FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS

ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL ACUICULTURA

CLUPEIFORMES BERGER PEÑA GABRIEL

Se entiende como clupeiformes al orden de peces teleósteos caracterizados por tener aleta caudal homocerca (formada por dos lóbulos iguales y sin prolongación de la columna vertebral), ser fisóstomos (con vejiga natatoria unida por un conducto a la parte anterior del tubo digestivo), carecer de radios espinosos en las aletas, y presentar generalmente escamas cicloideas.

Las sardinas, arenques y alosas forman la familia Clupeidae de peces marinos incluida en el orden Clupeiformes, distribuidos por todos los mares del mundo, con algunas de las más importantes especies pescadas para alimentación. Su nombre procede del latín clupea, que significa sardina, palabra derivada de clupeus que significa escudo en alusión a sus escamas, junto con la terminación del griego odous que significa dientes

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CARACTERÍSTICAS

Tienen el cuerpo normalmente fusiforme, redondeado o fuertemente comprimido

La cabeza no tiene escamasVaría entre 2 cm en algunas especies y 75 cm en otras (tamaño)Las escamas son cicloideas (suaves cuando se tocan) generalmente formando escudos abdominales (de ahí el nombre de la familia).aletas pélvicas abdominales debajo de la aleta dorsalPresentan una única aleta dorsal.

Reino: MetazoaSubreino: EumetazoaRama: BilateriaGrado: CoelomataSerie: DeuterostomiaPhylum: ChordataSubphylum: GnathostomataSuperclase: PecesClase: ActinopterygiiSubclase: TeleosteiSuperorden: OtocephalaOrden: ClupeiformesFamilia: ClupeidaeSubfamilia: Clupeinae

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IMPORTANCIA ECONÓMICA.-

Las peces clupeiformes: arenques, sardinas, anchoas, por millones, son utilizados como materia prima en la industria de distintas formas. Las sardinas especialmente, en algunos países (España, Portugal, etc.), se elaboran en decenas de establecimientos; allí son envasadas en salmuera, en sal, en aceite o ahumadas.

El cuerpo de las sardinas es esbelto, con escamas delicadas; la parte superior del cuerpo es de color verde azulado, los costados y el abdomen plateados y la aleta dorsal y la cola son de color gris oscuro. Las tallas de las especies de importancia pesquera están comprendidas entre los 17 y 18 centímetros que alcanzan a la edad de los 2 a los 3 años ya que es muy raro capturarlas de más de 20 centímetros de longitud y de 3 años de edad.

Familia: La sardina pertenece a la familia Clupeidos, orden Clupeiformes, uno de los grupos de peces pelágicos más abundantes y distribuidos por todo el mundo, cuya pesquería es muy importante desde el punto de vista económico y alimenticio.

SALMÓNIDOS

Son peces clupeidos que tienen una enorme importancia económica a pesar del reducido número de especies. Están difundidos por las aguas dulces y saladas, frías o templadas del hemisferio norte.

Los salmónidos son la familia Salmonidae, la única del orden de los Salmoniformes, peces marinos y de río que se distribuyen de forma natural por todo el hemisferio Norte, pero que han sido ampliamente introducidos por el hombre en aguas frías de ríos de todo el mundo para pesca.

Tienen el cuerpo alargado, fusiforme, con numerosas escamas muy implantadas en la piel, que es muy resbaladiza. Esta familia comprende el salmón y la trucha en sus diferentes variedades.

El salmón propiamente dicho es un típico pez migrador. A los 3 ó 4 años abandona las aguas marinas y remonta las aguas de los ríos europeos o americanos, donde se reproduce, superando con tenacidad los numerosos obstáculos que encuentra.

Los alevines permanecen 2 ó 3 años en las aguas dulces y luego descienden al mar.

Todos tienen las escamas de distintas coloraciones y su carne es muy apreciada.

Sabalo (Alosa alosa)

Sabalo (Alosa alosa)Reino : animal

Filo : cordadoSubfilo : gnatostomadoClase : ActinogterygiiOrden : ClupeiformesFamilia : Clupeidae

Especie de talla media que puede alcanzar los 830 mm de longitud total y 4 kg de peso.

Su cuerpo es esbelto y fusiforme, comprimido lateralmente y ojos presentan párpados adiposos.

Escamas cicloideas grandes muy características.

Línea lateral ausente. La línea media ventral forma una quilla más o menos patente.

CARACTERISTICAS

Reproducción: Los sábalos, entran en los ríos para reproducirse y una vez realizada la freza, o bien mueren, o bien regresan al mar, pudiendo repetir el ciclo al año siguiente.

Alimentación: sobre todo crustáceos pelágicos planctónicos.

Longevidad: a los 6-7 años, el sábalo mide unos 70 cm.

Importancia: su valor comercial en la actualidad no es muy elevado. Su carne de calidad media (es mucho mejor la de los ejemplares de agua dulce) se vende fresca, ahumada o seca se transforma también en harina de pescado o se usa como carnada para la captura de peces marinos.

Pesca: con redes de arrastre y de cerco, en el mar y a lo largo de las costas, con redes de varios tipos en los ríos durante su ascenso.

Trucha (salmo trutta)

Reino: animalFilo: cordadoSubfilo: vertebradoClase: actinopterygiiSubclase: neopterygiiInfraclase: teleosteosOrden: salmoniformesFamilia: salmonidae

Es una especie de pez salmoniforme. Es la trucha más común de la familia de los salmónidos. Está incluida en la lista 100 de las especies exóticas invasoras más dañinas del mundo de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza.

Pez osteictio clupeiforme marino de unos 25 cm de longitud, de color azulado por el dorso y plateado por el vientre, con el cuerpo comprimido, boca pequeña, dientes visibles en las dos mandibulas y aletas ventrales estrechas :el arenque se come fresco, salado o ahumado. La mayoría forman cardúmenes que pueden incluir cientos o miles de individuos

Arenque(clupea harenquis)

Reino : animalFilo : cordadoSubfilo : gnatostomadoClase : actinopterygiiSubclase: neopterygiiInfraclase: teleostosOrden : clupeiformes

ARENQUE

MANDUFIA Platanichthys platana (Regan, 1917)Familia: Clupeidae Orden: ClupeiformesClase: ActinopterygiiTalla máxima: 8,2 cm Longitud totalHábitat: Pelágica de agua dulce.Clima: Subtropical.Distribución: Lagunas de la cuenca del Río Salado, Buenos Aires.Morfología: Presenta un color blanco opaco, con una banda plateada a lo largo de la mitad superior del cuerpo, terminando en una mancha sobre los radios caudales medios. El cuerpo es muy comprimido y alto, el perfil dorsal y ventral es ampliamente convexo. La cabeza es pequeña y comprimida, con boca pequeña.

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