CONSIDERADO ‘DE CULTO’.HAN SIDO NECESARIOS SEIS AÑOS DE INTENSAPLANIFICACIÓN Y TRES DE PRODUCCIÓN PARA LLE-VAR A BUEN PUERTO ESTA ÉPICA HISTORIA INSPIRA-DA EN LA VIDA Y LA ÉPOCA HISTÓRICA DE IP MAN, ELLEGENDARIO MAESTRO DE KUNG FU Y PROFESOR DEUN MITO CONTEMPORÁNEO: BRUCE LEE. [TEXTO: R.O.N]

l relato transcurre en eltumultuoso periodorepublicano, inmedia-tamente después de lacaída del último empe-rador, cuando China sesumió en el caos y laguerra: la edad de oro

de las artes marciales chinas. The grand-master ha sido rodada en espectaculareslocalizaciones, desde los paisajes nevadosdel noreste de China, al sur subtropical.Wong Kar Wai ha realizado una películade kung fu como no se ha visto antes. Paraasegurarse de que la película retratase lasartes marciales chinas y el mundo de losmaestros con la máxima autenticidad, elcineasta se documentó durante años y serodeó de un auténtico batallón de ins-tructores durante el rodaje, como el cono-cido coreógrafo de acción Yuen Wo Ping(Matrix, Kill Bill, Tigre y dragón), quediseñó las escenas de combate. Las tresestrellas internacionales que protagoni-

zan la película, Tony Leung, ZiyiZhang y Chang Chen, aceptaron tra-bajar con maestros de kung fu duran-te varios años para interpretar sus pape-les. The grandmaster tiene, por otro lado,una estética impecable.La película ha pasado por un largoperiodo de gestación y de producción.¿La versión final es muy diferente de laidea original?Todo empezó cuando quise describir a IpMan como persona. Poco a poco descubríque, en realidad, quería estudiar el entor-no de las artes marciales. Creo que mimayor pregunta fue: ¿Por qué era Ip Mantan notable? Algunos contestarán que sehizo famoso porque tenía un discípulo lla-mado Bruce Lee, pero decir eso es igno-rar algo de suma importancia: las cir-cunstancias que moldearon su vida. Y suvida es un microcosmos de la historia chi-na contemporánea. Si no se muestra todoesto, no es posible entender las dificulta-des a las que debió enfrentarse. Para los

E

UNA HISTORIA DE ÉPOCALa película es el retrato de una época desa-parecida y relata la historia de Ip Man (TonyLeung), gran maestro de kung fu y legenda-

rio profesor de Bruce Lee.Ip Man nace en Foshan, al sur de Chi-na, en el seno de una familia acomo-dada. Su esposa Zhang Yongcheng(Song Hye Kyo) pertenece a unafamilia emparentada con la noblezamanchú. La pasión que Ip Man sien-te por el estilo wing chun le lleva amenudo al Pabellón de Oro, un ele-gante burdel donde se reúnen losmaestros de kung fu y donde lasdamas poseen secretos de algunosmovimientos de artes marciales.En 1936, China es presa de la agita-

ción política. Japón ha invadido las pro-

� Saludando durante elfestival de cine de Cannesen 2004. [FOTO: NIKO/NIVIE-

RE/LORENVU]

Wong Kar Wai“Transmisiónequivale a no serdueño de lo quese aprende”

“Da pie a debatir elde los maestros demarciales en Hong

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GENTE

4 ❘ GENTEON

PERSONALEdad: 55 años (17 de julio de 1958).Lugar de nacimiento: Shangai (Chi-na), aunque criado en Hong Kong.Formación: Diseñador gráfico y pro-ducción y guión para televisión.Películas más destacadas: Ashesof time redux (2008), My BlueberryNights (2007), There’s Only One Sun(2007), 2046 (2004), In the Mood forLove (Deseando amar/Con ánimo deamar) (2000, Premio César a la mejorpelícula extranjera), Happy Together(1997, premio al Mejor Director en elFestival de Cannes de aquel año);Fallen Angels (1995), ChungkingExpress (1994), Ashes of Time(1994), Days of Being Wild (1991)yAs Tears go By (1988). Ahora acabade estrenar The Grandmaster, una desus obras más esperadas, tanto porel cuidado que se ha puesto en la pro-ducción como por la temática, elperiodo histórico del que habla y larepercusión del personaje, sobre todoa raíz de su relación con Bruce Leecomo maestro.Estética: Wong Kar Wai ha conse-guido hacerse, con su obra, unaaureola de director de culto. Recono-cido a nivel mundial, se le consideraun poeta de la imagen, capaz derecrear en fotogramas mundos queson la vez profundos y hermosos. Tie-ne un estilo peculiar de dirigir, en elque hace bastantes ausencias sobreel guión, e incluso rueda sin guiónsecuencias enteras, lo que conviertesu trabajo en algo artesanal y que se

dilata en el tiempo.

vincias del noreste que forman la región deManchuria. Llega a Foshan el gran maestroGong Baosen (Wang Qingxiang), que vive enla Manchuria ocupada y está en la cúspide delas artes marciales en el norte de China. No essu primera visita, pero esta vez los maestrosdel sur le han invitado a una ceremonia que secelebrará en el Pabellón de Oro para celebrarsu inminente retiro.

Parte de la ceremonia es el reto lanzado porel gran maestro a un hombre más joven. En unaceremonia similar celebrada en su ciudad natal,Gong Baosen retó a su discípulo Ma San(Zhang Jin), que se convirtió en susucesor. La hija del gran maes-tro, Gong Er (Ziyi Zhang),heredera de la famosa yletal técnica de las 64manos dentro del esti-

lo Bagua, también llega a Foshan. Conoce a IpMan, pero ¿quién se enfrentará al viejo maes-tro? Los retos se suceden. Los maestros seenfrentan.

La ocupación japonesa del noreste de Chinamotiva una traición que sacude el mundo delmaestro Gong y hace que su hija Gong Er tomeuna decisión que cambiará el curso de su vida.Gong Er e Ip Man vuelven a verse en HongKong a principios de los años cincuenta: es unmundo nuevo donde siguen vigentes las anti-guas alianzas, los rencores y los restos de

deseos de un pasadodesaparecido.

papele artesg Kong”

� En Berlín, donde fue jurado de su Festival de Cine, el pasado mes de febrero. [FOTO: KAY NIETFELD]

chinos, y sobre todo para los que practi-can artes marciales, la noción de trans-misión es de gran importancia. Equivalea saber que no se es dueño de lo que seaprende. La sabiduría que se hereda delos antepasados debe ser pasada a la gene-ración siguiente. Es la carga del granmaestro.¿Se identifica con esta idea?Nunca me llamaría a mí mismo un granmaestro, por lo que no hay nada autobio-gráfico en la película. Pero de la misma for-ma que Ip Man aportó algo nuevo a lasartes marciales, creo que Hong Kong nece-sita renovar su pensamiento. Hace poco,mientras estaba montando en Bangkok, unamigo me dio un libro editado en los añosnoventa acerca del cine producido en HongKong. El autor decía que Hong Kong hacíademasiadas películas para el mercadointernacional y que estábamos dejandoatrás lo que nos hacía diferentes. Pero esnecesario entender que la industria cine-matográfica de Hong Kong siempre hadependido de los mercados extranjeros,nunca hemos trabajado para el mercadodoméstico. Ahora se habla mucho de ir alnorte para hacerse con el mercado conti-nental chino, pero si hacemos buen cine,el cielo es el límite. No tenemos por quédepender del mercado de la China conti-nental. No debemos imponernos barreras.¿Cómo se siente un cineasta de HongKong rodando en la China continental?Hago un cine que pertenece a todo el pue-blo chino; no está limitado a un territoriogeográfico y a una época histórica espe-cífica. No tengo que hacer una películapara el público continental, aunque ten-gamos inversores de China continental.De hecho, tenemos inversores de otraspartes del mundo.¿Puede verse The Grandmaster comouna crónica de Hong Kong convirtién-dose en lo que es hoy, acogiendo a tan-tos expertos en artes marciales que sefundieron en la ciudad?Desde luego. Y espero que la película seinterprete así. Me alegro mucho de verque la película da pie a debates sobre laciudad y el papel que los maestros de artesmarciales tuvieron en la historia. Muchagente quería información de lo que des-cribimos en la película, como las acade-mias de artes marciales que surgierondespués de la guerra y muchas otrascosas. El público de Hong Kong verá dedónde surgió la vitalidad, el espíritu de laciudad.

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6 ❘ GENTEON

n un primer momento, elsegundo de a bordo de la ofi-cina me envía a consultar aun tercer hombre. Segúnéste, el certificado que soli-

cito precisa de un cuarto protocolo quese tramita en el quinto coño. Por seguircon este ataque de ordinalitis, trasgre-diría gustosamente el sexto manda-miento violando su séptimo sello conlas octavillas informativas de su mesaconvenientemente enrolladas. Y cul-minaría la faena escuchando la Nove-na de Beethoven y comprando un déci-mo de lotería y, claro, un cupón de laONCE.

A mí, tan familiarizado con el caosque puedo guardar el papel higié-nico en el frigorífico sin inmu-tarme, tanta apariencia de ordenme abruma. El maldito certifica-do, no obstante, resulta “impres-cindible” según mi asesor, demodo que me obligo a contener-me y parto hacia otra lejana ven-tanilla para experimentar nue-vas y refinadas formas de hastío.Por el camino, previsoramente,me detengo para adquirir unperiódico y un tetrabrik de resig-nación con Omega 3. Mejor irpreparado.

La segunda dependencia admi-nistrativa del día (y quinta de lasemana) registra también ungran éxito de público, si bien aúnquedan tickets. El mío muestrauna cifra muy superior a la delindicador electrónico –cifra quecrece con la exasperante lentitudde un vegetal enfermo– lo que meobliga a buscar una silla vacíaentre la paciente multitud. Mesiento y desenfundo mi periódi-co provocando varios ataques deenvidia. Tal vez cuando hayaaprendido de memoria todos los anun-cios breves lo alquile para hojeadas decinco minutos, pero de momento es miúnica arma contra el aburrimiento. Yefectivamente el aburrimiento muereal primer disparo en forma de noticiade última página, si bien fallece a cos-

ta de hacer revivir a mi aletargado enfado. Leo: al príncipe Laurent de Bélgi-ca le gustaría alcanzar “la riqueza inte-lectual de conversar con un pulpo o unamosca”.

Admito que, en términos de igualdad,constatar que la sangre azul tampocoinmuniza contra la falta de riego cere-bral puede resultar consolador. Peroaún así me supera. Una tertulia sobrelas ventosas y las ventajas de ocho pier-nas unidas directamente a la cabeza(fuera problemas de tripa pero terribledispendio en calcetines, razono) con-vierte cualquier teletienda en unaopción atractiva. Y para cagatintas yaestán los funcionarios que me odian, así

que tampoco. En cuanto a la mos-ca… si ya encuentro intolerablepadecer vídeos de vacaciones enCancún, la idea de escuchar unazumbona narración sobre lamaravilla de volar de excremen-to en excremento hace que, com-parativamente, el peor de losmartirios me parezca un fin desemana en Disneylandia (conpase VIP para apalear a MickeyMouse, ojo).

Abandono frustrado el diariotras una tentativa de evasión através de los Deportes que única-mente me conduce a mirar unmarcador electrónico en el quesigo perdiendo por goleada trascinco oficinas, tres mañanas, doshoras y cuarenta minutos de der-by burocrático. Tiraría la toalla,pero me frena la posibilidad deque para hacerlo haya que relle-nar otro impreso. Suena mimóvil. Mi asesor anuncia alegreque el ansiado certificado resul-ta innecesario dado que otrospapeles arduamente obtenidospueden sustituirlo eficazmente.

Regalo el periódico a mi vecino de sillay salgo felicitándome por haber burla-do finalmente un Orden en el que nocreo. Aunque ahora creo en el Destino.Al extremo de estar convencido de quelos planetas se han alineado para indi-carme que es hora de matar a mi asesor.

EVERDADES COMO CUÑOS

“FAMILIARIZADOCON EL CAOS, TANTAAPARIENCIA DEORDEN ME ABRUMA”

[ILUSTRACIÓN: DELKO]

Hablandoen bata

VÍCTORPRIETO

ustedira@hotmail.com

11 de enero de 2014 ONGENTE ❘ 7

corazón [TEXTO: KARMELE IZAGUIRRE]

RICKY MARTIN: SOLTERO Y ENTERO

na horda de gaysque sueñan conpracticar francéscon el de Livin lavida loca, y demujeres con menosposibilidades decompartir fluidos

con el portorriqueño que Charo Reinade incrustarse en una talla 38, hiperven-tilan de deseo estos días.

La ruptura de Ricky Martin y su novioha sorprendido al mundo, casi tanto comopillar sin maquillar a José Manuel Para-da. Ha supuesto un auténtico tsunamiinformativo, por inesperado.

Hace muy pocas semanas que el cantan-te se mostraba feliz con su Carlos, su amordurante seis años, y desvelabaque le encantaría casarse enEspaña –eso sí, era consciente deque debía hacerlo antes de que aestos progresistas que nos des-gobiernan se les ocurra cerce-nar también este derecho–. Perono ha podido ser.

El obispo de Castellón, este queevangeliza a golpe de homofobiay afirma con menos pudor queDinio en utilizar su paquetónpara hipnotizar octogenariasque “el matrimonio homosexualfomenta un clima violento en lafamilia y provoca el aumento dehijos con graves perturbacionesde su personalidad”, debe estarcontento. Tras este cese de la con-vivencia, este católico ejemplartiene que preocuparse de uncasamiento antinatural menos.Perturbados nos quedamosmuchos con estas pastorales quepretenden dirigir a un rebañocada vez más disperso, pastora-les más absurdas aún que algu-nas letras de Mecano: “Pachínpachín una de Machín…” Ay,

Ugrafías en las que Ricky y Carlos disfru-taban de un día de playa nos pusieronsobre la pista de su amor. Unas imágenesen las que ambos adonis lucían turbo-packet y oblicuos de infarto, muy del esti-lo de aquellos chapoteos que protagoniza-ron María del Monte y la Pantoja embu-tidas en sus míticos bañadores faja, tantípicos en la playa de La Concha. Unasimágenes que confirmaban su relación.

Esta familia, que ha roto moldes sobretodo en la rancia Latinoamérica, protago-nizó en marzo del 2012 la portada de VanityFair. Un auténtico acontecimiento en el queel cantante posaba, por primera vez, consus hijos y su novio. Un canto a la norma-lidad que hizo historia.

Enrique Morales Martín, el gran RickyMartin, es a sus 42 años reciéncumplidos un artista consagra-do, un chulazo que quita el hipo,un hombre por el que suspiranmuchas que desean que vuelvaa su etapa heterosexual. Y cla-ro que sigue siendo marketingpuro, aunque por lo menos estese ha convertido en productodel siglo XXI.

Este hombre en mayúsculas notiene nada que ver con aqueljovencito colonizado por lasmechas al que le faltaban tantoshervores como a BorjotaThyssen y su cara de llegarmedia hora tarde. 2014 será paraél el año en el que pondrá lamúsica al Mundial de fútbol.Otro golazo de Martin, en estecaso al homófobo mundo delbalompié que a tantos futbolis-tas tiene armarizados, temero-sos de ver tarjeta roja y dejar deser ídolos siete machos.

La portería de Ricky Martinestá libre a la espera de goles; yaes un hombre soltero y entero.No digo más.

RICKY MARTIN, ESE CHULAZO QUE SE DIO A CONOCER POR MOVER SU CADERA ROMPEBRAGASCOMO UN MARTILLO PERCUTOR AL SON DE TEMAS DE VERBENA, ES HOY UN HOMBRE SOLTERO TRASROMPER SU RELACIÓN CON CARLOS GONZÁLEZ ABELLA, SU ÚNICO NOVIO CONOCIDO TRAS SALIRPROPULSADO DEL ARMARIO EN 2010.

que paciencia hay que tener.Hay un antes y un después en Ricky Mar-

tin desde que hace cuatro años saliera deese armario acorazado en el que muchasestrellas permanecen enclaustradas, pre-sas de una industria que fagocita su ser ya la que venden su libertad.

El portorriqueño osó desarmarizarsecuando ya era un dios en el mundo artís-tico, cuando se la traía al pairo quealguien dejara de comprar sus discos porser homosexual.

Reconoció su condición después de sacu-dirse el pecado que llevaba tatuado a fue-go como tantos, tras convertirse en padrede Mateo y Valentino y cuando disfruta-ba de las mieles del amor con Carlos, alque conocía desde el colegio. Unas foto-

� Ricky Martin, con Mateo y Valentino, sus hijos.

8 ❘ GENTEON

ONGI ETORRI, MARTÍN‘CARBONILLAS’

a familia Carbonillastiene un nuevo miem-bro. Martín CasillasCarbonero ya hace lasdelicias de estospadres primerizos, tanemocionados por la lle-gada de su primogéni-

to como Valentino cuando le toca el tim-

bre el butanero. Ha llegado al mundo conmás de tres kilos ochocientos gramos,trayendo consigo dosis de felicidad infi-nitas. Al parecer, a la pareja le ha costa-do muchísimo elegir el nombre de su pri-mogénito, casi tanto como a Rebeca durode pelar escoger para lo suyo, entre tubosde escape o frenos de mano, eso sí todode Aurgi. La opción ganadora ha sido

L

IKER CASILLAS Y SARA CARBONERO YA SON AITATXOS, Y AUNQUEESTE EMBARAZO SE NOS HAYA HECHO MÁS LARGO QUE LA TAN CACA-READA IMPUTACIÓN DE LA INFANTA CRISTINA EN EL CASO NÓOS, NOHA SIDO UNA GESTACIÓN DE ELEFANTE. MARTÍN HA VENIDO AL MUN-DO MEDIANTE UNA CESÁREA PROGRAMADA, Y YA SE HA CONVERTIDOEN UNA AUTÉNTICA ESTRELLA CON APENAS OCHO DÍAS DE VIDA. ¡PORFIN UNA BUENA NOTICIA PARA EL POBRE IKER, PARA EL QUE EL AÑO2013 HA SIDO MÁS PENOSO QUE LA AUDIENCIA DE LA 1 DE TVE!

� Iker Casillas distribuyó esta imagen, en la que aparece con su hijo Martín.

finalmente Martín, con lo que podemosafirmar sin temor a equivocarnos que elcoeficiente de martines va a multipli-carse durante los próximos meses hastalímites insospechados.

La llegada de este hijo, además de rea-lizarles como progenitores, colaboraráactivamente en mejorar la imagen públi-ca de sus exitosos padres. Sara Carbo-nero necesita dejar atrás esa imagen depava ganada a pulso, a golpe de despistey modelito cool. Ha tenido que batallar,con la misma garra que Falete para cus-todiar la puerta de su frigorífico, porhacerse hueco como periodista deporti-va, guapa para más inri, en un mundo dehombres.

Aunque es obvio que sus meteduras depata públicas no le han ayudado, es laniña bonita de Telecinco y ha logradomantenerse como informadora. Estabelleza a lo Jolie, que se hizo estrella enla Eurocopa tras protagonizar un besoque dio la vuelta al mundo, necesitaganarse el favor de la mayoría si quiereseguir reinando como reclamo publici-tario.

Al parecer ha cambiado de represen-tante para lograr caer mejor y huir asíde la imagen frívola que ha cultivadoestos años. La periodista, que procura noreírse en público para que la mueca noeclipse su encanto, debe relajarse paraser más cercana y calentita. Debe rela-jarse y disfrutar, que la pasta llegará aespuertas si lo hace. Su maternidad va areportarle esa cercanía, además de mul-titud de contratos publicitarios.

En cuanto a Iker Casillas, espera que suhijo venga con una portería bajo el brazodespués de un año profesionalmente acia-go en el que su ego ha chupado banquillohasta hartar. Este bebé podría devolver asus casillas, es decir, a la titularidad, alhasta ahora portero suplente del RealMadrid. Una cura de humildad que, conIker, tanto han padecido sus sufridoresseguidores y que tanto han celebrado susdetractores; esos que le consideran res-ponsable de la salida de Mourinho delclub blanco, disfrutan con avidez de susequía como cancerbero.

Estos nuevos gorgoritos de apenas unasemana son aire fresco para la pareja.Martín Carbonillas es una bendición.Sin duda. Ongi etorri.

11 de enero de 2014 ONGENTE ❘ 9

Ana Mari Marín“No puedo estar sinpintar, es como elrespirar o el comer”

‘LA PINTORA DEL BAZTAN’ SE RECUERDA ENTRE LÁPICES Y COLO-RES DESDE QUE ERA PEQUEÑA, Y A SUS 80 AÑOS CONTINÚACOLOCÁNDOSE FRENTE AL LIENZO CON LA NATURALEZA SIEM-PRE COMO TEMA PREDILECTO, DISPUESTA A PONER COLOR YALEGRÍA EN SUS CREACIONES, PORQUE ES, ASEGURA, LO QUE LEGUSTA AL PÚBLICO. [TEXTO: LEIRE SAN MIGUEL. FOTOS: JAVIER BERGASA]

os cuadros de Ana MariMarín son memoriaviva de los paisajes deEuskal Herria. Unaexplosión de color en laque se dibujan los paisa-jes portuarios de Hen-daia, se plasma el folklo-

re típico del carnaval rural y sobre todo, seretratan los paisajes del valle de Baztan, latierra de Ana Mari Marín. Pero Baztan noes solo su casa; es su pasión y un lugar alque se ha dedicado en cuerpo y alma, y nosolo reflejándolo en sus pinturas, sinoimplicándose en la vida social y culturaldel valle, e incluso política, ya que salió ele-gida concejala en el Ayuntamiento en 1966.Pinta desde niña y a sus 80 años continúahaciéndolo a diario, buscando el color enuna puerta, en una casa y siempre con lavista puesta en la naturaleza. Una miradapersonal que se ha ganado al público, comoha demostrado en la exposición retrospec-tiva que ha finalizado recientemente enPamplona y que ha batido récord de visi-tas.Más de 8.000 personas han visitadosu exposición en la Ciudadela de Pam-

L� Los paisajes y la naturaleza son los temas predilectos de las pinturas de la baztanesa Ana Mari Marín.

10 ❘ GENTEON

plona, una de las que más público haacogido nunca, ¿qué críticas ha reci-bido?Todo son alabanzas. Creo que mi exposi-ción es alegre, creo que pinto alegre y poreso vienen a verla con mucho gusto. Ahíestán todas las firmas que me ha dejado lagente en el libro de visitas.¿Cómo se ha visto a sí misma en estamuestra que reflejaba su trayectoria?Me veo como una persona trabajadora, queha sabido llegar a donde ha querido llegar.Los temas de los cuadros son parecidospero cambiantes, porque si no, no seríanverdad, porque yo cambio y también lohace mi forma de pintar. En eso consiste laevolución y el trabajo.¿Cómo ha influido ese cambio en sumodo de pintar?En los colores creo que no se nota tanto,pero en el trazo sí. La seguridad, porejemplo, se ve claramente cuando mirasun cuadro.¿Qué tiene su pintura para que la genteresponda tan bien?Yo creo que cuando se mira un cuadro seve su verdad, y si aparte de ver esa verdadla pintura es colorista, gusta. A la gen- ��

te le gusta la alegría, no la tristeza, y menosen estos momentos, y yo no pinto cualquiercuadro. Muchas veces hago portillos, puer-tas, cosas que igual no se pararía a pintarotra persona, pero a mí me gusta mucho elcolor, así que si encuentro una puerta ver-de o una puerta roja, la pinto. Me encantapintar la nieve también, y los barcos, y megusta pintar más en grande que en peque-ño, porque me permite trabajar más libre-mente.Además de los paisajes de Baztan hayotros muchos de sus viajes.Londres, por ejemplo, donde he pasado dos

meses. En Sudáfrica he estado pintando, enSoweto, en Johanesburgo, y también en SanPetersburgo...Pero siempre con la naturaleza comoreferente, ¿por qué?Porque es la mayor verdad que tenemos eneste mundo. Es lo único. Como una verdadmayor también lo son un niño y una per-sona limpia.De ahí sus retratos, también.Sí, pero no he hecho mucho retrato, no esalgo que me guste tanto. Me han dichomuchos clientes que les haga un retrato yno he querido porque me condiciona más.

“Me gusta hacer arabescos, a vecesigual soy demasiado rococó”“A la gente le gusta la alegría, no latristeza, y menos en estos momentos”

��

PERSONALNacimiento: Elizondo (valle deBaztan), 1933. Tiene 80 años.

Trayectoria: Es una de las másreputadas artistas plásticas deNavarra y su trayectoria pictóricaestá muy ligada a su tierra, el vallede Baztan. Con 3 años, ella y sufamilia salieron exiliados a Franciaya que su padre, alcalde republi-cano del valle, había recibido ame-nazas de muerte. Regresaron aBaztan a finales de los 40. Paraentonces Ana Mari Marín ya habíacomenzado a pintar, pero fue trassu encuentro, a su regreso al Baz-tan, con el pintor Ismael Fidalgo,cuando comenzó a desarrollar sufaceta como artista. Con la tam-bién pintora Menchu Gal se tras-lada a Madrid en 1952 para for-marse en el Círculo de BellasArtes. Con Jorge Oteiza cultivó unagran amistad y fue otro de susgrandes apoyos y una enormeinfluencia como artista.

