Pensum Agroalimentaria

UNIDADES CURRICULARES DEL PRIMER TRAYECTO PRIMER

TRIMESTRE DE AGROALIMENTARIA

U

Estrategias de Evaluación

Uso de roles, co-evaluación, producciones escritas y orales, participación individual y grupal.

Estrategias para favorecer el AprendizajeTrabajo de campo, seminario, taller, video conferencia y exposición del docente, revisión bibliográfica, producciones escritas y visitas guiadas

Sinopsis de Contenido

Contenidos Actitudinales

Asume una actitud crítica con

relación a los distintas formas de

producción de alimentos

Valora con espíritu conservacionista

las diferentes técnicas y labores

ejecutadas en el proceso

productivo.

Participa en las actividades de

planificación y productivas con

criterios de cooperación y

solidaridad.

Asume la producción endógena

como modelo de potenciación de la

soberanía agroalimentaria.

Contenidos Procedimentales

Ejecuta actividades para la preparación

de suelo con criterios de

sustentabilidad.

Aplica técnicas apropiadas para lograr

la protección vegetal.

Desarrolla sistemas básicos de riego

para garantizar la producción vegetal.

Elaboración de abonos orgánicos.

Diseña, construye y maneja canteros.

Contenidos Conceptuales Sistemas de producción vegetal y

forestal. Definición. Caracterización. Tipos, Componentes, relaciones, Agricultura urbana y periurbana. Situación actual de la producción agrícola vegetal y forestal.

Infraestructura y requerimientos para la producción. Insumos.

Labores Agrícolas. Definición y descripción. Sustentabilidad ambiental. Protección vegetal

Modelos de producción intensiva. Canteros.

UNIDAD CURRICULAR: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN VEGETAL

Sub-competencias:

Reconoce, selecciona y transfiere los procesos que intervienen en la producción vegetal y foresta a partir de de los factores productivos existentes en la unidad de producción agroalimentaria.

Identifica y relaciona diferentes los subsistemas agrícolas vegetal y forestal, bajo criterios de sustentabilidad y transferencia de experiencia en el área de influencia.

Propone alternativas de diversificación de cultivos como base para el fortalecimiento de la

DESCRIPCIÓN:

Esta unidad curricular proporciona conocimientos científicos básicos que permitan introducir al estudiante en los procesos de producción de alimentos de origen vegetal y producción forestal para contribuir a la construcción del modelo agroproductivo de los núcleos de desarrollo endógenos, planificando la utilización racional de los recursos disponibles en la región a fin de asegurar su sostenibilidad.

Código: SPV163

Trimestre: 1

Créditos: 6Horas: 3

Estrategias de Evaluación:

Producción oral y escrita, ejercitación de roles, participación individual y grupal.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje :

Ttalleres, seminarios, revisión bibliográfica, trabajo de campo y diagnóstico participativo


. Emite opinión significativa sobe los principios y valores de la Economía Social para la transformación.

. Valora el desarrollo endógeno como modelo económico alternativo.

. Se interesa en la realización de estimaciones e interpretaciones vinculadas a la producción.

. equipo


. Aplica los conceptos relacionados a la Ciencia Económica en el desempeño cotidiano de los actores sociales.

. Analiza las relaciones sociales de producción que están presentes tanto en la Economía Social como en la Mercantil.

. Determina los Itinerarios Técnicos y calcula, clasifica e interpreta factores productivos necesarios en una unidad de producción agrícola.

. Determina los rendimientos económicos de los rubros en una unidad de producción agrícola.

. Describe las estrategias de desarrollo económico contempladas en el Plan de Estratégico Nacional.

Contenidos Conceptuales

. Economía como ciencia: Definiciones, tipos y características.

. Economía Social Vs. Economía Mercantil: Definiciones, relaciones sociales de producción, modo de producción, sistema económico

. Desarrollo Endógeno: Definición, modelo de transformación.

