Del 21 de diciembre de 2011 al 4 de enero de 2012/Oleo | 1 |

La producción de aceite en España en los dos prime-ros meses de la campaña 2011/2012 ha alcanzado las

181.000 toneladas, una cifra que su-pera a la campaña anterior en +74% y en +68% a la media de las cuatro precedentes, reflejando así el ade-lanto de la madura-ción de la aceituna y el anticipo de la recolección respec-to de las campañas anteriores.

Así se desprende del informe de si-tuación del mercado a 30 de noviembre analizado a media-dos de diciembre en la sesión mensual del Grupo de Mer-cados del Consejo Asesor de la Agencia del Aceite de Oliva (AAO)

El total de aceituna molturada al-canza las 1.085.393 toneladas con un rendimiento medio de 16,7%, un valor idéntico al de la campaña an-terior.

En relación a las importaciones, y con datos provisionales para los meses de octubre y noviembre, se

estiman unas cifras situadas en las 8.000 toneladas.

Por su parte, la comercialización total hasta el pasado 30 de noviem-bre se cuantifica en 241.800 tonela-das, lo que significa un incremento del 3% respecto a la campaña ante-rior y del 18% sobre la media de las

cuatro últimas. La media mensual co-mercializada en este bimestre ha sido de 120.900 toneladas.

Con datos todavía provisionales para los meses de octubre y noviembre, las ex-portación alcanzan las 152.000 tonela-das, una cifra un 2% menor respecto a la campaña anterior, pero un 21% superior

en relación a la media de las cuatro anteriores. La media mensual de sa-lidas en en este inicio de campaña ha sido de 76.000 toneladas.

Por otro lado, el mercado interior aparente ha alcanzado la cifra de 89.800 toneladas, subiendo un 11% con respecto a la campaña pasada y un 14% de acuerdo con la media de las cuatro campañas precedentes.

ACEITES DE OLIVAPrecios - 22 de diciembre

Boletín informativo del sector del aceite

La campaña comienza con una fuerte subida de la producción

Mercados

del aceite

Gran inicio de campaña... gran inicio en cuanto a cifras de producción, incluso podría de-nominarse de histórico, pero los precios, si marcan un momento nunca visto, lo hacen desde el punto de vista negativo, porque las cotizaciones ahí están, estáti-cas, como muchos mercados.La demanda sigue siendo baja, como en otras semanas, mien-tras la oferta, sigue aumentando presionando aún más los precios que se acercan al límite mar-cado por una almacenamiento privado que no ha conseguido su objetivo, empujar a los precios hacia arriba y evitar que 2011 se convirtiera en el cuarto año con-secutivo con bajas cotizaciones.

Cotizaciones en Jaén Tipo de aceite

Precios (€)/Ton

Tendencia

Refinable 1º 1532

Oliva virgen para envasar 1682/1713

Orujo crudo 750/760

Girasol crudo 890/900

Madrid, del 21 de diciembre de 2011 al 4 de enero de 2012- Año LII • Nº 2.412

Bajada generalizada

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2 Agenda 3 Tema de la semana 4 Nacional 6 Andalucía 7 Internacional 8 Empresas

PRECIOS DE MERCADO 10 Aceite de oliva 12 Girasol 13 Otros Aceites 14 Grasas 15 MFAO-Pool

Sumario Agenda

BIOFACH 2012 - FERIA INTERNACIONAL DE PRODUCTOS ORGÁNICOS Comienza (15/02/2012) Finaliza (18/02/2012)La próxima edición de la feria profesional BioFach, enfocada a la exhibición de productos biológicos, y celebrada junto a la muestra de cosmética natural Vivaness, pronostica una participación de unos 2.500 expositores y 44.000 visitantes profesionales. Entre los asistentes destaca la Asociación CAAE (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica) que un año más viajará a tierras alemanas para prestar apoyo a sus empresas asociadas, así como para potenciar y consolidar contactos con entidades internacionales. En la última edición de esta feria alemana participaron un total de 2.544 expositores, de los cuales 181 empresas llegaron desde España.

Para más información: www.tayuladelsenia.org

OLIVARIA 2012 - SALÓN DEL ACEITE DE OLIVA Y LOS ACEITES VEGETALESComienza (26/03/2012) Finaliza (29/03/2012)Nuevo espacio para uno de los sectores con más proyección celebrado dentro del marco de Alimentaria. El salón está dedicado al aceite de oliva y los aceites vegetales, y compartirá pabellón con el salón locomotora Intervin –vinos y espirituosos–, lo que favorecerá el aprovechamiento de sinergias entre ambos sectores. El objetivo de este evento es promocionar las principales zonas productoras y las Denominaciones de Origen españolas, contando con la más completa muestra de la producción nacional e internacional, traspasando fronteras y acogiendo la oferta más representativa de los principales productores mundiales de aceite comenzando por aquellos con gran tradición exportadora como España, Italia y Grecia.

Para más información: www.alimentaria.com

I EDICIÓN DE MED MAG OLIVA (TÚNEZ)Comienza (20/02/2012) Finaliza (23/02/2012)El potencial que presenta Túnez como productor y comercializador de aceite de oliva se va a poner de manifi esto en la I edición de la Feria Internacional de la aceituna y el aceite de oliva, Med Mag Oliva, unido al segmento de los subproductos derivados del cultivo del olivo.La sociedad Med Mag Events es la empresa organizadora del salón y que bajo el lema “El Olivo símbolo de la paz y desarrollo” pretende promover el comercio, garantizar la transferencia de tecnologías de la información oleícola, poner de relieve el potencial oleícola, promover oportunidades de encuentro y colaboración entre proveedores y compradores potenciales, sobre todo aquellos procedentes de mercados exteriores.

Para más información: www.medmagevents.com

Del 21 de diciembre de 2011 al 4 de enero de 2012/Oleo | 3 |

Tema de la semana

apartepunto y

La producción de aceite en España en los dos prime-ros meses de la campaña 2011/2012 ha alcanzado las

181.000 toneladas, una cifra que supera a la campaña anterior en +74% y en +68% a la media de las cuatro precedentes, refl ejando así el adelanto de la maduración de la aceituna y el anticipo de la recolec-ción respecto de las campañas an-teriores.

Así se desprende del informe de situación del mercado a 30 de no-viembre analizado a mediados de diciembre en la sesión mensual del Grupo de Mercados del Consejo Asesor de la Agencia del Aceite de Oliva (AAO)

El total de aceituna molturada alcanza las 1.085.393 toneladas con un rendimiento medio de 16,7%, un valor idéntico al de la campaña an-terior.

En relación a las importaciones, y con datos provisionales para los meses de octubre y noviembre, se estiman unas cifras situadas en las 8.000 toneladas.

Por su parte, la comercialización total hasta el pasado 30 de noviem-bre se cuantifi ca en 241.800 tonela-das, lo que signifi ca un incremento del 3% respecto a la campaña an-terior y del 18% sobre la media de las cuatro últimas. La media men-sual comercializada en este bimes-tre ha sido de 120.900 toneladas.

Con datos todavía provisiona-les para los meses de octubre y no-viembre, las exportación alcanzan las 152.000 toneladas, una cifra un 2% menor respecto a la campaña anterior, pero un 21% superior en relación a la media de las cuatro anteriores. La media mensual de salidas en en este inicio de campa-ña ha sido de 76.000 toneladas.

Por otro lado, el mercado interior aparente ha alcanzado la cifra de 89.800 toneladas, subiendo un 11% con respecto a la campaña pasada y un 14% de acuerdo con la media de las cuatro campañas preceden-tes. La media de salidas en estos dos meses ha sido de 44.900 tone-ladas.

