Utilización metabólica de una dieta ajustada a la fase Utilización metabólica de una dieta ajustada a la fase de crecimiento del pollo de perdiz roja (de crecimiento del pollo de perdiz roja (Alectoris rufaAlectoris rufa))

M. Lachica, R. Nieto, J.F. AguileraM. Lachica, R. Nieto, J.F. Aguilera

Departamento de Nutrición Animal. Estación Experimental del Zaidín (CSIC). Departamento de Nutrición Animal. Estación Experimental del Zaidín (CSIC).

Profesor Albareda, 1. 18008 Granada (España)Profesor Albareda, 1. 18008 Granada (España)

Anuario de Estadística del MARM (2008)

Serie histórica de las licencias expedidaspara caza

Años Número de licencias de caza

1990 1.443.514

1991 1.440.562

1992 1.356.553

1993 1.332.252

1994 1.342.603

1995 1.320.315

1996 1.298.860

1997 1.268.057

1998 1.253.105

1999 1.200.951

2000 1.200.875

2001 1.099.856

2002 1.036.340

2003 1.157.969

2004 –

2005 1.069.804

2006 924.524

Evolución de las licencias expedidas

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2005 2007

Número de capturas, peso total, peso medio, valor y precio medio según especies cinegéticas, 2006

EspecieNúmero de

capturas

Peso total

(Kg)

Peso medio

(Kg/ud)Valor (€)

Precio medio

(€/ud)

Total caza mayor 263.088 13.132.919 50 42.726.442 162

Caza menor

Liebre (Lepus spp.) 869.562 1.652.778 2 10.644.929 12

Conejo (Oryctolagus cuniculos) 3.543.782 3.565.190 1 22.215.083 6

Zorro (Vulpis Vulpis) 146.243 804.819 6 – –

Otra caza menor (mamíferos) 1 – – – –

Total caza menor 4.559.588 6.022.786 1 32.860.013 7

Caza volátil

Perdiz (Alectoris rufa) 3.381.652 1.473.823 0 21.938.048 6

Codorniz (Coturnix coturnix) 1.123.091 149.433 0 2.203.733 2

Paloma (Columba sp.) 1.379.799 515.221 0 3.076.917 2

Acuáticas (incluye anátidas) 111.661 112.302 1 949.186 9

Córvidos 127.932 35.123 0

Estornino (Sturnus) 110.238 17.638 0 220.476 2

Faisán (Phasianus colchicus) 252.575 69.037 0 1.515.450 6

Tórtola común (Streptopelia

turtur) 436.807 92.516 0 987.844 2

Zorzal (Turdus sp.) 2.354.914 279.213 0 3.226.202 1

Otra caza volátil 735.113 435.891 1 2.998.311 4

Total caza volátil 10.013.782 3.180.198 0 37.116.167 4

TOTAL 14.836.458 22.335.903 112.702.622

Valor económico (€ ×××× 106)

Proporción de la Perdiz Roja con respecto al nº total de capturas y al valoreconómico del total de caza (año 2006)

Número de piezas (×××× 106)

Mayor (0,26)

Menor (4,6)

Per

diz

Ro

ja (

3,4)

Res

to v

olá

til (

6,6)

Volátil (10,0)

Mayor (42,7)

Menor (32,9)

Per

diz

Ro

ja (

21,9

)R

esto

volá

til (

15,2

)

Volátil (37,1)

Perdiz Roja = 22,8% del total Perdiz Roja = 19,5% del total

Sueltas de especies cinegéticas, 2006

Especie

Sueltas realizadas por la Administración

Sueltas de otras procedencias Total

(número)Número Número

Ciervo 353 2.319 2.672

Codorniz – 157.117 157.117

Conejo 125 87.461 87.586

Faisán 3.106 310.576 313.682

Gamo – 519 519

Jabalí – 440 440

Liebre 20 186 206

Muflón – 425 425

Paloma Zurita – 665.000 665.000

Perdiz 46.941 1.716.974 1.763.915

Total especies cinegéticas 50.545 2.941.017 2.991.562

1.763.915

665.000

425

206

440

519

313.682

87.586

157.117

2.672Ciervo

Codorniz

Conejo

Faisán

Gamo

Jabalí

Liebre

Muflón

Paloma Zurita

Perdiz

� Más de 4 millones/año se liberan

para repoblación (Rodríguez y col.,

2006).

