Piel Súper Sexy™ por Belinda Benn

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TABLA DE CONTENIDOS Cómo y Por Qué Envejece La Piel

Conozca Tu Tipo De Piel

Tratamiento De La Piel Grasa

Tratamiento De La Piel Seca

Doble Contratiempo - Piel Mixta

Cómo Proteger La Piel

Proteger La Piel Del Sol

Cremas Para Piel y Arrugas

La Buena Nutrición y Su Cutis

Cómo Dañan Los Radicales Libres Las Células De La Piel

La Vitamina C y Su Piel

Es Adecuada La Dermoabrasión Para Su Piel?

Son Las Exfoliaciones Químicas Para Usted?

Cuidado De La Piel De Adentro Hacia Afuera

Rejuvenecimiento Facial y Otros Procedimientos De La Piel

Mantener una piel más radiante que nunca. Cada 28 días... como aparato de relojería.

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Cómo y Por Qué Envejece La Piel Desde hace años, siempre se ha buscado mantener un aspecto juvenil, incluso a grandes costos. Y en estos tiempos esa tendencia no ha cambiado. Ahora más que nunca, los métodos, técnicas y tratamientos destinados a conservar ese "brillo juvenil" proliferan por todas partes. Ya que el envejecimiento es el signo más revelador, los tratamientos “anti-age” representan miles de millones gastados con la esperanza de retrasarlo. Por desgracia, muchos han sido mal informado sobre cómo y por qué la piel envejece, y engañan a estas personas que compran productos que en realidad ofrecen decepcionantes resultados de corta duración. Por lo tanto, hay que saber cómo se desarrolla la piel con el tiempo. Para comprender el cómo y el porqué del envejecimiento de la piel, puede desarrolla los hábitos y tratamientos correctos que se detallan a continuación, para conservar el aspecto juvenil durante tanto tiempo como sea posible. En primer lugar, hay dos tipos de envejecimiento de la piel. Hay un envejecimiento intrínseco (Interno) causado por factores dentro de su propio cuerpo, como los genes y la condición corporal; y hay un envejecimiento extrínseco (externo) causado por aquellos factores que hay fuera de su cuerpo tales como la luz solar y el estilo de vida. El Envejecimiento Intrínseco (interno) El envejecimiento es un proceso natural y nuestros genes determinan cómo atravesará uno ese proceso. Para algunos, el envejecimiento puede aparecer antes o después. En promedio, los signos de envejecimiento de la piel comienzan a aparecer alrededor de los 20 años. A medida que uno envejece, la capacidad de la piel de mantener su forma (elasticidad) comienza a disminuir. Esto se debe a que las células de la piel no se regeneran tan rápido como solían hacerlos - dando como resultado pieles más duras y envejecidas. Aunque interno, el envejecimiento empieza alrededor de los 20 años, pero los signos típicos, como las arrugas y la flacidez de la piel no aparecen hasta cerca de los 40 años. Otros signos que indican que el envejecimiento de la piel son el adelgazamiento, la pérdida de firmeza, la sequedad, y la reducción de la producción de sudor que impide el adecuado enfriamiento del cuerpo. El Envejecimiento Extrínseco (Externo) Hay factores externos a uno que generan el envejecimiento de la piel. El Estilo de vida y los hábitos causan más impacto en la piel por lo cual se produce un envejecimiento prematuro de la misma.

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Exposición al Sol Actualmente nuestra atmósfera esta dañada, debido a esto los rayos perjudiciales del sol pasan a través de ella en cantidades cada vez mayores causando daños a la piel y dificultando su capacidad de repararse a sí misma. Exponerse al los rayos ultravioleta, durante un período de tiempo, resulta en los cambios de la piel (pecas, manchas de la edad, piel áspera). Un síntoma más grave aún sería el inicio de cáncer de piel. Los dermatólogos llaman a esto efecto del fotoenvejecimiento en referencia a que los rayos del sol reducen la producción de colágeno, responsable del mantenimiento y la elasticidad de la piel. La susceptibilidad propia al fotoenvejecimiento se determina por la cantidad de pigmento en la piel, así como la frecuencia y el tiempo que uno se expone a los rayos del sol. Teniendo en cuenta estos factores, los individuos de piel clara y aquellos que pasan largos períodos de tiempo bajo el sol tendrán efectos más pronunciados de fotoenvejecimiento en comparación a aquellos que tienen pieles más oscuras o pasan más tiempo a la sombra. Ejercicios faciales Irónicamente, las rutinas establecidas para prevenir las arrugas faciales de una vez por todas, son en realidad una de las cosas que uno pretende evitar. Los ejercicios faciales hacen que los músculos de la cara a veces dejen marcas y pliegues en la piel. Como la elasticidad de la piel disminuye, la piel empieza a asumir esos pliegues, causando arrugas profundas y permanentes en la cara. Fumar Fumar cigarrillos no sólo causa daño interno al cuerpo, sino también externo. Esta condición es más pronunciada en la piel. La ingesta de nicotina produce cambios en el cuerpo que acelera el desglose de las células de la piel, entre otros efectos nocivos. Es frecuente encontrar personas que, han fumado durante la última década, luzcan comparativamente mayores a aquellos que no fuman. En Además de las arrugas, se ha observado se que produce una coloración amarillenta en piel de los fumadores. Sin embargo, la buena noticia es que aquellos que han dejado de fumar muestran mejoras en la condición de su piel poco después de dejar de fumar. Los signos de envejecimiento de la piel, son inevitables, aparecerán de un momento a otro. Existen todo tipo de productos y tratamientos para retardar el envejecimiento, sólo sirven para retrasar los síntomas externos. Tal vez la mejor solución es entender el proceso y no verlo como una enfermedad, sino como una etapa de desarrollo que sufre el cuerpo - una solución que no requiere receta médica y es gratuita.

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Conozca Tu Tipo De Piel Como sucede con todo lo demás, saber la condición de las diferentes partes de su cuerpo es el primer paso para saber cuidarlo. Con la piel no es diferente. Conocer su tipo de piel es el primer paso, para darle a su piel el tratamiento adecuado y así mantener buen tono y condición de la piel. Su tipo de piel es una descripción general de cómo se siente y se comporta su piel. Los tipos más comunes utilizados para productos comerciales son la piel normal, grasa, seca y mixta. Otras categorías incluyen propensas a sufrir manchas, pieles sensibles y dañadas por el sol. Elegir un producto adecuado según el tipo de piel, no es exactamente la mejor manera de ayudar a conocer y entender su piel. Esta es quizás la razón por la cual, a pesar de que ha utilizado los productos "correctos" para su tipo de piel, sigue experimentando sequedad, grasosa, acné y otros problemas. ¿Por qué sucede esto? En primer lugar, hay que recordar que, la piel nunca es igual en todo el cuerpo. Atraviesa todo tipo de condiciones en función de varios factores, como sus genes, su estilo de vida y hábitos. Añada a esto el hecho de esté experimentando problemas que no son simplemente el resultado de la falta de atención. Hay casos en que las enfermedades de la piel son las razones. Así que desde aquí hasta el final, será bueno que olvide las de belleza, vendedores de cosméticos y estéticos que hablan de los cuatro tipos de piel. Ya es hora de que abra los ojos y sepa realmente acerca de su piel. En primer lugar, conozca los factores que influyen en su tipo de piel. Esto puede ser complicado, ya que casi todo puede influir en su piel y en sus condiciones. Con sólo mirar y sentir su cara no es suficiente para poder determinar su tipo de piel. Para obtener una evaluación efectiva de la piel, deberá considerar lo siguiente. El primer conjunto de factores que afectan la piel son los que están dentro de su propio cuerpo. Los cambios hormonales provocados por el desarrollo de su cuerpo influyen enormemente en su piel. Para las mujeres, el ciclo menstrual puede causar cambios drásticos en la piel. Lo mismo ocurre con los períodos de embarazo y la menopausia. Los hombres también están sujetos a estas influencias, especialmente en la etapa de la pubertad, las hormonas hacen desarrollar el cuerpo. Los genes también influyen si será propenso a adquirir una cierta condición de piel, característica del tipo de piel de sus padres. Sin embargo, ya que su piel también se ve influida por diversos factores, su piel y la de ellos no necesariamente serán iguales.

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Su estilo de vida y los hábitos también afectan a la piel y si bien estos pueden parecer externo a su cuerpo, la forma de realizar sus actividades diarias, tales como dieta, ejercicio, tabaquismo y los hábitos de consumo influyen en su cuerpo y por lo tanto su piel también. Otros factores que afectan a la piel se encuentran fuera de su cuerpo, tales como, el tiempo y el clima, como así su elección del cuidado de su piel. Las diferentes zonas climáticas donde usted permanece un determinado periodo de tiempo, también influyen en su cuerpo y en la amanera en que éste reacciona. Los climas fríos tienden a causar sequedad de la piel y descamación, mientras que las zonas húmedas causan sudoración excesiva y gratitud. Los productos de cuidado de la piel que usted elija también afectan la condición de su piel. El uso de cremas hidratantes que tienen demasiados emolientes hará que su piel sea grasa, mientras que los productos de limpieza y exfoliantes dejaran como resultado una piel seca y sensible. Ahora que sabes que factores influyen en su piel, es hora de saber qué condición en que se encuentra. En primer lugar, no evalúe su piel inmediatamente después de haberse lavado la cara. Ya que su piel estará reaccionando al agua y a los productos de limpieza que haya utilizado. Espere hasta cuatro o cinco horas después de haberla lavado. Esto le dará tiempo a su piel a recuperarse de la limpieza y reanudará su actividad "normal". Además, trate de hacerlo durante un día en que no deba usar maquillaje o cremas para poder hacer una evaluación más precisa. Tome un pañuelo de papel y presiónelo por diferentes áreas de su cara. Mantenga el pañuelo contra la luz y si las manchas se puede observar, tiene la piel grasa. Esta es la razón por la que debe realizar dicha evaluación cuando usted no está usando maquillaje o cremas hidratantes ya que la grasitud puede ser causada por dichas sustancias. Si el área general de su cara se ve seca, tirante y puede ver pequeñas escamas de la piel, entonces se trata de piel seca. Por otro lado, si usted observa que algunas áreas son secas y otras grasosas entonces tiene la piel mixta. Ahora que ya sabe el grado de grasitud o sequedad de la piel, lo que necesita saber es si su piel está sufriendo de alguna forma de enfermedad de la piel, o no. ¿Hay zonas de enrojecimiento alrededor de la nariz y las mejillas, pero no son espinillas? ¿Ves líneas capilares finas en la superficie que son sensibles al tacto? Si es así, puede tener rosácea. Pequeñas zonas de piel irritada, secas, con descamaciones blancas y piel con costras alrededor de la línea del cabello, nariz, ojos y mejillas pueden ser causadas por un trastorno de la piel llamado soriasis. En ambos casos tendrá que consultar con un dermatólogo.

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Con estas evaluaciones, desarrollara una rutina en el cuidado de la piel más eficaz que ayudará a mantenerla saludable. Pero recuerde que su tipo de piel no se mantendrá constante durante mucho tiempo, incluso con la adecuada elección y utilización de los productos. A medida que su cuerpo experimenta desarrollo, su tipo de piel también cambiará. Se recomienda que realice esta sencilla evaluación cada 4 a 6 meses. Con la debida atención y cuidado, puede darle el derecho de la piel el tratamiento cuando y cómo lo necesita - algo que es mucho más efectivo que cualquier crema de reparación o tratamiento de lujo en una clínica.

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Tratamiento De La Piel Grasa La piel grasa ha sido la perdición de muchas personas como usted, adolescentes y adultos. A nadie le gusta esa sensación grasa y la suciedad que se acumula en la cara, por no mencionar el brillo que estremecer con la sola idea de tomarse una fotografía con flash. Pero hay una solución a este problema y que es más simple y más suave de lo que sorprendentemente pudo haber pensado previamente. En primer lugar, usted necesita saber que hace que la piel sea aceitosa. La hiperactividad las glándulas que producen, sebo (un lubricante natural de la piel y la crema hidratante) es la principal culpable. Como se acumula demasiado sebo, éste se convierte en una textura gruesa y pesada que se siente grasosa. Si no la trata, esa grasa convierte a su piel en la base de espinillas, manchas, y la deja extremadamente brillosa. Pero si bien hay un lado negativo sobre esta condición, existe también uno positivo. La piel con glándulas de sebo activas tiende a ser menos propensa a mostrar arrugas y otros signos de envejecimiento en comparación con otros tipos de piel. Esto es porque el aceite mantiene más humedad dando como resultado una piel más flexible y elástica, por lo tanto hay menos formación de arrugas. Así que mientras usted se queja de la oleosidad de la piel, ésta, puede ser una bendición disfrazada dentro de unos 10 a 15 años a partir de ahora si se cuida bien a partir de hoy. De no cuidar una piel grasa, se obstruirán los poros, aparecerán puntos negros, acumulará células muertas, es difícil tener la piel saludable. También causará una tez cetrina en el futuro y muy probablemente grandes y visibles poros. Por el momento, no hay ninguna solución rápida para tratar con éxito la piel grasa. La paciencia es su mejor herramienta, ya que el problema está dentro de su cuerpo y no en la superficie. Puede tomar un tiempo alcanzar el éxito y en algunos casos puede necesitar realmente la atención de un profesional de la medicina. Y en la mayoría de los casos, así su condición esté bajo control y nunca estará totalmente resuelta. Incluso entonces, la piel mejorará y el objetivo de no tener la piel grasa y brillante estará más cerca que nunca. Lo primero que debe hacer para tratar la piel grasa es deshacerse del exceso de sebo en su cara, sin resecar la piel. Lavarla y desengrasarla en exceso pueden en realidad empeorar las cosas, la extracción del aceite cutáneo hará que las glándulas sebáceas trabajen demás y sobre produzcan más sebo. El método correcto y equilibrado es limpiar la piel con un producto suave. Que no contenga sustancias que puedan aumentar la condición oleosa que ya tiene. Este tipo de producto elimina la sensación grasienta del exceso de sebo y limpia la suciedad superficial que se ha acumulado por la grasa.

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Algunos productos contienen pequeñas cantidades de la AHA (ácidos alfa hidroxi) que retiran suavemente las células muertas de la superficie cutánea, dando lugar a una capa de la piel fresca. Utilice una base regular para obtener los resultados previstos. Siga con una crema hidratante suave (utilice productos a base de agua, sin aceites) sólo para que los efectos de sequedad del limpiador puedan compensarse. Use un astringente suave todos los días para despejar el exceso de grasa en su cara. Evite los productos más fuertes a base de alcohol. Incluso si usted siente que se deshace de más gratitud, al igual que con los productos de limpieza, en realidad fomentará una mayor producción de sebo si saca su cara por completo. Para evitar la obstrucción, limpiar por lo menos dos veces al día, pero no frote fuerte, ya que más que ayudar a su piel le hará daño. Una ligera presión de los dedos es la fricción suficiente para desprenderse de la piel opaca, muerta. Con la piel grasa, no es necesario hidratar todos los días. Pero en ocasiones en que sienta la piel tirante, debido al uso de limpiador y el tónico, aplique una crema hidratante suave y sin aceite. Evite los productos que contienen sustancias como aceites minerales y manteca de cacao, ya que son demasiado emoliente para la condición de su piel. Para su maquillaje, elija productos libres de grasa, especialmente para su base y rubor. Busque productos a base de agua y no productos que puedan obstruir los poros. Algunos productos de base son diseñados para absorber el aceite, pudiendo controlar el aspecto brillante durante el día. Como sucede con cualquier tipo de piel, no olvide aplicarse protector solar (no a base de aceites, por supuesto). Hay otras formas de protección solar, el gel se está convirtiendo en una opción popular ya que tiene menos grasa que las lociones de protección solar convencionales. Para ser eficaz, la protección solar debe tener por lo menos SPF 15. Si usted tiene brotes severos de acné, utilice productos de limpieza que contengan una cantidad moderada de ácido salicílico, que limpiara la piel. Una crema hidratante que contenga la misma sustancia es un buen seguimiento. Por último, trate de controlar también su dieta. Almidones refinados, azúcar, y alimentos procesados puede agravar la piel naturalmente grasosa. Elija alimentos bajos en grasa y coma más frutas frescas, verduras y granos. Tome muchos líquidos (6-8 vasos al día), agua, jugo o té mantendrán un buen tono de piel. Mantenga su consumo de vitaminas y minerales, especialmente las vitaminas A, C y complejo B. Necesitará tiempo para que su piel se ponga en forma, en cuanto a estar menos grasa. Pero el esfuerzo y la disciplina que usted ponga valdrán la pena. Y como he mencionado antes, si cuida adecuadamente de su piel grasosa ahora, contará con el beneficio de tener una piel menos arrugada, ya que la sequedad aparecerá años más tarde.