Como refl ejo también del ade-lanto de la recolección, tal y como apuntan desde AAO, el volumen to-tal de existencias es de 420.300 to-neladas, un 43% sobre la media de la campaña anterior. En las alma-zaras se almacenan 272.200 tone-ladas, un 63% más que en las últi-mas cuatro campañas, mientras que en las envasadoras, refi nerías y operadores se sitúan otras 148.100 toneladas. La AAO ha recorda-do también que se han retirado del mercado mediante la operación de almacenamiento privado aproba-da por la Comisión Europea, 44.051 toneladas de aceite virgen por un periodo de seis meses, lo que re-duce las existencias disponibles a 376.249 toneladas en el citado pe-riodo.

ACEITUNA DE MESALa producción de aceituna de

mesa en esta campaña hasta la fe-cha ha sido de 503.540 toneladas lo que supone un descenso del 15% respecto a la campaña pasada.

Se han comercializado 109.080 toneladas, un -9% menos con res-pecto a la campaña pasada, 70.880 toneladas han sido exportadas y 38.200 toneladas se han destinado a mercado interior. A mermas y des-tríos han ido 12.780 toneladas.

Las existencias fi nales a 30 de noviembre se cuantifi can en 745.000 toneladas, prácticamente igual que la campaña anterior.

El total de aceituna molturada alcanza las 1.085.393 toneladas con un rendimiento medio de 16,7%

La producción de aceite aumenta un 74 % en los dos primeros meses de campaña

Oleo Terminamos el año con los precios en el aceite del oliva por los suelos. Hace cuatro años el descenso de las

cotizaciones pudo califi carse de mala campaña; al sumar otro año de baja-da el califi cativo se aumentaría hasta mala campaña; al referirnos al tercero convendría hablar quizás de horrible y una vez terminado 2011, una vez se ha confi rmado que por cuarto año consecutivo los precios continúan ahí abajo, como sepultados por una losa que no les deja levantarse, uno no sabe cómo califi car el año sin echar mano de su lista de adjetivos cerca-nos al dramatismo.

El aceite de oliva triunfa lejos de nuestras fronteras, y también lo hace en casa, y es algo de lo que el sector debe estar orgulloso, pero no es sufi -ciente, no lo es porque el problema se encuentra en la base de la pirámide, varear la aceituna a precios tan bajos como los registrados durante estos últimos cuatro año no resulta una base sólida sobre la que mantener el sistema, en realidad la fragilidad aumenta.

Promoción es otra de las palabras claves del sector, lo es en realidad en cualquier negocio que exista y en 2011 el aceite de oliva ha seguido luchando con fuerza para aumentar su presencia tanto en el extranjero como en España para mejorar aún más las buenas cifras de exportación y el consumo interior. Pero lo dicho, que no se olviden de las raíces (lite-ralmente) de los olivos, que de ellas surge el árbol, de él aparece el fruto y ese es el origen del aceite por el que la dieta Mediterránea fue reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Óliver MirandaPeriodista

aparteaparteapartepunto y

Que no se olvidenlas raíces

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| 4 | Oleo/Del 21 de diciembre de 2011 al 4 de enero de 2012

La sociedad rectora registró en 2010 un beneficio de 116.000 euros

Los pronósticos apuntan que el ejercicio de 2011 de MFAO acabará con pérdidas

El presidente del Mercado de Futuros del Aceite de Oliva (MFAO), Manuel León, au-gura que el ejercicio eco-

nómico de 2011 acabará con pér-didas frente a un 2010 en el que la sociedad rectora acabó por primera vez desde su constitución, en 2004, con un beneficio de 116.000 euros. León ha dicho que hasta la pasada semana el volumen de contratos del MFAO ascendía a 73.000, con un vo-lumen medio diario de 305, mientras que el número de clientes totalizaba los 240 frente a los 230 del pasado ejercicio económico de 2010.

Estos datos ponen de manifies-to “el tercer mejor año” en cuanto a volumen de contratos desde de que el MFAO inicio su actividad, pues-to que en el año 2009 se alcanzaron los 143.000 contratos y en 2010 los 190.000.

El presidente del MFAO baraja como causas de esta situación el es-cenario durante todo el año de pre-cios bajos y, sobre todo, la escasa vo-latilidad (variabilidad en los precios) que han hecho bajar la necesidad de cobertura de compradores y ven-dedores. Sostiene, igualmente, que también ha influido de forma nega-

tiva las expectativas de la autoriza-ción del almacenamiento privado desde Bruselas, desde la petición inicial del sector al comienzo del año hasta que se materializo en oc-tubre, “dado que si se almacena no se puede negociar durante 6 meses al menos”.

Como aspectos positivos desta-ca que “hemos intensificado la labor comercial en Italia y Portugal, consi-guiendo en este último país la adhe-sión al MFAO de un miembro finan-ciero como entidad liquidadora que dé soporte a clientes futuros de Por-tugal”. También se han implementa-do en este año dos circulares nuevas en la mecánica operatoria que dará mayor facilidad a los clientes en el año próximo, cuyas previsiones del MFAO serán “previsiblemente las de un año difícil, pues las variables que han influido este año se mantie-nen por ahora: buena cosecha, pre-cios bajos y escasa volatilidad”.

Manuel León señala que “segui-remos intensificando la labor comer-cial y cambios operativos que permi-tan mayor conocimiento y uso de las virtualidades del MFAO, en cuan-to a transparencia y garantía de las operaciones de compra-venta”.

La Federación Andaluza de Empresas Cooperativas Agrarias (Faeca) ha mostrado su satisfacción por la elección de Miguel Arias Cañete como ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. En opinión de la organización, se trata de un nombramiento lógi-co y esperado, dada su trayectoria profesional, su conocimiento del sector y su peso político en Bruselas. Es precisamente su conocimiento y experiencia en las institucio-nes europeas lo que le convierte en un activo importante de cara

a las negociaciones de la reforma de la Política Agraria Común (PAC) hasta su aprobación, siendo éste uno de los principales re-tos que tendrá que acometer. Sin embargo, Faeca recuerda que son muchas otras las problemáticas de los sectores agrícola y ganadero, algunas de las cuales requieren soluciones a corto pla-zo. En este sentido, las cooperativas creen imprescindible adop-tar políticas urgentes de reequilibrio de la cadena agroalimenta-ria, reforzando la concentración de la oferta y la integración de los productores.

Faeca celebra la vuelta del Ministerio de Agricultura

Nacional El nuevo presidente del Gobierno

español, Mariano Rajoy, como ya había anunciado durante toda la campaña electoral, recupera el Ministerio de Agricultura y Alimentación, con su an-terior denominación, aunque le añade Medio Ambiente. El titular de este de-partamento será Miguel Arias Cañete, que ya ocupó este mismo puesto entre los años 2000 y 2004 y que, entre otras trabajos, deberá negociar la Polí-tica Agraria Común (PAC). Arias Cañete, nacido en 1950 y licen-ciado en Derecho, fue nombrado mi-nistro de Agricultura por primera vez el 27 de abril de 2000, en sustitución de Jesús Posada, que actualmente ocupa la presidencia del Congreso de los Di-putados. Durante su gestión al frente de Agricultura, Arias Cañete, que en la actualidad es diputado por Madrid, afrontó la crisis de las ‘vacas locas’ o la peste porcina y la escalada de precios del gasóleo agrícola. Además tuvo que hacer frente a la negociación del acuerdo pesquero de la Unión Euro-pea con Marruecos, que finalmente no llegó a buen puerto, o a las consecuen-cias del vertido del ‘Prestige’ frente a las costas gallegas. El nuevo ministro deberá diseñar la ‘Estrategia Nacional’ anunciada por el presidente del Go-bierno, Mariano Rajoy, durante el dis-curso de investidura para defender los intereses españoles en materia agraria en la Unión Europea.