Exposiciones: En 1956 realizósu primera exposición individual enPamplona, y desde entonces haparticipado en innumerables mues-tras en San Sebastián, Bilbao, valledel Baztan, Vitoria, Madrid, Irún,Santander, Biarritz, Baiona, Méxi-co, Londres, Burdeos, Nueva York,etc. El pasado mes de diciembreconcluyó en Pamplona su exposi-ción Toda una vida 1955-2013,que repasaba la trayectoria de laartista y a la que acudieron más de8.000 personas. Desde hace cua-renta años organiza cada veranoen Elizondo una exposición abier-ta al público.

Baztan: Además de su facetacomo artista, ha participado acti-vamente en la vida política y cul-tural del valle. En 1966 salió ele-gida concejal por el tercio familiar,ha formado parte de la Coral deElizondo, impulsó la creación delBaztandarren Biltzarra, el MuseoEtnográfico Jorge Oteiza... traba-jos por los cuales ha recibidonumerosos reconocimientos en suvalle natal.

� Posando con el retrato de su abuela, con la que vivió en Donostia.

12 ❘ GENTEON

A mí me gusta hacer arabescos, y a vecesigual soy demasiado rococó, no sé, pero meencanta, y lo mejor es pintar a gusto y estarfeliz.Siempre aparece un violín en sus bode-gones, ¿por qué?El violín era de mi hermano. El padreDonosti le enseñó a tocar y se lo compró él.Por eso lo guardé y empecé a ponerlo en loscuadros, aunque es difícil hacer la formadel violín. Pero ese violín es puro senti-miento, y yo soy puro sentimiento.También pinta edificios, iglesias... perosiempre están entre árboles, hojas, comosi la naturaleza se los comiera...Busco que sea así. Trato de que los árbolesenvuelvan las cosas. Y luego, de cada pin-tura tengo anécdotas; por ejemplo, cuandopintaba este cuadro (señala una pintura enla que se ven las torres de la catedral dePamplona, que parecen emerger de lasramas de los árboles) un día me salió unseñor con un aperitivo, un bocadillo. Cuan-do estás pintando te encuentras de todo, teviene gente y te ayuda, te pregunta si tie-nes sed, si quieres algo. Eso es parte de loque busco en el salir a pintar a la calle, aun-

que no me guste que se me queden miran-do cuando pinto. Pero el contacto con otroses una maravilla. En esos sitios no te encon-trarás gente mala.¿Cómo es su proceso de trabajo?Yo no termino nunca un cuadro en la calle,porque soy muy temperamental y puedohacer un desastre. Voy a pintar y vuelvo acasa, lo miro, lo remiro, vuelvo a salir... Yluego, con el tiempo, con los años, en gene-ral, los cuadros ganan porque hay coloresque los pones y se quedan sin salir. Y a míno me gusta dar barniz, pero luego los colo-res salen por ellos mismos. Es como unniño cuando crece y sabe hablar y leer; puesel cuadro es lo mismo. Tú has hecho unacosa y de repente es como si se vinierahacia dentro y luego volviera a salir. Ydepende mucho también de qué pinturauses. La belleza del color tiene que ver conel material que uses.¿Pinta a diario?Sí, aunque ahora con la exposición menos,porque he estado muchos días fuera. Parapintar hace falta un ritmo, no dejarlo.¿Qué le aporta la pintura para llevar todosestos años en ello y seguir cogiendo lospinceles?Que no puedo estar sin pintar, es como elrespirar, o el comer, el beber... Igual quenecesitas el agua para vivir.¿Sintió eso desde que empezó?Sí, aunque durante una temporada tuveque dejarlo porque murió mi padre y metuve que ocupar de la oficina y de la fami-lia, y pintaba menos. Pero desde que esta-ba en el colegio ya hacía el decorado de losteatros y de las cosas que montábamos.¿Cómo recuerda los inicios?Fueron muy divertidos y muy ilusionan-tes. Salir a pintar y poder tener dineropara salir a pintar, ir a muchos sitios...Aunque antes de eso, en el colegio ya hacíacosas pequeñas. Por ejemplo, en la mues-tra retrospectiva de Pamplona he expues-to un dibujo que de niña le hice a mi abue-la.Oteiza fue un gran amigo suyo y en laexposición también ha mostrado cartasy poemas que él le dedica y donde hablade cómo pinta usted. ¿Cómo era su rela-ción con él como artista? ¿Le aconseja-ba?Exigía. Era un hombre encantador y tam-bién me ayudaba de esa forma. Y siempretienes que tener algo que te empuje, o esuna persona, o un cariño, o una historia...Algo te tiene que empujar. Yo no me he casa-do y no tengo familia, tengo dos her- ��

manas, pero mis padres han muerto. Nece-sitas tener quien te apoye y Oteiza lo hacía.Me llamaba por teléfono: ¿Qué has hechohoy? ¿Mañana qué vas a hacer? ¿Me llevasa no sé dónde? Y luego siempre me decía:En los cuadros, en vez de poner, quitar. Por-que a mí me gusta mucho el color. Yo le pusela bufanda roja que llevaba siempre.¿Cómo fue aquello?Un día estábamos en Zarautz, mirando almar, y le dijeron: Ponte Jorge, que te voy ahacer una foto. Y Jorge siempre vestía denegro o de gris, así que le dije que espera-ra un poco, me quité mi bufanda y se lapuse. Ahora igual no se utiliza la mismatécnica que antes, pero entonces el colorexcitaba a la película de la cámara, y poreso lo hice. Y desde entonces llevaba labufanda, y también calcetines rojos algu-nas veces, y tirantes también, pero no siem-pre.La mayoría de sus cuadros retratan pai-sajes del valle de Baztan, ¿cómo es surelación con su tierra?Muy buena. Yo he sido concejal de Baztanpor salvarlo, si no, ahora cómo sería... Enel año 66 quise presentarme a las eleccio-nes, pero entonces no había partidos, asíque me presenté por el tercio de cabezas defamilia, y para eso me tuve que domiciliaraparte de mi madre, y lo hice simplementepara bajar de altura los edificios del Baz-tan, porque se habían empezado a cons-truir siete y ocho alturas y conseguí quebajaran a tres. También intentamos que nose pudiesen tirar ciertas cosas... Baztanpara mí es la vida y quiero que ande bien.¿Y cómo anda ahora?Ahora se hacen cosas que no están bien. Lagente no entiende lo que es ser vasco o sen-tir en vasco. Ser vasco no es solamentehablar euskera, es otras cosas también. Yopertenecía a la Coral de Elizondo, y para elaño 56 ya habíamos recorrido toda Europa,y fíjate lo que es, 1956. Y en todos esos via-jes te vas haciendo un criterio de cómo lasciudades y los pueblos guardan su tradi-ción, sus cosas, sus casas... Tengo un cua-dro que es el Palacio de Montignac. Si vasa Montignac y si quieres hacer algo que lodistorsione, no te van a dejar. Eso es lo quehe aprendido, y entonces, cuando lo hacenen tu casa, te duele. Aparte hay otra cosaque todavía tengo en la cabeza, y es quenosotros, mi familia, nos fuimos a Franciaporque a mi padre vinieron a matarlo. Yohe vivido desde los 3 a los 8 años en Fran-cia, y quizás sea eso lo que me ha hechoquerer más a mi tierra.

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� La artista esuna baztanesaconvencida, muypreocupada porsu tierra.

¿Estar fuera del Baztan le hizo valorarlomás?Por supuesto. Luego, con mis hermanos,fui a casa de mi amoña en San Sebastián yno volvimos a Elizondo definitivamentehasta que regresaron mis padres de Fran-cia, cuando yo tenía ya 14 o 15 años. Y lo quequieres es cuidar de todo eso, de tu tierra.Cuando estaba de concejal no solo defendíael tema de las tres alturas. La entrada deElizondo tiene una gran belleza por losárboles que fueron plantados en 1908 porniños que iban a la escuela, y yo los hedefendido a capa y espada. Por eso todavíaquedan bastantes enteros. Es que la gente,si le molesta un árbol, lo corta. Y lo menosque podemos hacer es rendir tributo a nues-tros antepasados, sean o no de la familia.Eso es lo más bello en este mundo. Tambiénhe estado recogiendo piedras, que estánahora en el Ayuntamiento y en el museo,con escudos y otras cosas que hemos encon-trado por ahí. Las cosas que te puedo con-tar en este sentido son muy rurales, comoyo, que soy muy rural.Fue concejal en 1966, viajó por el mun-do, hizo su vida de forma autónoma en“Me miraban raro

porque vestíapantalones”“Baztan para mí es

la vida, y quieroque ande bien”

un momento en que no era lo habitual enlas mujeres, ¿fue consciente de que esta-ba abriendo camino? ¿Cómo le veían losdemás?Me miraban raro porque vestía pantalones(ríe). Pero mi madre, que había vivido enFrancia también los llevaba, y para noso-tras era normal, pero en San Sebastián, enPamplona, o en Bilbao, te miraban. Y lue-go he viajado mucho a Estados Unidos, hehecho veintitantos viajes, porque me ocu-paba de los pastores que se iban allí. Eso esotra maravilla, ir, verles cómo estaban allí,cómo trabajaban, y cómo sufrían también,para luego venirse otra vez aquí y con eldinero se hacían una casita.En verano abre su casa y la convierte enuna exposición en Elizondo, ¿otro modode trabajar por el pueblo?Claro, aunque este año no lo he podidohacer porque estaba preparando la exposi-ción de Pamplona. Pero llevo haciéndola 40años, y gratis, además. Preparo aperitivosy organizo algún espectáculo de música,canto o baile. Por ejemplo, cuando murióJorge Oteiza le hicimos un homenaje y nosabes la de gente que vino.

UN BUEN ABRIGO

Lo bueno de las rebajas correspondien-tes a la temporada de otoño-invierno enEuskal Herria es que podemos comprarprendas que aún vamos a utilizar bas-tante en los próximos meses. Un abrigoes una de esas compras seguras, sobretodo si optamos por uno clásico, comolos de paño o las trencas, como esta deTriana by C (209 euros) jaspeada y concapucha incorporada.

‘SHOPPING’ PENSANDO EN LAPRIMAVERA

Olvidándonos de la lana, los forros deborrego, o las chaquetas de punto grue-so, hay ciertas prendas de las coleccionesde otoño-invierno que se pueden usar enel entretiempo, por lo que podemos reno-var armario por menos dinero. Esta cami-seta de raso con topos y cuellos de Alto-na Dock (114 euros) es un ejemplo de ello.

UNAS GAFAS DE SOL

Se utilizan prácticamente todo el año, yaunque no son un artículo sobre el que seapliquen grandes rebajas, el precio paraunas de marca suele ser elevado, así queincluso un descuento pequeño puede seruna buena oportunidad para comprar.Estas, con montura de pasta y dibujo decuadros, son de Lozza (134 euros).

LAS REBAJAS SON UNA OPORTUNIDAD IDÓNEA PARA HACERSECON PRENDAS BÁSICAS A BUEN PRECIO QUE NOS SAQUEN DEAPUROS EN LAS TEMPORADAS VENIDERAS, Y TAMBIÉN PARADARSE ALGÚN CAPRICHO Y ANIMARSE A COMPRAR ALGUNAPRENDA MÁS ATREVIDA, QUE DESTAQUE UN POCO ENTRENUESTROS BÁSICOS. [TEXTO: LEIRE SAN MIGUEL]

or muchas promo-ciones, campañascon descuentos yventas especialesque se hagandurante el añopara atraer a loscompradores, las

fechas más esperadas para buscar gangasy oportunidades siguen siendo las reba-jas de enero.

Las rebajas acaban de arrancar y por

tanto aún hay mucho donde escoger. Sise aprovechan bien estos primeros días,pensando de antemano qué necesitamospara no perdernos en el maremágnumde ropa y ofertas, pueden ser una opor-tunidad para conseguir a buen precioalgunas prendas que nos ayuden a hacer-nos con un completo fondo de armario.

Aquí van algunos ejemplos del tipo deprendas y accesorios con los que hacer-nos estos días (para comparar, se indi-can los precios de antes de las rebajas).

P

¡A la cazade rebajas!

PRENDAS DEPORTIVAS

Con la entrada del nuevo año, las matrí-culas se disparan en los gimnasios. Porsuerte, hacerse con la equipación nece-saria puede ser un poco más económi-co gracias a las rebajas. Conseguir unasbuenas zapatillas es fundamental, y ade-más el calzado suele ser lo que más dis-para el presupuesto. Estas zapatillasson de Skechers (64,95 euros) y cuen-tan con tecnología Memory Foam, unaespuma viscolástica que se adapta alpie en función de la temperatura a laque se encuentre.

MODA

16 ❘ MODAON

ZAPATOS NEGROS CON TACÓN

Un calzado básico, elegante y sobrio, delque se necesita echar mano en cualquiermomento: para el trabajo, para una reu-nión o un evento más formal, o inclusopara salir de cena. Un modelo con la pun-ta afilada, como este de Mustang (39,90euros), es tendencia ahora, y se puedecombinar perfectamente también con unatuendo más informal, como unos vaque-ros tobilleros.

UN BOLSO DE PIEL

Bien cuidado, un bolso de piel tirando aun diseño clásico, que resista el paso delas modas, puede durarnos mucho tiem-po y ser una gran inversión. Este es elmodelo Sevilla de Barada (383 euros),elaborado en piel de vacuno, en color bri-llo marrón y con una cómoda hebilla parael cierre.

UN LBD

El Little Black Dress es la prenda clave detodo fondo de armario y un recurso soco-rrido para salir de muchos apuros. Este deTrakabarraka (119 euros) es ceñido y estárematado con cuero en los bolsillos, lo quele da un aire rockero.

ALGÚN ‘MUST’ FASHIONISTA

A veces fichamos algún artículo que se hapuesto de moda pero que se nos va depresupuesto, y esperamos a las rebajascon la esperanza de que sea un poco másasequible. Las botas de agua Hunter, porejemplo, se han convertido en un mustpara los días de lluvia de las fashionistas,pero su precio puede superar los 100euros (las de la imagen, fruto de una cola-boración con Rag&Bone, cuestan 220), yla oportunidad para hacerse con un parpuede estar en esta época.

UN COMPLEMENTO QUEDESTAQUE

Unos pendientes, collares, anillos... tam-bién forman parte del fondo de armario, ysin esperar encontrarnos con grandes des-cuentos, estos días se pueden encontrarbuenas oportunidades con las que darseun capricho. Esta pulsera de Swarovski (99euros), modelo Venetie, combina el cristalcon el acero inoxidable y el cordón que per-mite ajustarla a la muñeca.

COMPRAR ALGO ‘DIFERENTE’

A veces no nos decidimos a comprar unaprenda porque dudamos de si le daremosmucho uso, bien por ser atrevida, o portener un estilo distinto al que llevamos nor-malmente. Las rebajas pueden ser unempujón para atreverse con algo diferen-te, como esta chaqueta acolchada en tonosalmón y decorada con tachuelas negrasque firma BlackLerock (207,50 euros).

11 de enero de 2014 ONMODA ❘ 17

� Parkas con pelo enla capucha

Las parkas no pueden faltar eninvierno, pero esta temporada elpunto lo da el pelo en la capu-cha. Un toque abrigado y estilo-so, como demuestra en la ima-gen la modelo Poppy Deleving-ne, que luce un modelo de Fay.

� Ponerle un toquede color al traje

Los tonos oscuros predominanen los trajes, pero unos zapatosbicolor o una corbata estampa-da, como la que luce el actorAndy Samberg, pueden darle elcontrapunto con un toque decolor sin resultar estridente.

para ellas/para ellos

para exquisitos

Dr. Martens reinventa sus diseñoscomo demuestra este estampado flo-ral en su calzado, lo que le da un esti-lo vintage al zapato.PRECIO: 130€.INFO: www.drmartens.com

Con flores

Estos pendientes de Dolo-res Promesas se inspiranen los camafeos, incorpo-rando una imagen de aireantiguo a los colgantes.PRECIO: 24,90€.INFO: www.dolorespromesas.com

Con dibujoLas capas son un clásicoque solemos ver sobretodo en negro y azulmarino, pero LauraBernal se atrevecon el rosa chicleen este modelo.PRECIO: 228€.INFO: www.laura-bernal.com

Chicle

Para los días de frío, Abac-cino ofrece este modelorealizado en pelo y pespun-teado en zig-zag.PRECIO: 85€.INFO: www.abbacino.es

De pelo

Pensando para aquellasque conducen con guantes,Paula Alonso ha creadoestos mitones de piel, flexi-bles y coloridos.PRECIO: 35€.INFO: www.paulaalonso.es

Al volante

18 ❘ MODAON

■ LA SEGUNDA MANO ENEL MERCADO DE LUJOQue la compraventa de modade segunda mano ha vuelto aponerse de moda es de sobraconocido. Lo sorprendente esque esta tendencia parece irmás allá y se instala ahora enel sector de las marcas de lujo,

que hasta ahora parecíanaccesibles solo para unospocos. Una muestra de ello esel portal que acaba de naceren internet, lujocheap.com, queaúna dos conceptos que enprincipio parecían muy aleja-dos entre sí. Sus promotoresafirman que es el momento de

quitarse de encima el con-cepto negativo que tenemossobre lo usado y comenzar areutilizar la ropa y venderla sino se le da uso. Así se puedeacceder a primeras marcas–en ropa, bolsos e inclusozapatos– a mitad del preciooriginal, o incluso por menos.

tendencias

Platadepalo se inspira enlos piratas para crear dise-ños, como esta pulsera deseda roja con cristal deroca.PRECIO: 69€.INFO: www.platadepalo.es

De seda

Barbarella rompe el rojo deese vestido incorporandoun péplum en color crema ynegro ceñido a la cintura.PRECIO: 142€.INFO: www.barbarella.es

PéplumBotín de ante de Imagine Acce-sorios en tono nude y con tacónalto, una propuesta elegante,perfecta para lucir con mediastupidas.PRECIO: 49,99€.INFO: www.imagineaccesorios.com

‘Nude’

Las hemos visto mil vecesen las películas, y ahora lacazadora de fútbol america-no salta también a los catá-logos de moda, como estade Inside.PRECIO: 29,99€.INFO: www.inside-shops.com

Deportiva

Para los días gélidos, HellyHansen lanza las botasIskora, forradas con piel defieltro y sintética y selladascon cuero para aislarlas delagua.PRECIO: 149,95€.INFO: www.hellyhansen.com

Esquimales

11 de enero de 2014 ONMODA ❘ 19

NO HAN SIDO MUCHOS LOS FAMOSOS DE LA MODA QUE SE HAN DEJADO VER EN EL TRÁNSITOENTRE 2013 Y 2014 (ÚLTIMOS DÍAS DE UN AÑO Y PRIMEROS DEL OTRO), PERO LOS HA HABIDO. ESOSÍ, CASI TODOS MÁS BIEN EXÓTICOS. [TEXTO: R.O.N. FOTOS: AGENCIAS]

Gentes de moda, y de la moda

IKUMI YOSHIMATSU

La actual Miss Internacio-nal denunció el 16 dediciembre las amenazas yel acoso de los que ha sidovíctima por una gran agen-cia de modelos nipona.

JANG YOON-JOO

La modelo, posando en los2013 KBS EntertainmentAwards at the KBS Hallcelebrados en Seúl (Coreadel Sur), el día 22 dediciembre.

CAMILA ALVES

La modelo y modista brasi-leña junto a su marido, elactor Matthew McCo-naughey, en el estreno enEEUU de The Wolf Of WallStreet el 17 de diciembre.

BEA ROSE SANTIAGO

La recién coronada MissInternacional 2013, lanzan-do un beso a sus seguido-res durante un desfile porlas calles de Manila (Filipi-nas) el día 27 de diciembre.

JAN TAMINIAU

El diseñador recibió el pre-mio Fashion Stipendium2013, que incluye un tro-feo y 50.000 euros, el 17de diciembre en Ámster-dam (Holanda).

MILEY CYRUS

La también diseñadora deropa recibió al año nuevocantando, en la madrugadadel 31 al 1, en la plaza deTimes Square, en NuevaYork, así vestida.

ROSA CLARÁ

Posando en la gala de lospremios Mujer Hoy, cele-brados en Madrid el pasa-do 17 de diciembre. Ladiseñadora española hatenido un año importante.

WANG KE

La modelo y artista deltatuaje china ha protago-nizado, con el inicio deaño, una campaña contrael uso de pieles de anima-les para vestir.

MAR SAURA

La actriz y modelo MarSaura presentó la gala deentrega de los premiosMujer Hoy, en el hotel Pala-ce de Madrid, el pasado17 de diciembre.

SYLVIE VAN DER VAART

La modelo holandesa, enel show de la televisiónalemana Let’s Dance-Let’sChristmas celebrado enColonia el 20 de diciem-bre.

20 ❘ MODAON

LA CARITA SONRIENTE QUE APARECE EN LA PANTALLA INDICA QUE EL AGUA YA ESTÁ LIMPIA DE BAC-TERIAS Y SE PUEDE BEBER. PARA LOGRARLO, SOLO HAN HECHO FALTA EL SOL, TIEMPO, UNA BOTE-LLA TRANSPARENTE, Y PARA ASEGURAR QUE EL PROCESO HA TERMINADO, UN NOVEDOSO APARA-TO QUE AYUDA A POTABILIZAR. [TEXTO: ANTONIO SÁNCHEZ SOLÍS. FOTO: ALEXANDER EUGEN KOLLER]

ace tiempo quela OrganizaciónMundial de laSalud (OMS)reconoce la efi-cacia del métodoSODIS (SolarWater Disinfec-

tion), es decir, la desinfección del aguamediante la exposición a los rayos solarespara eliminar bacterias, virus y parásitos.Este sistema, barato y sencillo, es ideal paraluchar contra las enfermedades que causabeber agua contaminada y que cada añocuestan la vida a unas 2,2 millones de per-sonas en el planeta.

Ahora, una empresa austríaca está a pun-to de comercializar WADI (WAter DIsin-fection) un aparato que ayuda a usar elmétodo SODIS, calculando el momento enel que el agua ya está lista para beber.“SODIS es muy fácil y es gratis, pero lagente no lo usa porque se siente insegu-ra, no sabe o no cree que funcione. WADIindica con seguridad cuándo (el agua)está lista, no hay que calcular cuántotiempo lleva bajo el sol”, explica MartinWesian, creador del novedoso aparato.

Wesian, ingeniero de formación y quesufrió de cólera por agua contaminadadurante un viaje a Venezuela, desarrollóhace tres años la idea de un mecanismo quemidiera la intensidad de la radiación ultra-violeta (UV) para establecer cuánto tiem-po tarda la desinfección.

WADI funciona con energía solar y seenrosca al cuello de la botella para asegu-rar que los sensores están cerca del líqui-do. Varios parámetros, como la altura, lanubosidad o la contaminación atmosféri-ca, hacen variar el tiempo de desinfección.“El aparato mide los rayos UV y, segúnnuestras investigaciones en el laboratorioy sobre el terreno junto a universidades,tenemos varias curvas para ver cuántaenergía necesitamos para reducir los gér-menes”, explica Wesian.

Una barra de progreso y un smiley, unacarita sonriente, indican cuando se ha lle-gado al punto en el que el agua es potable.

Wesian, fundador de la empresa Helioz,reconoce que ni el método SODIS ni el apa-rato que ha inventado solucionan todos los

H

Sol para potabilizar el agua

UN GRAN CAMPO DE DISTRIBU-CIÓNEl aparato se ha probado ya sobre el terrenoen la India y entre comunidades nómadas deKenia y Etiopía, y a partir de enero empeza-rán a distribuirse a gran escala en Uganda,entre los pigmeos batwa, y también en Gha-na.WADI ha despertado también interés en Lati-noamérica, cuenta Wesian, y menciona unosprimeros contactos con una empresa brasi-

leña de tratamiento de aguas y el InstitutoNacional de Pesquisas da Amazônia de Bra-sil. También se han recibido ya consultas delPerú, de Chile y de Bolivia, donde la altura seríauna ventaja, ya que acelera el proceso dedesinfección por radiación solar.La eficacia de WADI ha sido certificada porla Facultad de Ciencias Agrícolas de Viena,pero Wesian confía en que la OMS le dé tam-bién su visto bueno en los próximos meses.Aunque en Uganda el aparato será distribui-

do gratuitamente, mediante donaciones, Heliozcomercializará WADI a un precio de entre diezy doce euros (entre 13 y 15 dólares), depen-diendo del pedido.Además, WADI se comercializará en Europacomo un complemento para las actividades ylos deportes en la naturaleza. En este merca-do, el aparato se venderá mucho más caro, aunos 50 euros (unos 65 dólares), para finan-ciar con la diferencia de precio que al mundomenos desarrollado llegue más barato.

� La carita son-riente que apa-rece en la pan-talla indica queel agua ya sepuede beber.

problemas de potabilización, ya que no sir-ven en contaminación química o por meta-les. Según Helioz, el pequeño aparato es unsustituto de métodos como las tabletas decloro o el hervido del agua, pero más eco-nómico y sencillo, porque no precisa bate-rías, repuestos o mantenimiento.

La empresa estima que el dispositivo pue-de funcionar durante cinco años, aunquelas primeras unidades se comercializaráncon una garantía de dos hasta confirmar-se su resistencia con el uso diario.

