OLGA LUCÍA QUIRÓZ BASTIDAS · 2018-10-29 · Ejemplo: 2015 el presupuesto para Team Sky fue de...
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OLGA LUCÍA QUIRÓZ BASTIDAS
Nutricionista. Coordinadora Área de Nutrición
Indeportes Antioquia.
Nutricionista Dietista.
Universidad de Antioquia.
Especialista en Actividad Física y Salud.
Universidad de Antioquia.
Antropometrista Nivel II
ISAK
Certificación en Coaching NutricionalCES
FOR
MA
CIÓ
N
Coordinadora Área de Nutrición de la Asesoría de Medicina Deportiva.
Indeportes Antioquia.
Docente de cátedra Posgrado Medicina Deportiva.
Universidad Pontificia Bolivariana.
Asesora Área Énfasis en Nutrición Deportiva.
Universidad de Antioquia.Nutricionista Eventos Ciclo Olímpico.
Nutricionista Equipo Orgullo Paisa.
Nutricionista asistencial.
Centro de Medicina del Ejercicio CEMDE.
Club Patinaje Envigado.
Miembro Grupo de Investigación del Deporte Antioqueño.
CINDA
EXP
ERIEN
CIA
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TUNJA – BOYACÁ. 2018
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Composición Corporal del Ciclista
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Ciclismo Colombiano de Exportación…
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1987 19922011
2014
2016
1982
2014
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Ejemplo:2015 el presupuesto para Team Sky fue de alrededor de £ 24.4 millones, ($ 97mil millones) Generado por los patrocinadores.
Para garantizar el sostenimiento de un equipo es necesario Rendimiento (éxito)
El ciclismo es un deporte que despierta pasiones
En el Reino Unido UK Sport en British Cycling invirtió en los juegos olímpicos de Atenas 2004 de £ 8.6 millones, para Beijing 2008 £ 22.1 millones para Beijing y , £ 26.0millones para Londres 2012 y £ 30.6millones para el ciclo olímpico de Río . Para Tokio (2017-20) £ 29,624,264 millones (123 mil millones) (96 atletas )
UCI en el 2015 estimó más de 2 mil millones de usuarios registrados a nivel mundial. 500 mil competidores y de ellos 15 mil son profesionales. UCI. Informe Anual 2015. Aigle, Suiza
El ciclismo recreativo Vs profesional (Inversión $$$)
513.085.000.000 para inversión
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Componentes del rendimiento deportivo
Potencializa
$$$
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DIAGNOSTICO
OLGA L QUIROZ BASTIDAS
ANTROPOMETRICOS
BIOQUIMICOS
DIETARIOSSíntomas y signos
CLINICO Peso. Composición corporal. Características morfológicas:
Proporcionalidad y la forma ”somatotipo” Área de superficie frontal
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Proporciona información valiosa y especifica
Importancia de la valoración de la composición corporal en los ciclistas
Identificar la características físicas de los deportistas
de elite/ mayor rendimiento
Control del entrenamiento / cargas
No se pueden evaluar aisladamente asociarlo a la función/ biomecánica de la especialidad
Adecuar plan nutricional y de hidratación
Gran relevancia en la orientación de programas de promoción y prevención de la salud y desempeño
deportivo
Peso óptimos para maximizar el rendimiento.
Evaluar el estado nutricional
Valorar y monitorizar el crecimiento
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Evaluación de la composición corporal
Describe la relación proporcional de los diferentes componentes orgánicos del cuerpo
humano.
Se reconocen alrededor de treinta componentes principales distribuidos en diferentes NIVELES
Se analiza mediante las diferentes fracciones que conforman el peso corporal total
La combinación de estos componentes (niveles) constituyen los MODELOS
“Rama de la biología humana que se ocupa de la cuantificación los componentes corporales, las relaciones y cambios cuantitativos y cualitativos que se dan entre ellos
y los factores influyentes en la composición corporal”Wang, Z.- et al (1992). The five-level model: A new approach to organizing body composition research. Am. J. Clin. Nutr. 56:19-28.
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Modelos de composición corporal en el humano(Niveles de análisis)
Otros
Proteínas
Lípidos
Agua
SólidoExtracel.
LíquidoExtracel.