Mariano Rajoy recupera el Ministerio de Agriculturay Alimentación

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com La prolongación del Camino Natural del Aceite

integra múltiples usos de carácter social21/12/2011.- El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), a través de la Dirección General de Desarrollo Sostenible del Medio Rural ha puesto en servicio, en el suroeste de la provincia de Córdoba, la prolongación del Camino Natural Vía Verde del Aceite en el tramo comprendido entre el límite de los térmi-nos municipales de Moriles y Lucena y la antigua estación de Campo Real (T.M. de Puente Genil). La obra, promovida por la Diputación de Córdoba, ha sido fi nanciada y dirigida por el MARM dentro del Programa de Caminos Naturales, con una inversión de 1.193.628 euros. El Camino Natural tiene una longitud de 7,9 km y ofrece continuidad a las vías verdes del Aceite y Subbética, parte jiennense la primera y cordobesa la segunda. El conjunto se extiende sobre los 175,8 km de la desaparecida línea férrea Puente Genil-Linares (1881-1985), que si bien surgió con vocación minera, fue el aceite de oliva el principal producto al que dio salida, recibiendo por ello el popular nombre de ‘Tren del Aceite’.

Cerca de 3.300 hectáreas de olivar extremeño ha sufrido daños en esta campaña21/12/2011.- Un total de 3.007 parcelas olivareras han sufrido daños en esta campaña en Extremadura por fenómenos como el pedrisco, sequía o la mala fl oración, que han afectado a un total de 3.294 hectáreas, según la estimación de la Agrupación Espa-ñola de Entidades de Seguros Agrarios Combinados (Agroseguro). En conjunto del país, la actual campaña olivarera ha sufrido daños en más de 27.400 hectáreas, que supondrán unas indemnizaciones de 6,5 millones de euros. Agroseguro ha detallado en un comunicado que el volumen de siniestros declarados es de 3.500 (341 en Extremadura) y afecta a más de 22.000 parcelas. El mayor volu-men de indemnizaciones, 4,4 millones de euros, corresponde a Andalucía, comunidad en la que la falta de rendimientos por mala fl oración y sequía ha provocado importan-tes daños en cerca de 11.800 hectáreas. Agroseguro también ha destacado el siniestro de sequía que ha afectado a la producción en Cataluña, con 7.819 hectáreas afecta-das, que suponen unas indemnizaciones estimadas de 1,2 millones de euros.

La renta agraria cae un 3,4% este año y se sitúa en 22.181,1 millones de euros21/12/2011.- La renta agraria se situó en 22.181,1 millones de euros este año, lo que supone un descenso del 3,4% en términos corrientes respecto al ejercicio anterior, frente a una subida del 5,6% registrada de media en la Unión Europea, según la primera estimación del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.En concreto, la renta agraria medida por Unidad de Trabajo Anual (UTA) aumentó 1,2% en términos corrientes, hasta 25.127 euros, mientras que descendió un 0,3% en términos constantes, hasta 12.094,9 euros. Por otra parte el volumen de subvenciones agrarias permaneció estable este año, con un total de 6.631,9 millones de euros, un 0,72% más respecto al año anterior.Según el departamento de Rosa Aguilar, la producción vegetal experimentó un aumento en valor del 0,1%, debido al incremento en volúmenes recolectados, si bien este alza se vio contrarrestado por descensos en los precios.

El aceite ubetense se promocionará en aeropuertosy supermercados28/12/2011.- La asociación de Comercio, Industria y Servicios de Úbeda, Alciser, la Junta de Andalucía y dos de las cooperativas de Úbeda, La Unión y La Carrera han puesta en marcha una campaña de venta de aceite de oliva en aeropuertos y en supermercados con el sello ‘Úbeda comercial, capital cultural’. La campaña promocional está incentivada por la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte con 20.000 euros en la convocatoria de 2011, en la que la patronal ube-tense solicitó poner en marcha un proyecto de promoción mediante la utilización del Centro Comercial Abierto de Úbeda, primer reconocimiento que se otorgó en la provincia. El objetivo es vender la imagen de la ciudad con un producto estrella, como es el aceite de oliva, a través de las cooperativas la Unión y la Carrera.La promoción se realizará en los principales supermercados de España, además de en los aeropuertos, lugares en los que existe gran número de turistas y clientes potenciales.

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Presentada la primera publicación integral sobre el sector de la aceituna de mesaEl presidente de la Diputación de Sevilla, Fernando Rodríguez Villalobos, ha presentado recientemente ‘La aceituna de mesa: nociones sobre sus características, elaboración y cualidades’, considerada la primera publicación española integral sobre el sector de la aceituna de mesa, editada por la Diputación, en colaboración con la Fundación para el Fomento y la Promoción de la Aceituna de Mesa.En este libro, su autor, José María Estrada Cabezas, ha recogido desde la historia del producto, en épocas griega y romana, hasta las formas de aderezarlo en el hogar, pasando por datos de producción y transformación, variedades, información sobre el envasado, conceptos de la cadena de valor, márgenes de mejora del rendimiento económico, calidades medioambientales o protocolos de calidad, según ha informado en una nota la Diputación.La obra, tratada desde el punto de vista de la divulgación, combina “el rigor del conocimiento con un lenguaje didáctico” y convierta a ésta “en asequible no solo para expertos, sino para cualquier profano interesado en esta materia”.Estrada Cabezas, ingeniero agrónomo y vinculado durante toda su vida profesional al sector, ha afi rmado:" Creo que los sevillanos saben muy bien producir aceituna, aunque a veces desconocen la perspectiva industrial”, ha comentado Estrado. Ha apostado, al mismo tiempo, por abundar en cuestiones como la promoción del producto para que el consumo de aceituna de calidad vuelva al tapeo o que el sector se plantee cada vez más en serio su diferenciación, a través de protocolos de calidad, de otros países competidores, como Egipto o Túnez.

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Las DO andaluzas también piden mantener el test en la cata sensorial

Solicitan mayor rigor en el control de calidad del aceite de oliva

Las denominaciones de ori-gen de aceite de oliva de An-dalucía solicitan que el rigor en los controles de calidad

de este producto “debe ser superior”, por lo que han instado a las adminis-traciones a desarrollar medidas que redunden en ese objetivo, al tiempo que han defendido el mantenimiento de otras ya existentes como el test en la cata sensorial.

Así lo ha indicado José Manuel Bajo, secretario de la Sectorial de Aceite de Oliva Virgen con Denomi-nación de Origen de Andalucía, or-ganismo que agrupa a las trece DO regionales y que ha celebrado recien-temente una reunión de trabajo en la Diputación de Jaén, en la que uno de los principales asuntos abordados en el encuentro ha sido el de calidad, una materia en la que llevan “mucho tiempo” trabajando.

“No pensamos que no haya rigor (en los controles). Creemos que hay rigor, pero que ese rigor debe ser su-perior”, ha declarado Bajo, para quien de lo contrario podrían producirse “dos circunstancias bastante peligro-sas” en el futuro: que los productores y almazareros al competir en merca-dos crean que el producto etiquetado como extra no necesariamente tiene que cumplir las características que marcan, lo que haría caer el nivel de

calidad general, así como la banali-zación del propio mercado por la que el consumidor “pasará factura”.