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Tratamiento De La Piel Seca El clima puede ser uno de los peores enemigos de su piel, especialmente durante la temporada de invierno. A medida que avanzamos a través de este dilema, debemos recordar que hay muchos factores aparte del mencionado anteriormente, que pone su piel en una condición normal de desgaste. Los cuidados y tratamientos eficaces de la piel son la manera de mantenerla con un aspecto más joven, suave y lleno de humedad. El propósito de ponerse bajo un régimen eficaz de la piel es reducir al mínimo los hábitos incorrectos y los factores que dañan la piel ya que causan daños irreversibles Xerosis Los dermatólogos utilizan el término "xerosis" para describir la piel seca. En casos más graves, la humedad de la piel esta casi ausente, lo resulta en grietas características, descamación y comezón llamada prurito. Eso sucede porque la piel carece de la humedad necesaria para evitar esos resultados mencionados. La piel necesita una cantidad relativa de humedad para mantenerse lisa, elástica, flexible y protegida. Si la piel no está lo suficientemente hidratada, los rayos UV dañinos penetran la piel con facilidad y viajan hasta los delicados tejidos subcutáneos y, posteriormente, que harán la piel vulnerable a los daños. Causas de la piel seca A fin de evitar las numerosas actividades que ponen en peligro la salud de su piel, es importante identificar los numerosos factores que dan lugar a condiciones no deseadas. • Evite el uso de jabones con ingredientes ásperos - jabones regulares tales como jabones anti-bacterianos y desodorantes, que no son hidratantes, deshidratan la piel y roban los aceites esenciales que sellan la humedad de su cuerpo. Los productos que contienen alcohol también disuelven los lípidos de la piel y hacen que la humedad de la piel se evapore dando como resultado de sequedad de la piel. Agua y productos a base de aceite son perfectos para su piel. Utilice Dove Olay y otros jabones sustitutos, disponibles en su farmacia local.

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• Lavado con agua caliente - Aunque el agua es un agente hidratante eficaz, también retiras de su piel aceites valiosos o lípidos que son responsables de retener la humedad de su piel. Bañarse con frecuencia, especialmente con agua caliente, remueve los aceites valiosos y expone la piel a infecciones mediante la destrucción de la primera línea principal de defensa de su cuerpo. Una vez que esto se pierde, su piel se volverá más propensa a los ataques orgánicos por agentes patógenos y, a veces causa daños irreversibles en la piel. Si usted está acostumbrado a bañarse con agua caliente y no puede resistir la tentación, intente reemplazar por agua tibia para disminuir el efecto de resequedad de la piel. • Lavado frecuente - El lavado frecuente y el baño, más de una vez al día por lo general agota los aceites y la humedad natural de su cuerpo. Además, limite el tiempo de baño a 15 minutos. • El Tiempo - El invierno es un factor importante en el desarrollo de la piel seca. El uso de humidificador, en la mayoría de los casos, resuelve el problema del efecto del clima. Se compensa la humedad insuficiente y necesaria para la preservación de la humedad de la piel. Esto es porque el aire frío no puede mantener una cantidad adecuada de agua para atender las demandas de humedad de la piel. El aire caliente en cambio, mantiene la suficiente humedad para que la piel continúe hidratada en un determinado nivel. • Los pacientes bajo medicación - Las personas que toman medicamentos diuréticos eliminan el agua del cuerpo porque será menos probable que el riñón probablemente reabsorba el agua filtrada a través de él. En este caso, la ingesta frecuente de agua es necesaria. • Enfermedades Genéticas - Las personas afectadas por una enfermedad genética rara llamada ictiosis son propensas a desarrollar piel seca. Esta enfermedad genética no tiene cura y el objetivo del tratamiento es asegurarse que los síntomas se manifiestan a lo largo del camino.

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Tratamiento Efectivo La piel merece mucha atención ya que manifiesta el estado general de salud o el estado de bienestar. Le proporciona pistas valiosas en cuanto a cómo cuidar de si mismo y cuanta atención le presta a su piel en su gestión física diaria. Una forma de mantener ese brillo juvenil es comenzar un régimen de tratamiento de la piel que ayudarán a restaurar la humedad de la piel cuando sea necesario. La mayoría de las razones de sequedad son las infecciones bacterianas y fúngicas, que no desaparecen hasta que se administra un tratamiento adecuado de medicamentos recetados. Hay productos disponibles en el mercado que lo ayudarán a lograr el objetivo de mantener una piel envidiada por todo el mundo. • Lociones de Alfa Hidroxiácido son las mejores para la piel seca. Las que son a base de aceite son más eficaces que al agua porque "sellan” la humedad almacenada en la piel. • Los Hidratantes serán eficaces dependiendo de su necesidad inmediata y a largo plazo. Si desea aliviar la picazón causada por la sequedad de la piel, los humectantes comunes servirán a su propósito. Tales como lociones humectantes que contengan glicerina, glicol de propileno promoverán la retención de la humedad, y la alantoína y urea son eficaces para promover la curación y quitar las células dañadas de la superficie de la piel. • Las cremas de barrera son eficaces para las personas que tienen el hábito de lavarse las manos con frecuencia. Para las personas con piel seca en condiciones avanzadas (prurito), agentes anti-pruríticas, tales como harina de avena y el aceite de pino son beneficiosos. • Una dieta equilibrada y ejercicio harán que su piel produzca mas grasa y mantenga una cantidad relativa de grasa que preserve la humedad de su piel. Beber mucha agua también es importante. Si estos y otros tratamientos no son eficaces en el alivio de los síntomas de la sequedad de la piel, lo mejor es que consulte a un dermatólogo profesional para que pueda controlar de cerca la causa de la sequedad.

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Doble Contratiempo - Piel Mixta Los tipos de piel varían según el tipo de tratamiento que realice para satisfacer sus necesidades. Algunos tienen la piel normal, grasa o seca y siguen siendo las mismas incluso si cambia la temperatura. Para algunos, el clima frío, helado puede convertir una cara grasa en seca en pocos minutos. Esto se debe a que el aire frío no tiene la humedad suficiente para humedecer superficies secas, especialmente la piel, y, finalmente, hace la piel menos húmeda y más propensa a la descamación. Existen muchos tratamientos cutáneos para prevenir la situación de piel mixta. No tan a menudo nuestro tratamiento diario de la piel y la conducta en la limpieza influyen en la forma en que nuestra piel mantiene la humedad e inhibe los síntomas de sequedad de la piel. La humedad es la clave para una piel maravillosa, de aspecto saludable. Tener la piel clara no siempre implica buen tono de piel, pero la cantidad de humedad que posee la piel implica cómo deberá cuidarla. Tratamientos Apropiados para la Piel Teniendo en cuenta el hecho de que las personas con pieles mixtas poseen pieles secas y grasas dispersas en diferentes áreas de la cara (en la mayoría de los casos), cada tipo de piel debe ser tratado como tal: la piel seca tratada con productos y medicamentos para piel seca y la piel grasa con los productos adecuados para ese tipo de piel. Las zonas de la piel que son secas se limpian con suavidad, preferiblemente con cremas frías y se secan con una toalla sin frotar, se lavan con agua tibia. Las zonas grasosas deben limpiarse a fondo y mantenerse secas para evitar brotes de acné. Las zonas grasas son tan sensibles que cualquier aplicación incorrecta de medicamentos y cremas pueden causar acné y otras irritaciones eruptivas. No se hacen productos especialmente creados para cada tipo de piel. Su dermatólogo podrá proporcionarle información valiosa acerca de que productos faciales se adapten mejor a su piel ya que cada piel requiere tratamientos únicos.

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Las cremas hidratantes para las pieles mixtas La piel mixta debe permanecer hidratada. Un grado considerable de humedad debe mantenerse para hacer la piel menos propensa a las infecciones que tienden a atacarla. Si bien consideramos que tanto los tipos de piel, grasa y seca, requieren un cierto nivel de humedad, la porción de grasa exige un mayor cuidado y limpieza intensivo. La piel grasa es más propensa a los ataques de bacterias dando como resultado el acné, las bacterias prosperan en estas áreas. El aceite producido por sus glándulas sudoríparas (glándulas sebáceas) contiene restos celulares que son un excelente caldo de cultivo para las bacterias. Si su piel es muy grasa, las bacterias pueden alimentarse de esta parte y como resultado de la alimentación continua se multiplicarán. Si cualquiera de estos microorganismos se abre camino hacia el poro de la piel, se multiplicará y depositará sedimentos tóxicos, que obstruirán los poros y, finalmente, darán inicio a la infección. Piel Grasa, Piel Seca y Los Aceites Esenciales Los remedios para ambos tipos de piel se realizan con diferentes tipos de medicamentos. Para piel grasa, se aplican productos para cuidar la piel eliminado la gratitud a base de agua, y productos para el cuidado de la piel que carecen del requisito mínimo de humedad, a base de aceites para la piel seca. La piel seca es el resultado de un nivel baja de sebo (aceite) en la piel que hace que la misma no pueda retener la humedad suficiente. La grasa bloquea la perdida de humedad, ya que la necesita para mantener la flexibilidad estructural y proteger la piel, en cierta medida, de los rayos dañinos del sol. Si la piel no tiene alguna de estas características, usted experimentará la sensación de opresión, de ardor, picazón, irritabilidad y aumento de la sensibilidad a la textura y la temperatura. Esta condición puede ser el resultado de la atención inadecuada de la piel, incluyendo el refriegue excesivo, demasiada exposición a la luz del sol, dieta pobre, lavado frecuente, la vulnerabilidad química, condición de ictiosis hereditaria, y otras condiciones médicas preexistentes, tales como la dermatitis seborreica, la psoriasis, el eccema, el hipotiroidismo, y medicamentos tales como diuréticos, antihistamínicos, etc. La piel grasa tiene una serie de problemas para la mayoría de la gente. La piel se ve opaca, los poros se agrandan y se es propenso a defectos tales como puntos negros. Si no se trata al acné puede dar lugar infecciones. El aspecto grasiento de la piel es más común en embarazadas, en quien utiliza cosméticos a base de aceite y personas con diferentes niveles o inestabilidad de hormonas.

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Como la mayoría de los rasgos, la piel grasa se puede responder a factores hereditarios. La dieta y el clima también obligan a la piel a convertirse en grasa. Con toda esta información en su poder, podrá elegir aceites esenciales compatibles con su tipo de piel. Los aceites esenciales son el mejor apoyo en tratamientos para la piel grasa y seca. Los aceites esenciales hacen que la piel atrape la cantidad necesaria de humedad para mantener la piel sana, con menos defectos, e inhiben el crecimiento de otros microorganismos, etc. Para pieles grasas, puede optar por uno o combinar cualquiera de los siguientes aceites esenciales: geranio, bergamota, enebro, madera de cedro y Sage. Ciprés e Incienso también son buena alternativa. El de Limón es excelente y natural. Rosa, pachulí, y el hisopo son mejores para la piel seca. Lavanda y Geranio pueden ser utilizados para ambos tipos de piel y por personas con historial de reacción alérgica a los olores. Para algunos, Ylang-Ylang y sándalo también se utilizan.

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Cómo Proteger La Piel Nadie puede negar que tener una piel sana, es esencial para tener una vida perfectamente maravillosa. Se libera de la ira de los síntomas causada por enfermedades de la piel. La piel es quizás uno de las partes de su cuerpo más importantes ya que lo protege de una serie de enfermedades que pueden plantear una amenaza a su existencia. Es nuestra principal línea de defensa del cuerpo. Lo protege de todas las infecciones y aísla el cuerpo de los agentes externos, cada vez más fluctuante del medio ambiente a fin de mantener una temperatura corporal relativamente estable. Es el punto de contacto principal del cuerpo con el mundo exterior, el envío de información constante al cerebro sobre el dolor, el calor, la textura, el frío, etc. Con esto en mente, no hay duda de que, dar el cuidado apropiado a la piel y permanecer lejos de las actividades perjudiciales, le harán a usted y sobre todo a su piel un gran favor. Cáncer de piel Como la mayoría de las partes de nuestro cuerpo, la piel también es propensa a desarrollar cáncer. El cáncer es resultado de un crecimiento incontrolado de células en una parte del cuerpo. A diferencia de las células normales que están programados para dividir, crecer y morir en un cierto tiempo, las células cancerosas carecen de la maquinaria interna para controlar el crecimiento y como consecuencia causan graves daños a las células normales que son superados en número a lo largo del proceso en una determinada localidad biológica. Técnicamente, el cuerpo reacciona de muchas maneras a las células cancerosas, pero esta anomalía provoca otras enfermedades a sufrir de muerte nutricional. Las células cancerígenas se encontraron para hacer que el cuerpo produzca numerosos conexiones de vasos sanguíneos a lo largo de la parte cancerosa privando así a las células normales de nutrientes. Algunas células, incluso se desprenden de su punto de origen y viajan a otras partes del cuerpo para iniciar una nueva colonia de células cancerosas. En el cáncer de piel están el melanoma y el no melanoma. El No melanoma, es un cáncer que surge de células de la piel que no son células melanocitos. Los melanomas son células melanocitos cancerosas que producen la melanina, un pigmento que da a la piel su color característico.

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Rayos UV El sol es uno de los principales enemigos de la piel. Aunque la luz solar ayuda a la piel a sintetizar la vitamina D (colecalciferol), la exposición prolongada y excesiva al sol causa daño y arrugas. ¿Cómo causa el sol esos daños? La luz del sol que pasa a través de la tierra se compone de la luz visible y la luz ultravioleta (UV). UVA y UVB son las luces ultravioletas más comunes. Las luces UV quedan fuera del espectro de luz visible, o sea, el ojo humano no puede ver este tipo de luz y sólo puede ser vista con una sofisticada herramienta que detecta diferentes longitudes de onda lumínicas en todo el espectro de la luz. La diferencia entre ambas reside en la capacidad de daño que ejercen a las células de la piel. La luz UVB no pasa por la capa más profunda de la piel y es responsable de visibles quemaduras y daños en el ADN a través de la capa superior de la piel. Los rayos UVA, en cambio, penetran a través de la capa más profunda de la piel y activa los radicales libres (sustancias muy reactivas), que causan pequeños daños a la piel. El daño acumulado es responsable del envejecimiento prematuro de la piel. FPS, estilo de vida y dieta Hay conceptos erróneos acerca del color de la piel. La gente cree cuanto mas clara la piel, más propenso a sufrir quemaduras causadas por la exposición a la luz solar. Eso es una verdad a medias, o que puede provocar problemas graves en la piel es la sobre exposición a los rayos UV. Si usted va al aire libre y no puede evitar exponerse a los rayos solares dañinos, tome las siguientes recomendaciones. Luego de la exposición excesiva al sol: • Use protector solar de protección - Cada vez más las personas que están empezando a dar cuenta de la importancia de usar cremas con factor de protección solar (FPS). Las lociones de protección solar con FPS eficaces en el bloqueo de los rayos UV, ya que no permiten su penetración a través de la piel. La aplicación intensiva debe hacerse en esos lugares mas expuestos del cuerpo como la parte inferior del brazo, piernas, lóbulos de las orejas, nariz, pies y cara. Seleccione los protectores solares que contienen una alta cantidad de dióxido de titanio, óxido de zinc, benzofenona, oxibenzona sulisobenzona, y / o butil metoxidibenzoilmetano conocido como avobenzona (Parsol 1979).

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• Vista ropa de protección – las prendas tejidas firmemente son eficaces en la protección de los rayos UV no deseados. Hoy en día, algunas telas están etiquetadas según la eficacia en la interceptación de los rayos UV. Sombreros de ala ancha también brindan gran protección. • Reduzca al mínimo el bronceado y la exposición innecesaria - la exposición al sol tanto como recreación o como parte de la ocupación es inevitable, es uno de los peligros de la vida cotidiana y aumenta el riesgo de desarrollar cáncer piel en el futuro. Si no se puede evitar, asegúrese de usar ropa protectora y protectores solares apropiados según la actividad determinada, y su nivel de exposición. Aumento de FPS significa aumento en la protección. Los baños solares en cabina de estética también plantean el mismo tipo de riesgo debido a los daños inducidos por los rayos UV. Utiliza los rayos UVA que no causan quemaduras obvias. La cuantía del daño es comparable a la obtenida de los rayos UVB. • Coma Adecuadamente - seguir una dieta bien balanceada es esencial para el mantenimiento de una piel sana. Su abuela pudo habérselo dicho alguna vez, pero las frutas y las verduras contienen excelentes ingredientes para el rejuvenecimiento de la piel. Las frutas y verduras contienen antioxidantes como las vitaminas C, D y E. Los alimentos orgánicos se unen con los radicales libres altamente reactivos y los neutralizan. Aíslan el cuerpo contra el daño no deseado causados por estas sustancias químicas extremadamente perjudiciales. Los granos enteros, semillas, nueces, pescados como el atún y el salmón son excelentes fuentes de ácidos grasos y aceites esenciales y mantienen la piel hidratada. Los ácidos grasos se comportan como un chaleco anti bala en la prevención de los rayos UV que penetran profundamente en la piel causando demasiado daño. • Los líquidos como agua y jugos previenen la deshidratación y reducen al mínimo el efecto de la exposición al sol. Las investigaciones muestran que las pieles deshidratadas son más propensas a quemaduras y a daños estructurales.

