Pasta Con Pollo

7/25/2019 Pasta Con Pollo

1/39

COCTEL DE CAMARONES

1 libra de camarones pre-cocidos2 tomates grandes picados finos (con grosor de aproximado ")1/4 de taza de jugo de naranja agria o limn1 cucaradita de !inagre1/2 de taza de agua

2 ciltomas (pimientos) picadas finas (1 amarilla 1 !erde para mas color)2 cebollas picadas finas (preferiblemente la morada)1 cile jalape#o picado fino (agregar m$s si le gusta picosito)2 cucaradas %etcup (salsa de tomate)1/2 taza de cilantro finamente picado

&ezcle todos estos ingredientes agr'guele sal pimienta salsa picante al gusto (tambi'npuede acerla sin picante si lo prefiere) *olocar en un recipiente de pl$stico o de !idriocon tapa guardar en el refrigerador por unas tres (+) oras

,er!ir de la forma ue usted uiera .lgunas personas le ponen una oja de lecuga dentrode una copa o !aso anco para adornarlo tambi'n puede cortar un aguacate grande por lamitad sacarlo de la cascara ser!ir el coctel dentro del aguacate con galletitas tipo ,odaa un lado

*0,, 3.*56*,73robar el acido al punto ue a usted le guste ecuerde ue puede jugar con las cantidadesde cada cosa 5odo depende de si uiere comer m$s camarones ue el resto de cosas o!ice!ersa

PASTEL DE 3 LECHES0ecesitar$s estos ingredientes ,on para 8 porciones7-1 taza de arina para ot ca%es (!er nota)-1/2 taza de az9car-: ue!os separados-1 limn persa su ralladura


2/39

-1 lata (+;< gramos) de lece condensada-1 lata (+bar en gajos-1 corrito de amareto o ron a#ejo

-1 taza de crema para batir&odo de preparacin71- 3recalienta el orno a 18?@ * ngrasa enarina un molde de 2+ cent>metros dedi$metro2- Aate las claras de ue!o a punto de turrn7 asta ue est'n bien esponjadas secas formen picos firmes .grega 1/4 de taza de az9car sigue batiendo asta ue 'sta se aadisuelto+- Aate aparte las emas de ue!o agrega 1/4 de taza de az9car sigue batiendo astaalcanzar el punto de listn7 cuando la mezcla est' p$lida bien espesa formando un listn

al dejarla caer con una esp$tula o las aspas de la batidora4- n!uel!e las emas en las claras mezclando cuidadosamente con una esp$tula astatener una mezcla omog'nea 6ncorpora la arina con mo!imientos en!ol!entes agregaun poco de la ralladura de limn Bierte todo dentro del molde engrasado ornea astaue el pastel se !ea ligeramente (no completamente) dorado aproximadamente 2= minutos=- .paga deja el pastel dentro del orno ,60 .A6 durante 2? minutos m$s&ientras lic9a juntos la lece condensada lece e!aporada amareto o ron asta tener unamezcla omog'neaCesmolda el pastel p>calo !arias !eces con un tenedor !ierte encima la mezcla de tresleces .comoda los gajos de durazno en forma decorati!a sobre el centro del pastel

:- Aate la crema para batir asta ue est' bien esponjada colcala dentro de una mangapastelera con una dua de estrella decora alrededor del durazno spol!orea con el restode la ralladura de limn0ota7s recomendable utilizar arina para ot ca%es porue el pastel sale m$s esponjoso ,inembargo puedes sustituirla por arina regular7 mezcla 1 taza de arina de trigo con 1 1/2cucaraditas de pol!o para ornear 1/4 cucaradita de sal


3/39

COSTILLAS DE CERDO A LA BBQ

6ngredientes:? g de manteuilla1/2 taza de cebolla picada1 cucaradita de ajo picado

1/2 taza de az9car morena1/4 de taza de !inagre blanco1/4 de taza de salsa catsup4 cucaradas de salsa inglesa2 cucaradas de jugo de limn1 cucaradita de sal1 %ilo de costillas de cerdo3imienta

3reparacin7

1 n una olla coloca la manteuilla la cebolla el ajo cocina por = minutos a#ade elaz9car el !inagre la catsup la salsa inglesa el jugo de limn la sal *ocina asta formaruna especie de jarabe2 *ubre las costillas con la salsa anterior refrig'ralas durante tres orasaproximadamente+ *oloca las costillas en una carola para orno espol!orea con sal pimienta barnizacon la mezcla de AAD ornea a 18? @c asta ue est'n bien cocidas