MasaCelular
Otros
Sangre
Hueso
TejidoAdiposo
MasaMuscular
NIVEL I(Modelo Atómico)
NIVEL II(M.Molecular)
NIVEL III(M.Celular)
NIVEL IV(M.Tisular)
NIVEL V(Cuerpo completo)
Otros
Hidrógeno
Carbono
Oxígeno
Wang et al, 1992
Química
Anatómica
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Drinkwater, D.T. and Ross, W.D. (1980) Anthropometric fractionation of body mass. In Kinanthropometry II pp.178-189.
Técnicas de estimación de la composición corporal
DIRECTOS
Disección de
cadáveresActivación
de neutrones
INDIRECTOS
FÍSICO QUIMICOSAbsorción de gasesDisolución isotópica
Excreción de creatina
IMAGENRadiología
UltrasonidosTomografía axial computarizada
Resonancia magnéticaDEXA
DESINTOMETRIAPesaje hidrostática
Pletismógrafo
Ros Esparza. Manual de Cineantropometría. Monografías FEDEME. 1ª edición. Grupo Español de Cineantropometría. GREC . España. 1993.
DOBLEMENTE INDIRECTOS
TOBEC(conductividad eléctrico corporal total o Absorción de Rayos Infrarrojos)
BEI(bioimpedancia eléctrico)
ANTROPOMETRIAÍndices Obesidad y MC
Modelo componentes 2, 4 y 5Somatogramas-Somatotipo
PhamtomO`Scale
Ecuaciones lineales y generales
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UDEA
COLDEPORTES
CES Y UDEA
Métodos para evaluar la composición corporal en el medio
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Composición corporal
Masa óseaFactores
biomecánicos que afectan
capacidades físicas y estructurales
Masa muscular Fuerza, Potencia,
Velocidad. Estado nutricional
Masa adiposaBalance
energético (nutrición),
Rendimiento físico (peso “muerto”)
Trabajo de consultorio / campo metodología asequible, portable
Necesitamos de un modelo válido para poder cuantificar los tejidos de mayor importancia sobre la salud y el desempeño deportivo (adiposo,
muscular y óseo).
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Modelos anatómicos de composición corporal
McArdle WD et al, Exercise Physiology. Energy, Nutrition and Human Performance. Lippincott Williams & Wilkins, 2010.
Olg
a Q
uir
oz
B
Ecuaciones en relación a densidad
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DATOS ANTROPOMETRICOS
VALORES DE REFERENCIA
CALCULOS Y RESULTADOS
ANÁLISIS Y APLICABLIDAD
Olga L Quiroz B
METODOLOGIA
Objetivos de la evaluación…
Condicionantes del rendimiento… Qué se
requiere? Metas y expectativas..
Para qué ? Comportamiento del
rendimiento Por qué?
COMO ESTA?
CON RESPECTO A SI MISMO AL MODELO DE LA ESPECIALIDAD
ISAK
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Métodos utilizado Periodo de entrenamiento en deportes de tiempo y marca
A Valor absoluto de la medida (Pliegues, perímetros, diámetros y longitudes)
“ISAK”
B Indicadores básicos: salud “IMC” y deporte “AKS”(Tittel y Wutscherk )
C Composición Corporal: Dos (Adiposidad Yuhasz) y/o 5 componentes(Kerr y Ross)
D Somatotipo ( forma ) (Carter J. E.L. y Heath B)
E ProporcionalidadF Postura Corporal y Movilidad Articular
Se hace evaluación *No es indispensable -
Se recomienda º
Issurin (2008)
PERIODO ENTTO A B C D E
ACUMULACIÒN * * * * *
TRANSFORMACIÒN * * * º -
REALIZACIÒN * * * *
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¿El ciclista nace o se
hace?
¿Cuál es la composición deseable
para el ciclista?
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La Composición Corporal puede favorecer o limitar el desarrollo físico deportivo.
Características propias de modalidad y la prueba
BMX Race (carreras) FreeStyle. Saltos y acrobacias
MTB (MOUNTAIN BIKE O
CICLOMONTAÑISMO)
Cross Country (XC) o
campo traviesa
Down Hill (DH) o
descenso
Maratón (MX) o punto a
punto.
