OTOÑO // 2015Dile no a la depresión: Cocina con TIEMPO: ANDREA LEGARRETA Entrevista Exclusiva con...

Este fácil platillo deleitará a todos.

(página 26)

OTOÑO // 2015

AÑO 7 NÚMERO 27

Platillos variados en un dos por tres.

P.28

“LO QUE MÁS DISFRUTO ES ESTAR EN FAMILIA”

“Necesito un trabajo”

Dile no a la depresión:

Cocina con TIEMPO:

ANDREA LEGARRETA

Entrevista Exclusiva con

6 ideas para buscarlo, sin desmayar en el intento.

Breve guía de apoyo y esperanza. P.40

P. 44

ricas sopas para degustar

El Mes de la Hispanidad.

3+

Terroríficas + Deliciosas:

Recetas divertidas para

HalloweenPágina 36

Para una demostración de este u otros productos, contacta a tu Distribuidor Autorizado Royal Prestige®

o llama al 1-800-609-9572.

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En seis variados colores, la nueva Vajilla Casual Craft refleja la tendencia actual. Elaborada con porcelana vitrificada, te brinda excelente calidad, duración y una garantía excepcional de 50 años. Cada pieza viene en juegos de cuatro, para crear distintas combina-ciones de colores y realzar tus platillos favoritos.

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Presentamos

Pensando en ti.

Director Ejecutivo: Miguel A. González

Editor Principal / Dirección Creativa: Rubén Santiago

Edición, Redacción y Traducción: Daniela Barrios Editora Sénior, Catalina Serrano, Massiel Beswick

Directora de Arte: Cheryl Piontek

Director de Fotografía y Diseño: Aaron Hughes

Diseño Gráfico: Phil Savidusky Ray Messina

Producción de Video: David Castillo Carlos O. Perez

Fotografía: Greg Gent Studios, Inc. www.istockphoto.com, www.shutterstock.com

Estilista Culinario: Colin Gent

Publicidad y Ventas: Departamento de Mercadotecnia Tina Palumbi, [email protected]

Colaboradores:

Eliseo Santiago, Gerente de Ventas y Capacitación de Royal Prestige®

Jorge López, Chef Especialista de Royal Prestige®

Además de recetas ricas y saludables, nos encanta ofrecerte contenido que promueva tu bienestar y el de tu familia.

Con ello en mente, nuestra Embajadora, Andrea Legarreta, te comparte su punto de vista sobre algunos temas delicados e importantes: Cómo guiar a los hijos para afrontar los retos de la vida, cómo enseñarles a prevenir la violencia doméstica y cómo cuidarlos del abuso o bullying (P.6-7).

Motivados por la importancia del tema, te ofrecemos recomendaciones para ayudar a quienes se sienten deprimidos y sin razones para continuar (P.40-41). ¿Te cuesta expresar tu opinión y pedir lo que necesitas? Toma nota de algunas estrategias para ser más asertivo, sin perder tu esencia (P.8). Y si lo que te martiriza es el “qué dirán”, te damos 6 ideas para liberarte de esa carga innecesaria (P.42).

¿Deseas renovar tu clóset sin invertir una fortuna? Inspírate con nuestros prácticos y creativos consejos (P. 50). Y si lo que necesitas

es un nuevo comienzo, no dejes de leer nuestras ideas para buscar trabajo, sin desmayar en el intento (P.44-45).

Pero como el sabor no puede quedarse atrás, en esta edición también disfrutarás de deliciosas recetas, preparadas a la Royal Prestige®, incluyendo un reconfortante Especial de Sopas, para celebrar el Mes de la Hispanidad (P.14-18); un apetitoso dúo de platillos ricos en proteína (P.19-21), y versátiles recetas que puedes dejar listas con tiempo, para facilitar tu trabajo en la cocina (P.28-31).

Y para cerrar en grande, no puedes perderte nuestra Entrevista Exclusiva con Andrea Legarreta, en la que nos cuenta sobre su infancia, sus gustos y sobre lo que más disfruta en la vida (P.10-11).

Una edición completa y variada. Disfrútala: La creamos pensando en ti.

Editora SéniorDaniela Barrios

OTOÑO 2015 // cocinaMAX 3

Complace a tus invitados con un espectacular Lomo de puerco en miel de maple, preparado por nuestra Embajadora, Andrea Legarreta. | P. 26

Celebra el Mes de la Hispanidad de una manera tradicional y deliciosa, con nuestro Especial de Sopas. | P. 14

Dos nutritivas opciones para incluir más proteína en tu dieta, y recargarte de energía. | P. 19

Porque sabemos que tu tiempo es oro, te ofrecemos tres exquisitas alternativas, que puedes preparar con anterioridad y servir de variadas maneras | P. 28

cocinaMAXTM // OTOÑO 2015

Cocinando al Máximo14 Sopas hispanas

19 Recetas con proteína

26 Cocina con Andrea

28 Cocina con tiempo

32 Concurso de recetas

34 Comidas en 30 minutos

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cocinaMAX // OTOÑO 20154

La depresión y el suicidio. Breve guía para identificar los síntomas a tiempo y ayudar a promover esperanza. | P.40

¿Necesitas trabajo o buscas uno nuevo? Prueba estos consejos para ayudarte en la tarea. | P. 44

¿Comes por hambre o por estrés? Reconoce cuáles son las causas que te llevan a ingerir alimentos, y aprende estrategias para evitar el exceso. | P. 12

Salud y Bienestar08 Reflexiones con Daniela

12 ¿Comes por hambre o por estrés?

40 La depresión y el suicidio: Breve guía de apoyo y esperanza

42 Simplifica tu vida

Hogar y Familia

06 Andrea Legarreta comparte prácticas sugerencias para guiar a los hijos

44 Ideas para buscar trabajo

50 De mujer a mujer

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Royal Prestige®, colaborando con la comunidad:

¿Quieres ser más asertivo? Expresa tu opinión y pide lo que necesitas con estos útiles consejos. | P.8

Entrevista exclusiva con ANDREA LEGARRETA. Nuestra Embajadora de Marca te cuenta un poco más sobre su infancia, gustos y su aprendizaje como hija, esposa y madre. | P. 10


Desde su rol de madre, Andrea Legarreta comparte algunas recomendaciones para enseñar a los hijos a afrontar los retos de la vida, así como también a protegerse del bullying, y a no propiciar la violencia doméstica.

Lo más importante es escuchar a nuestros hijos.

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Cómo guiar a los niños para que no sean víctima del abuso (bullying)

No es algo tan fácil porque nada garantiza no ser víctima. No sabes con qué tipo de personas están conviviendo o qué tipo de niños van a tocarles en la escuela o en los diferentes lugares a los que acudan. En realidad lo más importante es escu-charlos. Estas son algunas recomendaciones:

1 Acercarnos a ellos, platicar sobre cómo les fue, con quiénes se llevan.

2 Podemos detectar también que son víctimas de bullying en la ropa, si la tienen rasgada, o presentan algún golpe.

3 O cuando no quieren ir a la escuela y ponen pretextos, que se sienten mal una y otra vez, o que les quitaron su comida (lunch), o la mochila.

