LATERCERA Jueves 30 de abril de 2015| 6

VIENE DE PAG. 5 3 tours ofrece un recorrido en dos ruedas (desde $ 10.000) por lugares patrimoniales de la ciudad, desde el Hipódromo hasta el Museo Fonck. Es un paseo de tres horas, que inclu-ye la mountain bike, el casco y un guía, que parte y termina en la Av. San Martín.

En 3 Poniente, los foodies queda-rán boquiabiertos con La Dispensa, el emporio gourmet que la italiana Laura Ballini abrió hace más de una década. Casi todo lo que verá en su vitrina está hecho con sus manos: desde los gnocchi de zapallo ($ 8.000 el kilo) hasta el tiramisú de frutos del bosque ($ 11.000 el me-diano, de seis porciones).

¿Prefiere los sabores chilenos? En-tonces vaya hasta 6 Norte. En un pasaje, casi escondido, está Donde Willy, un restaurante de comida ca-sera. Eso es literal, porque funcio-na en el primer piso de la casa don-de vive la familia Valdivia. Al sen-tarse en una de sus mesas se sentirá como en el comedor de su tía-abue-la, por la decoración vintage y por lo que se cocina: platos bien chile-nos y contundentes. Los mismos que hace algunos años probó un periodista del New York Times y que luego recomendó en un suple-mento de ese prestigioso diario.

En su carta hay cazuela de vacuno y asado a la olla, pero lo mejor es su plateada al jugo ($ 5.400), cocinada por cuatro horas, generosa y aromá-tica, que queda perfecta con las pa-pas salteadas al merkén. También hay una tentadora trilogía de cevi-ches, con salmón, reineta y ostión con camarones. No deje de probar su degustación de postres caseros ($ 4.900), con esos sabores que llevan de vuelta a la infancia: papayas al jugo, semifrío de lúcuma y leche asada.

A pocas cuadras, en 8 Norte, tam-bién encontrará preparaciones chi-lenas en un clásico viñamarino: La Flor de Chile. Abrió en 1930 como un almacén de abarrotes y de a poco se convirtió en lo que es hoy: un lu-gar donde vale la pena esperar para almorzar un sábado. Le recordará un poco al Liguria de antes, por los ob-jetos antiguos que lo adornan y por sus precios todavía convenientes: la chorrillana con carne mechada cuesta $ 9.800 y alcanza para tres.

Después de almorzar, dése una vuelta por El Baúl Café, donde en-tre 12 PM y 8 PM se montará una fe-ria vintage. Ahí estarán los puestos de varias tiendas online, ofrecien-do desde libros antiguos hasta abri-gos de los 50. En la noche, puede re-

gas, el hombre que pintaba los letre-ros de las micros amarillas y que hoy es todo un ícono pop chileno. Apro-veche de pasar por La Tiendita de Recreo, que está al lado y donde venden puros objetos hechos a mano: desde tejidos hasta mosaicos.

En el barrio hay dos lugares imper-dibles para los que antes debe coor-dinar visita. Eso es así porque los dos funcionan en la casa de sus gestores. Uno es el Museo de Teclados, un lugar donde los melómanos aluci-narán: ahí podrá ver y probar más de 50 teclados y sintetizadores análo-gos, los mismos que tanto sonaron en los años 80 y que ahora volvie-ron a estar de moda. Los más anti-guos son de los 60 y algunos son ra-ros de encontrar, como el Juno 60, ese de sonido popero y chispeante que se tocó en True Colors, el hit de Cindy Lauper. El creador de este particular museo es César Guzmán, un trabajador de la Roland -la cono-cida marca de teclados- y también compositor: es suyo el adictivo y sintetizado Hola, cómo están, soy César Guzmán, que tiene más de 50 mil visitas en YouTube. Por ese hit algunos lo llaman “el Daft Punk de Sausalito”.

El otro espacio que sólo abre tras agendar visita es la Galería Casa Verde. En su living, en las escaleras y en el ático de su casa, la investiga-dora de arte Myriam Parra abrió, hace cinco años, este museo y gale-ría donde han expuesto desde Roser Bru hasta Samy Benmayor. Todo lo que se exhibe ahí está a la venta, in-cluido un valioso grabado de Ro-berto Matta, que creó en 1971 a pro-pósito de la campaña de Allende.