Freeride o descenso
largo (8 Km)
Ciclismo Pista Velocidad* Persecución**
PruebasContrareloj*
Pruebas por puntos**Keirin*
Scrath**Óomnium**
Ciclismo Ruta Linea o Clásica Por etapas Criterium Contrareloj
Escaladores, esprínter, rodadores,
Contrarrelojistas
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Composición corporal
Los deportistas usualmente tienen un peso y nivel de grasa preferido para la competición, pero es difícil mantenerlo durante toda la temporada. Peso eficiente para el rendimiento.
No deben presentarse grandes fluctuaciones, por esto los objetivos deben ser
realistas. Sistema de vigilancia nutricional.
Complementar el plan dietario con plan específico de entrenamiento
Tasas de reducción de peso con relación a la suma de pliegues. Ojo con la grasa
esencial.
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“Criterium du Dauphine”: Peso: 66 kilos. Estatura :185cm. IMC
:19.3. % de grasa: 4.4 %
“Tour de Francia”: Peso 70kg.(3 kilos más). IMC 20.5 Grasa % 9,5
2015
Bradley Wiggins
El manejo del peso
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Ciclista PESO ESTATURA IMC
Nairo Quintana (Col) 58 1.67 20.7
“Purito” Rodríguez 59 169 19.7
Peter Sagan 74 1.83 22.4
Vincezo Nibali 67 1.80 18.5
Alejandro Valverde 61 1.77 19.6
Fabio Aru 66 1.83 20.0
Alberto Contador 61 1.76 19.6
Chris Froome 69 1.86 20.3
Miguel Ángel López 65 1.70 22.4
Egan Bernal 60 1.75 19.6
Fernando Gaviria 70 1.80 21.6
Rigoberto Uran 63 1.73 20.0
Promedio 66 1.78 20.5
Máximo 74 1.86 23.5Mínimo
58 1.67 18.5
¿Cuánto debería pesar un ciclista? ¿Cuánto pesan los profesionales?
IGNACIO P. - 2018
Cr
Esc
TT
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Modalidad Edad Altura Peso IMC MCA kg
Grasa kg
AKS % Grasa (yuhasz)
Pista (H) 24.3 178 81.2 25.6 74.5 6.7 1.32 8.2
Pista (M) 25.6 160.7 60.6 23.5 51.7 8.9 1.25 14.6
Ruta (H) 22.4 174 63.2 20.0 58.8 4.5 1.14 7.0
Ruta (M) 20.2 157 55.5 22.5 47.1 8.3 1.22 15.1
BMX (H) 24.4 175.4 75.3 24.5 69.2 6.2 1.28 8.15
BMX (M) 23.5 159.3 60.3 23.7 50.2 10.1 1.25 16.7
M Bike (H) 23.1 174.4 66.6 21.6 60.9 5.7 1.15 8.6
M Bike(M) 21.7 159.5 49.5 19.5 41.8 7.7 1.04 15.5
Valoración Antropométrica de diferentes modalidades Ant.(2015 /18)
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BIACRO T TRANSV T AP BICREST HUMER FEMUR
RUTA 35,4 23,4 18 26,5 6,1 9,3
PISTA 40 28,7 20,8 27,9 7,3 9,8
BMX 38,9 28,8 18,7 25,4 7,2 9,4
M BIKE 37,9 27,5 19,5 24,2 6,5 10,8
DIAMETROS OSEOS
RUTA PISTA BMX M BIKE
El tamaño del diámetro de los huesos, en especial los del tronco como el
biacromial (hombros) y el bicrestal (caderas), afecta en gran medida al peso
(Henneberg y Ulijaszek, 2010)
Importancia de la estructura ósea en la composición corporal
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www.topendsports.com/sport/cycling/testing-etid.htm
Anthropometry of Olympic Athletes 2012 UK
Juegos Olímpicos Rio 2016 UK
26,8
1,6
20
0,8
24,5
2,3
21,9
1,99
0,0
10,0
20,0
30,0
IMC
