PAPAS DE ARRANQUE LOS CLANDESTINOS FAVORITOS · 2019-05-28 · DE ARRANQUE Edamame salteado con ajo...

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DE ARRANQUE Edamame salteado con ajo y jengibre ..... 5, 5 Dúo de bravas - patata y boniato con sus salsas picantitas .............................. 6, 5 Yuca frita con huancaína .............................. 5, 5 Calabresa brasileña encebollada, la salchicha más amada de Rio de Janeiro! Servida con pan bao y mostaza ........................................................ 8 Pollo karaage - pollo frito marinado japonés ......................................... 8 Gyozas de la Picanteria (5uds) .................... 6 DE PIQUEO Tempura de verduras ................................... 7 Pulpo anticucho con trinxat de patata ... 13 Calamares salteados con judías de Sao Paulo .................................................. 12 Petisco de ternera con plátano frito ....... 12 Lomo saltado - ternera salteada con salsa de soja, cebolla y tomate servido con patatas fritas y arroz ............ 13 L O S S A N G U C H E S D E L A P I C A N T E R Í A Trilogía de baos - de pescado frito, de pollo anticucho y de chili con carne ......................... 11 Bao de calamares acevichados a la andaluza con ali oli (ud) ........................................................ 4 Bao de panceta confitada Momofuku (ud) ........................................................................................ 4 Taco de cochinita pibil cocido a baja temperatura con cebolla encurtida y mayonesa de chipotle (2 uds) ............................................................................................................ 7 Taco de pollo tinga, crema agria y pico gallo (2 uds) ..................................................................... 7 Taco de chili con carne, crema agria y cebolla encurtida (2 uds) ............................................... 7 Taco crujiente de tataki de atún en ponzu con yuzu, aguacate y mayonesa de wasabi y miel (ud) ...................................................................................................... 8 Un pequeño paseo por las calles de Perú, Brasil, México y Japón LOS CLANDESTINOS FAVORITOS Bolinho de camarão de Rio de Janeiro (ud) *Este bolinho es una croqueta de gambas con queso cremoso y yuca servida en bares de Ipanema y Leblon .................................... 3, 5 Croqueta de ají de gallina (ud) *Ají de gallina es un guiso peruano de gallina, queso fresco y ají amarillo ............ 2 Temaki de gamba en tempura con pimiento del padrón y huancaína ............... 8, 5 Los 3 cerditos - el cerdo en 3 texturas para comer como el lobo feroz ........................................................ 14 Pulpo saltado con plátano frito - pulpo salteado con salsa de soja, cebolla y tomate servido con chips de plátano ...... 13 Dúo de causas ................................................. 13 De remolacha con tartar de atún, aguacate, hilos de boniato y de ají amarillo con pulpo anticucho y mayonesa de kalamata NUESTROS NACHOS Con guacamole, queso cheddar, pico gallo y jalapeños ........................................... 12 Con cochinita pibil ........................... +3 Con pollo tinga .................................. +2 Con chili con carne .......................... +2 CEVICHERÍA Trilogía limeña ceviche, tiradito y causa ................................................................................................................................... 21 Ceviche callejero de pesca del día con calamar a la andaluza y nuestra leche de tigre de ají amarillo ....................................................... 17 De Lima al mercado Namdaemun ceviche de pescado y gamba a la brasa con leche de tigre de ají panca .................................................... 18 Ceviche costero de pesca del día con nuestra leche de tigre de ají amarillo .................................................................................................... 17 Tiradito el Mariachi con atún, aguacate, jalapeño y crema agria ............................................................................................... 17 En la Picantería, los cocktails están pensados para acompañar nuestra comida FINES DE SEMANA POLLO A LA BRASA PERUANO - 1/4 DE POLLO, PAPAS FRITAS Y ENSALADA CON SU VINAGRETA ............... 10 ARROZ PERUANO DE MARISCO - TERMINADO CON CEBOLLA ENCEVICHADA ..................................... 16 FEIJOADA BRASILEÑA CON ARROZ, FAROFA Y CHUPITO DE CAIPIRINHA .............................. 15

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Page 1: PAPAS DE ARRANQUE LOS CLANDESTINOS FAVORITOS · 2019-05-28 · DE ARRANQUE Edamame salteado con ajo y jengibre ..... 5,5 Dúo de bravas - patata y boniato con sus salsas picantitas.....

