PERFILES PROGRAMA PROFESIONAL EN CULINÁRIA GASTRONOMÍA POR CICLOS PROPEDÊUTICOS

TÉCNICO PROFESIONAL EN CULINARIA

TECNOLOGÍA EN GESTIÓN

GASTRONÓMICA

PRODEFIONAL EN CULINARIA Y

GASTRONOMÍAPERFIL PROFESIONAL

PERFIL OCUPACIONAL

EJEMPLO

TÉCNICO PROFESIONAL EN TECNOLOGÍA ENICSEF entrega a la sociedad un egresado integral, que comprende la importancia de la formación del intelecto, de la voluntad y el carácter. Con una amplia disposición de servir de manera creativa e innovadora, orientado al alcance de la calidad.

Es un profesional que dispone de las cualidades y competencias que le permiten innovar y optimizar los recursos que se le confían, para lograr la excelencia en la calidad de los servicios. Igualmente tiene un profundo sentido ético del servicio que prima sobre intereses particulares.

ICSEF entrega a la sociedad un egresado integral, que engloba la formación del intelecto, de la voluntad y el carácter, comprometido con la realidad del país, con capacidad de coordinar y ejecutar actividades de planeación, control, evaluación y mejora de las diferentes áreas de las organizaciones del sector hotelero y de servicios con responsabilidad, autonomía y liderazgo.

El egresado es un líder con un gran compromiso ético y social en capacidad de tecnificar y mejorar los procesos administrativos de las empresas que se le encomienden. Así como optimizar los recursos humanos, técnicos y físicos en orden al bien común de la empresa, perfeccionando permanentemente los servicios para mejorar la productividad y lograr un alto rendimiento en los puestos de trabajo.El egresado participa de manera creativa e innovadora en la creación y gestión administrativa de las organizaciones del sector hotelero y de servicios, con criterios éticos, de competitividad y sostenibilidad, asumiendo como propósito el bienestar del cliente y el desarrollo regional.

El Técnico Profesional en Procesos Hoteleros y de Servicios de ICSEF, está en capacidad de desempeñarse

El Tecnólogo en Gestión Hotelera y de Servicios del ICSEF, se encuentra preparado para desempeñarse en empresas del sector hotelero y de

en:

La ejecución de procesos y todas las actividades relacionadas con el hacer en áreas operativas en la industria Hotelera y de Servicios

Prestador de servicios en las áreas de: Alojamiento, Administrativa y alimentos y bebidas en organizaciones del sector como hoteles, clubes, restaurantes, catering, puntos de autoservicio, centros educativos, entre otros.

Coordinador de servicios de alojamiento en IPS del tercer nivel en adelante.

Gestor en el área comercial de los hoteles, estableciendo contactos directos con el cliente, con organizaciones empresariales y recomendando promociones especiales con el fin de incrementar el potencial de ventas.

Asistente operativo de Sección o área en las empresas del sector para garantizar la calidad en la prestación de los servicios de limpieza, mantenimiento, compras, recibo y almacenamiento e inventario de insumos.

Asistente operativo en la organización de eventos sociales y empresariales

Generador de pequeñas empresas del sector hotelero.

servicios como:

Asistente de gerencia o de jefaturas, en establecimientos de grandes cadenas del sector hotelero y de servicios.

Jefe de recepción: Dirección, control y seguimiento del conjunto de tareas que se desarrollan en el Departamento de Recepción

Jefe de Cocina: Funciones de planificación, organización

Jefe de Catering: Dirección, control y seguimiento de proceso de elaboración y distribución de comidas.

Encargado de economato: Dirección, control y supervisión del conjunto de tareas que se desarrollan en su departamento.

Jefe de partida: Funciones de control y supervisión de la partida y/o servicio que le sea asignado bajo la dirección del jefe de cocina.

Ejecutivo en organizaciones de servicio como hoteles, clubes, restaurantes, clínicas, centros educativos, puntos de autoservicio, entre otros.

Gestor empresarial en las áreas de planeación, organización, dirección y control.

Generador de pequeñas y medianas empresas del sector hotelero, turismo y servicios.