4/39

ALITAS DE POLLO AL HORNO

6ngredientes7- 1 %g de alitas de pollo- 1 cda de %eptucp

- 1 cda de miel- 2 cda de salsa de soja- 1 cdita de pimentn dulce o picante seg9n el gusto- + cda de aceite- .rroz cocido basmati para acompa#ar- ,al pimienta

3reparacin73aso 17 &ezclamos el %eptucp la miel la soja el pimentn el aceite3aso 27 ,alpimentamos las alitas las introducimos en la mezcla durante al menos 2 oras

3aso +7 3asado el tiempo las ponemos en una fuente para orno con la salsa incluida laslle!amos al orno precalentado a 18?E durante 2? o 2= minutos seg9n el gusto de cadauno3aso 47 ,er!imos acompa#ado de arroz

ALITAS DE POLLO AGRIDULCE


5/39

6ngredientes71 %g de alitas de pollo1 corrito de aceite de oli!a1 !aso de miel

1 !aso de salsa de soja1 !aso de %etcup

3reparacin7&ezcla en un bol las tres salsas asta ue est'n perfectamente integradas3on el aceite en la cazuela *uando est' caliente a#ade las alitas cortadas limpias*uando est'n bien doraditas a#ade la mezcla de las tres salsas*ocina a fuego lento remo!iendo de !ez en cuando


6/39

SNDWICH MISTO QUENTE

ingredientes7Fos ingredientes mezclados a 1 unidad son72 rebanadas de pan de molde2 cucaraditas de manteuilla2 rebanadas de jamn2 rebanadas de ueso

3reparacin73ase la manteuilla en dos rebanadas de pan en orden preparar un bocadillo de ueso jamn *oloue el fabricante de panini o s$ndGic o se puede acer en el orno &antengaun ojo acia fuera para !er el punto de ue el ueso el cual debe ser fundido

Hsted puede poner la manteuilla en el exterior de las rebanadas de pan obser!ar suestancia de oro l pan se es demasiado crujiente con un sabor m$s agradable5ambi'n puede aumentar los ingresos mediante la adicin de rodajas de tomate salpicadocon sal pimienta negro al gusto reino ,i lo prefiere tambi'n a#adir el or'ganoDueso sugerido en esta receta es el plato pero se puede usar de sus preferencias e inclusocambiar el jamn simple por otro ue m$s le con!enga


7/39

PASTA CON POLLO, BROCCOLI Y ACEITUNAS

6ngredientes7

2=? gramos de pecuga de pollo cortada en tiras2/+ de taza de aceituna %alamata sin ueso picadas=?? gramos de pasta tipo penne2=? gramos de brcoli en trozos gruesos2 cucaradas de jugo de limn1 taza de ueso parmesano rallado1/4 de taza de aceite de oli!a4 dientes de ajo2 cucaradas de romero fresco picado1/2 cucaradita de ojuela de cile rojo

3reparacinIier!e en una olla grande 1? taza de agua con 4 cucaradas de sal gruesa para cocinar a>la pasta de acuerdo a las instrucciones de la caja&ientras tanto en un sart'n grande calienta el aceite a fuego medio dora los ajos por 2-+minutos.grega el romero las ojuelas de cile cocina por +? segundos m$s.grega el pollo sazona con sal pimienta *ocina por +-4 minutos o asta ue el polloest' cocido .grega las aceitunas

*ocina la pasta tipo penne en el agua ir!iendo asta ue est' al dente (en su punto) deacuerdo a las instrucciones de la caja de la pasta .grega el brcoli cocina asta ue est'la pasta el brcoli est' bien cocido*uela la pasta el brcoli agrega al sart'n mezcla con la salsa el pollo .grega el jugode limn el ueso parmesano mezcla sir!e


8/39

POLLO ALFREDO CON BRCOLI

6ngredientes72 cucaradas de Jnorr ,uiza *aldo de 3ollo2 cucaraditas de &argarina ,in ,al4 pecugas de pollo sin piel ni ueso1/2 taza de crema reducida en grasa

2/+ de taza de lece descremada+ cucaraditas de ueso mozzarella1 cucaradita de ueso parmesano rallado1 taza de brcoli en floretes blanueado

