11/4/2015 www.biencasero.com/ImprimirReceta.php?id=1445

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Pastel de papa

Dificultad: Media |Para cocinar con chicos: no |4 Porciones |Plato: Caliente, Plato principal, Salado |Comida: Argentina |

Un clásico de la mesa argentina que puede transformarse a gusto de cada cocinero.

Tiempo de preparación: 45 min. a 1 hora

Tiempo de cocción: de 30 a 45 min.

Ingredientes

1.5 Kilo/s de PapasA gusto de Sal y Pimienta1 Pocillo/s de Leche100 Gramo/s de Manteca1 Pizca/s de Nuez Moscada2 Unidad/es de Cebolla

1 Unidad/es de Diente de Ajo2 Cucharada/s de Aceite750 Gramo/s de Carne picada2 Unidad/es de Huevo150 Gramo/s de Aceitunas Verdes

Preparación

 Pelar las papas y hervirlas 20 minutos en agua con sal. Colarlas, hacer un puré y mezclarlo con laleche, la mitad de la manteca, sal, pimienta y nuez moscada. Dejar enfriar y reservar

 Para el relleno: picar las cebollas y el ajo y dorarlos en una sartén con el resto de la manteca y elaceite. Cocinarlos unos minutos, hasta que estén transparentes

 Agregar la carne picada y cocinar 10 minutos. Retirar del fuego, salpimentar e incorporar los huevosduros rallados con rallador y las aceitunas picadas

 Distribuir la mitad del puré en una fuente para horno enmantecada. Cubrirlo con el relleno de carney tapar con otra capa de puré. Si quiere, rayar la superficie con un tenedor

 Pintar el pastel con el huevo batido, espolvorear con queso rallado y cocinar en horno moderado 25minutos, hasta que se dore. Retirar del horno y servir.