D E A R R A N Q U E

Edamame salteado con ajo y jengibre ..... 5,5

Dúo de bravas - patata y boniatocon sus salsas picantitas .............................. 6,5

Yuca frita con huancaína .............................. 5,5

Calabresa brasileña encebollada, lasalchicha más amada de Riode Janeiro! Servida con pan baoy mostaza ........................................................ 8

Pollo karaage - pollo fritomarinado japonés ......................................... 8

Gyozas de la Picanteria (5uds) .................... 6

D E P I Q U E O Tempura de verduras ................................... 7

Pulpo anticucho con trinxat de patata ... 13

Calamares salteados con judíasde Sao Paulo .................................................. 12

Petisco de ternera con plátano frito ....... 12

Lomo saltado - ternera salteada con salsa de soja, cebolla y tomate servido con patatas fritas y arroz ............ 13

L O S S A N G U C H E S D E L A P I C A N T E R Í A

Trilogía de baos - de pescado frito, de pollo anticucho y de chili con carne ......................... 11

Bao de calamares acevichados a la andaluza con ali oli (ud) ........................................................ 4

Bao de panceta confitada Momofuku (ud) ........................................................................................ 4

Taco de cochinita pibil cocido a baja temperatura con cebolla encurtiday mayonesa de chipotle (2 uds) ............................................................................................................ 7

Taco de pollo tinga, crema agria y pico gallo (2 uds) ..................................................................... 7

Taco de chili con carne, crema agria y cebolla encurtida (2 uds) ............................................... 7

Taco crujiente de tataki de atún en ponzu con yuzu, aguacatey mayonesa de wasabi y miel (ud) ...................................................................................................... 8

Un pequeño paseo por las calles de Perú, Brasil, México y Japón

L O S C L A N D E S T I N O SF A V O R I T O S

Bolinho de camarão de Rio de Janeiro (ud) *Este bolinho es una croqueta de gambascon queso cremoso y yuca servida en baresde Ipanema y Leblon .................................... 3,5

Croqueta de ají de gallina (ud) *Ají de gallina es un guiso peruanode gallina, queso fresco y ají amarillo ............ 2

Temaki de gamba en tempura conpimiento del padrón y huancaína ............... 8,5

Los 3 cerditos - el cerdo en 3texturas para comer como ellobo feroz ........................................................ 14

Pulpo saltado con plátano frito - pulposalteado con salsa de soja, cebolla ytomate servido con chips de plátano ...... 13

Dúo de causas ................................................. 13

De remolacha con tartar de atún,aguacate, hilos de boniato y de ají

amarillo con pulpo anticucho ymayonesa de kalamata

N U E S T R O S N A C H O S

Con guacamole, queso cheddar, picogallo y jalapeños ........................................... 12

Con cochinita pibil ........................... +3

Con pollo tinga .................................. +2

Con chili con carne .......................... +2

C E V I C H E R Í A

Trilogía limeñaceviche, tiradito y causa ................................................................................................................................... 21

Ceviche callejero de pesca del díacon calamar a la andaluza y nuestra leche de tigre de ají amarillo ....................................................... 17

De Lima al mercado Namdaemunceviche de pescado y gamba a la brasa con leche de tigre de ají panca .................................................... 18

Ceviche costero de pesca del díacon nuestra leche de tigre de ají amarillo .................................................................................................... 17

Tiradito el Mariachicon atún, aguacate, jalapeño y crema agria ............................................................................................... 17

En la Picantería, los cocktails están pensadospara acompañar nuestra comida

F I N E S D E S E M A N A

POLLO A LA BRASA PERUANO - 1/4 DE POLLO,PAPAS FRITAS Y ENSALADA CON SU VINAGRETA ............... 10

ARROZ PERUANO DE MARISCO - TERMINADO

CON CEBOLLA ENCEVICHADA ..................................... 16

FEIJOADA BRASILEÑA CON ARROZ,FAROFA Y CHUPITO DE CAIPIRINHA .............................. 15

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Flower Pisco SourPisco, lima, clara de huevo y azúcar de lavanda ................................................. 9

Berry Pisco SourPisco, frutos rojos, clara de huevo y lima .......................................................... 9