Preguntado por la posibilidad de deterioro del aceite de oliva en el transporte o el almacenaje (la Jun-ta descartó, por ejemplo, el pasado agosto un posible fraude en el etique-tado y atribuía la pérdida de calidad a su mala conservación), Bajo ha acla-rado que el único defecto que puede aparecer por esas causas “se llama rancidez” y, en cualquier caso, evitar-lo “pasa por la fijación de criterios de conservación, de cláusulas contrac-tuales que se pueden regular para que permitan una seguridad jurídica para quien compra y para quien ven-de. Pero por lo que no pasa es por eli-minar el panel test”, ha aseverado.

En este sentido, ha destacado el mantenimiento de la cata sensorial como uno de los objetivos básicos de las denominaciones andaluzas ante voces ciertas propuestas de autorida-des nacionales y comunitarias e, in-cluso, desde el sector para modificar los controles de calidad de los aceites de oliva vírgenes. Por ello, elevarán una moción al Gobierno español, a la Unión Europea y al Consejo Oleícola Internacional en apoyo de continuar los controles del test en la cata senso-rial que permite demostrar de forma directa la calidad objetiva.

Andalucía

La Consejería de Agricultura y Pesca ha instado al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente a solicitar a la Comisión Europea la activación del almacenamiento privado de aceite de oliva virgen, ya que la situación de los precios de esta categoría se ajusta a los requisitos marcados por Bruselas para la puesta en marcha de es-te mecanismo.En base al Reglamento de la Unión Europea en el que se regula la ac-tivación del almacenamiento privado, la solicitud de la Consejería está

justificada por el mantenimiento del precio del aceite de oliva virgen por debajo del umbral marcado (1.710 euros por tonelada) durante dos semanas consecutivas, según ha señalado una nota.Con el fin de aportar la máxima información que avale la pertinencia de la solicitud realizada por el Gobierno andaluz, se ha remitido al Ministe-rio un informe que recoge la evolución del precio de este producto en los mercados durante los últimos meses y su comparación con cam-pañas anteriores.

Junta solicita la activación urgente del almacenamiento

La Junta destina 3,6 millones de euros a proyectos de modernización de 16 almazaras

La delegada del Gobierno andaluz en Jaén, Purificación Gálvez, acompañada del delegado provincial de Agricultura, Roque Lara, entregó ayer lunes las re-soluciones de ayudas por valor de 3,6 millones de euros a 16 almazaras de otros tantos municipios de la provincia para proyectos de modernización, am-pliación y perfeccionamiento de sus instalaciones, con una inversión total de casi 14 millones de euros. Estas ayu-das, según han precisado, se enmarcan dentro de la Orden para la Mejora de la Transformación y Comercialización de Productos Agroalimentarios de la Jun-ta de Andalucía. Entre los proyectos respaldados por el Gobierno andaluz, destacan la mo-dernización de la planta de envasado de aceite de oliva de Aceites del Sur-Coosur en Vilches, la ampliación y per-feccionamiento de las instalaciones de Aceites Cazorla SCA, en la localidad cazorleña, o el traslado y moderniza-ción de la zona del patio de recepción, limpieza y lavado de aceituna de la SCA Nuestra Señora. de la Paz, de Bélmez de la Moraleda.“Queremos situar a nuestras cooperati-vas en un marco de competitividad para que adquieran fuerza y, además, apues-ten por la calidad del producto”, ha su-brayado Gálvez.

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Del 21 de diciembre de 2011 al 4 de enero de 2012/Oleo | 7 |

Olive Oil from Spain ha participado en calidad de patrocinador en la cuarta cita del programa ‘Rising Stars 2011’ organizado por la revista culinaria Star-Chefs.com. El evento tuvo lugar recien-temente en Portland (Oregón, EEUU) y consistió en un acto de entrega de pre-mios a chefs estadounidenses de coci-na de vanguardia que destacan por su prometedora trayectoria. La ceremonia concluyó con una degustación en la que se ofrecieron vinos variados, espe-cialidades culinarias preparadas por los galardonados y las variedades de acei-te de oliva virgen español arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual. Dos de los platos que se degustaron se elaboraron con aceite de oliva espa-ñol. El chef Trent Pierce (del restauran-te Wafu de Portland) utilizó aceite de oliva arbequina para aderezar su plato asiático de hamachi sashimi, soja blan-ca ponzu y wasabi. Asimismo, Anthony Cafiero (de Tabla Mediterranean Bis-tro) empleó este variedad para su de-licatesen de esturión escalfado, repollo morado adobado, membrillo y crema de raíz de apio. Durante el evento los asistentes pu-dieron comprobar en primera persona la calidad y variedad del aceite de oliva virgen extra de España, gracias a la me-sa organizada por Olive Oil from Spain.

Los chefs de EEUU aliñan con aceite de oliva español

Las denuncias indican que las mezclas de baja calidad provienende Italia y de otros países como España, Grecia, Marruecos y Túnez

China investiga la calidad del aceite de oliva italiano importado

Las autoridades aduaneras de Shanghái investigan partidas de aceite de oli-va italiano después de que

una productora de Italia denuncia-ra que algunos empresarios venden a China “aceite virgen extra” cuan-do en realidad se trata de mezclas de baja calidad procedentes de va-rios países mediterráneos.

Las denuncias indican que las mezclas de baja calidad provienen de Italia y de otros países como Es-paña, Grecia, Marruecos y Túnez, según recogió recientemente el diario oficial Shanghai Daily, y que ya habían adelantado medios ita-lianos y británicos.

Las primeras informaciones par-tieron de Italia cuando se comprobó que el país europeo importaba más aceite de oliva (470.000 toneladas anuales) del que exportaba (250.000 toneladas anuales), lo que despertó la duda de adónde iba a parar todo el aceite importado de cuya venta o consumo en el mercado interno no había constancia.

Las autoridades italianas des-cubrieron el fraude con el apoyo de Coldiretti, una de las mayores aso-ciaciones de productores agríco-las del país, que denunció pública-mente que el fraude era obra de una

“agromafia” de industriales sin es-crúpulos, incluidos 13 de los mayo-res del país.

El aceite de oliva italiano es el gran competidor de este artículo de España en China, donde los pro-ductos españoles acaparan más del 40 % del mercado.

Según la Asociación Interpro-fesional del Aceite de Oliva Espa-ñol, las exportaciones españolas de aceite de oliva a China crecieron un 78,22% interanual en 2010, hasta las 9.461 toneladas.

Las previsiones apuntan a que esta cifra aumentará, ya que según señaló en Shanghái el mes pasado el Instituto de Comercio Exterior (ICEX), durante la feria FHC 2011, la mayor cita comercial del sector alimentario de Asia, las ventas es-pañolas a China se triplicaron du-rante el primer semestre de 2011.

El aceite de oliva es un producto relativamente nuevo en China, sin embargo, tal y como señalan los da-tos se está haciendo cada vez más popular en las grandes ciudades. Allí, gracias a las campañas de pro-moción que están llevando a cabo los principales exportadores, en es-pecial España, se percibe como un alimento único por sus bondades para la salud.

Internacional

El Programa Europeo de Promoción de los Aceites de Oliva se ha propuesto descubrir al consumidor la gran cantidad de variedades de aceites de oliva. El aceite de oliva virgen es el único aceite vegetal que se extrae de un fruto y no de una semilla, se obtiene directamen-te de la aceituna. Los aceites de oliva vírgenes son, por tanto, 100% zumo de oliva. La diferencia entre los distintos aceites de oliva radica en las características derivadas de la zona de cultivo, tanto del terre-no como climatológicas, así como por sus métodos de obtención y

por su composición. El resultado son diferentes aceites de oliva con aromas particulares.El Programa de Promoción de los aceites de oliva en Europa que lleva a cabo la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español, el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) y la Comisión Europea cuenta con un presupuesto superior a los 16,5 millones de euros y se desarrolla durante tres años, de oc-tubre de 2009 a octubre de 2012.

