TEMA DEL PROYECTO: Evaluación del pastoreo mixto de vacas lecheras con borregas de cría en las opciones pastoreo secuencial y pastoreo simultáneo

PROFESOR PARA CONTACTO

Ph.D. Ricardo D. Améndola Massiotti (r_amendola@yahoo.com)

IMPORTANCIA Y JUSTIFICACIÓN DEL TEMA (ANTECEDENTES)

La sostenibilidad de la lechería mexicana en pequeña escala es amenazada por los bajos precios de la leche que se pagan al productor y la competencia por la liberalización del comercio internacional. Por el contrario, entre 2010 y 2017, el precio nacional del cordero aumentó, haciendo que la producción de cordero sea una actividad rentable. Sin embargo, la producción ovina en México se divide en fases de cría y finalización; los sistemas extensivos de cría con baja productividad están limitando el crecimiento de la producción ovina mexicana. Los requerimientos nutricionales de las vacas lecheras en pastoreo son altos y se necesitan condiciones que permitan altas tasas de ingesta de forraje de excelente calidad; a la inversa, los requerimientos de nutrientes de las ovejas reproductoras en pastoreo son bajos durante 7 meses del año. Tal combinación de cría de ganado lechero y ovino a pequeña escala podría proporcionar una oportunidad para aumentar la sostenibilidad de tanto la producción lechera como la cría ovina. En Chapingo se demostró que las vacas lecheras y las ovejas reproductoras son complementarias, particularmente dentro de un sistema de pastoreo secuencial mixto con ovejas reproductoras como seguidoras de las vacas. Sin embargo, falta estudiar si las relaciones de competencia entre especies y por ende las ventajas del sistema cambian, al usar un método de pastoreo más sencillo y fácil de manejar tal como lo es el pastoreo mixto simultáneo.

UBICACIÓN DE LA TESIS DENTRO DE LA LÍNEA DE INVESTIGACIÓN

En la Línea de Investigación Alimentación y Gestión de Recursos Alimenticios, se considera que la producción de leche en pastoreo puede llegar a tener fuerte impacto por sus costos relativamente bajos. Desde principios de los 80, investigadores del Programa de Posgrado en Producción Animal han generado información sobre alternativas de producción de leche en pastoreo de praderas de clima templado. En la

segunda mitad de los 90 se constituyó un Módulo de Producción de Leche en Pastoreo, y la investigación generada en esa unidad ha permitido formular en 2002 un paquete tecnológico razonablemente completo. Desde ese momento se ha trabajado con enfoque de sistemas evaluando propuestas que permitan incrementar la eficiencia biológica y económica del sistema y simultáneamente reducir su impacto ambiental, con el fin de incrementar su sostenibilidad. En este marco se inserta el estudio del pastoreo mixto de bovinos con ovinos, tema que dentro del sistema lechero en cuestión ha sido tratado desde inicios del Siglo XXI.

OBJETIVOS DEL PROYECTO

Evaluar consumo y composición de forraje ingerido de vacas lecheras y ovejas de cría en condiciones de pastoreo mixto secuencial y pastoreo mixto simultáneo.

En ambos tipos de sistemas de pastoreo medir producción de leche y cambios de peso.

En ambos tipos de sistemas de pastoreo evaluar el comportamiento de ingestión y reacciones conductuales vinculadas al bienestar animal.

TRABAJO A REALIZAR POR EL ESTUDIANTE DE POSGRADO

Llevar adelante un experimento en el cual se formarán dos lotes de ocho vacas lecheras cada uno y dos lotes de 12 borregas Katahdin. Se contará con nueve potreros de praderas de alfalfa (Medicago sativa L.) y ovillo (Dactylis glomerata L.) en buenas condiciones de modo de poder cumplir metas de períodos de descanso de 35 y 42 días en primavera-verano y otoño-invierno, respectivamente. Cada potrero se dividirá en dos y en cada una de esas mitades con un esquema de pastoreo en franjas pastorearán los lotes de vacas y borregas en una mitad bajo pastoreo mixto secuencial y en la otra bajo pastoreo mixto simultáneo. Se tomarán muestras de forraje ofrecido (para conservar asignaciones diarias de forraje similares entre ambos tratamientos) y forraje residual. Por medio de muestreo manual se tomarán muestras para analizar la composición del forraje consumido. El consumo de forraje de ambas especies se estimará con el uso de cenizas ácido insoluble como marcador interno y dióxido de titanio como marcador externo. Se medirán variables del

comportamiento de ingestión y variables conductuales que ya han sido evaluadas como indicadoras del bienestar animal.