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Proteger La Piel Del Sol Sí, disfrutar de un día soleado en la playa es muy divertido. Sin embargo, al hacerlo sin una adecuada protección de la piel corre el riesgo de desarrollar una enfermedad, como el temido cáncer de piel. Así que para mantener el brillo saludable y juvenil de la piel, es indispensable comprender cómo entran en acción los efectos nocivos de los rayos ultravioleta del sol o los rayos UV. La radiación UV-A y UV-B penetra las nubes, gruesas capas de vidrio, un metro de agua, y las capas de la piel. Los UV-B hacen que la capa superior de la piel libere sustancias químicas que permiten la expansión de los vasos sanguíneos lo que causa que un poco de líquido se filtre, lo que resulta en inflamación, dolor y enrojecimiento conocido como quemadura de sol. Este daño puede ocurrir dentro de unos 15 minutos y puede seguir empeorando durante un máximo de 72 horas después de la exposición solar. Las células dañadas de la piel van a morir en el proceso y "cambiaran" su apariencia. El “Peeling” es el proceso mediante el cual el organismo dispone de las células muertas de la piel. Los rayos UV-A son los que llegan en las capas profundas de la piel. Esto afecta a las células de la piel que viven bajo la superficie de la piel. Estos rayos no sólo provocan daños a largo plazo tales como flacidez, arrugas y la decoloración, también dan paso a las primeras etapas de cáncer de piel. He aquí algunos "palabras expertas" de quienes saben de eso. Los rayos UV actúan como sierras de cadena, despedazando en profundidad el ADN (el material genético con una estructura muy precisa, específica y concreta de codificación) que se encuentra dentro de los núcleos de las células. Se debe reparar las enzimas en la misma célula luchando contra los daños causados en la cadena de ADN en el plazo más breve posible. Este daño y reparación que sucede en forma simultánea y continúa en el tiempo, mientras dure la reparación y se mantenga al día con la medida de los daños infligidos. Pero al igual que cualquier otro mecanismo dentro del cuerpo, estas enzimas de reparación tienen sus límites y llegan hasta el punto de que ya no pueden trabajar. Cuando el daño es demasiado (y se produce incluso antes de que la piel se vuelva de color rojo), las enzimas no pueden hacer frente. El resultado es una estructura del ADN desmantelado lo que altera la codificación y conduce a la anormalidad de las células de la piel o lo que se conoce como mutación. Este es el primer paso para la formación de células cancerosas. Los rayos UV también contribuyen a la formación de superóxidos que son químicos extremadamente tóxicos y aceleran el envejecimiento de células de la piel.

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Entonces, ¿quiénes son propensos a sufrir cáncer de piel?, aquellas personas que ya han tenido tres o más casos graves de quemaduras de sol antes de llegar a los 20 años de edad y bañistas habituales que siempre anhelan un bronceado instantáneo tendrán mayor riesgo de contraer la temida enfermedad de la piel conocida como melanoma. Jugadores de críquet, agricultores, jugadores de golf y otros, que tienen una larga exposición al sol, tienen más tendencia a tener formas más leves de cáncer de piel. Así que después de enterarse de cómo el cuerpo reacciona a la luz solar, tiene aquí algo de información sobre cómo prevenir sus efectos nocivos. Irónicamente, los estudios sobre la piel muestran que la vitamina D, y la exposición al sol, es lo que puede ayudar al cuerpo a combatir el cáncer de piel. Entonces, ¿cómo puede uno estar al aire libre sin que la paranoia del cáncer lo persiga? Los dermatólogos recomiendan el uso de protectores solares. Las investigaciones mostraron que la exposición a la luz solar con protector solar debe ser menor a 10 y 15 minutos al mediodía, mientras que el sol está más fuerte. Se recomienda el uso de un protector solar con un FPS de 15 o mayor. Las personas con piel sensible y los adultos mayores deben utilizar un FPS de 30 o mayor porque su piel tiende a quemarse con más facilidad. Las personas con alergias o piel sensible también deben tener en cuenta los ingredientes y elegir los que estén libres de productos químicos, colorantes, conservantes y alcohol. Si la exposición al sol será muy elevada, utilizar un protector solar fuerte como el zinc o el óxido de titanio es la mejor opción, ya que detienen por completo la llegada de la luz solar a la piel. La aplicación de protección solar debe hacerse media hora antes de exponerse al sol y renovarla frecuentemente. Cuando se va nadar, uno debe saber que el 98 por ciento de los rayos solares puede pasar a través del agua, así que sin algún tipo de protector solar "resistente al agua" y aplicaciones frecuentes, las quemaduras de sol podrían ser inevitable. La piel está destinada a proteger y bloquear las amenazas del medio ambiente, así que, de no cuidarla correctamente, la piel no podrá realizar tan bien su trabajo.

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Cremas Para Piel y Arrugas

La piel es una estructura indispensable para la vida humana. Debido a que forma una barrera entre los órganos internos y el ambiente externo, la piel participa en muchas funciones vitales del cuerpo. La superficie exterior está formada por capas estratificadas de células muertas, "queratinizadas” que forman una cubierta protectora eficaz contra la penetración de las sustancias nocivas del ambiente exterior. La función de protección se ve reforzada por la grasa y las secreciones ácidas de las glándulas sebáceas, lo que desalienta el crecimiento y la multiplicación de muchas bacterias nocivas. Detrás de esta dura capa externa o epidermis se encuentran la dermis y el tejido subcutáneo, que lejos de ser homogéneos se componen de una multitud de tejidos, que son compatibles y mantienen en relación apropiada entre sí por medio de fibras y tejido conjuntivo elástico. Obviamente, la piel, en lugar de ser un órgano único, consiste en grupos de órganos, cada uno responde a sus estímulos particulares, y es vulnerable a cualquier influencia negativa que amenace otras partes del cuerpo. Una vez que estas llamadas influencias nocivas hayan tenido algún efecto en la piel, el producto resultante serían numerosos problemas dermatológicos, como las arrugas. Aunque las arrugas están más asociadas dermatológicamente, con el reloj biológico de la piel, siguen siendo consideradas como resultado de la influencia producida por los efectos nocivos sobre la piel. Una de ellas es el daño causado por los efectos del sol. La exposición prolongada a la luz solar puede avejentar prematuramente la piel. Por lo general, las arrugas aparecen cuando la piel ha perdido su elasticidad y firmeza. Esto es causado generalmente por los efectos nocivos del sol y otros factores ambientales. También es provocada por la pérdida de los tejidos grasos de la capa más interna de la piel. Por lo tanto, los expertos médicos de la piel sostienen que la aplicación de cremas de uso tópico y otras cremas, son excelentes en el proceso de regeneración de la piel. Básicamente, consiste en cremas con sustancias que ayudan a la piel a regenerar los tejidos grasos y la perdida de elasticidad. Tiene componentes especiales que se dirigen concretamente a las zonas seleccionadas con el fin de estimular la piel para producir colágeno y la elasticidad. Estos dos elementos son los responsables de la capacidad innata de restauración e hidratación de la piel.

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Sin embargo, no todas las cremas para la piel son iguales. Hay algunos factores que deben tenerse en cuenta al elegir cremas para la piel que funcionan mejor para las arrugas. Éstos son algunos de ellos:

1. Elija cremas para la piel que contengan los componentes necesarios que mejor trabajen sobre las arrugas. Hay muchas cremas para eliminar las arrugas. Sin embargo, no todas son iguales. Por lo tanto, sería mejor elegir cremas para la piel que contienen los ingredientes necesarios que funcionan mejor en las arrugas. Lo mejor es elegir aquellas que contienen aceites esenciales y antioxidantes, como la semilla de uva que ayuda a rehidratar, recuperando la humedad natural de la piel.

2. Elija una crema que contenga vitamina C. La vitamina C no sólo es buena para los huesos y los dientes, también es lo mejor para la piel. De hecho, ha sido comprobado que la vitamina C ayuda a combatir y prevenir las arrugas. Ayuda a contrarrestar rupturas de la piel causada por los efectos nocivos los rayos del sol. Por otra parte, se conoce que la vitamina C produce colágeno, la conocida proteína que contribuye a la resistencia de la piel.

3. Es mejor elegir una crema que puede ser fácilmente absorbida por la piel. Uno de los factores que afectan la eficiencia de las cremas para la piel es su capacidad de penetrar rápidamente en la piel. Es mejor si puede filtrarse a través de la capa más interna de la piel. Por lo tanto, si la crema posee los ingredientes necesarios para curar las arrugas, pero no penetra fácilmente en la piel, todo el tratamiento es inútil. Tiene que trabajar a fondo dentro de la piel para producir los elementos perdidos debido a los daños.

4. Tiene que ser hipoalergénica. Como se mencionó, no todas las cremas para la piel son iguales y no todas las pieles son las mismas. Por lo tanto, hay algunos casos en donde algunas pieles son muy sensibles y pueden generar reacciones adversas al no poder tolerar algunos de sus componentes. Por lo tanto, sería mejor usar cremas para la piel que contengan materiales hipoalergénicos o sustancias naturales que trabajen de forma segura en la piel. De hecho, incluso si la piel tiene la capacidad natural de curarse a sí misma, todavía necesita un poco de ayuda de otras sustancias presentes normalmente en cremas para la piel. Es cierto que la gente nunca se le quitará años, pero las cremas pueden ayudar a rejuvenecer la piel a un estado mejor.

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La Buena Nutrición y Su Cutis Como dice el refrán "La salud es riqueza." Por lo tanto, siempre es importante defender el valor del buen comer y vivir un estilo de vida sano para mantenerse bien y en forma. Sin embargo, estar saludable no sólo es limitarse a tener un cuerpo perfecto. De hecho, aparte de tener un cuerpo perfecto, puede ser también saludable. Eso significa tener una piel sana, como muestra en el cutis. Por eso, la mayoría de las personas conocidos por ser aficionados a la salud también son gente bella. Esto se debe a que la belleza interna se irradia y respira profundo desde adentro, incluso sin maquillaje. Hoy en día, estar en buen estado ya no es un factor de ser vano, se considera una forma de mantenerse saludable. Esto se debe a que muchos expertos médicos están insistiendo en el hecho de que la buena nutrición es, de hecho, un factor importante para tener una buena complexión e imagen. En realidad, muchas personas no son conscientes de que una buena nutrición es un gran factor en la generación de una piel bella y sana. Sólo piensan que comer el tipo correcto de alimentos hará que la gente tenga una vida más sana y más larga. Lo que no saben es que una buena nutrición es también un gran factor para tener un buen cutis y la piel sana. Por lo tanto, para las personas que no saben qué una buena nutrición es importante para mantener un cutis saludable, he aquí algunas razones que debe tener en cuenta.

1. Comer alimentos ricos en vitamina A es importante para mantener una piel sana. Una dosis diaria de vitamina A ha demostrado ser una eficaz manera de reducir la aparición de acné, arrugas y otros problemas de piel. Sin embargo, la atención debe ser debidamente observada al tomar alimentos ricos en vitamina A. El exceso de ingesta de esta vitamina puede dar lugar a graves problemas como las enfermedades del hígado.

2. Una buena nutrición repone la pérdida de vitaminas y minerales que el cuerpo humano no es capaz de producir. Cuando las personas están expuestas al sol el depósito de vitamina C de la piel baja, y a diferencia de la mayoría de los animales, los humanos no pueden producir vitamina C. Por lo tanto, es importante incorporarla mediante el consumo de alimentos ricos en vitamina C. De esta manera, la piel será capaz de luchar contra los efectos nocivos de causados por los rayos ultravioletas del sol.

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3. El consumo de alimentos ricos en antioxidantes es definitivamente bueno para la piel. Para que la piel trabaje contra la suba de oxidantes o radicales libres que se fabrican en las células del cuerpo cuando queman oxígeno con el fin de generar energía, es importante comer alimentos ricos en antioxidantes. Estos reencuentran en alimentos de hojas verdes y hortalizas, como la espinaca. Los antioxidantes están presentes en los alimentos que son ricos en carotenoides como beta-caroteno. Un buen ejemplo de ello es la zanahoria. También pueden estar presentes en los complementos alimenticios como las vitaminas E y C.

4. El consumo de alimentos ricos en fibra también puede contribuir a un buen cutis. La fibra, se compone del material de la pared celular de la planta. Los granos enteros, legumbres, cítricos, frutos secos y verduras son buenas fuentes de fibra dietética. En su sentido básico, la fibra es un ejemplo de hidratos de carbono complejos relativamente esenciales en la absorción de otros nutrientes del cuerpo. Sin fibra, algunos de los nutrientes no serán consumidos por el cuerpo y se eliminarán. Por lo tanto, con la fibra, la complexión de la piel será más saludable.

5. Para el crecimiento y producción de nuevas células de la piel, las proteínas son la mejor fuente, con el fin de ayudar en este proceso. Las proteínas son cadenas de aminoácidos responsables del crecimiento y mantenimiento de las células de la piel. La proteína que hay en los alimentos tales como carnes rojas, blancas, pescado y lácteos es la proteína llamada completa, ya que contiene aminoácidos esenciales necesarios para la construcción y el mantenimiento de células de la piel. Así, una célula de la piel, mantenida apropiadamente, da como resultado un buen cutis. De hecho, comer bien no se limita a producir un cuerpo sano, sino también una piel saludable. Por lo tanto, las personas deben ser más conscientes de lo que están comiendo, ya que todo aquello que ingiera seguramente se reflejará en la apariencia de su piel. Como la mayoría de la gente dice: "Tú eres lo que comes”.

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Cómo Dañan Los Radicales Libres

Las Células De La Piel Para aquellos que no han oído hablar todavía de que son los radicales libres - lea y llore. Los radicales libres son malas noticias. Los radicales libres están vinculados a los orígenes del cáncer, enfermedades y envejecimiento. Los científicos centran ahora sus esfuerzos en la comprensión de cómo funcionan los radicales libres y que efectos tienen en el cuerpo. Para aquellos interesados en cómo los radicales libres afectan la piel, digamos que son definitivamente perjudiciales para ella. Inician el deterioro del soporte estructural de la piel, disminuyendo su elasticidad, resistencia y flexibilidad. A menudo se los ha responsabilizado por la aparición de arrugas, la pérdida de elasticidad y flexibilidad de la piel. Los daños debidos a los radicales libres no son algo que se explique fácilmente, ocurre a nivel atómico. Cuando las moléculas de oxígeno son implicados en las reacciones químicas, por lo general pierden un electrón de su electrones. A su vez estas moléculas, que ahora se llaman radicales libres, se llevarán a los electrones de las moléculas cercanas. Esto desencadena una serie de reacciones que se resume en el llamado daño por radicales libres. Así que casi cualquier cosa que contiene oxígeno - monóxido de carbono, peróxido de hidrógeno - puede causar daño de radicales libres. A menudo las causas de los daños adversos de los radicales libres en el mundo natural son escape de gases, también luz solar en exceso y otras fuentes que contienen oxígeno. Otras causas de los daños por radicales libres a la piel Radiación La radiación puede causar la acumulación de radicales libres. Los rayos X, los rayos gamma y otros pueden aumentar la presencia de radicales libres en el cuerpo. Fumar cigarrillos Fumar, además de ser un peligro para la salud de los pulmones, se ha conocido que causa sequedad, daño y palidez de la piel. Asimismo, se ha comprobado que promueven la presencia de radicales libres en el cuerpo, complicando aún más los efectos adversos del tabaco. Las partículas inorgánicas. También hay otras sustancias que causan los radicales libres. Entre estas sustancias están el asbesto, cuarzo, sílice.

