PESCADOS DE RECIENTE COMERCIALIZACIÓN
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EL PERIÓDICOFuente: Magrama y FAO
PESCADOS DE RECIENTE COMERCIALIZACIÓN
PESCA EXTRACTIVA
Pescado de alta mar y consumo tradicional en España
CARACTERÍSTICAS
Pescado blanco
Fresco o congelado
Diferentespresentaciones
Proteínas
COMPARACIÓN CON LA MERLUZA
15,9 gr
Grasas (EN MG)POR CADA 100 GR
Omega 3-6 590-210
Colesterol 67
TICAS
coProteínasGrasas (EN MG)
POR CADA 100 GRGRR
Especie de origen africano, de agua dulce y salada
CARACTERÍSTICAS
Herbívoro
Pescado blanco
Congelado
En filetes
Proteínas
TILAPIA (género ‘Oreochromis’)
20,0 gr
Grasas (EN MG)POR CADA 100 GR
Omega 3-6 160-180
Colesterol 50
POR CADA 100 GR
E
o P
ERÍSTICASASSS
POR CADA 100 GR
Acuicultura intensiva
PRINCIPAL EXPLOTACIÓN
Sudeste asiático(CHINA)
Cultivo intensivo
PRINCIPAL EXPLOTACIÓN
Río Mekong (VIETNAM)
Del sudeste asiático, de agua dulce
CARACTERÍSTICAS
Pescado blancoCarnívoro
Congelado. Muy económico
Lomos limpiosProteínas
PANGA (‘Pangasius hypophthalmus’)
16,5 gr
Grasas (EN MG)POR CADA 100 GR
Omega 3-6 130-0
Colesterol 60
s
RACTERÍ
cado blanconívoro
ProteínaGrasas (EN MG)
rol 50
POR CADA A 100100 GR
a
ngelado
fil
Coleste
CAR
ht
gelado Colesterol
RACTERÍSTICASAS
teínas
thalmus’)
A 1000 GR
De origen africano, de agua dulce
CARACTERÍSTICAS CarnívoroPescado blanco
Congelado orefrigerado
FileteadoProteínas
PERCA (‘Perca fluviatis’)
19,4 gr
Grasas (EN MG)POR CADA 100 GR
Omega 3-6 290-60
Colesterol 90
T
roo blanco ProteínasGrasas (EN MG)
TERÍSTICAS
obl G
POR CADA 100 GR
Piscicultura intensiva
PRINCIPAL EXPLOTACIÓN
Lago Victoria(UGANDA, KENIAY TANZANIA)