. Economía de la Producción: Planificación de la Producción: qué, cómo, cuánto, cuándo, para quién. Itinerario técnico. Costos de producción, ingreso y beneficio.

. Plan de Desarrollo Estratégico del Estado: Equilibrio Económico, objetivos y estrategias.

Unidad Curricular: Economía Social Agrícola.

Subcompetencias:

.Comprende y se vincula a la problemática del desarrollo económico y social de las comunidades rurales.

.Caracteriza y se vincula con los actores e instituciones de la Economía Social

.Realiza estimaciones e interpretaciones relativas al proceso de planificación de la producción, bajo los criterios del máximo beneficio social.

. Propone alternativas de diversificación de la producción

Descripción:

El sistema socioeconómico plasmado en el marco constitucional implica un cambio de paradigma en la economía. Desde esta Unidad Curricular se promueve que el estudiante comprenda la integración de los actores sociales como un elemento base para el desarrollo de las comunidades, asumiendo igualmente el nuevo rol del Estado en la transformación económica del sector agrícola. Igualmente le proporcionará competencias para desempeñar el rol de Propulsor de Redes Socioproductivas, en consideración del rendimiento económico y el beneficio social, articulado a las estrategias del desarrollo nacional.

Código: ESA143Trimestre: 01

Horas: 04Créditos: 03

.


Presentación y defensa de informe, coevaluación, portafolio, evaluación de roles, autoevaluación, sociodramas

Estrategias para favorecer el AprendizajeObservación participante, talleres, trabajo de campo, trabajo en grupos, investigación documental, intercambio de saberes



Valora la importancia del Desarrollo endógeno sustentable

Argumenta críticamente sobre la participación protagónica y democrática

Observa de manera crítica de la realidad local.

Manifiesta disposición para una comunicación efectiva.

Se involucra en el proceso de transformación social


Intercambia saberes sobre desarrollo endógeno en la comunidad donde se inserte

Usa adecuadamente los métodos de investigación-acción en la búsqueda del conocimiento de la realidad comunitaria

Aplica los fundamentos legales de la participación protagónica.

Realiza diagnóstico participativo de los problemas y necesidades socioproductivas de la comunidad

Contenidos Conceptuales Definición de Desarrollo endógeno

sustentable diagnostico rural participativo, Democracia participativa y protagónica y sus fundamentos legales, realidad sistémica, ciclo cibernético de transformación.

Métodos participativos de investigación y planificación.

Necesidades en producción agroalimentaria

Comunidad, población y tejido social, tipos y diferencias.

UNIDAD CURRICULAR: INVESTIGACIÓN PARTICIPATIVA

Sub-competencias

Describe la realidad del entorno agroalimentario para discernir las problemáticas con una visión holística e intervenir en la transformación social endógena.

Acompaña a la Comunidad Rural en la priorización de sus necesidades y problemas en producción agroalimentaria

Elaborar un informe descriptivo de la realidad socioproductiva de manera participativa con la comunidad rural y/o urbana

DESCRIPCIÒN:

Esta unidad curricular está dirigida a la formación de competencias transformadoras de la realidad agroalimentaria, social y endógena. Propende a la integración de saberes presentes en otras unidades curriculares, creando condiciones para vincular la academia en la transformación socio-agroecológica de la realidad con participación de las comunidades de productores.

Código: IP134

Trimestre: 1

Créditos: 4Horas: 3


Ejercitación de roles, coevaluación, participación grupal e individual, producciones escritas y orales

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo de campo, investigación documental, mesas de trabajo, resolución de problemas, videos, simposios,

Contenidos

Contenidos Actitudinales1. Interpreta y critica estadísticas

de la productividad y el rendimiento.

2. Valora la necesidad de promover el cooperativismo u otras formas de participación para mejorar la productividad con criterios de sustentabilidad.

3. Asume el hábito del respeto y conservación de los sistemas de producción animal como fuente de vida natural generadora de alimentos.