� España está prohibida la suelta tanto de

especies que puedan hibridar con la perdiz

roja como de cualquiera de sus híbridos

(BOE nº 224, 19/9/1989, Real Decreto

1118/189; MAPA).

Lucio (1998): 1,8Lucio (1998): 1,8--3,6 millones de parejas reproductoras3,6 millones de parejas reproductoras

Producción en granjas cinegéticas para repoblación, 2006

Especie Número Peso (Kg) Valor (euros)

Arruí 152 – –

Cabra Montés 59 – –

Ciervo 3.233 98.460 286.200

Corzo 97 1.455 145.500

Gamo 136 6.940 17.200

Jabalí 6.454 121.770 435.440

Muflón 594 14.820 197.600

Total Caza Mayor 10.725 243.445 1.081.940

Conejo 79.515 48.100 335.000

Liebre 250

Total Caza Menor 79.765 48.100 335.000

Codorniz 568.700 57.000 535.000

Faisán 95.824 34.800 162.600

Perdiz 1.192.277 183.182 1.779.200

Total Caza Volátil 1.856.801 274.982 2.476.800

TOTAL ESPECIES CINEGÉTICAS 1.947.291 566.527 3.893.740

Proporción de la Perdiz Roja con respecto al nº total de individuos y al valoreconómico del total de la producción en granjas cinegéticas (año 2006)

Mayor (1,1)

Menor (0,34)

Per

diz

Ro

ja (

1,8)

Res

to V

olá

til

(0,7

0)

Volátil (2,5)

Valor económico (€ ×××× 106)

Perdiz Roja = 45,7% del total

Mayor (0,01)Menor (0,08)

Per

diz

Ro

ja (

1,2)

Res

to V

olá

til (

0,66

)

Volátil (1,9)Número de piezas (×××× 106)

Perdiz Roja = 61,2% del total

Desconocemos la existencia de algún trabajo publicadoen revista científica sobre los requerimientos enenergía, aminoácidos y proteína de la perdiz roja en susdistintas fases de cría y desarrollo

Estudios realizados(Parámetros productivos o necesidades de energía y proteína de la perdiz)

La información generada ha sido posteriormente extrapolada a la perdiz roja, sin que existan razones queavalen tal extrapolación

Grado de supervivencia de la perdiz roja para repoblación es del 5-10% tras un año

Alectoris chukar - Perdiz chukarÖzek y col. (2003)Özek (2004, 2006)Özek y Bahtiyarca (2004)Pis (2003)

Perdix perdix - Perdiz grisPutaala y col. (1995)Liukkonen-Antilla y col. (1999)

EstablecerEstablecer elel usouso metabólicometabólico dede unauna dietadieta comercialcomercialespecíficaespecífica parapara pollospollos dede perdizperdiz enen crecimiento,crecimiento,mediantemediante lala obtenciónobtención dede loslos índicesíndices dede conversión,conversión, lalaeficienciaeficiencia dede utilizaciónutilización dede lala energíaenergía dede lala dietadieta yy lalaparticiónpartición dede lala energíaenergía retenidaretenida..

Objetivo

Material y Métodos

••2424 perdigonesperdigones dede unauna semanasemana dede edad,edad, donadosdonados porpor lala JuntaJunta dede CastillaCastilla--LaLa ManchaMancha (Granja(Granja CinegéticaCinegética dede ChinchillaChinchilla;; Albacete)Albacete) yy alojadosalojados enenjaulasjaulas metabólicasmetabólicas..

••DietaDieta perfilperfil comercialcomercial ofrecidaofrecida adad libitumlibitum (PB(PB:: 280280 g/Kgg/Kg;; EMEM:: 1212,,00 Mj/Kg)Mj/Kg)..

••PeriodoPeriodo experimentalexperimental dede alimentación,alimentación, balancebalance yy sacrificiosacrificio comenzócomenzó concon33 semanassemanas dede edadedad yy sese extendióextendió durantedurante 44 semanassemanas..

••RecogidaRecogida totaltotal dede excretasexcretas enen lala 33ªª semanasemana parapara determinardeterminarmetabolicidadmetabolicidad dede lala energíaenergía yy balancebalance dede nitrógenonitrógeno..