La empresa tiene contactos con Gobier-nos, organizaciones no gubernamentales(ONG) y empresas, y planea recurrir a téc-nicas de responsabilidad social corporati-va para abaratar el producto para el usua-rio final. Por ejemplo, ofreciendo a grandescompañías que marquen los aparatos consu logo para hacer publicidad de sus pro-

ductos y apoyar una buena causa al mis-mo tiempo.Pero aparte de su uso en países donde la

escasez de agua potable es crónica, WADIpuede ser también útil durante catástrofesnaturales, como el reciente tifón que asolóFilipinas y donde hay planes para distri-buir el dispositivo.

Otro factor que hace atractivo el pro-ducto es que es reciclable, ya que el panelsolar es la única parte con vida limitada.

De hecho, Helioz planea para el futuroun sistema de devolución de aparatos

usados a cambio de un descuento enlos nuevos.

SALUD

LOS KILOS GANADOS A CAUSA DE LAS COPIOSAS COMIDAS NAVIDEÑAS SON MOTIVO DE ALARMA PARAMUCHOS, PERO SON SOLO UNA DE LAS CONSECUENCIAS MÁS VISIBLES DE ESTOS DÍAS DE EXCESO.LA SUBIDA DEL AZÚCAR, EL COLESTEROL, LOS TRASTORNOS INTESTINALES Y DIGESTIVOS, ENTREOTROS, SON PARTE DE LAS MOLESTIAS QUE NOS DEJA TAMBIÉN LA NAVIDAD Y QUE PODEMOS COMBA-TIR RECUPERANDO UNOS HÁBITOS SALUDABLES CON EL AÑO NUEVO. [TEXTO: LEIRE SAN MIGUEL. FOTOS: SXC]

an clásico como lalotería de Navidad yel concierto de AñoNuevo es el aluviónde dietas y propues-tas de regímenesadelgazantes y depu-rativas que al arran-

car el año nos llegan por decenas. Loskilos ganados –tres de media, según esti-maciones de la Asociación Española con-tra la Hipertensión– suelen ser el prin-cipal motivo de preocupación, pero locierto es que las comidas copiosas pue-den perjudicarnos la salud en otrosaspectos mucho menos visibles:aumento de azúcar en sangre, colesterol,digestiones pesadas, ardor de estóma-go, estreñimiento... La dietista nutri-cionista Arantza Ruiz de las Heras,de la sección de Nutrición delComplejo Hospitalario de Nava-rra, recomienda retomar unoshábitos saludables para recu-perar la normalidad tras lasfiestas. Estas son algunosconsejos para lograrlo.

* ¿CÓMO NOS AFECTAN LOS

EXCESOS? Las comidas copio-sas pasan factura, y no soloen forma de kilos. Duranteestas fechas aumenta elcolesterol malo y el nivel detriglicéridos en sangre.También se sufren proble-mas digestivos como ardorde estómago o sensación dedistensión gástrica.

El estreñimiento suele serotro mal habitual de estasfechas, que suele tener añadidasflatulencias y la molestia y el dolorderivados de no poder expulsar esosgases.

El aumento de grasa en las dietas pro-

duce un incremento de los cólicos bilia-res, el exceso de hidratos de carbono yazúcares puede llevar a la hiperglucemiay el aumento de la sal acarrea una subi-da de la tensión arterial y otras moles-tias, como la retención de líquidos y, portanto, la hinchazón en las piernas, pies...

El consumo de alcohol también aumen-ta estos días, y si se produce exceso en

su ingesta puede afectar al hígado a per-sonas que tuvieran cierta predisposición

hacia un daño hepático. Tambiénse producen casos de deshidra-tación derivados de tomar másalcohol y de beber menos agua,T

Fiestas que pasan factura

22 ❘ SALUDON

infusiones, etc.* LAS CALORÍAS SE DOBLAN. En una

comida navideña el consumo calóricopuede superar hasta en 2 o 2,5 veces lascalorías que aporta una comida normal.“Si una mujer adulta normal debe tomarunas 2.000 kilocalorías diarias, aproxi-madamente el 30% de ellas en la comidade mediodía, es decir unas 600, en unasola comida navideña puede tomar entre1.200 y 1.500 kilocalorías”, señala Ruizde las Heras.

* NO SEGUIR DIETAS MUY RESTRICTIVAS.Al comenzar el año nuevo se hablamucho de las dietas adelgazantes y lassupuestamente depurativas, pero losexpertos alertan de que pueden resultarcontraproducentes. “Cuando nuestroorganismo ha tenido una época de abun-dancia y de repente rompemos con eso yempieza un tiempo de escasez, el orga-nismo se prepara para gastar lo mínimoposible para no agotar las reservas”,explica Ruiz de las Heras. Es decir, estosregímenes suponen un choque tan brus-co que provocan una resistencia a bajarde peso.

Pero además, “si estas dietas son muyestrictas podemos padecer desnutricio-nes en micronutrientes como mineraleso vitaminas, o sufrir diarreas por pasar

de haber tenido unos hábitos navide-ños con muy poca fibra a hacer una

dieta”.* NO OBSESIONARSE CON LOS

KILOS GANADOS. Las dietas ylos anuncios para perder

peso nos rodean pasadas lasnavidades, pero no hay que

caer en la obsesión de querer bajar atoda costa, sobre todo en el caso de per-sonas sanas y que no padecen sobrepe-so. “Una persona que de base no tienesobrepeso y ha aumentado por ejemplotres kilos, en principio quitándose unpoco en cantidades, volviendo a su dietaanterior y aumentando la actividad físi-ca no tendría por qué tener problema enbajarlos”, señala la nutricionista delComplejo Hospitalario de Navarra.

“Si perdemos tres o cuatro kilos en unmes y medio, eso es lo fisiológico, es elpeso que realmente no vamos a volver aganar. Si nos los quitamos en pocos días,lo que estamos perdiendo es agua”, aña-de.

* HACER TODAS LAS COMIDAS. A menu-do, después de una comida o una cenamuy copiosa caemos en la tentación desaltarnos la siguiente comida, bien por-que aún nos sentimos llenos o bien portratar de compensar el exceso de aportecalórico. Sin embargo, es preferible nosaltarse tomas, para que el organismosiga manteniendo su ritmo. Lo reco-mendable es tomar algún alimento livia-no como fruta, un lácteo desnatado,ensalada... evitando la grasa, que “es lo

que más tarda en digerir y ralentizala digestión”.

* PAUTAS PARA VOLVER A LA NOR-

MALIDAD.* Hacer cinco comidas al día, aun-

que sean livianas, sin saltarse ningu-na.

* Dar más importancia a la fruta yverdura, que apenas se consumendurante la Navidad.

* Mantener el orden. Durante lascelebraciones suele ocurrir que lascomidas no tienen fin, del postre sepasa al café, se sacan dulces... Pararecuperar el ritmo es importante defi-nir bien lo que se va a comer: tomarun primer plato, un segundo, el pos-tre, y terminar la comida sin picarmás.

* Alimentos que ayudan. Tras lasfiestas, conviene tomar platos quecontengan fibra y agua, como verdu-ras, hortalizas, ensaladas... “Las ensa-ladas son buenísimas, porque te apor-tan la fibra de la verdura, sus compo-nentes llevan mucha agua y además,como están crudos, tienes que masti-car bastante rato y hacen que te lle-nes sin haber comido demasiadascalorías”, afirma Ruiz de las Heras.Por el mismo motivo, también esmejor comer la fruta cruda y con piel,y también ayuda ingerir cereales, queaportan fibra y llenan, caldos desgra-sados, infusiones... En cuanto a lossegundos, es preferible optar por pla-tos sencillos y menos elaborados,prescindiendo de salsas y cocinandoal vapor o a la plancha.

CÓMO COMBATIR ALGUNAS SECUELAS NAVIDEÑAS

ES MEJOR NOSALTARSENINGUNA COMIDA,AUNQUE NOSSINTAMOS LLENOS

Algunas molestias habituales tras las navidades se pue-den combatir consumiendo ciertos alimentos y respetan-do algunas pautas.* Para combatir la sensación de quemazón y el ardor deestómago suele ayudar tomar leche porque, según explica

la dietista-nutricionista Arantza Ruiz de las Heras, “tiene unph tirando a básico, que es lo contrario del ácido, y eso cal-

ma la sensación de ardor”.Para evitar dichos ardores también es conveniente no dejar

pasar muchas horas entre comidas, haciendo cinco tomas dia-rias, ya que de lo contrario el ácido clorhídrico que participa enlas digestiones molesta al propio estómago.También ayudan las infusiones que no contienen sustancias exci-tantes, como la manzanilla, tila, menta...* Si se padecen digestiones lentas es recomendable disminuir

las cantidades que se ingieren fraccionando las comidas, es decir,haciendo más comidas ligeras en vez de pocas pesadas. Tam-bién ayuda reducir los niveles de grasas que se ingieren, porquela grasa es lo que más ralentiza las digestiones.* Si se padece estreñimiento puntual debido al cambio de ali-mentación en estas fechas, hay que reforzar la ingesta de ali-mentos con fibra: ensaladas, verduras, frutas frescas, cerealesintegrales y legumbres. Las naranjas, mandarinas, kiwis en ayu-nas, higos secos y pasas remojadas suelen ayudar a ir al baño, yotro truco es tomar alimentos a distintas temperaturas, como unasopa caliente y un sorbete frío, ya que el contraste favorece elmovimiento del intestino.Y sobre todo, es imprescindible beber agua, ya que la fibra laabsorbe y es de esta manera como ocupa espacio en las pare-des del intestino y ayuda a mover las heces hacia el final.

EL AQUAFITNESS, O MÁSCOLOQUIALMENTE AQUAGYM,ES UNA ACTIVIDAD QUE VACOBRANDO ADEPTOS ENNUESTRAS PISCINAS PORSUS BENEFICIOS PARARODILLAS, ESPALDA, ARTI-CULACIONES Y HASTA ELESTADO DE ÁNIMO. UNEJERCICIO DIVERTIDO YCOMPLETO EN EL QUE ELAGUA ES LA PAREJA DE BAI-LE. [TEXTO: CRISTINA M. SACRISTÁN.

FOTOS: OSKAR MARTÍNEZ]

Echandoun pulsoal agua

“NADA NEGATIVO”El término Aquafitness sería el más técnico,para denominar esta actividad, y Aquagym,el nombre coloquial con el que todo el mun-do lo conoce en la piscina. En realidad, losexpertos consultados asocian el aquagym ala coreografía estilo aeróbic. No llegaría a dis-ciplina deportiva, ya que carece de regla-mento y de competición, pero la Federaciónde Natación organiza la formación. “Para sermonitor de esta actividad necesitas ser titu-lado por una de las diferentes federaciones

Aquagym

� En la piscina, donde se practica esta actividad.

l vestuario femenino delas piscinas del Polide-portivo de Santurtzi(Bizkaia) parece unafiesta. Las participan-tes en las clases deaquagym están “encan-tadas” con los ejercicios

en el agua y se han hecho amigas yendo apracticar esta actividad deportiva. Ese díahan practicado una coreografía, perootras veces hacen circuitos con ejercicios,body combat, hidrobike, pilates en elagua… A Lourdes, una mujer entrada enaños, se le rompió el menisco interno hacetiempo, y tras operarse le recomendó sumédico que realizara estos ejercicios tansaludables, tal y como coinciden los exper-tos consultados por ON. Actualmente sesiente totalmente restablecida, aseguracon una gran sonrisa.

Bego es bastante joven y esbelta, perotiene unas problemáticas varices y se hatenido que pinchar ya un par de veces. Elaquagym o aquafitness le va muy bien, sesiente más ligera y dice estar “muy con-tenta”. Por contra Pilar, más madurita,acude a estas clases porque “hacía gim-nasia en seco, me hablaron de esto y megusta mucho más. Solo falto cuando nopuedo venir. ¡Me deja como nueva!”, sub-raya. Itzi andará por la treintena y, ade-más de estar “encantada, porque lo pasa-mos muy bien”, asegura que ha perdido14 kilos gracias a la dieta complementadacon el aquagym.

Hasta 20 kilos ha perdido otro de losalumnos. Lo confirma Rocío, una diná-mica monitora que les va “complicandolos movimientos” para que aprendan más,evolucionen y se diviertan. De fondo sue-na la sueca Loreen, con un ritmo discote-quero, y las usuarias (apenas hay hom-bres) suben y bajan el step, algo así como

un escalón que se coloca en el suelo de lapiscina, donde no cubre. Antes, paracalentar, las alumnas andan, dentro delagua, en círculo, y luego retroceden sobresus pasos, para hacer más esfuerzo antela resistencia del agua. También andanhacia atrás y suben y bajan la rodilla, odan patadas laterales o en otros sentidos,o bien “arrastran el agua” con los brazos“lo más rápidamente posible, porque delo que se trata es de que se encuentren conel freno del agua, que hagan ese esfuer-zo”, explica Julen, otro de los monitoreshabituales.

Y es que, como recuerda el experto enEducación Física y danza movimiento

terapeuta Eduard Martín Colomer,“moverse dentro del agua reduce elimpacto articular y previene lesiones.Además, favorece la resistencia muscu-lar, es decir, se prolonga en el tiempo lacapacidad del músculo de contraerse yrelajarse antes de fatigarse, e implica lamayoría de los grupos musculares delcuerpo en cada movimiento”. SegúnEduard y las otras personas consultadas,“es ideal para todo el mundo”, resultan-do muy aconsejable para personas mayo-res o para dificultades originadas porproblemas traumatológicos.

Así lo confirma Carme, una bailarinabarcelonesa que sufrió un accidente de

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de aeróbic que suelen sacar cursos, o bienhaber acudido a alguna convención en la quese haya dado este curso. Con el título deTSAFYD (módulo de actividades físicas ydeportivas) suelen dejar impartir clases, yaque en este módulo ves un poco de casitodas las actividades deportivas que hay”,especifica Iratxe Guridi, instructora gasteiz-tarra y apasionada de esta actividad.Efectivamente, los técnicos de Santurtzi cuen-tan con títulos de animador de actividadesfísico-deportivas, por la TAFAD, más el título

de socorrismo y de aeróbic, bicicleta, etc. LaIVEF forma a nivel universitario para poderimpartir clases en las escuelas, a niños.“Hay que tener en cuenta que este ejerciciolo realizan personas de todo tipo. Se utilizacomo técnica de rehabilitación en personascon operaciones o problemas de rodilla y enotras con hernias discales”, enumera Iratxe,añadiendo que es muy prescriptivo para“embarazadas, niños, bebés, tercera edad,personas con ictus, en sillas de ruedas, fibro-mialgias…”. En Gasteiz cuentan con piscinas

de calidad y la gente se está aficionando aesta actividad con la que personas jubiladas,a las que se les rompió el menisco, se sien-ten mucho más ágiles.El boca-oído suele funcionar a la hora deintroducirse en esta actividad, y cada vez másmédicos la aconsejan. “Es favorable a nivelanímico y da libertad de movimientos en tresdimensiones: tonifica, no pesa el cuerpo y nohay dolor. Hay quienes lo practican sin sabernadar. Me encanta, no tiene nada negativo”,concluye Iratxe.

SU PRÁCTICA ESTÁ INDICADA PARAPROBLEMAS ARTICULARES,MUSCULARES, DE ESPALDA, DE ESTRÉS...

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11 de enero de 2014 ONSALUD ❘ 25

coche hace años y los médicos llegaron adecirle que “me olvidara de bailar”. Hizoun trabajo intenso de meditación, aplicóarcilla en la zona afectada y se afanó enrealizar ejercicios en el agua. “Ahí no tie-nes la fuerza de la gravedad, por lo que lamusculatura se puede relajar a tope. Y porotro lado tienes la resistencia del aguapara fortalecer la musculatura. Si ademáses con agua salada, mucho mejor. Al añofui a ver a los médicos que me habían sen-tenciado y levanté mi pierna hasta lacabeza. ¡No lo podían creer!”, relata.Actualmente da clases de ballet y de dan-za movimiento terapia.

Algo parecido le pasó a Rosa, una edu-cadora que fue atropellada por un vehí-culo y creía que iba a tener que operarsede una rodilla. Mucha constancia y unbuen profesor de aquafitness lograron quehoy camine con soltura y gracia sin pasarpor el quirófano.

COREOGRAFÍAS CREATIVASEs de entender que los alumnos consul-tados estén tan contentos con esta acti-vidad física. Ya se sabe que hacer ejerci-cio en el agua genera endorfinas y pro-duce bienestar, pero si además le añadi-mos el divertimento de las coreografíasy la relación con otros cursillistas, la acti-vidad se completa más. Julen y Rocíocomentan que les gusta ir subiendo el

nivel de las clases, pero que solo en con-tadas ocasiones los alumnos van más alláy pretenden especializarse. Eso sí, repi-ten un año tras otro.

Hay movimientos recurrentes y bastan-te divertidos. Por ejemplo, hay un ejerci-cio, el aquarunning o running pool, en elque te colocan un cinturón con flotadoresy se avanza por la calle como en los tebeos,con las piernas y los brazos en movi-miento, hacia adelante, pero sin tocar elsuelo. Ahí se queman calorías y las rodi-llas se benefician. Con esos mismos arti-lugios se puede alzar las piernas, flotan-do, y cruzarlas, como si nos sentáramosen el agua, mientras avanzamos con ayu-da de los brazos. En el caso de las pesas,al contrario que en suelo firme, tienden asubir en el agua, y las bajamos con ayudade los bíceps y las subimos con los tríceps.

Los arrastres de agua son fundamen-tales en el aquafitness. Al comienzo dela clase se actúa como un ave, subiendoy bajando el agua (con los tríceps y losbíceps, respectivamente). Andar haciaatrás y correr hace entrar en calor. En elcaso de los ejercicios con la bici, sonvariaciones sobre esta base. Como enuna coreografía, y al ritmo de la música,los instructores invitan a inclinarsesobre el manillar, seguir los ritmos, tum-barse sobre la bici y levantar las piernas,hacer flexiones… Hasta donde la imagi-

nación pueda llegar.Los técnicos invitan a correr, a hacer

pilates en el agua, coreografías… de for-ma que las clases sean más completas yamenas. Los usuarios confirman que sedivierten. En cuanto a las coreografías,hay movimientos en V, en forma de A,mambos, arrastrar el agua para trabajarla parte de arriba del cuerpo, pasos… “Esmuy bueno para la rodilla”, aseguran losexpertos, “pues no hay una gran resis-tencia al ejercitarla”. Así lo comproba-mos al subir y bajar el step.

Hay distintas velocidades, para ejerci-tar el cardio, y la respiración y calentarresultan fundamentales. En cuanto a lacuestión médica, dependiendo de cadacaso se consulta la disponibilidad, peroparece que la mayoría de la poblaciónpuede disfrutar de estos ejercicios tansaludables. “Es ideal para todo el mundo,pero además en gente mayor posibilitahacer ejercicios con rangos de movi-mientos que serían imposibles fuera delagua. También se aconseja para personascon patologías articulares o musculares,problemas de espalda y trastornos psico-somáticos (estrés, trastorno del sueño,etc.)”, señala Eduard Martín. Una espe-cialista de Gasteiz ha estado investigan-do sobre su aplicación en bebés, y un cen-tro de la capital alavesa está desarrollan-do aquagym para niños.

� Algunos practicantes de estos ejercicios, que acarrean numerosas ventajas.

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26 ❘ SALUDON

ACABA DE GANAR EL PREMIO ESPASA DE ENSAYO CON ‘EL COCIENTE AGALLAS’, UN LIBRO EN ELQUE EL CIRUJANO MARIO ALONSO PUIG PONE EN VALOR LA IMPORTANCIA DE LOS SENTIMIENTOS,PERO SIN SEPARARLOS DE LA RAZÓN. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA. FOTOS: DAVID DE HARO]

escartes dijo aque-llo de Pienso, luegoexisto, y Pascal lerectificó diciendo:El corazón tienerazones que larazón desconoce.Dos frases que han

pervivido al tiempo y que están datadas enel mismo siglo. Mario Alonso Puig quieredemostrar que muchos conceptos que tie-nen un componente sentimental se asien-tan en solidas bases científicas. Relacionacapacidad cognitiva y de sensaciones conel desarrollo cerebral, y bajando a pie decalle reconoce que las mujeres tienen máscapacidad que los hombres para realizartareas de forma simultánea, y que esta afir-mación tiene base científica: “Reconozcoque es verdad: la mujer puede hacer doscosas a la vez y el hombre no. Eso se debea que la mujer tiene un mayor grosor de lacorteza cerebral en el lado izquierdo y elhombre en el lado derecho”.¿Qué es el cociente agallas?Es un concepto que quiero poner en valorcomparándolo con el cociente intelectual,el test que refleja la capacidad intelectualde una persona.El cociente intelectual es el que pone laetiqueta de inteligente o no inteligente.Cierto, y muchas veces en nuestra adora-ción al campo del raciocinio nos olvidamosde la importancia que tiene el corazón.Entendiendo por corazón esa fuerza, elcarácter que nos hace ilusionarnos por lascosas, luchar por unas, ser persistentes conotras, ser audaces en la vida…¿Cociente intelectual o cociente agallas?No es que el cociente agallas, el corazón,supere al cociente intelectual, pero sí pue-

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Mario Alonso Puig“El tejido cerebral es muysensible a los estados de ánimo”

� Mario AlonsoPuig, autor de ‘Elcociente agallas’.

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den ir de la mano.Científicamente, ¿es fiable el cocienteintelectual?No lo es. De hecho, la persona que más sabede inteligencia es el profesor HowardGardner y, después de treinta años de inves-tigaciones, demostró que la inteligencia nose refiere a una sola cosa y que es algo tancomplejo de medir que no existe ningúnparámetro que sea exacto.Así que esos test que muestran orgullo-sos algunos padres no tienen rigor cien-tífico.Miden ciertas capacidades, orientan, y enalgunos casos bastante, pero lo que no sepuede es etiquetar a alguien en inteligenteo no inteligente basándose exclusivamen-te en la puntuación que se obtenga en untest de cociente intelectual.Pues esos test condicionan a veces lavida de las personas.La intención de quienes crearon este tipode test era fantástica: saber qué niños ibana necesitar un apoyo en el ámbito escolar.Por otra parte, existe otra cosa, la etique-tación de niños en listos y no listos. Es loque a veces ha pasado, considerar que si notienes una cifra alta en el cociente intelec-tual eres menos capaz. Pero el ser humanotiene muchas dimensiones, y muchas deesas dimensiones no pueden ser definidasexclusivamente por el cociente intelectual.¿Tiene base científica el cociente aga-llas?Es un concepto que demuestra que el teji-do cerebral es enormemente sensible a losestados de ánimo. Los estados de ánimo,cuando son positivos –la ilusión, la bene-volencia, la empatía, el amor altruista, lavalentía...– tienen un impacto en el tejidocerebral. Los estado de ánimo negativos –ladesesperanza, el resentimiento, la frustra-ción…–, también influyen en el tejido cere-bral.Usted es especialista en cirugía generaly del aparato digestivo, pero ahora esta-mos hablando del cerebro.Trabajé dos años en un instituto de neuro-ciencias y en laboratorios de investigaciónen neurocirugía. He estado toda mi vidamuy interesado en el tema del cerebro,siempre ha sido una pasión.Si hablamos a nivel de calle, hay muchospadres que dan pastillas a sus hijos paraaumentar la memoria, alimentos quedicen que son buenos para el desarrollocerebral e intelectual. ¿Resultan válidasestas prácticas?No cabe duda de que hay una serie de cosas

PERSONALEdad: 58 años.Lugar de nacimiento: Madrid.Trayectoria: Es licenciado en Medicina y especialista en cirugía general y digesti-va. Es un experto en temas relacionados con la exploración cerebral y el desarrollodel potencial humano en tiempos de cambio. Ha trabajado en varios centros de neu-rociencia y ha colaborado en investigaciones de neurocirugía. Recientemente, harecibido el premio Espasa de Ensayo por el libro El cociente agallas. Tiene otroslibros como Madera de líder; Vivir es un asunto urgente; Reinventarse: tu segundaoportunidad; Ahora yo; y La respuesta.

EN CORTOCociente agallas: “Corazón”.Cociente intelectual: “Razón”.¿Juntos o separados?: “La persona es la suma de los dos cocientes, en mayor omenor medida cada uno”.Cerebro en positivo: “Ilusión, motivación, proyectos, empatía…”.Cerebro en negativo: “Desesperanza, apatía, resentimiento, frustración…”.Mujer versus hombre: “Ella tiene más capacidad con el lenguaje; él tiene máscapacidad para tener una visión amplia de la realidad”.Sueño y cerebro: “Dormir debe ser considerado una inversión, no una pérdida detiempo”.Horas de sueño: “Menos de siete horas no es bueno. Un niño tiene que dormirocho horas como poco”.Alimentar al cerebro: “La glucosa es importante, sobre todo a través de las ver-duras y las frutas”.

