ENTREVISTAIndustria pesquera peruana ingresa a iniciativa FITI P.22

INFORMELecciones y cifras del puente

marítimo de la SNP P.6

ARTÍCULO CIENTÍFICOLa OROP-PS pone su atenciónen jurel y calamar gigante P.14

PescaRESPONSABLE

por la reconversión laboral de los expescadoresUNIDOS

Año XIX - Edición: 104 - Diciembre 2017Revista Institucional de la Sociedad Nacional de Pesquería

La Sociedad Nacional de Pesquería les desea unas fiestas navideñas llenas de unidad familiar y que el 2018 sea un año mejor para todos los peruanos.

“Alimentamos al Perú y al mundo, cuidando el mar”

Ingredientes marinos:La muLtipLicación de Los peces

no de los temas más importantes para la industria pesquera en el último año ha sido resaltar la importancia que tienen los ingredientes marinos (harina y aceite de pescado) en la acuicultura para producir más proteína de pescado.

En efecto, en los últimos años, gracias al incremento de la de-manda mundial de pescado y a las restricciones, por razones de sostenibilidad, a la obtención de más producto a través de la extracción, se ha impulsado la innovación en la industria de ingredientes marinos, de piensos para la acuicultura y de culti-vos acuícolas, para lograr resultados realmente sorprendentes.

Así, por un lado se ha optimizado el ratio de toneladas métri-cas (TM) de pescado por TM de harina de pescado, logrando un mayor rendimiento de las capturas de pesca. En tal senti-do, se puede entender que los ingredientes marinos que son elaborados con anchoveta peruana permiten multiplicar por cuatro los pescados cultivados que llegan a nuestras mesas.

Este crecimiento vertiginoso de la acuicultura mundial –de 10 a 80 millones de toneladas anuales– no se hubiera po-dido lograr sin la presencia de los ingredientes marinos. Las últimas cifras agregadas de IFFO y FAO indican que con 13 millones de toneladas de pescado silvestre que se usan para ingredientes marinos se obtienen 51 millones de to-neladas de pescado alimentado con ellos.

Como vemos, la anchoveta que es utilizada por la indus-tria de ingredientes marinos termina en el consumo de las personas, mediante la acuicultura.

A futuro la industria pesquera tiene una mirada más retadora en cuanto al consumo de productos hidrobio-lógicos. Hay un nuevo escenario al que debemos en-trar como país, donde la anchoveta sea empleada en la fortificación de alimentos que sirvan como vehículo para que los nutrientes de esta especie lleguen a las personas por distintos alimentos vehículo y no solo por el consumo de peces cultivados.

Hoy resulta complejo que un programa estatal de alimen-tos llegue a la población menor a 3 años, porque implica llegar a los mismos hogares y asegurarse de que sean los niños quienes consuman las proteínas del pescado. Pero si la proteína está incorporada en alimentos como arroz, fideos, leche o aceite, nos aseguraremos una mejor ali-mentación de las personas.

En este contexto, tenemos una visión de ingredientes marinos 2.0, donde los alimentos que come habitual-mente la población contengan las proteínas de la ancho-veta. Esta será una manera importante de incrementar el consumo de productos hidrobiológicos.

U

ElEna ContErno MartinElliPresidenta de la sociedad nacional de Pesquería

DIrECTOrA DE LA rEvIsTA PEsCA rEsPOnsAbLE

EDITOrIAL

PescaRESPONSABLE3

ENTREVISTA

Industria pesquera peruana

ingresa a iniciativa FITI P.22

INFORME

Lecciones y cifras del puente

marítimo de la SNP P.6

ARTÍCULO CIENTÍFICO

La OROP-PS pone su atención

en jurel y calamar gigante P.14

PescaRESPONSABLE

por la reconversión laboral de los expescadoresUNIDOS

Año XIX - Edición: 104 - Diciembre 2017

Revista Institucional de la Sociedad Nacional de Pesquería ContaCto:Av. República de Panamá 3591 – Piso 9,San Isidro, Lima – PerútEléfono: (511) 422-8844CorrEo: pesca.responsable.snp@gmail.comWEb: www.snp.org.pe/revista-pesca-responsable/Hecho el Depósito Legal Reg. N° 98-2360N° Registro de Marca 0052973

PresidentaElena Conterno Martinelli

Primer VicePresidentericardo bernales Parodi

segunda VicePresidentaAdriana Giudice Alva

tesoreroJosé sarmiento Madueño

Pro tesoreroFrancisco Paniagua Jara

secretarioGonzalo de romaña rey de Castro

VocalesPedro Kulisic IbacetaMildo Martínez MorenoGiovanni Mandriotti CastroFernando romero belismelis

Carlos Pinillos GonzálezDennis Cavero OviedoDereck Zimmermann FrancoDidier saplana PiquemalFernando romero belismelisFernando ribaudo bernalesFrancisco Paniagua Jara

Humberto speziani CuevasGiovanni Mandriotti CastroGustavo Ferreyros CabiesesHortensia rozas OliveraJosé E. Muñoz MuñozJosé M. Tirado MelgarJuan E. ribaudo bernales

José sarmiento MadueñoManuel salazar MaurerMichael Patzl TrellesMildo Martínez MorenoPablo nieto PassanoPedro Kulisic Ibacetaricardo bernales Parodi

rossana Ortiz rodríguezvíctor Matta Dall’OrsoWalter Martínez Moreno

gerente generalJorge Alejandro risi Mussio

COMITé DE EMPrEsAs ACuíCOLAs

COMITé DE EMPrEsAs COnsErvErAs y COnGELADOrAs

COMITé DE EMPrEsAs PrODuCTOrAs DE InGrEDIEnTEs MArInOs

COMITé DE EMPrEsAsArMADOrAs

COMITé DE EMPrEsAs COMErCIALIZADOrAsy DE sErvICIOs

AsEsOríA

bAnCA y sEGurOs

COnTrOL sATELITAL

brOKErs

CáMArAs DE COMErCIO

CErTIFICACIón sAnITArIA y DE CALIDAD COMErCIAL

OPErADOrEs LOGísTICOs

COMErCIALIZADOrAsDE PrODuCTOsHIDrObIOLóGICOs

MAquInArIAsE InsuMOs

rEPArACIOnEs yMAnTEnIMIEnTO DE EMbArCACIOnEs

ConsEjo DirECtivo y CoMité EjECUtivoPeríodo 2017 - 2019

DirECtorEs

CoMités

DirECtora: Elena Conterno MartinelliEDitora gEnEral: rocío barja MarquinaDisEño y DiagraMaCión: Luis sifuentes v.fotografía: Comunicaciones snPiMprEsión: Gráfica Luna SACDistribUCión: Conex Courier

La SNP precisa que los artículos de opinión son de responsabilidad de sus autores. Se autoriza la reproducción del contenido de esta publicación en tanto se cite la fuente.

año XiX - Edición 104Es la revista institucional de la Sociedad Nacional de Pesquería

snp_peruSNPPeru

@snp_peru

SNPActividades

sociedadnacionaldepesqueria

PescaRESPONSABLE 4

16

ínDICE

un Perú unido ante la emergenciaLos principales hitos y cifras que tuvo el puente marítimo de la snP.

transparencia en sector pesqueroRicardo Bernales, vicepresidente de la SNP, fija los retos del Perú luego de ingresar a la FITI.

recuento histórico de la anchoveta hasta 1970una investigación de la snP y la OnG Oannes revela detalles del consumode este recurso en Perú. 27

el jurel y el calamar giganteen el Pacífico surCientífico Ulises Munaylla nos cuenta sobre reunión del Comité Científicode la OrOP-Ps en shangái. 14

snP participóen iFFo 2017Gremio pesquero expuso los avances de su Programa de Mejoras para la Anchoveta (FIP). 18

22

6

salvemos al cebiche en ateLa campaña emblemática de la snP

llegó hasta el Cono Este de Lima.

21

PescaRESPONSABLE5

El modelo foncopeslogros en el camino hacia la reconversión laboral de expescadores en Perú.

eL puentemarítimo

que nos unió como paísfrente al niño Costero

La sociedad nacional de Pesquería y sus empresas asociadas fueron las primeras en ayudar. Fue un trabajo incesante que involucró a más de 3,000 colaboradores y 21 embarcaciones que se movilizaron en 30 viajes al norte

del Perú llevando ayuda humanitaria.

