OLIVAR VICENTE RODRIGUEZ - juntadeandalucia.es · del olivo. §Va desde los 10 a los 20 años de...

OLIVAR OLIVAR ECOLÓGICOECOLÓGICOVICENTE RODRÍGUEZ NIÑOVICENTE RODRÍGUEZ NIÑO

Sevilla Sevilla 14/10/1014/10/10

Falsas ideas sobre olivar Falsas ideas sobre olivar ecológico.ecológico.§§ Se compara con el olivar abandonado.Se compara con el olivar abandonado.§§ Solo se puede dar en zonas de sierra o Solo se puede dar en zonas de sierra o

marginales.marginales.§§ Son agricultores que van solo a por las Son agricultores que van solo a por las

subvenciones.subvenciones.§§ Baja la producción.Baja la producción.

Manejo del olivar ecológico.Manejo del olivar ecológico.

PODA de Formación.PODA de Formación.§§ Para formar la Para formar la

estructura del estructura del olivo.olivo.§§ Es anual.Es anual.§§ Durante los Durante los

primeros 10 años.primeros 10 años.


PODA de Producción.PODA de Producción.§§ Es Bianual.Es Bianual.§§ Se realiza un “aclareo” Se realiza un “aclareo”

sobre la estructura ya sobre la estructura ya formada.formada.§§ Época más productiva Época más productiva

del olivo.del olivo.§§ Va desde los 10 a los Va desde los 10 a los

20 años de edad, 20 años de edad, aproximadamente. aproximadamente.


PODA de Renovación.PODA de Renovación.§§ Ir reemplazando las Ir reemplazando las

ramas viejas por ramas viejas por nuevas.nuevas.§§ Es Bianual.Es Bianual.§§ Hay que coordinarlo Hay que coordinarlo

con la eliminación de con la eliminación de “chupones” o tallos.“chupones” o tallos.§§ Va desde los 20 años Va desde los 20 años

en adelante.en adelante.


§§ PICADO DE PICADO DE RESTOS DE PODA.RESTOS DE PODA.

§§ Aumento de la Aumento de la materia orgánica en materia orgánica en el suelo.el suelo.§§ Mejora la estructura Mejora la estructura

del suelo,…del suelo,…


§§ ABONADO.ABONADO.§§ Fertilizantes orgánicos: Fertilizantes orgánicos:

estiércol, humus lombriz, estiércol, humus lombriz, abonos comerciales abonos comerciales (granulados, en polvo, (granulados, en polvo, líquidos, foliares).líquidos, foliares).

§§ Fertilizantes minerales (P, Fertilizantes minerales (P, K, oligoelementos, azufre) K, oligoelementos, azufre)

§§ Restos poda, cubiertas, Restos poda, cubiertas, flora espontánea.flora espontánea.


§§ ELIMINACIÓN de la ELIMINACIÓN de la HIERBA.HIERBA.§§ Labor muy superficial con Labor muy superficial con

cultivador. Se aprovecha cultivador. Se aprovecha para enterrar el abono y para enterrar el abono y los restos de poda.los restos de poda.

§§ Desbrozadora.Desbrozadora.§§ Pase de rastra o viga Pase de rastra o viga

durante Mayo o principios durante Mayo o principios de Junio para eliminar de Junio para eliminar hierbas tardías y tapar hierbas tardías y tapar “poros”.“poros”.


§§ TRATAMIENTO de MARZO.TRATAMIENTO de MARZO.§§ Fungicida (Cobre) Prevenir el Repilo.Fungicida (Cobre) Prevenir el Repilo.§§ Abono Foliar alto en Nitrógeno y Potasa.Abono Foliar alto en Nitrógeno y Potasa.§§ Aminoácidos.Aminoácidos.

§§ TRATAMIENTO de Prays.TRATAMIENTO de Prays.§§ Bacillus T. Para el control del Prays.Bacillus T. Para el control del Prays.§§ Abono Foliar alto en Nitrógeno y Potasa.Abono Foliar alto en Nitrógeno y Potasa.§§ Aminoácidos.Aminoácidos.

§§ TRATAMIENTO de OTOÑO.TRATAMIENTO de OTOÑO.§§ Fungicida (Cobre) Prevenir el Repilo.Fungicida (Cobre) Prevenir el Repilo.§§ Abono Foliar alto en Potasa.Abono Foliar alto en Potasa.§§ Aminoácidos ( Dosis Baja )Aminoácidos ( Dosis Baja )


§§ RECOLECCIÓN.RECOLECCIÓN.§§ En el momento En el momento

óptimo de óptimo de maduración.maduración.§§ Máximo de 48 horas Máximo de 48 horas

entre la recolección y entre la recolección y su molturación.su molturación.§§ La aceituna es un La aceituna es un

fruto del que hay que fruto del que hay que sacar un zumo de alta sacar un zumo de alta calidad. calidad.

