papaer evaluacion ambiental

Ingeniera Industrial

Yuly Milena Torres Bernal

Lean Manufacturing

Como presentar artculos en la Revista Cap&cua 1

EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL EN LA

PLANTA DE SACRIFICIO ANIMAL DEL

MUNICIPIO DE TAURAMENA

Yuly Milena Torres Bernal 1

1Informacin de los autores: Yuly Milena Torres Bernal, Estudiante X Semestre Ingeniera

Industrial, Corporacin Universitaria del Meta, Carrera 19 N 3a-23Hacaritama, 3214484024;

[email protected]

Recibido 29 de Junio de 2015. Aceptado 29 de Junio de 2015

Received: June 29th, 2015 Accepted: June 29th, 2015

RESUMEN

Este articulo tiene como objetivo realizar un estudio investigativo para tener conocimiento a

fondo de lo que est sucediendo en la vereda Aceite Alto ya que alguno de los residentes de

esta zona dicen que se est presentando una problemtica ambiental por parte de la planta de

sacrificio animal del municipio de Tauramena Casanare afectndolos a ellos directamente ya

que genera contaminacin de la quebrada Palmarea, fuente hdrica en donde uno de los

usos es el riego a varios de los cultivos de la vereda.

Palabras clave: Problemtica ambiental, planta de sacrificio animal, contaminacin,

olores, fuente hdrica.

EVALUATION OF ENVIRONMENTAL IMPACT IN

THE PLANT OF ANIMAL SACRIFICE OF

TAURAMENA MUNICIPALITY

ABSTRACT

This article has as aim realize a study investigativo to have knowledge thoroughly of what

High Oil is happening in the path since someone of the residents of this zone they say that

one is presenting an environmental problematics on the part of the plant of animal

sacrifice of Tauramena Casanare's municipality affecting them directly since it generates

pollution of the gully Palmarea, water source where one of the uses is the irrigation to

several of the cultures of the path.

Key words:Environmental problematics, plant of animal sacrifice, pollution, smells, water

source.

Revista Cap&Cua

2 Como presentar artculos en la Revista Cap&Cua

INTRODUCCIN

A travs de informe investigativo se busca

identificar los posibles causantes de la

contaminacin de la quebrada Palmarea la cual

cruza por la vereda Aceite alto del municipio de

Tauramena y esta generando fuertes olores, agua

contaminada para el riego de los cultivos y

problemas sobre la salud de los habitantes que

consumen de esta. Hacen queja formal culpando al

mal manejo de los residuos que emite la planta de

sacrificio animal es por esto que se hara una

evaluacin identificando las causas que llevan a

esto.

.

1. MARCO LEGAL

1.1 Ley 99 de 1993:

(Reglamentada parcialmente por el Decreto 948 de

1995). Por la cual se crea el Ministerio del Medio

Ambiente, se reordena el Sector Pblico encargado

de la gestin y conservacin del medio ambiente y

los recursos naturales renovables, se organiza el

Sistema Nacional Ambiental, SINA, y se dictan

otras disposiciones.

1.2 Constitucin poltica de Colombia

En el artculo 79. Reza: Todas las personas tienen

derecho a gozar de un ambiente sano. La ley

garantizar la participacin de la comunidad en las

decisiones que puedan afectarlo. - Es deber del

Estado proteger la diversidad e integridad del

ambiente, conservar las reas de especial

importancia ecolgica y fomentar la educacin para

el logro de estos fines; y en su artculo 80.

Contempla: El Estado planificar el manejo y

aprovechamiento de los recursos naturales, para

garantizar su desarrollo sostenible, su conservacin,

restauracin o sustitucin. - Adems, deber

prevenir y controlar los factores de deterioro

ambiental, imponer las sanciones legales y exigir la

reparacin de los daos causados.

1.3. Ministerio de ambiente, vivienda y

desarrollo territorial decreto nmoo) 3930 25

oct 2011

Captulo VI: De los vertimientos

Artculo 24. Prohibiciones. No se admite

vertimientos:

1. En las cabeceras de las fuentes de agua.

2. En acuferos.

3. En los cuerpos de aguas o aguas costeras,

destinadas para recreacin y usos afines que

impliquen contacto primario, que no permita el

cumplimiento del criterio de calidad para este uso.

4. En un sector aguas arriba de las bocatomas para

agua potable, en extensin que determinar, en cada

caso, la autoridad ambiental competente.

5. En cuerpos de agua que la autoridad ambiental

competente declare total o parcialmente protegidos,

de acuerdo con los articulos 70 y 137 del Decreto

Ley 2811 de 1974.

6. En calles, calzadas y canales o sistemas de

alcantarillados para aguas lluvias, cuando quiera

que existan en forma separada o tengan esta nica

destinacin.