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Gases Aunque el ozono no es un radical libre, es un poderoso agente oxidante. El ozono que se degrada bajo ciertas condiciones, contiene dos electrones desapareados. Esto sugiere que los radicales libres se pueden formar cuando ocurre esto descomposición. Pero espere, no necesitamos oxígeno para vivir? Sí, lo necesitamos. Afortunadamente, tienen antioxidantes que nos ayudan a sobrevivir! Los antioxidantes Los antioxidantes ayudan a prevenir el daño de los radicales libres previniendo la formación de éstas moléculas de radicales libres interactúen con otras moléculas, por lo tanto retrasa el proceso en el crecimiento del proceso de la reacción en cadena. La buena noticia es que estos antioxidantes existen abundantemente en el cuerpo humano y las plantas del mundo. Los antioxidantes incluyen ingredientes como las vitaminas A, C y E; flavonoides, superóxido dismutasa, beta caroteno, selenio, glutatión, y el zinc. Ahora, volviendo a lo nuestro. ¿Cómo afecta esto a la piel? Los estudios señalan el hecho de que las arrugas y otros factores relacionados con la edad la piel están directamente relacionados con el daño producido por los radicales libres que no es contrarrestado por los antioxidantes. Si uno no recibe suficientes antioxidantes en una dieta y otras fuentes, sus células de la piel podrían romperse y perder su capacidad de funcionar bien. Hoy, La mayoría de las lociones y cremas hidratantes intercambian una fórmula antioxidante específica dada la preocupación por los daños de los radicales libres. Desafortunadamente, es difícil probar si estos compuestos pueden dar resultados espectaculares, ya que no es práctico esperar resultados durante la noche. Sin embargo, es todavía una buena idea derrochar en antioxidantes ya que los beneficios de estos compuestos son bien conocidos. Algunas personas creen incluso mas allá de la investigación científica, la investigación de los radicales libres podría conducir a avances sorprendentes contra los efectos del envejecimiento. Para aumentar los antioxidantes en el cuerpo hay que aumentar la ingesta de antioxidantes en la dieta, o comprar aplicaciones tópicas de vitaminas A, C, E y otros compuestos antioxidantes y así lograr un aumento en la defensa contra el daño de los radicales libres. Algunos científicos creen que si el daño de los radicales libres se detiene o se invierte, la respuesta a ello son los antioxidantes. Por lo tanto, para aumentar la presencia de antioxidantes en el cuerpo, debe modificar la presencia de antioxidantes en la dieta en la dieta y, posiblemente, la aplicación tópica de antioxidantes en los productos de cuidado de la piel, tendrán un rol de importancia para reducir el daño de los radicales libres.

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Conclusión Ahora, debemos todos ponernos en contra de los radicales libres? Aunque la ciencia todavía tiene que dar los toques finales a los estudios con respecto a los radicales libres, hay suficiente evidencia para sugerir que los antioxidantes pueden beneficiar al cuerpo. A pesar de que no garantizan milagros de la noche a la mañana, al menos obstaculizan los efectos de los daños de los radicales libres, y posiblemente, los invierta.

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La Vitamina C y Su Piel Para que sea útil y eficaz para la piel y el cuerpo, la vitamina C debe estar en la forma de ácido L-ascórbico. Los estudios revelan que una vez que se aplica en la piel, puede permanecer en la piel de hasta setenta y dos horas. La vitamina C y melanogénesis Investigaciones muestran que la vitamina C ayuda a disminuir la formación de melanina. De hecho la melanina es la responsable de la pigmentación oscura de la piel, los estudios muestran claramente que la vitamina C contribuye a aclarar la piel. Se puede utilizar una preparación para aclarar e resolver el tono de la piel, ya que aclara las manchas oscuras y defectos de la piel. La Vitamina C y La Protección Solar Al neutralizar los radicales libres, las moléculas sumamente reactivas creadas por la luz del sol, las membranas celulares y otros componentes de la piel tejido interactúan. Seamos claros, no tiene capacidad para absorber la luz, por lo que no es un protector solar y nunca debe ser un sustituto o un reemplazo del filtro solar, sin embargo es buena su aplicación junto a un producto de protección solar. La vitamina C y su papel en la síntesis de colágeno El único antioxidante probado que aumenta la síntesis de colágeno, que ayuda a la curación de los pequeños cortes y heridas. A medida que disminuye el colágeno con la edad, el foto envejecimiento acelera esa disminución. El ácido L-ascórbico actúa como una señal, enviando el mensaje a los genes del colágeno para que puedan producir más colágeno, y es también un cofactor para las enzimas esenciales en la síntesis de colágeno. La vitamina C y su función como inhibidor de radicales libres y antioxidantes. La producción de colágeno se ve afectada cuando la piel está expuesta a especies reactivas del oxígeno, conocidas como radicales libres. Como resultado, las arrugas y la flaccidez prematura de la piel se revelan. Demasiada exposición de radiación UV dará lugar a los radicales libres. Así como la radiación UV penetra profundamente en la piel creando los radicales libres, y otros agentes reactivos golpean y dañan los lípidos de la piel, la vitamina C ayuda al cuerpo a neutralizar los radicales libres.

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La vitamina C desempeña las siguientes funciones: 1. Lucha contra invasores externos del cuerpo. 2. Aumenta la producción de colágeno en la piel. 3. Ayuda en la producción de anticuerpos. 4. Es un antihistamínico natural, puede reducir las reacciones alérgicas. 5. Naturaliza contaminantes. 6. Mantiene la piel sana 7. Aumentar la tasa de curación. Directrices para evaluar los productos de vitamina C: 1. Pregunte si el producto contiene ácido L-ascórbico. Hay ciertos productos que contienen ácido L-ascórbico dentro de un complejo de vitamina C. Saber qué forma de vitamina C se utiliza. 2. El ácido L-ascórbico deberá estar a un nivel de pH bajo, de manera que pueda penetrar la piel efectivamente. 3. Compruebe si la preparación es estable. 4. El producto que debe buscar es el que contiene ácido L-ascórbico estable, ph bajo y alta concentración. 5. Recuerde que cuando una etiqueta dice "vitamina C", no significa que contenga ácido L-ascórbico. Productos L-ascórbico Para la Piel: Cellex-C Utiliza el ácido L-ascórbico como su ingrediente principal, junto con el zinc sulfato y L-tirosina, lo que hace la piel más firme, y reduce la profundidad líneas, dándole a la piel una apariencia más juvenil. Esta fórmula se aplica a la cara una vez al día y los resultados pueden observarse en un plazo de ocho a doce semanas. C FactorTM Alto contenido de ácido L-ascórbico, este producto promueve la renovación celular y protege la piel de daños futuros. Los beneficios incluyen:

1. Beneficia la piel dañada por el sol.

2. Disminuye la aparición de arrugas y líneas finas.

3. Mejora los tonos de piel.

4. Inhibe el envejecimiento UV para lograr una piel más joven.

5. Puede ser utilizado bajo el maquillaje.

6. No obstruye los poros

7. Tiene una fórmula hidratante

8. Ayuda en la producción de colágeno.

9. Mantiene la elasticidad de la piel.

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Acción C Entrega de ácido L-ascórbico en forma concentrada, sin perder fuerza, para mejorar la apariencia de la piel dañada o manchada o el sol. Inmediatamente después de la primera aplicación, hidrata la piel, dando lugar a una piel vibrante. También protege la piel de los rayos del sol reduciendo al mínimo el efecto del envejecimiento prematuro. HydraXtract "C" Vitamina C (ácido L-ascórbico) en combinación con la vitamina E, a-bisobolol, pantenol (pro-vitamina B5), acetato de tocoferol (Vitamina E), aloe vera, alantoína y extracto de manzanilla trabajan para un tono de la piel más joven y uniforme. A pesar de todos los beneficios que aporta la vitamina C, cabe señalar que es importante no quedarse atascado en un solo antioxidante. El envejecimiento de la piel es muy complicado, y aunque es muy evidente que la vitamina C es efectiva, los investigadores sugieren que lo mejor para combatir los factores que causan el envejecimiento de la piel con múltiples antioxidantes y no depender de pocos porque tienen mayor publicidad. Del mismo modo, será incorrecto decir que hay un único antioxidante "superior".

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Es Adecuada La Dermoabrasión Para Su Piel? La planificación de la abrasión dérmica o quirúrgica de la piel, se lleva a cabo en determinados pacientes con desfiguraciones faciales de cicatrices de acné, trauma, tatuajes, lunares, pecas, y la varicela o la viruela. El procedimiento consiste en la eliminación de la epidermis y parte de la dermis superficial, mientras que se reserva suficiente de la dermis para la reepitelización de las zonas dermoabrasadas. Los resultados son mejores en la cara, porque es rica en elementos epiteliales intradérmicos. La Planificación quirúrgica o la dermoabrasión se realiza de forma manual con un papel abrasivo grueso, o mecánicamente con un cepillo de alambre de rotación rápida. Preparación del Paciente e Instrucciones La razón principal para ser sometidos a la dermoabrasión es mejorar la apariencia. Antes de comenzar el proceso, el cirujano le explicará al paciente lo que puede esperar de la dermoabrasión. El paciente también debe ser informado sobre la naturaleza del la vestimenta postoperatoria, las molestias que puede experimentar, y cuánto tiempo tomará antes de ver sus tejidos normales de nuevo. Normalmente, la extensión de la superficie a cepillar determinará si el procedimiento se lleva a cabo en el consultorio del cirujano, la clínica, o el hospital. En la mayoría de los casos se utiliza anestesia general y el paciente está hospitalizado. La piel está perfectamente limpia durante varios días antes de la cirugía. No es necesario afeitar a la mujer, pero es importante afeitar la cara de los hombres, la mañana de la cirugía. Además de la anestesia general, podrá hacerse uso de un anestésico tópico aerosol para la estabilización y refuerzo de la piel. La profundidad del estudio puede ser fácilmente medido y la zona anestesiada está momentáneamente sin derramamiento de sangre. Las capas superficiales de la piel son removidas por una máquina de abrasivos, generalmente conocida como el Dermabrader, o de “lijado”. Durante y después del estudio, hay abundantes irrigaciones salinas para eliminar los residuos y permitir la inspección.

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¿Es adecuado para la piel de todo el mundo? A pesar de que la dermoabrasión es una de las mejores cirugías necesarias para borrar cicatrices de acné y otros problemas de piel, todavía hay algunos factores que deben tenerse en cuenta antes de sacar conclusiones. Es muy importante tener en cuenta estos factores porque no todos los tipos de piel son iguales. Por lo tanto, los efectos pueden variar. Éstos son algunos de los factores que deben tenerse en cuenta antes de la aplicación de la dermabrasión: 1. El color de la piel Las personas que tienen la piel oscura tienden a tener una decoloración permanente o manchas después de la cirugía. Por lo tanto, si la piel entra en esta categoría sería mejor no optar por la dermoabrasión. 2. La condición de la piel Hay personas que nacen con pieles sensibles. Esto significa que su piel podría experimentar reacciones alérgicas inmediatas a algunos productos químicos o tratamientos. Debido a ello, las personas que tienen pieles sensibles no deberían recurrir a dermoabrasiones. 3. Personas con acné y cuya etapa esta activa, no tienen permitido el tratamiento de dermoabrasión. Si la persona tiene un tipo de acné que se encuentra actualmente en su etapa activa, es mejor no tratarlo la piel con dermoabrasión. Existe el peligro de infección debido a la frescura de la piel abierta. Si existiera rotura o lesión de la piel sería fácilmente penetrada por las bacterias que causan la infección. Esto también es aplicable a aquellas personas que tienen la piel quemada o quienes previamente se han sometido a la exfoliación química. 4. Tenga cuidado con las personas que realizan la dermoabrasión. La dermoabrasión es en realidad un tratamiento quirúrgico seguro. Sin embargo, requiere experiencia y conocimiento sobre el proceso con el fin de realizarlo correctamente. Por lo tanto, la dermoabrasión no debe ser realizada por personas que aún carecen de algunas de las habilidades requeridas en la ejecución del proceso.

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5. Hay pieles que tienen la tendencia a desarrollar queloides o un crecimiento excesivo benigno de los tejidos de la piel. Esto simplemente significa que aquellas personas que generalmente desarrollan una cicatriz o queloide cada vez que su piel se daña, es muy probable, que desarrolle lo mismo cuando se someta a la dermoabrasión. Sin embargo, hay algunos tratamientos que pueden eliminar las cicatrices y queloides, sería aún mejor ya que evitará problemas como el de conseguir otro medicamento. Por lo tanto, para las personas cuya piel entra en esta categoría, es mejor no intentar la dermoabrasión. Todo lo expuesto se reduce al hecho de que la dermabrasión no es adecuada para todo el mundo. Al igual que los otros tratamientos disponibles en el campo de la medicina, también debe ser analizada con sumo cuidado antes tomar una decisión. Después de todo, es la piel de la persona lo que se pone en riesgo y no solo su dinero, así que, las consideraciones de precaución son extremadamente importantes.

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Son Las Exfoliaciones Químicas Para Usted? ¿Está pensando en hacerse un peeling químico?, O considerando cualquier tipo de tratamiento facial pero no sabe cuál es el adecuado para usted? Entonces ha venido al lugar correcto! Deje que esta guía informativa esboce que son y cómo funcionan las exfoliaciones químicas. Esta información le hará más fácil la tarea de decidir que tratamientos faciales serían los mejores para usted. Las exfoliaciones químicas utilizan soluciones que suavizan y mejoran la textura y apariencia de la piel. Para ello, quitan las capas externas dañadas de la piel. De este modo, las exfoliaciones químicas pueden disminuir, y en algunos casos, incluso eliminar manchas, hiperpigmentación (o decoloración y oscurecimiento.) y arrugas. También son conocidos por reducir las cicatrices del acné y su aparición. Es muy importante que, en primer lugar, se obtenga una evaluación adecuada de la condición actual de su piel. Esto le ayudará a comprender mejor las necesidades de su piel y el tratamiento adecuado de la misma. Algunas personas piensan que las exfoliaciones químicas de la piel "curan todos" los problemas de la piel. Algo totalmente erróneo. La exfoliación química adecuada se dirigirá a su problema específico brindando una solución adecuada. Hay muchos tipos de exfoliaciones químicas, puede elegir uno que se adapte de acuerdo a sus necesidades y circunstancias. Las exfoliaciones químicas disponibles se dividen en tres categorías: fenol, ácido tricloroacético (TCA) y los alfahidroxiácidos (AHA). Cada una es diferente según, su uso, potencia y molestias. Su dermatólogo lo ayudará a decidir cuál es adecuado para usted. Un dermatólogo le ayudará a determinar qué programa es el adecuado para piel usted. Se puede sugerir una solución personalizada para usted. Antes de acordar con el procedimiento, asegúrese de que entiende lo que el dermatólogo está a punto de hacer. Si hay algún punto que necesita aclararse asegúrese de que el dermatólogo se lo aclare. Las exfoliaciones químicas con alfahidroxiácidos (AHA) son las más suaves. Dichos ácidos se hacen típicamente de frutas, ácido glicólico y láctico. Estas exfoliaciones pueden no mostrar los efectos drásticos como los otros, sin embargo son la mejor opción para aquellos que no se han recuperado de otro procedimiento anterior. Estas exfoliaciones químicas (peelings) se aplican semanalmente o periódicamente, en función al consejo de su dermatólogo. Pero si dan lugar a una piel más fina y más suave después de algunos tratamientos.

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También se encuentran disponibles en el mercado soluciones AHA de cuidado facial que se pueden aplicar todos los días. Algunos dermatólogos incorporan AHA en el régimen del cuidado diario de la piel del paciente. Esto puede ser en jabones, limpiador facial, etc. El ácido tricloroacético (TCA) es una exfoliación intermedia para aquellos que deseen tener los efectos casi tan espectaculares de las exfoliaciones con fenol sin embargo, no pueden dedicar demasiado tiempo a la curación como en el caso de los que prefieren exfoliaciones con AHA (peelings con AHA). Para lograr el efecto deseado más de una exfoliación puede ser necesaria. Es un tratamiento ideal para una exfoliación de profundidad media. También es ideal para las líneas finas y manchas que no son tan graves. El fenol es la más potente de las exfoliaciones químicas alrededor y necesitan de un buen tiempo para sanar. Se recomiendan en los casos que presentan arrugas gruesas y defectos graves, tales como manchas, piel gruesa, etc. El fenol es también un fuerte agente blanqueador y este puede ser considerando como un factor en la posibilidad de elegir este tipo de tratamiento. Hay que recordar que se trata fundamentalmente de un tratamiento facial. Aplicación a otras partes del cuerpo pueden resultar en cicatrices. Todo aquello a tener en cuenta son: la posibilidad de líneas de demarcación - líneas que muestran que parte de la cara recibió tratamiento y cual no, enrojecimiento, irritación y otros efectos secundarios. El enrojecimiento y la irritación son normales, ya que es el estado habitual de un peeling reciente. Su dermatólogo le aconsejará sobre el cuidado y mantenimiento de la piel delicada. Para aquellos que han sido sometidos a este tratamiento, por lo general se les recomienda que se mantengan fuera del sol durante varios meses para proteger la piel recién formada. El procedimiento causará escozor, enrojecimiento e irritación. Pero eso es de esperar en estos procedimientos. Con todo, las exfoliaciones químicas son seguras, aunque es posible que experimente algunas molestias. Los riesgos de cicatrices son bajos. Sin embargo, el procedimiento debe ser realizado por un profesional certificado para garantizar la seguridad.

