PATATE

¨El valle de la eterna primavera¨

Esta población

agrícola yace en

un valle entre

montañas verdes a

25 minutos de

Ambato.

Patate posee

distintas alturas

que van desde los 2

000 msnm hasta 4

000 msnm y su clima es templado y seco, ideal para el

cultivo de todo tipo de frutas y verduras.

A pesar de que la población se dedica de forma

primordial a la agricultura, el centro de la ciudad

encierra varios atractivos culturales. Entre ellos se

encuentra el museo religioso y arquelógico del Señor

del Terremoto y su santuario. Allí se presentan

cerámicas y utensilios

de la cultura Panzaleo

al igual que imágenes y

figuras religiosas de la

Escuela Quiteña que

datan de los siglos XVII

y XIX.

La fiesta del Señor del Terremoto

Se realiza durante los

primeros días del mes de

febrero con la

participación de todas las

parroquias de Patate.

Desfiles de carrozas de

flores y frutas y danzas

folclóricas representan el agradecimiento de los

pobladores a su Patrono.

Alrededor de la plaza central Simón Bolívar se

encuentran varias cafeterías

que preparan arepas

patateñas, pastelillos de

zapallo horneados en hojas

de achira, y chicha de uva,

vino artesanal que se

prepara con manzana, mora,

abridor y uva.

Gastronomía

Frente al parque central existen varios locales que ofrecen arepas de zapallo y chicha de uva, que es única de esta zona.

Vida Cisneros, habitante del lugar, mantiene la

costumbre de elaborar estos bocadillos para el deleite del paladar de los patateños y los turistas.

Este plato típico se lo prepara con harina de maíz, manteca, mantequilla, huevos, queso, pasas molidas y el zapallo como ingrediente principal.

“Hace 40 años me dedico a cocinar estas arepas que son herencia de mi familia. Mi abuela siempre las hacía”, contó Cisneros.

Su trabajo inicia a las 08:00 con la elaboración de la masa. Luego la va colocando en hojas de achera que, según ella, solo se da en su ciudad.

Para mantener esta tradición, Vida Cisneros les ha enseñado a sus hijas esta tarea. “La soltera es a la que más le agrada hacerlas, me alegra saber que no se va a perder la tradición de este plato de Patate”.

Otro de los bocadillos de esta ciudad son las empanadas de maíz, que tienen relleno de queso tierno.

Complejos turísticos

Hace dos años y medio

nació en el „Valle de la

Eterna Primavera‟ el

complejo turístico

Quinlata, ubicado a

unos tres minutos del

centro del cantón

Patate, en el barrio

del mismo nombre.

La expectativa por aprovechar las bondades que posee

Patate, entre ellas el clima templado, sus huertos

frutales, áreas verdes y más llevó a Paola Carrillo,

propietaria del lugar, a adecuar un importante espacio

natural en un encantador complejo que actualmente es

visitado por los turistas los días viernes, sábado,

domingo y feriados.

Espacios

Dos piscinas de agua

temperada, sauna, turco,

hidromasaje, áreas

verdes, salón de eventos,

restaurante, juegos

infantiles, canchas

deportivas y una

tarabita forman parte de

este espacio natural que

espera recibir en estas vacaciones a propios y extraños.