4. Cultiva la participación interactiva que permita facilitar el aprendizaje.

5. Actitud reflexiva y creativa ante el avance de la ciencia y la tecnología en los sistemas de producción.

Contenidos Procedí mentales

1. Caracteriza diferentes sistemas de producción

2. Observa los indicadores de la producción y la productividad.

3. Identifica los diferentes factores de la producción.

4. Analiza críticamente la situación de la producción animal

5.- Procesa la materia prima para darle

valor agregado en los núcleos de

desarrollo endógeno.


1. Definición de sistemas .Sistemas de producción animal. Tipos de sistemas: bovino, porcino, avícola, piscícola, ovino y caprino, cunícula, especies menores no tradicionales.

2. Definición de producción y productividad.

3. Factores de la producción: ambientales, económicos, sociales y culturales.

4. Situación actual de la producción de las principales especies animales explotadas en el país: Volumen y valor de la Producción Productividad. Rendimiento. Reuerimientos - Valor Agregado.

UNIDAD CURRICULAR: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL

Su b Competencia.

1. Identifica los sistemas de producción agroecológicos

2.- Reconoce los componentes que conforman el sistema de producción animal

3.- Establece las relaciones existentes entre los sistemas de producción animal y el ambiente.

4.- Reconoce las causas que

Definición:

Esta unidad sustentada en la teoría sistémica, responde a los requerimientos de seguridad agroalimentaria propuestos por el gobierno nacional para elevar la calidad de vida en el país, permitirá a los participantes conocer de manera holística los diferentes sistemas pecuario, acuícola y pesquero a fin de desplegar diferentes acciones en proyectos de producción de especies de interés zootécnico bajo premisas de sustentabilidad y sostenibilidad.

Código: SPA144

TRIMESTRE: 1

Créditos: 4 Horas: 4

UNIDADES CURRICULARES DEL PRIMER TRAYECTO TERCER



Portafolio, Instrumentos de investigación, Observación participante, Producción escrita, Autoevaluación, Coevaluación


Trabajo de campo, Entrevistas en profundidad, Dinámicas grupales, Revisión documental, análisis de contenido

Sinopsis de ContenidoContenidos Actitudinales

Valora la experiencia de los productores como fuente de conocimiento

Internaliza la importancia de la tecnología popular y la agricultura alternativa en el desarrollo endógeno sustentable

Reflexiona críticamente sobre el acompañamiento comunitario


Aplica métodos y técnicas de investigación cualitativa en la sistematización de la experiencia sociotecnológica de los productores.

Identifica tecnologías populares en la comunidad

Diseña referente teórico relacionado


Fundamentos epistemológicos de la investigación cualitativa.

Métodos y técnicas de investigación cualitativa.

Tecnología popular

Agricultura alternativa

UNIDAD CURRICULAR: Experiencias Sociotecnológicas de los Productores

Sub-competencias:

Sistematiza la experiencia sociotecnológica de los productores agrícolas a través del intercambio de saberes

Capta tecnologías populares de forma participativa cuidando el desarrollo sustentable

Construye el referente teórico experimental

DESCRIPCIÓN:

Esta unidad contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el aprendizaje de competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La adquisición de las competencias que propone junto a las unidades curriculares específicas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-agroecológico de la comunidad, así como la implementación de técnicas para la sistematización de las experiencias sociotecnológicas de los productores en la perspectiva holística del ciclo cibernético de transformación. El proceso se dinamiza con el acompañamiento que se hace a la comunidad en su gestión organizativa, de conocimientos y valoración de su

Código: EXS 343Trimestre: 3

Créditos: 3

Horas: 4


Producción oral y escrita, presentación de documentos registrados, asignación de roles

Estrategias para favorecer el Aprendizaje:

Juegos cooperativos, trabajos grupales, visitas guiadas a organizaciones asociativas, multimedia y práctica de campo.


. Demuestra una actitud positiva hacia la equidad e igualdad en la economía social.

