Ortigourmet, pescado salvaje exclusivo

ortigourmet.com Avd. Lazarejo, 308 28202 Las Rozas. Madrid Telf: 34 902 933 339 Fax: 34 902 934 961 icm@ortigourmetcom _________________________________________ Delegación Valencia Calle Murta, 46980, Paterna. Valencia Telf: 34 902 933 339 Fax: 34 902 934 961 icm@ortigourmetcom

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Orti gourmet ortigourmet.com

® Empresa

Ortigourmet se ha especializado en la selección de productos

gourmet de la máxima calidad.

Aproveche nuestra amplia experiencia y nuestra profesionalidad

en el trabajo.

Trabajamos con la máxima rapidez y diligencia.

Brindamos una relación calidad-precio excepcional.

Los mejores profesionales del sector colaboran con nosotros.

Disponemos de pescado y marisco salvaje de altísima calidad,

seleccionado por nuestro personal cualificado.

Gran variedad de producto exclusivo congelado, para satisfacer

las necesidades del cliente y los productos más selectos de

Quinta Gama para restauración.

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® Producto fresco y congelado

Productos

Atún de Almadraba

Pescado Salvaje

Marisco Salvaje

Tortillita de Camarón

Boquerón Enharinado

Ortiguilla de mar

Boquerón en Vinagre

Preparado de Paella

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® Atún de Almadraba

El Atún de Almadraba, el tesoro de Cádiz, se pesca de una forma muy

especial, con la ancestral técnica de la almadraba.

Los que conocen la excelente calidad del atún rojo pescado en

Almadraba, saben que en cada pieza, receta o bocado hay tradición y

compromiso que se renueva año tras año con la misma dedicación y

entusiasmo.

Entre los meses de Abril y Agosto tiene lugar el paso por el Estrecho de

Gibraltar de las poblaciones de atunes (Thunus Thynnus) que, tras haber

permanecido durante el invierno en el Círculo Polar Ártico y en las

costas noruegas, emprenden un largo viaje hacia el Mar Mediterráneo.

Para capturarlos aprovechando estos movimientos migratorios, tanto el

de ida (temporada de derecho) como el de vuelta (temporada de

revés) se instala la almadraba.

Productos

Atún de Almadraba

Pescado Salvaje Marisco Salvaje



Ortiguilla de mar


Preparado de Paella

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®

Pescado Salvaje

Adquirimos diariamente el producto que llega vivo a las lonjas, incluso

compramos la captura completa de algún genero, por la alta demanda

que tenemos.

Seleccionamos solo las mejores piezas y las clasificamos

exhaustivamente por tamaños.

Servimos directamente desde las lonjas a su restaurante, para que

pueda disfrutar de estas exquisiteces del día sin intermediarios.

Si Usted suele elegir la mejor calidad, entonces se encuentra en el lugar

adecuado. Ortigourmet se caracteriza por la selección de productos

gourmet y por un servicio excelente.

Nuestras prioridades son la alta calidad y la búsqueda continua de

productos exquisitos y tradicionales.

Productos

Atún de Almadraba




Ortiguilla de mar


Preparado de Paella

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®

Marisco Salvaje

Nuestras costas son ricas en Marisco, por eso seleccionamos los

mejores para usted.

Galicia presume de los mejores mariscos de España y del mundo en

general, pero hay otros lugares de España con buen marisco, por

ejemplo Asturias y Andalucía…

Galicia, en esta región, gracias en parte a sus ricas rías, podemos

degustar de mariscos tales como Berberechos, Almejas, Navajas y

Longueirones, Mejillones, Vieiras, Centollas, Nécoras, Langostas y

Bogavantes… y los espectaculares Percebes gallegos (en estés si no

hay discusión posible, son los mejores del mundo).

Por extensión y cercanías podemos hablar de los mariscos

asturianos. Y es que Asturias no tiene las Rías gallegas, ni la costa tan

batida, pero el Cantábrico también ofrece buenas piezas, como

Nécoras, Centollos, Bogavantes,…

Y otro lugar de España con buen marisco es Andalucía, con

excelentes almejas, gambas, langostinos, cañaillas, quisquillas y las

exquisitas ORTIGUILLAS… aquí la costa de, Cádiz y Huelva se llevan

la palma.

tradicionales.