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Cuidado De La Piel De Adentro Hacia Afuera Hablamos de esto antes y es posible que haya oído hablar de tratamientos para el cuidado de la piel como exfoliaciones químicas, estiramientos faciales, dermoabrasión, la luz láser, y todas las maravillas que la ciencia hace constantemente por la piel buscando una apariencia más segura, más joven, más bella, una realidad para muchas personas. ¿Y si le dijeran que hay una manera de hacer que su piel luzca más saludable, más joven, aparte de estos métodos? Un método que no incluye escalpelos, succiones, soluciones tópicas y demás, ¿No sería genial? Usted podría decir, no ha sucedido aún, tal vez algún día en un futuro lejano. Pero, y si le dijeran que es posible hacerlo hoy en día. Lo haría? La maravilla de la que se habla aquí es la maravilla que siempre ha estado allí - su cuerpo. Su cuerpo tiene la capacidad de autorregularse, suministrar nutrientes a diferentes órganos como la piel y en generalmente darle un brillo saludable. El cuerpo también tiene la capacidad de mejorar la apariencia de la piel. Puede hacer que la piel luzca más suave, radiante, saludable y joven. El cuidado del cuerpo desde el interior ha sido totalmente subestimado. El cuidado de la piel de esta forma dará lugar a un resplandor más natural Este método de cuidado junto con tratamientos resultará en el cuidado óptimo de la piel. Si este es el caso, entonces se preguntará ¿por qué no actúa exactamente igual para todo el mundo?. Hay varios factores que perjudicarán la capacidad del cuerpo para hacer lo que mucha gente ve delante del espejo, mala alimentación, el tabaquismo, el estrés, la falta de sueño y otros factores. Pero espere, hay esperanza! Con una nutrición adecuada, atención adecuada y mantenimiento, puede ayudar al cuerpo a mejorar la salud de y apariencia su piel. Piense en ello de esta manera. Digamos que usted tiene una planta verde, y no la ha regado por algún tiempo, y se niega a darle los fertilizantes, y la ha plantado en suelos pobres, no se marchitarán y se secarán las hojas? Lo mismo se puede decir sobre la salud en general y de la piel en particular. Lo interesante aquí es que cada vez es más evidente que no es sólo lo que se aplica en la piel lo que mejora, pero lo que usted incorpora a su cuerpo. Los estudios muestran que las vitaminas, minerales, agua, ejercicio y descanso, juegan un papel importante en la mejoría de la piel. Los expertos dicen que la piel es el punto de referencia para la salud del cuerpo. La piel sana también un indicador de buena salud, por lo que tener un buen cuidado de su cuerpo no sólo le da una gran piel también otorga una buena salud en general.

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Para mejorar la salud de la piel, le haría bien tomar nota de los siguientes factores: Vitaminas y Minerales Hay escasez de buena nutrición en el mercado, y se está volviendo cada vez más difícil obtener las vitaminas y minerales necesarios de lo que el estadounidense promedio come. Los suplementos vitamínicos pueden ayudar en este sentido. Los científicos están descubriendo cómo las vitaminas C, E, A, K y complejo B son cada vez más importantes para la salud de la piel. Ser capaz de absorber estas vitaminas a través de la dieta y suplementos mejoran notablemente la salud de la piel. Agua La deshidratación produce piel escamosa, gruesa y enferma. El agua ayuda a eliminar las toxinas en el cuerpo. Estas toxinas pueden causar varias de las condiciones de la piel y bien podría significar la condena de la piel para la mayoría de la gente. Ejercicio Los beneficios del ejercicio se han subestimado. El ejercicio puede beneficiar mucho el cuerpo y la piel. Dado que el ejercicio tiene el efecto de mejorar la circulación, esta mejora beneficia a los órganos del cuerpo. Y ya que la piel es el órgano más grande, se beneficia en gran medida del ejercicio. La buena circulación ayuda a llevar más sangre y nutrientes a la piel. También facilita la eliminación de residuos y toxinas, resultando en una mejor salud de la piel una. Descanso El estrés y la falta de descanso tienen un efecto contundente sobre la piel. El cuerpo necesita descanso para reparar y rejuvenecer células de la piel. Si el cuerpo no recibe su descanso la piel generalmente aparece pálida y contribuye a una demacrada mirada. También las bolsas que se forman debajo de los ojos debido a la retención de agua dan a la persona una apariencia zombi. La falta de sueño también se ha fijado como una causa del acné.

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Rejuvenecimiento Facial

y Otros Procedimientos De La Piel Quienes desean mejorar su apariencia han seguido siempre el camino de liftings y otros tratamientos de la piel para lograr una mejor imagen y renovar la confianza en sí mismo. Tradicionalmente, siempre se ha logrado a través de procedimientos como la cirugía estética facial y los peelings químicos. Hay otros procedimientos que existen gracias a la gestión de los científicos que han invertido tiempo y esfuerzo para mejorar el conocimiento de la piel y su tratamiento. La tecnología moderna de hoy en día hace posible muchos nuevos avances en el cuidado y el tratamiento de la piel. El cuidado de la piel hoy en día ya no es limitado a tratamientos faciales y procedimientos quirúrgicos. Éstos son algunos de los avances más recientes y no tan recientes en la ciencia de la piel. Obagi Nu-Derm® Obagi Nu-Derm® es un nuevo sistema que rejuvenece la salud de la piel de las células. Ayuda a mantener un brillo saludable y la apariencia suave, lisa, radiante y más joven de la piel. El tratamiento es fácil y se puede hacer en casa. Transforma la piel seca, dañado, en una piel más fresca en tan sólo seis semanas - que es aproximadamente el mismo tiempo que necesita la piel nueva a surgir. El genialidad de Obagi es que trata más la salud de la piel en lugar de su embellecimiento - es como hacer un camino más fuerte y más suave en lugar de aplicar una capa gruesa de masilla en las grietas. Este tratamiento se realiza generalmente en conjunto con el tratamiento “Obagi Blue Peel”. El peeling azul de Obagi es una exfoliación química suave que permite la eliminación de las capas dañadas de la piel. Después de una semana aproximadamente esta zona se sustituye por una nueva capa de piel que será más suave y tendrá poros más pequeños. Theraderm ® Este tratamiento utiliza un peeling de ácido láctico para mejorar la apariencia de la piel. Se utiliza para tratar la decoloración y daños recidibos debido a la exposición a los rayos solares perjudiciales. Theraderm® es atractivo debido al hecho de que es recomendable para pieles de todo tipo y edad. En tan sólo seis semanas, este tratamiento puede resultar en una piel suave con un tono más uniforme.

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Peeling Químico – Exfoliación Química

Las exfoliaciones químicas utilizan las soluciones que suavizan y mejoran la textura y apariencia de la piel. Para ello, quitan las capas externas dañadas de la piel. De este modo, las exfoliaciones químicas pueden disminuir, y en algunos casos, incluso eliminar manchas, hiperpigmentación (o decoloración y oscurecimiento) y arrugas. Son aún más conocidas por reducir las cicatrices y la aparición de acné. Hay muchos tipos de exfoliaciones químicas, usted puede elegir una de acuerdo a sus necesidades y circunstancias. Los tipos de peelings químicos se dividen en tres categorías: fenol, ácido tricloroacético (TCA) y los alfahidroxiácidos (AHA). Cada una de estas categorías es diferente en uso, potencia y molestias. Su dermatólogo le ayudará decidir cuál es el adecuado para usted. BOTOX ® Botox es el tratamiento cosmético de belleza elegido hoy en día por la mayoría de los individuos. Debido a su popularidad incesante, la cirugía plástica y otros tratamientos "sangrientos" disponibles están siendo desplazados por el botox. Restylane Restylane suaviza las arrugas y ayuda a dar forma y a esculpir los labios y los rasgos faciales. El tratamiento implica el uso de un gel transparente de ácido hialurónico. Esta sustancia es hipoalergénica y permanece en la piel durante meses. Colágeno Las inyecciones de colágeno engordan el tejido de la piel, causando que se vea más firme y saludable. Esto se realiza generalmente en los casos en que hay flaccidez y pérdida de firmeza en la piel. Los resultados duran unos pocos meses. Este tratamiento se recomienda generalmente para los labios y otras zonas de la cara que se desea más abultada, más suave y más firme. Procedimientos con Luz

El objetivo del láser de CO2 es afinar líneas, cicatrices y arrugas y hace una dramática corrección en estas áreas que no son posibles con los peelings químicos. Con ráfagas de luz láser de gran alcance el tratamiento consigue resultados con menos enrojecimiento e irritación que otras exfoliaciones. La tecnología constantemente crea métodos y tratamientos para el cuidado de la piel que están continuamente dando resultados más rápidos, seguros y eficaces. Los tratamientos mencionados son la mejor tecnología de hoy, y ofrecen y dan a muchas personas la oportunidad de mejorar segura y efectivamente su imagen en la actualidad.

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Exención de responsabilidad: Esta información no es presentada por un médico y esta destinada a fines educativos e informativos solamente. El contenido no pretende ser un sustituto de consejo, diagnóstico o tratamiento médico profesional. Siempre busque el consejo de su médico u otro proveedor de salud calificado ante cualquier pregunta o duda que pueda tener acerca de una condición médica. Nunca ignore el asesoramiento del profesional de la medicina o demore en la búsqueda por algo que ha leído. Dado que los suplementos naturales y / o dietéticos no son aprobados por la FDA deben ir acompañados de una exención de responsabilidad, en dos partes sobre la etiqueta del producto: que el producto no ha sido evaluado por la FDA y que no es apto para "diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad".

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Los Principales 101 Súper Alimentos que Combaten el Envejecimiento Los Mejores Alimentos que Realzan la Juventud, Especias, Hierbas, y Otros Trucos para Verse y Sentirse 10 Años Más Joven, Cuidar tu Piel, Músculos, Órganos y Articulaciones para RETARDAR el Envejecimiento Por Catherine Ebeling RN, BSN y Mike Geary, Especialista Certificado en Nutrición, http://www.PierdaGrasaAbdominal.com EXENCIÓN DE RESPONSABILIDAD La información provista en este libro y por esta compañía no sustituye una consulta personal con tu médico, y no debería considerarse como un consejo médico individual. Si persiste una condición, por favor ponte en contacto con tu médico. Este libro se proporciona sólo con fines personales e informativos. Este libro no debe ser interpretado como un intento de prescribir ni practicar medicina. Tampoco debe ser entendido como la presentación de ninguna cura para ningún tipo de problema de salud crónico o agudo. Siempre deberías consultar con un profesional de la medicina competente, con licencia, cuando tomes cualquier decisión relativa a tu salud. Los autores de este libro harán todos los esfuerzos razonables para incluir información actualizada y precisa en este libro, pero no hacen ninguna representación, garantía, ni aseguran la exactitud, actualidad o exhaustividad de la información proporcionada. Los autores de este libro no se hacen responsables de ningún daño o perjuicio motivado por el acceso, o imposibilidad de acceso a este libro, o de tu confianza en cualquier información proporcionada en este libro.

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Contenido Introducción Capítulo 1: Los PGAs que nos Envejecen Disminuye los Efectos de los PGAs

Alimentos que combaten los PGAs Suplementos que Combaten los PGAs

Capítulo 2: Azúcar en la Sangre, Insulina y el Envejecimiento - Los Efectos Perjudiciales del Azúcar El Problema con los Cereales Controla el Azúcar en la Sangre y Controla el Envejecimiento Alimentos de Bajo Índice Glucémico Hierbas, Especias y Varios Alimentos que Disminuyen el Azúcar en la Sangre Suplementos para Disminuir el Azúcar en la Sangre Capítulo 3: Inflamación - El Socio Silencioso y Furtivo del Envejecimiento Las Grasas y la Inflamación Lista de Nutrientes, Especias y Alimentos Anti-Envejecimiento y Antiinflamatorios Alimentos con Alto Contenido de Grasas Antiinflamatorias Hierbas, Especias y Tés Antiinflamatorios Capítulo 4: La Oxidación y el Daño por Radicales Libres Nutrientes Antioxidantes Lista de Alimentos Con Alto Contenido de Antioxidantes Capítulo 5: Las Grasas Pueden Acelerar o Retrasar el Proceso de Envejecimiento Ácidos grasos omega-3 vs Ácidos Grasos Omega 6, Todo está en la Proporción Otras Grasas Anti-Envejecimiento. Las Mejores Grasas Anti-Envejecimiento Lista

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Capítulo 6: Otros Dos Alimentos Muy Importantes que Combaten el envejecimiento: La Vitamina D y los Probióticos (muy potentes) De regalo: Come para Tener una Piel Más Joven y Suave

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Introducción

¿Qué causa el envejecimiento? Algunas de las causas conocidas de envejecimiento son una compleja interacción de los cambios internos, ambientales, y dieta. Muchos piensan que la respuesta a la lucha contra el envejecimiento es gastar cientos o miles de dólares en costosas cremas anti-edad y pociones, inyecciones de sustancias tóxicas y sustancias de relleno, o someterse al bisturí del cirujano. Aunque esto pueda parecer la mejor «solución», en realidad no lo es. De hecho, puedes detener y prevenir gran parte del envejecimiento de tu cuerpo al hacer cambios en tu dieta. ¡Y lo mejor es que al cambiar tu dieta no solamente cambias la forma en que te ve el mundo, sino también provoca un cambio muy claro en cómo te SIENTES por dentro!

De pronto tienes muchísima energía, estás más delgado, más fuerte, más rápido, más alerta y tu ánimo mejora. Tu deseo sexual regresa. Tu sueño mejora. Tus articulaciones duelen menos o nada en absoluto. Tienes un aspecto fantástico. Tu piel es más suave y más lisa. Tu visión de la vida cambiará por completo cuando te das cuenta que no tienes que ceder ante el envejecimiento y la enfermedad crónica que viene con él. Realmente no necesitas cremas caras ni lujosas para la piel o cirugía plástica, puedes

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empezar hoy a hacer los cambios que tendrán un efecto a largo plazo sobre cómo te verás y sentirás mañana. Aunque puede ser que no siempre tengas el control de tu entorno, sí tienes mucho control sobre tu dieta que, a su vez, combate esas cosas que causan y aceleran el envejecimiento: La Inflamación, los Productos de la Glicación Avanzada (PGAs) y la oxidación, van de la mano del envejecimiento acelerado y traen aparejada la enfermedad crónica. Estas cosas ocurren dentro de las células y los órganos, (incluyendo el cerebro) y producen los signos externos del envejecimiento como las arrugas y exceso de grasa del cuerpo, pero también los menos obvios (pero más destructivos) daños internos - a los huesos, los músculos, los órganos, el cerebro y los nervios. El daño, mucho o poco, en un amplio sentido, depende de tu dieta. Lo que comes a diario puede acelerar o retrasar el envejecimiento y, a su vez, las enfermedades crónicas que lo acompañan. ¿Alguna vez has notado que algunas personas no se ven para nada de su edad real, mientras que otras se ven mucho mayores? ¿Cuál es el motivo? No es SOLO por la genética.

Gran parte del envejecimiento se debe a la dieta. Los alimentos que comes pueden ser constructivos o destructivos y hacer que tu cuerpo se vean más joven o más viejo. La respuesta a envejecer con gracia y permanecer sano, delgado, fuerte y libre de

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enfermedad está en comer los alimentos adecuados. Comer una amplia variedad de alimentos reales, naturales, ricos en antioxidantes, bajos en azúcar y almidones, y un montón de los tipos adecuados de grasas marcará una ENORME diferencia en cómo te ves y te sientes. Marcará la diferencia entre verte más viejo antes de tiempo o verte mucho más joven de lo que eres. En realidad, muchos de los signos del envejecimiento son el comienzo de la enfermedad crónica, que no tenemos que aceptar como inevitables. Las arrugas, el aumento de peso, la pérdida de memoria, la pérdida de la fuerza física, el deseo sexual, la incapacidad de dormir, la fatiga y la pérdida ósea no con cosas que tenemos que aceptar como parte del proceso de envejecimiento. Como tampoco son parte de envejecer las enfermedades como la del corazón, la osteoporosis, el cáncer, la artritis y la diabetes.

Muchos adultos mayores son activos, aptos, fuertes, delgados, atléticos, productivos y tienen excelente salud. ¡Tú también puedes ser así! Cuanto antes empieces con algunos cambios positivos en tu dieta, podrás combatir y revertir más rápido y mejor las señales del envejecimiento y la enfermedad. Por favor, ten en cuenta que la mayor parte de los beneficios anti-envejecimiento de los que hablamos en este manual pueden obtenerse de alimentos naturales, especias, hierbas, etc. También podemos mencionar algunos suplementos que nosotros usamos y creemos que tienen poderosos ingredientes naturales a base de hierbas, que se pueden utilizar en forma más concentrada que la que se encuentra en los alimentos. Por supuesto, son opcionales, pero pueden ser una potente adición a tu régimen anti-

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envejecimiento.