. Fomenta el sentido de corresponsabilidad, puntualidad y solidaridad.

. Valora la importancia de la organización y la integración.


Organiza y participa en eventos sobre el socialismo del siglo XXI y la importancia del cooperativismo en su construcción.

Organiza una cooperativa a partir de un proceso educativo tomando en cuenta el .marco legal ,acta constitutiva y estatutos.

Organiza actividades colectivas en pro del desarrollo organizacional.

Contenidos Conceptuales Socialismo del siglo XXI: Propuestas

características, bases filosóficas y doctrinarias.

Cooperativismo: filosofía, evolución histórica, características.

Marco legal de organizaciones asociativas: Constitución de la República Bolivariana de Venezuela, Leyes, decretos, resoluciones, ordenanzas, etc.

Organización Cooperativa: Tipos, estructura, instancias, estatutos, reglamento y normas internas, recursos patrimoniales.

Gestión organizativa: resolución de conflictos, motivación, comunicación, liderazgo compartido e integración.

Unidad Curricular: Cooperativas y Asociaciones Agrícolas.

:

Subcompetencias:

Explica y practica los principios, valores y filosofía del cooperativismo en el marco del socialismo del siglo XXI. Participa activamente en la constitución de organizaciones asociativas para incorporarse en las cadenas agroproductivas. Acompaña a las organizaciones asociativas agrícolas y comunitarias en el proceso de integración a la dinámica de las redes

Descripción: L a proliferación de un cooperativismo avasallador, voraz y depredador, sin cooperativas y sin cooperativistas reales, es de gran preocupación para la academia. En tal sentido, esta unidad curricular aporta un conjunto de acciones necesarias para el manejo apropiado de una situación tan compleja. Promoverá sus principios y valores, el marco legal, planificación y gestión para el cambio de un modelo económico explotador, hacia un modelo económico humanista, solidario, dignificador y sustentable, como una opción de vida del nuevo orden social que requiere el proyecto de país. Igualmente es necesario conocer principios, valores, marco legal, planificación y gestión de otras organizaciones asociativas que de una u otra forma fomentan el trabajo colectivo

Código: CAA344Trimestre: 03

Horas: 04Créditos: 04

.

Estrategias de Evaluación Producciones escrita y oral, participación grupal e individual, ejercitación de roles.


Practica de campo, Práctica de laboratorio, Seminario, Investigación.

Sinopsis de ContenidoContenidos Actitudinales1. Valora la avicultura como fuente de alimentos.

2. Cultiva la participación interactiva como forma de promover la innovación tecnológica y el cooperativismo.

3. Asume el manejo sostenible y sustentable de las unidades de producción avícolas con el propósito de fomentar una conciencia conservacionista.

4. Asumir las lecturas de los textos del área con el fin de elevar los


1. Analiza y explica la terminología relacionada con la avicultura.

2. Ubica en mapas las zonas nacionales, regionales y locales de producción.

3. Describe y cuantifica los factores que afectan la

Producción avícola.

4. Planifica y ejecuta proyectos de producción con criterios de sustentabilidad


1. Generalidades: Definición de avicultura, formas de explotación, (pollos de engorde y gallinas ponedoras, Codorniz) Alimentación y Nutrición.

2. Distribución de las zonas de producción del país y factores que la afectan.

3. Estructuras, instalaciones y equipos.

4. Manejo productivo.

UNIDAD CURRICULAR: ESPECIES MENORES DE CICLO CORTO.

Competencias específicas.

1. Planifica el proceso productivo con criterios de sustentabilidad ambiental para la obtención de rubros que garanticen los requerimientos agroalimentarios de la población

2. Selecciona para las condiciones agro ecológicas de la región, rubros

DESCRIPCIÓN:

Las deficiencias nutricionales de la población venezolana, en cuanto a proteína de origen animal, ha determinado la necesidad de crear programas de producción avícola, es por ello que esta unidad curricular proporcionará al participante herramientas y técnicas aplicadas en unidades de producción y así compensar esas carencias alimenticias.

