7/21/2019 Pavo Con Ciruelas

1/2

Pavo con ciruelas

Receta enviada por asrials

272 recetas publicadas

Recetas de Carnes Pavo

Preparacin en 15

Minutos

Coccin en 50

Minutos

Para 4

personas

Dificultad Moderada Enviada el 02-09-

2012

Descripcin

Este pavo con ciruelas gustar a todos por la extrema suavidad y delicadeza de una salsa dulzona

y ligeramente aromatizada con el toque de hierbas frescas.

Ingredientes

1 pechuga de pavo

1 Kg. de ciruelas pasas

2 cucharadas soperas de mantequilla

250 ml. de caldo de pollo

Sal

Pimienta

Organo

Romero

Perejil

Preparacin

http://www.recetascomidas.com/perfil/asrialshttp://www.recetascomidas.com/recetas/carneshttp://www.recetascomidas.com/recetas_de/pavohttp://www.recetascomidas.com/recetas_de/pavohttp://www.recetascomidas.com/recetas/carneshttp://www.recetascomidas.com/perfil/asrialshttp://www.recetascomidas.com/images/avatares/original/42946.jpg

7/21/2019 Pavo Con Ciruelas

2/2

Ponemos una olla al fuego y doramos la carne del pavo con ciruelas en la mantequilla. Cuando el

pavo est doradito, lo colocamos en otro recipiente y, en la misma olla, con la grasa de la carne y

la mantequilla, mezclamos el caldo de pollo y lo dejamos calentar.

Cuando el caldo est caliente, volvemos a incorporar el pavo y lo dejamos cocer durante media

hora y, de nuevo, retiramos la carne y dejamos al fuego el caldo.

Aadimos a la olla la mitad de las ciruelas pasas, que previamente las habremos hidratado en un

poco de agua (aade el agua tambin, ya que tendr mucho sabor). Las dejamos cocer durante

cinco minutillos y retiramos del fuego.

Pasamos el caldo y las ciruelas por la batidora, triturndolo todo hasta que se convierta en una

salsa fina. Colamos la salsa del pavo con ciruelas y la salpimentamos, aadiendo tambin un toque

de hierbas aromticas al gusto.

Volvemos a poner al fuego el pavo, esta vez con la salsa y lo calentamos todo junto, aadindole

tambin las ciruelas enteras que tenamos guardadas. Dejamos que hierva todo, a fuego lento,durante diez minutos y ya podremos disfrutar de un delicioso pavo con ciruelas.

Foto orientativa: Girl Interrupted Eating

http://www.flickr.com/photos/beckayork/http://www.flickr.com/photos/beckayork/