LABORES CULTURALES EN OLIVAR LABORES CULTURALES EN OLIVAR ECOLÓGICO.ECOLÓGICO.

ENERO-FEBRERO:+ PODA DEL OLIVAR ( Bianual )+ PODA DEL OLIVAR ( Bianual )+ TRITURACIÓN DE LOS RESTOS DE PODA.+ TRITURACIÓN DE LOS RESTOS DE PODA.+ INCORPORACIÓN DEL ABONADO AL SUELO:+ INCORPORACIÓN DEL ABONADO AL SUELO:

§§ ABONO RICO EN NITROGENO Y POTASA.ABONO RICO EN NITROGENO Y POTASA.§§ ESTIÉRCOL COMPOSTADO DE GANADO EXTENSIVO.ESTIÉRCOL COMPOSTADO DE GANADO EXTENSIVO.

MARZO:MARZO:+ TRATAMIENTO FOLIAR:+ TRATAMIENTO FOLIAR:

§§ COBRE.COBRE.§§ AMINOÁCIDOS AMINOÁCIDOS §§ ABONA FOLIAR ALTO EN N.ABONA FOLIAR ALTO EN N.§§ POTASAPOTASA

+ PASE DE CULTIVADOR PARA ELIMINACIÓN DE MALAS HIERBAS Y ENTERRA+ PASE DE CULTIVADOR PARA ELIMINACIÓN DE MALAS HIERBAS Y ENTERRADO DE ABONO Y RESTOS DE PODA.DO DE ABONO Y RESTOS DE PODA.

MAYO MAYO –– JUNIO:JUNIO:+ TRATAMIENTO DE FLORACIÓN:+ TRATAMIENTO DE FLORACIÓN:

§§ BACILLUS TURISGIENSIS BACILLUS TURISGIENSIS §§ AMINOÁCIDOS AMINOÁCIDOS §§ ABONA FOLIAR ALTO EN N.ABONA FOLIAR ALTO EN N.§§ POTASAPOTASA

+ PASE DE RASTRA.+ PASE DE RASTRA.

SEPTIEMBRE :SEPTIEMBRE :+ ELIMINACIÓN DE “CHUPONES “+ ELIMINACIÓN DE “CHUPONES “+ TRATAMIENTO DE OTOÑO:+ TRATAMIENTO DE OTOÑO:

§§ COBRE COBRE §§ AMINOÁCIDOS ( Dosis baja )AMINOÁCIDOS ( Dosis baja )§§ POTASAPOTASA

NOVIEMBRE NOVIEMBRE –– DICIEMBRE:DICIEMBRE:+ RECOLECCIÓN+ RECOLECCIÓN

Ventajas del olivar ecológico.Ventajas del olivar ecológico.§§ Mayor rentabilidad:Mayor rentabilidad:

§§ Producto con la máxima calidad y se vende “SALUD”.Producto con la máxima calidad y se vende “SALUD”.§§ Más futuro de “subvenciones” medioMás futuro de “subvenciones” medio--ambientales; se ambientales; se

compensa el cuidar el medio ambiente. “ Quien compensa el cuidar el medio ambiente. “ Quien contamina paga y quien protege el medio ambiente, contamina paga y quien protege el medio ambiente, recibe”.recibe”.

§§ Se recupera y mantiene el equilibrio Se recupera y mantiene el equilibrio natural de la naturaleza.natural de la naturaleza.

§§ Posibilidad de tener ingresos por las actividades Posibilidad de tener ingresos por las actividades cinegéticas. cinegéticas.

OLIVAR ECOLÓGICOOLIVAR ECOLÓGICO

TIERRA VERDE TIERRA VERDE Asociación Ecológica Sierra Asociación Ecológica Sierra de Alcarazde Alcaraz

§§ http://www.tierraverdeasoeco.eshttp://www.tierraverdeasoeco.es

§§ 210 Socios.210 Socios.§§ 6.500 Hectáreas de Cultivos Ecológicos.6.500 Hectáreas de Cultivos Ecológicos.§§ 3.000 Cabezas de Ganado.3.000 Cabezas de Ganado.§§ 4.300 Hectáreas de Pastos Ecológicos.4.300 Hectáreas de Pastos Ecológicos.§§ 3 Industrias Transformadoras.3 Industrias Transformadoras.

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