3reparacinn una sart'n caliente fundir 1 cucarada de margarina *ocinar las pecugas de pollosazonadas con 1/2 cucaradita de Jnorr,uiza *aldo de 3ollo epetir el procedimiento paralas otras dos pecugas eser!arlas

n la misma sart'n colocar la lece crema uesos sazonar con la cucaradita restante deJnorr,uiza *aldo de 3ollo Cejar ue se funda el ueso mezclen todos los ingredientes.gregar el pollo a la salsa cocinar 2 minutos ser!ir decorando con el brcoli tibio


9/39

MIMOSA ( BEBIDAS )

6ngredientes1 cucarada de granadina ( opcional )1 parte de jugo de naranja2 partes de campange

3reparacion

n una copa alta o !aso alto coloca un tercio de la copa o !aso de jugo de naranja terminade llenar con campange ladea un poco la copa con muco cuidado agrega la cucaradade granadina por las paredes de la copa.dorna con cascara de naranja

ELECTRIC LEMONADE (BEBIDAS)


10/39

6ngredientesIielo,prite cantidad necesaria1 oz de Bod%a1 cucaradita de .z9carFimn en rodajas para decorar1 oz de Alue *uraKao

&ezclar en la coc%telera agregar muco ielo ielo ser!ir adornar con una rodajita delimn

PIA COLADA (BEBIDAS)


11/39

1 taza de lece cla!el carnation-1taza de crema de coco marca calaua preferentemente-1 taza de jugo de pi#a (jumex o uno ue este mu concentrado el sabor) o si tienen pi#a enalmibar le ecan una rebanada una taza del jugo del almibar-1 L 1/2 taza de ielo dependan de ue tan frappe lo deseen(*on alcool)7 le pueden agregar 1/2 taza de !od%aCecoracion7 1 cereza5odo lo agregan en la licuadora a !el .lta cuidado por los ielos pueden trozarlos masantes de agregarlo

CAMARONES SARANDEADOS


12/39

6ngredientes71 %g de camarones grandes,al pimienta2 cucaradas de maonesa1 diente de ajo picado1 cucarada de salsa cina1 cucarada de salsa inglesa1 cucarada de salsa picante1 cucaradita de consom' de camarn en pol!o1 cucarada de manteuilla

1 tomate saladette1 cebolla cica1 cile poblano

3reparacin73aso 1- en un peue#o boGl mezclamos la maonesa todas las salsas as> como un pocode consom' mezclamos con manteuilla derretida

3aso 2- .ora en un cuadrado de aluminio !amos a poner en el centro una porcin de unos

2??g de camarones alternando unos con cabeza cascara otros completamente pelados

3aso +- .gregamos sal pimienta aderezamos con nuestra salsa ue preparamosanteriormente

3aso 4- 3or ultimo partimos cebolla tomate cile agregamos unas cuantas rodajas de


13/39

cada uno *erramos el pauete lo ponemos sobre la planca por 1? minutos,er!ir acompa#ado de arroz blanco o arroz a la manteuilla

CHIMICHANGAS AHOGADAS

6ngredientes74?? g camarn limpio en trocitos2 cucaradas de manteuilla2 dientes de ajo finamente picados1 taza de cebolla cambra finamente picada2 cucaradas de cile colocado en pol!o

2 tazas de frijoles refritos5ortillas de arina*remaDueso regional

,alsa74 tomates asados


14/39

1 cebolla asada4 dientes de ajo asados*ipotle adobado al gustoMranulado de tomater'gano

3imienta

3rocedimiento7Muisar ajo en manteuilla asta dorar agregar camarones sazonar con cile salN cocinarpor unos minutos incorporar cebolla apagar reser!arHntar frijoles en tortillas agregar camarones enrollar fre>r en abundante aceite astadorar

.sar tomates cebolla ajo licuar con or'gano cipotle granulado al gusto Ier!ir

"COLA DE MONO CHILENO"

60MC605,7: - Fitros de lece24 O cucaradas de az9car (o segun tu dulzor)2 Ocucaradas de !ainilla2 O cucaradas de caf'P litro de cocimiento1 O litro de agua ardiente


15/39

**6&60571 O litro de agua1 - pauetito de canelaP - pauetito de cla!os de olor4 Opalos de membrillo pelados (opcional)

*ascarita de naranjo o de Fimn5odo esto se ace er!ir asta reducir a P litro o agrego el az9car a esta mezcla para uese disuel!a r$pido Fuego cuando a lo retiro del fuego le agrego el caf' para disol!er bien&ezclar todo cuando este frio agregar el agua ardiente si lo uiere m$s dulce agrega m$saz9car,e sir!e bien eladito ideal para Qiestas de Qin de .#o trago 5>pico de Qiestas 3atrias de*ile