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Capítulo Uno Los PGAs que nos Envejecen ¿Qué son los PGAs? Los PGAs son Productos de la Glicación Avanzada. Pueden estar en los alimentos que comes o formarse dentro de tu cuerpo. Los PGAs se producen cuando las moléculas del azúcar de adhieren a las moléculas de proteína o de grasa sin una enzima. Entonces, te preguntarás, ¿cuál es el problema con esto? Bien, los PGAs son importantes promotores del envejecimiento en el cuerpo, y también de los comienzos de muchas enfermedades crónicas. En realidad, los PGAs son uno de los mayores factores en la diabetes, enfermedad cardíaca y otras más.

Estos PGAs forman una sustancia pegajosa parecida a la placa en el cerebro, tejido nervioso y el resto del cuerpo. Se ha informado que cuando se consumen PGAs, el cuerpo absorbe entre el 10% y el 30%. La capacidad del cuerpo de eliminarlos una vez que se absorben es muy limitada, es decir que cuando estas cosas desagradables, gomosas y pegajosas entran en las células humanas, el daño que producen no puede revertirse completamente. Si bien todos los tejidos humanos son susceptibles a los daños por PGAs, el

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revestimiento de los vasos sanguíneos es especialmente sensible, así como ciertas células nerviosas que pueden acumular rápidamente daños, sobre todo en los capilares sanguíneos de los riñones y los ojos, el cerebro y las células nerviosas, el colágeno, y tu ADN. Esto es algo muy serio y destructivo. Los PGAs son los responsables de la piel arrugada, flacidez de la piel, daños en el páncreas que causan la diabetes, y daño a los vasos sanguíneos, lo que produce acumulación de placa, causante de la enfermedad cardíaca. Además de la irritación e inflamación que crean en los vasos sanguíneos, dañan el colágeno en las paredes de los vasos, lo que produce alta presión sanguínea. La glicación también debilita las paredes de los vasos sanguíneos, y pueden provocar aneurismas y mortales accidentes cerebrovasculares hemorrágicos. Los PGAs también ayudan a formar las proteínas amiloides y las pegajosas neurofibrillas que se apoderan de los cerebros de los pacientes con enfermedad de Alzheimer, causando pérdida severa de la memoria y demencia. Fácilmente pueden dañar los nervios, causando neuropatía periférica y sordera, atacar a los pequeños vasos sanguíneos de los ojos, que a su vez pueden provocar ceguera, y también crean subproductos peligrosos que pueden convertirse en cáncer. Una amplia variedad de enfermedades es el resultado de la glicación que interfiere con la función celular del cuerpo y crea subproductos altamente oxidantes. Como podrás ver, los PGAs son sumamente destructivos. ¿De dónde vienen? Los Productos de la Glicación Avanzada provienen de dos fuentes principales:

• De nuestra dieta (PGAs Exógenos)

• Producidos internamente en el cuerpo (PGAs Endógenos) Cualquier alimento que esté dorado o tostado como el pan tostado, la carne dorada o a la plancha, el tocino, las galletas crujientes, papas fritas, etc., contiene PGAs. Se forman cuando los alimentos se doran con calor al asar, freír o cocinar a la parrilla. La cocción de alimentos a altas temperaturas sin agua o líquidos (como en la fritura) hace que los azúcares del alimento se adhieran a las proteínas o grasas para formar PGAs. Es probable que cualquier alimento con alto contenido de grasa, proteína o azúcar forme PGAs cuando se cocina sin agua. Usar agua para cocinarlos (cocer al vapor,

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escalfar o hervir) ayuda a evitar que los azúcares se adhieran a las proteínas y grasas y, por lo tanto, a evitar la formación de PGAs. Cocinar a baja temperatura también ayuda a disminuir los PGAs. Y, por supuesto, comer una parte de tus alimentos crudos también disminuye la cantidad de PGAs que consumes. ¿Viste esa piel crujiente del pavo asado de Acción de Gracias? Eso está lleno de PGAs. Lo mismo que las papas fritas, el tocino, los chips y casi cualquier otra cosa que se hornea o fríe hasta dorarse. Incluso ese bistec jugoso (la capa externa, no por dentro), la capa dorada de ese panqué o bagel, y ese delicioso caramelo de tu postre están llenos de PGAs. A los alimentos procesados, envasados, con frecuencia se les ha añadido PGAs para mejorar su sabor y hacer que la comida se vea más atractiva. El color caramelo es un buen ejemplo de esto. La lista de alimentos con PGAs añadidos incluye las donas, pasteles, galletas, chips, refrescos de color oscuro e incluso la cerveza negra. Si bien es importante tratar de reducir lo más posible tu consumo de PGAs exógenos de los alimentos dorados, ten en cuenta que también puedes ayudar a contrarrestar sus efectos en tu cuerpo consumiendo una dieta rica en antioxidantes.

Los PGAs endógenos (que se forman internamente) se producen en el cuerpo a partir del azúcar y los carbohidratos de los alimentos que comemos. El azúcar excesivo en el cuerpo (en la forma de glucosa en la sangre) se adhiere a las proteínas y provoca la glicación. La gente que tiene un nivel elevado crónico de azúcar en la sangre se

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perjudica más por los PGAs, como los que tienen diabetes tipo 2 o síndrome metabólico. Como dice Johnny Bowden, el experto en nutrición: «Es como poner azúcar en el tanque de gasolina, se pega en el motor.» Es mucho más probable (como diez veces más probable) que ciertos tipos de azúcares, como la fructosa, produzcan glicación en tu cuerpo. Si nos fijamos en la enorme cantidad de alimentos que contienen jarabe de maíz de alta fructosa, o la gran cantidad de personas que comen alimentos y bebidas azucarados y procesados, no es de extrañar por qué hay tasas tan altas de cáncer, diabetes, enfermedades del corazón y otras enfermedades inflamatorias. Entonces, si quieres envejecer más lentamente, deberías tener como gran prioridad eliminar el jarabe de maíz de alta fructosa de tu dieta. Esto significa que es muy importante eliminar los refrescos y otras bebidas endulzadas. Ten en cuenta que la pequeña cantidad de fructosa que hay en las frutas naturales enteras generalmente es saludable y bien tolerada por tu cuerpo. Sin embargo, deberían evitarse los jugos de fruta porque tienen mayor cantidad de azúcar concentrada que la que consumirías comiendo la fruta entera. Los PGAs pueden medirse con el mismo análisis que se les da a los diabéticos para hacer el seguimiento y control a largo plazo del azúcar en la sangre. Este tipo de estudio relativamente nuevo se conoce como el test de Hemoglobina A1C. Para un envejecimiento óptimo, el nivel de A1C (seas diabético o no) debe ser inferior al 5 %, lo que significaría mantener tu nivel de azúcar en la sangre en un promedio de alrededor de 90 mg/dl. Si bien parece bastante bajo según algunas normas médicas convencionales, este porcentaje es fácilmente alcanzable si comes los alimentos adecuados para mantener estable el azúcar en la sangre. Disminuye los Efectos de los PGAs

• Mantén bajo el nivel de azúcar en la sangre con una dieta baja en carbohidratos y azúcares. Evita especialmente el azúcar de la fructosa, como el jarabe de maíz de alta fructosa y los jugos de fruta.

• Evita o disminuye los cereales, especialmente el trigo y el maíz, que tienden a

elevar significativamente el azúcar en la sangre. Y los cereales, por lo general, están horneados o fritos para que se pongan dorados y crujientes, lo que los hace aún más altos en PGAs. Lo siento, y eso incluye también la pizza a la leña, así como las donas, la pastelería y las bagels.

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• Cocina las carnes a bajas temperaturas con más frecuencia —las temperaturas

altas producen muchos más PGAs que cuando uno las cocina lentamente a fuego bajo. Cocina la carne en caldo, dentro de lo posible, como en una olla de cocción lenta, porque esto disminuye enormemente la formación de PGAs. Además, las carnes menos cocidas y término medio contienen menos PGAs que las más cocidas. Las carnes fritas como el tocino tendrían mayores concentraciones de PGAs que cualquier otra carne y deben limitarse a un gusto ocasional en lugar de un hábito diario. Otro ejemplo —cuando cocinas salchicha, puedes cocinarla lentamente a fuego bajo, con un poquito de agua y cubrir el recipiente con una tapa para minimizar la formación de PGAs, en vez de freírla a fuego fuerte.

• Come verduras y frutas crudas, hervidas, estofadas, cocidas lentamente, al vapor. Cuando cocinas al vapor incorporas agua al proceso de cocción, lo que detiene la glicación.

• Evita todos los alimentos procesados. No sólo son tienen mayor contenido de

azúcar, sino que a menudo tienen colorante de caramelo y otros aditivos ricos en PGAs para mejorar el color y la apariencia.

• Evita los alimentos dorados, asados, a la parrilla, caramelizados, o fritos. Si está

dorado o dorado oscuro, muy probablemente contiene PGAs.

• Evita los refrescos de color oscuro, la cerveza negra y cualquier cosa que tenga colorante de caramelo.

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Combate los PGAs con Estos Alimentos: Todos los alimentos de bajo índice glicémico no elevan mucho el azúcar en la sangre. Col rizada, berza o espinaca Tomates Zanahorias Camotes Pimientos rojos, amarillos o verdes Brócoli, coliflor, coles de Bruselas Alcachofa

Bayas Cerezas Kiwis Ciruelas Uvas rojas o blancas Frijoles Té verde, blanco, negro y rooibos Canela, Clavo y Cúrcuma

Suplementos que Combaten los PGAs

• L-carnosina - Un aminoácido que se encuentra en algunas proteínas. La L-carnosina ayuda a prevenir la glicación generando una enzima que puede contraatacar los PGAs que ya se hayan formado. Se dice que este suplemento disminuye el riesgo de atraer a los trastornos neurodegenerativos y enfermedades inflamatorias mediante la eliminación de los aldehídos insaturados (azúcares). Puesto que la carne contiene este aminoácido, al comer carne es menos probable que produzca tantos PGAs dañinos en el cuerpo, como al comer panes y otras fuentes de carbohidratos dorados.

• Benfotiamina - Una forma sintética de la vitamina B-1, soluble en grasa. Se ha estudiado que esta sustancia impide que se formen PGAs. Bloquea los procesos bioquímicos que pueden causar daño vascular, nervioso, en los riñones y daño retiniano, relacionados con los PGAs y los altos niveles de azúcar en la sangre. La benfotiamina es un suplemento sintético, que no se obtiene de alimentos ni hierbas. Puesto que este es un compuesto sintético y no natural, personalmente evitaría usarlo porque los efectos secundarios a largo plazo serían desconocidos en este momento.

• Piridoxamina - La vitamina B6 participa en cientos de reacciones enzimáticas beneficiosas en el cuerpo. Se piensa que esta única forma de la vitamina B6, llamada Piridoxamina, interfiere específicamente con las reacciones tóxicas de la glicación en el cuerpo.

• Antioxidantes — Los alimentos y suplementos con alto contenido de

antioxidantes ayudan a combatir el daño que causan los PGAs en el cuerpo. Los antioxidantes que prefiero obtener de los alimentos y no de un suplemento son

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la vitamina C y la vitamina E, beta-caroteno, zinc, selenio, quercetina y flavonoides.

• Especias - las especias como la canela, cúrcuma, jengibre y cayena, contienen poderosos antioxidantes y también compuestos que ayudan a controlar la respuesta de azúcar en la sangre a las comidas. Yo elijo usar las cuatro especias mencionadas (y otras también) para cocinar y sazonar los alimentos. Puesto que probablemente no siempre usamos a diario estas cuatro especias en particular, también me gusta usar cápsulas de estas especias como suplemento diariamente.

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Capítulo Dos Azúcar en la Sangre, Insulina y el Envejecimiento - Los Efectos Perjudiciales del Azúcar Además de la formación de PGAs altamente destructivos, el azúcar, en todas las formas (fructosa , sacarosa, glucosa, galactosa, lactosa y otras) tiene otras formas de infligir daño grave a tu cuerpo y acelerar el proceso de envejecimiento.

La fructosa es el peor de todos los azúcares, pero todas las formas de azúcar que afectan los niveles de azúcar en sangre de tu cuerpo, así como la insulina resultante, pueden ser perjudiciales. De acuerdo con el Dr. Joseph Mercola:

«Particularmente la fructosa es extremadamente pro-inflamatoria, promueve la formación de PGAs y acelera el proceso de envejecimiento. También promueve el tipo de crecimiento peligroso de células de grasa alrededor de los órganos vitales, que son el sello distintivo de la diabetes y enfermedades del corazón. En un estudio, 16 voluntarios sometidos a una dieta alta en fructosa produjeron nuevas células de grasa alrededor de su corazón, hígado y otros órganos digestivos en sólo 10 semanas.»

Así que limitar el azúcar en todas sus formas, tanto interna como externamente, será muy beneficioso para retrasar el proceso de envejecimiento.

El azúcar, especialmente la fructosa y la sacarosa, aumentan los niveles de insulina, y disminuyen la capacidad de tu cuerpo de contrarrestar efectivamente ese aumento de azúcar en la sangre. Esta es una de las causas principales de las enfermedades degenerativas.

El exceso de azúcar también debilita o paraliza el sistema inmune, haciéndote más susceptible a las enfermedades infecciosas o a complicaciones de enfermedades menores. Por ejemplo, ese resfrío menor puede convertirse en gripe, neumonía o bronquitis —y en algunos casos ser fatal si eres mayor y tienes salud frágil.

El estadounidense promedio que come una dieta típica norteamericana consume 2.5 kilos de azúcar por SEMANA. Y cuando piensas en añadir los otros alimentos procesados como pan blanco o de trigo, pasta, pastelería, y todos los carbohidratos refinados, que se convierten en azúcar en el cuerpo, no es de extrañar que haya un aumento tan enorme de la diabetes.

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¿Puede ser que el azúcar sea TAN malo? En una palabra... ¡SÍ!

Vamos a definir de qué estamos hablando cuando decimos «azúcar». Solemos pensar en el azúcar como eso blanco que está en preciosas azucareras en nuestras mesas, o en esos sobrecitos en los restaurantes. La verdad es que hay muchos tipos diferentes de azúcares y nuestros cuerpos no reaccionan de la misma manera a todos.

«El jarabe de maíz de alta fructosa» es la forma de azúcar que ves prácticamente en todas las etiquetas de alimentos procesados o envasados, o en casi todos los refrescos. Hay muchas otras formas de azúcar, pero por ahora vamos a concentrarnos en las dos que se consumen con más frecuencia, la sacarosa y la fructosa.

El azúcar común de mesa (y el azúcar morena) se llama sacarosa. La sacarosa está compuesta por una molécula de glucosa unida a una molécula de fructosa. Entonces, la sacarosa contiene 50% glucosa y 50% fructosa. La fructosa es dos veces más dulce que la glucosa. Dado que el azúcar de mesa es mitad fructosa, es mucho más dulce que los almidones de la papa, el pan o de otros carbohidratos que también se convierten en glucosa en el cuerpo.

Cuanta más fructosa hay en cualquier tipo de azúcar, más dulce es.

El jarabe de maíz de alta fructosa está compuesto por aproximadamente 55% de fructosa y 45% de glucosa (pero puede ser de contenido más alto en fructosa dependiendo del tipo de jarabe). Así que eso lo hace más dulce que el azúcar común de mesa.

Los efectos nocivos del azúcar tienen que ver con la forma en que el cuerpo metaboliza la parte de fructosa del azúcar. Por ejemplo, si comemos 100 calorías de alimentos feculentos como la pasta o las papas (que se convierte en glucosa en el cuerpo) o 100 calorías de azúcar (recuerda que es básicamente 50/50 glucosa y fructosa), se metabolizan de manera diferente y tienen un efecto distinto en tu organismo.

Esto es clave:

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La fructosa se metaboliza en el hígado.

• La glucosa del azúcar y los almidones se metaboliza en nuestras células.

¿Por qué es importante esto?

Consumir caña de azúcar o fructosa hace que tu hígado trabaje mucho para procesar la fructosa. Si ese azúcar viene en forma líquida como refresco o jugo de frutas, la fructosa afecta instantáneamente a tu sistema y hace que tu hígado trabaje a toda marcha en un intento de procesarlo. Y la fructosa del jarabe de maíz de alta fructosa afecta a tu hígado aún más rápido que la caña de azúcar común porque la fructosa no se une a la glucosa. ¡Entonces, tu hígado recibe una enorme dosis de fructosa más rápido!

Cuando se ingiere fructosa rápidamente y en mayores cantidades, el hígado la convierte

en grasa. La grasa se convierte en unas sustancias llamadas triglicéridos, que contribuyen de manera importante para desarrollar la enfermedad cardíaca. Algunos de estos triglicéridos flotan en tu torrente sanguíneo y se almacenan como grasa en tu cuerpo.

Sin embargo, el exceso de grasa también se almacena en el hígado. ¿Alguna vez oíste sobre la enfermedad del «hígado graso»? Cuando el hígado empieza a almacenar cantidades excesivas de grasa, lo que sigue es la resistencia a la insulina y el síndrome metabólico, y no mucho después, está la diabetes tipo 2.