IMC MASCULINOPista Ruta BMX Ciclomotañismo
23,5
1,2
22,5
5,4
23,7
1,6
19,5
0,80
0,0
5,0
10,0
15,0
20,0
25,0
IMC
IMC FEMENINO
Pista Ruta BMX Ciclomotañismo
Diferentes modalidades Ant.(2010 /18)
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Anthropometry of Olympic Athletes 2012 UK Valoración Antropométrica de diferentes
modalidades Ant.(2010 /18)
178
160,7
174
157
175,4
159,3
174,4
159,5
180,6
169
180,5
167,5
180,7
165,7
178,2
166,3
140 150 160 170 180 190
Pista (H)
Pista (M)
Ruta (H)
Ruta (M)
BMX (H)
BMX (M)
M Bike (H)
M Bike(M)
Estatura Cm
UK ANT
Vs
81,2
60,6
63,2
55,5
75,3
60,3
66,6
49,5
78,6
63,8
70,8
57,3
83,1
65,5
67,7
54
0 50 100
Pista (H)
Pista (M)
Ruta (H)
Ruta (M)
BMX (H)
BMX (M)
M Bike (H)
M Bike(M)
Peso Kg
UK ANT
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TricepsSubesca
p.Supraes
p.Abdomi
nalMuslo Pierna
% degrasa
Pista 11,2 10,4 6,9 11,8 9,8 7,8 8,7
Ruta 6,9 7,1 6,0 8,5 7,8 6,0 7,0
BMX 10,8 9,2 7,2 10,2 9,2 7,2 8,2
M Bike 10,8 9,8 6,8 12,6 9,5 6,8 8,5
0
2
4
6
8
10
12
14Apidosidad por modalidad deportiva Masculino
Pista Ruta BMX M Bike
Adiposidad por modalidad
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Triceps Subescap. Supraesp.Abdomina
lMuslo Pierna
% degrasa
Pista 14,4 11,5 10,2 13,7 12,4 8,4 14,5
Ruta 11,5 7,2 10,5 16,8 17,4 11,2 15,1
BMX 13,8 12,4 9,8 16,2 18,4 14,5 16,7
M Bike 12,1 11,5 8,6 15,4 16 14 15,5
02468
101214161820
Adiposidad en Mujeres por modalidad
Pista Ruta BMX M Bike
Adiposidad por modalidad
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Triceps Subescap. Supraesp. Abdominal Muslo Pierna Sumatoria % de grasaJUVENIL 7.6 8.9 6.7 10.5 9.9 6.7 50.2 7.8
Desv 2.2 2.0 1.5 2.8 3.2 1.4 11.0 1.2SUB23 6.5 7.2 6.5 8.0 7.8 6.7 42.7 7.0Desv 1.7 1.2 1.5 2.7 3.2 1.1 9.5 1.7
MAYORES 5.0 6.7 6.0 6.8 7.0 5.2 36.7 6.3Desv 4.2 2.2 1.5 4.8 4.9 2.1 4.4 3.9
0,0
2,0
4,0
6,0
8,0
10,0
12,0
Triceps Subescap. Supraesp. Abdominal Muslo Pierna % de grasa
Adiposidad por categoría Ruteros Antioqueños
JUVENIL SUB23 MAYORES
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Sumatoria de Pliegues cutáneos de grasa
Responder a una metodología , estandarización / manejo de equipos
Martinez S JM. Urdampilleta O A. 2012 .Protocolo de medición antropométrica en el deportista y ecuaciones de estimaciones de la masa corporal
N. Pliegues Determinación
3 Pliegues Subescapular + supraespinal + abdominal Población general. Tejido adiposo localizado central asociado a enfermedad cardiovascular
2 pliegues Tríceps + bíceps.Muslo + pierna.
Tejido adiposo en extremidades superiores o inferiores.
6 pliegues Tríceps + subescapular + supraespinal + abdominal + muslo + pierna
Población Deportiva. Tejido adiposo general
7 pliegues Tríceps + subescapular + pectoral + axilar + cresta ilíaca + abdominal + muslo
Población Deportiva. Tejido adiposo general.
8 pliegues Tríceps + subescapular + bicipital + cresta ilíaca +supraespinal + abdominal + muslo + pierna.
Población Deportiva. Tejido adiposo general.
