Orzamento Puros e Oportos
description
Transcript of Orzamento Puros e Oportos
Orzamento
“Un arte de sabores.
Puros y Oportos” Café Bonche – Santiago de Compostela-2011
Orzamento 1.-
Entrantes.-
Zamburiñas Wan Ton con mollo de codium
Empana de chocos ao noso estilo
Crocante de xurelo marinado con chutney de physalis
“Ovos con chourizo”
Terra (ensalada con area de remolacha, xel de chícharos,
xerminados e flores)
Prato Principal.-
Presa de porco ibérico á grella con texturas de mazá
Prepostre.-
Nosa tarta de queixo (infusión de froitos vermellos-mouse de
queixo-crocante de galleta)
Postre.-
Compacto de chocolate con marmelada de laranxa, aire de
pomelo e xeado de mel-romeiro
25 €
Orzamento 2.-
Entrantes.-
Zamburiñas Wan Ton con mollo de codium
Empana de chocos ao noso estilo
Crocante de xurelo marinado con chutney de physalis
“Ovos con chourizo”
Terra (ensalada con area de remolacha, xel de chicharos,
xerminados e flores)
Prato Principal.-
Solombo de avestruz con trigo sarraceno á canela e o aroma
de tomillo
Prepostre.-
Nosa tarta de queixo (infusión de froitos vermellos-mouse de
queixo-crocante de galleta)
Postre.-
Compacto de chocolate con marmelada de laranxa, aire de
pomelo e xeado de mel-romeiro
25 €
Entrantes.-
Zamburiñas Wan Ton con mollo de codium
Empana de chocos ao noso estilo
Crocante de xurelo marinado con chutney de physalis
“Ovos con chourizo”
Terra (ensalada con area de remolacha, xel de chicharos,
xerminados e flores)
Prato Principal.-
Atún en crocante de améndoas con fabas de Lourenzá e
tallaríns de calamar
Prepostre.-
Nosa tarta de queixo (infusión de froitos vermellos-mouse de
queixo-crocante de galleta)
Postre.-
Compacto de chocolate con marmelada de laranxa, aire de
pomelo e xeado de mel-romeiro
Orzamento 3.- 25 €
Condicións de Servizo
Servizo: Nós encargámonos de todo, a comida estará elaborada por un
cociñeiro profesional e o servizo a cargo dos nosos camareiros.
Material: Non se preocupe por nada, o GARUM encargarase de todo o
material preciso para o evento, incluso mesas e cadeiras se as precisa.
Transporte: No prezo está incluído o transporte dentro de Santiago de
Compostela ou área urbana; consúltenos prezos para cáterings fóra destas
ubicacións.
Menús: Os menús estan compostos por cinco aperitivos, un prato principal,
un prepostre, unha sobremesa e café
Confirmación da reserva: O cliente deberá confirmar cando menos con 48
horas de antelación o número definitivo de comensais así como a opción
de menú escollida; así mesmo deberase facer constar calquera
observación relacionada coa reserva, e en especial se algún dos
comensais desexa algún prato elaborado de xeito diferente ao ofertado
(vexetariano, sen glute, baixo en sal, etc) ou se precisa absterse da inxesta
dalgún alimento; nese caso preparariamos un menú especial con un prezo
similar ao do resto dos comensais.
Pedido mínimo: O pedido mínimo deste servizo será de 250 euros (ive
incluído)
Bodega: As bebidas non están incluídas nos menús; dispoñemos dunha
extensa carta de viños por se desexa que lle fagamos suxestións de
maridaxe.
Pagamento: O acordado co cliente; en xeral o pagamento realizarase ao
remate da comida polo responsable da súa contratación. No caso de
reservas superiores a 15 persoas poderíase solicitar un depósito previo para
confirmar a reserva.
Garum Catering
Praciña das penas, nº 1
15704 Santiago de Compostela
981 062631 ou 637273700