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28 ❘ SALUDON

con un impacto a nivel cerebral, y con baseen las investigaciones existentes tienen unimpacto claro. Por ejemplo, tiene un impac-to claro el dormir. Cuando se duermemenos de siete horas hay un impacto nega-tivo en el cerebro; los niños tienen que dor-mir como poco ocho horas, porque la pri-vación del sueño tienen efectos claros en lamemoria y en la capacidad.Así que dormir como marmotas ayuda alcerebro.Hay que cuidar el sueño y no verlo comouna pérdida de tiempo, sino como unainversión. También se sabe que el ejerciciofísico tiene un impacto muy positivo en elcerebro, entendiendo el ejercicio físicocomo progresivo y moderado, no excesivo.Cuando se hace ejercicio se libera una sus-tancia en el cerebro llamada BDNF que pro-voca que se formen nuevas conexiones neu-ronales. Otra cosa que se sabe que tiene ungran impacto en el cerebro es la nutrición.¿En positivo?Y en negativo. Cuando aportamos de formacontinuada glucosa al cerebro, funcionamejor. Esto lo conseguimos, digo la formaadecuada, comiendo cinco o seis veces aldía y metiendo en la dieta hidratos de car-

bono, que liberan el azúcar; verduras y fru-tas de bajo índice de azúcares. También sesabe que la ilusión, la motivación, tenerproyectos, también tiene una influencia enel cerebro muy positiva.¿Todo esto está basado en intuiciones ohay contrastes científicos?Hace tiempo que hay estudios que demues-tran lo que acabo de decir.¿Hay una herencia de cocientes intelec-tuales?El tema de lo que se hereda o viene de cunaha sido siempre un gran debate. Es muydifícil cortar con bisturí o delinear exacta-mente lo que es genético o lo que es cultu-ral. En base a investigaciones, da la sensa-ción de que un 40% puede ser de compo-nente genético y el resto tendría que vercon la cultura, la educación, con la formaen la que uno mismo va desarrollando supersonalidad. Pero genética, cultura ycarácter personal se mezclan y es lo quedecía Ortega y Gasset: No somos un parti-cipio, somos un gerundio; no estamos hechosdel todo, sino que poco a poco nos vamoshaciendo.¿Qué es más importante para usted, elcociente intelectual o el cociente agallas?

Sin duda, el cociente agallas. En la épocade Descartes, en el siglo XVII, se hizomucho énfasis en la importancia del pen-samiento con aquello del Pienso, luego exis-to. Daba la sensación de que la capacidadcognitiva era lo importante. Pascal, en elmismo siglo, decía: El corazón tiene razo-nes que la razón desconoce; y fue una de lasprimeras personas que hablaba de la sabi-duría del corazón.¿Cómo detectamos la sabiduría del cora-zón?A través de la intuición, con sensacionesque dan mucha luz y ni siquiera han pasa-do por la vía del pensamiento. Yo no pon-dría ningún cociente en contra del otro, por-que son complementarios, pero si tuvieraque elegir dónde quisiera tener mayor desa-rrollo, si en el cociente intelectual o en elcociente agallas, sin dudar elijo el cocienteagallas.¿Hay tantas diferencias entre el cerebrofemenino y el masculino?Sí. Influyen en el tipo de inteligencia si com-paramos hombres y mujeres, pero elcociente intelectual no permite distinguirentre hombres y mujeres porque es unamedida muy básica y muy estrecha. Engeneral, la mujer tiene un mayor grosor enla corteza cerebral en el lado izquierdo y elhombre en el lado derecho.¿En qué se traducen esas diferencias?El mayor grosor en el lado izquierdo se sue-le relacionar más en capacidades lingüís-ticas, y la mujer tiene una capacidad lin-güística superior a la del hombre. Además,está demostrado que las niñas empiezan ahablar antes que los chicos. Las niñas semanejan mejor en el lenguaje. Por su par-te, el hombre suele tener una capacidadsuperior de la visión de la realidad. Tam-bién las mujeres tienen más conectados losdos hemisferios que los hombres. Es algomuy comprobado y por eso la mujer pue-den hacer de forma simultánea más tareasque un hombre.Así que hay una base científica que ase-gura que las mujeres podemos hacer doscosas a la vez y los hombres solo una.Ja, ja, ja… Pues sí, una base clarísima, muydemostrada científicamente. Las mujerespodéis hacer dos cosas a la vez y los hom-bres no, pero es por eso que te he dicho. Porotra parte, las mujeres tienen una capaci-dad clarísima de captar las emociones queestá experimentando una persona. Lamujer, y hablo en líneas generales, puedesentir cuándo va a surgir un conflicto ypuede actuar antes y resolverlo.

� El médico esun entusiastadel funciona-miento del cere-bro.

11 de enero de 2014 ONSALUD ❘ 29

FRANCIA

ESPAÑA

París

� Dos novios, posando parael fotógrafo junto al Arco de

Triunfo, un icono de la ciudad.

PARÍS ES UNA CIUDAD CON MUCHAS PERSPECTIVAS, PRÁCTICAMENTE TODAS. PERO TIENE UNA, LAAÉREA, DE LO MÁS ADECUADA, PORQUE LA CAPITAL FRANCESA ES LISA, PORQUE HAY MUCHOS PUN-TOS ELEVADOS A LOS QUE ENCARAMARSE Y PORQUE EL HORIZONTE, GENERALMENTE ABIERTO,SIEMPRE RECOMPENSA. ESO SÍ, HAY QUE MENTALIZARSE PARA GASTAR DINERO Y PARA CANSARSE(MUCHO), PERO LA EXPERIENCIA MERECE LA PENA. ESTOS SON LOS MEJORES PUNTOS PARA MIRARLA CAPITAL DE FRANCIA DESDE LO ALTO. [TEXTO Y FOTOS: M.L.G.]

bservar París des-de arriba es, enmuchas ocasio-nes, una expe-riencia asombro-sa. La ciudad seextiende aquí yallá en un paisaje

apenas perturbado por accidentes orográ-ficos, en el que grandes moles como laTorre Montparnasse o los rascacielos deLa Défense se dejan ver con nitidez. Aveces hay niebla, otras contaminación,pero si el día sale claro, la ciudad tiene pun-tos desde los que se puede ver un horizon-

te que se sitúa incluso a 60 kilómetros.Todo el glamour, la serena monumenta-

lidad y la trama urbana de esta históricaciudad se comprenden mejor a vista depájaro, y quizá por ello se ha dotado denumerosos puntos, elevados y accesibles,desde los que asombrarse. Es otra manerade intentar comprender la realidad de lacapital francesa, bulliciosa y a la vez apa-cible: apuntando en la lista de imprescin-dibles turísticos las mejores atalayas paraotear su realidad, su vibrante vida, su pro-funda historia y sus sucesos cotidianos.

O

La ciudad del glamour, desde lo altoParís

LA CAPITAL DEFRANCIA TIENEMUCHAS ATALAYAS,CASI TODAS DE PAGO

RUTAS

ARCO DE TRIUNFODoce avenidas a ritmo militar

● Qué es: El arco con el que Napoleón qui-so conmemorar la victoria en la batalla deAusterlitz. Su construcción duró 30 años(entre 1806 y 1836), y hoy es el símbolodel patriotismo francés (a veces patriote-rismo, como el acto con militares veteranosque se celebra cada día junto a la llamadallama eterna al soldado desconocido).● Dónde está: En el centro de la plazaCharles de Gaulle/Étoile.● Cuánto cuesta: 9,50 euros subir a laterraza.● Altura: 108 metros.

Visto desde abajo, el Arco de Triunfo es unaenorme y rotunda construcción, para nadaesbelta, inspirada en el romano Arco de Tito(año 81). Tiene enormes esculturas (la másfamosa es la conocida como La Marselle-sa, de Francois Rude), un listado de ciuda-des por las que han pasado las tropas fran-cesas (de Euskal Herria se cita al menos aTudela), y la tumba del soldado desconoci-do, donde permanentemente arde una lla-ma que se renueva cada tarde en una cere-monia de marcado carácter castrense. Másinteresante es subir a la terraza, desde don-de se divisan magníficas vistas de todoParís, y de manera particular de los Cam-

pos Elíseos. La plaza insiste en su carác-ter militar por las doce avenidas, o buleva-res, que parten de ella, todas con nombresde grandes militares o de batallas famosas.De ahí su nombre de place Étoile (estrella).El turista aprecia vistas despejadas, decalles anchas, y muy urbanas. Se asciendea pie por una estrechísima y agotadoraescalera de caracol, desde la que se acce-

de a un hall con tienda y una pequeña expo-sición. Un tramo más de escaleras (en total,casi 290) deja al visitante en la terraza, don-de hay poco más que hacer que unas fotos,abrigarse en invierno, ponerse gorra enverano, y contrastar lo que se ve con un parde paneles ya preparados en unas peque-ñas atalayas donde se cuenta qué es lo quese aprecia en los cuatro puntos cardinales.

� El Arco de Triunfo es uno de los iconos de París.

lo que se ve

el lugar

� A la izquier-da, la torre del

hotel Concorde,con La Défense al fon-do. A la derecha, al fon-do, el Sacré Coeur.

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GALERÍAS LAFAYETTEMiradas desde una pasarelade moda

● Qué son: Unas asom-brosas galerías, a las quese considera la mayorpasarela de moda delmundo, llenas de deta-lles hermosos.● Dónde está: Detrásde la Ópera, en Boule-vard Haussman, 40.● Cuánto cuesta: Entrary subir hasta su séptimaplanta, gratis. Comprar ya esotra cosa: al gusto de cada cual.● Altura: Siete plantas de un edi-ficio clásico. Como comparación, laespectacular cúpula tiene 33 metros de alto.

Entrar en Galerías Lafayette (la central tienedos edificios unidos por una pasarela acrista-lada sobre la calle, y hay otro gran centro enla Torre Montparnasse) es toda una experien-cia. Grandes galerías hay en muchas ciuda-des, pero estas siempre han tenido algo espe-cial. Y gastan muchísimo dinero en decora-ción, escaparates, atención al cliente... y buengusto en general. Pero al margen de ser un

el lugar

paraíso para las compras y un monumento alconsumismo, tienen ciertas buenas costum-bres no tan extendidas en instalaciones simi-lares, como dejar hacer fotos libremente porel interior, o subir hasta la terraza, que ademásestá equipada con sofás (adecuados para laintemperie) entre otro mobiliario. Y desde la

terraza se ve el centro de París, con la Ópera(impresionante) en primerísimo plano, aunquepor su trasera, y con los bulevares Haussmany Lafayette, siempre muy animados, a los pies.Es solo un séptimo piso, pero por ubicacióntiene unas vistas increíbles. Hacia todos loslados que se mire se ve el horizonte urbano.

lo que se ve

� La famosa cúpula de las Galerías Lafayette, con la punta del pino navideño.

� A la izquierda, Ópera en primertérmino (trasera, al BoulevardHaussman). A la derecha, elSagrado Corazón, en Montmartre.

32 ❘ RUTASON

SAGRADO CORAZÓN DEMONTMARTRELa colina de la ciudad

● Qué es: Una basílica, que data del sigloXIX pero terminada en 1914, aunque puedaparecer anterior, construida en el barrio de labohemia, la vida libre y la revolución.● Dónde está: En la colina de Montmartre,probablemente la única protuberancia quepresenta el terreno en una ciudad extensísi-ma pero llana como la palma de una mano.De hecho, por eso las vistas son magníficasdesde la cúpula, pero también desde la pla-za exterior.● Cuánto cuesta: Entrada a la basílica, gra-tis. Subida a la cúpula desde un acceso exte-rior, 5 euros.● Altura: La plaza exterior está a 130 metrossobre el nivel general de París (para subir hayque hacer piernas). Si se llega a la cúpula,hay que sumar 83 metros más.

Pintores callejeros, Pigalle, el Molino Rojo,absenta, Toulouse Lautrec, callejones empe-drados, bullicio... y en medio de toda esta vorá-gine, y en lo alto, esta bonita y blanquísimabasílica, que no tiene tantos años, pero queparece que está ahí de toda la vida. Polémi-ca (por lo que significaba, por dónde se cons-truyó, y también por su diseño) en sus inicios,hoy los parisinos la llevan en elcorazón. Como está tan alta,se ve de todas partes,pero a cambio, tienetambién unas vis-tas magníficas.Quien no quie-ra gastarse 5euros ensubir los234 esca-lones quellevan hastalo alto de la

cúpula pueden conformarse con las vistasgratuitas que hay desde la plaza, 83 metrosmás abajo, mientras goza de toda una gale-

ría de personajes que suelenpoblarla, lo mismo que

pueblan la inmensaescalinata que

baja hacia elB o u l e -

vard de Clichy. Y después, hay que acercar-se hasta la place de Tertre, también en lo altode la colina, y disfrutar de lo poco (y postizo)que queda de aquellos pintores bohemios quepululaban por el barrio (por cierto, el primeroen el que se instaló Picasso nada más llegar

a París), en los tiemposde Monet y

compa-ñía.

� La basílica del Sacré Coeur se aprecia desde numerosos puntos de París.

loqu

esev

e

� A la izquierda, París vistodesde la cúpula, con la TorreMontparnasse al fondo. A laderecha, vistas desde la plaza.

11 de enero de 2014 ONRUTAS ❘ 33

el lugar

CENTRO POMPIDOUFotos entre hierros

● Qué es: Un centro de arte moderno y con-temporáneo, con asombrosas colecciones deautores sobre todo a partir del siglo XX, yprofusa presencia de nombres legendarioscomo Picasso, Rothko, Brancusi, Matisse, DeChirico... además de una enorme bibliotecapública.● Dónde está: En pleno centro, en la plazadel mismo nombre, en donde antes estaba elviejo mercado de Les Halles. El metro esRamboteau, una bonita y larga calle con unestupendo ambiente chic que pasa por la pla-za Vosgos y acaba en Bastilla.● Cuánto cuesta: Entrada al museo, entre11 y 13 euros según la temporada del año.● Altura: 45,5 metros en su punto más alto.

Es una de esas visitas imprescindibles paralos amantes de arte, y más para aquellos queestán atentos a los últimos movimientos, yaa partir del Impresionismo. El exterior (apa-rentemente un montón de hierros apretuja-dos, coloreados y sin orden comprensible,en una zona, Les Halles, llena de bonitos edi-ficios clásicos y donde está la famosa igle-sia de St. Eustache) nada tiene que ver conel interior, donde el orden y la luz predomi-nan. Pero arte aparte, los cazadores de fotosaéreas tienen aquí una exce-lente oportunidad,

porque desde su sexta planta se tiene unamagnífica visión de un París abigarrado ybullicioso, en cuyo horizonte se aprecian

muchos de los grandes monumen-tos, Torre Eiffel incluida. Eso

sí, esta terraza no tiene

giro completo, y por lo tanto no se ven todoslos puntos cardinales. Además, algunas vis-tas están parcialmente tapadas por parte dela estructura metálica que es el caparazónexterior del edificio, que fue inaugurado en1977.

� El Centro Pompidou, visto desde fuera, es una extraña construcción trufada de tubos.

� A la izquierda, el centrohistórico entre la estructura dela terraza. A la derecha, Torre deSantiago y Torre Montparnasse.lo

ques

eve

34 ❘ RUTASON

� La impresionante Torre Montparnasse.

TORRE MONTPARNASSETocando el cielo

● Qué es: Una inmensa torre, criticadísimaen su día, que se erige en el histórico barriode Montparnasse, cerca de la estación delmismo nombre.● Dónde está: Avenue de Maine, 33, en elbarrio de Montparnasse (muy cerca de losjardines de Luxemburgo).● Cuánto cuesta: Aquí solo se viene a verlas vistas... y la gracieta te cuesta 13,5 euros.● Altura: 207 metros.

La Torre Montparnasse se inauguró en 1973y fue una de esas cosas que se hacen en mediode una tremenda bronca ciudadana, pero queuna vez que ha pasado el tiempo se aceptancon cierta naturalidad, quizá porque es unaexcepción y no dio paso a una proliferación degigantes de hormigón y hierro. De hecho, estátan sola que se ve desde todas partes. Una delas gozadas del edificio es su ascensor, quesube hasta el piso 56 en 38 segundos, rozan-do los seis metros por segundo, solo que tu,como vas en el interior, ni te enteras de que via-jas en el aparato más rápido de Europa. Unavez arriba, y como has pagado solo para eso,está bastante bien montado. En la planta 56hay vistas panorámicas (aquí no de 360 gra-dos) detrás de cristales, pero se ofrece muchainformación, con paneles interactivos, panelesexplicativos, exposición de fotografías, tienda,etc. Sin embargo, lo mejor viene cuandose sube el último tramo a pie, y esesí que te deja en una terrazaal aire libre, bien protegida,pero perfecta para mirary hacer fotos libre-mente, no detrás decristales (aunquesí con protección),con vistas atodos los puntosdel mapa. Estápreparada, inclu-so, para recibir elestacionamientode helicópteros. Sila habitual contami-nación de París lo per-mite se puede ver hastaa 60 kilómetros de distan-cia. Entre las vistas, la más dife-rente respecto de otros edificios esla del histórico cementerio del barrio.

lo que se ve� A la izquierda, los jardines deLuxemburgo. A la derecha, la calleRennes y en el centro, en líneahorizontal, el Museo del Louvre.

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NOTRE DAMEUn paseo entre monstruos

● Qué es: La catedral y el edificio religiosomás significativo de la capital francesa.● Dónde está: En la Île de la Cité, la isla enmedio del Sena que pasa por ser el corazónde la ciudad y su primer emplazamiento.● Cuánto cuesta: Entrar a la catedral esgratuito; subir a las torres, 8,50 euros.● Altura: La Galería de las Quimeras, que esla buena, a 46 metros del suelo, pero aún sepuede trepar a un nivel superior, aunquemenos interesante. La punta de la torre másalta está a 69 metros.

Ay, Notre Dame, la de las torres, la de Quasi-modo, la de las leyendas, la que data su prime-ra piedra en 1163, la que estuvo 200 años enobras a partir de aquel momento... El interiorimpacta por su sobria reciedumbre trufada dedetalles exquisitos, por sus rosetones coloridos,por el coro y por las muchas obras de arte queatesora. Pero hay que subir a la torre al encuen-tro de Víctor Hugo y su mundo mágico y román-tico, a la vista de París desde lo alto... y desdeel mismísimo centro, porque este es el centrode la glamourosa ciudad. El viaje hacia lo altotiene dos tramos, agotadores, porque ambosse hacen a pie. Y hay que estar muy en formapara no parar al menos un par de veces a tomarresuello. Son 400 peldaños que se hacende 20 en 20 personas, que trepanen intervalos de diez minutos,por lo que si hay cola, secuenta el número depersonas que tienesdelante y se sabesi hay paramucho rato deespera. Lo inte-resante aquí noes lo más alto,sino lo inmedia-tamente ante-rior: la Galería de

las Quimeras, poblada de monstruos de piedra,imágenes fantásticas, animales antropomorfosy hermosas representaciones de un mundo oní-

rico diseñado por Viollet-le-Ducen el siglo XIX. Lamen-

tablemente, eneste nivel se

mira a través de un mallazo que protege el con-junto; de trazo grueso y cuadros amplios, peromallazo. De ahí, un último esfuerzo lleva a lagalería superior, ya expedita de obstáculos, perolas vistas que dejan impresión en la retina, unaimpresión imborrable, son las del piso de másabajo.

loqu

esev

e

� Notre Dame es el auténtico corazón de la ciudad.

el lugar

� A la izquierda, laTorre Eiffel detrás deuna gárgola en la Galeríade las Quimeras. A la derecha, elSena entre los pináculos de la basílicadesde el punto accesible más alto.

36 ❘ RUTASON

� La Torre Eiffel, desde Trocadero.

TORRE EIFFELTópica, pero imprescindible

● Qué es: La torre que en medio de una granpolémica se construyó para la Exposición Uni-versal de 1889, que se edificó en apenas dosaños ante la vista asombrada de unos parisi-nos que la criticaban duramente, que iba a serdesmontada en 1909, y que terminó fascinandoa la ciudad y convirtiéndose en su icono.● Dónde está: En el Campo de Marte.● Cuánto cuesta: Subir en ascensor hastala tercera planta, 9,50 euros; subir en ascen-sor hasta la segunda planta, 8,50; subir a pie(solo hasta la segunda planta), 5 euros.● Altura: 324 metros en su punto más alto,pero en los lugares a los que se puede acce-der, 57 metros la primera planta, 115 en lasegunda y 276 en la tercera.

Ir a París y no subir a la Torre Eiffel no es comono ir a París, pero casi. El principal problemason las colas, y las que se montan para cogerlos ascensores son de época. De ahí el interésde comprarlas adelantadas (por Internet), o detener el Paris Pass o algún otro tipo de tarjetaturística general. El caso es que muchos optanpor subir a pie por no comerse las colas de losascensores (si se elige la tracción de las pro-pias piernas la cosa va rápida), pero se enfren-tan a un duro momento: 720 escalones queacaban pasando factura, divididos en dos tra-mos simétricos: 360 hasta la planta primera, yotros tantos hasta la segunda. Para los caza-dores de vistas, la tercera planta no esrecomendable. La contaminaciónhabitual, la niebla en el largoinvierno y la impresionantealtitud hacen que la ciu-dad se vea como unamasa difuminada einforme. Las mejoresvistas están en lasegunda planta, enla que además hayinstalados mapaspanorámicos y teles-copios. Las de la pri-mera no están mal,pero se quedan unpoco cortas. El recorridocon la vista es asombroso.La belleza que se puede apre-ciar es inmensa, y da idea de unaciudad señorial, espaciosa y con muchossiglos de historia a sus espaldas. Pura Europa.

lo que se ve � A la izquierda, los Inválidos.A la derecha, el Campo deMarte y la Escuela Militar.

11 de enero de 2014 ONRUTAS ❘ 37

SIN DESMERECER A LA VIENA MÁS CLÁSICA, ALGUNOS BARRIOS DE LA CAPITAL AUS-TRIACA ESTÁN COMENZANDO A EMERGER COMO INTERESANTES CENTROS PARA LAARQUITECTURA Y LAS TENDENCIAS MÁS MODERNAS, COMO EL DISTRITO 2, TAMBIÉNLLAMADO LEOPOLSTAT. CON LA VENTAJA, EN EL CASO DE VIENA, DE QUE TODO ESTÁ AUN PEQUEÑO PASEO DE DISTANCIA PARA EL VIAJERO, O A CINCO MINUTOS DE TRAN-VÍA, DE LA TURÍSTICA Y CLÁSICA CALLE DE GRABEN, EL EPICENTRO TURÍSTICO DECIUDAD. [TEXTO: IGOR GALO]

ombones con unaimagen de Mozart,cafés imperiales,edificios barrocoscon dorados y suspalacios son la caramás conocida deViena, aunque qui-

zás también la menos auténtica. Por deba-jo de esa Viena más clásica saca la cabeza,cada vez con más fuerza, una ciudad emer-

gente que sin renunciar a los edifi-cios historicistas, los museos y

el aire barroco que le die-ron su título de

Patrimonio de la Humanidad, mira al futu-ro y se abre al resto del mundo.

Durante la década pasada fue el Distrito4, con el mercado Nashmarkt, los baresgays y sus tiendas de diseño, el que mar-có el despertar de Viena. Pero como sueleocurrir, su propio éxito lo convirtió eninalcanzable (por caro) para las nuevasgeneraciones.

Por eso, desde hace unos años es el Dis-trito 2, también llamado Leopolstat, el quemarca las tendencias en Viena. A menosde 500 metros del casco histórico, nuncafue objeto de deseo de lasélites vienesas. Ubicadoal otro lado del canaldel Danubio, fue terre-no ganado a las maris-mas y después barriojudío, para convertir-

se tras la SegundaGuerra Mundial en

B

El barrio emergente de VienaLeopolstat

AUSTRIA

Viena

ITALIA

ALEMANIA

REP. CHECA

� Universidad de Viena. Al fon-do, edificio de Arroyo, a laderecha el de Carme Pinós, y ala izquierda el de Peter Cook.

zona de viviendas sociales. Nada que vercon la calle Graben, con sus cafeterías ytiendas de lujo, o con el cinturón monu-mental.

MERCADO DE LOS CARMELITASPero desde hace unos años, en esta ten-

dencia global de barrios emergentes quereviven de la mano de jóvenes creativos,Leopolstat está convirtiéndose en el lugarde Viena donde experimentar.

El mercado del barrio, Karmelitenmarkt(de los Carmelitas), se salva por el momen-to de la masificación turística, mante-niendo su atractivo. En sus alrededoresse mantienen tiendas de las comu-nidad judía donde comprar ali-mentos kosher, al mismotiempo que anti-

guos talleres convertidos ahora en tiendasde artesanos ofrecen un contrapunto albarrio del lujo ubicado al otro lado del río.

Aquí se encuentran tiendas como Fandy,que diseña y fabrica joyas y collares úni-cos –no hay dos iguales–, desde 20 euros, oFunky, una agencia de diseños publi-citarios que se puede visitarcomo nueva tienda, ambosen la calle Haidgasse.

En la zona hay

una interesante oferta gastronómica queabarca desde el Schöne Perle, en la calleLeopoldsgasse, que ofrece comida actua-lizada sin pretensiones, hasta el presti-gioso Vincent, ubicado entre los más reco-mendados de la ciudad, o el Madiana, decomida georgiana y rusa, además de unrestaurante de comida bio en el propiomercado.

Una vista aérea del barrio se puede con-seguir desde el último piso del Novotel,uno de los últimos hoteles en llegar, obradel arquitecto francés Jean Nouvel, quedemuestra que el Distrito 2 ya está comen-zando a atraer a un público más pudiente.