Un aceite de oliva virgen extra para cada paladar

Otras noticias

| 8 | Oleo/Del 21 de diciembre de 2011 al 4 de enero de 2012

Pondrá en marcha nuevos proyectos de I+D+i dirigidos a mejorar el modelo productivo del sector y a promover la innovación

Citoliva impulsarála competitividad empresarial

La Denominación de Origen Aceite Campo de Calatrava culminó con éxito la primera experiencia piloto desarrollada para impulsar el oleoturismo en la comarca, con la visita guiada a la almazara Oli-var del Valle, en Bolaños, de un grupo de mujeres de la Asociación de Amas de Casa de Ciudad Real. “El objetivo de esta experiencia -aseguró el director técnico de la Denominación de Origen, David Pérez- es, en primer lugar, que los visitantes conozcan el proceso completo de elaboración de un au-

téntico zumo de un fruto como es la aceituna, y sean más cons-cientes de sus propiedades saludables; pero, además, debe servir para que la gente, en la zona, se dé cuenta de que hay posibilidades para explotar el oleoturismo, como una manera de atraer visitantes, de modo que conozcan la riqueza que se genera en estas tierras”. Como explicó Pérez, “los responsables de almazaras y cooperati-vas quieren fomentar este tipo de turismo, pero hay que ir paso a paso, porque hay mucho camino que recorrer”.

La Fundación Citoliva, con se-de en Mengíbar (Jaén), ha aprobado su Plan de Actua-ción para 2012 con el doble

reto de preparar su propia organiza-ción para cubrir las nuevas necesida-des reales de las empresas del sector del olivar y ayudarles en su posicio-namiento competitivo en el contexto económico y social actual.

Para alcanzar estos objetivos, se pondrán en marcha nuevos proyectos de I+D+i dirigidos a mejorar el mo-delo productivo del sector, promovien-do la innovación en la organización y gestión de sus procesos de produc-ción; favorecerá su internacionaliza-ción impulsando su participación en ayudas europeas a la I+D+i, y con-tribuirá al ahorro de costes mediante la reducción del consumo en recursos naturales y en medidas correctoras ante posibles problemas medioam-bientales.

Además, se realizará una fuerte apuesta por su cocina experimental, ‘cooking-lab’, potenciando e inno-vando en la investigación sobre los diferentes usos del aceite de oliva con el desarrollo de proyectos a demanda de empresas referentes en el sector agroalimentario y otros promovidos por Citoliva entorno al binomio aceite

de oliva y salud. Sus resultados gene-rarán innovaciones de productos, pro-cesos o servicios con impacto en los mercados y con un marcado benefi-cio para la comunidad. Dentro de esta cocina experimental jugará un papel fundamental el Panel de Cata crea-do por esta institución este año para tratar de garantizar la calidad del pro-ducto que llega al consumidor.

Otro de los objetivos para el próxi-mo año en el área internacional pasa por aumentar la presencia en el VII Programa Marco de Investigación, así como en otras iniciativas interna-cionales con la participación en un proyecto que pretende promover ini-ciativas de cooperación transfronteri-za entre centros tecnológicos y otros agentes del conocimiento de Andalu-cía y de Marruecos.

Además, a través de la Asociación AEI del Sector Proveedor Oleícola, Inoleo, gestionada por Citoliva, fo-mentarán e impulsarán la internacio-nalización de las empresas del sector proveedor de bienes y servicios del sector oleícola y mejorarán su posicio-namiento en mercados emergentes. Destacable es el proyecto internacio-nal Vertigeen, con el que Citoliva, a través de Inoleo, inicia su andadura en el VII Programa Marco.

La DO Aceite del Campo de Calatrava impulsael oleoturismo en la comarca

Empresas La Interprofesional del Aceite de

Oliva lamenta y rechaza el dictamen desfavorable que el Consejo de la Co-misión Nacional de la Competencia ha aprobado sobre el proyecto de Orden Ministerial de la extensión de norma para la mejora de la calidad comercial del aceite de oliva mediante la retirada de aceite de inferior calidad. La propuesta de extensión de norma fue aprobada por la Asamblea General de la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español el pasado 20 de octubre y se remitió, para su tramitación, al Ministerio de Medio Am-biente y Medio Rural y Marino. Tenía como fin, una mejora de la calidad de los aceites de oliva que comercializa el sector en beneficio del consumidor final. Para ello solicitó al Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Ma-rino que elevara el proyecto a Orden Ministerial. La propia Interprofesional supeditó la adopción de la extensión de norma a la aprobación de un informe favorable de la Comisión Nacional de la Competen-cia. En ningún caso se planteó adoptar una decisión unilateral. Entiende ade-más que este informe desfavorable no cuestiona el trabajo de la Organización, que ha demostrado ser un instrumento de promoción e innovación de primer orden. Es más, mantiene su intención de explorar nuevas iniciativas tenden-tes a la mejora del sector, pero siempre dentro de los límites que imponen las leyes, en especial las de competencia.

Competencia veta la propuesta de extensiónde norma

Otras noticias

Del 21 de diciembre de 2011 al 4 de enero de 2012/Oleo | 9 |

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com BioCórdoba 2011 premia los mejores aceites

y vinos ecológicos 14/12/2011.- Los premios EcoTrama y EcoRacimos 2011, organizados por la Diputación de Córdoba, la Consejería de Agricultura y Pesca andaluza, la Asociación CAAE y la asociación EPEA, entregaron ayer, en el marco de las Jornadas BioCórdoba 2011, los premios de la presente edición. Las Almazaras de la Subbética ha obtenido el distintivo Oro y el premio Especial de la Diputación en EcoTrama. En EcoRacimos, el galardón principal ha sido para el vino Reserva Martí de la bodega Albet i Noya. Los concursos internacionales Ecotrama y Ecoracimos premian anual-mente los mejores aceites y vinos de producción ecológica.

Ausbanc presenta Consumiami 2012 a ASEMESA21/12/2011.- La primera Feria Internacional del Consumidor se celebrará en marzo de 2012 en la ciudad de Miami. Consciente de la importancia de la aceituna de mesa en EEUU, la organización ha presentado el proyecto a ASEMESA.El adjunto a la Presidencia de Ausbanc Internacional, Ángel María Garay y el delegado de Sevilla, José Marín, han presentado en la sede de ASE-MESA Consumiami 2012, la Feria Internacional del Consumidor que se celebrará por primera vez en Miami el próximo mes de marzo.Esta presentación se inserta en una ronda de tomas de contacto que la organización está realizando a escala nacional y que en el caso de Sevilla le ha llevado a reunirse con varias instituciones. Conscientes de la importan-cia de la aceituna de mesa en EEUU (principal importador de las aceitunas españolas), Ausbanc ha mostrado su interés en ASEMESA como repre-sentante de la industria.

El aceite de oliva de la Alhambra sale al mercado 21/12/2011.- El aceite de oliva virgen extra que producen los olivos cen-tenarios de la Dehesa del Generalife, junto a la Alhambra, ha comenzado a comercializarse a partir de este miércoles en innovadores envases monodosis de ‘Oro líquido de la Alhambra’. Con certifi cación ecológica, este aceite procede de la variedad antigua de olivo conocida como ‘lucio’, frecuente en la comarca de los Montes Orientales de la provincia de Granada, según ha explicado durante la presentación del nuevo producto la directora del Patronato de la Alhambra y el Generalife, María del Mar Villafranca.Se trata de una especie exclusiva de la provincia de Granada, poco productiva, ya que solo fructifi ca en las partes terminales de los brotes, y que posee un notable interés histórico cultural, por su singularidad y su ancestral ligazón con la Alhambra. Se han puesto a la venta 7.000 envases monodosis, especialmente dirigidos para empresas y turistas.

