Pagesia i Alimentació - Activitats educatives per escoles

PROGRAMAD’EDUCACIÓ

AGRO-AMBIENTALA LES ESCOLES

PAGESIA I ALIMENTACIÓ ALIMENTACIÓ

Activitats educatives a les escoles mitjançant el a les escoles mitjançant el coneixement de la pagesiaconeixement de la pagesia

www.obradorxisqueta.cat/educaciowww.obradorxisqueta.cat/educaciowww.obradorxisqueta.cat/educaciowww.obradorxisqueta.cat/educaciowww.obradorxisqueta.cat/educaciowww.obradorxisqueta.cat/educacio

CURS 2011 - 2012

2 PROGRAMA D’EDUCACIÓ AGRO-AMBIENTAL A LES ESCOLES. CURS 2011 – 2012 // Obrador Xisqueta – rurbans - mOntanyanes

“L'objectiu principal del desenvolupament local és millorar la qualitat de vida dels seus habitants i que al seu tornpugui generar beneficis comunitaris a llarg termini.”

INTRODUCCIÓ

La missió principal del món rural

en les darreres dècades ha

estat actualitzar i millorar el

sistema d'infraestructures i

serveis bàsics per equiparar el

seu nivell de vida a l'estàndard

urbà. En paral·lel a aquesta

"posada al dia" el món rural ha

anat patint una sèrie de

problemàtiques vinculades al

despoblament, baix nivell

d'emprenedoria, disminució

alarmant del pes del sector

primari, una disminuïda

activitat cultural i social i una

pèrdua del valor cap a lo local.

mOntanyanes amb els seus

projectes de dinamització del

món rural, juntament amb

l’Associació rurbans – Escola de

Pastors de Catalunya – i

Obrador Xisqueta (entitats que

formen part de mOntanyanes),

apareixen en aquest context

amb l'objectiu d'identificar i

donar respostes a les

necessitats locals des d'un altre

prisma, aplicant estratègies

creatives de desenvolupament

que permetin donar eines a la

població local per a que

puguin ser el motor de canvi.

Seguint aquesta filosofia volem

treballar aquests conceptes

des d’una vessant pràctica en

l’àmbit escolar. Els nois i noies

de les nostres comarques, com

a futurs dinamitzadors de la

muntanya i del món rural,

podran gaudir a través de les

nostres activitats, de la cultura,

la història i dels recursos locals

que ofereix el nostre territori; els

hi donarem a conèixer, els

treballarem manualment,

fomentarem el sentiment

d’identitat vers aquestos/es i

d’aquesta manera

contribuirem a donar-los-hi

valor.

L'objectiu principal del

desenvolupament local és

millorar la qualitat de vida dels

seus habitants i que al seu torn

pugui generar beneficis

comunitaris a llarg termini.

Aquest sentiment de bé i treball

comú seran les bases dels

tallers que tot seguit us

presentem.


L’Obrador Xisqueta i l’Associació rurbans són associacions sense ànim de lucre ubicades al Pallars Sobirà (Alt Pirineu).

Us presentem una oferta formativa que té com a objectiu

donar a conèixer la pagesia de muntanya en l’entorn

educatiu de les escoles i centres d’ensenyament de l’Alt

Pirineu i Aran.

Les entitats vinculades a aquesta proposta són l’Associació

rurbans amb el Projecte Grípia i la seva Escola de Pastors

de Catalunya i l’Associació Obrador Xisqueta, amb el

projecte de revalorització de llana de raça Xisqueta. Totes

elles són projectes nascuts des de mOntanyanes que

treballa la dinamització rural de muntanya des de l’any

2006.

L’Obrador Xisqueta i l’Associació rurbans són associacions

sense ànim de lucre ubicades al Pallars Sobirà (Alt Pirineu).

L’Obrador Xisqueta www.obradorxisqueta.cat treballa per

poder pagar un preu just als pagesos per la llana d’ovella.

Des de l’Associació alhora, s’ha anat formant en els darrers

anys, un grup d’artesanes per tal de poder donar sortida a

aquest material des del mateix territori amb productes

artesans i de qualitat, que es venen a través de la botiga

virtual www.xisqueta.cat. Aquesta associació és filla també

de l’Associació rurbans, que treballen de manera conjunta

per la dinamització del sector primari a l’Alt Pirineu i al món

rural català.