4 Es importante darles confianza y fortalecer su autoestima. Si ellos la tienen y saben que son valiosos y que tienen que denunciar cuando son agredidos o decir qué está pasando, lo harán sin problema, porque saben que no están solos y que los vamos a apoyar, que no los vamos a echar de cabeza, ni vamos a actuar de una forma que les perjudique.

5 A mis hijas les digo que cuando ellas denuncian a un niño que lastima a otros —física o verbal-mente—, realmente le están haciendo un bien. Porque estos niños muchas veces quieren llamar la atención de sus propios padres, y al contar lo que sucede, se puede buscar la manera de que sean atendidos.


Cómo ayudar a los hijos a tener una actitud positiva ante los retos

1 Cuando le recuerdas a los niños que son valiosos, amados, cuando ellos se sienten valorados, respe-tados, sienten que los escuchas, que los apoyas en sus sueños, en la vida, en lo que quieren hacer.

2 Enseñándoles que se vale equivocarse. No por eso eres menos, no por eso te tienes que dar por vencido. Que en la vida va a haber muchos momentos difíciles, muchas pruebas. Que está bien si a veces no se consigue lo que queremos, lo importante es luchar, lo que te engrandece es la lucha.

3 En la vida hay situaciones compli-cadas, pero tenemos que aprender a tener tolerancia a la frustración.

4 A veces no podemos tener lo que queremos, pero a veces no tenerlo nos hace crecer. Ese aprendizaje nos hace mejores, es bueno también.

5 Una vez más, demostrar con el ejemplo. Nuestra reacción es una guía para ellos.

Cómo enseñar a los hijos a prevenir la violencia doméstica

1 Dándoles el ejemplo. No les podemos decir que no griten o que no peguen, cuando los padres lo hacen.

2 Con la educación y los valores que les damos.

3 Poniendo límites.

4 Exigiendo respeto a los demás.

5 Educándolos sin violencia —eso es bien importante—.


EN BÚSQUEDA DE LA ASERTIVIDAD.

Estrategias para expresar lo que pensamos y queremos.

DANIELA BARRIOSEditora Sénior

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¿Deseas expresar tu opinión o pedir lo que necesi-tas, pero algo dentro de ti te detiene? A continua-ción, algunas ideas para ayudarte a lograrlo, sin dejar de ser tú mismo.

La asertividad se encuentra en un punto medio entre la “pasividad” (callar, complacer siempre a los demás), y la “agresividad” (querer imponer a la fuerza nuestros criterios y necesidades).

¿Pero qué hacer cuando no se nos da fácilmente lo de ser asertivos, o cuando tendemos a irnos a uno de los extremos anteriores? Afortunada-mente, los expertos aseguran que la asertividad puede ser aprendida.

La revista Harvard Business Review, en un artículo titulado How to Be Assertive Without Losing Yourself (“Cómo ser asertivo sin perder tu esen-cia”), afirma que “puedes pedir lo que necesitas y obtener lo que quieres, sin dejar de ser tú mismo”.

Enseguida, una breve adaptación de las estrate-gias que sugieren para lograrlo:

1 Analizar si la asertividad es apreciada (o no) en la cultura u organización en donde nos encontramos.

2 Hacer una evaluación honesta de nuestra asertividad y pedir la opinión de colegas y allega-dos. Peguntarnos, por ejemplo, qué tan frecuen-temente dejamos saber lo que pensamos, y de qué manera lo hacemos.

3 Ponerse metas pequeñas y proponerse a cumplirlas. Por ejemplo, si te quedaste callado en una reunión de trabajo, contacta pronto a la persona y expresa tu punto de vista.

4 Compartir con los compañeros y colegas fuera del trabajo, para contrarrestar la timidez.

5 Encontrar un balance entre la asertividad y la consideración con los otros.

6 Ser siempre uno mismo. No se trata de imitar a otras personas asertivas. Se puede aprender de ellas, sin perder nuestra esencia y estilo individual.

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FUENTE: https://hbr.org/2012/08/how-to-be-assertive-without-lo.html

La intención de esta columna es compartir reflexiones personales, que podrían ayudarte a crecer y vivir una vida más plena. No se trata de consejo profesional, sino más bien de un aprendizaje compartido. Daniela Barrios es periodista y vive en Madison, Wisconsin, junto a su esposo e hija. Si deseas que considere tus inquietudes y anécdotas en futuras columnas, escríbele a [email protected]

EN BÚSQUEDA DE LA ASERTIVIDAD.

Estrategias para expresar lo que pensamos y queremos.

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Bienvenida a la gran, caótica y bella jornada de #AMAZINGHOOD.

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En entrevista exclusiva, Andrea Legarreta nos relata sobre su infancia, sus gustos, y sobre todo lo que ha aprendido como hija, esposa y madre.

Por Daniela Barrios

Lo que más disfruto es estar en familia.“ “

- PARTE 1 -


“Ser esposa me ha permitido ser más libre, desarro-llarme como mujer. Me ha enseñado a ser equipo”.

En mi carrera he aprendido que… Hay que ser comprometidos con lo que hacemos, disfrutarlo, que cuando haces algo que te gusta no se siente como un trabajo. Simplemente es parte de tu día a día, y si lo disfrutas, la gente también lo va a disfrutar. Tienes que aprender a enamorarte de lo que haces, y si no es así, entonces buscar por otro lado.

Ser madre me ha enseñado… A no ser egoísta, o por lo menos a ser lo menos egoísta posible. A disfrutar más los instantes, los momentos, los sabores y los paisajes. A disfrutar más de la vida, a reírme más, apapachar más. A disfrutar cada instante.

Gracias a mis padres aprendí… Que uno tiene que luchar por lo que quiere, que si tú crees en ti, es más fácil luchar por tus sueños. Aprendí a ser chambea-dora. Aprendí lo que es el amor incondicional.

Ser esposa me ha permitido… Sentirme más libre. Irónicamente hay quienes piensan que si te casas te amarras, o vas a vivir en un encierro, limitada. Sin embargo, a mí me ha permitido ser más libre, desarrollarme como mujer. Me ha enseñado a ser equipo, a saber que somos socios de vida y compar-tiré muchas cosas.

Mi recuerdo favorito de la infancia… Es súper difícil porque la verdad he sido muy afortunada. Tuve una infancia muy bonita, con dos hermanos que eran traviesos, pero que me ayudaron a entender mucho a los hombres. Viví una dualidad importante, era muy femenina y jugaba con muñecas, pero también jugaba con ellos a los súper héroes y escu-chaba la música que ellos escuchaban. Esa parte de mi infancia fue muy linda, con mis hermanos, pero a la vez apapachada por mis padres, como si fuera una princesa.

A penas despierto… Tomo un poco de agua, saco a las perritas al baño y arranco el día con un desayuno. Entre Erick y yo preparamos a las niñas para que se vayan a la escuela, nos despedimos con un beso, una bendición y cada quien se va a sus labores.

Antes de acostarme… Acostamos a las niñas, apapachito, bendición, tratar de que ellas se duerman siempre con una sonrisa y un buen sabor

de boca de todo lo que vieron en el día. Terminamos de ver pendientes, igual de trabajo. Cenamos juntos Erick y yo, tratamos de dormir lo más temprano posible porque siempre arrancamos el día igual muy temprano.

