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PRESENTADO POR:

Avendaño Jorges, David AlbertoYacas Medina, José Martín

Asesor (a):

Q.F. Gloria Orcon Aliaga.

Huacho 2010

 

 

UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION

F. BROMATOLOGIA Y NUTRICION E.A.P. Bromatología Y Nutrición  

 PLAN DE TESIS  

“EFECTO DE LA PAPILLA DE DURAZNO CON AGREGADO DE HARINA DE ALGA (GIGARTINA CHAMISSOI ) EN NIÑOS ESTREÑIDOS DE 8 MESES A 1 AÑO, DEL HOSPITAL GUSTAVO LANATTA LUJAN - HUACHO” 

El estreñimiento en niños ablactantes (8 meses a 1

año)

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Leche maternizada

Ingesta inadecuada del inicio de la alimentación

Consumo inadecuado para el infante

Factores biológicos o genéticos

DELIMITACION DEL PROBLEMA

para determinar el efecto DE LA PAPILLA

DE DURAZÑO

CON AGREGADO DE HARINA DE ALGA (Gigartina

Chamissoi)

Teniendo en cuenta la

problemática en la

actualidad sobre el

estreñimiento en niños lactantes

con L.M. Se hace el

siguiente estudio en el

hospital G.L.L.

Los resultados

se obtendrán

mediante la administraci

ón complement

aria y secuencial

del producto alimentario durante los meses de

julio y agosto

FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Se podrá determinar el efecto de la papilla de durazno con

agregado de harina de alga (Gigartina Chamissoi) en niños estreñidos de ocho meses a un

año, del hospital Gustavo Lanatta Luján de la ciudad de Huacho?

JUSTIFICACION DEL PROBLEMA

ORIGINAL:

•Por su estudio •Por ser el único y excepcional en el distrito de Huacho.

FACTIBLE: •Porque la materia prima en este caso la alga (Gigartina Chamissoi) se encuentra disponible en la zona y alrededores, también es de bajo costo y es de fácil preparación.

IMPORTANTE:

•Por que mediante la preparación de la papilla de durazno con agregado de harina de alga (Gigartina Chamissoi) podemos disminuir el estreñimiento en niños ablactantes, a causa de malos hábitos alimentarios, en el hospital Gustavo Lanatta Lujan de Huacho.

ÚTIL: • Porque la

preparación de la papilla de durazno con agregado de harina de alga (Gigartina Chamissoi) es accesible para tratar el estreñimiento en niños de ocho meses a un año a causa de la leche maternizada, en el hospital Gustavo Lanatta Lujan de Huacho.

LIMITACIONES

Disponibilidad de tiempo.

Bajos Recursos económicos.

Baja percepción de la madre en relación con el estado nutricional del niño.

OBJETIVO DE LA INVESTIGACION

• ¿Se podrá disminuir el estreñimiento en niños de ocho meses a un año, en el hospital Gustavo Lanatta lujan de la ciudad de Huacho, mediante el consumo de la papilla de durazno con agregado de alga (Gigartina Chamissoi).

Objetivos Generales

• Formular y analizar el producto• Comprobar la aceptabilidad del producto• Determinar el efecto del producto

Objetivo Específico

• Determinación del efecto de la papilla de durazno con agregado de harina de alga (Gigartina Chamissoi).Variable independiente:

• Estreñimiento a causa de los hábitos alimentarios y/o la accesibilidad de alimentos de origen natural.Variable dependiente:

• Niños de ocho meses a un año del Hospital Gustavo Lanatta Lujan de HuachoVariable interventoras:

IDENTIFICACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE LAS VARIABLES

HIPOTESIS DE ESTUDIO:

•La papilla de durazno con agregado de alga (Gigartina Chamissoi) reducida el estreñimiento en niños de ocho meses a un año, que sufren esta alteración dietética presentes en el Hospital Gustavo Lanatta Lujan de Huacho.

HIPOTESIS ESTADISTICAS:

•HIPOTESIS NULA: •El consumo de la papilla de de durazno con agregado de harina de alga (Gigartina Chamissoi) no reducirá el estreñimiento en niños de 8 meses a 1 año, en el hospital Gustavo Lanatta Lujan de Huacho.•HIPOTESIS ALTERNATIVA:•El consumo de la papilla de durazno con agregado de harina de alga (Gigartina Chamissoi) reducirá el estreñimiento en niños de 8 meses a 1 año, en el hospital Gustavo Lanatta Lujan de Huacho

FORMULACION DE HIPOTESIS CENTRAL

Tipo de estudio: • El estudio es de carácter descriptivo porque nos

muestra la formulación de la posible solución a seguir para combatir el estreñimiento en el Hospital Gustavo Lanatta Lujan de Huacho.

Área de estudio: • El presente estudio se realizará en el Hospital “Gustavo Lanatta Lujan” de la Ciudad de Huacho.

DISEÑO DE LA INVESTIGACION DISEÑO METODOLOGICO

POBLACION Y MUESTRA

•Se contará con la participación de 2 pacientes (niños ablactantes de ocho meses a un año) por día durante 2 semanas. Que se realizará en el Hospital “Gustavo Lanatta Lujan” de la Ciudad de Huacho.

Universo

• Criterios de inclusión:Pacientes afiliados a éste Hospital. Pacientes afiliados por parentesco de personas que laboran en éste Hospital.•Criterios de exclusión:Personas que no están afiliadas en éste Hospital.

Criterios de selección

Método de observación: En el presente estudio obtendremos datos recolectados mediante la observación hecha a los pacientes afiliados a éste Hospital.

Instrumentos de recolección de datos: Ficha de Frecuencia de deposiciones en el niño (Brindándole al paciente la fórmula de la papilla gratuitamente obtenida y se entregará una ficha) que se aplica a pacientes del Hospital.

TECNICA DE RECOLECCION DE

DATOS

TECNICA DE RECOLECCION DE DATOS

se evaluaron a 5 niños durante 5 días exactamente, dando un seguimiento exhaustivo, para cada caso, en el cual los 5 presentaron estreñimiento por leche maternizada y una ingesta inadecuada de alimentos, como es la baja ingesta de verduras y frutas según la entrevista realizada.

es por eso que nosotros planteamos y sugerimos de manera alternativa a la madre un complemento alimentario con beneficios que normalicen el transito intestinal y la disminución o erradicación con esta papilla, elaborado de durazno y agregado alga harina de alga. las madres accedieron

se brindo de manera gratuita el alimento y se izo seguimiento durante 5 días. dando como resultado : el aumento del peristaltismo, la normalidad de evacuar del niño

RESULTADOS

VI.- REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA • Farro M. y Nicho M. (1990). Evaluación Nutricional en niños hospitalizados del Hospital

“Gustavo Lanatta Luján” IPSS, Huacho-Perú. • Alarcón J. y Reyna O. (1990). Diagnostico Social, Nutricional y Clínico del niño Hospitalizado

en el Hospital Dos de Mayo, Lima-Perú. Revista Médica Hered, Perú.

• Fernández I., Martínez A., García F., Díaz E. y Xiques X. (2005). Evaluación Nutricional Antropométrica en niños estreñidos en La Habana, Cuba. Revista Cubana Médica Geriátrica Integrada 2005; 21(1-2). Cuba

FELIZ DIA NUTRICIONISTAFELIZ DIA DEL NUTRIONISTA