InFO

rME E

COnó

MICO

PescaRESPONSABLE 6

apoyo. un total de 21 embarcaciones realizaron 30

viajes a ciudades del norte del Perú.

sigue en la página 8 ►

PescaRESPONSABLE7

InFOrME ECOnóM

ICO

urante el verano del 2017, el Perú fue duramente golpea-do por el fenómeno conocido como El niño Costero, una con-dición climática producida por el calentamiento anómalo del mar debido al debilitamiento de las corrientes de aire frías,

que recorren de sur a norte las costas del Pací-fico Sur.

La zona de impacto de El niño Costero se ex-tendió por más de la mitad de la costa del Perú, abarcando los departamentos de Tumbes, Piura, Lambayeque, La Libertad, áncash, Lima e Ica, ocasionando el bloqueo de carreteras que difi-cultaban la entrada y salida de ayuda por esa vía a las personas damnificadas.

En este escenario, la sociedad nacional de Pes-quería (snP) y sus empresas asociadas se pusie-ron de pie ni bien se presentó la emergencia. Así se convocó a un directorio donde se acordó establecer un puente marítimo de solidaridad con los compatriotas afectados por los desastres naturales.

“Identificamos dos temas en los que podríamos aportar. uno era estableciendo un puente marí-timo con el norte, porque no había conectividad por tierra y nosotros contamos con embarca-ciones pesqueras. Lo segundo era donación de conservas de pescado”, señala la titular de la snP, Elena Conterno.

Para concretar el apoyo, la snP coordinó accio-nes con el Ministerio de la Producción y la Presi-dencia del Consejo de Ministros.

Desde el primer día el trabajo fue incesan-te. En las plantas se respiraba el sentido de compromiso y solidaridad; ya no había fines de semana de descanso sino que todos los co-laboradores de las diferentes empresas y los ciudadanos de a pie se unieron bajo el lema: una sola fuerza.

navEs DE EspEranzaEntre las empresas asociadas a la snP que par-ticiparon en el puente marítimo estuvieron Dia-mante, TAsA, Austral Group, Copeinca, Hayduk, Centinela, Capricornio y Cantabria. Estas facilita-ron el uso de sus embarcaciones pesqueras, las cuales tuvieron que adecuarse para transportar

D

ayuda humanitaria ya que son barcos diseñados para llevar pescados.

“Esto no era una tarea fácil, teníamos que ser creativos para ver la forma de transportar de manera adecuada toda la ayuda recabada en Lima a las ciudades del norte”, cuenta Adriana Giudice, gerente general de Austral.

En los 27 días que duró el puente marítimo, la industria pesquera colaboró con 21 embarcacio-nes que realizaron 30 viajes a diversas ciudades del norte del Perú. Hay que destacar que para la movilización de los donativos fue necesaria la participación de 3,000 colaboradores, muchos de los cuales estuvieron en los almacenes don-de llegaba la mercadería.

“El puente marítimo creado por la snP en coor-dinación con la PCM y Produce logró trasladar 1’745,000 kilos de ayuda humanitaria, de cuyo

A inicios de octubre, el ministro de Defensa, Jorge nieto entre-gó un reconocimiento a la industria pesquera por la solidari-dad mostrada con los damnificados del norte del Perú, a través de la puesta en marcha del puente marítimo y la donación de latas de conservas de pescado.

“queríamos agradecer su generosidad y la mano que tendie-ron a miles de peruanos en un momento de necesidad. Fui-mos una sola fuerza y podemos volver a serlo”, señaló nieto.

REcoNocIMIENto por la solidaridad con damnificados del norte

Compromiso. ministerio de defensa destacó labor de snP.

COMunICACIOnEs snP

total el 42% provino del sector privado”, pun-tualiza Conterno.

Para la recepción de la ayuda se establecieron dos puntos de acopio en el Callao. uno de ellos fue un almacén proporcionado por pesquera Diamante, la cual se encargó de trasladar los bienes a las regiones de Piura y Tumbes; mien-tras que un almacén de TAsA sirvió para reco-lectar la ayuda para La Libertad, Lambayeque y Ancash.

ConsErvas para la nUtriCiónOtro aporte significativo de la industria pesque-ra en este escenario de dolor que unió al país entero fue la donación de medio millón de latas de conservas de pescado, con el objetivo de ali-mentar y nutrir a los compatriotas afectados por los eventos climatológicos.

“Esta ayuda se canalizó a través de los puntos determinados por el Estado y llegó no solo al norte del país sino también a Carapongo, Chosi-ca y Mala”, sostuvo el primer vicepresidente de la snP, ricardo bernales.

Para el gremio pesquero era clave que los com-patriotas afectados consuman proteína como el pescado para mantener en buenas condiciones su sistema inmunológico y así evitar posibles enfermedades.

“Las conservas de pescado son una excelente opción por la posibilidad de transportarlas a zonas alejadas manteniendo la sanidad del

viene de la página 7 ►

producto, y por su facilidad de consumo en la medida que no requieren mayor preparación y cuentan con el sistema abre-fácil”, anotó Conterno.

lECCionEs aprEnDiDasEl puente marítimo solidario establecido por la snP ha merecido sendos reconocimientos de parte del gobierno en los últimos meses (ver recuadros 1 y 2) y permitió identificar leccio-nes a tomar en cuenta para futuras situaciones similares.

una de ellas es que la atención de una emer-gencia requiere de gran cantidad de personas, infraestructura e inversión. En segundo lugar está que la respuesta del sector privado es im-portante para que la población afectada reciba agua y alimentos de manera rápida.

Finalmente, existe la necesidad de contar con un protocolo de atención donde se activen las relaciones con el sector privado para atender una emergencia.

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InFO

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COnó

MICO

El Ministerio de Trabajo y Promoción del Em-pleo, a través de su programa Perú respon-sable, entregó un reconocimiento a la snP y a sus empresas pesqueras asociadas por la ayuda humanitaria brindada durante el fenó-meno del niño Costero.

En la ceremonia de reconocimiento denomi-nada “Empresas sOs” participaron Adriana Giudice, gerente general de Austral Group; Manuel salazar, gerente general de Dia-mante; Michael Patzl, gerente de relaciones

Institucionales de TAsA; Javier Mundaca, gerente de recursos Humanos de CFG – Co-peinca; y Elena Conterno, presidenta de la snP.

SNP y ASocIADASson reconocidas como “Empresas sOs”

Empresas sos. el mtPe reconoció a asociadas.

pérdidas. El niño Costero ocasio-nó daños en infraestructura valorizados en s/ 19,759 millones, de los cuales el 49.4% se centró en el sector transportes (s/ 9,760 millones).

DATO

COMunICACIOnEs snP

EL PUENTEMARÍTIMODE LA SNP

WAREHOUSE

Almacenes dispuestospor la industriapesquera.2 Empresas pesqueras

pusieron adisposiciónsus barcos.

8

Embarcacionespesqueras fueronhabilitadas paratrasladar ayudahumanitaria.

21

mil colaboradores dela industria pesqueraparticiparon en elpuente marítimo.

3 kilos de ayuda humanitariatransportó la industria

pesquera.

1’745,403

viajes realizaronlas embarcacionesde las empresasasociadas ala SNP.

30

FIsH DATA

PescaRESPONSABLE9

Fin del puente

marítimo.

13/04

Cronología DEl pUEntE MarítiMo 2017

marzo abril

la embarcación natalia de pesquera diamante inaugura el puente marítimo de la snP

con destino a Paita.

19/03

la ciudad de Huarmey es inundada

completamente.15/03

tasa 315 parte de callao a salaverry.

20/03

nueva resbalosa de

austral parte de callao a talara.

21/03

ribar XVi de copeinca zarpa

de callao a salaverry.

23/03

región chavín i de centinela

zarpa del callao a Paita.

25/03

atlántico de cantabria parte de salaverry a

Paita.

31/03

Kiara B de Hayduk zarpa de

callao a Paita.22/03

Calamar de Pacífico centro parte del

callao a Paita.24/03

el Poder ejecutivo declara Piura en estado de emergencia, la zona más afectada por el niño costero.

30/03

otros viajes realizados por flota pesquera.

ACTu

ALID

AD

PescaRESPONSABLE 10

snp descartaque la industria pesquera deprede el marLa presidenta del gremio pesquero respondió las acusaciones sin sustento que tergiversanel accionar de la industria pesquera en el Perú.

uego de las críticas prove-nientes de algunos congre-sistas, la sociedad nacional de Pesquería (snP) negó que la flota industrial peruana capture especies no autoriza-

das como caballa o merluza para la ela-boración de harina y aceite de pescado.