Mi rincón favorito de la casa… Yo creo que es mi recámara, ahí hago un poco de todo. También la sala de tele, ahí vemos películas las niñas y yo, o hacemos manualidades y las acompaño a que cenen.

Lo que más disfruto del día… Cada día es diferente y no puedo elegir algo en especial. Me gusta mucho ir a trabajar, pero lo que más disfruto es estar en familia, con mis niñitas.

Lee la segunda parte de esta entrevista en nuestra próxima edición (Fiestas 2015).

Andrea Legarreta, actriz, conductora y Embajadora de Royal Prestige®.


A todos nos ha pasado alguna vez que buscamos en la comida un refugio para calmar cierta angustia. Y si bien comer puede darnos un alivio temporal, nunca elimina nuestras penas y casi siempre nos genera arrepentimiento y libras de más. A continuación, algunos consejos para identificar y combatir esta situación.

Por Catalina Serrano

Reconoce los síntomasSi te identificas con una de las siguientes situaciones, pudiese ser que estés comiendo compulsivamente:

ü Comes más de un plato de comida o golosinas sin parar, y luego te arrepientes.

ü Lo único que te anima es la comida.

ü Cualquier situación estresante te invita a comer.

ü Comes incluso cuando no tienes hambre.

ü Sientes una desesperación inesperada por comer.

Comer por hambre vs. Comer de acuerdo a tus emociones.Cuando tienes hambre, normalmente tu cuerpo te avisa que es hora de alimentarlo. Esta sensación aumenta poco a poco y desaparece una vez que ingieres alimentos. Por el contrario, comer de acuerdo a tus emociones, aparece de repente y te urge a comer alimentos poco nutritivos como dulces, papitas o lo primero que encuentres.

¿Cómo aliviar esta urgencia?ADMÍTELA: El primer paso es aceptar que tienes esta debilidad. En lugar de sentirte culpable, analiza qué situación, lugar o motivo es el que te provoca comer compulsivamente. Antes de abrir el refrigerador, espera unos minutos para revisar por qué te sientes mal. Aunque termines comiendo de más, esta reflexión te ayudará la próxima vez a entender y evitar la causa.

REMPLÁZALA: La próxima vez que estés molesto o angustiado, busca otras alternativas para recuperar la calma. Sal a caminar, llama a un amigo para ir al cine o reírte, lee un libro en la biblioteca, ponte a bailar en casa, ve al gimnasio, ve a la peluquería o incluso, toma una siesta. A la larga, cualquiera de estas opciones te hará sentir mil veces mejor que comer en exceso.

TOMA AGUA: Muchas veces el cuerpo confunde la deshidratación con hambre. Toma por lo menos 8 vasos de agua durante el día. Y antes de caer en la tentación de consumir un alimento poco saludable, sírvete primero un buen vaso de agua. Al terminar de tomarla, lo más probable es que ya no te provoque tanto comer. Aprovecha, aléjate de la cocina y ocúpate en otra cosa.

RESPÉTATE: Si caes en la tentación de comer compulsivamente, no te juzgues. Frente a un espejo, repítete que eres una persona maravillosa y con una gran fuerza de voluntad. Empieza de cero, con la frente en alto.

PIDE AYUDA: Cuéntale a un amigo o familiar que necesitas de su ayuda para buscar un profesional que sepa de este tema, o averigua si existen grupos de apoyo en tu ciudad. Recuerda que no eres la única persona que está pasando por esto, y tienes derecho a mejorar tu vida. ¡Sigue adelante, que vales mucho!

Comer compulsivamente.

¿Comes por hambre o por estrés?


Comer compulsivamente.

¿Comes por hambre o por estrés?

Compártenos el toque especial que le das a tus platillos y podrías ganar nuestro Concurso de Recetas. De ser escogida, tu receta será publicada en una de nuestras próximas ediciones de cocinaMAX™ y recibirás un práctico Hervidor de ½ cuarto.

Concursar es fácil: 1 Escribe una receta creada por ti

y preparada con los utensilios de cocina Royal Prestige®.

2 Envíala con tus datos (nombre y apellido, teléfono, dirección).

Correo electrónico: clubderecetas@ royalprestige.com

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Nuestro prácticoHervidor, a cambio de tu deliciosasazón.

Sopa

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span

as Celebremos el Mes de la Herencia Hispana

con este delicioso especial de sopas, al estilo Royal Prestige®. Prepáralas fácil y rápidamente en nuestra exclusiva línea de productos. Un menú nutritivo, repleto de gusto y tradición.


Sopas hispanas

INGREDIENTES:1 libra (½ kg) de lomo de res (top sirloin), cortado en cubos pequeños

½ taza de cebolla blanca, cortada en cubos pequeños

1 cucharadita de ajo picado finamente

1 taza de zanahoria, cortada en cubos pequeños

2 tazas de papa, cortada en cubos pequeños

½ taza de chiles güeros (banana peppers), cortados en rodajas

8 tazas de agua

1 taza de arvejas (chícharos / split peas)

½ taza de arroz

¼ de taza de cilantro picado

1 taza de gandules verdes (frijol de palo / pigeon peas)

1 pizca de comino

Sal y pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN:1 Precalienta la Olla de 8 cuartos a temperatura media-alta por unos 3 minutos. Añade la carne, la cebolla y el ajo. Cocina por 3 minutos, mientras revuelves constantemente.

2 Agrega la zanahoria, la papa, los chiles y el agua. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta, y cocina a temperatura media-alta hasta que silbe (en unos 4 minutos). Incorpora el resto de los ingredientes. Checa la sazón, y agrega sal y pimienta al gusto.

3 Tapa con la válvula abierta hasta que silbe nuevamente (en unos 3 minutos). Reduce la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 15 minutos más. Si deseas, agrega gotitas de limón al gusto. Disfruta enseguida.

TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

RINDE: 4-6 porciones

Carbonada Nota del Chef: Si deseas hacer una Carbonada seca (como la de la foto), usa 4 tazas de agua, en lugar de 8.


Sopa

s his

pana

s


Sopas hispanas

PREPARACIÓN:

1 En la Olla de Presión de 10 litros, agrega las

chuletas, el chorizo, las habichuelas (frijoles) y el

agua. Espolvorea sal y pimienta al gusto.

2. Agrega la salsa de tomate, el orégano y el

resto de los ingredientes. Asegúrate de que todo

el contenido no llegue a sobrepasar dos tercios de

la olla (jamás debe llenarse completamente).

3. Tapa, cierra el interruptor y gira el regulador o

válvula a la opción 2.

4. Cocina a temperatura media-alta hasta

que el regulador silbe y observes vapor saliendo

de la válvula (en unos 20 minutos). Reduce la

temperatura a baja y cocina por 45 minutos más.

5. Apaga la estufa y espera hasta que la Olla de

Presión se haya enfriado antes de abrirla. Sirve

con rebanadas de aguacate y limón.