7. No tratados provenientes de embarcaciones,

buques, naves u otros medios de transporte

martimo, fluvial o lacustre, en aguas superficiales

dulces, y marinas.

8. Sin tratar, provenientes del lavado de vehculos

areos y terrestres, del lavado de aplicadores

manuales y areos, de recipientes, empaques y

envases que contengan o hayan contenido

agroquimicos u otras sustancias txicas.



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9. Que alteren las caractersticas existentes en un

cuerpo de agua que lo hacen apto para todos los

usos determinados en el artculo 9 del presente

decreto.

10. Que ocasionen altos riesgos para la salud o para

los recursos hidrobiolgicos.

2. MARCO TEORICO

2.1 Quebrada la palmarea

La Quebrada Palmarea, nace en el sector Sur

Oriental de Tauramena, recorriendo 1183 metros

del rea urbana. Recoge aguas servidas procedentes

del rea urbana y del antiguo relleno sanitario, as

como tambin recoge el producto del rea del

Matadero municipal.

Su vegetacin est compuesta por palmas

especialmente moriche, adems helechos, mereyes,

morones, guayabo, anime y bejuco chaparro.

En su fauna encontramos especies como zorros,

cachicamos, lapas, pjaros, serpientes y ranas. Ha

sido objeto de invasores que han extendido las

cercas de alambres de pas, talando los rboles y

ocasionando alteraciones al ecosistema.

1.1. Frigorficos municipales

Los frigorficos son considerados una problemtica

de tipo ambiental, debido a que los residuos

presentados durante el proceso de sacrificio no

presentan en muchas ocasiones el debido manejo,

casi siempre dejan caer estos al suelo o a los

cuerpos de agua, causando as un mala calidad en el

recurso hdrico, he incorpora en los suelos residuos

que deterioran la capacidad del mismo y la micro

fauna.

3. MATADERO MUNICIPAL

3.1. Estado actual

El matadero del municipio de Tauramena se

encuentra ubicado en la zona industrial de ese

municipio, en la vereda Aceite Alto,

aproximadamente a 1km del casco urbano por la via

casco urbano de Tauramena Aceite Alto La

Virgen.

El matadero cuenta con la infraestructura requerida

para una agroindustria de su tipo: corrales para

cuarentena, corrales de lavado, inmovilizacin,

degello, despiele, rea de vsceras rojas y blancas,

cuarto frio, rea administrativa, cafetera, unidades

sanitarias, estercolero, planta de tratamiento de

aguas residuales y zonas verdes.

3.2. Manejo de aguas lluvia

El matadero tiene un sistema perimetral de

recoleccin y transporte de aguas lluvias a travs de

una cuneta rectangular en concreto. La descarga se

realiza sobre una fuente superficial denominada

Quebrada Palmarea.

3.3. Aguas residuales

Las aguas residuales industriales generadas en las

reas de sacrificio y lavado de corrales, es

conducida a un tanque de almacenamiento desde

donde se bombea al sistema de tratamiento.

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3.4. Sistemas de tratamiento de aguas

residuales.

Est compuesto por una planta compacta en la que

se realizan los siguientes procesos unitarios.

Cribado. Las aguas residuales son

bombeadas desde el tanque de

almacenamiento hasta una criba mecnica

que realiza la separacin de los slidos

grandes.

Estabilizacin de Ph. Se realiza con la

adicin de carbonato de calcio para

incrementar Ph a un rango promedio de 6,5

a 7,5.

Coagulacin. El sistema cuenta con un

dosificador de coagulante, se proyecta

utilizar sulfato de aluminio.

Digestin aerbica. El proceso de digestin

aerbica se realiza en un reactor tipo UASB

mezcla completa. El reactor se

complementa con un sistema de

sedimentacin y de extraccin de lodos.

Filtro percolador. El clarificador del reactor

se conduce a un filtro percolador con

sustrato sinttico tipo colmena.

3.5. Tratamiento de lodos

Los lodos extrados del reactor y del filtro

percolador son bombeados al deshidratador de

lodos, sistema compuesto por una prensa mecnica

que se encarga de separar los slidos del agua

dentro de una membrana filtrante.

4. IMPACTOS AMBIENTALES GENERADOS

POR LA PLANTA DE SACRIFICIO ANIMAL

4.1 Sobre el entorno social

El manejo deficiente del proceso, los servicios, el

ganado y la carne afectan la calidad de vida de la

comunidad. Esas deficiencias generan riesgos con

impactos negativos en la salud pblica.

4.2. En la localidad

Afecta el desarrollo de actividades comerciales,

genera contaminacin urbana por deficiencias en el

manejo de olores, gases y residuos lquidos y

slidos.

Daa la apariencia esttica de las vecindades.

Deprecia el valor comercial de las reas

circunvecinas.

4.3. Sobre los recursos naturales

Contaminan los afluentes y las fuentes de aguas

para el consumo comunitario.