La presidenta de la snP, Elena Con-terno, mencionó que la pesquería de anchoveta es una de las mejor gestio-nadas del mundo, lo cual es recono-cido internacionalmente, y además es fuente de empleo, exportaciones y crecimiento económico. Además re-cordó que la única especie que puede ser utilizada para fabricar ingredien-tes marinos es la anchoveta.

“Está prohibido usar otras especies, como merluza, caballa o jurel”, sostu-vo, al mismo tiempo que aclaró que si estuviera permitido usar estas espe-cies no sería rentable para los empre-sarios, ya que los productos elabora-dos con anchoveta tienen mayor valor.

Por ello, lamentó que aparezcan acu-saciones de una supuesta depreda-ción del recurso anchoveta, cuando en realidad los cruceros de investiga-ción del Imarpe reportan una bioma-sa saludable.

“En los últimos 15 años, el nivel promedio de la biomasa ha sido de 8.4 millones de toneladas métricas. En la última medición que se hizo en el verano fue de 7.8 millones. El manejo de esta pesquería es bue-no y reconocido a nivel mundial”, subrayó.

que el Ministerio de la Producción cierre temporalmente las zonas de pesca cuando se observa alta pre-sencia de especies en tallas meno-res. “si alguna embarcación entra a una zona cerrada a pescar, recibirá la mayor de las sanciones”, refirió.

pEsCa EXtranjEraEn torno a la presencia de flota extran-jera en las 200 millas, la presidenta de la snP señaló que una alternativa es autorizar a las embarcaciones in-dustriales peruanas a pescar pota, lo que permitiría hacer una vigilancia de las zonas donde supuestamente ingresan las naves de bandera china.

“La pota es un recurso que, según los últimos informes de Imarpe, podría pescarse en un volumen de 800 mil toneladas anuales. si se nos permite pescar este recurso, vi-gilaríamos la zona y podríamos dar más productos a los consumidores peruanos”, indicó.

l

Inclusive añadió que, como ocurre en cualquier pesquería del mundo, hay pesca incidental que está regulada y se aplican sanciones si se superan los márgenes permitidos.

En ese sentido, confió en que no se continúe dando cabida a afirmacio-nes sin sustento en contra de una in-dustria formal que da trabajo, genera exportaciones y aporta al PbI.

En cuanto al nivel de juveniles para la presente temporada, Conterno men-cionó que no existe tecnología para conocer ex ante la composición del car-dumen. Por ello, consideró adecuado

rechazo. conterno lamentó que aparezcan acusaciones de una supuesta depredación de anchoveta.

COMunICACIOnEs snP

la única especie que puede ser utilizada para fabricar ingredientes marinos es la anchoveta.

ACTuALIDAD

n el marco del seminario Internacional “Políticas y experiencias sobre el fomento del consumo de productos hidrobiológi-cos en América Latina”, el

Programa nacional A Comer Pes-cado otorgó un reconocimiento a la sociedad nacional de Pesquería (snP) por ser uno de los aliados cla-ves en la promoción del consumo de pescado.

Dicho programa estatal otorgó la distinción de “Embajadores del Pes-cado” a los chefs participantes, así como a otras instituciones que han venido aportando a la iniciativa des-de el 2014.

El director de A Comer Pescado, Gonzalo Llosa, entregó el galardón al vicepresidente de la snP, ricardo bernales, en reconocimiento al apoyo realizado por el gremio pesquero a

diferentes actividades de promoción del consumo de pescado.

“La snP y sus empresas asociadas es-tamos muy complacidas de colaborar con esta iniciativa, pues uno de nues-tros objetivos principales es fomentar el consumo de pescados azules para reducir la tasa de desnutrición en ni-ños y madres gestantes que existe en el país”, dijo bernales.

Adelantó que la snP y sus empresas asociadas están trabajando en una agenda de innovación de la anchove-ta para la fortificación de los alimen-tos de consumo masivo.

“La anchoveta, a diferencia de otros pescados azules, es difícil de procesar, distribuir y consumir. no tiene mucha versatilidad. Por ello, y teniendo en cuenta todos los nutrientes que con-tiene, estamos trabajando para hacer más sencillo su consumo”, manifestó.

E

PescaRESPONSABLE11

reconocimiento. Programa a comer Pescado agradeció apoyo de la sociedad nacional de Pesquería.

PrOGrAMA A COMEr PEsCADO

aLiado cLaveen la promoción del consumo de pescadoEl vicepresidente de la snP, ricardo bernales, adelantó que la industria pesquera seguirá apoyando al programa estatal.

PERú DEbE IR hacia una ‘pesca y acuicultura’ 2.0

La presidenta de la sociedad nacional de Pesquería (snP), Elena Conterno, propuso que el Perú apunte hacia una ‘pesca y acuicultura 2.0’.

“Debemos apuntar a una pesca y acuicultura 2.0, con un nuevo norte que nos permita ser parte de las grandes tendencias mun-diales de productos listos para consumir, que complemente el espacio ya ganado en pescados frescos para el consumo local y en ingredientes marinos que sustentan la acuicultura mun-dial”, sostuvo.

Indicó que el nuevo escenario al que debemos entrar como país es el uso de la anchoveta en la fortificación de alimentos que sirvan como vehículo para que los nutrientes de esta es-pecie lleguen a las personas de forma efectiva.

“El sector pesquero es suma-mente relevante para el país. Los peruanos estamos orgu-llosos de esta actividad que es milenaria”, subrayó.

nutrientes. alimentos como el arroz podrían ser fortificados.

COMunICACIOnEs snP

ACTu

ALID

AD

PescaRESPONSABLE 12

ACTu

ALID

AD aLtos estÁndaresde calidad en conservas cumplen asociadas a la snPConterno hizo un llamado a los consumidores para que no se dejen atraer por productos con precios bajos.

rente a la alerta inter-nacional emitida por el Organismo nacional de sanidad Pesquera (sani-pes) sobre conservas de pescado en mal estado

provenientes de China, la sociedad nacional de Pesquería (snP) negó que algunas de sus empresas aso-ciadas estén involucradas en este caso.

La presidenta de la snP, Elena Con-terno, aclaró que el gremio pes-quero representa a las principales empresas pesqueras y acuícolas del Perú que cumplen los más altos estándares de calidad, desde que el pescado sale de un centro de cultivo o es extraído del mar hasta su procesamiento en las plantas de producción.

Conterno hizo un llamado a los consumidores para que no se dejen atraer por productos con precios ba-jos que podrían estar escondiendo un riesgo para la salud.

f

LA Luz AL fINAL DEL túNEL:Dan solución a la problemática de jubilación pesquera

INStItucIoNALIDADcontra el cambio climático

El Ministerio de Econo-mía (MEF) publicó a fines de octubre un decreto supremo que precisa los alcances del reglamento de la Ley que regula el régimen Especial de se-guridad social para los Trabajadores y Pensionis-tas Pesqueros.

Entre los cambios dados con esta norma están aspectos vinculados a la liber-tad de afiliación a uno u otro sistema previsional, la definición de la semana contributiva y el requerimiento mínimo de aportaciones para acceder a la jubilación.

Al respecto, la sociedad nacional de Pesquería (snP) resaltó también la incorpo-ración de la Lista b (pescadores que habían quedado en el limbo porque no pu-dieron jubilarse con la Caja del Pescador) a los beneficios del aporte que realiza la industria pesquera.

Para que el Perú esté mejor preparado ante el cambio climático es necesario el fortalecimiento de la institucionali-dad con el fin de enfrentar de manera adecuada esta nueva realidad, planteó Elena Conterno, presidenta de la so-ciedad nacional de Pesquería (snP).

“Cuando hablo de institucionalidad me refiero a la sostenibilidad de los recursos pesqueros, porque se ha avanzado en la regulación de la pesca industrial y en la asignación de cuo-tas en especies, como merluza y an-choveta, pero tenemos muchas otras pesquerías que no tienen este abor-daje y que las hace más vulnerables”, dijo, tras considerar un reto conocer los escenarios posibles de la realidad climática.

COMunICACIOnEs snP

norma. resuelve dudas de trabajadores pesqueros.

COMunICACIOnEs snP

Confianza. campomar, Frescomar y Kontiki son productos con garantía.