TIEMPO DE COCCIÓN: 1 hora y 5 minutos

RINDE: 8 porciones de habichuelasSancochoINGREDIENTES:1 libra (½ kg) de chuletas de cerdo con hueso, cortadas en trozos pequeños

1 libra (½ kg) de chorizo cortado en media luna

1 libra (½ kg) de habichuelas rojas (frijoles rojos)

10 tazas de agua

1 taza de salsa de tomate

Una pizca de orégano


1 cucharada de ají panca en pasta (sun dried red hot pepper paste)

¼ de taza de cilantro picado

½ libra (¼ kg) de yuca, pelada y cortada en trozos pequeños

½ libra (¼ kg) de calabaza (auyama / ayote), pelada y cortada en trozos pequeños

1 plátano maduro sin cáscara y rebanado


Nota del Chef: Si deseas realzar aún más el sabor de este delicioso platillo, dora las carnes antes de agregarlas a la Olla de Presión. También puedes sustituir el agua por caldo de pollo.

OLLA DE PRESIÓN DE 10 LITROS | Esta espaciosa olla es ideal para cocinar recetas tradicionales en menos tiempo. Pensando en la tranquilidad de la familia, cuenta además con cuatro mecanismos de seguridad.


Sopa

s hi

span

as

PREPARACIÓN:1 Precalienta la Olla de 6 cuartos a temperatura media-alta por 3 minutos. Agrega la cebolla, el apio, la zanahoria, las papas y el ajo. Saltea por 1 minuto, mientras revuelves constantemente con la Espátula Precision Series.

2 Agrega el agua, los fideos, la espinaca y el resto de los ingredientes. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta hasta que silbe (en unos 4½ minutos). Salpimienta al gusto, de ser necesario.

3 Reduce la temperatura a baja, cierra la válvula y cocina por 8 minutos más. Disfruta.



INGREDIENTES:¾ de taza de cebolla cortada en cuadritos

2 tazas de apio rebanado finamente

1 taza de zanahoria cortada en cubos pequeños

1½ tazas de papa rebanada finamente


6 tazas de agua

2 tazas de fideos (vermicelli noodles)

2 tazas de hojas tiernas de espinaca (baby spinach)

2 tazas de coliflor cortada en trozos pequeños

1½ tazas de tomate triturado

1 rajita de canela

Una pizca de jengibre

Una pizca de páprika

Una pizca de tomillo


jardinera Sopa

Nota del Chef: Si deseas, puedes substituir el agua por caldo de pollo.


CARNE, HUEVO, QUINUA, QUESO.Recarga energía con estos deliciosos platillos, repletos de proteína y también de sabor.

Recetas con proteína


Rec

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con

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teín

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PREPARACIÓN:1 En la Olla de 2 cuartos, agrega la quinua y 1 taza de agua. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina a temperatura media-alta hasta que silbe (en 1 minuto y medio aproximadamente). Disminuye la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 8 minutos más.

2 En el Sartén Gourmet de 12 pulgadas, agrega el aceite y precalienta a temperatura media-alta por unos 3 minutos. Agrega el ajo y el tomate; revuelve constantemente con la Espátula Precision Series.

3 Añade el resto de los ingredientes (incluyendo la quinua cocida), y sigue revolviendo continuamente por unos 3 minutos. Sirve enseguida.


RINDE: 4 porciones

INGREDIENTES:1 taza de quinua

1 cucharada de aceite de oliva


¾ de taza de tomatitos Cherry cortados por la mitad

6 huevos batidos

½ taza de queso feta desmoronado

¼ de taza de albahaca picada finamente

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de pimienta de Jamaica (allspice)

1 cucharadita de comino


quinua Desayuno de


Recetas con proteína


RINDE: 6 porciones

Huevos envueltos

INGREDIENTES6 huevos cocidos, sin cáscara

1 huevo sin cocinar

1 libra (½ kg) de carne molida de pavo baja en grasa

¼ de taza de cebolla picada finamente

¼ de taza de jalapeños picados finamente

¼ de taza de pan molido

Aderezo de mostaza:½ taza de caldo de pollo

½ taza de doble crema (heavy cream)

1 cucharadita de mostaza Dijon

1 cucharadita de hojas de estragón (tarragon leaves)

1 cucharadita de harina fina de maíz (corn starch) —opcional—

PREPARACIÓN:1 En la Olla de 2 cuartos, mezcla el caldo de pollo, la doble crema, la mostaza y las hojas de estragón. Cocina a temperatura media-alta hasta que el aderezo empiece a espesar, en unos 8 minutos. Revuelve ocasionalmente. Si deseas que la salsa quede más espesa, puedes agregarle 1 cucharadita de harina fina de maíz, y batir bien hasta disolver todos los grumos.

2 En el Tazón para Mezclar de 2 cuartos, combina el pavo, la cebolla, los jalapeños y el huevo crudo. Incorpora el pan rallado, y sazona con sal y pimienta al gusto.

3 Haz 6 hamburguesas delgadas con la mezcla de carne y úsalas para envolver los huevos cocidos.

4 Precalienta el Sartén Gourmet de 10 pulgadas a temperatura media-alta durante unos 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Reduce de inmediato la temperatura a media, y cocina los huevos envueltos durante 4 minutos, con la tapa entreabierta.

5 Voltea y cocina durante 5 minutos más con la tapa cerrada. Asegúrate de que la carne esté completamente cocida antes de retirar los huevos de la estufa. Sirve con el aderezo.


Des

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Pensando en esos días en los que quieres comer rico, pero no te alcanza el tiempo, nuestro Chef creó el gustoso “Mole Royal”, que podrás tener listo en menos de una hora.


RINDE: 6 porciones

Desde nuestra cocina

PREPARACIÓN:1 En la Olla de 2 cuartos, agrega los tomates, los chiles, el cilantro y el ajo, junto con ¼ de taza de agua. Tapa y cocina a temperatura media-alta con la válvula Redi-Temp® abierta, hasta que silbe (en unos 3 minutos).

2 Reduce la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina durante 5 minutos más. Deja refrescar. Licúa junto con un poco del agua donde los cocinaste y los ingredientes restantes (excepto el pollo y las semillas de ajonjolí). Para una consistencia más líquida, agrega más agua.

3 Precalienta la Olla de 8 cuartos a temperatura media-alta por unos 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Agrega las piezas de pollo y cocina durante 4 minutos con la tapa entreabierta. Voltea el pollo, agrega la mezcla licuada y revuelve bien. Reduce la temperatura a baja y tapa con la válvula cerrada. Cocina por 10 minutos más, o hasta que el pollo esté bien cocido.

4 Cubre las piezas de pollo con la salsa y rocía las semillas de ajonjolí. Sirve enseguida con arroz mexicano y tortillas de maíz.

INGREDIENTES:3 libras (1½ kg) de muslo y pierna de pollo, sin piel

2 tomates

2 chiles jalapeños

¼ de taza de cilantro

2 dientes de ajo

¼ de cebolla

1 taza de chocolate semi-dulce

½ taza de semillas de calabaza

½ taza de almendras

½ taza de mantequilla de maní

Semillas de ajonjolí o de ajonjolí con ajo, al gusto

Mole Royal

OLLA DE 8 CUARTOS | Cocina las piezas de pollo sin agregar una gota de aceite, en esta amplia olla, ideal para recetas más rendidoras.


Coc

ina

mex

ican

a


Prepara estas coloridas fajitas sin agregar una gota de aceite, y acompáñalas con nuestra irresistible salsa de aguacate.