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Nivel percentilar de pliegues cutáneos - Hombres
Camacho J. Quiroz O. Cineantropometría aplicada a la actividad física, el ejercicio y el deporte, XVIII COPAMEDE, 1999.
CALIFICACION PERCENTIRAL
MUY MAGROPercentil <10
MAGRO
(P) 11- 20
ADECUADO
(P) 21- 40
PROMEDIO
(P) 41- 60
LEVE ALTO
(P) 61-80
ALTO
(P) 81-90
MUY ALTO
(P) >91
SUMA DE SEIS
PLIEGUES
18.0 28 43 59 76 95 118.0
22.5 34 48 65 82 103 127.0
25 39 54 71 88 11 138.0
% DE GRASA
4.0 5.5 7.0 8.5 10.0 11.5 13
4.5 6.0 7.5 9.0 10.5 12.0 13.5
5.0 6.5 8.0 9.5 11.0 15.5 14.0
Yuhasz M,S, Physical Fitness Manual 1974
57,942,3
53,8 56,3
0
50
100
Pista Ruta BMX M Bike
Suma Adip. Por Modalidad
50,2 42,7 36,7
0,0
50,0
100,0
JUVENIL SUB23 MAYORES
Suma Adip Categorías ciclismo ruta
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Nivel percentilar de pliegues cutáneos - Mujeres
Camacho J. Quiroz O. Cineantropometría aplicada a la actividad física, el ejercicio y el deporte, XVIII COPAMEDE, 1999.
Yuhasz M,S, Physical Fitness Manual 1974
CALIFICACION PERCENTIRAL
MUY MAGROP<10
MAGROP11aP20
ADECUADOP21aP40
PROMEDIOP41aP60
LEVE ALTOP61aP80
ALTOP81aP90
MUY ALTO>P91
SUMA DE SEIS
PLIEGUES
20 38.1 60.9 82.0 107.5 132.4 162.6
26.35 45.8 67.9 89.1 116.6 142.8 173.1
33.4 53.7 72.5 98.3 126.2 152.0 185.4
% DE GRASA
4.05.9 9.5 12.5 15.2 18.6 22.2 25.9
4.57.1 10.7 13.2 16.3 19.8 23.4 28.1
5.08.3 11.9 14.1 17.4 21.1 24.6 29.5
70,6
74,6
85,1
77,6
0 20 40 60 80 100
Pista
Ruta
BMX
M Bike
Suma
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http://perfilantropometrico.blogspot.com/2012/03/software-para-calculos-antropometricos
Contribución Prof: Francis Holway
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Método de Composición corporal cinco componentes (masas) Kerr D.A/1988
10
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Método de Fraccionamiento Antropométrico en cinco componentes por modalidad deportistas Antioqueños
kg ADIP MUSC RESD OSEA PIEL
RUTA 11,4 27,3 6,3 6,4 3,5
PISTA 15,0 42,0 8,6 8,4 4,0
BMX 13,5 35,6 8,4 7,0 3,5
M BIKE 12,7 36,8 7,7 7,6 3,8
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Valoración de la composición corporal por bioimpedancia(BIA)
BIA sólo se obtienen datos de masa magra y grasa, en comparación con las 40 variables cuantificadas con la antropometría.
La confiabilidad de la evaluación de este método va estar en proporción al equilibrio hídrico del organismo.
Está basado en el principio en el que los tejidos corporales varían su resistencia (impedancia) al paso de una corriente eléctrica imperceptible a través de tejidos biológicos.
Medición segmental directa, con sistema de electrodos tetrapolar en 8 puntos.Análisis con múltiples frecuencias que provee resultados exactos y representativos
Menor resistenciaMayor reactancia
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Ciclista Pistero Ciclista Rutero
Masa total Torso Brazo D. Brazo Iz Pierna Pierna
Pista 40 18,8 2,8 2,48 7,86 8,04
Ruta 29,1 13,7 1,89 1,99 5,52 5,98
Atletas masculino
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Masa total Torso Brazo D. Brazo Iz Pierna Pierna
Pista 30 15,3 1,14 2,10 5,42 6,41
Ruta 23,3 11,1 1,50 1,34 4,52 4,89
Ciclista Pistera Ciclista Rutera
Atletas Femenino
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Evaluar los cambios en la composición corporal “ 9 ciclistas profesionales participante del Giro D'Italia
2012, carrera de tres semanas
Se realizo mediciones: Peso Corporal, circunferencias, el espesor del pliegue cutáneo y las
variables BIA (cuerpo total y segmentario)Al inicio, en el medio(día 9 ) y al final de la
competencia.
