Pastel de chocolate al vino tinto, crema inglesa y coulis frambuesa

Ingredientes

Pastel de chocolate 100 gr de Chocolate

2 huevos

30 gr de mantequilla

50 gr de azcar

20 gr de harina

Una pizca de Vainilla

Crema inglesa 200 ml de nata lquida

2 yemas

1/2 vaina de vainilla

azcar

Coulis de frambuesa 50 gr de frambuesa

20 gr de azcar

1 pizca de agua

Preparacin

Pastel de chocolatePrecalentar el horno a 170C (calor abajo y aire).Derretir el chocolate y la mantequilla y por otro lado batir el azcar con el huevo. Incorporar el chocolate y mantequilla al huevo batido y mezclar bien. Aadir el vino, la vainilla y la harina y remover.

Engrasar el molde que se va a utilizar para el pastel y verter la masa. Introducimos en el horno y dejar unos 20 minutos.

Crema inglesaInfusionar la nata con la vainilla y batir las yemas con el azcar. Colar la nata e incorporar a las yemas sin parar de batir. Poner al fuego bajo (sin parar de remover) hasta que gane consistencia. Enfriar inmediatamente.

Coulis de frambuesaPoner al fuego todos los ingredientes y remover de vez en cuando. Colar y listo.

Poner el pastel en un plato, con unas tiras de coulis y la crema inglesa bandolo.