Cocina

mexicana

PREPARACIÓN:1 En el Tazón para Mezclar de 3 cuartos, adoba la carne con el mojo criollo y el ajo. Tapa y deja marinar en el refrigerador durante por lo menos 15 minutos.

2 Agrega los tomatillos y los chiles serrano a la Olla de 2 cuartos. Vierte 2 cucharadas de agua, tapa con la válvula Redi-Temp® abierta, y cocina a temperatura media-alta hasta que silbe (en unos 2 minutos).

3 Reduce la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina durante 3 minutos más. Deja refrescar y licúa junto a los demás ingredientes de la salsa.

4 Precalienta el Wok de 4 cuartos a temperatura media-alta durante unos 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Agrega la carne (sin el líquido del marinado). Cocina durante 1 minuto, mientras revuelves constantemente.

5 Reduce la temperatura a baja, incorpora los pimientos y la cebolla y, de ser necesario, agrega sal al gusto. Tapa y cocina por 5-6 minutos más, dependiendo del término que prefieras para la carne.

6 Sirve las fajitas con tortillas de maíz. Acompaña con lechuga rallada, queso, limón y la salsa de aguacate.

Fajitas tricolorcon salsa de aguacate

INGREDIENTES Fajitas:2 libras (1 kg) de falda de res (skirt steak), picada en tiras

1 taza de mojo criollo

2 cucharaditas de ajo picado finamente

1½ tazas de pimiento rojo picado en juliana

1½ tazas de pimiento verde picado en juliana

1½ tazas de pimiento amarillo picado en juliana

½ taza de cebolla blanca picada en juliana

Sal al gusto

Salsa de aguacate:4 tomatillos

2 chiles serrano (si prefieres que la salsa sea más picante, incluye las semillas)

2 aguacates pelados y sin semilla

1 ramita de cilantro

2 dientes de ajo


WOK DE 4 CUARTOS | Este práctico sartén te permite cocinar desde tus fajitas preferidas hasta un irresistible arroz chino. Para facilitar su uso, cuenta con un mango largo y una agarradera lateral.


Coc

ina

con

Andr

ea


en miel de maplePREPARACIÓN:1 Sazona el lomo de puerco con el tomillo, el romero y el ajo, sal y pimienta al gusto.

2 En el Tazón para Mezclar de 1 cuarto, revuelve bien la miel de maple y la mostaza Dijon, usando el Batidor de Globo.

3 Precalienta la Olla de 8 cuartos a temperatura media-alta durante unos 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Sella el lomo durante 4 minutos por lado.

4 Agrega la mezcla de maple y los ingredientes restantes (excepto el queso). Reduce la temperatura a baja, tapa con la válvula Redi-Temp® cerrada y cocina durante 16 minutos, o hasta que el puerco esté cocido.

5 Con el Cuchillo para Rebanar, pica el lomo de puerco en lonjas y sirve junto a las verduras y la miel. Espolvorea un poco de queso en cada porción y disfruta.

Prepara junto a Andrea este delicioso platillo, ideal para complacer a tus invitados, sin tener que pasar tanto tiempo en la cocina.

Para ver a Andrea preparando el “Lomo de puerco en miel de maple”, visita: Vimeopro.com/royalprestige/cocina-al-maximoO escanea este código QR con tu Smartphone.

Este fácil platillo deleitará a todos.

(página 26)

OTOÑO // 2015

AÑO 7 NÚMERO 27

Platillos variados

en un dos por tres.

P.28

“LO QUE MÁS DISFRUTO

ES ESTAR EN FAMILIA”

“Necesito un trabajo”

Dile no a la depresión:

Cocina con

TIEMPO:

ANDREA LEGARRETA

Entrevista Exclusiva con

6 ideas para buscarlo,

sin desmayar en

el intento.

Breve guía de apoyo

y esperanza. P.40

P. 44

ricas sopas para degustar

El Mes de la Hispanidad.

+

Terroríficas + Deliciosas:

Recetas divertidas para

HalloweenPágina 36



Lomo de puerco

Cocina con Andrea

INGREDIENTES:2 libras (1 kg) de lomo de puerco (pork loin)

1 cucharadita de tomillo fresco, picado finamente

1 cucharadita de romero fresco, picado finamente


¼ de taza de miel de maple

1 cucharadita de mostaza Dijon

2 tazas de pera rebanada en media luna

2 tazas de calabaza (butternut squash), rebanada en media luna

½ taza de arándano (cranberries)

½ taza de nueces pacana (pecans)

1 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de pimienta de cayena en polvo

¼ de taza de vino tinto

½ taza de queso azul o feta desmoronado



Coc

ina

con

tiem

po Porque en cocinaMAX™ sabemos que tu tiempo es oro, te compartimos tres prácticas alternativas que puedes preparar con anterioridad y servir en diferentes ocasiones.

Súper rendidoras, deliciosas y perfectas para variar tu menú semanal.


Cocina con tiem

po

marinaraTIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

RINDE: 12 porciones

INGREDIENTES:½ taza de cebolla picada finamente


2 tazas de zanahorias picadas en cuadritos

1 taza de apio picado en cuadritos

6 tazas de tomates —previamente triturados en la licuadora—

3 hojas de laurel

½ taza de albahaca fresca, picada finamente

½ taza de vino tinto (opcional)

¼ de taza de vinagre balsámico

2 cucharadas de azúcar


PREPARACIÓN:1 Precalienta la Olla de 6 cuartos a temperatura media-alta por 3 minutos. Agrega la cebolla y el ajo; revuelve por 1 minuto. Añade las zanahorias y el apio; cocina por 2 minutos sin dejar de revolver.

2 Agrega el tomate y revuelve. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina hasta que la silbe (en unos 2 minutos y medio). Disminuye la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 15 minutos más. Verifica si es necesario ajustar la sal y la pimienta.

3 Sirve con albóndigas, pasta o pollo.

Salsa

Nota del Chef: Si prefieres una salsa más espesa y menos grumosa, licúala por 2 minutos.

Puedes congelar esta salsa en un recipiente con tapa y recalentarla cuando la necesites.


Coc

ina

con

tiem

po

Albóndigas TIEMPO DE COCCIÓN: 16 minutos

RINDE: 8 porciones

INGREDIENTES:2 libras (1 kg) de carne de pavo molida, magra


¼ de taza de cebolla picada finamente

¼ de taza de perejil picado finamente

½ taza de pan molido

2 huevos

Hojuelas de chile rojo (ají) seco al gusto—opcional—


PREPARACIÓN:1 En el Tazón para Mezclar de 3 cuartos, combina bien todos los ingredientes y procede a formar las albóndigas.

2 Precalienta el Sartén Gourmet de 12 pulgadas a temperatura media-alta por 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Agrega las albóndigas, coloca la tapa entreabierta y cocina a temperatura media por 4 minutos.

3 Voltea las albóndigas, coloca nuevamente la tapa entreabierta y cocina por 4 minutos —asegúrate de que estén bien doradas por todos lados y si es necesario, cocínalas por 2 minutos más—. Repite el procedimiento con las albóndigas restantes. Sirve.

de pavoNota del Chef: También puedes servir estas albóndigas en Salsa Marinara. Las restantes (sin la salsa) pueden ser congeladas en una bolsa sellada (zipper bag), para recalentarlas cuando gustes.