GLObEFIsH

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ínDICE DE PrECIOs DEL PEsCADO DE LA FAO(100=2003-2004)

0

40

80

120

160

200

TOTAL ACUICULTURA CAPTURA

Fuente: Consejo noruego de Productos Marinos (nsC)

un vIsTAZO AL MErCADO MunDIAL PEsquErOElaboración: GLObEFIsH

2015 2016 2017 Variación estimado Proyectado 2017 / 2016 en millones de toneladas %

balanCE MUnDial

Producción 169.2 170.1 174.0 2.3Captura pesquera 92.6 90.1 90.4 0.3Acuicultura 76.6 80.0 83.6 4.5Valor comercial (exportaciones en us$) 133.2 142.4 153.5 7.8Volumen comercial (peso) 59.6 60.3 60.7 0.6utilización total 169.2 170.1 174.0 2.3Consumo Humano Directo 148.8 150.6 153.3 1.8Consumo Humano Indirecto 15.1 14.3 15.6 8.7Otros usos 5.2 5.1 5.1 -0.8

inDiCaDorEs DE ofErta y DEManDa

consumo per cápita de alimentosAlimentos pesqueros (kg/año) 20.2 20.2 20.3 0.7De pesca de captura (kg/año) 9.8 9.5 9.2 -2.4De acuicultura (kg/año) 10.4 10.7 11.1 3.3

inDiCE DE prECios DE pEsCaDos DE la fao(2002-2004=100) 2015 2016 2017 Variación (Enero - Agosto) Enero – Agosto 2017/16 142 146 152 5.9

Fuente de los datos del índice de Precios del Pescado de la FAO: Consejo noruego de Productos Marinos (nsC)nota: El total puede no coincidir por el redondeo

PescaRESPONSABLE 14

ConservaCIón y ordenamIento del jurel y Calamar gIgante en la oroP-Ps

Uno de los organismos pesqueros de reciente crea-ción es la Organización regional de Ordenación Pesquera del Pacífico Sur (OROP-PS), cuyo convenio de establecimiento ha incorporado conceptos mo-dernos como el criterio precautorio y el enfoque ba-

sado en ecosistemas, para cumplir con sus objetivos de asegurar la conservación a largo plazo y el uso sostenible de los recursos pesqueros transzonales en la alta mar del Pacífico Sur.

Dentro del marco estructural de la OrOP-Ps, nos referiremos con mayor énfasis a los últimos resultados de las reuniones del Co-mité Científico, en especial a los resultados de la investigación del jurel y calamar gigante, y las recomendaciones a la Comisión de la OrOP-Ps (Asamblea anual de toma de las máximas decisio-nes) para la adopción de medidas de conservación y ordenación, principalmente para la adopción de la Captura Total Permisible (TAC, por sus siglas en inglés).

invEstigaCión y pErspECtivasLa Quinta Reunión del Comité Científico, realizada en Shanghai (China), del 23 al 28 de setiembre de 2017, sirvió para conocer los avances del programa de investigación de la estructura de stocks del jurel y en el documento denominado “Perfil del Jurel”, se encuentra lo siguiente:

“Como resultado del análisis de los datos, se entiende que existen más de cuatro stocks separados, en todo el ámbito de distribución de esta especie. En América del sur hay la evidencia de la existen-cia de dos poblaciones, referidas como la población peruana y la

población chilena, los cuales se sustentan en los resultados de los estudios genéticos (Koval, 1996), estudios generales usan-do la distribución, abundancias, tamaño de la composición y distribución reproductiva (Evseenko 1987, serra 1991)”.

En los últimos años, los diversos estudios de Imarpe han reforzado la hipótesis de la existencia del stock peruano, se-parado del stock centro sur de Chile, con la presentación de abrumadoras evidencias científicas. En esta reunión de Shan-ghai, Perú presentó el estudio: “Fases del Ciclo vital del Jurel en el sistema norte de la Corriente de Humboldt de Perú y Ecuador” y sus evidencias sustentarían la hipótesis de que “la captura del jurel en las costas de Perú y Chile, constituyen cada uno stocks separados”.

A pesar de estas evidencias científicas presentadas por Perú, al-gunos miembros del Comité Científico expresaron su preocu-pación con la conclusión de Perú sobre la existencia de stocks separados basada en las fases del ciclo vital y manifestaron que una forma definitiva para determinar diferentes stocks sería a través de la investigación en todo el rango de distribución del jurel. En consecuencia siguen sin variación las cuatro hipótesis sobre la estructura de stocks identificados en el 2008 en el Ta-ller de Santiago de Chile. Es fundamental definir la estructura de stocks del jurel para una mejor evaluación de su población y la aplicación de medidas apropiadas de ordenación.

Además se evaluó la población del jurel y el Comité observó que las condiciones del jurel en toda el área de distribución en el Pacífico Sudeste han mostrado una continua recuperación desde la disminución en el 2010 en la serie de tiempo.

El Comité Científico, adoptando el criterio precautorio, reco-mendó mantener en 2018, capturas para todo el rango de dis-tribución de jurel en el Pacífico Sudeste, en un volumen igual o menor a 576,000 toneladas. Este volumen es mayor al de este año, que fue de 493,000 toneladas.

La Sexta Reunión de la Comisión de la OROP del Pacífico Sur, a realizarse en Lima del 30 de enero al 3 de febrero de 2018, adoptará las Medidas de Conservación y Ordenación del jurel,

ArTíCuLO CIEnTíFICO

PescaRESPONSABLE 14

UlisEs MUnaylla alarCónasesor cientíFico de la snP

PescaRESPONSABLE15

sobre la base de las recomendaciones del Comité Científico y establecerá la Captura Total Permisible para el área de la Con-vención (alta mar) que corresponde generalmente el 90% de la Captura Total Permisible estimado para todo el rango de distri-bución del jurel.

si se considera los mismos procedimientos adoptados para la asignación de cuotas para el 2017, le correspondería al Perú una cuota de 11,684 toneladas para la pesca en la alta mar en el 2018. No obstante la cifra definitiva de asignación dependerá de las negociaciones que se produzcan en la reunión de la Comisión.

Para mejorar la cuota, Perú podría explorar dos alternativas: 1) Cuotas basadas en la captura histórica del 2010 (este procedi-miento se aplicó en el 2011, 2012 y 2013); y 2) Aplicación del artículo 21º del Convenio de la OrOP-Ps, que en lugar de un solo criterio, el de la captura histórica, establece 10 criterios para asig-nación de cuotas, los cuales favorecen a Perú.

CalaMar gigantEOtro de los recursos que viene tornándose en un fuerte interés de la OrOP-Ps para la aplicación de medidas de conservación y ordenación es el calamar gigante. Antes de la reunión del Comité Científico en Shanghai, se organizó un taller de trabajo específi-co durante dos días sobre el calamar gigante, donde se presenta-ron trabajos sobre los diferentes aspectos biológicos y pesqueros en relación a dicho recurso.

China, uno de los grandes pesqueros en la alta mar del Pacífico sur Oriental, presentó un informe preliminar sobre la evaluación de la población de este recurso con el uso del modelo de pro-ducción, en el área de aplicación del Convenio. Considerando además las informaciones de Perú, el Comité Científico concluyó que a la fecha no hay signos de sobreexplotación del calamar gigante y los actuales volúmenes de captura se encuentran de-bajo de los niveles del máximo rendimiento sostenible.

No obstante, el Comité Científico consideró importante contar con mayores informaciones sobre la biología, los métodos de evaluación, datos de captura por unidad de esfuerzo, y principal-mente el conocimiento sobre el número de unidades de stocks

en el Pacífico Sudeste, que debe comprender estudios de mi-gración, distribución, marcación, genética, etc., que permita la aplicación de los mejores modelos de evaluación y alternati-vas de manejo. En concreto todavía no hay suficientes bases científicas para la estimación de la biomasa y la determinación de la captura total permisible que permita la asignación de cuotas en la alta mar.

Debe preocupar a Perú, la explotación de este recurso por una flota internacional calamarera frente a Perú más allá de las 200 millas; en primer lugar por afectar de alguna manera al mis-mo recurso que se pesca en aguas de jurisdicción nacional por tratarse de un recurso transzonal; y en segundo lugar, porque en una eventual asignación de cuotas en la alta mar adyacente a nuestra aguas de jurisdicción nacional, Perú no podrá aspirar a una cuota por no tener captura histórica en esa área.

De acuerdo al informe nacional presentado por China, se observa que en el 2014 emplearon 264 embarcaciones que tuvieron una captura de 332,000 toneladas. Esos niveles de captura serían la base para la asignación de cuotas para China en una futura participación del recurso, si solo se aplicara el criterio de la captura histórica.

Asimismo, en los informes de Imarpe los niveles de Captura Total Permisible de la pota alcanzan alrededor de 1 millón de toneladas y las capturas que realiza la flota artesanal llegan al máximo de 500,000 toneladas (2008).