Curs escolar 2011-2012

* Aquest programa es troba vinculat a l’activitat de l’Escola de Pagesia i Activitat Pastoral de Catalunya, al projecte de revalorització de llana d’Obrador Xisqueta i a les activitats de dinamització rural de mOntanyanes.


CONTACTE

Activitats Educatives

Montse Barado

mOntanyanes Ctra. C-13 km 131

Tel. 973621440 – 973620670

[email protected]

[email protected]

L’Associació rurbans www.projectegripia.cat desenvolupa el

Projecte Grípia. Aquest té com a objectius garantir el relleu

generacional de les explotacions agroramaderes de base

familiar mitjançant la incorporació de joves a l’activitat, la

gestió sostenible de les explotacions i la dinamització del

sector fent-lo viable econòmicament. Alhora té com a

objectiu dignificar aquesta professió i facilitar eines per a la

seva organització i cooperació. L’Associació és també

creadora de l’escola de Pagesia i Activitat Pastoral de

Catalunya que en les seves tres edicions ha comptat amb 60

persones joves d’arreu de Catalunya que volen dedicar-se en

un futur a aquest ofici.


“Horts ecològics com a eina educativa a les escoles de primària”

ACTIVITATS VINCULADES A LA PAGESIA I L’ALIMENTACIÓ

Horts escolars ecològics

Presentació

El projecte d’horts escolars ecològics és un projecte de treball

multidisciplinar on hi tenen cabuda les àrees de llengua,

matemàtiques i coneixement del medi i que està en relació directa

amb els temes transversals d’educació per la salut, educació del

consumidor i educació mediambiental. A través de l’hort es pretén

cohesionar el treball en grup i intentar relacionar l’escola amb la

resta de comunitat educativa i col·lectius locals.

La finalitat del projecte es la realització d’horts ecològics com a eina

educativa a les escoles de primària

Objectius

Alguns dels objectius generals que es poden desenvolupar són:

Potenciar un ensenyament i aprenentatge actiu i

participatiu, que possibilita un aprenentatge

intergeneracional (entre petits i grans), intrageneracional

(entre alumnes) i interdisciplinar (entre diferents àrees).

Crear una ètica de conservació i respecte cap a la natura i

el medi en general.

Sensibilitzar sobre l’entorn proper.

Fomentar l’esperit científic i investigador.

Desenvolupar les capacitats d’observació, plantejament

d’hipòtesis, anàlisi, relació, deducció, comparació...

Madurar la concepció del temps mitjançant l’observació

dels processos.

Gaudir del treball a l’hort d’una forma lúdica.

Introduir coneixement sobre l’agricultura, i més

concretament, sobre l’agricultura ecològica.

Educar en la sostenibilitat, l’estalvi d’aigua i recursos naturals.


Desenvolupar una consciència crítica cap els productes del

camp que consumim. Reflexionar sobre la producció,

distribució i consum dels productes, en definitiva, educar,

d’una forma general, per al consum.

Potenciar i valorar la importància d’una alimentació sana

consumint hortalisses i fruites.

Conèixer les dietes de tipus mediterrani.

Fomentar l’intercanvi d’idees i el treball en grup.

Integrar els/les alumnes amb problemes específics.

Conrear la terra per posar en pràctica els coneixements

adquirits sobre les plantes en ciències naturals.

Fer servir l’hort per treballar totes o algunes de les assignatures

del currículum.

Públic destinatari i calendari

Les activitats ofertes dins del programa d’educació ambiental, “horts

escolars” s’adrecen als centres d’educació infantil i primària.

L’activitat s’haurà de sol·licitar a finals de setembre per tal que es

pugui programar l’activitat al centre educatiu.

Metodologia

Durant tot el curs escolar, una tècnica coordina tota l’acció dels horts

escolars oferint a les escoles un assessorament, coordinant les diferents

tasques i realitzant el muntatge dels horts. Es treballa a cada centre

escolar individualment, a causa de les característiques específiques

de cadascun, tant en la ubicació del terreny destinat a l’hort com en

la coordinació del desenvolupament de l’acció.

Els passos generals que s’han de seguir per tal de desenvolupar

l’activitat són els següents:

1. Primer contacte amb les escoles: on s’exposa en què consistirà

l’acció d’hort escolar.

