Pan de Banana

Pastelon de Carne- boricuaIngredientes:

1 libra de carne molida

5 platanos bien maduros

6 huevos

1 cda de sofrito

pimiento cubano sin las semillas

adobo, oregano, sal y comino a gusto

1 paquete de sazn goya

2 cucharadas de alcaparrados con pimientos

3 o 4 pedazos de pimientos dulzes

1 cebolla mediana

4 dientes de ajo

taza de salsa de tomate

Preparacin:

En una sartn cocine la carne (agrege el adobo, oregano, cumino y la sal) hasta que saque la mayoria de la grasa. En otra olla sofria el sofrito, pimiento, el sazn, los alcaparrados, la cebolla, el ajo con un poco de aceite de oliva por unos 2 minutos. Luego aada la carne en la olla de sofreir y cocine a fuego lento hasta que se cocine. Fria en una sartn los platanos maduros. Recuerda que mientras mas maduros esten los platanos mejor sera la consistencia del pasteln. Mezcle 3 huevos y sazonelos a gusto con adobo luego colquelos en el molde del pasteln. Cubra el molde con una capa de platanos maduros, una de queso, otra de carne molida, despues queso, platanos y por ultimos los tres huevos. Coloque en el horno por 25 minutos en 350 grados o hasta que el huevo se cocine.