Código: EMCC344

TRIMESTRE: 3

Créditos: 4 Horas: 4


Planteamiento y resolución de problemas, participación grupal, usos de roles, aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.

Estrategias para favorecer el AprendizajeTrabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, producción escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.



Valora las plantas como fuente de vida natural generadora de alimentos con criterios de conservación ambiental.

Asume la producción de alimentos como un compromiso profesional.

Asume el hábito de lectura y escritura como instrumento de aprendizaje y planificación de las actividades de producción vegetal.

Coopera con los actores sociales de su entorno promoviendo la organización del sistema productivo.


Observa los factores climáticos para aplicar tecnologías apropiadas y apropiables en función de aumentar y sostener los rendimientos.

Aplica técnicas para producir cultivos de altos niveles nutritivos

Ejecuta prácticas de manejo integrado de plagas y control sustentable de malezas..

Establece módulos de producción intensiva. Canteros.

Cosecha y comercializa la producción de cultivos ciclo corto.

Elabora el registro de información básica de los cultivos.

Contenidos Conceptuales Descripción de cultivos. Generalidades.

Tipos, valor nutricional, diversificación. Estructura del ambiente.

Manejo agronómico sustentable. Preparación de tierras. Siembra. Fitomejoramiento, variedades e híbridos. Riego y drenaje.

Fertilización combinada. Manejo integrado de plagas.

Cosecha, indicadores de cosecha y manejo postcosecha. Comercialización.

Unidad curricular: Tecnología de Cultivos de Ciclo Corto

.

Sub-competencias:

Establece rubros agrícolas de acuerdo a sus condiciones agroecológicas, contribuyendo con el abastecimiento del mercado.

Desarrolla las labores culturales en rubros de ciclo corto.

Implementa actividades de cooperación técnica dirigidas a la conservación y comercialización de los

DESCRIPCIÓN:

La producción de cultivos de ciclo corto representa un renglón importante para la dieta diaria, en estas se pueden encontrar la mayoría de proteínas y vitaminas que pueden suplir las necesidades básicas de alimentación. Sin embargo, su producción no logra abastecer la demanda de la población que crece cada día más. Con la tecnología vegetal se busca proporcionar al estudiante herramientas de utilidad para la producción eficiente de los diferentes rubros de ciclo corto, estos comprenden cultivos con ciclo de producción inferiores a un año, para incentivar su incorporación inmediata a la explotación y contribuir al abastecimiento del mercado interno y externo.

Código: TCC344

Trimestre: 3 Créditos: 4Horas: 4

UNIDADES CURRICULARES SEGUNDO TRAYECTO CUARTO



Producción oral y escrita, mapa conceptual, exposiciones y Portafolio de evaluaciones.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje:

Talleres, estudios de casos, seminarios, revisión bibliográfica, trabajo de campo y diagnóstico participativo, clase magistral, diálogos simultáneos


. Asume la corresponsabilidad como herramienta de trabajo colectivo

. Asume una actitud comunicativa eficiente en el manejo de los recursos humanos.

. Se interesa por el manejo eficiente, racional y ecológico de los recursos disponibles en las unidades de producción agrícola.

. Muestra disposición al uso de información cuanti-cualitativa para la toma de decisiones.

Contenidos Procedimentales Aplica elementos de la Gerencia y la

Administración al funcionamiento de una Unidad de Producción Agrícola.

Propone modelos de gestión para garantizar el desarrollo organizativo.

Utiliza los Estados Financieros para la toma de decisiones en la Unidad de Producción Agrícola.

Proyecta el desarrollo de la unidad de producción basado en la información acopiada.

Contenidos Conceptuales La Administración y la Gerencia: proceso

administrativo; roles del Gerente; Funciones de la gerencia; Herramientas Gerenciales.

Organizaciones Agroproductivas: formas de organización y administración de empresas asociativas; estructura organizativa; toma de decisiones; organización de la producción.