9 participantes Inicio 9 día Día 21
Años 28.8
Altura 182 ± 5
Peso 70.2 ± 5.6 69.3 ± 5.7 69.5 ± 5.7
IMC 21.2 ± 1.2 21.0 ± 1.2
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SOMATOTIPO
Pons V. Riviera J. Anthropometric characteristics, body composition and somatotype by sport. Reference data from a high performance centre in San Cugat, 1989-2013.Barcelona, España
Heath y Carter (1975) “La descripción numérica de la configuración morfológica presente de un individuo, en el momento de ser evaluado, resultado de la contribución de tres componentes Graso(endo), Muscular (Meso) y Flacura/huesos ( Ecto)”
Compara un deportista con la su configuración física a la del modelo de su deporte
Cada disciplina deportiva y modalidad deportiva exige una determinada tiposomia.
Meso-endo
Meso-ecto
Meso-ecto
Meso-ecto
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Bird S R.2012Anthropometric comparison of cyclists from different events
Esprínteres
Fondista
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Somatotipo por modalidad y género
Pista H
Pista M
Ruta H
BMX H
BMX M
Ruta M
M BIKE M
M Bike H
Selección Antioquia 15l18
Meso- Endo Meso- Ecto
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Es una relación entre la masa libre de grasa (MLG) en función con la estatura.
Permite analizar el desarrollo osteomuscular en función de la modalidad y
periodo de entrenamiento.
•Desarrollado por Tittel (1971) es una relación entre masa corporal, porcentaje
de grasa y la estatura
INDICE AKS- Índice de Sustancia Activa Corporal
Tittel KH. Brutscher II Sport Anthropometric. Lepzip. Jomann Abrosius Bart: 1972
Pista (H) Pista (M) Ruta (H) Ruta (M) BMX (H) BMX (M) M Bike (H) M Bike(M)
AKS 1,32 1,25 1,14 1,22 1,28 1,25 1,15 1,04
1,321,25
1,141,22
1,28 1,251,15
1,04
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
1,4
I. AKS Modalidad y Género
IAKS =MLG(Kg) X 100.000/Estatura (cm3)
<0,99 deficiente1,00 -1,19 adecuada1,20 – 1,29 buena>1,30 muy buena
Dep. R. aeróbica
Dep. Mixto
Dep. Potencia/fuerza
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La Composición Corporal puede favorecer o limitar el desarrollo físico deportivo.
Características propias de modalidad y la prueba
BMX
IMC : 20 a 23(F) 22 a 24 (H)% de M Grasa (Yuhasz) : 12 a 16 (M) y 7 a 9 % (H)AKS: 1,15 a 1,3 Meso -endo
MTB (MOUNTAIN BIKE O
CICLOMONTAÑISMO)
IMC : 20 a 22(F) 22 a 24 (H)% de M Grasa (Yuhasz) : 12 a 16 (M) y 7 a 9 % (H)AKS.1,1 a 1,3Meso-ecto
Ciclismo Pista Velocidad* Persecución
IMC : 20 a 22(F) 24 a 26 (H)% de M Grasa (Yuhasz) : 12 a 16 (M) y 7 a 9 % (H)AKS: 1,25 a 1,4Meso-endo
M. Masa M. Grasa
Ciclismo Ruta Escaladores Sprinteross Rodadores Contrarelojeros
IMC : 20 a 22(F) 19,5 a 22 (H)% de M Grasa (Yuhasz) : 12 a 16 (M) y 5,5 a 7 % (H)AKS: 1,0 a 1,2Ecto- meso
M.grasa M. muscular
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A partir de los datos
• Análisis estadístico. Caracterizar nuestra población
• Elaboración de patrones propios y comparativos a nivel Nacional.
• Asesoría e Intervención nutricional para el entrenamiento y competencia.
• Seguimiento de resultados.
• Explorar nuevas técnicas y metodologías
ORGULLO PAISA