MANEJO DEL PERSONALJESSICA DUCLEY FLÓREZ MÁRQUEZ 1610674

ANDREA DEL PILAR CONTRERAS MARCIALES 1610688TATIANA ESPERANZA GONZÁLEZ ÁLVAREZ 1610686

CLAUDIA KARINA BAUTISTA GONZÁLEZ 1610622JHON CARLOS BOTÍA BECERRA 1610651

ESCALADO DE LA PRODUCCIÓN

• Escalado es el proceso necesario para alcanzar la producción industrial a partir de un logro a nivel de laboratorio.

• Ciclo de vida del producto: tiempo que transcurre desde la concepción hasta su comercialización.

ETAPAS DE UN ESCALADO BIOTECNOLÓGICO

• Diseño o concepción: actividades especificas a realizar para poder alcanzar el resultado, se debe tener en cuenta estudios de mercado, factibilidad técnica y económica del proyecto de investigación.

• Laboratorio: métodos de obtención y evaluación de los estudios de factibilidad.

• Banco: afinación de los métodos de trabajo y producción.

• Planta piloto: producción de volúmenes mayores de producto, consumo de materiales, energía y rendimiento de equipos.

• Producción: instalación, construcción, montaje y preparación del personal de producción.

• Comercialización: masificación de la producción, optimización, organización y definición de los costos reales de producción.

ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Introducir mejoras tecnológicas o la sustitución de tecnologías que sean mas eficiente.

• Ejemplo: Sustituir la micropropagación por la introducción en la biofábricas de la propagación vía embriogénesis somática.

PRINCIPALES TENDENCIAS DE LA ADMINISTRACIÓN

• Teoría del cambio organizacional: se refiere a la adaptación de la organización a las demandas planteadas por el entorno en el cual se opera.

• Teoría de la administración científica: procesos de trabajo donde que se diseñen sobre la base máxima de productividad y eficiencia.

• Teoría del comportamiento organizacional: estilo de trabajo y modelo de apoyo.

ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO

Características que hay que tener en cuenta:• Definición de los puestos de trabajo• El contenido a ejecutar en cada cargo• Cantidad y estructura del personal• Definición de las medidas de trabajo

Ejemplo: las principales características del sistema de organización del trabajo en biofábricas cubanas son:

• Empleo de equipos de trabajo en las áreas de elaboración de medios de cultivo y aclimatización.

• Existencia de solo 3 cargos u ocupaciones directas en la producción.• Introducción de personal de apoyo a los operarios de

las cabinas de flujo laminar.• La introducción de un personal para el control de

calidad.

• Existencia de medidas o normas de trabajo para las principales operaciones de trabajo.

SISTEMA DE PLANIFICACIÓN

Los objetivos básicos de la planificación son:

• Entrega a tiempo• Calidad requerida de las plantas contratadas• Adecuada utilización de las capacidades instaladas.• Utilización optima de los recursos materiales,

humanos y financieros• Cumplimiento riguroso de la tecnología y la calidad de

producción.

ESTRATEGIA PRODUCTIVA

Para la definición de la estrategia productiva se debe tener en cuenta:• Numero de subcultivos que se establece para el cultivo• Duración del ciclo de propagación por subcultivos• Coeficientes de multiplicación del material• Perdidas admisibles en el proceso• Normas de rendimiento para el subcultivo y fase• Numero de operadores que se disponen para el

subcultivo.• Cantidad de material in vitro disponible.

• La estrategia debe dar respuesta a dos elementos básicos que garantizan la estabilidad productiva: la cantidad de material inicial que se requiere y cantidad de material en proceso que permita realizar entregas sistemáticas.

• Evitar el mínimo de perdidas o afectaciones de la calidad de las plantas por atrasos en las fechas de transferencia de material dado por razones de interferencia productiva.

SISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD

Consumidores –

Suministradores

Pérdidas en los labs de propagación:

- Contaminación-Muerte explantes

Índices permisibles de pérdidas:

- 5% (Aragón, Pérez y Suárez)- 4-7% (Andersson y Arias)

Calidad de la producción:

1. Calidad del producto final de las plantas2.Calidad del proceso

Objetivo: Verificar el cumplimiento de los parámetros de calidad prefijados para el proceso y el producto terminado y a partir de ellos determinar las causas de las desviaciones presentes, con vista a la toma de decisiones.

Tabla 3. Puntos de control del sistema de calidad para las biofábricas cubanas

N° Denominación del punto N° Denominación del punto

1 Limpieza de la cristalería 13 Calidad del medio de cultivo III

2 Calidad del agua 14 Transferencia del material vegetal

3 Preparación de medios de cultivo 15 Inspección del material vegetal en fase II

4 Calidad de los medios de cultivo I 16 Contaminación personal

5 Control del tiempo de esterilización 17 Contaminación ambiental

6 Control del pH de los medios esterilizados 18 Limpieza de los locales del área aséptica

7 Calidad de los medios de cultivo II 19 Defectivo en estanterías

8 Valoración del Hipoclorito de sodio 20 Inspección al material vegetal en fase III

9 Selección de plantas donantes 21 Control de las operaciones tecnológicas

10 Calidad fitosanitaria del material 22 Control fitosanitario del material vegetal

11 Manipulación del material in vitro en fase I 23 sobrevivencia de las plantas

12 Inspección del material vegetal en fase I 24 Inspección del material vegetal en fase IV

SISTEMAS DE INCENTIVOS SALARIALES

Estimulación:Incentivo

monetario y no monetario

- Recompensa- Excitar para lograr

- SanciónAumento creciente de resultados del

trabajo

Actualidad: Pago a tiempoFuturo: pago

con incentivos

Aplicación de sistemas de

incentivos por áreas de trabajo

(A. estéril)

Área de medios de cultivo

Área estéril Área de aclimatización

Para todos los trabajadores y

directivos

Cumplimiento del plan de medios de

cultivo

Producción diaria de explantes

Sobrecumplimientos del plan de ventas

Utilidades del período

Disminución del índice de rechazo

% de contaminación

% de sobrevivencia de las plantas

Cumplimiento del coef. de mult.

ponderado

- Sistema de incentivos para el área de medios de cultivo

Se crean incentivos por resultados de trabajo de todos con fondos de estimulación y/o penalización.

- Sistemas de incentivos para el área estéril

Sistema individual para considerar el incremento de producción y calidad (estímulo salarial)

- Sistema de incentivos para el área de aclimatación

Sistema de incentivos colectivo, que se puede diferenciar por aportes individuales en los resultados obtenidos.

- Sistema de distribución de utilidades

Cumplimiento de determinados indicadores para poder recibir incentivos

Referencia bibliográfica• Pérez Ponce, Juan N. Propagación y mejora genética de

plantas por biotecnología. Capítulo 15, Organización de la producción