Según el Comité Científico de la OROP-PS, el calamar gigante en la alta mar también está subexplotado. Por tanto, las pers-pectivas para Perú, de encontrarse frente a un gran potencial recurso marino para su aprovechamiento en los niveles del máximo rendimiento sostenible, lo ponen en una posición dramáticamente ventajosa.

La flota industrial de la mano con la flota artesanal deben in-gresar al desarrollo moderno de esta pesquería, para ampliar su ámbito de operación a la alta mar, para el aprovechamiento de un recurso disponible que contribuya al beneficio de la se-guridad alimentaria y la economía de nuestro país.

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PescaRESPONSABLE 16

TEM

A CEn

TrAL

Foncopesy la exitosa reconversión laboral

de expescadores

os pescadores son hombres de retos que enfrentan la dureza del mar. En el 2009 muchos de ellos decidieron dejar sus embarcaciones por la soste-nibilidad de los recursos pesqueros y afrontar otro desafío: la reconversión laboral. Para ello un actor clave fue el Fondo de Compensación para el Orde-

namiento Pesquero (Foncopes), creado mediante el Decreto Legislativo n° 1084, conocido como la ‘Ley de Cuotas’.

“Lo que teníamos hacia el 2007 –antes de esta política pública– era lo que se denominaba la ‘ca-rrera olímpica’ donde había 1,200 embarcaciones pescando 50 días al año. Esta situación generaba una serie de problemas como accidentes, baja ca-lidad de nuestros productos, contaminación, entre otros”, recordó la presidenta de la sociedad nacio-nal de Pesquería (snP), Elena Conterno.

Han pasado algo más de nueve años desde que el Poder Ejecutivo publicó el Decreto Legislativo n°

1084 y se implementó un año después, dando lugar así a una oportunidad nunca antes vista para aquellos hombres de mar que voluntaria-mente salieron de la actividad pesquera y apos-taron por darle un giro a su vida.

industria solidaria y resPonsaBleDesapegarse de lo conocido y familiar nunca es fácil. Así, para que la reconversión laboral de los expescadores y el Foncopes funcionaran era clave el compromiso de la industria pesquera para financiarlos. Ello se tradujo en aportes inin-

La industria pesquera a través de este fondo creado en el 2009ha logrado reconvertir laboralmente a más de

1,000 ex hombres de mar.

lpara que la reconversión laboral de los expescadores y el foncopes funcionaran era clave el compromiso de la industria pesquera para financiarlos.

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TEMA CEnTrAL

resultados. Foncopes, iPae y snP presen-taron historias de éxito del programa.

“El trabajo con Foncopes ha sido maravilloso. Para nosotros es una experiencia increíble que

considero puede ser replicable como modelo de asociación públi-co-privada pues ha demostrado ser un éxito. Felicitamos a la industria pesquera porque ha cumplido su compromiso con los expescadores”.

“Junto a la industria pesque-ra e IPAE estamos muy sa-tisfechos por los resultados

logrados. Todavía nos espera un año y medio para seguir tra-bajando con más expescadores para crear historias de éxito, don-de no sólo ellos cambien su vida, sino también sus familias”.

“A los 50 años, cuando pensaba que ya no habría nada nuevo para mí, pues dieron de baja a mi

embarcación, mi vida tomó un nuevo rumbo. quiero agradecer a la indus-tria pesquera, al equipo de Foncopes y a IPAE el apoyo recibido, ya que es-tuvieron detrás de nosotros. Hoy me siento un triunfador”.

OPInIOnEs

fErnanDo balbUEnadirector ejecutiVo iPae

Mario rEvillagerente general FoncoPes

bEnjaMín torrEsBeneFiciario del FoncoPes

terrumpidos por s/ 51.12 millones, que sirvieron para dar forma a las ideas y emprendimientos que te-nían los ex hombres de mar.

“Los últimos años no han sido bue-nos para el sector pesquero. Entre los años 2013 y 2016 las utilidades de las empresas han caído pero, a pesar de ello, siempre cumplimos nuestro compromiso con los extra-bajadores”, anotó Conterno.

Historias inspiraDorasbenjamín Torres era un pescador de Chimbote y fue uno de los be-neficiarios de Foncopes, lo que le permitió acceder a una de las ca-pacitaciones con cursos y carreras técnicas brindadas por instituciones reconocidas en el Perú.

Al principio rondaron las dudas y el miedo pero ahora comparte su experiencia y conocimientos sobre el mundo de las brasas en lugares que tal vez nunca había imaginado. Eso se nota al escuchar la emoción con la que cuenta su historia de éxi-to donde resalta la apertura de su restaurante, su participación en la feria gastronómica ‘Mistura’ y la ex-pansión de su modelo de negocio.

Existen más de 1,000 casos de éxito como el de benjamín Torres, de los cuales 860 han logrado formar un

emprendimiento o fortalecer el que ya tenían; mientras que 210 se han insertado en otros sectores producti-vos, principalmente como operadores de maquinaria pesada para la minería.

Entre los rubros que han acogido más expescadores están restaurantes, fast food, comercios mayoristas, producto-res (talleres), hospedajes y otros. su la-bor puede ser distinta pero el objetivo sigue siendo el mismo: tener una vida digna y brindar a su familia tranquili-dad y prosperidad.

MoDElo a rEpliCarConterno precisó que la snP está bas-tante contenta con los resultados obte-nidos por Foncopes -cuyo ejecutor es IPAE- y espera que pueda ser replicado en otros sectores.

Al respecto, el gerente general de Foncopes, Mario revilla, subrayó que lo positivo del modelo es la cero exis-tencia de conflictos en la desvincula-ción de pescadores, además del alto nivel de satisfacción de cada uno de los beneficiarios.

COMunICACIOnEs snP

PescaRESPONSABLE 18

Industria pesquera peruana busca un estatus certificable para esta importante pesquería. EvEn

TOs FIP Anchoveta de Perú en IFFO 2017

el 23 al 26 de octubre se realizó en Washington la 57° Conferencia Anual de la Organización de Ingre-

dientes Marinos (IFFO) 2017.

El evento reunió a empresarios, exper-tos y funcionarios del sector público de todos los continentes vinculados a esta actividad económica. La snP estuvo representada por su gerente general, Jorge risi, quien expuso los avances del Programa de Mejora (FIP, por sus siglas en inglés) para la anchoveta peruana (En-graulis ringens).

D

La sociedad nacional de Pesquería participó en la reunión más importante de la industria de ingredientes marinos.

Andrew Mallison, director general de

IFFO, dio la bienvenida a delegados.

Delegados de 37 países escucharon ponencias.

ray Hilborn (izq.), reconocido biólogo marino, participó en conferencia anual.

Hotel Marriott de Washington albergó a 57° Conferencia Anual de IFFO.

PescaRESPONSABLE19

EvEnTOs

El juego interactivo de la snP ahoraestá disponible para dispositivos con sistema IOs.

Pesca Play estuvo presente en nexos+1

1. Difusión. stand de la snP recibió el interés de medios de comunicación2. Evento. nexos+1 es un espacio de diálogo para impulsar la sostenibilidad.3. público. solang Orihuela, coordinadora de responsabilidad social de la

snP, difundió el Pesca Play entre los visitantes del stand.4. Diversión. Tina Chávez de OnG Libélula junto a rocio barja, jefa de

Imagen y Comunicaciones de la snP, en presentación de Pesca Play.4

2

1

3

FOTOs: COMunICACIOnEs snP

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EvEn

TOs

El stand de la snP recibió casi 400 visitantes en los tres días del evento. se presentaron principales campañas del gremio pesquero.

Hablamos de sostenibilidaden ExpoPesca & AcuiPerú 2017

1. inauguración. Elena Conterno, presidenta de la snP, junto a Guillermo Thais de ExpoPesca; ministro de la Producción, Pedro Olaechea; viceministro de Pesca, Héctor soldi, y Henry quiroz, del Comité de Pesca de Adex, inauguraron el evento.

2. Exclusiva. revista Pesca responsable de la snP elaboró una edición especial para el evento.

3. Estudios. Público visitante recibió documentos científicos “Aportes al debate en pesquería”.

4. información. Los visitantes pudieron conocer detalles sobre las actividades de la industria pesquera.

5. Campaña. La snP difundió alcances de salvemos al Cebiche, para incentivar el consumo de pescados azules.

1

5

3

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FOTOs: COMunICACIOnEs snP

1. show. El vicepresidente de la snP, ricardo bernales, el chef Delfín rimache y los pescaditos azules visitaron el Cono Este de Lima.