Los tamaos actuales del 90% de las plantas no

hacen viable el cumplimiento de las normas

contenidas en las leyes

Esas plantas no incorporan la infraestructura

requerida para el manejo de residuos slidos y

lquidos y emisiones gaseosas generadas por el

proceso de sacrificio y faenado del ganado.

No disponen de espacios especficos idneos para

el manejo de subproductos y decomisos y el



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desarrollo de buenas prcticas de manejo del

producto y del ambiente.

El deficiente diseo de la red y la baja calidad de

la infraestructura permiten la presencia de agentes

ajenos al proceso (hombre, perros, roedores).

4.4. Sobre los procesos

Los deficientes terminados y fallas de ingeniera

no permiten el manejo eficiente del producto, los

subproductos y residuos generados por la actividad.

Las conexiones ilegales a los afluentes, ros o

alcantarillados no permiten el tratamiento adecuado

de las aguas o residuos slidos.

La deficiente capacitacin del recurso humano, y

la carencia de programas de actualizacin afectan

los procesos, la calidad del producto y el medio

ambiente.

4.5. Sobre la infraestructura

La deficiente capacitacin de los operarios y la

ausencia de programas de capacitacin continua del

recurso humano afectan la sostenibilidad de la

infraestructura de los equipos.

No existen planes de aseguramiento de la calidad,

ni de gestin ambiental, dirigidos a mitigar el

impacto negativo de las prcticas y procesos

deficientes.

Deficiencias en los planes de mantenimiento de la

infraestructura, que generan procesos irreversibles

de la calidad.

No se cumplen las normas ambientales y sanitarias

promulgadas por las autoridades competentes.

Se compromete la salud pblica, y la calidad de

los recursos de agua, suelos y aire.

Genera residuos txicos que afectan la calidad del

producto, del medio ambiente con impactos

negativos en la salud de los operarios y la calidad

de la vida de las comunidades.

1. CONCLUSIONES

El tratamiento de los desechos y eliminacin de las

aguas residuales provenientes de mataderos es una

necesidad econmica y de higiene pblica. La

principal fuente de contaminacin de las aguas

residuales de los mataderos se originan de las heces

y orina sangre, pelusa, lavazas y residuos de la

carne y grasas de las canales, los suelos, los

utensilios, alimentos no digeridos por los intestinos,

el estircol, las tripas de los animales sacrificados

etc. Por otro lado en general el tratamiento de estas

aguas residuales tiene en cuenta aspectos como la

retencin de las sustancias contaminantes, txicas y

reutilizables; el tratamiento del agua como tal y el

tratamiento del lodo.

Identifico dos problemticas que se estn

presentando all, una relacionada de los

vertimientos de aguas residuales y otro con los

olores ofensivos

Argumento que esta problemtica afectando a la

comunidad cercana y a la quebrada Palmarea.

Por otro lado no tienen en la entrada y salida de la

PTAR el anlisis o chequeo de los parmetros

fisicoqumicos de calidad del agua residual del

matadero que conduzcan a un buen monitoreo

permisible de este vertimiento en la entrada y salida

de la PTAR para disponerlas en el alcantarillado

municipal y de esta manera tener una base de datos

estadstica del seguimiento y control en cuanto a sus

parmetros fisicoqumicos de estas aguas residuales

tanto en la entrada como en la salida de la PTAR.

En esa medida lo recomendable seria hacer los

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anlisis fisicoqumicos de calidad del agua residual

tanto en la entrada como en la salida.

2. AGRADECIMIENTOS

Agradezco a mis padres por el apoyo incondicional

que me han brindado para el cumplimiento de mis

metas, para ellos sern todos mis logros; tambin

agradezco al Ingeniero Ramiro Polanco por

incentivar y apoyar el proceso de investigacin en

temas como este que nos llenan de conocimiento

para nuestra vida profesional

3. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

http://www.tauramena-casanare.gov.co/apc-aa-

files/37356437633932393464656664633565/plan_

de_desarrollo_2012_2015I__III__FINAL..pdf

http://www.tauramena-

casanare.gov.co/informacion_general.shtml

http://l.corporinoquia.gov.co/images/archivos/pdf/A

GENDA%20AMBIENTAL%20TAURAMENA%2

02011.pdf

http://nuevo.contraloriacasanare.gov.co/sitio/index.

php/control-fiscal/informes-macro/estados-de-los-

recursos-naturales-y-del-medio-ambiente

file:///C:/Users/yuly/Downloads/informe%20ambie

ntal%20vigencia%202012.pdf

http://cdim.esap.edu.co/BancoMedios/Documentos

%20PDF/eot%20-%20tauramena%20-

%20casanare%20-%20hodrograf%C3%ADa%20

%20climatolog%C3%ADa%20%20(65%20pag%20

-%20242%20kb).pdf

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