¿La mejor forma de terminar un paseo por Recreo? Cenando en la casa de Tavolata Bosoni, una vecina que -también previa reserva- abre su casa a quienes quieran probar las delicias italianas que aprendió de sus nonnos, como el carpaccio de za-pallitos, las focaccias y el tiramisú. Cuesta $ 17.500 p/p e incluye vino, bajativo y agüita de hierbas.

SABADO La zona de las calles “Ponientes” se ha vuelto atractiva. Caminar por sus veredas es un agrado y en cada calle encuentra lugares donde dan ganas de quedarse. Vaya a recorrer-lo este sábado, cuando casi todos sus locales estarán funcionando.

Puede partir pedaleando con los niños por el “plan” de Viña. Bici-

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La Flor de Chile

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Misoo

gresar a esta cafetería bohemia para disfrutar de su happy hour y el rock progresivo en vivo de Kafod.

Antes, por la tarde, vaya a recorrer los cafés y salones de té que se han abierto en esta zona. Son varios, y por eso algunos ya bautizaron este circuito como La Petite France. Uno de esos es Dulce Bazar, que funcio-na desde hace un año en 7 Norte. De estilo vintage y tonos pastel, es per-fecto para ir con los niños, porque hay cupcakes, helados artesanales y una pastelería irresistible a cargo de la esposa de Eugenio, el dueño. La torta de zanahoria-nuez ($ 2.800) es imperdible.

Quienes buscan una alternativa diferente pueden ir directo a la es-quina de 2 Norte con 5 Poniente. Ahí está Misoo, el primer salón de té chino de la ciudad. Vaya a tomar once como si estuviera en la misma China. La versión completa ($ 8.900) la pueden compartir entre dos, por-que incluye varias delicias orienta-les saladas, como los dim sum (bo-llitos al vapor) y postres, como el tang yuan, pastelitos de arroz relle-nos de maní o sésamo en sopa de pera. Toda una experiencia. Pre-gunte también por la ceremonia del té, para la que antes debe reservar.

¿Y de noche? Detrás de la muni-cipalidad, en un espacio pequeño, encontrará Merci, un encantador bistró que nada tiene que envidiar a los de París. Lo abrió un matrimo-nio francés, Philippe y Martine, con la idea de llevar los sabores de su país al centro de Viña. En la semana hay menú a la hora de almuerzo ($

4.400), pero lo mejor es compartir ahí una cena romántica, donde, sin duda, el confit de pato ($ 12.800) se robará la película. Si tiene suerte, puede que se tope con alguna toca-ta de jazz de las que habitualmente se programan ahí.

El lugar también es perfecto para llevar a los niños, que pueden dis-frutar de un fondue de chocolate ($ 8.700, para dos), que se sirve con frutas de la estación.

DOMINGO El último día de este fin de semana largo puede pasarlo visitando uno de los espacios más atractivos de la V Región, el Jardín Botánico. Ubica-do a minutos del centro, sus casi 400 ha se pueden recorrer desde temprano, porque abre a las 10 AM. Si no lo conoce, debe saber que este lugar -que el próximo año cumpli-rá un siglo- es uno de los espacios de conservación de la flora más im-portantes del país. Caminando por sus senderos se encontrará, por ejemplo, con valiosas colecciones, como una de cerezos en flor japone-ses, otra de plantas de Isla de Pascua y hasta con un Jardín Francés. Lo bueno es que cada una de estas co-lecciones está debidamente señali-zada. Imperdible es su laguna, con un mirador y puentes de los que se lucen en Instagram.

Si anda con poco tiempo, puede recorrer el jardín pedaleando. No importa si no lleva bicicleta, porque poco después de la entrada está el puesto de Ecotriciclos, donde se

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Casinnetta

La Flor de Chile Andrés H: “Excelente alternativa.

Efectivamente siempre esta llenó y eso habla por si sólo. Por algo es. La

comida es muy buena y el ambiente es aún mejor. Típico de Viña”.

LisTobar: “En este lugar se come comida chilena y tienen algunos platos

españoles. Las cantidades son abundantes y los platos son muy

sabrosos. Excelente lugar para ir a comer y compartir”.

Maxi V: “La comida buena, tanto carnes como pescados.

Recomendable para ir a almorzar y para la tarde en la terraza tomar algo y

picotear”.