2. En familia. vecinos de Ate asistieron con sus hijos a la campaña salvemos al Cebiche.

3. Diversión. Adultos mayores bailaron con pescaditos azules dela snP.

4. apoyo. Municipalidad de Ate coincidió con la snP en impulsar cuidado de los recursos pesqueros.

PescaRESPONSABLE21

EvEnTOs

La Plaza de Armas congregó a 400 madres de comedores populares, quienes participaron en la campaña "salvemos al Cebiche.

Ate se une a la campaña “salvemos al Cebiche”

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FOTOs: COMunICACIOnEs snP

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EnTr

EvIsT

A

“La transparenciaes esencial en el sector pesquero”

n octubre, el Perú fue incluido como miembro de la iniciativa FITI para pro-mover una mayor transparencia en gestión pesquera en el mundo. Con-versamos con ricardo bernales, vice-presidente de la sociedad nacional de Pesquería (snP), quien representa a la industria pesquera peruana en

este foro y nos habla de los retos que se asoman.

¿qué es la Fiti y cuál es su relevancia en el sector pesquero mundial?La Iniciativa de Transparencia en Pesquerías (FiTI, por sus siglas en inglés) es una organización que se preocupa por el cuidado de las pesquerías. su relevancia radica en algunos principios en los que se sustenta su actuar. En primer lugar, defiende la sostenibilidad de las biomasas o pesquerías, ya que éstas contribuyen a la alimentación humana. En segundo lugar, hace responsables de esta sos-tenibilidad a los gobiernos soberanos porque son ellos los que norman la actividad pesquera para beneficiar a sus ciudadanos. En suma, la transpa-rencia es esencial en el sector pesquero porque la información debe ser pública y creíble, solo así se robustece la iniciativa.

Para el vicepresidente de la snP, ricardo bernales, la pequeña industria y la flota artesanal requieren mayor supervisión, y por allí

está el siguiente gran esfuerzo de transparencia.

E¿quiénes son los socios de la Fiti?Los socios en esta actividad son los artesanales, la industria y la academia. Todos tienen un papel fundamental porque aportan orden, cumpli-miento, innovación, creatividad para la eficiencia y estudian lo óptimo para llegar a una producción máxima sostenible.

¿Qué significado tiene para usted haber sido in-cluido en el directorio de la Fiti?Es muy importante porque es un directorio en el que hay funcionarios de Estado, representantes de la academia, OnG y conmigo se está reforzan-do la participación de la industria. En FiTI repre-sento a la sociedad nacional de Pesquería (snP) y a la gran industria peruana.

¿cuáles cree que fueron los principales méritos para formar parte de la Fiti?Los méritos no creo que hayan sido personales. En la reunión previa que se realizó en bali (Indonesia) tuve la oportunidad de conversar sobre los parámetros de control que el Ministerio de la Producción (Produce) utiliza para regular las pesquerías en el Perú. Les pa-reció interesante compartir estas experiencias que internacionalmente son muy reconocidas.

PescaRESPONSABLE23

¿su participación implicará que el país o la industria pesquera perua-na asuman compromisos en mate-ria de transparencia?ya estamos en esa ruta. Actualmen-te, los trabajos e informes del Insti-tuto del Mar del Perú (Imarpe) son públicos y las normas de Produce también lo son. En otras palabras, la industria informa y Produce lo hace público. quizás lo que falta es orde-nar un poco más el sector artesanal.

¿cómo está compuesto el directo-rio de la Fiti?El directorio de la FiTI está com-puesto por 18 representantes como máximo, de tal manera que seis representan a países, un nú-mero similar a pequeños y gran-des representantes de la industria pesquera y seis a miembros de las organizaciones civiles. Actual-mente el presidente de la FITI es el Dr. Peter Eigen, que a su vez es el fundador de Transparencia Internacional.

EsCEnario loCal¿de qué manera la sociedad na-cional de Pesquería contribuye a

mejorar la transparencia en el sector pesquero peruano?La snP impulsa varias actividades que contribuyen a este objetivo de mane-ra permanente. En lo que respecta a la flota fue quien tomó la iniciativa de un autocontrol en las descargas de pescado y con empresas auditoras. Asimismo, trabaja de la mano con el Produce en todos los programas de control y vigilancia, incluido el con-trol satelital. Finalmente, coopera con la información inmediata sobre la presencia de juveniles para la pronta veda en la zona, si fuera necesario.

¿qué medidas adicionales se requie-ren implementar en Perú para impul-sar una actividad más responsable?Creo que la gran industria está bas-tante bien controlada. Puede haber

ruta. la snP impulsa varias

actividades que contribuyen a este objetivo de darle más

transparencia al sector

pesquero.

errores pero no son repetitivos ni institucionales, son fallas humanas que se corrigen. sí considero que la pequeña industria y flota artesanal requiere mayor supervisión, y por allí está el siguiente gran esfuerzo de transparencia.

proyECCionEs¿cómo ve el Perú en los próximos cinco años en materia de transparen-cia pesquera?Con buenas perspectivas pero mucho influirá que la administración coordi-ne adecuadamente con el administra-do. Por ahora, en este gobierno, se vie-ne haciendo bien. Esperemos que con futuros gobiernos haya continuidad.

¿los retos a alcanzar están más vinculados a decisiones políticas o económicas?un poco de ambas. La decisión po-lítica es la inicial; sin embargo para que una iniciativa sea materializada requiere el respaldo económico. si no es así, no funciona. En sentido inver-so no puede haber un esfuerzo que esté respaldado económicamente si no tiene apoyo político. se necesitan ambas.

EnTrEvIsTA

la snp trabaja de la mano con el produce en todos los programas de control y vigilancia, incluido el control satelital.

COMunICACIOnEs snP

APRo cHIMbotE: cAPAcItAN AjuNtAS VEcINALESaPro chimbote renovó su compromiso de seguir trabajan-do de la mano con juntas vecinales de la zona.

rEsP

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bILID

AD sO

CIAL

PescaRESPONSABLE 24

► Con el objetivo de contribuir al desarrollo de la zona, la Asociación de Productores de Ingredientes Marinos de Chim-bote-APrO Chimbote en alianza estratégica con la Asociación Civil AvEs emprendieron un trabajo de dialogo y coordinación con las comunidades que culminó con la entrega de un mó-dulo de aprendizaje y un reconocimiento a las juntas por su participación.

Durante tres meses de capacitación, el “Programa de Organiza-ción Comunitaria: Gestión Exitosa de las Juntas vecinales” brindó a los miembros de las directivas de las comunidades costeras de Chimbote las herramientas y técnicas necesarias para la gestión

adecuada de una organización y sus miembros. Tras el agrade-cimiento de las juntas, APrO Chimbote renovó su compromiso de seguir trabajando junto a los vecinos por el desarrollo de las comunidades.

iniciativa. la capacitación de líderes vecinales duró tres meses.

Mujeres. elaborarán productos naturales para su venta.

premios. deportistas participaron en circuito nacional.

APRo cHANcAy: INIcIA cuRSode elaboración de productos

► APrO Chancay inició su curso práctico para la ela-boración de productos naturales como yogurt, quesos, néctar, manjar blanco, mermeladas, helados, entre otros.

Las clases tendrán una duración de dos meses y están siendo desarrolladas todos los sábados a cargo de un ingeniero en Industrias Alimentarias. Las mujeres par-ticipantes vienen siendo capacitadas en inocuidad y envasado al vacío aplicando lo aprendido para la pre-paración y venta de sus productos.

APRo cHIcAMA: AuSPIcIAa promesas del surf peruano► El puerto de Chicama se caracteriza por tener la ola izquierda más grande del mundo. Por ello APrO Chicama viene auspiciando a dos futuras promesas del surf, Cody Gonzáles Luna victoria (categoría sub 14) y Lya Gonzáles Luna victoria (ca-tegoría sub 10).

Ambos participaron, el 18 y 19 de noviembre, en la quinta fecha del Circuito nacional de Menores que se desarrolló en la playa Punta roquitas de Lima. Lya quedó en segundo lugar y Cody en cuarto lugar.

APrO CHIMbOTE

APrO CHAnCAy

APrO CHICAMA

DEPoRtIStAS bIEN ALIMENtADoSy MEDALLIStAS► Los deportistas peruanos de alta compe-tencia que se alimentan con pescados azules, gracias al convenio firmado entre la Sociedad nacional de Pesquería y el Comité Olímpico Peruano (COP), lograron importantes resulta-dos en el sudamericano de la Juventud Chile y Copa Presidente 2017.