VIENA CON POCOPRESUPUESTO

Viena no es una ciudad barata, perose puede visitar con un presupues-to ajustado. Van algunos consejos:✱ Viena Card. Más de 210 des-

cuentos y viajes gratis en metro,autobús o tranvía durante 72horas, con la tarjeta de las venta-jas por solo 19,90 euros. Compramuy recomendable.http://www.wien.info/es/ travel-info/vienna-card

✱ Transporte en bicicleta. Sepuede viajar desde 1 euro al díautilizando las bicicletas públicas.http://www.citybikewien.at/

✱ Reservas de hoteles. Suele haberbuenos precios en hoteles de 3estrellas enhttp://www.wien.info/en/hotels

✱ Transporte aeropuerto-ciu-dad. El tren directo CAT cuesta11 euros, pero un tren urbanocon parada cuesta solo 3,6 eurosy tarda apenas 10 minutos más.

✱ Circuito turístico. Por supues-to, salir del circuito más turístico(lo que en Viena equivale a cami-nar no más de 10 minutos) supo-ne encontrar restaurantes másbaratos y, muchas veces, más ori-ginales, como en el Distrito 2.

✱ Ahorro. Los pasajeros no euro-peos puede recuperar el IVA desus compras (el 13%).http://www.wien.info/es/shopping-wining-dining/shopping/tax-free

��

Tomar un café por 4,5 euros en la cafete-ría Le Loft es una inversión recomendablea pesar del precio. El hotel alberga un cen-tro comercial con muebles y ropa de dise-ño, Stil Werk, interesante tanto en formacomo en el contenido.

JOYA UNIVERSITARIADesde este café se puede ver con claridadque el Distrito 2 de Viena está limitadopor el Augarden, el parque en cuya esqui-na tienen la sede los famosos Niños canto-res de Viena, y el nuevo campus de laFacultad de Económicas de la capital, elúltimo vecino que acaba de llegar al barriovanguardista, y que ya es objeto de visitapor su arquitectura.

Y es que tanto para los amantes de laarquitectura como para quienes hayanvisitado Viena antes, un paseo por el nue-vo campus es una opción más que reco-mendable. Más si se llega en bicicleta uti-lizando el sistema público y gratuito debicicletas (http://www.citybikewien.at/),que resulta la mejor forma de explorar yperderse por Leopolstat.

Desde la parada de metro de Prater, labienvenida a la nueva universidad la da eledificio del arquitecto español EduardoArroyo y su estudio NO.MAD, que firmael edificio de formación ejecutiva y cuyacafetería, acogedora y a buen precio, tie-ne el nombre de Luz y comida.

El edificio de Arroyo es uno de los seisdel nuevo campus, que ha costado más de480 millones de euros y albergará a 17.000estudiantes en la mayor facultad de Eco-nómicas de Europa. Pero no es el únicocon acento español, ya que la catalana Car-me Pinós ha diseñado otro de los edificios,que alberga el café Lifestyle y la bibliote-ca, además de oficinas y espacios paraseminarios.

El recinto, que incluye otros edificios,casi monumentos, de Zaha Hadid, del japo-nés Hitoshi Abe, del colorista Peter Cooko de la argentina Laura Spinadel, encar-gada de la urbanización, pronto seráincluido en los tours de arquitecturamoderna vienesa, que se pueden hacer porcuenta propia a pie o en bicicleta siguien-do las rutas que ofrece la webhttp://www.wienarchitektur. at/event.php.La universidad de Viena ofrece un tour dehasta dos horas sin coste por el nuevocampus: http:// www.wien. info/es/sigh-tseeing/architecture-design/wu-campus.

Otras visitas guiadas sobre la arquitec-tura más moderna de la capital austriaca

se pueden contratar con una agencia espe-cializada http://www.atours-vienna.at/campus-wu.html.

QUARTIER 21Otra visita con un enfoque en la nuevaViena puede comenzar justo al lado de lostradicionales Museos de Historia Naturaly Museo de Historia del Arte, descubrien-do el Quartier 21 o Museums QuartierWien, situado en pleno centro de la ciudad,a cinco minutos caminando del Ayunta-miento o del Palacio Imperial.

Su plaza interior es uno de los lugarespreferidos de los jóvenes vieneses paratumbarse a tomar el sol, tomar un café ensus terrazas o escuchar música de DJ losviernes y sábados por la noche, tanto eninvierno como en verano. Tiendas de dise-ño y apartamentos para artistas se com-binan con dos museos de nueva factura,cada vez más visitados por los turistas.

Dentro de la plaza se puede visitar tam-bién el museo Leopold, con la colecciónmás importante del mundo del pintorEgon Schiele, que tiene en su muestra per-manente de la tercera planta un recorridoartístico por la ciudad de Viena con cua-dros y objetivos como muebles o elemen-tos cotidianos que permiten conocer laapasionante historia de la ciudad de unaforma diferente.

Al otro lado de la plaza, y de llamativocolor negro frente al blanco y la lumino-sidad del Leopold, está el Museo de ArteModerno Ludwig Wien o MUMOK. Todoslos espacios del Quartier 21 pueden visi-tarte con un ticket conjunto.

Muy cerca, siempre paseando y disfru-tando de la urbe como solo en Viena sepuede hacer, no hay que olvidar otras visi-tas tradicionales, como la Opera, la Gale-ría Albertina y sobre todo el Palacio Impe-rial de Hofburg, construido durante siglospor las casas reales del país, y donde sepuede visitar el Museo de Sisí y las habi-taciones imperiales. Una visita de la Vie-na clásica que puede quedar completadacon el Palacio Belvedere y sobre todo elPalacio SchonBrunn, especialmente agra-dable los días soleados, que permitenpasear por sus jardines.

No tan clásicas en su aspecto son lasconstrucción de Hunter Wasser, el genialartista vienés que se hizo famoso por suscasas sociales construidas en los años 80y que fue, de alguna manera, el precursorde la nueva cara rompedora de la capitalaustriaca.

��

40 ❘ RUTASON

� De arriba a abajo y de izquierda a derecha,bicis frente al MUMOK; vistas desde el Novotelde Jean Nouvel; edificio de Zaha Hadid en lazona universitaria de la facultad de Económi-cas; y vista del mercado del Distrito 2, Karmeli-tenmarkt.

11 de enero de 2014 ONRUTAS ❘ 41

LOS PARAJES DE LA SIERRA DE ANDIA VIVEN SU PECULIAR INCERTIDUMBRE BAJO LAS FRECUEN-TES NIEBLAS QUE ACARICIAN SUS CORDALES. ASÍ, BOSQUES Y PRADERAS QUEDAN CAMUFLADOSBAJO EL MISMO UNIVERSO DIFUSO, Y ALLÍ LOS CAMINOS DEBEN SER BUSCADOS CON DELICADEZA.CAMINOS HAY QUE SON PASTORILES, OTROS VIAJEROS Y ALGUNOS INCLUSO LEGENDARIOS, COMOEL QUE CUENTAN LOS RELATOS ANTIGUOS QUE SIGUIÓ TEODOSIO DE GOÑI EN SU TRÁNSITO PENI-TENTE HACIA SAN MIGUEL DE ARALAR. [TEXTO Y FOTOS: SANTIAGO YANIZ ARAMENDIA]

Parajes legendarios en la sierra de Andia

Puertos de Goñi

� El valle de Ollo es un pequeño paraíso bajo la sierra de Andia.

42 ❘ RUTASON

� Los cordales de la sierra elevan roquedos sobre extensas praderas.

Goñi, ese vallecerrado entremontañas, viaja-mos a iniciar esecamino legenda-rio por el queencontraremoslos puertos que

tienen su mismo nombre, lugares de pai-sajes excelsos y vestigios con memoria.

El caballero Teodosio de Goñi debióseguir esta ruta desde su castillo hacia lasierra de Aralar en su caminar encade-nado. Como él, nosotros arrancaremosdesde el mismo pueblo de Goñi, al pie desu iglesia nueva y por la espalda de la vie-ja, para buscar la traza del antiguo cami-no que llevaba hasta la ermita de SanMiguel de Goñi. Asciende en diagonalpara desembocar en una pista de buenpavimento que también puede seguirsedesde Goñi. En un par de largos kilóme-tros siguiendo esta pista se alcanza laermita al costado de un magnífico bosquede hayas. Precisamente en el lugar dondehoy se encuentra la ermita de San Miguelde Goñi cuenta la leyenda que Teodosioperdió el primer eslabón de la cadena quellevaba atada a su cintura.

Frente a la ermita se podrá encontrar, alotro lado de la pista y partiendo entre elbosque, un sendero desdibujado que pene-tra en el hayedo ayudado de marcas rojassobre algunos árboles. Este sendero esimpreciso y requerirá de cuidado paraseguirse, pero el esfuerzo valdrá una bellaexperiencia entre la vegetación. Siguién-dolo se alcanzará una alambrada prime-ro y por su costado se llegará enseguida alas ruinas de las bordas de Lordia, situa-das en un escenario mágico. Sobre ellas,el roquedo comienza a estar presente ysobre él el bosque de hayas se desgaja en

pequeños árboles, entre los que tambiénaparece la encina.

Desde las bordas, las marcas rojas con-tinúan descendiendo para dirigirse haciael viejo camino de Goñi a Treku. Aquí sepuede girar a la izquierda buscando pasoentre el bosque más abierto, para avanzarsiempre al norte al encuentro con el cor-dal que enlaza Treku con los altos de PeñaBlanca. Se avanzará sobre un lapiaz queprecisa de cierto cuidado al caminar, peroatravesarlo lleva poco tiempo porque ense-guida se estará alcanzando la cresta conel mojón del vértice geodésico de Treku ala vista. Superada esta loma cimera el pai-saje es imponente. Allí donde se creía unasierra boscosa se despeja la vista en pra-deras y manchas de roca caliza, toda unalínea continua del relieve que llega desdeLizarraga trazando un gran arco hasta la

proa de Beriain. La imagen señera de lasierra presenta desde aquí una perspec-tiva sorprendente, que nada tiene que vercon la que desde la Sakana se obtiene,anticipada por la cima piramidal de Leit-za.

Al pie del cortado de Treku se protegenlas bordas de Goñi, asomándose sobre elPirineo y toda la comarca de Iruñerria.Estamos en Treku, pero la sierra es largaen todos los sentidos y caminar más lejoses siempre un placer, en esa tierra exten-sa y paraíso de montañas. Dominandoestas extensiones después de haber cami-nado desde Goñi uno se imagina a duraspenas el vagar de Teodosio y comprendeque estuviera deseando ser víctima deIraunsunge. Porque si con buen tiempoAndia es el paraíso, entre nieblas y tinie-blas puede ser el mismísimo infierno.

A

GUÍA PRÁCTICA

● Cómo llegar: En la vertienteinterior de la sierra navarra deAndia se encuentra el valle deOllo, punto de partida de nuestrocamino a Treku. Hay que llegarhasta la localidad de Irurtzun ytomar en el centro del pueblo, a laderecha en el sentido hacia Iruña,una carretera que pasa primeropor Erroz y más adelante condu-ce hasta el cruce de Ollo. Conti-

nuando esta ruta por la derechase alcanzará la cubeta del valle deOllo, con este pueblo y Arteta,estando sobre el puerto la locali-dad de Goñi. Desde Goñi hace fal-ta una hora y media aproximada-mente para llegar a los altos deTreku.

● Qué visitar: En las laderas dePeña Blanca, junto al alto de Treku,

se puede localizar un dolmen enmuy mal estado aunque se reco-noce su túmulo.En Goñi hay dos iglesias. En la vie-ja, que permaneció un largo tiem-po abandonada, se conservan enpinturas murales numerosas esce-nas de la vida de Teodosio. En estalocalidad se conservan notablescasas, alguna del siglo XVII.En Arteta hay un peculiar museo

etnográfico rodeado de algunascasonas que componen el núcleorural. El salto natural de Artazul ysu centro de interpretación delagua se puede visitar en fines desemana y festivos, con accesodesde la localidad de Ultzurrun.El río salta allí en una magníficacascada que enseguida se cana-liza para suministrar agua a lacapital, Iruña.

GASTRONOMIA

� Cochinos ibéricos, en la dehesa.

AQUELLO DE QUE ‘DEL CERDO ME GUSTAN HASTA LOS ANDARES’ ES VERDAD. ES LA SEGUNDA CAR-NE MÁS CONSUMIDA EN EL MUNDO, DESPUÉS DE LA DE POLLO. EN 2010 SE DESPACHARON 587MILLONES DE KILOS (13 POR PERSONA Y AÑO) DE CARNE FRESCA DE COCHINO EN ESPAÑA, A LOSQUE SUMAR OTROS 690 MILLONES DE KILOS (15 POR PERSONA Y AÑO) DE CARNE DE CERDOTRANSFORMADA (EMBUTIDO, POR SIMPLIFICAR). [TEXTO: MIKEL ZEBERIO. FOTOS: JOSELITO]

e cifra, con estosdatos, en unos 9.000millones de eurosanuales el dineroque se mueve por elconsumo de esteanimal, cuyo éxitoviene dado en gran

parte por lo prolífico de las hembras, ycuya carne es una de las principales fuen-tes de proteínas en la actualidad.

El cerdo es un animal que se consumedesde el principio de los tiempos. Su inges-ta surgió, sin duda, con el cambio térmico,en el Paleolítico inferior, cuando esta car-ne comenzó a consumirse al fuego. Lotomaron y lo trataron griegos y romanos,pero destaca lo que ha trascendido a noso-

tros desde la civilización latina. El primerembutido, por ejemplo, fue cosa de losromanos: la lukainka, que nosotros cono-cemos en Euskal Herria (cuyo nombre vie-ne, como el de la longaniza, del términolatino lucanica). También de entonces erala farcimina, palabra con la que se referíanen latín a todo aquel producto alimenticioconsistente en embutir carne.

Pero hablemos de una de las mejores car-nes del mundo, y no solo desde un puntode vista gustativo, sino también desde elaspecto sanitario: la carne de un cochinode bellota, y hablaríamos de esa carne conjugosidad, con terneza, con sabor y en elcaso del cochino ibérico, con color y, ade-más, lo mas importante, con salud, concolesterol del bueno.

En el aprovechamiento del cochino ibé-rico tenemos dos piezas que no se tocan: lapaleta (o brazuelo) y el jamón (la pierna).En este animal son las piezas fundamen-tales. No obstante, tiene otras extraordi-narias, que se encuentran de manera máshabitual en las zonas de origen de estas car-nes, desde Guijuelo a Huelva y Los Pedro-ches, por seguir un trayecto de Norte a Sur.

Sobre todo allí, en el Sur, se encuentranen las carnicerías esas carrilleras de ibé-rico, la papada –extraordinaria– o las chu-letas, la aguja, y la cabezada, que es cier-to que tiene mucha grasa (buena), pero quees impresionante. También están el costi-llar o el propio espinazo, aptos para otraselaboraciones culinarias.

Mucha de la carne de la que hablamos

S

La (sabrosa) carne de cerdo

44 ❘ GASTRONOMÍAON

Cada queso contribuye al mantenimiento de nuestro entorno natural.Elaborado por familias de pastores siguiendo la receta milenaria.

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también se utiliza en la elaboración del jus-tamente célebre embutido (llámese chori-zo, o salchichón o de otro modo) ibérico.Dicho lo cual, no pierda nadie de vistaalgún que otro restaurante donde tratan asus clientes como si no hubieran ido nun-ca a la escuela, que te proponen en su car-ta unas estupendas manitas de cerdo ibé-rico de bellota. Se ve que eran mejores queel resto del jamón o de la paleta, que debie-ron vender sin pezuñas…

ALGUNAS PIEZASQue el cerdo ibérico es sorprendente esalgo de lo que da fiel testimonio una piezade carne que poca gente conoce, que seencuentra entre la oreja y el ojo del cerdo,y que se llama sorpresa. Es una bola decarne situada en cada una de las sienes delcochino, de pequeño tamaño (pesan entre40 y 50 gramos cada una de las dos). Tene-mos también la pluma ibérica, que seobtiene durante la elaboración del lomo ytiene una forma triangular. Cada una pesaunos 100 gramos, con un alto grado de gra-sa infiltrada (como el resto de piezas).

El secreto ibérico es una carne muyfina, con un alto contenido en grasa. Sunombre alude a la leyenda de que los car-niceros solían guardarse para consumoprivado esta pieza del cochino. Hay otraversión, que dice que el nombre provie-ne del hecho de que se encuentra escon-dido, adherido a la hoja de tocino y tapa-do por la grasa. Se encuentra en la regióninterna de la escápula y forma parte delextremo superior de la falda. Es una pie-za aplanada y pesa entre 150 y 200 gra-mos. Cuando entra en cocina, ya sea enla sauté (sartén) o en la brasa, adquiereuna textura extraordinaria.

También tenemos la presa ibérica, quese encuentra sobre la paleta. Forma partedel cabecero del lomo y tiene característi-cas parecidas al secreto. Como tiene forma

ovoidea, algunos llaman a la presa bola.Tiene dos presas cada cerdo, que pesan de500 gramos para arriba (en el caso de losgrandes animales).

Hay otras piezas todavía menos conoci-das. Ahí tenemos el abanico, que es laenvoltura externa de las costillas; o las cas-tañuelas, que son las glándulas salivares(pesan únicamente entre 50 y 60 gramos),que se encuentran a cada lado de las man-díbulas; el lagarto o cordón del lomo esuna pieza larga y muy estrecha, alargada,colocada entre el lomo y las costillas; el vio-lín es una pequeña masa de carne pegadaal hueso del pubis; o el falso secreto (tie-ne la misma forma que el secreto), que selocaliza en la musculatura del cuello. Porotro lado están los magros, trozos escogi-dos de carne, y los retales, que se obtienende la limpieza del jamón tras su prepara-ción.

Estamos sin duda ante una carne extraor-dinaria, con un gran número de piezas, ala que no habría que perder la oportuni-dad de añadir alguna que otra de casque-ría, como la lengua. No soy muy partida-rio de la utilización ni de sesos ni de riño-nes y otras partes.

En la aplicación culinaria de este mate-rial hay muchas opciones, que abre sobretodo la cocina de vanguardia, puesto quenormalmente estas carnes se comenhechas en la brasa o en una sauté. No obs-tante, con ellas podemos ponernos a hacerun carpacho (de presa, por ejemplo) o unsteak-tartar. De este modo, conseguiríamosampliar las maneras de cocinar esta car-ne tan extraordinaria, que también podríaser guisada, pero que casi no merece lapena ni tocarla (de buena que es).

Las grandes piezas de los grandes pro-ductores de carne fresca de ibérico, comoJoselito, se diferencian del resto, en primerlugar, por el precio, que está en sintoníacon su altísima calidad.

� De arriba a abajo, solomillo, presa, secre-to y pluma, piezas todas ellas muy codicia-das en el despiece del cerdo ibérico.

buen sabor

AL MARACAIBO, RESTAURANTESITUADO EN PLENO CENTRO DESEGOVIA, MUY CERQUITA DELACUEDUCTO, SE LE CONOCIÓ ENPRINCIPIO COMO CASA SILVANO,EN HONOR AL FUNDADOR, QUEEN COMPAÑÍA DE ANGELITA, EN1972, ABRIÓ UN BAR-RESTAU-RANTE EN EL QUE ENSEGUIDACOGIERON FAMA SUS PLATOSDE COMIDA CASTELLANA.

[TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]

Restaurante Maracaibo

� Óscar, en el Maracaibo segoviano.

la publicaciónArte de pintxos en Bilbao. Bar Monty, 25 añosArte de pintxos en Bilbao. Bar Monty, 25 añoslo ha escrito Javier Urroz, periodista conmuchos años de dedicación a la gastrono-mía. Nos habla del nacimiento del distritodel arte en la antigua República de Aban-do, entre la Alameda de Mazarredo y la calleColón de Larreategui, y de la situación deun establecimiento que lleva en su sitio 40años, aunque sean 25 los que lleva la fami-lia Sáenz al frente.En el inicio del libro, el director de la sala de

exposiciones Windsor Kulturgintza, Rober-to Sáenz de Gorbea, relata cómo en 1989,cuando se trasladó a un local pegado alMonty, se encontró con Juan Mari y con Toñi,con los que arrancó una historia de amis-tad. Nos cuenta cómo ha ido paralela sumarcha con sus respectivos negocios. Élrecuerda que aquella zona estaba ocupadapor talleres, carpinteros y tapiceros, pero quehoy el Ayuntamiento ya se refiere a ellacomo el Bilbao Art District, porque allí se

encuentran las principales galerías y los prin-cipales museos de Bilbao. El Monty, con susencillez, ha sabido erigirse en uno de losprincipales puntos de referencia en esa zonade Abando. Y lo ha conseguido con un equi-librio entre vanguardia, modernidad y tradi-ción aplicada al pintxo.A lo largo del libro, Javier realiza un exhaus-tivo viaje que también nos introduce en esapareja formada por Juan Mari Sáenz Lópezy María Antonia Lavado, en cómo arranca

EL HIJO DE SILVANO, OSCAR, ya comen-zó con 14 años a ayudar a su madre en lahora de comida, aprendió a relacionarsey de ahí saltó a la cocina del MaracaiboCasa Silvano.

Él practica una cocina sustanciosa, conproductos impecablemente desarrolladosy sobriamente condimentados, siguiendoel avance de esa cocina castellana muypuesta al día. Lo hace con talento, con esasintonía que encaja con la filosofía del gus-to, con solidez pero a la vez con chispa, ycon una técnica depuradísima (aprendidadurante su formación en distintos restau-rantes), que ejecuta impecablemente en sucarta.

Tiene, además, múltiples oportunidadespara demostrarlo porque siempre estámetido en mil historias. Por ejemplo, elcuriosísimo menú que preparó con moti-vo de las Jornadas BuscaSetas (del 4 al 17de noviembre), que incluía unos tallarines

46 ❘ GASTRONOMÍAON

su relación, en la manera en que este hom-bre nacido en Cobaron (Muskiz) se forma endistintos establecimientos, hasta fijar su lugarde trabajo con Toñi en el Monty. Arrancan suaventura (en la que estamos encantadostodavía hoy muchos de sus clientes), en com-pañía de su hijo Jon, Txente Ruiz y Txema Itu-rregi, y los resultados son los pintxos. El libroincluye un Top 40 en el que no faltan la néco-ra rellena, o ese pintxo de langostino con hue-vo que dicen que a Iñaki Azkuna gusta llamarEl bilbainito. También están su pil-pil extraor-dinario, esas tortitas de hongos, las mollejas,

la ensaladita de puerros, el bogavante en tar-taleta, la clásica gilda, esos pintxos con sal-món o con bonito, las anchoítas rellenas albar-dadas y la merluza frita con pimientos asa-dos. Son platos que están presentados degran forma, como lo están los revueltos, lastortillas, los bocadillitos. En Monty, con un pro-ducto excelente, hacen una minicocina muyseria.Es de agradecer este librito de Urroz porquees muy fácil de leer, guiado el relato por aque-llos sucedidos que servían para convencer allector en los libros de antes.

� Plato de níscalos.

� Hamburguesa de secreto.

de calamar con angulas de monte y sopade champiñones, un tartar de pulpo conhuevo escalfado y un sinfonía de setas detemporada, rape al horno con crema depiñones y trompeta de los muertos, la pre-sa de cerdo ibérico de Guijuelo ahumadacon castaña del Bierzo y grelos, y el hela-do de achicoria de Cuéllar.

Constantemente está en aventuras comolas jornadas de la trufa o con programasde televisión. Su hijo también está siguien-do la tradición familiar y trabaja en elSantceloni de Madrid, después de pasarpor Pedro Subijana, etc.

Al entrar en el establecimiento encon-traremos la barra, en la que tomar tapasy raciones: tacos de merluza fritos, meji-llones tigre en vaso, sushis variados, cro-quetas de gambas o un plato de perdiz conaceite picual.

Ya dentro del comedor podremos darrienda suelta a nuestros gustos ante unacarta que incluye entrantes como la ceci-na de vacuno macerada en aceite de ajo ypimienta de cinco bayas, una sopa caste-llana, una tabla de quesos de Castilla yLeón, unos judiones del Real Sitio, unascroquetas de centollo, o ensaladas tan ela-boradas como la sinfonía de setas conyema de huevo y foie de Abejar y trufa.

Entre los pescados que ofrece encontra-mos el bacalao con guiso de setas o unamerluza con ajoarriero. En cuanto a lascarnes, hace esos grandes lechazos asadoscon sarmientos de Torrecilla del Pinar ylos míticos cochinillos de Segovia. Tam-bién, un entrecot de ternera Morucha.

Respecto a los postres, me quedo con su

helado de vino tinto de Valtiendas (que ela-bora él) con gelatina de blanco de Rueda yyogur de leche de oveja de Armuña, o esesemifrío de mango con sorbete de hierba-buena.

Entre sus nuevos proyectos destaca lamanera el de elaborar vino. Lo hace fun-dando Pago El Almendro, en el vérticeentre Valladolid, Segovia y Burgos, bajo laDenominación de Origen Valtiendas. Pusoen marcha el proyecto en 2007 y su prime-ra añada salió el año siguiente. Elaborados vinos: Vivencias, un vino con 14 mesesde roble francés y maloláctica en barrica;y el otro es Sin Vivir, con 15 meses demadera nueva francesa y del que solo ela-bora unas 300 botellas.

Todo esto es fruto de su ambición, de susganas de trabajar. Su carta es un guiño agourmets, sin dejar de prestar atención alrecetario histórico, sin abandonar la bús-queda de la gustosidad de judiones, lecha-zos y otros productos de su huerta (secre-ta), en la que cultiva piparras, guisanteslágrima y otras verduras.