2. Constitució del grup motor: Els grups motors han d’estar

formats pels professors de l’escola, l’AMPA altra gent del

municipi, representants de l’ajuntament,padrins del poble, etc.

3. Treball amb el professorat del centre: la coordinadora del

projecte realitza trobades periòdiques amb els/les professors/es

per tal de realitzar el seguiment del projecte. En aquestes

trobades s’acaben de definir els objectius generals i específics

de l’hort i la planificació de les activitats a realitzar.

4. Treball amb el grup motor: localització del terreny destinat a

l’hort, muntatge de tota la infraestructura necessària,

organització del manteniment de l’hort en l’època d’estiu, etc.

5. Treball amb els alumnes: muntatge de parades, col·locació

Es treballa a cada centre escolar

individualment, degut a les

característiques específiques de

cadascun, tan en la ubicació del terreny

destinat a l’hort com en la coordinació del desenvolupament de

l’acció


del compost, plantació i sembrat de les hortalisses, muntatge,

col·locació i manteniment del sistema de reg.

6. Reunions d’avaluació trimestral amb el grup motor: en

aquestes reunions s’avalua el desenvolupament del projecte i

es recondueix en funció de les necessitats que sorgeixen en

cada un dels casos.

Els horts es proposen seguint el mètode de cultiu ecològic de

“parades en crestall” de Gaspar Caballero, un sistema d’horticultura

òptim per a dur-se a terme en un centre educatiu, ja que destaca per

la seva senzillesa i eficàcia. Podeu trobar més informació a:

http://www.gasparcaballerodesegovia.net/ca/

El mètode es basa en els següents principis:

Sistema tradicional d’agricultura, fonamentada en l’ús de la

matèria orgànica i rotació de les plantes segons la seva

pertinença a les diferents famílies botàniques (solanàcies;

lleguminoses i crucíferes; umbel·líferes i liliàcies; compostes,

quenopodiàcies i curcubitàcies). Es rebutja la utilització de

productes químics, que són tòxics i contaminants, tant utilitzats

avui en dia per forçar la producció.

Control dels paràsits, males herbes i malalties, de manera

biològica (sense herbicides ni plaguicides).

Producció d’aliments de qualitat nutritiva i que ofereixin

garanties de salut per als consumidors.

Construcció i manteniment de la fertilitat del sòl de forma

natural.

Ús de compost, com a conseqüència del reciclatge de la

matèria orgànica.

Ús equilibrat de l’espai i consum racional de l’aigua que

s’utilitza per a regar.

Els horts es proposen seguint el mètode de cultiu ecològic de “parades en crestall” de Gaspar Caballero


“Apropar als nens/es el paisatge ramader que els envolta tot coneixent les espècies animals domèstiques i vegetals que en ell habiten”

ACTIVITATS VINCULADES A LA PAGESIA I A LA TRANSFORMACIÓ DEL SEU PRODUCTE: LA RAMADERIA I EL PAISATGE

Pagesia, ramats i paisatges

Presentació

Es tracta d’una activitat que pretén mostrar què i qui hi ha darrera

del paisatge que els alumnes poden veure a l’àmbit rural cada dia.

Animals, flora, persones, activitats tradicionals...

Objectius

Els objectius generals del programa són:

Apropar els nens/es el paisatge ramader que els envolta tot

coneixent les espècies animals domèstiques i vegetals que

en ell habiten.

Donar a conèixer les infraestructures ramaderes presents al

medi rural, les seves característiques i la importància de

conservar-les i gestionar -les com un valor social i cultural.

Sensibilitzar als habitants i visitants de la zona de la

importància de mantenir els valors naturals i socials que han

caracteritzat el paisatge ramader durant molts anys.


Les activitats ofertes dins del programa d’educació ambiental

s’adrecen als escolars dels centres d’educació infantil i primària.

L’activitat es podrà sol·licitar durant tot el curs acadèmic amb un

marge d’un mes per poder coordinar les activitats.


El programa educatiu i l’oferta pedagògica

La proposta de l’Associació consisteix a mostrar mitjançant una

activitat a les aules, d’1 hora pels alumnes d’infantil i cicle inicial i 2

hores pels de cicle mitjà i superior, els següents continguts:

El paisatge ramader i els seus elements: els prats, el medi rural,

els elements vinculats (abeuradors, cabanes de pastors, les

bordes, les pletes, etc), etc.