La coordinadora de responsabilidad social de la snP, solang Orihuela, detalló que los atletas nacionales obtuvieron cuatro medallas de oro,

dos de plata y 10 de bronce en las disciplinas de remo, levantamiento de pesas, lucha olím-pica y tenis de mesa.

El evento realizado entre el 29 de septiembre y el 8 de octubre en santiago de Chile, contó con la participación de 14 países de Latinoa-mérica. Asimismo, se obtuvieron 3 medallas de bronce en la Copa Presidente 2017 reali-zada en Las vegas, Estados unidos entre el 5 y 8 de octubre.

“Desde la snP felicitamos a las federaciones galardonadas y reconocemos el arduo trabajo en su preparación diaria. Asimismo, reafirma-mos nuestro compromiso para brindar apoyo nutricional especializado y, así, seguir mejorar su rendimiento deportivo”, subrayó Orihuela.

l os ácidos grasos Omega 3 son responsables de múl-tiples beneficios para la

salud humana, entre ellos, la de protección ante diferentes pato-logías cardiovasculares y neuro-lógicas como el Alzheimer y el Parkinson, además de mejorar la memoria y la salud visual.

Este tipo de ácidos grasos tienen efectos a la hora de aumentar tanto la fuerza como el rendi-miento aeróbico. su efecto anti-inflamatorio mejora y previene los problemas de las articulacio-nes y los ligamentos. Esto junto a su beneficio para reforzar el sistema inmune ha sido asocia-do a un mayor rendimiento y reducción de la fatiga.

La fuente de estos ácidos son los pescados azules como bonito, caballa y jurel, entre otros.

OPInIón

PescaRESPONSABLE25

Esfuerzo. santiago Villegas se llevó una medalla de oro en levantamiento de pesas.

II JuEGOs surAMErICAnOs DE LA JuvEnTuD rEsPOnsAbILIDAD sOCIAL

riCK florEsnutricionista del conVenio snP - coP

COLuMnIsTA InvITADO

ÁCIdos grasos omega 3

natación, ciclismo y carrera forman parte de la triatlón, un deporte que demanda mucho esfuerzo, algo que le sobra a Al-

berto Chumpitaz Cruz, quien es uno de los de-portistas que recibe el apoyo nutricional de la sociedad nacional de Pesquería (snP).

¿desde cuándo te gusta esta disciplina deportiva?Comenzó en el 2012, yo sólo quería aprender a nadar pero en la villa Deportiva del Callao no había natación. Pero sí había triatlón, que incluía

la natación. Entré ahí y poco a poco me fue gus-tando más porque era algo exigente e implicaba muchos retos.

¿cuáles son tus logros?soy campeón nacional junior, por dos años con-secutivos en triatlón, duatlón y acuatlón.

¿qué opinas del apoyo que te brinda la snP?Estoy agradecido que nos apoyen con el tema de alimentación porque es lo primordial para un atleta.

albErto CHUMpitaz CrUz I triatlón

alImentaCIón es PrImordIal en un atletaMInIEnTrEvIsTA

rED

EMPr

EsAr

IAL EMPRESAS PESquERAS

y sus directivos aparecen en ranking reputacional de Merco 2017

► La más reciente edición del ranking reputacional de Merco 2017 trajo consigo el reconocimiento a representantes y em-presas asociadas de la sociedad nacional de Pesquería (snP).

Adriana Giudice, segunda vicepresidenta de la snP y gerente general de Austral Group, figura dentro del Ranking Merco de los 100 Líderes Empresariales con mejor reputación 2017 y es una de las 11 mujeres que forman parte de esta lista. Asimismo, Mario brescia Moreyra, presidente del directorio de TAsA, fue reconocido en este ranking de líderes empresariales, al aparecer en la posición 29, un avance de 23 lugares respecto al listado del 2016. La empresa TAsA se ubica también en el puesto 63 del ranking general Merco Empresas 2017, y muestra una mejora de 29 posiciones respecto a la evaluación del año pasado. El ranking Merco fue elaborado por Datum entre 17,699 en-cuestados y fue auditado por la consultora KPMG. La evaluación a las empresas toma en consideración diversas cualidades, como propiciar conductas solidarias, actuar con transparencia y anteponer la verdad a otras consideraciones. Del mismo modo, las cualidades evaluadas para la lista de líde-res empresariales contemplan el aporte de valores y lograr que su entorno lo identifique como el guía capaz de dar serenidad en tiempos de alta velocidad y la confianza necesaria para apli-car las ideas.

AuStRAL ayuda en limpiezade playas en coishco

tASA construye colegiode S/ 3.5 millones

► Los colaboradores en la pesquera Austral Group, asocia-da a la snP, participaron en la limpieza de playas en la zona la ramada de Pescadores en el distrito de Coishco viejo.Esta actividad fue organizada por la Dirección General de Capitanías y Guardacostas (DICAPI) con el apoyo de la Mu-nicipalidad Distrital de Coishco y otras pesqueras locales.La jornada de limpieza de playas empezó a las 08:30 horas y culminó a las 12:00 horas, logrando recolectar más de 500 kilos de residuos sólidos como plástico, botellas de vidrio, pilas, fierros, entre otros.De esta manera, Austral Group renovó su compromiso con el cuidado del medio ambiente y el desarrollo sostenible del país.

► El 5 de diciembre TAsA inauguró un moderno comple-jo deportivo en el Colegio Inmaculada de la Merced de Chimbote bajo el esquema de Obras por Impuestos (OxI).La construcción de esta iniciativa es un hito en la historia del colegio y se constituye como la primera Obra por Im-puestos en Chimbote. La obra contempla una inversión de s/ 3.5 millones, que fue enteramente financiada por TAsA bajo la modalidad OxI, en convenio con la Municipalidad Provincial del santa.La construcción cuenta con un moderno campo deportivo, pista atlética y graderías; instalaciones técnicas deportivas, vestuarios, servicios higiénicos y cerco perimétrico; así como instalaciones eléctricas para brindar energía a todos los ambientes.La empresa reconoce que los principales beneficiarios del complejo deportivo serán sus más de 1,800 alumnos, quienes en los próximos meses contarán con la infraestruc-tura adecuada para realizar diversas actividades deportivas y recreativas.

avances. empresas asociadas a la snP lograron importantes avances en el nuevo ranking reputacional de merco 2017.

se logró recolectar más de 500 kilos de residuos.

PescaRESPONSABLE 26

adriana giudice y mario Brescia moreyra son considerados en ranking de líderes empresariales.

AusTrAL GrOuP

DIFusIón

Investigación promovida por la snPy la OnG Oannes

a anchoveta ha sido un importante motor del desarrollo del Perú desde el periodo prehis-pánico hasta la actualidad y eso quedó de-mostrado por la historiadora Mariella Miran-da Lamela en una investigación promovida por la sociedad nacional de Pesquería (snP) y la OnG Oannes, la cual está disponible para

el público interesado.

según la investigación, en el período prehispánico, las comu-nidades se organizaban para pescar y aprovechar los recur-sos del mar, usando técnicas y métodos como redes grandes, trampas, arpones, anzuelos, canastas, entre otros.

En este período, la anchoveta era la especie más abun-dante pero no era la única favorita, ya que competía con el pez espada, la corvina, el bonito, el tollo, el lenguado, la sardina, el pejerrey, la lisa, la cojinova, la guitarra y la pin-tadilla. Para su consumo, la anchoveta era secada al sol.

ya en el periodo colonial no se tuvo un desarrollo notable en la pesquería nacional de anchoveta, debido a que la apa-rición de embarcaciones que usaban velas permitió a los pescadores acceder a otros productos como atunes o bonito.

la rEpúbliCaEl consumo de la anchoveta en el período republicano se centra en el famoso “charquicán”, un plato que era servi-do a los ejércitos del general José de san Martín en los Andes. Hasta que en 1840, el boom del guano en el Perú

pone los ojos nuevamente en la anchoveta que era conver-tida en guano por las aves.

En esa etapa, la anchoveta -según Ernst Middendorf- no era muy consumida porque el limeño prefería especies más grandes y de carne blanca como la corvina.

siglo XXA inicios del siglo XX, el doctor robert Coker se encargó de estudiar el potencial guanero del Perú y señalaba que la an-choveta era percibida como un pescado inferior debido a su mala conservación.

Mientras que en 1923, el ingeniero japonés nakashima funda la Compañía nacional de Pesca, lo que para algunos significa el inicio de la industria pesquera republicana y aparecen los primeros indicios del uso de la anchoveta para fabricar harina de pescado.