Oleoestepa dona 7.000 litros de aceite de oliva virgen extra al Banco de Alimentos22/12/2011.- Oleoestepa S.C.A., entidad amparada por la Denominación de Origen Estepa, ha colaborado con la empresa pública Verifi caciones Indus-triales de Andalucía (Veiasa), dependiente de la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia de la Junta de Andalucía, para que ésta donara este miércoles 7.000 litros de aceite de oliva virgen extra a la Fundación ‘Banco de Alimentos de Sevilla’.La donación por parte de Veiasa de estos miles de litros de aceite de oliva virgen extra ha puesto el punto y fi nal a la ‘Operación Kilo’, una campaña de recogida de alimentos para colaborar con la Federación de Bancos de Alimentos de Andalucía que se ha celebrado la semana del 12 al 17 de diciembre, y que ha culminado “con un rotundo éxito”.

Otras noticiasOtras noticiasOtras noticiasOtras noticiasOtras noticiasOtras noticiasOtras noticiasTomenota

Los ácidos grasos del aceite de oliva virgen ayudan a prevenir la pancreatitis agudaCientífi cos de la Universidad de Granada han demostrado que el ácido oleico e hidroxitirosol, abundantes en el aceite de oliva virgen, y los ácidos grasos poliinsaturados n-3, presentes en la grasa del pescado, también suavizan los síntomas de esta enfermedad. Han analizado distintos ingredientes de la dieta mediterránea y cuál es su papel, previniendo o atenuando el daño celular.El ácido oleico e hidroxitirosol, abundantes en el aceite de oliva virgen, y los ácidos grasos poliinsaturados n-3, presentes en la grasa del pescado, actúan sobre los mecanismos celulares implicados en el desarrollo de la pancreatitis aguda, una enfermedad con etiología oxidativo-infl amatoria. Por lo tanto, pueden ser considerados como potenciales ingredientes funcionales en relación a la prevención o atenuación de la gravedad de esta patología.Así se desprende de una investigación realizada por investigadores del Departamento de Fisiología de la Universidad de Granada, en la que han analizado distintos ingredientes de la dieta mediterránea y cuál es su papel, previniendo o atenuando el daño celular. Los científi cos han desarrollado un modelo experimental in vitro que permite conocer la infl uencia del cambio en el perfi l de ácidos grasos de la membrana que se produce in vivo mediante cambios en la ingesta habitual del tipo de grasa en la dieta, demostrando cómo este cambio de membrana afectaría a la respuesta de la célula tras provocar un daño oxidativo-infl amatorio con ceruleína (pancreatitis aguda).

OLEO DIGITAL

Mercado nacional al contado

| 10 | Oleo/Del 21 de diciembre de 2011 al 4 de enero de 2012

AN

DA

LUC

ÍA

Gran inicio de campaña... gran inicio en cuanto a cifras de producción, incluso podría denominarse de histórico, pero los precios, si marcan un momento nunca visto, lo hacen desde el punto de vista negativo, porque las cotizaciones ahí están, estáti-cas, como muchos mercados.La demanda sigue siendo baja, como en otras semanas, mientras la oferta sigue

aumentando presionando aún más a los precios que se acercan al límite marcado por una almacenamiento privado que no ha conseguido empujar las cotizaciones hacia arriba y evitar que 2011 se convirtiera en el cuarto año consecutivo con bajadas. Además aparecen nuevamente las quejas sobre la falta de promoción que acompañe a la nueva cosecha.

Orujo, sigue en descensoLos precios en el mercado del aceite de orujo continúan bajando al igual que lo hicieron a inicios de mes. El aceite de orujo refi nable, con reversión del 2% para la base de 10 se coloca a 22 de diciembre en 750/760 euros/tonelada, mienetras el refi nado, winterizado, a granel, se sitúa a 1125 euros/tonelada.

Aceite de oliva, poco movimiento, precios bajos

PRECIOS

CÓRDOBA

Virgen Extra (Nuevo) 1890/1920 1860/1920

Virgen Extra (Viejo) - -

Virgen, para envasar (-1º) 1710/1740 1740

Refi nable, base 1º 1560 1560

Refi nado 1680/1710 1680

SEVILLA

Vírgen Extra (Nuevo) 1920/1950 1800/1860

Virgen Extra (Viejo) - -

Virgen, para envasar (-1º) 1680/1740 1680

Refi nable, base 1º 1560/1590 1560

Refi nado 1680/1710 -/1680

Virgen Arbequino (Nuevo) 1980 1860/1920

Virgen Ecológico (Nuevo) 2340/2400 2340/2400

JAÉN

Virgen Extra 1863/1923 1863

Virgen para envasar (-1º) 1713/1743 1682/1713

Refi nable, base 1º 1562/1593 1532

Refi nado 1683 1683

GRANADA

Virgen Extra 1800 1800

Virgen para envasar (-1º) 1680 1650/1660

Refi nable, base 1º 1560 1530

Refi nado 1650 1650

Precios €/t 15-12-2011

Precios €/t22-12-2011 Tendencia

ENTIDADES COLABORADORAS:

Ace

ites

de

oliv

adel Aceite de oliva

CÁCERES / BADAJOZ

Virgen Extra 1890/1920 1890/1920

Virgen para envasar 1710/1740 1740

Refi nable, base 1º 1560 1560

TARRAGONA / LÉRIDA

Virgen Extra Arbequino 1924 1893

Virgen Fino 1,5º 1743 1743

Refi nable (+1º)alta acidez 1563 1533

Refi nado 1683 1671

CIUDAD REAL

Virgen Extra 1920 1860/1920

Refi nado 1740 1680 TOLEDO

Virgen Extra 1923 1863

VALENCIA/ALICANTE

Virgen Extra 1890 1860

Virgen para envasar, base 10 1710/1740 1740

ACEITES DE ORUJO

Refi nable, con reversióndel 2% para la base de 10 781 750/760

Refi nado, winterizado, a granel 1112/1140 1125

ACEITES DE ORUJO NACIONAL

CASTILLALA MANCHA

Precios €/t 15-12-2011

Precios €/t22-12-2011 Tendencia

COMUNIDADVALENCIANA

CATALUÑA

EXTREMADURA

Mercado nacional al contado

ACEITES DE OLIVA

del Aceite de oliva

Mercado nacional al contado

| 12 | Oleo/Del 21 de diciembre de 2011 al 4 de enero de 2012

Los precios del aceite de girasol en el mercado nacional en la segunda parte del mes de diciembre se siguen mante-niendo estables en todos los casos. Así el aceite de girasol crudo permanece en los 890/900�euros/tonelada mientras que el refinado se sitúa en los 965/970 euros/tonelada.En relación al aceite de girasol alto oléico las cifras también se mantie-

nen respecto a la semana anterior, de modo que los crudos no se mueven de los 1050 euros/tonelada y los refina-dos también consolidan su precio, 1140 euros/tonelada.Los aceites de soja registran variacio-nes distintas en sus precios, así que mientras los refinados IP (semillas no OMG) de la zona catalana descienden, los de la zona Sur aumentan ligeramen-

te. También suben los crudos, mientras los refinados se mantienen.Por último, en relación a los aceites laúricos, los movimientos también son diversos y a las subidas de la oleína re-finada de palma 56 y la de palma 64, se contraponen las bajadas del aceite de palma feinado, el de palmiste refinado y la estearina refinada de palma. El resto de aceites mantienen su cotizaciones.