El resultado es un envejecimiento acelerado, enfermedad crónica y a veces, eventualmente la muerte— todo por el exceso de azúcar.

Algunas otras formas en que la fructosa acelera el envejecimiento y la enfermedad:

• La fructosa aumenta el ácido úrico, que no sólo provoca presión alta, sino también una inflamación crónica de bajo nivel que puede afectar prácticamente a todos los sistemas de tu cuerpo para acelerar el envejecimiento y provocar múltiples enfermedades crónicas. ¿Alguna vez oíste sobre la gota? Es una forma dolorosa de la artritis, en la que el ácido úrico forma cristales en las articulaciones, principalmente en los pies y las manos.

• La fructosa engaña a tu cuerpo y lo hace aumentar de peso, apagando el sistema de control del apetito de tu cuerpo. Al consumir alimentos que contienen fructosa, en realidad te da más hambre, porque confunde a tus hormonas. No te sientes satisfecho cuando deberías, así que sigues comiendo.

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• La fructosa lleva rápida y fácilmente al aumento de peso y obesidad abdominal (sí, de ahí viene la temida «grasa abdominal»), a un descenso en el colesterol HDL (el bueno), aumento del LDL (colesterol malo), triglicéridos elevados, azúcar en la sangre elevada, y alta presión arterial, lo que provoca el síndrome metabólico. Y, por supuesto, sigue derecho a la obesidad, la diabetes y la enfermedad cardíaca.

En 1980, sólo alrededor de 1 de 7 estadounidenses era obeso, y alrededor de 6 millones de personas tenían diabetes— no era una enfermedad tan común como es hoy en día. Hoy, 1 de cada 3 estadounidenses es obeso, y 19 millones de personas tienen diabetes, de acuerdo con la Hoja de Datos Nacional de Diabetes (2011).

Se estima que siete millones de personas tienen diabetes sin diagnosticar. ¡Son 26 millones de personas! Súmale a eso otros 79 millones de personas con pre diabetes.

¡Sorprendente! Esas cifras combinadas dan un total aproximado de 100 millones de personas con diabetes o pre-diabetes en los Estados Unidos. ¡Eso es un tercio de la población!

La diabetes lleva al envejecimiento prematuro (incluyendo piel arrugada y flácida) y complicaciones más serias como:

• Enfermedades del corazón y accidentes cerebrovasculares.

• Hipertensión

• Ceguera

• Nefropatía

• Enfermedad nerviosa (neuropatía)

• Amputación de extremidades

Sabemos que uno de los indicadores más precisos de la enfermedad cardíaca y la diabetes es una condición conocida como " síndrome metabólico". Según el Centro de Control de Enfermedades, al menos 75 millones de estadounidenses tienen síndrome metabólico, y probablemente lo tengan muchos más pero aún no han sido diagnosticados.

¿Qué es el síndrome metabólico? Significa que tu cuerpo se ha hecho resistente a la

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insulina, entre otros problemas. Normalmente cuando comes carbohidratos o azúcar, el azúcar en la sangre aumenta, se libera insulina para contrarrestar el aumento de azúcar en la sangre, y el azúcar en la sangre vuelve a su nivel normal.

Si tu dieta es rica en azúcares y alimentos con almidón, tu cuerpo está continuamente bombeando insulina para reducir el azúcar en la sangre. Eventualmente, tus células dejan de responder a la insulina y tu páncreas no puede producir suficiente insulina para responder a la demanda, y se agota. Los niveles de azúcar en la sangre aumentan descontroladamente y permanecen altos constantemente, hasta que terminas con diabetes tipo 2.

A eso se le agrega otra enfermedad mortal que está vinculada directamente al azúcar y la insulina— el cáncer.

Según la Agencia Internacional de la Organización Mundial de la Salud para la Investigación sobre el Cáncer: Tus probabilidades de contraer cáncer son mucho más altas si eres diabético, obeso o resistente a la insulina.

¿Y cuál es la conexión? El azúcar.

Además, tus probabilidades de morir de alguna forma de cáncer maligno son mucho más altas si tu dieta es alta en azúcar. Los investigadores del cáncer ahora saben que el problema de la resistencia a la insulina y el cáncer es que a medida que secretamos más insulina, también secretamos una hormona relacionada conocida como «factor de crecimiento similar a la insulina», y la insulina estimula más el crecimiento del tumor.

Craig Thompson, presidente del Centro del Cáncer Memorial Sloan -Kettering en Nueva York, dice que muchos cánceres humanos dependen de la insulina como combustible para crecer y multiplicarse. Algunos cánceres desarrollan mutaciones que de hecho se alimentan de la insulina, y otros cánceres aprovechan los niveles elevados de azúcar en la sangre e insulina de los que tienen síndrome metabólico, obesidad o diabetes tipo 2.

Muchas de las células pre- cancerosas nunca adquirirían las mutaciones que las transforman en tumores malignos si no estuvieran siendo impulsadas por la insulina a tomar más y más azúcar de la sangre y metabolizarla.

El Problema con los Cereales

Cuando analizas el suministro de alimentos de la mayoría de las sociedades modernas, el denominador común es la sobrecarga de hidratos de carbono y granos procesados, a

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menudo combinados con azúcar o fructosa (en forma de jarabe de maíz de alta fructosa).

El trigo y el maíz son dos de los peores carbohidratos para el azúcar en la sangre y el envejecimiento. Nuestros antepasados paleolíticos no comían cereales— al menos no en la forma en que los comemos hoy. Los arqueólogos nutricionales creen que la dieta humana ancestral antes de la revolución agrícola pudo haber contenido cantidades muy pequeñas de granos que podrían recolectarse y probablemente añadirse a sopas y guisos. Sin embargo, nuestros antepasados del Paleolítico no tenían manera de consumir las cantidades masivas de granos que comen los humanos modernos en todo, desde cereales, pan, pasteles, pastas, y más alimentos que son considerados "básicos" en la dieta moderna. Y el consumo de cereales en la mayoría de los países ha aumentado constantemente durante los últimos 30-50 años, hasta el punto donde es el principal alimento en la dieta de muchas personas. A medida que aumentó el consumo de cereales, también lo hizo la cantidad de personas obesas y con sobrepeso. Por supuesto, hay otros factores que participan en este aumento, así como un estilo de vida más sedentario, y el aumento de consumo de azúcar y también de JMAF. Hoy, las harinas están más refinadas que nunca, perdiendo fibra y nutrientes esenciales. La versión modernizada del trigo, triticum aestivum, es muy diferente del trigo que usaban nuestros ancestros. El trigo moderno ha sido modificado genéticamente a través de cientos de hibridaciones y manipulado para convertirse en una planta muy diferente de la que era antes. Las proteínas de gluten en el trigo moderno son muy diferentes al gluten del trigo del pasado. Posiblemente esa es una de las razones del repentino aumento de la incidencia de la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten. El trigo de hoy es muy diferente incluso que el de hace apenas 50 años, porque el de hoy tiene diferentes niveles de anti nutrientes y gluten con diferencias bioquímicas en general. En esencia, las grandes agropecuarias han hibridado mucho el trigo en la últimas cinco décadas para mejorar cosas como el rendimiento del cultivo y las características de cocción, pero ni una sola vez pensaron en los impactos sobre la salud humana de

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cambiar la estructura bioquímica del trigo. Aunque las diferencias bioquímicas puedan parecer pequeñas, pueden tener un serio impacto en la forma en que el sistema digestivo humano procesa los alimentos. Dr. El Dr. William Davis, lo señala en su libro Wheat Belly (Barriga de Trigo) con este pasaje... «Las proteínas de gluten de trigo, en particular, sufren un cambio estructural considerable con la hibridación. En un experimento de hibridación, se identificaron 14 nuevas proteínas de gluten en la descendencia que no estaban presentes en ninguna de las dos plantas de trigo padres.» Esto significa que el trigo moderno contiene nuevas proteínas del gluten «extrañas» que el sistema digestivo humano no se ha adaptado para digerir correctamente.

En los últimos años, los científicos han empezado a descubrir vínculos entre el trigo y un amplio rango de enfermedades inflamatorias, desde artritis reumatoide, enfermedad inflamatoria intestinal, reflujo gastro-esofágico, hasta migrañas, artritis y más. El trigo también puede causar inflamación de bajo nivel prolongada, posiblemente debido a su contenido de gluten, e incluso la respuesta extrema del azúcar en la sangre, común por los alimentos con trigo. Muchos no podrían conectar estos síntomas con el consumo de cereales; pero el aumento de peso y los síntomas físicos, emocionales y mentales son bastante frecuentes en la sensibilidad al gluten. La sensibilidad al gluten aumenta enormemente la inflamación, no sólo en el sistema digestivo sino también en todo el organismo. La sensibilidad al gluten y la enfermedad

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celíaca también bloquean la absorción de nutrientes importantes, creando deficiencias que conducen a enfermedades frecuentes, enfermedad crónica, un sistema inmune debilitado, problemas mentales y demencia. El trigo también contiene un tipo de carbohidrato llamado amilopectina A, que eleva a niveles sorprendentemente altos el azúcar en la sangre. Comer sólo dos rebanadas de pan de trigo integral (del tipo que nos dicen los medios de comunicación que es "saludable") aumenta más el azúcar en la sangre que comer dos cucharadas de azúcar pura. Los niveles altos de azúcar en la sangre hacen secretar insulina y conducen al aumento de peso, producción de PGAs, e inflamación. Es un círculo vicioso. Todo esto puede provocar envejecimiento acelerado y enfermedad crónica. El maíz puede ser un problema tan grande como el trigo. Las cosechas abundantes de maíz y los subsidios del gobierno mantienen bajo el precio del maíz, lo que a su vez mantiene muchos de los elementos no saludables que compramos en la tienda a precio bajo. El maíz, en alguna forma, está en la gran mayoría de los alimentos envasados que compramos en las tiendas de comestibles convencionales. Contrariamente a la creencia popular, el maíz es un cereal, no un vegetal, y no es apropiado como alimento básico por varias razones. Tiene un contenido de azúcar muy elevado e impide que el cuerpo utilice los nutrientes en el cuerpo (por su contenido en anti nutrientes). Esta evidencia aparece en los registros arqueológicos de nuestros antepasados y otras civilizaciones antiguas. Cuando los mayas y los nativos americanos cambiaron sus dietas por una basada en el maíz, se dispararon las tasas de anemia, artritis, raquitismo, enfermedades infecciosas, y osteoporosis, y el promedio de vida de estos nativos se redujo drásticamente. Nuestros cuerpos no están hechos para subsistir con alimentos de cereales como la mayor parte de nuestra ingesta calórica. El maíz se transforma en azúcar muy rápidamente en el cuerpo, lo que aumenta los niveles de insulina, te hace sentir más hambre y hace que el cuerpo almacene calorías como grasa. No te confundas— sólo porque no tiene un sabor obviamente dulce, no significa que no esté lleno de carbohidratos que se convierten muy rápidamente en

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azúcares. Una vez que lo comes, tu cuerpo convierte rápidamente al maíz y sus productos en azúcar. Incluso los almidones de los productos de maíz se descomponen muy rápidamente en el cuerpo, y elevan los niveles de azúcar en la sangre, causando antojos de más alimentos con carbohidratos. El maíz contiene altos niveles de fitato, una sustancia química que se une al hierro e impide que el cuerpo lo absorba. De modo que, en consecuencia, una dieta alta en fitato puede hacer que uno tenga más probabilidades de tener anemia por deficiencia de hierro y fatiga. El fitato también impide que se utilicen otras vitaminas y minerales, creando deficiencias nutricionales que llevan a la enfermedad, degeneración física y envejecimiento. El maíz también es una fuente pobre de minerales importantes como el calcio, magnesio y zinc, y de vitaminas como la niacina (B3). La deficiencia de niacina causa una condición conocida como pelagra, que es muy común en las civilizaciones que tienen una dieta basada en el maíz. Puede provocar una variedad de problemas de salud, como dermatitis, diarrea y depresión. Entonces, una dieta con alto contenido de cereales procesados —especialmente maíz y trigo— de hecho acelera el proceso de envejecimiento y provoca aumento de la inflamación y susceptibilidad a la enfermedad. Ten en cuenta que incluso los cereales como el arroz integral y la avena pueden tener impactos significativos en tu cuerpo, especialmente si no eres un atleta muy activo. Aunque el arroz y la avena presentan menos problemas de inflamación del sistema digestivo y anti nutrientes que el maíz y el trigo, no significa que sean los alimentos ideales para basar tus planes diarios de comida. Una o dos veces por semana probablemente está bien, pero personalmente no los consumiría a diario.

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Controla los Niveles de Azúcar en la Sangre para Retrasar el Envejecimiento Comer una dieta más Paleolítica, en su mayor parte libre sin cereales (o bastante baja en cereales) es una muy buena manera de controlar el azúcar en la sangre y también los PGAs resultantes. Este tipo de dieta hace hincapié en comer alimentos reales, como carne de animales criados naturalmente (de pastoreo) y pescado silvestre, junto con buenas cantidades de grasas saludables, y evitar o disminuir los cereales, alimentos procesados y azúcares. Los alimentos con alto contenido de fibra generalmente son de bajo índice glicémico, lo mismo que los alimentos que contienen principalmente grasa o proteína. Cuando comas un alimento con alto contenido de almidón o azúcar, combínalo con una proteína y/o una grasa saludable para retrasar la absorción en el sistema digestivo. Esto ayuda a mantener bajo y a controlar el nivel de azúcar en la sangre. Por ejemplo, si comes una manzana como refrigerio, combinarla con frutos secos como almendras (o mantequilla de almendras) nueces o pecanas ayuda a equilibrar y a retrasar la respuesta del azúcar en la sangre, gracias a las grasas saludables, la proteína y la fibra de los frutos secos. La carne y otras proteínas como el queso, los huevos, el pescado y el pollo son todas de bajo índice glicémico. Evita las carnes procesadas, incluyendo las carnes frías y salchichas, porque éstos suelen contener cantidades sorprendentes de azúcar. Las grasas saludables también tienen muy poco o ningún efecto sobre el azúcar en la sangre, y te ayudarán a mantener sus niveles bajos y estables, lo cual es ideal para retrasar el envejecimiento. El aceite de oliva extra virgen, la mantequilla, quesos, aguacate, coco y aceite de coco son alimentos que ayudan a disminuir y estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Concentrarse en los alimentos de bajo índice glicémico, proteínas y grasas saludables en lugar de alimentos procesados envasados con agregado de almidones refinados y azúcar ayuda mucho a evitar subidas y bajadas del azúcar en la sangre. Alimentos de Bajo Índice Glicémico para Mantener Estable el Azúcar en la Sangre Nueces Cacahuates Castañas de Cajú Nueces de Brasil

Nueces de Macadamia Pecanas Almendras Pistachos

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Mantequilla de Cacahuate o Frutos Secos Aguacates Humus Garbanzos Lentejas Guisantes amarillos partidos Chícharos Zanahorias (crudas) Berenjena Brócoli Coliflor Col Hongos Lechuga Frijoles verdes Pimientos Rojos Cebollas Quesos, esp. Queso Crudo

Yogur Natural Camotes Trigo sarraceno (en pequeñas cantidades) Arroz integral (en pequeñas cantidades) Quinoa (en pequeñas cantidades) Cerezas Ciruelas Toronja Duraznos Manzanas Peras Chabacanos secos Cocos Leche de coco Kiwis Fresas Moras Frambuesas

Hierbas, Especias y Varios Alimentos que Disminuyen la Respuesta del Azúcar en la Sangre

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Se ha descubierto que muchas hierbas y especias son tan potentes como algunas medicinas para bajar y estabilizar el azúcar en la sangre. Pero si estás tomando una medicina, siempre consulta primero con tu médico para asegurarte de que añadir especias a tu dieta no interferirá con tu medicación actual. Canela - Los estudios han demostrado que la canela mejora la sensibilidad a la insulina y la estabilidad de azúcar en la sangre con apenas una cucharadita por día. Cuando se tomó canela durante 40 días, en dosis moderadas (de 1 a 6 gramos al día) en realidad redujo en 18-29% los niveles de azúcar en la sangre, según un estudio publicado en 2003 en la revista médica Diabetes Care. La mejor canela para usar es la de Saigón. Agrega más o menos media cucharadita a tu taza de café diaria, como una manera sabrosa de disfrutar sus beneficios de control del azúcar en la sangre. Clavo - esta especia contiene potentes antioxidantes, incluyendo antocianinas y compuestos fenólicos. Los clavos tienen propiedades antisépticas y germicidas, y ofrecen beneficios anti-inflamatorios, analgésicos y digestivos. El aceite de clavo incluso puede usarse para alivio de dolores dentales, dolores de cabeza y como remedio para la tos y digestión. Cilantro y Coriandro - Las hojas de la planta de cilantro se usan en muchas comidas, lo mismo que sus semillas (coriandro). En Europa, a menudo se refieren al coriandro como la planta «anti-diabética». El coriandro es conocido por estimular la secreción de insulina y bajar el nivel de azúcar en la sangre. También tiene efectos benéficos sobre el colesterol, bajando el LDL y elevando el bueno, el HDL. Comino - como la canela, el comino mantiene estables los niveles de azúcar en la sangre. Se ha demostrado que el comino funciona tan bien como otras drogas usadas generalmente para controlar la insulina y glucógeno en diabéticos. También es efectivo para estimular las enzimas pancreáticas, que ayudan a digerir las proteínas, grasas y carbohidratos. Fenogreco - Las semillas de fenogreco ayudan a reducir los niveles de azúcar en la sangre, especialmente después de las comidas. Los componentes activos del fenogreco son la trigonelina , y 4 -hidroxisoleucina. Estos ingredientes parecen estimular directamente a la insulina. Esta reacción depende de los altos niveles de glucosa, así que puede no funcionar de la misma manera en niveles más bajos de azúcar en la sangre. Ginseng— El Ginseng americano contiene una sustancia llamada ginsenósidos. Los