Cocina con tiem

poCacciatoreTIEMPO DE COCCIÓN: 16 minutos

RINDE: 8 porciones

INGREDIENTES:2 libras (1 kg) de muslos de pollo sin piel (8 piezas)


½ taza de cebolla cortada en juliana

1½ tazas de champiñones rebanados

1 pimiento verde, cortado en juliana

½ taza de vino blanco

2 tazas de Salsa Marinara

1 cucharadita de orégano


PREPARACIÓN:1 Precalienta la Olla de 6 cuartos a temperatura media-alta por 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Agrega los muslos de pollo, coloca la tapa entreabierta y cocina por 5 minutos.

2 Voltea el pollo y agrega el ajo, la cebolla, los champiñones, el pimiento y el vino. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina hasta que la válvula silbe (en unos 30 segundos). Agrega la Salsa Marinara y el orégano. Verifica si es necesario ajustar la sal y la pimienta. Disminuye la temperatura a baja, cierra la válvula y deja cocinar por 10 minutos más. Sirve.

Pollo

Nota del Chef: Puedes congelar el sobrante en un recipiente con tapa y recalentarlo cuando necesites.


Con

curs

o de

Rec

etas


Concurso de R

ecetas

Esta saludable y versátil “Cazuela de tilapia” se convirtió en la receta ganadora de nuestra edición. Mil gracias a Hellen Bolívar por compartirla con nosotros. Tú también puedes participar en nuestro concurso: Escribe una receta creada por ti y preparada con los utensilios de cocina Royal Prestige®, y envíala con tus datos a [email protected]


RINDE: 4 porciones

PREPARACIÓN:1 Precalienta el Sartén Gourmet de 12 pulgadas a temperatura media-alta durante unos 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Haz una cama con las rodajas de 1 limón y el apio picado. Vierte encima el jugo de naranja, y coloca los filetes de tilapia.

2 Reduce la temperatura a baja, tapa y cocina durante 6 minutos. Retíralos del sartén, usando la Espátula Precision Series.

3 Mientras se cocina la tilapia, licúa el tomate, la cebolla, el ají dulce y el ajo, hasta lograr una salsa espesa.

4 Una vez los filetes se hayan refrescado, agrégales jugo de limón al gusto y desmenúzalos, con la ayuda de dos tenedores.

5 En el mismo sartén, revuelve la tilapia desmenuzada, la salsa licuada, la salsa inglesa y las alcaparras. Cocina a temperatura media durante 10 minutos, para que el líquido se reduzca. Revuelve ocasionalmente.

6 Agrega el cilantro picado justo antes de servir. Acompaña la cazuela con arroz blanco, tostones y ensalada, o úsala para rellenar arepas o empanadas.

tilapiaCazuela de

INGREDIENTES:1 libra (½ kg) de filetes de tilapia

3 limones verdes (1 en rodajas)

2 ramitas de apio (celery), picadas por la mitad

1 naranja grande, recién exprimida

¼ de taza de salsa inglesa (Worcestershire sauce)

½ libra (¼ kg) de tomate

½ cebolla

1 ají dulce (sweet pepper)


2 cucharaditas de alcaparras pequeñas (small capers)

½ taza de cilantro picado finamente


Nota del Chef: Para convertir esta deli-ciosa cazuela en botana (appetizer), sírvela sobre tostones. Puedes también decorarla con una salsa a base de mayonesa y cilantro.

ESPÁTULA PRECISION SERIES™ | Este utensilio te ofrece flexibilidad al voltear y servir filetes de pescado, y resistencia para alimentos más pesados, incluyendo hamburguesas y bistecs.


Com

idas

en

30 m

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os


Com

idas en 30 minutos

Nuestra versión de las famosas tostadas francesas es tan práctica como completa. Incluye proteína, fibra y carbohidratos, para que tu familia se alimente bien al comenzar un nuevo día.


RINDE: 4 porciones

PREPARACIÓN:1 En el Tazón para Mezclar de 3 cuartos, bate los huevos con la ayuda del Batidor de Globo Precision Series. Agrega el azúcar glas, la vainilla y la canela; combina bien y reserva.

2 Coloca la avena en un plato grande. Baña cada rebanada de pan en la mezcla de huevo y luego cúbrelas con la avena.

3 Precalienta la Plancha Doble a temperatura media-alta por 3 minutos. Disminuye la temperatura a baja. Cubre levemente la plancha con aceite en aerosol.

4 Coloca todas las rebanadas en la plancha y cocínalas durante 2 minutos por lado.

5 Corta las tostadas en triángulos, adórnalas con tu fruta favorita y sírvelas con miel de maple y crema batida.

Tostadas francesas

cubiertas de avena INGREDIENTES:6 huevos

1 cucharada de azúcar glas (pulverizada)

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de canela molida

2 tazas de avena en hojuelas (quick oats)

8 rebanadas gruesas de pan

Aceite en aerosol

Juego de 4 Tazones para Mezclar | Estos prácticos tazones son fáciles de limpiar, cómodos para batir, e ideales para almacenar y transportar alimentos.


Peq

ueño

s co

cine

ros

Fantasmita de arroz

Huevo cocido en forma de ojo

Murciélago de arroz y algas nori

Verduras frescas

Pitahaya (dragon fruit)

Rollitos de jamón

Pasta gruesa (udon noodles)

Tomatitos Cherry


Pequeños cocineros

Inspirada en la cocina japonesa, esta receta es una creativa

opción para que tus hijos se alimenten mejor, tanto en casa

como en la escuela. Ayúdalos con las tareas delicadas, y deja

que ellos usen la imaginación para diseñar las figuras más

terroríficas y deliciosas... ¡Feliz Día de las Brujas!

TIEMPO TOTAL DE COCCIÓN: 37 minutos (Arroz: 22 minutos / Huevos: 15 minutos)

RINDE: 4 porciones

PREPARACIÓN

Arroz:1 En la Olla de 2 cuartos, agrega el agua y el arroz; tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina a temperatura media-alta hasta que la válvula silbe (6 minutos aproximadamente).

2 Agrega sal al gusto y revuelve. Tapa con la válvula abierta y cocina hasta que ésta silbe de nuevo (en unos 30 segundos). Disminuye la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 15 minutos más.

Huevos:1 Mientras el arroz se cocina, procede a preparar los huevos. Moja muy bien las toallas de papel en agua y ponlas en la Olla de 3 cuartos. Coloca encima los huevos. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina a temperatura media-alta hasta que silbe (unos 3 minutos).

2 Disminuye la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 12 minutos más. Cuidadosamente enjuaga los huevos con agua fría y retira la cáscara.

3 Una vez que el arroz y los huevos estén cocinados, haz figuras divertidas, que asusten a todos en casa.

para Halloween INGREDIENTES

Arroz:2 tazas de arroz de grano corto o arroz para sushi (sticky rice)

3 tazas de agua

Huevos:6 huevos

2 toallas de papel

Decoración:1 paquete de láminas de algas nori secas (dried nori seaweed)

Zanahorias

Apio

Jamón

Tomatitos Cherry

Frutas

Pasta cocida

Verduras frescas

Pitahaya (dragon fruit)

CUCHILLO PARA PELAR | Por su práctico tamaño, este resistente cuchillo facilita pelar y retirar el corazón de frutas y verduras.