••SacrificioSacrificio dede lotelote inicialinicial yy finalfinal parapara establecerestablecer lala particiónpartición dede lala energíaenergíaretenidaretenida comocomo proteínaproteína yy comocomo grasagrasa..

••TresTres medicionesmediciones dede PCPC ((2424 h)h) adad libitumlibitum

≅≅≅≅≅≅≅≅ mantenimientomantenimientoayunoayuno

Sacrificio inicial 4 animales (70 g PV)

Sacrificio final 10 animales (210 g PV)

24 perdigones

Control semanal de la ingestión (ad libitum) y del PV

1ª semana 3ª semana(recogida total de excretas)

4ª semana2ª semana

10 supervivientes

≅≅≅≅ mantenimiento)

PC24 h

PC24 hayuno

PC24 h

Procedimiento experimental

Resultados

0

5

10

15

20

25

PV1 97,1 ±±±± 0,44 136,9 ±±±± 0,50 178,5 ±±±± 0,56 208,7 ±±±± 0,58

Ingestión 10,5 ±±±± 0,6 14,3 ±±±± 0,4 17,6 ±±±± 0,5 18,4 ±±±± 0,5

IC 3,20 ±±±± 0,33a 2,55 ±±±± 0,10a 2,97 ±±±± 0,07a 4,48 ±±±± 0,33b

IEM2 702 ±±±± 0,24a 744 ±±±± 0,14a 749 ±±±± 0,21a 700 ±±±± 0,19a

3-4 4-5 5-6 6-7

1Valores en la gráfica dividos por 10.2Valores en la gráfica dividos por 100.abPara las comparaciones realizadas, los valores dentro de la misma fila con distinto

superíndice eran significativamente diferentes (P<0,05).

Peso vivo (PV, g), ingestión de alimento (g/día), índice de conversión(IC, g alimento/g ganancia PV) e ingesta de EM (IEM, Kj/Kg0,75 y día)de los perdigones en las semanas de vida 3-4, 4-5, 5-6 y 6-7.

EMEMdietadieta = 13,1 Mj/Kg ss= 13,1 Mj/Kg ss

Metabolicidad (EM/EB) = 0,66Metabolicidad (EM/EB) = 0,66

Relación entre retención (ER) e ingesta de energía metabolizable (IEM)

ER (Kj ER (Kj ×××××××× KgKg--0,750,75 y día) = y día) = --aa ++ bb ×××××××× MEI (Kj MEI (Kj ×××××××× KgKg--0,750,75 y día)y día)

bb = = kkmm oo kkgg

aa = PC= PC

ER = IEM ER = IEM -- PC totalPC total

kkbb = = ∆∆∆∆∆∆∆∆ER / ER / ∆∆∆∆∆∆∆∆IEMIEM

kkm m = = 0,770,77

ERERproteínaproteína= 24,0= 24,0

ERERtotaltotal= 32,9 Kj/día= 32,9 Kj/día

0IEM (Kj ×××× Kg-0,75 y día)

ER

(K

j ×× ××K

g-0

,75

y d

ía)

((--))

(+)(+)

kkbb = 0,19= 0,19

PC total = ER - IEM

PCPCtotaltotal= 144,6 Kj/día = 144,6 Kj/día ≅≅≅≅≅≅≅≅ 10,8 W/Kg PV10,8 W/Kg PV

[Proteína retenida/día ×××× EqEprot (23,8 Kj/g)]

ERERgrasagrasa= 8,9= 8,9kkgg = = 0,610,61

�� LaLa comparacióncomparación concon loslos escasosescasos datosdatos queque ofreceofrece lala bibliografíabibliografía apuntaapunta aamenormenor ritmoritmo dede crecimientocrecimiento enen nuestranuestra perdizperdiz autóctonaautóctona..

�� HabríaHabría indiciosindicios dede queque sussus necesidadesnecesidades dede proteínaproteína yy energíaenergía difierendifieren dede laslasdede otrasotras especiesespecies yy queque probablementeprobablemente seansean menoresmenores parapara elel crecimientocrecimiento yyelel mantenimientomantenimiento..

�� TodoTodo sugieresugiere lala convenienciaconveniencia dede reajustarreajustar lala formulaciónformulación dede lala dietadieta..

Conclusiones