Girasol, los precios se mantienen

Precios del mercado/Soja y otros

Precios 15-12-2011 €/t

Precios 22-12-2011€/t Tendencia

ACEITE DE GIRASOL

CRUDO, ZONA SUR (NOVIEMBRE/DICIEMBRE) 890/900 890/900

REFINADO, ZONA SUR (NOVIEMBRE/DICIEMBRE) 965/970 965/970

REFINADO, ZONA CATALUÑA (NOVIEMBRE/DICIEMBRE) 970 970

ALTO OLEÍCO CRUDO (ZONA SUR) (NOVIEMBRE/DICIEMBRE) 1050 1050

ALTO OLEÍCO REFINADO (ZONA SUR) (NOVIEMBRE/DICIEMBRE) 1140 1140

ACEITE DE SOJA

CRUDO ZONA CATALUÑA 875 880

REFINADO ZONA CATALUÑA 940 940

REFINADO IP (SEMILLAS NO OMG) ZONA CATALUÑA 995 970

REFINADO (ZONA SUR) (NOVIEMBRE/DICIEMBRE) 947 947

REFINADO IP (SEMILLAS NO OMG) (ZONA SUR) (NOVIEMBRE) 988 989

ACEITE DE COCO

REFINADO – ALIMENTARIO (ZONA CATALUÑA) ( NOVIEMBRE/DICIEMBRE) 1295 1308

HIDROGENADO ALIMENTARIO (ZONA ACATALUÑA) (NOVIEMBRE/DIC) 1238 1365

OTROS ACEITES

ACEITE DE MAÍZ REFINADO (NOVIEMBRE/DIC) 1210 1210

ACEITE DE PALMA REFINADO (NOVIEMBRE/DIC) 948 943

ACEITE DE PALMISTE REFINADO (NOVIEMBRE/DIC) 1263 943

ACEITE DE COLZA REFINADA (NOVIEMBRE/DIC) 1055 1055

OLEINA REFINADA DE PALMA 56 (NOVIEMBRE/DIC) 972 1145

OLEINA REFINADO DE PALMA 64 (NOVIEMBRE/DIC) 1027 1235

ESTEARINA REFINADA DE PALMA (NOVIEMBRE/DIC) 1029 1021

ACEITES DE SEMILLAS OLEAGINOSAS

Se sigue negociando la liquidación de las aceietunas en verde, entre agricul-tores e industriales, que se entregaron a lo largo de la campaña, observándo-se un sostenimiento de las cotizacio-nes respecto a la semana anterior.Respecto al mercado de la aceituna entamada hay que decir que en estos momentos sólo se ha detectado una importante operación de entamada de la vieja cosecha a 150 ptas/kg.Todavía hay que esperar al mes de febrero para poder hablar de aceitunas entamadas de la nueva cosecha.El sector en estas fechas está al ralentí sin operaciones destacadas.

MANZANILLA: Se está liquidando en verde a 85/90 ptas/kg (0,51/0,54 euros/kg)

GORDAL: Se está pagando entre las 115/120 ptas/kg. (0,69/0,72 euros/kg)

HOJIBLANCA: la aceituna verde cotiza en 50/55 ptas/kg (0,33/ 0,30 euros/kg)(*datos sin actualizar)

La soja en la bolsa de Chicago (21/12/2011)HABAS DE SOJA.- (Enero 2012) cts./Bushel 1.143,00

HARINA DE SOJA.- (Diciembre) $/t corta 295,00

ACEITE DE SOJA.- (Diciembre) cts./Libra 49,40

Precios del mercado/Otros aceites

$/t

Aceite de pescado islandés CIF, Rotterdam (Diciembre) 1.500,00

Aceite de pescado danés CIF Rotterdam (Diciembre) 1.500,00

Aceite de pescado Perú (FOB) Puerto peruano (Diciembre) 1.300,00

Aceite de Ricino, procedente de India, sobre Rotterdam (Enero/Febrero) 1.925,00

Aceite de Coco de Filipinas, CIF Rotterdam (Enero/Febrero) 1.365,00

Aceite de Palmiste, CIF Rotterdam (Enero/Febrero) 1.325,00

Aceite de Palma crudo de Sumatra, CIF Rotterdam (Enero/Marzo) 1.002,50

Aceite de Colza crudo, sobre Alemania FOB (Enero) 945,00

Aceite de Soja crudo, FOB Rotterdam (Diciembre/Enero) 915,00

Aceite de Girasol crudo, puerto europeo, 6 puertos FOB (Diciembre/Enero) 1170,00

Habas de soja, sobre Golfo /EE.UU (FOB) (Enero) 448,28

Habas de soja, Brasil FOB (Enero) 447,18

COTIZACIONES EN EL EXTERIOR DE LOS PRINCIPALES ACEITES VEGETALES Y OTROS

PRECIOS DE LA ACEITUNA DE MESA (24/11/10*)

€/t

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 2450/2650

ACEITE DE OLIVA REFINADO 1790/1800

ACEITE DE ORUJO REFINADO 1190/1210

ACEITE DE GIRASOL CRUDO 865/870

ACEITE DE GIRASOL REFINADO 1030/1035

ACEITE DE SOJA REFINADO 990/995

ACEITE DE MAÍZ CRUDO S/C

ACEITE DE MAÍZ REFINADO S/C

ACEITE DE COLZA REFINADO S/C

ACEITE DE CACAHUETE REFINADO 1890/1900

SEBO ZOOTÉCNICO 747/749

GRASA ACIDEZ 4º 731/733

GRASA MAX ACIDEZ 7 FFA 702/704

HARINA DE PESCADO CHILE 1110/1120

HARINA DE PESCADO PERÚ 1090/1100

HARINA DE PESCADO DANESA 1305/1310

ITALIA - PRECIOS DE ACEITES VEGETALES Y GRASAS ANIMALES

Borsa Granaria de Milano 22 de diciembre

Del 21 de diciembre de 2011 al 4 de enero de 2012/Oleo | 13 |

Mucha influencia del mercado exterior €/t

HARINA DE SOJA NACIONAL (sobre Tarragona)

247,00

HARINA DE SOJA DE IMPORTACIÓN 291,00

HARINA DE GIRASOL DECORTICADA (Zona norte)

158,00

HARINA DE GIRASOL DECORTICADA (Zona Sur) 155/160

HARINA DE GIRASOL INTEGRAL (Zona norte) 135,00

HARINA DE GIRASOL INTEGRAL (Zona sur) 125/126

HARINA DE PESCADO DE PERÚ (FOB), 63/65% DE PROTEÍNAS

761,50

HARINA DE PESCADO DE CHILE 70% DE PROTEÍNAS (Sobre Tarragona)

1.160,00

HARINA DE PESCADO, 60% DE PROTEÍNAS (nacional)

725,00

COLZA DE IMPORTACIÓN 34/36% 201,00

CENTENO - ENERO 203,00

TRIGO FORRAJERO 72 PE 214,00

MAÍZ DE IMPORTACIÓN (origen comunitario) 204,00

CEBADA 64 PE 209,00

(*) Estos precios se entienden para mercancía a granel, pagos al contado, aunque se pueden concertar aplazados, sobre fábrica extractora, sin IVA. (22-12-2011)