Cusco ChilcanoPisco, maracuyá y ginger ale ................ 8

Lima ChilcanoPisco, lima, angostura, bitters y ginger ale .................................................. 8

Coffee TonicPisco, café, fever tree tónica y caramelo de flor de sal .......................... 9

Caipirinha de UvasCachaça con moscatel, uvas y lima .... 9

Caipirinha de Jalapeño & PepinoCachaca con pepino, sirope de jalapeño y lima explosiva ...................... 9

Berry Nice BatidoCachaca, frutos rojos y lima ................. 9

P I S C O T E Q U I L A

Smoked Margarita(Frozen)Tequila blanco con Curacao, lima y humo de vainilla ........................................ 9

Tommy’s Margarita(On the rocks)Tequila blanco, con lima y agave .............. 8

Margarita Solero(Straight Up)Tequila blanco con maracuyá y vainilla .......................................................... 8

Margarita de Sangría(On the rocks)Vino tinto, Reposado Tequila, Grand Marnier y naranja explosiva ....................... 9

Silver Sangría(Frozen)Vino blanco, Tequila blanco, flor de sauca y lima ................................................... 8

Pink ChihuahuaTequila, granada, pomelo rosa y espuma de almendras ................................. 9

Coffee Old FashionedTequila infusionada de café, Patron XO, Bitters de chocolate y humo de vainilla ....................................................... 7

Michelada MexicanaCerveza con especias, lima y sal .....6

C A C H A Ç A

R O N

Mojito RoyalMojito clásico con cava ......................... 8

Berry MojitoMojito de fresa y blueberries ................ 8

Mojito TropicalMojito de mango picante ....................... 8

Banana Daiquiri(Frozen)con plátano, lima y cereza de azúcar ................................................... 9

El Nacional Daiquiri(Straight Up)con brandy de albaricoque y lima ....... 8

Buttered Rum Old Fashionedcon Angostura 1919 bañado en mantequilla , Zacapa y sirope de especias y humo de canela .................... 12

Samba Caipiroskacon mango, maracuyá y menta ............. 8

Salted Caramel Espressocon espresso, sirope de caramelo salado y Kahlua ......................................... 8

Bloody Marycon zumo de tomate, especias, lima y banderilla de la casa ............................. 8

Gin de Frambuesa & VainillaAgrio, dulce gin de frambuesa y tonos de vainilla con tónica .............................. 12

Gin de Lemongrass & JengibreAventuroso y caluroso gin de citronella y jengibre con tónica ................................ 12

V O D K A

Ginger KentuckyBourbon, ginger ale y bitters ......................... 9

Sesame Old FashionedBourbon bañado en aceite de sésamo, sirope de arce, caramelo salado y naranja explosiva ............................................................ 12

New York SourBullet Rye whiskey, bourbon, limón, clara de huevo y una capa de vino tinto ............... 9

My Irish HoneyJameson whiskey con miel, limón, lavanda y clara de huevo ............................................... 9

Virgin Mojitocon menta, maracuyá, piña y vainilla ....... 6

Cholo Sourcon cítricos, canela y clara de huevo .......... 6

Matcha Grapefruit CoolerTé matcha frío, con pomelo rosa .................. 6

Maple LemonadeLimonada con sirope de arce ........................ 6

Dulce de LecheVodka con dulce de Leche ............................... 4

Cinnamon TequilaTequila reposado con canela y naranja ...... 4

El Capitán EspressoPisco de café con vermut ................................ 4

G I N

W H I S K E Y & B O U R B O N

V I R G I N M O C K T A I L S

C H U P I T O S C A S E R O S

C A V A

Jalisco FlowerMezcal, flor de sauca y cava .................. 10

Sangría NikkeiChoyo Sake, frambuesas, piña y cava .......................................................... 10

Sangría EspumosaGin, licor de melocotón, fresas, menta y angostura .................................................... 8 | 18

Lemongrass SpritzChoyo sake con citronella y cava ............. 8

Té Mexicano#hygge (caliente)Tequila reposado, té negro earl greyy sirope de agave ......................................... 8

#hygge - siéntase como delante deuna chimenea con nuestroscocktails calientes

mulled wine - vino tintocaliente con especias ............................ 4

Matcha Gin Toddy (caliente)Gin, lima, té matcha y canela ................. 8