“Me encanta mi Royal Cutter™, es el protagonista de mis grandes festejos”.

Sorprende a tus invitados en los grandes festejos. Corta tus alimentos con variedad y precisión, utilizando el versátil Royal Cutter™ de Royal Prestige®.

Ralla y rebana un sinnúmero de alimentos, desde verduras y frutas, hasta panes, chocolates y quesos duros.

Corta con variedad y precisión, utilizando sus 5 diferentes conos de acero inoxidable. Versatilidad al máximo.

Cuenta con una amplia apertura y un cómodo presionador. Tus alimentos caben con facilidad gracias a su amplia tolva, y con el presionador los empujas de manera cómoda.

Controla manualmente la velocidad y el tamaño de los trozos en los que deseas cortar tus alimentos.

Que en tus reuniones familiares no falte el atractivo y versátil Royal Cutter™ de Royal Prestige®. Rebana, corta y ralla con variedad, precisión y elegancia.

Para ver a Andrea Legarreta con el Royal Cutter™ en acción, escanea este código con tu Smartphone.

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TM

De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud, alrededor de un millón de personas en el mundo cometen suicidio anualmente: una muerte cada 40 segundos. La depresión y los pensamientos suicidas van de la mano, y pueden afectar a cualquier persona, independientemente de la raza, el sexo, la edad y la condición social. A continuación, una pequeña guía para identificar los síntomas a tiempo, y ayudar a salvar vidas.

Por Massiel Beswick

LA DEPRESIÓN Y EL SUICIDIO.

Breve guía de apoyo y esperanza.

Primero lo primero… ¿Qué es la depresión?

La depresión es un sentimiento de tristeza, melan-colía, infelicidad... La mayoría de las personas se han sentido de esta manera alguna vez, y suele durar poco tiempo. La depresión que dura un largo período de tiempo es conocida también como Depresión Clínica, una condición mental que afecta el modo de sentir y pensar. Quienes la padecen tienden a llenarse de tristeza y a alejarse de todo.

¿Cuáles son los síntomas principales de la depresión?

• Estado de ánimo triste.

• Rápida pérdida o aumento de peso.

• Desinterés por actividades que antes se disfrutaban.

• Dificultad de concentración.

• Pérdida de energía.

• Sentimientos de culpa, desesperanza o incompetencia.

• Pensamientos suicidas.

¿Cuáles son los síntomas principales del suicidio?

• Depresión.

• Alejamiento de familiares y amigos.

• Mencionar frases como: “mi vida no tiene sentido”, “si es que te veo de nuevo…”, “todo estaría mejor si yo no existiera”.

• Sentimientos de rechazo, culpabilidad o sentirse una carga para los demás.

• Hablar sobre irse o la necesidad de dejar “todos los asuntos en orden”.

• Cambio repentino en el comportamiento. Usualmente calma después de un período de ansiedad.

• Hablar acerca de la muerte o de hacerse daño.

La identificación temprana y el tratamiento apro-piado son fundamentales para la recuperación.

En los Estados Unidos, llama gratuitamente a la Red Nacional de Prevención del Suicidio: 1-888-628-9454, o al National Hopeline Network: 1-800-SUICIDE (1-800-784-2433). Con apoyo 24 horas en español e inglés. También puedes visitar www.suicidepreventionlifeline.org o www.suicidepreventionlifeline.org/gethelp/spanish.aspx

Servicios de

ayuda


Ayuda a salvar vidasEn testimoniales publicados en la página Web de la Red Nacional de Prevención del Suicidio, algunos sobrevivientes compartieron los siguientes comentarios:

1 “Quiero hablar sobre mi dolor”.

2 “Por favor no me hagas sentir culpable”.

3 “Abrázame”.

4 “No me dejes solo”.

5 “Me hubiese gustado que hubieran visto los signos y me preguntaran si estaba pensando en el suicidio”.

6 “Dime que me amas”.

7 “Eventualmente, yo voy a seguir adelante”.

Tomando en cuenta estos testimoniales• Escucha atentamente, sin juzgar.

• Utiliza frases de apoyo como: “no estás solo”, “quiero ayudarte”, “eres muy especial”.

• Pregúntale directamente a la persona si ha sentido ganas de hacerse daño.

• Aconseja a la persona que busque apoyo profesional, o incluso ayúdale a conseguirlo.

• Dale seguimiento, busca, llama, invita a salir a esa persona.

• Anímala a un cambio positivo de vida.

• Acompáñala a realizar las actividades que más le gustaba hacer.

No te des por vencido, ayuda a esa persona que te necesita. Y si tienes tú estos sentimientos, busca asesoría, grupos de apoyo. Tu vida vale mucho. Ten presente que todo cambia, y al final las situaciones SIEMPRE mejoran. Con tratamiento y los recursos apropiados podemos salvar vidas.

Esto es solo una guía general. Si estás experimentando depresión o pensamientos suicidas o conoces a alguien que lo esté, asegúrate de pedir ayuda profesional. Cada día ofrece nuevas esperanzas. Todo mejora. Tu vida vale mucho, tus seres queridos cuentan contigo.

En un estudio conducido por los

Centros para el Control y la Preven-

ción de Enfermedades (CDC), sobre

riesgos que sufren los adolescentes,

se encontró que alrededor de un

10.7% de jóvenes latinos han intentado suicidarse,

comparados con un 7.3% de

descendencia africana y un

6.3% de anglosajones.


1 Analiza cada situación: La próxima vez que te sientas presionado por una opinión, respira profundo e identifica quién la generó. Si el comentario es de un ser querido, recíbelo con cariño y tómalo como una crítica constructiva, que te pudiese ayudar a crecer. Si vino de alguien que no te conoce, repite varias veces: “Lo que están diciendo no es acerca de mí, sino de ellos”.

2 Sé auténtico: No dejes que otros te digan cómo debes pensar, vestirte, peinarte o actuar. Es hora de ponerle un alto a las opiniones que te hacen daño, y nadie mejor para lograrlo que tú. Piensa que si eres genuino en tus pensamientos, palabras y acciones, la gente te respetará más y podrá conocer quién eres de verdad. Así que ciérrale la puerta a las apariencias.

3 Aprende de los niños pequeños: Observa cómo se comportan en distintas situa-ciones. ¿Están preocupados por lo que dicen los demás? Seguramente no. Bailan, se visten como quieren y gozan cada segundo con intensidad. Intenta ser un poco más sencillo, como ellos, y aprende a ignorar los comentarios absurdos.

4 No le temas al rechazo: Recuerda que es imposible caerle bien a todos. A lo largo de tu vida, conocerás cientos de personas con dife-rentes maneras de pensar y actuar. Aprende algo de cada uno y ten siempre presente este sabio refrán: “Nadie es monedita de

oro para caerle bien a todo el mundo”.

5 Da tu opinión sin miedo: Expresa tu punto de vista y deja

que todos lo sepan. Recuerda que no siempre estarán de acuerdo contigo, pero eso es natural. Escucha atentamente, acepta las diferencias y sigue con tu vida.