Les races autòctones de bestiar ( les races d’ovella, Xisqueta,

Aranesa, Ripollesa; el cavall pirinec català, la vaca Bruna, etc).

La fauna salvatge vinculada a l’activitat agrària (cabirol,

daina, senglar, ós bru, els voltors, el trencalòs, etc).

L’ofici de pagès/a.

Les feines del pagès/a segons l’època de l’any (els parts, la

tria, l’alta muntanya, fer l’herba, la xollada, etc).

Difondre la importància de conservar el paisatge ramader, la

seva gestió i conservació.

Segons l’edat de l’alumnat es desenvoluparan més o menys

aspectes i de manera més bàsica o complexa aprofundint en

cada un dels conceptes.

Alumnes d’infantil (P-3, P-4, P-5) i cicle inicial (1er i 2on) inclou: Activitat d’1 hora

Conte infantil on el fil conductor és una petita “auvella” que explica la

seva relació amb el ramat, els elements de la muntanya i el temps.

El conte s’explicarà amb l’ajuda de diferents elements i la

teatralització.

Un cop acabat el conte els alumnes podran endur-se a casa el/la

protagonista vestint-lo amb llana. En funció de l’edat de l’alumnat la

manualitat serà més o menys complexa.

Alumnes de primària cicle mig i superior (3er a 6è) Activitat de 2 hores

La primera part és una lona-dibuix amb els conceptes bàsics de

ramaderia i paisatge ramader que s’adaptaran segons l’edat

mitjançant jocs.

La segona part és el taller de feltre on una artesana de la llana

explicarà, com passar de la llana al producte final: la polsera, el

collaret i/o clauer mitjançant el procés d’enfeltrat. Aquest consisteix

en entrecreuar les fibres de la llana per mitjà de la fricció que s’aplica

a la llana molla i ensabonada.

Les activitats ofertes dins del programa

d’educació ambiental s’adrecen

als escolars dels centres d’educació

infantil i primària. L’activitat es podrà

sol·licitar durant tot el curs acadèmic


Qui desenvoluparà l’activitat

L’activitat serà desenvolupada per les tècniques de la mateixa

associació i/o artesanes de la llana. Els grups no podran superar els 15

alumnes per taller, en el cas que es superi caldrà avisar amb

antelació, poden arribar a modificar el pressupost.

Els grups no podran superar els 15 alumnes per taller


“ Es tracta de donar a conèixer el procés tradicional de la llana, la xollada, el rentat, el cardat i el filat... fins a treballar-la com a teixit”

ACTIVITATS VINCULADES A LA PAGESIA I A LA TRANSFORMACIÓ DEL SEU PRODUCTE: LA LLANA

De l’ovella al teixit

Presentació

Es tracta d’una activitat destinada a tots els cursos escolars. Té com

a objectiu donar a conèixer el procés de la llana, des de l’ovella fins

que arriba a nosaltres en forma de teixit, amb l’elaboració d’una

peça de feltre per a cada un dels alumnes.


Les activitats ofertes dins del programa d’educació ambiental

s’adrecen als i les escolars dels centres d’educació infantil i

primària.

L’activitat es podrà sol·licitar durant tot el curs acadèmic amb un

marge d’un mes per poder coordinar les activitats.

El programa educatiu i l’oferta pedagògica

La proposta de l’Associació consisteix en treballar a les aules,

mitjançant una activitat d’1 hora pels alumnes d’infantil i 2 hores pels

de cicle inicial, mitjà i superior, els següents continguts:

Les races ovines i la seva adaptació al medi

Els pagesos i el territori ramader

El procés tradicional de la llana, la xollada, el rentat, el

cardat i el filat.

Procés d’enfeltrat


Es tractarà la figura del pastor, les feines

relacionades.

Segons l’edat de l’alumnat es desenvoluparan més o menys

àmpliament aquests aspectes, i aprofundint en cada un dels

conceptes.

Alumnes d’infantil (P-3, P-4, P-5) inclou: Activitat d’1 hora

Es treballarà la identificació de la raça autòctona que habita a la

zona on està ubicat el centre escolar.

Es tractarà la figura del pastor, les feines relacionades i es demanarà

als alumnes pel coneixement que tenen d’aquesta figura.

Es passarà a realitzar una peça de feltre, que consistirà en una petita

bola de llana de colors que podrà ser utilitzada per a fer un collaret,

un clauer, etc.