Registros y Procesos Contables Agrícola: Las cuentas, clasificación y estados financieros. Sistemas automatizados.

Manejo de Información Agrícola: reportes estadísticos, reportes climatológicos, sistema de información de mercados, entre otros.

Unidad Curricular: Gestión de Empresas Agropecuarias

Subcompetencias:

Administra los procesos de aprovisionamiento, producción y comercialización de la unidad de producción en forma sustentable y sostenible. Aplica los principios de la planificación estratégica a través del diagnóstico y análisis de resultados de cada unidad de producción

Descripción:

Las nuevas relaciones económicas imponen a las organizaciones agroproductivas, eficiencia en el manejo de las funciones administrativas, como una estrategia para ser altamente competitivas y de esta forma asegurar su sobrevivencia en el campo empresarial. Por ello, los principios administrativos representados en la planificación, organización, dirección, evaluación y retroalimentación (PODER), deben estar presentes en cada una de las etapas del proceso productivo, conduciendo a la rentabilidad, mejoramiento del nivel de vida y conservación del

Código: GEA444

Trimestre: 04

Horas: 04


Portafolio, Instrumentos de investigación, Observación participante, Producción escrita, Sustentación oral


Trabajo de campo, Uso de paquetes estadísticos, Elaboración de informes



Internaliza la rigurosidad en la producción del conocimiento científico

Promueve la innovación tecnológica con criterios de sustentabilidad ambiental

Reafirma la importancia del conocimiento científico en la promoción del desarrollo endógeno sustentable

Usa tecnologías de punta en el desarrollo de la investigación con la participación de la comunidad rural


Inicia el proyecto de investigación con la formulación de hipótesis

Mide y obtiene resultados previos a un proceso de operacionalización de variables

Selecciona unidades de estudio de interés para el proyecto de investigación

Cuantifica el número de elementos que formarán parte de la población y la muestra.

Recolecta y presenta datos haciendo uso de la estadística descriptiva

Analiza resultados haciendo uso de programas estadísticos computarizados

Diseña y sustenta el proyecto de investigación tecnológica


Diseños de investigación Hipótesis Variables Población, muestra, universo Técnicas de recolección de

datos Tabulación Técnica de análisis de datos Estadística descriptiva e

inferencial Proyectos de investigación

tecnológica

UNIDAD CURRICULAR: Diseño de Proyectos de Investigación

.

Sub-competencias:

Formula la hipótesis de investigación como orientación a la solución de los problemas comunitarios

Comprueba la hipótesis mediante el uso de la experimentación e intercambio de saberes con los miembros de la comunidad rural

Acompaña en la ejecución del plan de desarrollo endógeno sustentable

Descripción:

Esta unidad de estudio contribuirá a la adquisición de las competencias investigativas en torno a lo agroalimentario y permitirá diseñar el proyecto de investigación que conlleva a la solución de problemas detectados en la comunidad, en función del desarrollo endógeno.

Código: DPI434

Trimestre: 4

Créditos: 4

Horas: 3


Planteamiento y resolución de problemas, participación grupal, usos de roles, aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.

Estrategias para favorecer el AprendizajeTrabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, producción escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.



Valora las plantas como fuente de vida natural generadora de alimentos con criterios de conservación ambiental.

Asume la producción de alimentos como un compromiso profesional.

Asume el hábito de lectura y escritura como instrumento de aprendizaje y planificación de las actividades de producción vegetal.

Coopera con los actores sociales de su entorno promoviendo la organización del sistema productivo.

Contenidos Procedimentales Caracteriza los cultivos por nombre

común, científico, familia y usos. Aplica los conocimientos sobre los

procesos específicos de la multiplicación y de la propagación de plantas en la fundación y manejo de viveros, semilleros y parcelas.

Identifica las distintas plagas y enfermedades y ejecuta prácticas de manejo integrado para los cultivos de ciclo largo.