€/Ton

SEBO FUNDIDO 4º DE ACIDEZ ORIGEN EUROPEO 790,00

SEBO FUNDIDO 4º DE ACIDEZ ORIGEN NACIONAL 790,00

GRASA DE 3/5º (PARA PIENSOS) 795/800

MANTECA DE 0,5º (BLANCA NIEVE PARA USO ALIMENTARIO) 870/880

MANTECA DE 1-2º DE ACIDEZ 830/840

ACEITE DE PESCADO REFINADO 1200/1250

ACEITE DE PESCADO REFINADO WINTERIZADO 1.500,00

Precios de mercado/Materias primas

La tercera semana del mes de diciembre registra una bajada importante de precios debido a la fuerte influencia del mercado exterior. Se está produciendo una reacción del mercado debido al cambio de nor-mativo a nivel europeo, y las grasas más sostenibles ganan fuerza. La manteca blanca nieve está consi-guiendo una gran demanda. Al mismo tiempo, cabe destacar que Italia está colocando mucha oferta en el mercado nacional.El sebo fundido de 4º de acidez, tanto de origen europeo como nacional, bajaron sus contizaciones hasta los 790 euros/tonelada en ambos casos.En relación a la grasa de 3/5º (para piensos) su precio se contrajo en la última semana situándose en los 785/800 euros/tonelada. Mientrastanto, la manteca de 0,5º (blanca nieve para uso alimentario) cayó hasta los 870/880 euros/tonelada y la manteca de 1-2º de acidez vio reducida su cotización hasta los 830/840 euros/tonelada. En el apartado de oleínas los precios se mantuvieron sin variación, de este modo las oleínas de aceite de girasol permanecen en 650 euros/tonelada, al tiempo que las de aceite de oliva-orujo conservan los 525 euros/tonelada. Los ácidos grasos también repitieron cotizaciones esta semana: los de oliva (refinación física) continúan en 730 euros/tonelada, al tiempo que los de oliva (destilados) conservan los 980 euros/tonelada.

MATERIAS PRIMAS PARA PIENSOS

GRASAS ANIMALES Y ACEITES DE PESCADO (Uso alimentario e industrial)

Precios 15-12-2011 €/t

Precios 22-12-2011 €/t Tendencia

OLEÍNAS DE ACEITE DE GIRASOL 650 650

OLEÍNAS DE ACEITE DE OLIVA-ORUJO 525 525 ACIDOS GRASOS DE OLIVA (REFINACIÓN FÍSICA) 730 730 ACIDOS GRASOS DE OLIVA (DESTILADOS) 980 980 ACIDOS GRASOS DE GIRASOL DESTILADOS 1005 1005

OLEÍNAS Y ACIDOS GRASOS

| 14 | Oleo/Del 21 de diciembre de 2011 al 4 de enero de 2012

Mercado de futuros

Del 21 de diciembre de 2011 al 4 de enero de 2012/Oleo | 15 |

INFORMACIÓN DE PRECIOS EN EL MERCADO DE FUTUROS DEL ACEITE DE OLIVA

Precio: Precio de liquidación diario en €/t. Var. %: Variación del precio con respecto al precio de cierre del día anterior. P.A.: Posición Abierta. Número de contratos abiertos, o lo que es lo mismo, el número de toneladas de aceite comprometidas hoy para la fecha de vencimiento. Vol.: Número de contratos negociados en un día.

MFAO, Sociedad Rectora del Mercado de Futuros del Aceite de Oliva, S.A. C/ Nogal, 62 23006 Jaén • Telf.: 953 245 250 • Fax: 953 231 343 • E-mail: mfao@mfao.es

Durante la última semana se han realizado en MFAO 650 contratos de futuros, equivalente cada uno de ellos a una tonelada de aceite de oliva. Estas operaciones se distribuyen en cuatro de los siete vencimientos abiertos a la negociación, siendo enero de 2012 el vencimiento más activo con 300 contractos.El precio al que se han negociado los diferentes contratos ha oscilado entre los 1.520 €/t. y los 1.630 €/t.

Cot

izac

ione

s Enero 2012

SESIÓN Precio Var. % Vol. P.A.

28-dic-11 1.525 -0,33% 0 2.70027-dic-11 1.530 0,66% 50 2.70023-dic-11 1.520 0,00% 100 2.70022-dic-11 1.520 0,00% 150 2.700

Mayo 2012

SESIÓN Precio Var. % Vol. P.A.Marzo 2012

SESIÓN Precio Var. % Vol. P.A.

Puede consultar más información en www.mfao.es

28-dic-11 1.600 0,63% 0 2.75027-dic-11 1.590 -0,31% 25 2.75023-dic-11 1.595 -0,31% 0 2.72522-dic-11 1.600 0,31% 0 2.725

Sesión: 28/12/11 PRECIOS DE OFERTA Y DEMANDA

Vencimiento Precio de Compra Precio de Venta

Enero 2012 1.510 €/t ( 251 ptas/kilo ) 1.540 €/t ( 256 ptas/kilo )

Marzo 2012 1.550 €/t ( 257 ptas/kilo ) 1.580 €/t ( 262 ptas/kilo )

Mayo 2012 1.570 €/t ( 261 ptas/kilo ) 1.630 €/t ( 271 ptas/kilo )

Julio 2012 1.600 €/t ( 266 ptas/kilo ) 1.630 €/t ( 271 ptas/kilo )

Septiembre 2012 1.610 €/t ( 267 ptas/kilo ) 1.660 €/t ( 276 ptas/kilo )

Noviembre 2012 1.620 €/t ( 269 ptas/kilo ) 1.680 €/t ( 279 ptas/kilo )

Enero 2013 1.630 €/t ( 271 ptas/kilo ) 1.710 €/t ( 284 ptas/kilo )

28-dic-11 1.565 0,32% 0 3.00027-dic-11 1.560 0,00% 0 3.00023-dic-11 1.560 0,32% 0 3.00022-dic-11 1.555 0,00% 0 3.000

PRECIOS EN ORIGEN

SISTEMA DE INFORMACIÓN DE PRECIOS EN ORIGEN DEL ACEITE DE OLIVA. FUNDACIÓN DEL OLIVAR.

Los extras y los lampantes despuntan El mercado del aceite de oliva, controlado por el Sistema

Poolred, ha recogido durante las últimas semanas del mes de diciembre (concretamente del 15 al 28 de diciembre) un total de 170 operaciones, destacando sobre todo las opera-

ciones de aceites de oliva virgen extra y virgen con 5.428,88 y 3.155 toneladas respectivamente y con un precio medio de 1847,87 euros/ton para los virgen extra y 1673,89 euros/ton para los virgen.

MERCADO NACIONAL

Periodo: del jueves 15 de diciembre, al miércoles 21 de diciembre de 2011

Periodo: del jueves 22 de diciembre, al miércoles 28 de diciembre de 2011

Plutone, Marte y Saturno:los nuevos “SUPER SEPARADORES”

SON AMIGOS DEL MEDIO AMBIENTELa separación tiene lugar sin añadir agua y

por tanto no se produce agua contaminada.

AHORRAN TIEMPO Y DINERO A LA ALMAZARANo necesitan paros de máquina. El sistema permite

lavar el interior del tambor y sus platillossin interrumpir el proceso de elaboración,

con la máquina en movimiento y sin desmontarla.

ASEGURAN UNA PERFECTA SEPARACIÓNEl aceite está siempre limpio y sin restos durante

todo el periodo de la campaña, gracias a la facilidad de limpiezadel tambor en cualquier momento.

PONE DE ACUERDO AL MUNDO DE LA ALMAZARA Y A ECOLOGISTASConsume menos energía eléctrica a igual cantidad de aceite tratado.

Se limpian solos.No se paran nunca

durante la campaña.

SEDE CENTRALC/ Burtina, 10, PLAZA

50197 ZARAGOZA (España/Spain)Tel. +34 976 466 020 - Fax +34 976 732 816

Fax sección técnica y post-venta: +34 976 515 330e-mail: info@pieralisi.es

DELEGACIÓN SURParque Tecnológico y Científico Geolit

Avda. de la Innovación, manzana 4123620 MENGÍBAR (Jaén)

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