COSTILLAS BBQ

60MC605,7R1 %ilo de costillitas de cerdo &H&.R1 taza P de coca cola (ue no sea ligt)RP taza de salsa AAD (la de tu preferencia)Rciles cipotles al gustoR1 diente de ajo


16/39

Run pouito de aceiteRsal pimienta

60,5H**60,7S3oner en un sart'n un pouito de aceite a calentar a fuego bajo

STa caliente poner las costillas a ue se sellen un poco pre!iamente sazonadas con sal pimienta por todos ladosS&ientras se sellan las costillas !as a licuar la coca cola con la salsa bb el ajo loscipotlesSBac>a la salsa a una olla calienta asta ue espese (&ue!e constantemente la salsa)Ta ue se sellaron un poco pon las costillas en un refractario unt$ndola mu bien porambos lados con la salsa ue preparaste &ete al orno a ue se terminen de cocer durante1 ora aproximadamente tapando el refractario con papel aluminioBas a Bol!er a untar la salsa a las costillas esta !ez untando bastante salsa T retira el papel

aluminio*ocinar a fuego bajo unos 1?min aproximadamente para ue se doren un poco retira delorno

3uedes ser!ir poniendo en el plato una cama de arroz encima las costillitas espol!oreasajonjol> o cilantro listo,i las ofreces como botana puedes poner la salsa ue tienen en un platito cada uien !aremojando la costilla a su gusto

"COSTILLAS BBQ"

60MC605,1 %ilo de costilla de cerdo1/4 de cebolla


17/39

1 diente de ajo1 cucarada de ajo molido12= gramos de az9car2? gramos de mostaza12= mililitros de salsa de tomate

2? gramos de cebolla picada1 cucarada de jugo de limn:? mililitros de !inagre de manzana:? mililitros de salsa inglesa+ pizcas de sal1 pizca de pimienta1 litro de agua

60,5H**60,

3reparacin*uece por +? minutos las costillas de cerdo con el agua 1/4 de cebolla el diente de ajo,altea la cebolla picada ajo agrega !inagre salsa inglesa salsa de tomate jugo delimnAajamos la temperatura espesamos la mezcla sin dejar de mo!er .grega la mostaza salpimienta3recalienta el orno a 18?@ * coloca las costillas de cerdo pre!iamente ba#adas con lasalsa por aproximadamente 1? minutos las retiramos pasado el tiempo las ba#amos otra!ez as> + !eces mas asta ue la salsa se adiera se terminen de cocer las costillas

CHILAQUILES

U 1? tortillas cortadas en forma de totopos (= : pedazos por tortilla) doradas en suficiente

aceite de ma>z se dejan escurrir en un colador


18/39

U 1/2 litro de agua

U + jitomates

U < ciles serranos (o al gusto dependiendo ue tan picosos se deseen)

U 1/4 de cebolla

U + dientes de ajoU ,al al gusto

U 3imienta al gusto

U Hna cucarita de caldo de pollo en pol!o

3reparacin7

laboracin de la salsa7 ,e ponen a er!ir en el agua los jitomates slo por unos +?

segundos a fin de cortar la coccin poder uitarles la piel se regresan nue!amente a

er!ir junto con los ciles serranos Ta er!idos los jitomates los ciles se procede a

licuarlos junto con la cebolla los dientes de ajo en el agua en ue fueron er!idos

anteriormente los jitomates los ciles debe ser una salsa caldosa no espesa .parte en unsart'n (como se dice en &'xico) o en una sart'n se sofr>e la salsa en poco aceite de ma>z a

manera de ue los sabores se combinen por 9ltimo se agrega el manojito de epazote se

sazona con la sal la pimienta el caldo de pollo en pol!o

*uando la salsa est$ en ebullicin se le agregan los pedazos de tortillas fritas ,i se desean

cilauiles tronadores se sumergen los pedazos de tortillas fritas slo por unos segundos

se sacan se sir!en ,i se desean cilauiles m$s aguados se dejan los pedazos de tortillas

fritas m$s tiempo en la salsa a manera de ue se ablanden

,e sir!en con cebolla rebanada ueso fresco espol!oreado crema encima de los

cilauiles ,e acompa#an con frijoles refritos a sean negros o baos

3ara los cilauiles !erdes se elabora de igual manera slo ue en lugar de jitomates rojos

son tomates !erdes o bien pueden ser cilauiles en *ile pasilla o en *ile cascabel nada