Su casa constata una madurez crecien-te. Reflexivo, atemperado, con un estilo clá-sico y sobrio que denota su técnica y quemantiene la coherencia de su tradición,haciéndole ya un personaje histórico de lagastronomía segoviana. Su cocina estásustentada en las materias primas estela-res, y con un estilo limpio, modernista, conraíces profundas refina los guisos popu-lares castellanos. Por eso atrae a una granmayoría que sabe claramente –en estostiempos que corren– cuál es su camino, delmismo modo que lo sabe él.

RESTAURANTE MARACAIBOPaseo Ezequiel González (Segovia)Telfs.: 921461475/ 921461545http://www.restaurantemaracaibo.com/Puntuación: 15/20Carta de vinos: 8/10

� Helado de vino tinto de Valtiendas.

gure produktuak

EL CENTOLLO, QUE EN EUSKAL HERRIA LLAMA-MOS TXANGURRO, HA HECHO POSIBLE LA CREA-CIÓN DE NUMEROSAS ELABORACIONES QUE SEHAN CONVERTIDO EN TRADICIÓN DENTRO DENUESTRA CULTURA. ADEMÁS, SE PUEDE DECIRQUE ES UN PRODUCTO MUY PROPIO, YA QUEHABITA EN LAS PROFUNDIDADES DE NUESTRASCOSTAS.

e consume sobretodo durante elinvierno y la pri-mavera, que escuando las hem-bras contienenhuevas y estánmigrando. Las pie-

zas de este género suelen ser más gran-des y contienen más carne. Son de mayorcalidad.

Para distinguir los machos de las hem-bras hay que darles la vuelta y levantarla lengüeta encorvada situada en la par-te posterior del caparazón. La hembra laposee más larga y tiene ocho patas falsas

y estrechas.Es importante conocer el origen de la

pieza que vamos a comprar para cercio-rarnos de que es de calidad, ya que aun-que el peso nos puede dar una pista desu cantidad de carne, también es posible

que contenga mucha agua en el interior.La forma más común de consumirlo es

cocido entero, pero también su carne sepuede desmigar e incluir en otras ela-boraciones, como relleno o acompaña-miento. A la hora de cocer hay que teneren cuenta la cantidad de agua. Hay queser generoso y hervirlo en unas 5 o 6veces de cantidad de agua. Para la coc-ción para una pieza de kilo suele bastarcon unos 7-8 minutos.

Un plato típico de la cocina popular vas-ca es el txangurro a la donostiarra, rece-ta que ha adquirido mucho protagonis-mo en las tradicionales comidas fami-liares de la recién finalizada Navidad.

S

El txangurro

LA FORMA HABITUALDE CONSUMIRLO ESCOCIDO, PEROADMITE OTRASPREPARACIONES

� Txangurro, erizo, tomate secoy cerveza. [FOTO: JOSÉ LUIS

LÓPEZ DE ZUBIRIA]

48 ❘ GASTRONOMÍAON

[TEXTO: JOSEAN ALIJA]Restaurante Nerua Guggenheim Bilbao. www.joseanalija.com/www.nerua.com

LA FICHANombre científico: Maja squinado.Familia: Majidae.Habitat y pesca: Tiene un caparazónespinoso y sus patas son delgadas y ve-lludas. Además, tiene dos pinzas alarga-das y grandes en la parte delantera. Esun cangrejo migratorio que habita en lascostas del Atlántico, principalmente enel Cantábrico, y también en el Medite-rráneo. Durante los meses del otoñosuele migrar pudiendo recorrer alrede-dor de 160 kilómetros. Durante lamuda, al volverse más vulnerable, se tor-na gregario para protegerse de los de-predadores. Para la captura de los txan-gurros se utilizan trampas como las na-sas y también otras técnicas, como mi-ños y trasmallos.Alimentación: Se alimenta de algas ymoluscos durante el invierno y de erizosy pepinos de mar en verano.Tamaño: Su caparazónpuede llegar hasta los 20centímetros de diáme-tro.Temporada: Losmejores mesespara consumir eltxangurro sonen invierno yprimavera, me-ses en los queel ejemplar estamigrando.Valor nutritivo:El txangurro es elcrustáceo que máscontenido de grasa

tiene. Es grasa insaturada, principal-mente poliinsaturada, que reduce el co-lesterol y los niveles de triglicéridos ensangre. Aporta vitaminas, como la B3,en mayores cantidades que otros maris-cos, y también niacina y ácido fólico.En cuanto a minerales se puede desta-car el contenido en zinc y yodo, el prime-ro en cantidades superiores comparan-do con otros crustáceos. El txangurro,los percebes y las nécoras son los ejem-plares con mayor aporte de este mineral.Por otro lado, el yodo es un mineralesencial para el funcionamiento de laglándula tiroides.Dato de interés: Es importante consu-mir el txangurro lo antes posible tras sucaptura, ya que la falta de alimentacióny el estrés que el ejemplar sufre fuera desu hábitat pueden influir a la hora dedesmigar o extraer su carne.

LA SUGERENCIA

Una manera distinta de comer el txangurro es aderezarlo con productos que real-cen y potencien su sabor.Una vez cocido y desmigado cuidadosamente se adereza con unas gotas de sal-sa de soja, jugo de pollo, cebolla pochada, cebollino picado, perejil y yerba limón.Esta última aporta unas notas cítricas muy particulares, que en combinación conla salsa de soja y la contundencia del jugo de pollo harán que nuestro plato de txan-gurro sea gustativamente muy equilibrado.Este plato está inspirado en una receta tradicional de la cocina tailandesa y tam-bién se podría aplicar a otros productos, como las nécoras guisadas acompañadasde este jugo.

Este plato tradicional tiene como ingre-dientes, además del propio txangurro,cebolla, tomate, puerro, aceite de olivavirgen, brandy, pan rallado, mantequillay sal.

La salsa que se elaborada con tomate ycebolla enriquece el plato con aromasvegetales; además, la cebolla le aportaun olor muy característico y el brandyle da un aroma que combina muy biencon la carne del marisco. Se extrae lacarne del centollo ya cocido, se cocinacon el resto de los ingredientes y se pre-senta en el mismo caparazón del txan-gurro. Es importante para esta recetaque el marisco esté muy fresco, ya quede esta manera le aportará un saborexcelente.

Otro de los platos tradicionales de nues-tra gastronomía es el pudding de txan-

� Un txangurro, entero ycocido.

gurro, pero además, este producto esmuy interesante para poder combinarlocon espárrago blanco, puerro, ostra,aguacate, bacalao o erizos. Gracias a suversatilidad, también podremos encon-trar sopas preparadas a base de txangu-rro, hojaldres rellenos, canelones, cro-quetas, etc.

Cuando hablamos de sopa, en nuestratierra es inevitable pensar en la sopa depescado. Una receta con mucha vincu-lación a los pueblos marineros de nues-tras costas, en la que además otro ele-mento muy característico lo ensalza y lohace único: el pan sopako. La unión deambos productos tan representativos nospuede ofrecer una elaboración muy espe-cial y particular como txangurro, erizos,tomate seco y cerveza. Un plato que unelos elementos tan representativos de lagastronomía tradicional vasca. Un resul-tado meloso, yodado y con matices delevaduras.

11 de enero de 2014 ONGASTRONOMÍA ❘ 49

pocos meses salió de tanoscuro lugar El tiempo entrecosturas, convirtiéndose enuno de los mayores éxitos delos últimos años, ahora es elturno de El corazón del océa-no, otra serie con final cerra-do que lleva más de dos añosaguardando el mejor momen-

TELEVISIÓN

erry ha sidoelegida porTV Guidecomo la mejoractriz esta-dounidense

de 2013 gracias a la granaudiencia que consigue cadasemana la serie de la que esprotagonista, Scandal (ABC).Además, Kerry Washingtonestá nominada a los premiosEmmy, los Globos de Oro y alos premios del Sindicato deActores, igualmente por supapel como la experta en ges-tión de crisis Olivia Pope.

K

Kerry Washington, la mejor actrizES UNA ACTRIZ CON UN GRAN CARISMA PARASERIES DE ACCIÓN. KERRY WASHINGTON SE HAGANADO A LA AUDIENCIA CON ‘SCANDAL’.

Dos años y medio. Ese esel tiempo que ha pasadodesde el final de lasegunda temporada deLos misterios de Laura. Laserie protagonizada porMaría Pujalte y OriolTarrasón se despidió delos espectadores en juliode 2011, dos años des-pués del final de la pri-mera temporada. Ahora,entrado ya 2014, Televi-sión Española ha decidi-do estrenar los capítuloscorrespondientes a sutercera temporada. Lacita con Laura comienzaeste lunes, de modo quevendrá a cubrir el huecodejado por Isabel, cuyasegunda temporada fina-lizó en diciembre.

Cita el lunescon ‘Losmisterios deLaura’ en La 1

La actriz de 36 años y naci-da en el neoyorquino barriodel Bronx confiesa sentirseencantada de haber sido nom-brada estrella del año de larevista TV Guide, una publi-cación que se edita en EstadosUnidos desde 1953 y que ofre-ce semanalmente noticiassobre televisión, entrevistascon actores, críticas...

Por otro lado, los producto-res de Scandal han decididoreducir de 22 a 18 el númerode capítulos de la tercera tem-porada, debido al embarazode la Washington.

� La serie lleva congelada en los cajones de Antena 3 más de dos años.

to para ver la luz. Está basadaen la novela homónima deElvira Menéndez y tiene seisepisodios en los que se mez-clan aventura, amor, historia,comedia, drama y acción. Sureparto está encabezado porIngrid Rubio, Hugo Silva, Cla-ra Lago y Álvaro Cervantes.

Antena 3 continúa vaciando sucajón de productos en esperade ser estrenados. Si hace

‘El corazón delocéano’ saledel armario

� Kerry Washington triunfa como protagonista de ‘Scandal’.

50 ❘ TELEVISIÓNON

ue uno grabe las campa-nadas en Portugalete yla exclusiva la tenga You-tube casi 20 días antes deque ETB, que es quien

las paga, las emita por televisión, da quepensar sobre la fórmula. Hoy cualquie-ra lleva un móvil con cámara en el bol-sillo con intención de grabar cualquiercosa que le llame la atención, y las redessociales se han convertido en ese patiode vecinos donde cada uno no solo cuen-ta lo que ha visto, sino que además apor-ta pruebas como fotos y vídeos. Y así unose entera de que ETB grabó sus campa-nadas el 12 de diciembre en el PuenteColgante sin esperar siquiera a las docede la noche. Por eso, grabar las campa-nadas o cualquier otro evento con tantaantelación y además fingiendo vivir enotro día, ya no resulta tan eficaz comoantaño, porque ni se puede guardar elsecreto ni custodiar unas imágenes queal momento están a la vista de todos ydesde distintas tomas y perspectivas.

Que las televisiones nos lametan doblada la noche del31 de diciembre, como cual-quier otra, con sus galas ysus cosas pregrabadas, eshabitual y está asumido,pero que también el presun-to directo de las campana-das nos lo sirvan enlatado ylleno de conservantes –conseñoras y señores extempo-ráneos– para que no sepa arancio suena a mentirijillade canal sin recursos. Y encaso de duda no hay más queapelar a la transparencia. Aligual que ponen en otrasocasiones lo de directo en laesquinita de la pantalla, quecoloquen la frasecita de gra-bado el 12 de diciembre, paraver si la audiencia se lo tra-ga con el mismo apetito conel que ha aprendido a devo-rar la publicidad invasiva delos canales privados en for-ma de cerveza (La Sexta),mermelada (Antena 3) o de

tarjeta de crédito (Tele 5) y que convier-te el cambio de año y los buenos deseosen un simple anuncio.

La gran emoción de estas retransmi-siones, no nos vamos a engañar, es pre-senciar los nervios del directo y los posi-bles deslices de los presentadores. Vercómo a Anna Simon le pusieron la caraverde con un puntero láser cuando seasomaba al balcón de Antena 3; com-probar que a los cocineros de La 1 les fal-tó sal y pimienta acompañando a lasiempre eficaz Anne Igartiburu; asistiral recital de palabras malsonantes quesoltaron los actores de Aída y que el tra-bajo de postproducción habría elimina-do; o ver a Frank Blanco curándose ensalud recomendando a los espectadoresde La Sexta que “por si nos equivoca-mos” estuvieran atentos a los planos delreloj que pincha el realizador para dife-renciar los cuartos de las campanadas.En ETB nada de eso podía pasar, nohabía lugar a lo inesperado, a lo impre-visto, al error (más allá de que la imagen

se fuera a negro, como ocu-rrió en una triste ocasión).Grabar las campanadas esuna opción que ahorra cos-tes a la cadena y molestias asus presentadores, que pue-den estar a la vez tomándo-se las uvas en el televisor yen casa, pero es una solucióndecepcionante.

Y sí, ya sé que la Noche-vieja queda lejos para con-tarles hoy estas cosas, por-que con el arranque de lasrebajas hemos dado porcerrada la temporada navi-deña; pero más lejos del 31,y hasta de las fiestas navi-deñas, estaba ETB cuandograbó las campanadas. Ycomo usted sabe todavía nohemos inventado las revis-tas de papel que se leenmientras se escriben; laradio y la televisión endirecto sí, y es una pena des-perdiciar todos los años esaposibilidad. Urte berri on!

Q12 DE DICIEMBRE, NOCHEVIEJA

“GRABAR LASCAMPANADAS

ANTES DEL 31 ESUNA SOLUCIÓN

DECEPCIONANTE”

Pantallaplana

CARLOSMARCOS

[ILUSTRACIÓN: DELKO]

11 de enero de 2014 ONTELEVISIÓN ❘ 51

mundoTV

LO MÁS VISTO(Semana del 30 de dic. al 4 de enero)

1- CAMPANADAS DE FIN DE AÑO

Día 31 de diciembre

5.261.000 (Share: 37,9%)2- EL PELICULÓN: PIRATAS DEL...

Día 1 de enero

4.539.000 (Share: 25%)3- LA QUE SE AVECINA

Día 30 de diciembre

3.842.000 (Share: 19,8%)4- MASTERCHEF JUNIOR

Día 30 de diciembre

3.731.000 (Share: 19,2%)5- FELIZ 2014

Día 31 de diciembre

3.586.000 (Share: 30,3%)6- EL PELICULÓN: TOY STORY 3

Día 2 de enero

3.558.000 (Share: 18,7%)?TELEPREGUNTAS‘Masterchef Junior’, de TVE, pone otra vezde actualidad la eterna pregunta,relacionada con la protección de la infanciay el no hacer espectáculo de los menores:¿Es lícito hacer programas con niños nodestinados a los niños, sino a los mayores?

POR LA BOCA...José Císcar

VICEPRESIDENTE DE VALENCIAY ‘CERRADOR’ DE RTVV

“Buscamos que hayauna programación

en valenciano dondese ponga de

manifiesto la culturay las tradiciones delpueblo valenciano

en el sectoraudiovisual”

Breaking BadSexta y últimatemporada

El final de esta aclamadaserie sobre un profesor dequímica con una enferme-dad terminal que se pone aproducir droga para dejarun colchón económico a sufamilia ha sido un aconte-cimiento. La temporadafinal (3 discos), repleta deextras, no decepciona.Quienes quieran enganchardesde el comienzo puedenhacerlo a través del packde la serie al completo (seistemporadas en 21 discos)que se edita coincidiendocon este lanzamiento.

RevolutionPrimera temporada

La sombra de Lost es alar-gada, como demuestraesta producción en la quetambién participa J.J.Abrams. Aquí, la propuestaes un mundo en el que latecnología (ordenadores,aviones, coches, móviles yhasta la luz) deja de fun-cionar misteriosamentedando lugar a un paisajeapocalíptico gobernado pordespiadados grupos para-militares y heroicos lucha-dores que se enfrentaránpara recuperar la libertaddel mundo. Cinco discos.

Mark Walhberg y DwayneJohnson protagonizan estacomedia de Michael Bayque luce el cartel de basa-da en hechos reales y quemezcla humor negro,momentos surrealistas ymucha acción. Cuando ungrupo de entrenadorespersonales busca el sueñoamericano de asociar triun-fo y dinero, acaban atrapa-dos sin darse cuenta enuna trama criminal. Ahora,vivir a lo grande les costa-rá todo lo que tienen y másde un disgusto.

Dolor y dinero

La chica más popular deuna escuela secundariacatólica persuade a otroestudiante para que inves-tigue el robo de unos exá-menes. A medida que lainvestigación avanza serevela que los responsablesson el presidente de laescuela y el mejor depor-tista. Emerge una conspi-ración siniestra en la quenadie es lo que parece.Película tan surrealistacomo su argumento, roda-da en 2008, que buscaresucitar en el mercado.

La conspiración

Película de animaciónimpulsada por AntonioBanderas, que produce yparticipa en el filme. Justinvive en un reino goberna-do por burócratas dondelos caballeros han sido des-terrados. Su mayor sueñoes llegar a ser uno de losCaballeros del Valor, comosu abuelo, pero su padre,consejero de la reina, quie-re que sea abogado. Alintentar cumplir su sueño,el pequeño se enfrentará almalvado sir Heraclio, queplanea destruir el reino.

Justin y la espadadel valor

dvd [TEXTO: CARLOS MARCOS]

52 ❘ TELEVISIÓNON

EL ‘NIÑO’

Señoras, señores, estas fies-tas navideñas “nos handejao destrozaos”. “¡Qué lío,qué caos!”. Sin una pela enel bolsillo, con bien de gotay alguna molla de más.Borrachos perdidos de losexcesos típicos de estasfechas: langostinos, turro-nes, gintonics, conciertos yñoños anuncios de her-mandad. Porque excep-tuando el KH-7 de ChusLampreave (para bien) y elya inmortal “Una luz meilumina, mil campanas sue-nan ya…” de Loterías yApuestas del Estado (paramal), la mayoría de losspots han recurrido un añomás a los amorosos topica-zos de siempre. Pocos, muypocos, han logrado que nossuba la bilirrubina. Porello, es muy de agradecer laúltima campaña de LAEsobre el Sorteo Extraordi-nario de El Niño 2014.¡Excepcional, divertidísi-ma, divina! De lo mejor, enserio, de los últimos años:“28 he contado en casa estosdías, ya se fueron, al finsolos... ¿y ahora qué?...”.“Ahora... a por el niño”. NiEscenas de Matrimonio rozócon tanta exactitud el sen-tir de la tercera edad endías de Navidad.

De reojo

ALBERTOGUZMÁN

blogs.noticiasdenavarra.com/dereojo

[TEXTO: R.O.N.]

Javier BardajíDIRECTOR GENERAL DE ATRESMEDIAEsto opinó sobre Tele5 en una entre-vista: “De la competencia hemos

aprendido lo que queremos y lo que noqueremos hacer, pero es un extraordinario competidor”.

LA ANÉCDOTA‘EL CHIRINGUITO’, MÁS DE LO PEOR

El chiringuito de Jugones recién estre-nado en Nitro no hace sino abundar enun formato que ya aburre: un programano deportivo, sino del Real Madrid al80% y del Barça al 20%, con unos ter-tulianos gritones (algunos tan penosa-mente cómicos como Tomás Roncero)que nada tienen que decir, y un pre-sentador que azuza lo impresentable.

NOMBRES PROPIOS

Poppy MontgomeryACTRIZLa protagonista de Imborrables hadejado a muchos pasmados: “Yo me

desnudaría por un guion, pero CBS esdemasiado conservadora y no me dejarían”, ha dicho.

Antonio LobatoPERIODISTA DEPORTIVOParece que lo seguiremos viendo este2014 al frente del motor en

Atresmedia... toda vez que Telecinco se haretirado de la puja por los derechos de la Fórmula 1.

en corto con...

¿Qué reportaje de los yaemitidos le ha impactadomás?Saber que en estos momen-tos hay un número cre-ciente de casos de niñossecuestrados por uno desus progenitores en el casode matrimonios mixtos.Puede ser una situaciónexplosiva dado el aumentodel número de españolesque han empezado a viviren el extranjero fundandonuevas familias.¿Y el más sorprendente?Uno de los más chocantesfue la historia de Gao Ping,que trazamos primerocómo empresario de éxitoen un reportaje sobre lacomunidad china y acabósiendo el presunto respon-sable de una gran trama deblanqueo de dinero negro.¿El más dificultoso?Todos los que realizamos

sobre el robo de niños enlas décadas de los 60 y 70, eincluso más adelante. Esmateria muy sensible queafecta a muchas personas,

y es difícil conseguir resul-tados fiables dado el tiem-po transcurrido y la natu-raleza de los delitos.¿El más duro?El que realizamos en tornoa Cabeza de cerdo, el mayortraficante de mujeres deEuropa. Visitar el polígonoMarconi en Madrid, elmayor prostíbulo a cieloabierto del continente, yconocer la explotación fríay desalmada que sufrenestas mujeres, fue difícil.¿La Sexta es el canalideal reportajes?Uno de los elementos másatractivos del grupo Atres-media es su apuesta por lainformación. Nosotrosnacimos en Antena 3, perola suma de La Sexta, canalque en su historia ha que-rido destacar también porsus espacios informativosvalientes, fue perfecta.

GLORIA SERRA / ‘EQUIPO DE INVESTIGACIÓN’

“El robo de niños fue un reportaje difícil”

[TEXTO: ANA MIGUEL]

11 de enero de 2014 ONTELEVISIÓN ❘ 53

� Tania Llasera.

Tania Llasera,de ‘La voz’ a

‘Fama, ¡abailar!’

‘Aftershave’, programaen exclusiva para Energy

Mediaset Españaquiere apostar por los

bailes en 2014 y lo hará porpartida propia. Además delregreso de ¡Más que baile!,que se espera para otoñodel próximo año, el grupode Fuencarral planea recu-

perar el mítico Fama, ¡a bai-lar! para Cuatro. Será así la

sexta edición que Cuatro reali-ce de este mítico formato debaile, que tanto éxito alcanzó en

Eva González y Jesús Vázquezhan sido elegidos por VictoriaMilan, la popular web de citaspara personas casadas o com-prometidas, como los presenta-dores de televisión más desea-

dos de 2013. El rankingde los más votados secompleta con nom-bres como el deEmma García, Luján

Argüelles, AndreuBuenafuente, Jorge

Fernández, AnneIgartiburu, Mari-ló Montero, oAna RosaQ u i n t a n a ,entre otros.

do por VerónicaRama, licenciada enComunicación Audio-visual y exconductorade El pájaro de la tele,una especie de infor-mativo con noticiasrelacionadas con latelevisión que se emitíapor Internet.

Eva Gonzálezy JesúsVázquez, losdeseados

público masculino que sigue lalínea de lo que ofrece el maga-cín Los cazamariposas, de lacadena femenina del grupo,Divinity. Se estrenará a lo largode este mes y estará presenta-

su momento. La cadena emitióa partir del año 2008 este pro-grama con Paula Vázquez alfrente. Con la cuarta edición,decidió darle un giro transfor-mándolo en Fama Revolution,algo que no funcionó. Aun así,y tras la fusión de la cadena conTelecinco, Paolo Vasile quisoseguir apostando por el pro-grama con su nombre y carac-terísticas generales pero connueva presentadora: Tania Lla-sera. Será precisamente la pre-sentadora vizcaína y copresen-tadora de La voz quien esté alfrente de este formato si final-mente se lleva a cabo. Ade-más, Tania Llasera tiene otroprograma entre manos, laversión juvenil einfantil de La voz,donde volverá acoincidir con elp r e s e n t a d o rgallego JesúsVázquez.

Mediaset se encuentra prepa-rando el primer programa exclu-sivo para Energy de producciónpropia (Tiki-taka lo comparte conCuatro). Se trata de Aftershave,un espacio pensado para el

� Verónica Rama, junto a Mateo Sánchez cuando presentaban ‘El pájaro de la tele’.

� Eva González.

54 ❘ TELEVISIÓNON

os capítulosle restan aTierra delobos para sufinal en Tele-cinco. A

pesar de ser un secreto a voces,la cadena confirma con unanueva promo el desenlace defi-nitivo de la ficción protagoni-zada por María Castro y Anto-nio Velázquez, entre otros. Uncamino hacia el fin que se emi-tirá en enero y que pone elcolofón a tres temporadas deuna ficción que acumula unalegión de seguidores.

La serie nació en su primeratemporada como uno de losescasos éxitos de producciónpropia de ficción de Telecinco.La distancia de emisión entrela primera y la segunda tem-porada enfriaron los ánimosde los espectadores. El segui-miento bajó considerablemen-te y la cadena realizó varioscambios en su programación.

También distanció esta últi-ma temporada y, aunque aúnno había tomado la decisión definalizarla, los actores princi-pales estaban ya inmersos enotros trabajos, lo que hubieradificultado retomar las tramasprincipales. Con esta produc-ción, Telecinco se sumó a lamoda de las historias de épocacontadas en televisión.

Obama, fande las seriesoscurasEl presidente de los EEUU es unfan de las series más oscuras yviolentas de la televisión: aún noha terminado de ver Breaking bady espera las nuevas temporadasde House of cards y Juego de tro-nos. Homeland, Mad men, Down-ton abbey y Modern family figurantambién en la lista de preferenciasdel mandatario estadounidense,aunque la que se lleva todos loshalagos es The wire, para él unaproducción única y excepcional.La ya concluida ficción de DavidSimon, Treme, está consideradatambién por Barack Obama como“una de las mejores series de lahistoria”.