PROFESORES PARTICIPANTES (CONTACTO)

PhD. Ricardo Daniel Améndola Massiotti

PhD. Rodolfo Ramírez Valverde

RECURSOS DISPONIBLES PARA EL PROYECTO

Se dispondrá de un Módulo Experimental de Producción de Leche en Pastoreo con 9.3 ha para la producción de forraje, que regularmente cuenta con 22 vacas Holstein Neozelandés en línea (producción) y 25 borregas Katahdin. El Módulo cuenta con recursos para la adaptación de cercos, equipo avanzado para la ordeña, medición de la producción, muestreo y composición de la leche y para pesaje de animales. Además, en el Programa de Posgrado en Producción Animal se cuenta con laboratorios para realizar todas las determinaciones que se requieran para completar el trabajo de investigación.

REQUERIMIENTOS EN CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES DEL ESTUDIANTE

No se requerirá del estudiante conocimientos y habilidades más allá de los necesarios para ser admitido en la Maestría en Ciencias en Innovación Ganadera, ya que recibirá entrenamiento para realizar todas las determinaciones necesarias para el correcto desarrollo de su proyecto de investigación.

COLABORADORES DE OTRAS INSTITUCIONES, EN SU CASO

Dr. Juan Andrés Burgueño Ferreira. CIMMYT, jefe de la Unidad de Biometría y Estadística.

Dra. María Magdalena Crosby Galván. Colegio de Postgraduados, Laboratorio de Nutrición.

PUBLICACIONES EN EL PPA RELACIONADAS CON EL TEMA DE INVESTIGACIÓN

Herbage intake of dairy cows in mixed sequential grazing with breeding ewes as followers. Tropical Animal Health and Production (2018) Volume 50 Number 3: 531–536. Jiménez-Rosales J. D., R. D. Améndola-Massiotti, J. A. Burgueño-Ferreira, R. Ramírez-Valverde, P. Topete-Pelayo, M. Huerta-Bravo. https://doi.org/10.1007/s11250-017-1464-8

Composition of herbage consumed in mixed sequential grazing of cows with ewes as followers. Journal of Applied Animal Research. 2018, VOL. 46, NO. 1, 1418–1423. Améndola-Massiotti R. D., Jiménez-Rosales J. D., J. A. Burgueño-Ferreira, R. Ramírez-Valverde, I. Vázquez-Hernández, J. E. Valerio-Hernández, M. Huerta-Bravo. https://doi.org/10.1080/09712119.2018.1520112

Pastoreo de vacas lecheras con borregas de cría como seguidoras en praderas de alfalfa-orchard. J.D. Jiménez-Rosales, R.D. Améndola-Massiotti, I. Vázquez-Hernández, M. Huerta-Bravo, J.A. Burgueño-Ferreira, P. Topete-Pelayo. Tropical and Subtropical Agroecosystems, 17 (2014): 289 – 293 www.revista.ccba.uady.mx/ojs/index.php/TSA/article/download/2035/888 Pastoreo mixto de borregas y vaquillas. S. J. C. González M., R. D. Améndola M., P. A. Martínez H. y J. A. Burgueño F. 2004. Sitio argentino de producción animal - 88.- Sistemas de pastoreo, manejo, carga animal, presupuestación forrajera. http://www.produccion-animal.com.ar/produccion_y_manejo_pasturas/pastoreo%20sistemas/135-Pastoreo_Mixto.pdf