m$s ue 'stos deben ser remojados en agua caliente a manera de ue se ablanden antes de

ser licuados posteriormente colados


19/39

DEDOS DE PESCADO

1/2 Jilo de pescado sin espinas sin piel

S 2 cucaraditas de arina de trigo

S 1 ue!oS 1 cucaradita de sal

S 1 / 4 cucaradita de mostaza en pol!o

S 2 cucaraditas de jugo de limn

S 1 / 4 cucaradita de pimienta blanca

S .ceite para fre>r

S 3an molido seg9n sea necesario

3reparacin7

*orte el pescado en trozos con forma de dedos pngalos en el jugo de limn con un poco

de sal pimienta durante uince minutos en el refrigerador *ombine el ue!o la mostaza

en pol!o la arina asta formar una pasta ,umerja cada Cedito de pescado en la mezcla

de ue!o luego en!ol!er en el pan molido

,umerja el pescado de nue!o en el ue!o batido luego en el pan molido *aliente el

aceite a +r los Ceditos de pescado asta ue est'n dorados ,ir!a

con la salsa de tomate maonesa o salsa


20/39

CAMARON EMPANIZADO

1 1/2 %g de camarn gigante3an molido2 ue!osIarina la necesariasal3imienta.ceite

3reparacin7Fa!ar pelar los camarones retirar la tripa de color azul en su espalda partirlos por mitad

a lo largo sin terminar el corte3oner una sarten a calentar con aceite tener lista la arina el pan molido los ue!os conun poco de sal pimienta en distintos platos tomar un camarn re!olcarlo con la arinasumergirlo en el ue!o despu's pasarlo por el pan molido al sarten con aceite dejarcoser si lo desea dejemos dorar este procedimiento se ace con todos los camarones3uede acompa#arlos con una sopa de arroz blanco con zanaoria una ensaladade lecuga


21/39

TACOS DE CAMARON EMPANIZADOS

1 1/2 %g de camarn gigante3an molido2 ue!osIarina la necesariasal3imienta.ceite

preparacin7Fa!ar pelar los camarones retirar la tripa de color azul en su espalda partirlos por mitada lo largo sin terminar el corte3oner una sarten a calentar con aceite tener lista la arina el pan molido los ue!os conun poco de sal pimienta en distintos platos tomar un camarn re!olcarlo con la arina

sumergirlo en el ue!o despu's pasarlo por el pan molido al sarten con aceite dejarcoser si lo desea dejemos dorar este procedimiento se ace con todos los camarones3.. F, 5.*,7,e le unta maonesa a la tortilla de maiz se agrega los camarones empanizados lecugatomate cebolla pepino aguacate limn salsa picosita


22/39

HIGADO ENCEBOLLADO

I6M.C C 50.(Q6F5)*AFF. M.0C 1 unidad.*65 C F6B. 2 cucaradas&,5.V. 1 cucarada*.FC C *.0 1/2 taza36&605. &F6C. al gusto

F.A.*6W03elar las cebollas cortarlas en aros mu finos ponerlas en un cuenco o en un plato ondo.#adir sal re!ol!er todo dejarlo reposar durante unos diez minutos 3oner la cebolla enun colador bajo el corro del agua fr>a escurrirla mu bienFa!ar el >gado secarlo con papel absorbente *alentar el aceite en una sart'n dorar losfiletes por ambos ladosN sacar reser!ar al calor6ncorporar la cebolla a la sart'n en el aceite restante reogar a fuego mu lento asta ueest' completamente transparente .#adir la mostaza disuelta en el caldo salpimentar mezclar6ncorporar los filetes de nue!o a la sart'n cocinar todo junto unos diez minutos ,er!irinmediatamente


23/39

SOPA DE MARISCOS

apio picadocebolla picadacile california picaditotomate picado

ajo picado finamentecilantro al gustopapri%aor'ganolaureltomillocomino!ino blancocalamarpescado en cuadros

camaronestenazas de jaiba(si gustas le puedes agregar zanaoria papas en cuadritos)

3reparacin

pica en cuadritos finos el apio cebolla cile californiatomate ajo ponlos en una cazuelacon aceite sofr>elosCespu's agr'gale una cucarada de arina(esto es para ue el caldo no salga

aguado)despu's le pones la papri%a las especies agr'gale tambi'n un corro de !inoblanco le pones el %nor suiza luego de eso le pones el calamar las tenazas de la jaiba siuieres le puedes poner una cabeza de pescado da muco sabor a le pones el pescado casi a lo ultimo los camarones para ue no te salgan ciclosos se recosan agr'gale elcilantro picado sir!e inmediatamente despu's de apagar pro!ecito