Planifica y ejecuta el proceso de cosecha, postcosecha y comercialización

Realiza el registro de información básica de los cultivos de ciclo largo.

Contenidos Conceptuales Descripción de cultivos. Generalidades.

Tipos, valor nutricional, diversificación. Estructura del ambiente.

Manejo agronómico sustentable. Preparación de tierras. Siembra. Fitomejoramiento, variedades e híbridos. Riego y drenaje.

Fertilización combinada. Manejo integrado de plagas.

Cosecha, indicadores de cosecha y manejo postcosecha. Comercialización.

Unidad Curricular: Tecnología de Cultivo de Ciclo Largo

Sub-competencias :

Identifica y promociona cultivos de ciclo largo en unidades de producción agroalimentaria, atendiendo criterios de sustentabilidad y las condiciones agroecológicas existente en el área de influencia. Planifica, aplica y valora las diferentes técnicas y labores culturales que exigen los diferentes rubros de ciclo largo tanto del componente vegetal como forestal. Reconoce y usa las técnicas de conservación poscosecha de los cultivos de ciclo largo, articulándose con los programas oficiales existentes para tales fines.

DESCRIPCIÓN: La producción de cultivos de ciclo largo, incluye especies vegetales cuyos ciclos tienen duración entre uno y tres años, representa un renglón importante como principales productos de consumo de mercado directo, industrialización y exportación. Venezuela por ser un país de clima tropical posee el potencial para producir varios de estos rubros de amplio consumo a escala mundial. Así ell estudiante logrará los conocimientos necesarios para el establecimiento y manejo agronómico de plantaciones de cultivos de ciclo largo de importancia agroalimentaria y comercial.

Código: TCCL464

Trimestre: 4Créditos: 6 Horas: 4


Informes prácticos, libreta de campo, producciones escritas y orales, portafolio.


Prácticas o salidas de campo, Videos, Revisión bibliográfica, y seminarios.

Sinopsis de ContenidoContenidos Actitudinales

1. Demuestra interés por los beneficios que trae consigo la explotación de estas especies.

2. Valora la importancia de la explotación de las especies ovina, caprina y porcina.

3. Concientaza acerca de la degradación ambiental que se puede causar, al no implementar las técnicas apropiadas de las mismas.

4. Incentiva el nivel técnico para desarrollar estas explotaciones.


1. Diseña registros para controlar las diferentes actividades que se le realizan a los animales.

2. Compara el comportamiento reproductivo en las especies mencionadas.

3. Reconoce e identifica las diferentes patologías que afectan las especies mencionadas.

4. Clasifica y utiliza las diferentes fuentes de alimentación para diseñar un plan nutricional.

5.Maneja criterios genéticos de selección.

6.Realiza trabajos de campo para evaluar el comportamiento del mercado de estas especies.

8. - Procesa la materia prima para


1.- Características de la explotación:

Generalidades, estadísticas

Importancia y limitantes agro - Ecológicas.

2.- Manejo Agroecológico de los Sistemas de producción:

General.

Reproductivo.

Sanitario.

Unidad Curricular: Especies Menores de Ciclo Largo.

1.

Sub. Competencias.

Desarrollo actividades orientadas a la creación y consolidación de unidades de producción avícola, suministrando herramientas y técnicas de manejo zootécnico, alimentación, sacrificio y comercialización de manera integral y

DESCRIPCIÓN: Esta unidad curricular pretende dar una formación al estudiante sobre la producción de cerdos, ovinos y caprinos como una alternativa para proveer de proteína animal a la población local, regional, nacional. El participante aplicará las diferentes técnicas de, manejo y producción, permitiéndole el desarrollo de habilidades y destrezas para manejar una unidad de producción con criterios de sustentabilidad y sostenibilidad, logrando maximizar los recursos disponibles.

Código: EMCL444 Trimestre: 4

Créditos: 4

Horas: 4

Pensum Agroalimentaria

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