TELECINCO CIERRA LA SERIE ‘TIERRA DE LOBOS’CON LA TERCERA TEMPORADA, Y SOLO RESTANPOR EMITIR DOS CAPÍTULOS. D

� Fotografía promocional de la serie ‘Tierra de Lobos’.

Mario PicazoabandonaTelecincoMario Picazo abandona MediasetEspaña. El grupo de comunicacióny el hombre del tiempo y jefe deldepartamento de Meteorologíahan decidido no renovar el con-trato, después de los desencuen-tros que durante los últimos años � Mario Picazo.

La serie ‘Tierra de Lobos’desaparece este mes

� Barack Obama.

Líos para unactor de ‘LosSoprano’El actor Lillo Brancato, que parti-cipó en Los Soprano y en la pelí-cula Una historia del Bronx, está enlibertad condicional tras ser con-denado en 2009 en EEUU a diezaños de cárcel por un intento derobo en el que murió un policía.

han marcado la relación profesio-nal entre las partes. Así, el meteo-rólogo da por concluida una eta-pa de 18 años en el canal, en losque se convirtió en uno de los ros-tros más reconocibles, y no solopor presentar El tiempo, sino porparticipar en otros proyectos parala cadena, como Supervivientes.Picazo tiene en cartera con unnuevo proyecto meteorológico,fuera de la pequeña pantalla.

11 de enero de 2014 ONTELEVISIÓN ❘ 55

� Brett Lorenzini entra en elenco de ‘True blood’.

� Escena de una de las películas de la saga ‘Star wars’.

Cuatroprogramala saga‘Star wars’

True blood empieza a conformarel elenco de su séptima tempo-rada. El primer fichaje que hasalido a la luz ha sido el de BrettLorenzini, quien encarnará a Troy,un personaje del que todavía nose han dado casi detalles, peroal que se le podrá ver con unpapel regular desde el primerepisodio de la temporada, demodo que todo el secretismoque ahora le rodea parece ser unsíntoma de que tendrá relevan-cia en la trama. HBO ha confir-mado que la séptima temporadaserá la última de True blood. Laserie creada por Alan Ball llega-rá a su fin en el verano de 2014y esta última temporada estaráformada por diez episodios.

BrettLorenzini, en‘True blood’

Cuatro seguirá apostando porel cine en 2014, y ademáscomienza el año con una de lassagas de películas más exito-sas de la historia. La cadenaemitirá durante estas primerassemanas del año la hexalogíaStar wars. Cuatro finalizó 2013con una original promo quetoma una de las frases másmíticas de Star wars adaptán-dola a ellos mismos. “Que Cua-

tro te acompañe”, dice la locu-tora en honor al “Que la fuerzate acompañe” que dicen los pro-tagonistas de estas películas.En los tres primeros episodios,la historia se centra en el des-cubrimiento de AnakinSkywalker, el elegido, y su pos-terior paso al lado oscuro. Lostres últimos capítulos (hasta elmomento) cogen como prota-gonista a Luke Skywalker, hijo

de Anakin, y su intento por vol-ver a traer la paz y derrocar elImperio Galáctico.Esta saga tiene millones deadeptos por todo el mundo quehan visto cada episodio monto-nes de veces. El canal deMediaset tiene claro que pro-gramar Star wars es un éxitoseguro entre los espectadoresde prácticamente todas las eda-des.

‘Tierra hostil’,nuevo programade La SextaLos reporteros de Encarce-lados abandonan las prisio-nes extranjeras en la próxi-ma temporada y mostraránla vida de españoles con difi-cultades en el extranjero. Elnuevo programa de La Sex-ta se llama Tierra hostil. Jalisde la Serna y AlejandraAndrade, directores y repor-teros del espacio, vuelveneste año con un programaque guarda muchas similitu-des con otro emitido porCuatro hace unos meses yque se tituló ¿Qué hago yoaquí? Ambos profesionalesseñalaron en su día lo durasque habían resultado las gra-baciones en la cárceles.

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os fogones en latele están queechan humo, ycaminan peligro-samente hacia elempacho. 2013

terminó con cocineros de todotipo en antena y 2014 se ha ini-ciado con más de lo mismo, auna riesgo de que tanta comida enla pequeña pantalla comience ano ser tan bien digerida.

Sin entrar en los nuevos cana-les temáticos, que también tie-nen sobredosis de cocineros ensus pantallas (algunos con pro-fesionales importados de pro-

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Los fogones de latelevisión echan humo

Más cocina en 2014

LA COCINA SE HA CONVERTIDO EN UNA ‘PESADILLA’ TELEVISIVA QUE PERSI-GUE AL ESPECTADOR, CONECTE LA CADENA QUE CONECTE. HAY FORMATOSPARA TODOS: TRADICIONALES, CONCURSOS Y ‘REALITIES’. [TEXTO: R. LAKUNZA]

libro con sus recetas.Tres conocidos profesionales dela cocina formaron el jurado delconcurso: Pepe Rodríguez, Jor-di Cruz y Samantha Vallejo-Nágera. A ellos les correspon-dió decidir en cada programaqué concursante era el expul-sado. Este talent show ha triun-fado en todo el mundo, con unaaudiencia de más de 200 millo-nes de espectadores en los 145países en los que se ha emitido.‘MASTERCHEF JUNIOR’. Dieci-séis niños de entre 8 y 12 añoscompiten entre fogones parademostrar que edad y cocina noestán reñidas. Después de unintenso casting realizado enverano por distintas ciudades,los elegidos se han enfrentadoen las dos últimas semanas dediciembre a los platos más ela-borados y han dejado con laboca abierta por sus habilida-des a espectadores y también aljurado del mismo. Al igual queen la versión de adultos, el jura-do lo han formado Pepe Rodrí-guez, Jordi Cruz y Samantha

� ‘Pesadilla en la cocina’, un formato con el que Alberto Chicote se ha convertido en un cocinero muy mediático.

gramas extranjeros, las televi-siones generalistas han aumen-tado en el último año sus espa-cios relacionados con la gastro-nomía. Con más o menos éxito,a lo largo de 2013 los espectado-res han visto desfilar por laspantallas a cocineros de todotipo, edad y condición.‘MASTERCHEF’. Es un concursoculinario que busca al mejorcocinero amateur de España.Quince cocineros compitieronen la primera edición de La 1por el título de MasterChef, unpremio en metálico de 100.000euros y la publicación de un

ESTA ES LATEMÁTICAQUE SE HA

PUESTO MÁSDE MODA

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Vallejo-Najera. El concurso ter-minó el lunes pasado y el éxitode audiencia hace posible unasegunda edición.‘TOP CHEF’. Quince cocinerosprofesionales de todas las eda-des se enfrentaron duranteonce semanas en la cocina tele-visiva de Antena 3. El espaciose diferencia del de La 1 por par-ticipar concursantes que tienenexperiencia profesional en lacocina. Al frente de estos fogo-nes televisivos, y como miem-bro del jurado, se encontrabaAlberto Chicote, chef madrile-ño que ha dado mucho quehablar en televisión. Menostelevisivos, pero con gran pres-tigio gastronómico y con estre-llas Michelin, eran los otros doscomponentes del jurado, SusiDíaz y Ángel León. Dado el éxi-to de audiencia, Antena 3 ya haanunciado para este año unasegunda edición.‘PESADILLA EN LA COCINA’. Elprograma de La Sexta rompiótodas las expectativas de lacadena en cuestión de audien-cias. Alberto Chicote, converti-do en el malo de la película, setransforma en el asesor y cen-sor de gestión y cocina de una

serie de restaurantes que tienenproblemas y sus propietarios noencuentran soluciones a sualcance. Su forma de entrar enlas cocinas ajenas y poner lospuntos sobre la íes a los chef yal personal de estos estableci-mientos cautivó a los especta-dores, tanto en la primera comoen la segunda edición del espa-cio. Duro e implacable, Chicoteno se guardó para sí una solacrítica. Este espacio le ha con-vertido en un animal televisivo.‘SUKALDARI’. ETB-2 anuncia unnuevo programa. Se trata de unconcurso de cocina presentadopor Itziar Atienza en el que seiscocineros amateurs aspirarána convertirse en el mejor sukal-

dari de Euskal Herria. Bajo latutela de los cocineros RamónRoteta y Ander González, losconcursantes tendrán queaprender las claves necesariaspara abordar los retos del con-curso, y su capacidad de apren-

� David de Jorge, un crack televisivo en ETB-2.

� Los pequeños chef de TVE han triunfado en el final de año.

� José Andrés, un clásico enlos programas de televisiónmás diversos.

� Samantha Vallejo-Najera,jurado de ‘MasterChef en La 1.

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dizaje se pondrá también aprueba. Roteta y González

serán, además, los encargadosde valorar los platos y de

decidir la suerte delos concursan-

tes a lo largodel progra-ma.‘DEJA SITIO

PARA EL POS-

TRE’. Cuatroempieza aemitir estasemana otro

reality de coci-na. En esta oca-

sión los saboresestá restringidos:lo salado queda

fuera, los primeros platos tam-bién, y estará dedicado a lospostres. La presentadora esRaquel Sánchez Silva y el pas-telero de lujo será Paco Torre-blanca, reputado repostero ali-cantino que estará al frente delgrupo de concursantes quequieren ser los cocineros másdulces de la tele.‘TAPAS’ Y ‘COCINAS LEJANAS’.Las cadenas de Medisaet traba-jan en sus cocinas de progra-mación para llenar sus parri-llas en 2014 de fogones televisi-vos. La cocina en miniatura, tande moda en muchos restauran-tes de renombre, va a llegar a laprogramación de este grupo dela mano de Mario Sandoval. Él

se encargará de hacer un reco-rrido por recetarios tan sabro-sos como difíciles de elaborar.Pero Cuatro quiere ver mundoa través de la gastronomía y poreso ha puesto en marcha otroproyecto, Cocinas lejanas. Elespacio seguirá a profesionalesespañoles en fogones de diver-sos países. Una visión diferen-te, que mostrará qué se comepor el mundo, cómo se come y,además, ofrecerá una miradasobre los bueno y lo malo enmateria culinaria de cada zona.‘COCINEROS ESPAÑOLES POR EL

MUNDO’. Es el programa origi-nal y en él se basa Cocinas leja-nas. La Sexta ha decidido ade-lantarse a la competencia y emi-tir el programa de Canal Coci-na que presenta Pepe Marín. Setrata de un viaje por los cincocontinentes en busca de profe-sionales que trabajan lejos desus lugares de origen y quetriunfan con recetas muy cono-cidas en diferentes zonas delEstado español. La cadena tie-ne en proyecto este espacio yuna tercera emisión de Pesadi-lla en la cocina.

‘TXORIENE’. ETB-1 cuentacon un original formato decocina, Txoriene. Cocineros detoda Euskal Herria muestransu habilidad culinaria y susaber en los fogones con platosque mezclan historia y van-guardia. Está presentado porPili Manterola y dirigido porAlberto Arizkorreta.LOS CLÁSICOS: ARGUIÑANO Y

DE JORGE: La cocina siempreha estado presente en la tele-visión, pero quizá su popula-ridad llegó hace más de vein-te años de la mano de un coci-nero vasco. Karlos Arguiña-no sedujo a los espectadoresde ETB-1 y enseguida lasdemás cadenas se fijaron enél y ha pasado por todas. Suformato, igual que el de Davidde Jorge en ETB-2, es un clá-sico. Ambos, y hay más enotras cadenas, intentan darideas y plantear recetas.

� Raquel Sánchez Silva presentará ‘Deja sitio para el postre’.

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l Príncipe serála primeraserie en llegar.Protagoniza-da por JoséC o r o n a d o ,

Mediaset despliega suartillería pesada paraintentar ganar en 2014

Series y entretenimiento

LOS PRINCIPALES CANALES DE MEDIASET, CUATROY TELECINCO, LANZARÁN EN EL PRIMER SEMES-TRE DEL AÑO TODAS SUS NOVEDADES. OBJETIVO:INTENTAR GANAR EN 2014. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA] E

� 1. ‘B&B’, una serie sobreuna revista de moda conBelén Rueda al frente.� 2. ‘Ana Karenina’, una deapuesta internacional.� 3. ‘Hermanos’, una nuevaapuesta de Telecinco.� 4. ‘Trophy wife’, unacomedia de situación.� 5. ‘La voz kid’s’ llegará aTelecinco en el primer tri-mestre de este año.� 6. ‘Romeo y Julieta’, una‘TV movie’ grabada en Italia.� 7. ‘Terapia con Charly’,una de las produccionesextranjeras para Cuatro.� 8. ‘Dreamland’, la granapuesta de Mediaset paraeste año en Cuatro.� 9. ‘El Príncipe’, la seriedramática que estrenará enbreve Telecinco.� 10. ‘Mixology’, comediaamericana grabada en unbar y con una sola cámara.

Álex González e Hiba Abouk, lahistoria se centra en la conflic-tiva barriada de El PríncipeAlfonso, en Ceuta, cercana a lafrontera con Marruecos. Ala-triste tardará un poco más enllegar. La ficción cuenta conAitor Luna encarnando al míti-co personaje literario de Artu-ro Pérez Reverte.

Otra ficción que estrenaráTelecinco será B&B, de boca enboca. En esta serie, Óscar Bor-nay (Adolfo Fernández), el due-ño de una revista, decide con-tratar a Pablo (Gonzalo de Cas-tro) como nuevo director. Otrasficciones que Telecinco tiene encartera y que podría sacar el

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próximo año son El chiringuitode Pepe, que acaba de sufrir unnuevo retraso por falta de con-vencimiento, y una nuevacomedia centrada en un cruce-ro con el equipo de Aída. Ade-más, algunas TV movies queverán la luz pronto son Romeoy Julieta y Anna Karenina.

En cuanto a entretenimiento,la principal novedad será Lavoz kids’. Jesús Vázquez yTania Llasera serán los presen-tadores del espacio. Tambiénvuelve a Telecinco Supervi-vientes, después de tres años sinemitirse. La cadena ha dado luzverde a una nueva edición, quellegará en el primer semestre.

Por su parte, Cuatro apostaráen el nuevo año por una vueltaa la ficción. Sin dejar de lado lasseries que dan personalidad alcanal, llegarán otras ofertascomo Dreamland, nueva seriemusical que por fin verá la luzen este 2014. La ficción arrancacuando la escuela de baile ymúsica Dreamland está a pun-to de cerrar las listas con losalumnos admitidos para el nue-vo curso.

Esta serie podría no ser la úni-ca que llegue a Cuatro en 2014.La cadena también estudiandolanzar Ciega a citas, un nuevoserial con Álex Gadea y TeresaHurtado. Su aprobación aún se

está pendiente de visto bueno.Sí está confirmada la segundaedición de Un príncipe para...La cadena busca ya una nuevaprincesa que sustituya a Cori-na Randazzo en la búsqueda delamor. También se espera queregrese más adelante ¿Quiénquiere casarse con mi hijo?, consu cuarta edición.

Un nuevo coach llegará a Cua-tro a principios de año. Se tratade El método Osmin, dondedurante 30 días ininterrumpi-dos, una serie de candidatos aconseguir mejorar su aspectofísico se someterán a un entre-namiento radical que nuncaolvidarán bajo las órdenes del

cubano Osmin Hernández.Además de todas estas nove-

dades, aún quedan unas cuan-tas más, sobre todo en ficciónextranjera. Entre ellas, Media-set ha previsto Trophy wife, unacomedia de situación en la queuna joven se enfrenta a las difi-cultades de un matrimonio convarias ex danzando a su alrede-dor. Mixilogy es una serie quese desarrolla en un bar deManhattan. Los clientes delestablecimiento se confiesanante una cámara. Por último,también está prevista la emi-sión de Terapia con Charly, otracomedia que tiene prevista Cua-tro en el primer semestre.

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ilvia Intxau-rrondo tieneuna dilatadaexperienciaperiodísticaen radio y

televisión y menos en prensa,su primer objetivo cuando deci-dió hacer Periodismo, y tam-bién su primer destino cuandohizo prácticas antes de acabarla licenciatura. En 2001 se fue aS

“Quería escribir y la vida me hallevado por otros derroteros”

Silvia Intxaurrondo� Silvia Intxaurrondo está desde el martes al frente del debate ‘ETB hoy’, que se emite de lunes a viernes en el segundo canal de Euskal Telebista.

EMPEZÓ EL MARTES EN ‘ETB HOY’, EL ESPACIO DE DEBATE DE LAS MAÑANASDEL SEGUNDO CANAL DE EUSKAL TELEBISTA. ESTA ES LA PRIMERA VEZ QUESE ENFRENTA A UN TRABAJO TELEVISIVO EN SU TIERRA. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA]

Madrid a trabajar en Hoy porhoy, con Iñaki Gabilondo alfrente del legendario espaciomatinal de la Ser. Posterior-mente, acompañó al periodistaguipuzcoano en su travesía tele-

visiva en el segundo informati-vo de Cuatro. Ahora, ha comen-zado para ella una nueva etapa,en Donostia, más cerca de casay de su familia, que vive en San-turtzi, en un medio que conoce,pero en una cadena en la quenunca había trabajado hastaeste momento.Para querer ser periodista de

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jera lo para en cierta forma sureciente maternidad.Sí, claro, he tenido la suerte desaciar ese gusanillo, como tedecía antes, antes de ser madre.Lógicamente, ahora la priori-dad está en mi casa. Me vienemuy bien estar en mi tierra,con muchos de mis amigos cer-ca, porque otros siguen enMadrid o fuera de España.Estar cerca de mi familia me vaa ayudar mucho en esta nuevaetapa. Cuando una es madre tie-ne que tener claro que las prio-ridades cambian.¿Qué temas cree que intere-san a los espectadores vas-cos?Sobre todo la cercanía, la pro-ximidad. La actualidad políticainteresa y mucho: el descréditode los políticos, la crisis, perotambién esa carretera que se haconvertido en insufrible, esostemas cotidianos que nos cau-san más de un problema. Creoque al ciudadano vasco le inte-resa que le cuenten las cosasdesde su comunidad.De Euskadi también se habladesde fuera.Sí, claro, pero no es lo mismoque alguien te lo cuente desdedentro. Desde fuera, en uninformativo las noticias del PaísVasco pueden quedar más dilui-das, pero desde aquí es diferen-te: son las protagonistas deldebate informativo y de laactualidad.Para vivir ha elegido Donostia.Sí, pero estoy muy cerca de losmíos, que viven en Santurtzi. Elprograma lo estamos haciendoen Miramón y a mí me quedamucho más cerca, así que mehe venido a una ciudad en laque no había vivido nunca.Muchos cambios en su vidapara 2014.Y que lo digas, pero estoy muycontenta. El programa quehago me gusta, fue una ofertatentadora, porque si con algoquería volver era con un pro-grama informativa, y si encimaes en mi tierra, ni te cuento.

PERSONALEdad: 34 años.Lugar de nacimiento:Barakaldo (Bizkaia).Trayectoria: Licenciada enPeriodismo por la Universi-dad de Navarra y en FilologíaÁrabe por la UniversidadAutónoma de Madrid. Sucarrera se inició en el progra-ma matinal Hoy por hoy, dela Ser, presentado por IñakiGabilondo. Posteriormente,ambos presentaron el infor-mativo de la noche en Cua-tro. Después y hasta 2010estuvo en CNN+, tambiéncon Gabilondo. Ha sido sub-directora del programa Hoypor hoy en la última etapa deeste espacio y hasta pocoantes de ser madre.

encuentras con Iñaki Gabilon-do, la idea se te desmonta en dosminutos.¿Qué es Iñaki Gabilondo parausted?Mi maestro y un gran compa-ñero. Me ha enseñado muchosobre el periodismo.¿Qué es lo más importanteque le ha enseñado?A medir las cosas, tomar ciertadistancia, alejarse de ellas, vertodos los puntos vista… Comocompañero me ha enseñadoque la clave del éxito es el tra-bajo, siempre, y no es fácil.Una de sus intenciones erairse a hacer reportajes, sobretodo del mundo árabe.La idea era ser corresponsal deguerra, por eso estudié Perio-dismo. Me gusta muchísimo lainformación internacional, meparece un reto y creo que hayque valer para acercar historiasque son muy lejanas a la puer-ta de la casa de alguien que viveaquí.¿Le gusta lo que pasa lejos deaquí?Puede, pero quizá desde mienfoque no es que me guste loque pasa en otros países; lo queme gusta es acercar unas histo-rias que para nosotros quedanlejos. Me hubiera gustadocubrir más noticias de las quehe cubierto, pero he estadocomo enviada especial enTúnez, Oriente Medio, Palesti-na, Colombia, México… y mehe saciado el gusanillo. Sigocombinando mi carrera con lascolaboraciones sobre el mundoárabe; me gusta mucho y estáahora mismo en un punto deebullición perfecto para unperiodista y para un experto enla materia.Pues nos parece un mundolejano, ¿qué nos oferta desdela distancia?Nos permite aprender, reflexio-nar políticamente y ver quésoluciones tiene todo ese terri-torio vastísimo después de lasrevoluciones que ha sufrido.Me imagino que ese ansia via-

“IñakiGabilondoha sido mimaestro”

“Cuando unaes madresabe que lasprioridadescambian”

prensa escrita casi ni ha cata-do el medio, ¿no?.La verdad es esa. Es cierto, que-ría escribir, pero la vida me lle-vó por otros sitios. Pensaba quelos verdaderos reporteros, losque estaban en las guerras, losque iban a los conflictos, losgrandes, grandes de verdad,estaban en la prensa.¿Le desilusionó el periodismoque se hace en prensa?No, de verdad que no. En laprensa escrita hay grandesperiodistas, grandes escritores,gente excelente, y a muchos deestos profesionales les leo todoslos días y son referentes paramí. Pero si después de acabar lacarrera llegas a la radio y te

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PROGRAMACIÓN DE LA SEMANA DEL 12 AL 17 DE ENERO

ETB-107.50 Errazu. 08.15 Bi errepidean.08.40 Abentur@roa. 09.10 Zukirolari. 09.10 Iparraldearen orenaigandea. 09.40 Bizi Berria. 09.50 Egi bidean. 10.00 Meza Santua.11.00 Iparraldearen orena igan-dea. 11.30 Ikuskizunak. 12.30Kirolak. 14.00 Gaur Egun. 14.45Eguraldia. 15.00 Herri Kirolaz.17.00 ETB kantxa. 19.30 Gol festa.20.00 Gaur egun. 20.05 Eguraldia.2 20.55 Gol festa. 21.45 101 Gaz-telu. 22.40 Ikuskizunak. 23.45 Iparraldearen orena igandea.00.15 Travel notes. 00.40 Musikagaua jazz.

ETB-208.10 Vida salvaje. 09.00 Nueva vida09.10 Palabra de ley. 09.40 Tekno-polis. 10.10 Teleserie. 11.40 Se haescrito un crimen. 14.58 Teleberri.16.00 Eguraldia. 16.15 Siempre cine.17.45 Cine aventura. 19.25 Cineaventura 20.58 Teleberri. 22.15 Egu-raldia. 22.30 El conquistador del Findel Mundo. 00.00 El conquis. 02.45Teknopolis. 01.15 Sustraia.

La 106.00 Noticias 24 h. 10.20 Uno delos nuestros. 12.10 Lo que hayque ver. 12.40 Informe semanal.13.30 Cocina con Sergio. 14.00Solo moda en la 1. 14.30 Cora-zón.15.00 Telediario 1.15.55 Eltiempo. 16.00 Sesión de tarde.17.30 Sesión de tarde. 19.00Baloncesto. Liga ACB. 21.00 Tele-diario 2. 22.05 El tiempo. 22.15 Lapelícula de la semana. 24.00Especial cine. 01.45 TVE es músi-ca.

La 208.45 Programación a determinar.

09.15 Buenas noticias tv. 09.30Shalom. 09.45 Islam hoy. 10.00Ultimas preguntas. 10.25 Testimo-nio. 10.30 El día del Señor. 11.30Pueblo de Dios. 12.00 Babel enTVE. 12.30 Programación a deter-minar. 13.30 El escarabajo verde.14.00 Los oficios de la cultura.14.30 Documental. 15.35 Saber yganar fin de semana. 16.15 Gran-des documentales.17.10 Biodiario.17.15 Docufilia. 18.10 Documen-tal. 19.00 Al filo de lo imposible.20.00 Programación a determinar.21.00 Pagina 2. 21.30 Redes 2.0.22.00 Documental. 23.00 Docu-mentos TV. 23.55 Imprescindibles.00.55 Metrópolis. 01.25 El docu-mental de la 2. 02.55 Programa demano. 03.25 Documental. 04. 00Programación a determinar.

Antena 306.00 Vídeos. 10.15 Repetición deprogramas. 13.00 Los Simpson.15.00 Antena 3 Noticias.16.00Multicine. 17.45 Multicine. 15.00Antena 3 Noticias. 16.00 Multici-ne. 18.00 Fórmula 1 2013, GranPremio EE.UU. 21.00 Antena 3Noticias. 21.45 El tiempo. 22.00Ver cine. 22.10 El peliculón. 00.30 Cine. 02.15 Canal bingo. 02.30 Minutos musicales.

Cuatro07.45 El zapping de surferos.09.00 El encantador de perros.11.00 Desafío en Atapuerca. 12.00Callejeros viajeros. 14.00 NoticiasCuatro. 14.50 Deportes Cuatro.18.45 Home cinema. 18.00 Homecinema. 20.00 Noticias Cuatro.21.00 Deportes Cuatro. 21.45 Mentes criminales. 22.30 Mentescriminales. 23.30 Cuarto milenio.02.15 Cuarto milenio.