El boom pesquero en el Perú llegó con la segunda Guerra Mundial y algunos estudios planteaban el uso de harina de pescado como fertilizante en vez del guano pero recién en la segunda mitad de la década del 50 se usa la anchoveta en la harina.

solo se ha encontrado registro de un plato típico, histórico y tradicional a base de anchoveta en toda la costa peruana: el “charquicán”. sin duda el futuro presenta al enriquecimien-to de alimentos con nutrientes de anchoveta como alterna-tiva y reto para el Perú.

l

APOrTEs AL DEbATE

Por 1 tm de pescado destinado a ingredientes marinos se obtienen4 tm de pescado cultivado.

PescaRESPONSABLE27

¿cóMo EVoLucIoNóel consumo deanchoveta en el Perú?

DATO

Miles TM Mills. us$

Evolución de las Exportaciones Pesqueras totales

Cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: ADuAnET

Exportaciones de Aceite de Pescado

50.0

40.0

30.0

20.0

10.0

0.0

30.0

24.0

18.0

12.0

6.0

0.0 set.-16 Oct.-16 nov.-16 Dic.-16 Ene.-17 Feb.-17 Mar.-17 Abr.-17 May.17 Jun.-17 Jul.-17 Ago.-17 set.-17

Cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: ADuAnET

Miles

TM

Mills.

us$

Miles TM Mills. us$

28.7

9.911.0

14.7

27.4

25.324.2

28.031.7

30.1

44.1

24.627.7

Exportaciones de Harina de Pescado

Cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: ADuAnET

Exportaciones de conservas de Pescados y Mariscos

5.0

4.0

3.0

2.0

1.0

0.0set.-16 Oct.-16 nov.-16 Dic.-16 Ene.-17 Feb.-17 Mar.-17 Abr.-17 May.17 Jun.-17 Jul.-17 Ago.-17 set.-17

Cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: ADuAnET

Miles

TM

12.0

10.0

8.0

6.0

4.0

2.0

0.0

Mills.

us$

9.0

11.0

7.5 7.38.1

6.6

4.9

8.4

4.95.8

7.88.3

6.8

EsTA

DísT

ICAs P

Esqu

ErAs

PescaRESPONSABLE 28

300.0

240.0

180.0

120.0

60.0

0.0

250.0

200.0

150.0

100.0

50.0

0.0 set.-16 Oct.-16 nov.-16 Dic.-16 Ene.-17 Feb.-17 Mar.-17 Abr.-17 May.17 Jun.-17 Jul.-17 Ago.-17 set.-17

Miles

TM

Mills.

us$

Miles TM Mills. us$

500.0

400.0

300.0

200.0

100.0

0.0

400.0

320.0

240.0

160.0

80.0

0.0 set.-16 Oct.-16 nov.-16 Dic.-16 Ene.-17 Feb.-17 Mar.-17 Abr.-17 May.17 Jun.-17 Jul.-17 Ago.-17 set.-17

Miles

TM

Mills.

us$

Miles TM Mills. us$

106.6

8.330.0

86.7

163.0

73.2

140.7

86.1

269.3251.7

136.3

58.0

210.6

66.7

223.5

111.564.9

141.5

40.8

95.4

97.0

200.9

156.4

285.0

191.8

343.0

153.5

286.3

115.5

205.7

115.5

212.2

257.0

422.0

244.6

382.2

143.1

246.9

75.7

148.8

19.46.1 58.8

111.1145.7

97.550.9 60.6

191.8 184.7

101.041.7

11.3 11.3

3.0 3.0

30.7

9.5 9.8

47.0

10.9

16.8

29.0

16.7 16.4

1.8 1.81.2

2.01.6

2.32.0

1.52.2

2.6

1.8 1.8 1.8

Principales Mercados de destino de Harina de Pescado(Miles us$)

Cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: ADuAnET

Otros mercados1.6%

Canadá0.3%

Corea del Sur0.5%

Australia0.5%

Ecuador0.7%Alemania

1.2%Chile2.2%

Taiwán2.7%

Japón3.7%

Vietnam5.0%

China81.5%

Miles uS$: 1’388,994

Exportaciones de los principales Recursos Hidrobiológicos congelado y fresco Refrigerado

(Miles us$)

Cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: ADuAnET

Otras especies4.3%

Atún1.0%

Anguila1.6%

Pulpo1.8%

Trucha2.4%

Merluza3.2%

Caballa4.1%

C. abanico5.4%

Perico8.0%

Langostino21.8%

Pota46.4%

Miles uS$: 726,797

Principales Mercados de destino de Productos Hidrobiológicos congelado y fresco Refrigerado

(Miles us$)

Cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: ADuAnET

Otros mercados18.0%Tailandia

2.5%Ecuador2.6%

Rusia2.8%

Italia2.9%

Francia4.4%

Japón5.1%

Corea del Sur9.2%

China12.2%

España18.2%

Estados Unidos21.9%

Miles uS$: 726,797

Principales Mercados de destino de Aceite de Pescado(Miles us$)

Cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: ADuAnET

Otros mercados6.4%

Francia1.3%

Australia3.8%

Países Bajos4.6%

Noruega5.0%

Chile7.8%

EstadosUnidos10.0%

Bélgica12.9% Dinamarca

14.4%

China16.5%

Canadá17.3%

Miles uS$: 285,683

Exportaciones de los principales Recursos Hidrobiológicos en conservas

(Miles us$)

Cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: ADuAnET

Mixtura demariscos

0.1%

Otras especies2.9%

Langostino0.1%

Navaja0.5%

C. abanico0.6%Jurel

1.3%

Abalón2.5%

Caballa2.8%

Pota17.7%

Atún24.4%

Anchoveta47.1%

Miles uS$: 69,738

Principales Mercados de destino de Productos Hidrobiológicos en conservas

(Miles us$)

Cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: ADuAnET

Taiwán2.7%

Portugal3.3%

Corea del Sur3.7%

Colombia4.0%

Panamá4.3%

Estados Unidos8.4%

Italia12.8%

España13.5%

China13.6%

Alemania14.0%

Otros mercados19.6%

Miles uS$: 69,738

PescaRESPONSABLE29

EsTADísTICAs PEsquErAs

nuTr

ICIó

n

PescaRESPONSABLE 30

pescados aZuLesresultan claves para desarrollo del cerebro

Además ayuda a escolares a mejorar su rendimiento en el colegio.

os pescados azules son uno de los alimentos claves para el desarrollo del cerebro, debido a los ácidos grasos Omega 3 que contiene, principalmente DHA y EPA, señaló la nutricio-nista de la sociedad nacional de Pesquería (snP), Lorena romero.

según la especialista, el Omega 3 tiene funciones im-portantes para el cerebro, vinculadas con la mayor capa-cidad de aprendizaje de niños y niñas que están en la etapa escolar.

“El consumo de pescados azules como bonito, caballa y jurel, contribuye a mantener en buen estado las células cerebrales y las conexiones neuronales, lo cual impacta en la memoria”, explicó.

l

rECETArIO Tallarines con salsa de escabeche y trozos de caballaingrEDiEntEs: (4 porciones)- 1 lata de trozos de caballa.- 3 cebollas grandes cortadas en juliana grande.- 1/4 kg de aceitunas negras.- 1/4 kg de ají verde licuado.- 3/4 taza de vinagre tinto.- 3 dientes de ajo molido.- 4 cucharaditas de azúcar.- 1/2 taza de aceite.- 3 huevos duros.

TAsA

nutritivos. los pescados azules son ricos en omega 3 y son parte de los superfoods Perú, que se pro-mueven a nivel internacional.

prEparaCión:En una olla freír con aceite, sin dorar, las cebollas y el ajo, cuando la cebolla esté transpa-rente, agregar el ají, la aceitunas, el vinagre y el azúcar con 1 taza de agua. Tapar y cocinar hasta que evapore el vinagre. Colocarla la pasta en la fuente y los trozos de caballa, agregar esta salsa sobre ellos y decorar con rodajas de huevo duro.

Agregó que el consumo de pescados azules en mujeres em-barazadas ayuda al desarrollo y formación del cerebro y ojos del feto; mientras que en los niños en etapa escolar contri-buye a mejorar sus niveles de rendimiento en el colegio, ya que influye en el aprendizaje y retención de conocimientos.

“En el caso de los adultos es esencial para bajar de peso y pre-venir enfermedades del sistema circulatorio y nervioso”, anotó.

romero comentó que la mejor forma de preparación de los pescados azules es en cebiches, guisos sin aceite, san-cochado, a la plancha, al vapor o al horno.

“no se recomienda freír la carne porque pierde sus nu-trientes”, señaló tras recomendar que las familias consu-man estos pescados al menos dos veces por semana.

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