¿Para qué sirven los análisis, qué pedir y cómo interpretar...¿Para qué sirven los análisis,...
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¿Para qué sirven los análisis,
qué pedir y cómo interpretar
los resultados?
Pérez-Ruchel A., Hirigoyen D.
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Requerimientos de vacas lecheras de
alto potencial genético
Elevada inclusión de forrajes de alta
ingestibilidad y digestibilidad
costos
Desafío
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Prioridad Grupos Nutriente Alta Producción
1 Carbohidratosfibrosos
FND 30-32% MS
Niveles de nutrientes más limitantes para la producción de leche en vacas Holando (Davis, 2008 - FEDNA)
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Celulosa (20-40%)
Hemicelulosa (10-40)
Lignina (5-10)
Pared celular - FND
(Taiz y Zeiger, 1991)
Su digestión depende de lo que se degrade en rumen
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40
60
80
100
0 20 40 60 80
Consum
o (
%)
Pared celular (%)
Adaptado de Van Soest, 1994
Relación entre el consumo voluntario y el contenido de pared celular
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0
2
4
6
8
10
12
0 10 20 30 40 50
EM
(M
J/kg M
S)
FDA (%)
Schmidt et al., 1976
Relación entre la concentración energética y el contenido de FAD (celulosa+Lignina)
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Prioridad Grupos Nutriente Alta Producción
1 Carbohidratosfibrosos
FND 30-32% MS
FNDe 70% FND
Niveles de nutrientes más limitantes para la producción de leche en vacas Holando (Davis, 2008 - FEDNA)
Lignina 3-4% MS
Fibra efectiva
. Alta calidad
. Mayor relación forraje: concentrado
. Menor costo
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Prioridad Grupos Nutriente Alta Producción
1 Carbohidratos fibrosos FND 30-32% MS
FNDe 70% FND
Lignina 3-4% MS
Niveles de nutrientes más limitantes para la producción de leche en vacas Holando (Davis, 2008 - FEDNA)
2 Carbohidratosno fibrosos
(CHNF)
CHNF 36-40%MS
Almidón 24-26% MS
Azúcares 4-6% MS
CHNF = 100 – (%FND + %PB + %EE + %Cenizas)
(Sniffen et al., 1992)
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Prioridad Grupos Nutriente Alta Producción
1 Carbohidratos fibrosos FND 30-32% MS
FNDe 70% FND
Lignina 3-4% MS
Niveles de nutrientes más limitantes para la producción de leche en vacas Holando (Davis, 2008 - FEDNA)
2 Carbohidratos no fibrosos
(CHNF)
CHNF 36-40%MS
Almidón 24-26% MS
Azúcares 4-6% MS
3 Proteína
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Proteínas
NH2
R C H
COOH
PB = N × 6,25
Se asume que el contenido de Nen la molécula de proteína es de16 %.
Método Dumas
Determinación de N
LimitacionesMétodo Kjeldahl
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PROTEÍNA DEL
ALIMENTO
PROTEÍNAMICROBIANA
PÉPTIDOSAANH3
UREA
AA
Proteína Bruta PB
Proteína Degradable en Rumen (RDP)
Proteína Indegradable en Rumen (RUP)
Proteína endógena (5 %)
Proteína indegradable (25 %)
Proteína microbiana (70 %)
Proteína Metabolizable (MP)
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Prioridad Grupos Nutriente Alta Producción
1 Carbohidratos fibrosos FND 30-32% MS
FNDe 70% FND
Lignina 3-4% MS
Niveles de nutrientes más limitantes para la producción de leche en vacas Holando (Davis, 2008 - FEDNA)
2 Carbohidratos no fibrosos
(CHNF)
CHNF 36-40%MS
Almidón 24-26% MS
Azúcares 4-6% MS
3 Proteína Proteína degradable enrumen (RDP)
60-65% PB
Proteína indegradableen rumen (RUP)
35-40% PB
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Prioridad Grupos Nutriente Alta Producción
1 Carbohidratos fibrosos FND 30-32% MS
FNDe 70% FND
Lignina 3-4% MS
Niveles de nutrientes más limitantes para la producción de leche en vacas Holando (Davis, 2008 - FEDNA)
2 Carbohidratos no fibrosos
(CHNF)
CHNF 36-40%MS
Almidón 24-26% MS
Azúcares 4-6% MS
3 Proteína Proteína degradable
en rumen (RDP)
60-65% MS
Proteína indegradable
en rumen (RUP)35-40% MS
4 Grasa Grasa total 4-5% MS
5 Minerales Cenizas 7-8% MS
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Para qué sirven los análisis?
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Optimizar la utilización de nutrientes por los animales.
Predecir el Valor Nutritivo de los alimentos.
Formular dietas.
Verificar el alimento (especificaciones legales).
Consumo
Digestibilidad
Eficiencia de utilización
(Cherney, 2000)
Desempeño
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Análisis dinámicos de fermentación ruminal y digestibilidad
Métodos: In Vivo
In Situ
In Vitro
Análisis químicos
Evaluación del valor nutritivo de los Alimentos
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IVTD - DAISY Producción de Gas Fermentadores continuos
Pruebas In Vitro