6 No inventes historias: Nuestra mente está constantemente creando cuentos (inter-pretaciones) acerca de lo que sucede. Si ves que alguien se está riendo o no te saludó, automática-mente piensas que es por ti. Sin embargo, puede haber cientos de otras razones. Recuerda siempre: una cosa es lo que sucede, y otra nuestra inter-pretación de los hechos. Escoge interpretaciones positivas, y deja el drama para las telenovelas.

CATALINA SERRANORedactora

Sim

plif

ica

tu v

ida

¿Te preocupas constantemente por lo que podrían estar diciendo de ti? ¿Sientes que te están observando cada paso que das? ¿No puedes ser tú mismo por temor a ser rechazado? Libérate ya del fastidioso “qué dirán”, con estas sencillas ideas.

¿Te martiriza el “qué dirán”?

Dile “adiós” con estas 6 ideas.

Palabras sabias: “Nadie es monedita de oro para caerle bien a todo el mundo”. Deja de quedar

bien con todos y sé tú mismo.

Al enfocarte en cómo te

sientes y qué es lo que quieres, cada vez te importará

menos el “qué dirán”.



o llama al 1-800-609-9572.

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6¿Necesitas empleo? ¿Deseas cambiar de ocupación? Las siguientes recomendaciones pueden ayudarte a perseverar en tu búsqueda, con un norte claro y la mejor de las actitudes.

Por Daniela Barrios

ideas para buscar trabajo, sin desmayar en el intento.

1 Analízate En un lugar tranquilo y agradable, toma el tiempo para

preguntarte acerca de tu vocación, fortalezas y sueños. Toma papel y lápiz, y responde:

• Si fueras millonario y el dinero no te preocupara, ¿cómo te gustaría invertir tu tiempo cada día?

• ¿Cuáles son tus principales talentos y fortalezas? (Si te cuesta identificarlos, pregúntale a colegas o amigos que te conozcan bien)

• ¿Cómo te gustaría ser recordado por tus familiares, amigos y por la comunidad en la que vives?

A veces es difícil determinar nuestros gustos y fortalezas. Si tienes dificultades para responder las preguntas anteriores, o deseas profundizar más acerca de tus talentos y vocación, quizá sea recomendable ponerte en contacto con un consejero o coach profesional.


Pide ayuda Si estás en búsqueda de trabajo o de nuevas oportunidades, haz una

lista de la gente que conoces (tu agenda telefónica y redes sociales pueden ayudarte). Proponte a visitar (o contactar) a un buen número de ellas cada día. Explícales, de manera honesta, que deseas contar con su ayuda para lograr tu objetivo. Muy probablemente te sorprenderás de los nuevos caminos que se abrirán ante ti. Y recuerda, los resultados masivos, requieren acciones masivas: Sigue intentando hasta que lo logres.

2

Busca los recursos y prepárate Nunca es tarde para aprender. Averigua las oportunidades de estudio

y especialización disponibles en tu comunidad, y anímate a aprender las destrezas que te ayudarán a dedicarte a lo que más te gusta. Las orga-nizaciones y colegios comunitarios (community colleges) pueden ser un buen lugar para empezar tu búsqueda.

4

Agradece, sin dejar de soñar Aunque el trabajo que tengas no sea el ideal, asegúrate de agradecer

lo que te permite aprender y el ingreso que percibes gracias a él. Eso sí, no lo uses como excusa para dejar de luchar por lo que realmente deseas, o para no intentar nuevas alternativas.

5

Mantente positivo y enfocado La búsqueda de empleo puede llegar a drenar las energías hasta del

más fuerte. Mantente positivo, nutre el espíritu y ejercítate para drenar el estrés. Recuerda que la constancia y el esfuerzo son al final recom-pensados. Y aunque no lo veamos en el momento, todo termina sucediendo como más conviene, para nuestro bienestar y crecimiento.

6

Ofrece ayuda Si te gusta un área de trabajo, pero aun no tienes suficiente expe-

riencia, busca oportunidades de voluntariado en organizaciones similares. Aprenderás nuevas destrezas de mano de otros expertos, usarás tu tiempo en algo que disfrutas y fortalecerás tu currículum con experien-cias valiosas, que incluso pudiesen ayudarte a conseguir ese empleo que tanto has anhelado.

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Te presento a mi compañera de todos los días:

La cafetera Royal Café de Royal Prestige.

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—tanto de olla como colado—.

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Que extrae lo mejor del café molido: Su pistón con filtro metálico le da paso a más aceites del café, para un aroma y sabor irresistibles.

Su gran capacidad: La espaciosa jarra permite hacer hasta 12 tazas, para complacer a todos los invitados. Además, tiene una pared térmica doble, que ayuda a que el café se mantenga caliente por más tiempo.

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3 Los jeans o pantalones de mezclilla son exce-lentes para crear nuevos accesorios. Córtalos en forma de corbatitas o flores. Pégalos o cóselos a tus pasadores o pinchos (bobby pins). Acomoda y luce tu peinado con ellos.

4 Reúsa las telas. Usa tu creatividad para convertirlas en manteles, servilletas o cualquier accesorio que falte en tu cocina.

Renueva tu clóset con estilo.MASSIEL BESWICK

Redactora

De

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Hace algunas semanas decidí limpiar mi armario. Reciclar ropa, donar, vender una parte y organizar las restantes. Al terminar, fue gratificante: Descubrí piezas que no recordaba, otras que podía regalar, e incluso algunas que pudiese utilizar en proyectos de la casa.

A continuación, te doy algunos consejitos para que también te atrevas a renovar tu clóset.

Organízate y clasifica

Recicla creativamente

1 Antes de comenzar, aparta 4 cajas o bolsas, y etiquétalas de la siguiente manera: Conservar, Donar/Vender, Reciclar y Botar. Lo que a mí me gusta hacer, es colocar toda la ropa en la cama, o en algún lugar donde pueda empezar de cero.

2 Agarra la primera pieza, toma una decisión, colócala en la caja (o bolsa) que le corresponda, y continúa. Repite el proceso con zapatos y acce-sorios. Si lo piensas mucho, corres el riesgo de terminar con la misma cantidad de artículos con los que empezaste.

1 Agarra los cinturones viejos para hacer pulseras. Córtalos en tiritas delgadas y amárralos con nuditos.

2 Convierte tus faldas largas en vestidos. Corta dos tiras finas de la parte de abajo y cóselas en cada extremo de la apertura de arriba de la falda, formando un arco, para que te sirvan como tirantes/mangas de tu nuevo vestido.

3 Aprovecha para cambiar el orden en el cual tenías tus atuendos, y darle ese nuevo aspecto a tu armario. Gánale un dinerito extra a las cosas que decidiste vender, y siéntete feliz de aquellas que vas a donar.

4 Cuelga en un gancho de ropa los aros que utilizas para enganchar las cortinas de baño, y luego coloca una bufanda en cada uno. Esto te ayudará a escogerlas con facilidad.

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OTOÑO // 2015Dile no a la depresión: Cocina con TIEMPO: ANDREA LEGARRETA Entrevista Exclusiva con...

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