Telecinco06.30 Medium. 07.15 Medium.08.00 Medium. 08.45 I love TV.11.00 Serie. 15.00 InformativosTelecinco. 16.00 Cine en familia.18.00 ¡Qué tiempo tan feliz!21.05 Informativos Telecinco.21.30 Aída. 00.45 Aída. 02.00Premier casino. 05.00 Fusión sono-ra. 06.25 Fusión sonora.

La Sexta07.30 Historias con denominaciónde origen. 08.00 Bestial. 08.45Piso compartido. 09.30 ¡Vayacasas! 11.00 ¿Quién vive ahí?14.00 Noticias. 15.00 La SextaDeportes. 15.30 La Sexta Meteo.16.00 Cine. 18.15 Fútbol. 20.00 La Sexta Noticias. 20.50 CanalMeteo. 20.55 Deportes. 21.30Salvados. 22.30 El objetivo. 23.40 Salvados. 01.45 Astro TV.

‘Elconquistador’La aventura ha vueltoa ETB-2 con ladécima edición de ‘Elconquistador del Findel Mundo’, con JuliánIantzi a la cabeza y losparticipantesdispuestos a ganar.ETB-2, 22.30 h.

DOMINGO 12

ETB-107.55 Egun on Euskadi. 10.15 Goen-kale. 11.15 Bost Baietz!. 12.10 Ipa-rraldearen orena igandea. 12.35Naturaren erreinua. 13.20 Pil pilean.14.00 Gaur egun. 14.45 Eguraldia.15.05 Txoriene. 15.35 Airean. 17.35 Hizka mizka. 18.05 Azpimarra. 19:05Iparraldearen orena. 19.15 Euskadizuzenean 20.00 Gaur Egun 20.45Eguraldia. 21.05 Bost Baietz! 21.35Kontrako Eztarria. 22.05 Goenkale.23.10 Betegarri. 00.00 Barne barne-tik. 00.35 Abentur@roa. 01.00Euskal Herritik. 01.30 Travel Note.

ETB-207.15 Travel notes. 07.45 RobinFood. 08.45 Documental de Natio-nal Geographic. 09.40 Documen-tal de Nacional Geographic. 09.45 Documental. 11.30 Entrada libre.12.00 ETB hoy. 14.25 Robinfood.14.58 Teleberri. 16.10 Egural-dia. 16.30 Sin ir más lejos. 19.05 Cine western. 20.58 Teleberri.22.10 Eguraldia. 22.25 60 minu-tos. 23.30 El dilema. 01.10 Tekno-polis. 01.40 Objetivo Euskadi.02.40 Noches de musica.

La 106.00 Noticias 24h. 06.30 Teledia-rio matinal. 10.15 La mañana de la1. 14.00 Informativo territorial.14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1.16.05 Informativo territorial resu-men. 16.15 El tiempo. 16.30 Entretodos. 18.30 España directo.20.30 Corazón. 21.00 Telediario 2.22.15 El tiempo. 22.30 Los miste-rios de Laura. 23.45 Españoles enel mundo. 01.30 Cine. 03.05 TVEes música. 05.00 Noticias 24h.

La 209.00 El escarabajo verde. 09.30

Aquí hay trabajo. 10.00 La aventu-ra del saber. 11.00 Documental.12.00 Para todos la 2. 13.40 Crea-dores. 13.45 Documental. 14.50Docufilia. 15.35 Saber y ganar.16.05 Grandes documentales.18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario.19.00 Serie América e Indonesiamítica. 19.30 Para todos la 2.20.00 Hora vintage. 21.00 Docufi-lia. 21.55 Imaginantes. 22.00Cinefilia. 00.05 La 2 noticias.00.35 El cine de la 2. 02.15 Con-ciertos radio 3. 02.45 Amores difí-ciles. 04.15 El escarabajo verde.04.45 Zoom net. 05.00 TVE esmúsica.

Antena 308.55 Espejo público. 12.00 KarlosArguiñano en tu cocina. 12.30 Laruleta de la suerte. 14.00 Los Simp-son. 15.00 Noticias. 15.45 Depor-tes. 16.00 Tu tiempo. 16.15 Amares para siempre. 17.30 El secretode Puente Viejo. 18.45 Ahora caigo.19.45 Atrapa un millón diario.21.00 Noticias. 21.40 Deportes.21.30 La previsión de las 9. 21.45 El hormiguero 3.0. 22.30 Ver series.22.40 El tiempo entre costuras.00.10 Policías en acción.

Cuatro07.00 El zapping de surferos.08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45Caso abierto. 12.30 Las mañanasde cuatro.14.00 Noticias cuatro.15.00 Deportes cuatro. 15.45Negocia como puedas. 16.30 Cast-le. 18.30 Hawai. 20.00 Noticiascuatro. 21.30 La noche del fútbol.22.00 Partido de Liga. 00.00 Tikitaka. 02.00 House. 02.45 La líneade la vida. 04.00 Shopping. 05.15Puro cuatro.

Telecinco06.30 Informativo Telecinco. 08.55El programa de Ana Rosa. 12.45Mujeres y hombres y viceversa.14.30 De buena ley. 15.00 Infor-mativos Telecinco. 16.00. Sálvamediario. 20.15 Pasapalabra. 21.00 Informativos Telecinco. 22.00 Laque se avecina. 23.35 La que seavecina. 02.00 Premier casino.05.00 Fusión sonora. 06.25 Fusiónsonora.

La Sexta09.30 Crímenes imperfectos.10.30 Crímenes imperfectos: ricosy famosos. 11.30 Informe crimi-nal. 12.30 Al rojo vivo. 14.00 LaSexta noticias. 15.25 La Sextameteo. 15.00 Jugones. 15.45 SeaPatrol. 18.20 Más vale tarde.20.00 La Sexta noticias. 20.55 LaSexta meteo. 21.00 La Sextadeportes. 21.30 El intermedio.22.30 Bones. 01.45 Poker Caribe.

LUNES 13

ETB-107.55 Egun on Euskadi. 10.15 Goenkale. 11.15 Bost Baietz!.12.10 Martin. 11.45 Stradivariusenmisterioa. 12.40 Naturaren errei-nua. 13.30 Pil pilean. 14.00 Gauregun. 14.45 Eguraldia. 14.00 Gauregun. 14.45 Eguraldia. 15.05 Txo-riene. 15.35 Airean. 17.35 Hizkamizka. 18.05 Azpimarra. 19:05Iparraldearen orena. 19.15 Euskadizuzenean. 20.00 Gaur Egun 20.25Eguraldia. 20.30 Wazeband.23.00 To Mahatsa. 00.35 Waze-band. 02.20 Bost Baietz! 02.55 Musika gaua jazz.

ETB-207.35 Travel notes. 08:00 RobinFood. 08.30 Robin Food. 09.00 Depredadores en guerra. 09.45 Documental. 10.45 La miradamágica. 11.30 Entrada libre. 12.00 ETB hoy. 14.20 Robin food. 14.58Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30Sin ir más lejos. 19.05 Cine wes-tern. 20.58 Teleberri. 22.30 Lanoche de... 23.00 La noche de...La película. 00.50 Programa dehumor. 02.30 Musika gauak jazz.

La 106.30 Telediario matinal. 09.00 Losdesayunos de TVE. 10.15 La mañanade la 1. 14.00 Informativo territorial.14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1.16.05 Informativo territorial resumen.16.15 El tiempo. 16.30 Entre todos.18.30 España directo. 20.30 Cora-zón. 21.00 Telediario. 22.30 Cine.00.00 Fabricando made in Spain.01.50 Repor. 02.20 Informe semanal.03.10 La noche en 24h. 05.00 TVEes música.

La 209.00 El escarabajo verde. 09.30Aquí hay trabajo. 10.00 La aventu-ra del saber. 11.00 Documental.12.00 Para todos la 2. 13.40 Crea-dores. 13.45 Documental. 14.50Docufilia. 15.35 Saber y ganar.16.05 Grandes documentales.18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario.19.00 Serie América e Indonesiamítica. 19.30 Para todos la 2.20.00 Hora vintage. 21.00 Docufi-lia. 21.55 Imaginantes. 22.00 Ver-sión española. 00.15 La 2 noticias.00.45 Mi reino por un caballo.01.15 Ritmo urbano. 01.45 Con-ciertos Radio 3.

Antena 306.15 Noticias de la mañana. 08.55Espejo público. 12.00 KarlosArguiñano en tu cocina. 12.30 Laruleta de la suerte. 14.00 LosSimpson. 15.00 Noticias. 15.45Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15Amar es para siempre. 17.30 Elsecreto de Puente Viejo. 18.45

Ahora caigo. 19.45 Atrapa unmillón diario. 21.00 Noticias.21.40 Deportes. 22.00 El hormi-

guero. 22.40 Bienvenidos al Lolita.00.15 Especial 2014. 04.00 Ganing.

Cuatro07.00 El zapping de surferos.08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45Caso abierto. 12.30 Las mañanasde cuatro.14.00 Noticias cuatro.15.00 Deportes cuatro. 15.45Castle. 16.30 Castle. 18.30 Hawai.20.00 Noticias cuatro. 21.00. Losabe, no lo sabe. 22.30 Cine.00.30 Cine. 02.45 Cine. 02.00 House. 04.00 Shopping. 05.15Puro cuatro.

Telecinco08.55 El programa de Ana Rosa.12.45 Mujeres y hombres y vice-versa. 14.30 De buena ley. 15.00Informativos Telecinco. 16.00. Sál-vame diario. 20.10 Pasapalabra.21.05 Informativo. 22.00 Tierra deLobos 23.50 Tierra de Lobosz.05:00 Fusión sonora.

La Sexta06.00 La Sexta en concierto.07.45 Al rojo vivo. 09.30 Crímenesimperfectos. 10.30 Crímenesimperfectos: ricos y famosos.11.30 Informe criminal. 12.30 Alrojo vivo. 14.00 La Sexta noticias.15.25 La Sexta meteo. 15.00Jugones. 15.45 Sea Patrol. 18.20Más vale tarde. 20.00 La Sextanoticias. 20.55 La Sexta meteo.21.00 La Sexta deportes. 21.30 Elintermedio. 23.45 Cine. 22.35 Eltaquillazo. 00.30 Cine. 01.45 AstroTV.

MARTES 14

‘Los misteriosde Laura’TVE ha decididodesempolvar la serieque protagonizaMaría Pujalte y que haguardado durantemás de dos años. Estatercera temporadaserá la última.La 1, 22.30 h.

‘Bienvenidosal Lolita’La cadena deAtresmedia hacomenzado susestrenos de seriesen un cabaret, conBeatriz Carvajal yLuis Varela al frentedel elenco.Antena 3, 22.40 h.

ETB-107.55 Egun on Euskadi. 10.15 Goenkale. 11.15 Bost Baietz!.12.10 Martin. 11.45 Stradivariusenmisterioa. 12.40 TNaturaren errei-nua. 13.30 Pil pilean. 14.00 Gauregun. 14.45 Eguraldia. 14.00 Gauregun. 14.45 Eguraldia. 15.05 Txo-riene. 15.35 Airean. 17.35 Hizkamizka. 18.05 Azpimarra. 19:05Iparraldearen orena. 19.15 Euskadizuzenean. 20.00 Gaur Egun 20.45Eguraldia. 21.05 Bost Baietz!21.35 Kontrako Eztarria. 22.05 Goenkale. 23.10 Betegarri. 00.00Barne barnetik. 00.35 Aben-tur@roa. 01.00 Euskal Herritik.01.30 Travel Note.

ETB-207.35 Travel notes. 08:00 RobinFood. 08.30 Robin Food. 09.00 Depredadores en guerra. 09.45 Documental. 10.45 La miradamágica. 11.30 Entrada libre. 12.00 ETB hoy. 14.20 Robin food.14.58Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30Sin ir más lejos. 19.05 Cine wes-tern. 20.58 Teleberri. 22.10 Egu-raldia. 22.25 Cine. 00.35 Cine.01.35 Objetivo Euskadi. 03.35Noches de musica.

La 106.30 Telediario matinal. 09.00 Losdesayunos de TVE. 10.15 Lamañana de la 1. 14.00 Informativoterritorial. 14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1. 16.05 Informativoterritorial resumen. 16.15 El tiem-po. 16.30 Entre todos. 18.30 Espa-ña directo. 20.30 Corazón. 21.00Telediario 2. 22.15 El tiempo.22.30 Masterchef. 23.30 Españo-les en el mundo. 01.30 Crónicas.02.15 La noche en 24h. 03.50 TVEes música. 05.30 Noticias 24h.

La 206.00 TVE es música. 06.30 That`sEnglish. 07.00 Documental. 07.55Biodiario. 08.00 Documental.08.55 Biodiario. 09.00 El escara-bajo verde. 09.30 Aquí hay trabajo.10.00 La aventura del saber. 11.00Documental. 12.00 Para todos la 2.13.40 Creadores. 13.45 Documen-tal. 14.50 Docufilia. 15.35 Saber yganar. 16.05 Grandes documenta-les. 18.00 Docufilia. 18.55 Biodia-rio. 19.00 Serie América e Indone-sia mítica. 19.30 Para todos la 2.20.00 Hora vintage. 21.00 Docufi-lia. 00.05 Cine. 01.35 Redes 2.0.02.05 Conciertos radio 3. 02.35Docufilia. 03.30 Documentos TV.04.30 TVE es música.

Antena 306.15 Las noticias de la mañana.08.55 Espejo público. 12.00 KarlosArguiñano en tu cocina. 12.30 Laruleta de la suerte. 14.00 Los Simp-son. 15.00 Noticias. 15.45 Depor-tes. 16.00 Tu tiempo. 16.15 Amares para siempre. 17.30 El secretode puente viejo. 18.45 Ahora caigo.19.45 Atrapa un millón diario. 21.00Noticias. 21.40 Deportes. 21.40 Laprevisión de las 9. 21.45 El hormi-guero 3.0. 22.40 Cine. 00.15 Cine.02.00 Ganing casino.

Cuatro06.15 Noticias de la mañana.08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45Caso abierto. 12.30 Las mañanasde cuatro.14.00 Noticias cuatro.15.00 Deportes cuatro. 15.45Negocia como puedas. 16.30 Cast-le. 18.30 Hawai. 20.00 Noticiascuatro. 20.45 Deportes cuatro 2.22.30 Cine. 00.30 Cine. 03.00 Lalínea de la vida. 04.00 Shopping.05.15 Puro cuatro.

Telecinco06.30 Informativos Telecinco.08.55 El programa de Ana Rosa.12.45 Mujeres y hombres y vice-versa. 14.30 De buena ley. 15.00Informativos Telecinco. 16.00. Sál-vame diario. 20.15 Pasapalabra.21.00 Informativos Telecinco.22.00 Programa por determinar.02.00 Premier casino. 05.00 Fusión sonora.

La Sexta07.45 Al rojo vivo. 09.30 Crímenesimperfectos. 10.30 Crímenesimperfectos: ricos y famosos.11.30 Informe criminal. 12.30 Alrojo vivo.14.00 La Sexta noticias.15.25 La Sexta meteo. 15.00Jugones. 15.45 Sea Patrol. 18.20Más vale tarde. 20.00 La Sextanoticias. 21.00 La Sexta deportes.21.30 El intermedio. 22.30 Revolu-tion. 00.00 Nikita. 01.45 AstroTV

MIÉRCOLES 15

ETB-107.55 Egun on Euskadi. 10.15 Goenkale. 11.15 Bost Baietz!.12.10 Martin. 11.45 Stradivariusenmisterioa. 12.40 TNaturaren errei-nua. 13.30 Pil pilean. 14.00 Gauregun. 14.45 Eguraldia. 14.00 Gauregun. 14.45 Eguraldia. 15.05 Txo-riene. 15.35 Airean. 17.35 Hizkamizka. 18.05 Azpimarra. 19:05Iparraldearen orena. 19.15 Euskadizuzenean. 20.00 Gaur Egun 20.45Eguraldia. 21.05 Bost Baietz!21.35 Kontrako Eztarria. 22.05 Goenkale. 23.10 Betegarri. 00.00Barne barnetik. 00.35 Aben-tur@roa. 01.00 Euskal Herritik.01.30 Travel Note.

ETB-207.35 Travel notes. 08:00 RobinFood. 08.30 Robin Food. 09.00 Depredadores en guerra. 09.45 Documental. 10.45 La miradamágica. 11.30 Entrada libre. 12.00 ETB hoy. 14.20 Robin food. 14.58Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30Sin ir más lejos. 19.05 Cine wes-tern. 20.58 Teleberri. 22.10 Egu-raldia. 22.25 60 minutos. 23.25Reportaje. 01.35 Objetivo Euskadi.02.45 Musika gauak jazz.

La 106.30 Telediario matinal. 09.00 Losdesayunos de TVE. 10.15 La maña-na de la 1. 14.00 Informativo terri-torial. 14.30 Corazón. 15.00 Tele-diario 1.16.05 Informativo territorialresumen. 16.15 El tiempo. 16.30Entre todos. 18.30 España directo.20.30 Corazón. 21.00 Telediario 2.22.15 El tiempo. 22.30 Cuéntamecómo pasó. 23.40 Un país paracomérselo. 00.20 El debate de la1. 01.50 La noche en 24h.

La 208.00 Documental. 08.55 Biodia-rio. 09.00 El escarabajo verde.09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 Laaventura del saber. 11.00 Docu-mental. 12.00 Para todos la 2.13.40 Creadores. 13.45 Documen-tal. 14.50 Docufilia. 15.35 Saber yganar. 16.05 Grandes documenta-les. 18.00 Docufilia. 18.55 Biodia-rio. 19.00 Serie América e Indone-sia mítica. 19.30 Para todos la 2.20.00 Hora vintage. 21.00 Docufi-lia. 21.55 Imaginantes. 22.00Cinefilia. 24.00 En portada. 00.45La 2 noticias. 01.15 Días de cine.02.15 Somos cortos.

Antena 308.55 Espejo público. 12.00 Kar-los Arguiñano en tu cocina. 12.30La ruleta de la suerte. 14.00 LosSimpson. 15.00 Noticias. 15.45Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15Amar es para siempre. 17.30 El

secreto de puente viejo. 18.45Ahora caigo. 19.45 Atrapa unmillón diario. 21.00 Noticias.21.40 Deportes. 21.40 La previ-sión de las 9. 21.45 El hormigue-ro 3.0. 22.40 Tu cara me suena.00.15 Érase una vez. 02.00 Canalbingo.

Cuatro.08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45Caso abierto. 12.30 Las mañanasde cuatro.14.00 Noticias cuatro.15.00 Deportes cuatro. 15.45Negocia como puedas. 16.30 Castle.18.30 Te vas a enterar. 20.00 Noti-cias cuatro. 20.30 Deportes Cua-tro. 22.30 Castle. 00.30 Elemen-tary. 02.30 La línea de la vida.04.00 Shopping. 05.15 Pura líneaCuatro.

Telecinco08.55 El programa de Ana Rosa.12.45 Mujeres y hombres y vice-versa. 14.30 De buena ley. 15.00Informativos Telecinco. 16.00. Sál-vame diario. 20.15 Pasapalabra.21.00 Informativos Telecinco. 22.15Hay una cosa que te quiero deicr.02.00 Premier casino. 05:00 Fusiónsonora. 01.45 España, nuevo desa-fío.

La Sexta09.30 Crímenes imperfectos.10.30 Crímenes imperfectos: ricosy famosos. 11.30 Informe crimi-nal. 12.30 Al rojo vivo. 14.00 LaSexta noticias. 15.25 La Sextameteo. 15.00 Jugones. 15.45 SeaPatrol. 18.20 Más vale tarde.20.00 La Sexta noticias. 21.00 LaSexta deportes. 21.30 El interme-dio. 22.30 Encarcelados. 23.40Carceles. 01.40 Ganning.

JUEVES 16

ETB-107.55 Egun on Euskadi. 10.15 Goenkale. 11.15 Bost Baietz!.12.10 Martin. 11.45 Stradivariusenmisterioa. 12.40 TNaturaren errei-nua. 13.30 Pil pilean. 14.00 Gauregun. 14.45 Eguraldia. 14.00 Gauregun. 14.45 Eguraldia. 15.05 Txo-riene. 15.35 Airean. 17.35 Hizkamizka. 18.05 Azpimarra. 19:05Iparraldearen orena. 19.15 Euskadizuzenean. 20.00 Gaur Egun 20.45Eguraldia. 21.05 Bost Baietz!21.35 Kontrako Eztarria. 22.05 Goenkale. 23.10 Betegarri. 00.00Barne barnetik. 00.35 Aben-tur@roa. 01.00 Euskal Herritik.01.30 Travel Note.

ETB-207.35 Travel notes. 08:00 RobinFood. 08.30 Robin Food. 09.00 Depredadores en guerra. 09.45 Documental. 10.45 La miradamágica. 11.30 Entrada libre. 12.00 ETB hoy. 14.20 Robin food. 14.58Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Sinir más lejos. 19.05 Cine western.20.58 Teleberri. 22.10 Eguraldia.22.25 Cine. 01.25 Objetivo Euskadi.02.25 Noches de musica.

La 106.30 Telediario matinal. 09.00 Losdesayunos de TVE. 10.15 La mañanade la 1. 14.00 Informativo territorial.14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1.16.05 Informativo territorial resumen.16.15 El tiempo. 116.30 Entretodos. 18.30 España directo.20.30 Corazón. 21.00 Telediario 2.22.15 El tiempo. 22.30 Cine. 00.10Cine. 01.40 La noche en 24h. 03.15TVE es música. 05.30 Noticias 24h.

La 206.00 TVE es música. 06.30 That`sEnglish.07.00 Documental. 07.55Biodiario. 08.00 Documental. 08.55 Biodiario. 09.00 El escarabajo verde.09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 Laaventura del saber. 11.00 Documen-tal. 12.00 Para todos la 2. 13.40Creadores. 13.45 Documental. 14.50Docufilia. 15.35 Saber y ganar. 16.05Grandes documentales. 18.00 Docu-filia. 18.55 Biodiario. 19.00 SerieAmérica e Indonesia mítica. 19.30Para todos la 2. 20.00 Hora vintage.21.00 Docufilia. 21.55 Imaginantes.22.00 Cinefilia. 21.50 La suerte entus manos 22.10 Documental. 23.00El documental de la 2. 00.30 Docu-mental. 01.20 Programación a deter-minar. 02.10 Docufilia. 03.00 Días decine. 04.00 TVE es música.

Antena 306.15 Noticias de la mañana. 08.55Espejo público. 12.00 Karlos Arguiña-no en tu cocina. 12.30 La ruleta de lasuerte. 14.00 Los Simpson. 15.00

Noticias. 15.45 Deportes. 16.00 Tutiempo. 16.15 Amar es para siempre.17.30 El secreto de puente viejo.18.45 Ahora caigo. 19.45 Atrapa unmillón diario. 21.00 Noticias. 21.40 Deportes. 21.40 La previsión de las 9.22.10 Me resbala. 00.30 Me resbala.02.25. Campeonato europeo depóker. 02.56 Ganing casino. 03.10 Minutos musicales.

Cuatro08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45Caso abierto. 12.30 Las mañanas decuatro.14.00 Noticias cuatro. 15.00Deportes cuatro. 15.45 Castle. 16.30Castle. 18.30 Hawai. 20.00 Noticiascuatro. 20.30 Deportes cuatro. 21.30Hermano mayor. 22.30 Hermanomayor. 00.45 Callejeros. 02.30 Lalínea de la vida. 04.00 Shoping.05.00 Puro cuatro.

Telecinco08.55 El programa de Ana Rosa.12.45 Mujeres y hombres y vice-versa. 14.30 De buena ley. 15.00Informativos Telecinco. 16.00. Sál-vame diario. 20.15 Pasapalabra.21.00 Informativos Telecinco. 22.14Sálvame deluxe. 02.15 Premiercasino. 05.00 En concierto 05.15Fusión sonora.

La Sexta06.00 La Sexta conciertos07.45 Alrojo vivo. 09.30 Crímenes imper-fectos. 10.30 Crímenes imperfec-tos: ricos y famosos. 11.30 Infor-me criminal. 12.30 Al rojo vivo.14.00 La Sexta noticias. 15.25 LaSexta meteo. 15.00 Jugones.15.45 Sea Patrol. 18.20 Más valetarde. 20.00 La Sexta noticias.20.55 La Sexta meteo. 21.00 LaSexta deportes. 21.30 La Sextacolumna. 22.30 Equipo de investi-gación 02.10 Astro TV.

VIERNES 17

Consulte las parrillas más detalladas todos los días en las páginas de su diario.

‘Saber y ganar’El programa quepresenta JordiHurtado en La 2 se haconvertido enincombustible, y es elconcurso másveterano de todas lascadenas de televisión.La 2, 15.35 h.

‘Castle’Un hombreensangrentadoirrumpeinesperadamente enuna iglesia y fallecepoco después trasentregar unmisterioso bulto alpárroco.Cuatro, 22.30 h.

‘Sálvamedeluxe’El programa decotilleos deTelecinco hacomenzado el añocomo líder en sufranja horaria, eintratable enaudiencias.Telecinco, 22.14 h.

matarratos

66 ❘ PASATIEMPOSON