24/39

SOPA FRIA

2 pauetes pasta+ 4 *ucaradas ,operas de &aonesa

1=? grs de jamn picado en cuadritos

1 !ara de apio finamente picado

1 lata cica de elotes

2 zanaorias cocidas en cuadritos

*iles jalape#os de lata (al gusto)

pimienta (al gusto)

primero cocinamos la pasta en agua ir!iendo sal un corrito de aceite para ue no sepeguen te ueden pastosos los ponemos a escurrir los ponemos en un refractario o en

una cacerola grande agregamos el jamn elote cile apio pimienta maonesa

mezclamos todo mu bien se refrigera


25/39

ENSALADA DE POLLO

1/2 Jilogramo de pecuga de pollo1 Bara de apio(picado finamente)1 3apa2 Vanaorias1/4 de Fecuga1 Fata de c>caros1 Fata peue#a de ciles jalape#os1 frasco cico de aceitunas (al gusto)&aonesa (al gusto)

3imienta (al gusto)

33..*6W073ongan a cocer la pecuga con cebolla ajo a ue empiece a er!ir u>tenle una espumaue se le ace arriba t>renla para ue el caldo salga limpio lo podamos usar para unconsom' o acer arroz pica las papa la zanaoria finamente ponlas a cocer ue uedencrujientes sea no mu cocidas s$calas del agua enju$galas con agua fr>a el pollodes'bralo ponlo en un bol junto con todos los dem$s ingredientes pica los cile finitos si gustas le puedes poner tambi'n !inagre de los ciles jalape#os re!uel!e todo para ue seintegren bien todos los ingredientes deja reposar en el refrigerador sir!e en frio

acompa#alo con totopos galletas saladas


26/39

ALITAS PICANTES

1 %ilo de alitas de pollo limpiasajo molidopimienta al gustosal consom' de pollo

preparacin7Fa!a las alitas d'jalas estilar despu's ponles ajo molidosal pimienta a gusto 3uedesacerlas fritas en un sart'n o al orno a ue est'n cocidas ba#a las alitas de pollo con la,.F,. una !ez ue est'n fritas o asadas

60MC605, 3.. F. ,.F,. 36*.0571 barra de manteuilla sin sal2 dientes de ajo picados2 cucaradas de pur' de tomate2 cucaradas de !inagre blanco2 cucaraditas de consom' de polloP taza de !ino blancoP taza de salsa tabasco uicol (Fa cantidad puede !ariar de acuerdo al gusto)

&odo de acerse7Cerretir la manteuilla en un sart'n con un corrito de aceite para ue no se ueme lamanteuilla se aga negra .gregar el ajo re!ol!er asta ue cambie de color .gregarel resto de los ingredientes re!ol!er durante = minutos con fuego medio


27/39

PECHUGAS DE POLLO CON SALSA DE ESPINACAS

60MC605, 7.ceite en .erosol,al pimienta al gusto4 pecugas de pollo (sin ueso sin piel)2 cucaradas de cebolla picada4 tazas de espinacas picadas

2 cucaradas de *remaP pauete (11=g) Dueso *rema (a temperatura ambiente) cucaradita de consom' de pollo en pol!o

33..*6W0 71 ociar las pecugas con un poco de aceite en aerosol

2 ,alpimentar las pecugas al gusto

+ n un sart'n caliente con un poco de aceite en aerosol agregar las pecugas

4 Corar cada lado de las pecugas (= min) !oltear terminar de cocinar (4 min aprox)eser!ar

= n el mismo sart'n a fuego bajo acitronar la cebolla

: .gregar las espinacas cocinar = minutos m$s despu's incorporar la crema el ueso


28/39

crema asta ue se aa derretido por completo ,azonar con el consom' de pollo


29/39

3rocedimiento

&oler el ajo la cebolla con el jugo de naranja ,ancocar el pollo salpimentado asta ueselle por todos lados .gregar el jugo de naranja (!inagre tambi'n si fuese necesario)

.dicionar las especies ierbas de olor*aramelizar el az9car sin uemar cuando se tenga un dorado oscuro !erter sobre las piezasde pollo ,i se usa olla expres poner la tapa cocinar 1? minutos a fuego alto *ontar eltiempo a ue se aa ele!ado la presin,i se usa una cacerola agregar 1 taza de caldo caliente cocinar tapado a fuego medio por4? minutos asta ue el pollo este sua!e etirar las pimientas cla!os canela ierbasantes de ser!ir