Alumnes de primària cicle inicial, mig i superior (1er a 6è) Activitat de 2 hores

Es treballarà a l’observació de les diferents races ovines, amb

la intenció que l’alumnat sigui capaç d’identificar la raça

autòctona que habita a la zona on està ubicat el centre

escolar.

Es tractarà la figura del pastor i les feines relacionades.

Es veurà el procés que viu la llana des que es “xolla” de

l’ovella i arriba a nosaltres en forma de teixit. Els alumnes

veuran els materials que s’usen: cardes, fusos,..

Finalment com a activitat pràctica es faran unes peces de

feltre, l’artesana explicarà en que consisteix aquest procés.

Faran un primer objecte, per tal de practicar i entendre el

mètode i posteriorment una peça més elaborada en format

de tapís.

QUÈ HEM FET FINS ARA...

Projectes vinculats

2007 - 2009 Projecte del Tros al Plat amb el Consell comarcal del Pallars Sobirà, dins el qual es treballaren diverses línies:

-‐ Menjadors escolars eco-locals al Pallars Sobirà. Introducció de productes ecològics i locals als menjadors de les 4 escoles de la comarca que disposen de menjador i dinamització d’activitats per a donar a conèixer els productes a mares, pares i alumnes: tallers d’educació del gust; dinars - degustació als menjadors; activitats lúdiques de coneixements dels productors i dels productes locals, etc.

-‐ “de Tros al Plat i del Plat al Pap”, projecte pilot de curs de cuina per a escolars de cicle superior de primària de l’Escola de Llavorsí durant el curs escolar. Coordinació del curs de cuina per a un grup de 10 alumnes que van rebre un cop per setmana sessions pràctiques de cuina de la mà del cuiner Mariano Gonzalvo.

-‐ Projecte “Aixartell”. Horts escolars ecològics a la comarca del Pallars Sobirà on es posà en funcionament els horts de 6 escoles de la comarca. Alins, Esterri d’Àneu, Ribera de Cardós, Sort, Tírvia i assessorament a Llavorsí, on ja s’havia començat l’hort en campanyes anteriors amb un total de 520 escolars.

-‐ Tallers de llana a les escoles. Tallers de feltre a les 7 escoles del Pallars Sobirà, des d’infantil a cicle superior de primària: 520 escolars.

2010- Programa Pagesia Ramats i paisatge a les escoles de l’àmbit del Parc Natural de l’Alt Pirineu: 7 del Pallars Sobirà i 1 de l’Alt Urgell, amb la participació de 546 escolars d’aquesta zona. Es tracta d’una activitat d’educació ambiental vinculada a la pagesia i al paisatge en relació a tots els elements que el conformen. Es desenvolupa a travé de tallers pràctics que consisteixen en: Joc d’interpretació; Conte; Taller de Feltre i Taller on es tracten les eines vinculades al pastor.

2010- Seguiment i Assessorament dels horts escolars de la comarca del Pallars Sobirà.

2010 – Assessorament i coordinació per a la posada en funcionament de l’hort de l’escola “Els Agols” de Montferrer.


ALTRA INFORMACIÓ

Activitats adaptades a l’escola Dins del ventall d’activitats que

oferim és possible adaptar-les a

les seves exigències, tenint en

compte les limitacions que es

recullen sota cada proposta.

Igualment podem treballar

activitats específiques i més

dirigides pel mateix centre

d’ensenyament.

Preus de les activitats

El preu s’establirà un cop es

conegui el lloc de realització i

els cursos amb els que es vol

treballar la proposta. Es

realitzarà un pressupost previ

per avaluar les dimensions del

projecte i satisfer els objectius

que es volen assolir per part del

centre educatiu.

Dades de contacte

Activitats Educatives

Montse Barado

mOntanyanes Ctra. C-13 km 131

Tel. 973621440 – 973620670

[email protected]

[email protected]

Vincles d’interès www.projectegripia.cat

www.obradorxisqueta.cat

www.montanyanes.net

www.obradorxisqueta.cat/educacio

il·lu

stra

ció

Pere

Bás

cone

s (es

pain

omad

a.co

m)

Pagesia i Alimentació - Activitats educatives per escoles

Documents

Transcript of Pagesia i Alimentació - Activitats educatives per escoles