Productos

Atún de Almadraba




Ortiguilla de mar


Preparado de Paella

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® Productos Exclusivos

Tortillitas de Camarones y masa para elaboración.

Están elaboradas con la receta de “La Abuela

Merchi”, una receta que se transmite

únicamente de padres a hijos, y que

difícilmente va a encontrar publicada.

Si además de eso le unimos que se elaboran

de forma Artesanal y con más de un 23% de

Camarones frescos de La Isla, el plato es

exquisito.

Elaborados según la receta tradicional

gaditana, de manera artesanal, producto

muy típico de la cocina mediterránea. Se

presentan en bandejas de 200 g y 500g.

Sólo necesitan unos 2 minutos de fritura.

Listos para freír sin necesidad de

descongelarlos previamente

Boquerones desviscerados, sin cabeza y enharinados.

Productos

Atún de Almadraba




Ortiguilla de mar


Preparado de Paella

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Ortiguilla de Mar prefritas.

Exquisitas ortiguillas recién fritas, Elaboradas según la receta

tradicional gaditana y ultra congeladas conservando todo su sabor

a mar y textura.

Habitualmente las ortiguillas de mar se toman en fritura, buscando el

contraste entre sus crujientes tentáculos exteriores y su interior

gelatinoso, suculento y repleto de exquisitez marina. Producto ideal

para restaurante, catering, freidurías, asadores y supermercados por

su fácil transporte, manejo y preparación, ya que sin descongelar

sólo necesitan un par de minutos de nuevo en la freidora y listas

para comer.

Antiguamente la ortiguilla era un

plato que sólo podía ofrecerse en las

regiones costeras debido a la poca

capacidad de conservación que

ofrecían. Las ortiguillas precocinadas

y congeladas erradican este

inconveniente, pudiendo ser

disfrutadas durante todo el año.

Productos

Atún de Almadraba




Ortiguilla de mar


Preparado de Paella

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Boquerones en vinagre, sin cabeza, fileteados y lavados.

sin anisakis

Los boquerones en vinagre son una de

las creaciones más brillantes de la

cocina española, pero no es fácil

comerlos buenos y libres de Anisakis.

El punto de partida para su elaboración

consiste en la selección de las mejores

materias primas.

Nuestros boquerones se limpian y preparan de forma manual,

poniéndole todo el mimo y cariño con el que elaboramos todos

nuestros productos. Destacan su textura suave, el punto justo de

dureza y de vinagre y la blancura de sus lomos.

¡Simplemente deliciosos! Se pueden tomar directamente como

aperitivo; y quien prefiera, puede también acompañarlos con un

chorrito de aceite de oliva virgen, ajo y perejil.

Elaborados según la receta tradicional gaditana, con vinagre de vino.

Listos para descongelar y servir

Productos

Atún de Almadraba




Ortiguilla de mar


Preparado de Paella

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Preparado de Paella.

Nuestros Preparado de Paella. Sin Gluten,

Sin Conservantes, con certificado HALA,

con Aceite de Oliva.

Prepara una excelente y exquisita Paella

en cuestión de minutos.

El preparado de Paella No es un producto

más… su fondo es una elaboración

tradicional sin conservantes ni aditivos.

Este preparado de paella está destinado

para llegar a todo tipo de públicos…

desde nuestras queridas amas de casa,

como a cualquier joven que se reúne con

sus amigos, pasando por supuesto por

todo el ámbito de la restauración, resolviendo en todos los casos los trámites

y pasos que lleva esta elaboración.

Productos

Atún de Almadraba




Ortiguilla de mar


Preparado de Paella

Atún de Almadraba Bonito

Ortiguilla de Mar



Preparado de Paella

Atún Rojo

Pescado Salvaje

Marisco Salvaje


Gulas del Norte

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