,e le puede dar m$s cuerpo a la salsa con maicena disuelta en un poco de agua fr>a ue se

a de adicionar al la salsa con mo!imientos r$pidos,e acompa#a con pur' de papa o de camote /o !erduras al !apor

FILETES DE PESCADO EMPANIZADOS

6ngredientes7: filetes de pescado2 limones+ ue!os2 tazas de pan molidosal pimienta

33..*6W07


30/39

Fa!e mu bien los filetes de pescado *oloue los a salpimentadosen una budinera xprimales los limones para ba#arlos por todos lados C'jelos reposar durante media oraAata ligeramente los ue!os enteros scurra los filetesN p$selos por el ue!o por el panmolido frialos en aceite caliente a fuego sua!e a ue doren parejo ,ir!alos con ensaladaal gusto

ARROZ CON CAMARONES

6ngredientes71/2 taza de aceite1 taza de arroz remojado escurrido1/4 de cebolla picada2 dientes de ajo picados2=?g de camarones pacotilla o cctel limpios1 taza de c>caros+ tazas de agua (e el arroz asta ue dore ligeramente scurre el aceite sobrante.grega la cebolla el ajo asta ue acitronen 6ncorpora los camarones los c>caros elagua el &aggi 5omate *uando empiece a er!ir tapa cocina a fuego lento asta ue seconsuma el caldo el arroz esponje ,ir!e


31/39

CEICHE DE PESCADO

6ngredientes7=?? gr de Qilete de 3escado

1 taza de ugo de Fimn

=?? gr de tomate

2 *ebollas

4 *iles ,erranos

1 ramito de *ilantro

2 pepinos medianos

Hna pizca de regano (al gusto)

+ .guacates (al gusto)1 corrito de .ceite ( de preferencia de li!a) opcional

,al 3imienta

3reparacin7

Fa!e perfectamente el pescado crtelo en cuadritos peue#os *oluelos en una

budinera salpim'ntelos !i'rtales el jugo de limn *oluelo luego en el refrigerador

5ape la budinera d'jelo reposar durante toda la noce para ue el pescado se cueza con el

jugo 3iue en cuadritos el pepino tomate 3iue finamente la cebolla as> como el cileserrano el cilantro &ezcle bien todo lo picado con el pescado por 9ltimo la pizca de

oregano ,>r!alo a su gusto 3ele el aguacate cortelo en rajitas cloue estas sobre el

ce!iceN .reguele su salsa picante fa!orita acompa#elo con galletas saladas tostadas

totopos


32/39

*.&.0, 0 ,.F,. C *I635F

6ngredientes7=?? g de *amarones+ ciles cipotles adobados1 taza de crema fresca1 cucarada de maizena o f'cula de ma>z1 diente de ajo1 trozo de cebolla2 limones&anteuilla,al 3imienta

3reparacin

Fa!e mu bien los camarones cu'zalos en suficiente agua con un poco de sal *uandoest'n rosados sua!es ret>relos del agua esc9rralos reser!e 'sta 3ele los camaronescoluelos en una budinera b$#elos con el jugo de los limones saznelos con pimientaNd'jelos reposar &ientras tanto muela la cebolla el ajo acitrone esto en manteuilla enseguida agregue la maizena mo!iendo !igorosamente para ue no se formen grumosBierta el agua en ue se cocieron los camarones deje er!ir a fuego sua!e asta ue lamaizena este bien cocida la salsa espesa &uela en la licuadora el cipotle con la crema

etire la salsa del fuego agregue la crema poco a poco sin dejar de mo!er egresela alfuego antes de ue se suelte el er!or ret>rela para ue la salsa no se corte Aa#e loscamarones con dica salsa s>r!alos enseguida

ARROZ CHINO FRITO!


33/39

60MC605,71 taza de arroz

1/2 pecugajamn al gustotocino al gusto1 mazo de cebollin1 arbol cico de brocoli1 salsa soa33..*607 la!ardesinfectar picar todos los ingredientes mu finitos en un sartenponer la pecuga el tocino a ue este bien frito le agregas el jamn el brocoli recer!asa ue tengas listo frio el arroz lo desgranas le incorporas todos los ingredientesanteriormente mencionados le agregas el cebollin salteas le agregas la salsa salteas aue esta todo mezclado ue el arroz esta pintado con la salsa apagas a disfrutar estadeliciaF. ,.F*65. C *I6F ,.07 4 ciles serranos : limones 1/4 de salsa de soala!as el cile lo picas agregas el limn soa listo

MACARRON CON QUESO

1 bolsa de macarrones cocidos


34/39

2 cucaradas de manteuilla1 cucarada de arina,al1 taza de lece e!aporada1 taza de media crema

1 barra de ueso crema2=? gr de ueso ceddar2 cucaradas de pan molido

Cerretimos la manteuilla en una olla despu's agregar la cucarada de arina integramosmu bien. continuacin !ertimos la lece e!aporada la crema el ueso crema fundir mu bien salpimentar cuando este ir!iendo agregar el ueso cedar junto con el pan molido paraesperar ue se funda mu bien

*uando la salsa este ir!iendo agregamos los macarrones a cocidos re!ol!emos mubien para ue se integre todo mu biensperamos ue se caliente todo de nue!o ser!imos con un poco de ueso espol!oreadopor encima3ro!ecoXX

MINIPIZZAS A LA ME#ICANA

1? tortillas de arina gruesas grandes1=?g de ueso mozzarella4 tomates cocidos picados


35/39

1 pur' de tomate3imienta,alr'gano= cucaradas de salsa picante

=?g de corizo guisado1 lata de jalape#os cica= tiras de tocino fritas.lbaaca

3aso 1- n una sart'n con un poco de aceite ponemos a cocinar el tomate picado el pur'de tomate sal bastante pimienta un poco de salsa picante por 1? minutos asta uereduzca a la mitad ectificamos la sal apagamos de inmediato

3aso 2- *on auda de un molde circular de unos diez cm cortamos las tortillas de arina enc>rculos mas o menos de ese di$metro (5ambi'n se puede utilizar una lata sin fondo) colocamos sobre un molde para bollitos tratando de ue uede cur!eado acia las orillas

3aso +- Aa#amos cada c>rculo de tortilla con una cucarada de salsa acomodamos unpoco de ueso rallado corizo guisado un poco de tocino ciles jalape#os o losingredientes mexicanos ue guste

3aso 4- Iorneamos por 1? minutos mas a 22? grados cent>grados ser!imos con un pocode albaaca picado


36/39

ENSALADA DE PAPAS CON CAMARONES $$$$$$$

6ngredientes72 papas grandes er!idas picadas en cuadritos=??grs de camarones cocinados pelados2 zanaorias er!idas picadas en cuadritos&aonesa2 cucaradas de cebolla blanca picada finamente2 cucaradas de perejil picado finamente

1 5allo de apio finamente picado,al de ajo pimienta al gusto

Muarniciones7Iojas de lecuga rodajas de tomate

3reparacin1&ezcle las papas camarones zanaoria cebolla blanca apio maonesa sal de ajo pimienta,er!ir ofrecer


37/39

CAMARONES A LA WILLIAMS

6ngredientes71 Jg de camarn mediano2 pauetes de tocino

2?? g de ueso mancego

Aecamel72 tazas de campi#ones rebanados:? g de manteuilla:? g de arina de trigo normal8?? ml de lece entera,al pimienta negra0uez moscada

3rocedimiento7.brir camarones a la mitad rellenar con ueso en!ol!er en tocino fre>r3ara la salsa becamel derretir manteuilla fre>r campi#ones !erter arina re!ol!erasta ue dore 6ncorporar lece poco a poco sin dejar de re!ol!er con un globo Ier!irasta espesar sazonar,er!ir los camarones con la salsa


38/39

CEICHE DE CAMARN

6ngredientes71 Jg de camarn cocido picado2 tazas de jitomate finamente picadoP taza de cebolla morada finamente picada

1 taza de cile jalape#o finamente picado2 tazas de zanaoria rallada1 taza de r$banos rallados1 taza de jugo de limn,al3imienta


39/39

Muacamole71 aguacate1 taza de crema $cidaugo de 1 limn,al con ajo

5ortillas de arina.ceite !egetal*ile de $rbol,alsa de soaugo de limn

3rocedimiento7*ombinar los ingredientes del ce!ice sazonar Qre>r tortillas asta formar tostadas

reser!ar*ombinar ingredientes del guacamole con un tenedor3icar cile de $rbol marinarlo en salsa de soa con jugo de limn&ontar tostada con guacamole ce!ice salsa

Pasta Con Pollo

Documents

Transcript of Pasta Con Pollo