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investigadores han encontrado que el ginseng disminuye la absorción de hidratos de carbono, aumenta la capacidad de las células para utilizar la glucosa y estimula la secreción de insulina en el páncreas. Estudios realizados en la Universidad de Toronto demostraron que las cápsulas de ginseng pueden bajar 15/20% la glucosa en sangre. Salvia - Esta hierba contiene fitosteroles que, según un estudio alemán, redujeron los niveles de azúcar en la sangre de los diabéticos que la bebían en infusión. A menudo se usa para saborizar platos de sopas y carnes, pero también puede beberse como té. Cúrcuma -La cúrcuma tiene la capacidad de bloquear las enzimas que convierten a los carbohidratos en glucosa, y por lo tanto, disminuye el azúcar en la sangre. Uno de los ingredientes activos de la cúrcuma es la curcumina, que induce el flujo de bilis y, a su vez, descompone las grasas. Me gusta agregarles cúrcuma a mis huevos revueltos cuando los preparo, un par de veces por semana. ¡Y comer un plato de curry algunas veces al mes no sólo es rico sino también muy sano! También tomo un par de cápsulas al día de cúrcuma pura para obtener un poco más, dado que es una especia con la que no cocinamos a diario. Jugo de Limón - los estudios muestran que apenas dos cucharadas de jugo de limón en un vaso de agua bajaron hasta un 20% los niveles de azúcar en la sangre. Los efectos parecen estar relacionados con los ácidos, ya que se sabe que otros ácidos pueden tener un efecto de disminución de los niveles de azúcar. La acidez en los alimentos retrasa la tasa natural de vaciado de estómago, resultando en un tiempo más largo de absorción de los hidratos de carbono. Me gusta exprimir un par de gajos de limón en mi té helado sin endulzar, a lo largo del día, o en el agua con una comida.

Suplementos para Disminuir la Respuesta del Azúcar en la Sangre de las comidas Ácido Alfa-Lipoico (AAL) - Este antioxidante súper potente ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y el aumento de la sensibilidad a la insulina. Los estudios mostraron alfa lipoico rejuvenece y reemplaza las partes envejecidas y dañadas, que son las centrales eléctricas y generadoras de energía dentro de nuestras células. El AAL es especialmente conocido por elevar los niveles de glutatión, (uno de los antioxidantes más protectores del cuerpo y de los compuestos de desintoxicación) a los de una persona más joven. También actúa como fuerte agente antiinflamatorio, lo que ayuda a prevenir muchas enfermedades degenerativas. También mejora la composición corporal y la masa magra muscular, tolerancia a la glucosa y la energía. Se cree que el

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AAL es un tratamiento muy promisorio para la obesidad y la diabetes tipo 2.

Magnesio - Se cree que el 80 % o más de la población de los países civilizados tienen una deficiencia de magnesio, y esto puede empeorar los efectos de la hiperglucemia y resistencia a la insulina. Algunos estudios muestran que los suplementos de magnesio ayudan en el metabolismo de los hidratos de carbono, mejoran la sensibilidad a la insulina, y disminuyen los niveles de azúcar en la sangre, mientras ayudan al cuerpo a realizar por lo menos 300 diferentes funciones enzimáticas necesarias en el cuerpo. El magnesio también reduce el azúcar en sangre en ayunas en diabéticos. Cromo - Se cree que este oligoelemento potencia la acción de la insulina, y también interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasa y proteínas. Algunas investigaciones muestran que ayuda a normalizar el azúcar en la sangre si hay una deficiencia de cromo. Vanadio - Este mineral se encuentra en bajas concentraciones en alimentos como los hongos, mariscos y algunas especias como la pimienta negra y semilla de eneldo, como así también en el perejil. Según ha informado la Universidad del centro Médico de Maryland, los estudios sugieren que el vanadio puede reducir los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina en personas con diabetes tipo 2. Zinc - Este mineral ayuda en la producción y almacenamiento de insulina. Las personas que comen una dieta vegetariana o vegana (sobre todo los que comen mucha soya) tienden a tener deficiencias de zinc. Los alimentos que tienen zinc incluyen ostras frescas, raíz de jengibre, cordero, nueces, arvejas, yema de huevo, hígado de res, frijoles, nueces, almendras, sardinas, pollo y trigo sarraceno.

La Versión Completa

capítulos libres termina aquí...

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Las Recetas Anti-Envejecimiento con Súper Alimentos Deliciosas Recetas Rejuvenecedoras para COMBATIR el Envejecimiento Por Catherine Ebeling RN BSN, y Mike Geary, www.PierdaGrasaAbdominal.com EXENCIÓN DE RESPONSABILIDAD La información provista en este libro y por esta compañía no sustituye una consulta personal con tu médico, y no debería considerarse como un consejo médico individual. Si persiste una condición, por favor ponte en contacto con tu médico. Este libro se proporciona sólo con fines personales e informativos. Este libro no debe ser interpretado como un intento de prescribir ni practicar medicina. Tampoco debe ser entendido como la presentación de ninguna cura para ningún tipo de problema de salud crónico o agudo. Siempre deberías consultar con un profesional de la medicina competente, con licencia, cuando tomes cualquier decisión relativa a tu salud. Los autores de este libro harán todos los esfuerzos razonables para incluir información actualizada y precisa en este libro, pero no hacen ninguna representación, garantía, ni aseguran la exactitud, actualidad o exhaustividad de la información proporcionada. Los autores de este libro no se hacen responsables de ningún daño o perjuicio motivado por el acceso, o imposibilidad de acceso a este libro, o de tu confianza en cualquier información proporcionada en este libro.

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CONTENIDO

Introducción………………………………………………….……..…..…4

Ingredientes para Tener a Mano……………………...……….17

Desayuno………………………………………………......................18

Sopas………………………………………………………….…………......29

Carne……………………………………………………………………..……46

Pescado……………………………………………….……………………..61

Pollo.....…………………………………………………………………..….71

Ensaladas Plato Principal……………………………….……..…..81

Ensaladas y Verduras Guarnición.................................99

Refrigerios…………………………………………………………….….125

Licuados……………………………………………………………….…..135

Salsas, Aderezos, Salsas, Marinadas y Aliños............148

Postres……………………………..………………………………………167

Guía de Recursos, Cocina..………………………………….…..187

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INTRODUCCIÓN Comer para Revertir el Proceso de ENVEJECIMIENTO

Comer una dieta sana anti-envejecimiento no tiene por qué ser aburrido ni repetitivo. Aunque pienses que cambiar a una forma de comer más limpia y natural te deja con opciones limitadas, en realidad hay una cantidad enorme de alternativas sanas y deliciosas. Comer alimentos anti-envejecimiento no significa comer la misma pechuga de pollo sin piel y sin sabor noche tras noche, evitando todas las "cosas buenas", y siempre deseando algo más satisfactorio. ¡Comer para tu salud realmente puede significar comer alimentos deliciosos y satisfactorios y le mostraremos cómo en este libro de recetas! La mejor manera de hacerlo es siguiendo una dieta similar a la de nuestros antepasados, incluso tan antigua como la de nuestros

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ancestros del Paleolítico. Los alimentos ricos en nutrientes, como las carnes de pastoreo de animales criados naturalmente, pescados silvestres, lácteos crudos, y un montón de grasas saludables y satisfactorias como la mantequilla de pastoreo, aceite de oliva extra virgen, aguacates, nueces, mantequilla de nueces y aceite de coco extra virgen pueden ser parte de tu delicioso plan de nutrición anti- envejecimiento. La mejor dieta consiste de alimentos frescos, sin procesar, con ingredientes que puedes reconocer, criados o cultivados lo más naturalmente posible. Esta es una dieta de «alimentos REALES». Comida REAL que es buena para tu cuerpo y tu mente. Es hora de eliminar esas falsas comidas convenientes «de dieta»: cenas «para adelgazar» congeladas, empacadas, procesadas, edulcorantes artificiales, yogures azucarados, «barritas energéticas» procesadas, productos de soya, productos imitación carne (generalmente hechos con soya procesada), batidos de dieta, y otros. Estos no son alimentos reales. Esta es comida artificial que te engaña a ti y a tu cuerpo, y afecta negativamente a tus hormonas y bioquímica interna. Esta comida suele acabar haciéndote adicto a ella, haciéndote engordar y sentir mal, así que no te dejes engañar. La comida real generalmente es de un ingrediente, o una combinación de alimentos de un ingrediente. Como la hizo la naturaleza. Piénsalo—una manzana sólo tiene un ingrediente. Los frutos secos tienen un ingrediente. La carne de pastoreo tiene un ingrediente. Las verduras, un ingrediente. Y, por supuesto, la fruta, semillas y huevos también. Luego, también tienes comidas saludables como el guacamole, que es una combinación de alimentos de un ingrediente. Pero si bien estos alimentos naturales contienen un único ingrediente, en realidad están repletos de miles de nutrientes vitales que tu cuerpo necesita y anhela. Y cuando alimentas a tu cuerpo con lo que en realidad anhela —verdadera nutrición— tus antojos de comida chatarra desaparecen. Y también desaparece tu hambre constante. Te sientes satisfecho. Tu cuerpo tiene lo que necesita y no tiene que almacenar calorías de los alimentos innecesarias e inútiles como grasa. Utiliza lo que

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comes para obtener energía, salud y reconstituir mejor tus células. Te vas a dar cuenta de que cuando comes de esta forma, en realidad tienes más energía y te sientes genial. Tu sistema inmunológico funciona bien, no te enfermas con tanta frecuencia y los problemas crónicas de salud pueden desaparecer por completo. Te ves más joven. Te sientes más joven. ERES más joven, fisiológicamente. Piensa en esto: Puedes creer que estás comiendo alimentos nutritivos como pan integral, pastas de trigo integral, galletas, etc. En realidad, sin embargo, estos alimentos son en su mayor parte calorías vacías. Sí, incluso aunque la etiqueta diga «trigo integral» o «cereales integrales». Incluso los alimentos de «cereales integrales» en general son carbohidratos de alto índice glucémico, y hacen que tu cuerpo secrete insulina para mantener bajo control el nivel de azúcar en la sangre, y rápidamente te da hambre otra vez, mientras que almacenas esas calorías en forma de grasa en tu cuerpo. Ese es el trabajo de la insulina. Le indica a tus células que almacenen grasa. Y las calorías vacías de los carbohidratos procesados de alto índice glucémico estimulan la producción de insulina. Elevar demasiado tus niveles de azúcar en la sangre con demasiada frecuencia, a menudo provoca la formación de PGAs (productos de glicación avanzada) en tu cuerpo, y contribuye a la inflamación, enfermedad crónica y envejecimiento acelerado. Nuestros cuerpos, nuestros cerebros y nuestros apetitos son inteligentes —si todos los alimentos que comes son los que llamo «súper alimentos» (con súper nutrición) no anhelarás los que no necesitas. Y no comerás calorías que no necesitas. Y no estarás almacenando lo que comes como grasa; lo usarás para energía—siempre y cuando mantengas estables tus niveles de azúcar e insulina. Entonces, al comer para combatir el envejecimiento estarás comiendo también para tener un cuerpo más delgado y joven. Una mejor máquina quema grasa—igual que cuando eras más joven.

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Todas las recetas de este libro no solamente son muy nutritivas, sino que en su mayoría contienen ingredientes que son prácticamente «súper alimentos». Los súper alimentos son los que contienen las concentraciones más altas de vitaminas y minerales anti-envejecimiento, ingredientes antiinflamatorios, antioxidantes y otros nutrientes como los fitoquímicos que los hacen, bocado por bocado, los más nutritivos que puedas comer. Estos espectaculares alimentos, hierbas y especias son casi medicinales por su capacidad de quemar grasa, aumentar la masa muscular, y hacerte parecer y sentirte joven, fortalecer el sistema inmunológico, combatir el cáncer, ayudar a la concentración mental y el estado de ánimo, mantener el corazón sano, mejorar tu respiración, ayudarte a dormir más tranquilamente, ver mejor, y sentirte genial, en general. Esto NO es hacer dieta; este es un estilo de vida sano con recetas deliciosas de comidas y refrigerios que puedes comer día tras día sin sentirte privado ni que te estás perdiendo comidas ricas y satisfactorias. Estas son comidas deliciosas y satisfactorias.

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Probablemente ya conozcas los asombrosos beneficios para la salud de incluir alimentos ricos en antioxidantes en tu dieta. Los antioxidantes contienen fitoquímicos que combaten los radicales libres, que no sólo te ayudan a verte y sentirte mejor al retardar el proceso de envejecimiento, sino que también protegen de manera increíble nuestra salud en general. Los antioxidantes combaten los efectos del envejecimiento—no solamente las arrugas y la piel flácida sino también las graves enfermedades crónicas: cáncer, enfermedad cardíaca, diabetes y muchas otras enfermedades degenerativas, como así también los resfríos comunes y la gripe.

Los antioxidantes ayudan a tu cuerpo a recuperarse más fácil y rápidamente del ejercicio, y eso significa que construyes más músculo y quemas más grasa a largo plazo. Los antioxidantes también ayudan a acelerar tu metabolismo en muchos casos, ayudando a que tus células liberen más energía mientras quemas grasa. Entonces, los antioxidantes son una de las armas más poderosas en la lucha contra el envejecimiento. He incluido un montón de alimentos ricos en antioxidantes en este libro, como verduras de colores vivos, numerosos tipos de

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bayas, nueces, semillas, camote, calabaza, chocolate negro, y muchas hierbas y especias, todo combinado de nuevas y emocionantes maneras que te van a encantar. Además del poder antioxidante y quema grasa de estas recetas, hay literalmente miles de otros fitoquímicos beneficiosos (compuestos naturales de origen vegetal promotores de salud), que no solamente queman grasa y te dan más energía, sino que combaten la enfermedad y contribuyen a tu salud de incontables maneras. Estas recetas contienen combinaciones de los mejores alimentos REALES de un ingrediente, hierbas y especias para hacer las comidas y refrigerios más deliciosos que jamás hayas comido. Nada es procesado, artificial ni perjudicial para ti. En casi todas las recetas verás información acerca de uno o más de los ingredientes principales—para que conozcas lo que pueden hacer por tu salud estos alimentos súper potentes. Puedes estar seguro de que cada bocado de cada receta está lleno de la nutrición más saludable, y energía que acelera el metabolismo y quema grasa—de sabor delicioso y bueno de cientos de maneras diferentes para tu cuerpo y mente. Espero que disfrutes la preparación de estos maravillosos platos y los compartas con tus seres queridos, amigos y familiares.

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Algunas Palabras sobre las Alergias Alimentarias (de Catherine) Yo tengo varias alergias alimentarias, así que a través de los años, he aprendido a adaptar muchas recetas para que no contengan gluten, maíz, soya, ni lácteos. Aparte del hecho de que la mayoría de estos alimentos encabezan la lista de las alergias alimentarias más frecuentes, lo mejor para cualquier persona es evitar el trigo, el maíz y la soya, por varias razones de salud. A pesar de lo que trata de hacernos creer el millonario aparato comercial de la soya/maíz/trigo, estos tres alimentos no son de ninguna manera «necesarios» en la dieta humana, ni son una nutrición óptima.

El gluten es una sustancia que forma parte de los granos de trigo, cebada y centeno y a menudo puede causar malestar estomacal, distensión, gas, deficiencias nutricionales, e inflamación crónica. Incluso aunque no tengas la enfermedad celíaca declarada, de todos modos puedes ser sensible al gluten de los cereales,

puesto que algunas fuentes estiman que más de un tercio de la población tiene algún grado de sensibilidad al gluten. Muchos ni siquiera saben que pueden tener sensibilidad al gluten, pero se dan cuenta de que se sienten mucho mejor sin él. Y la mejor parte es que a menudo bajan de peso (o aumentan, si lo tienen bajo) muy rápidamente apenas eliminan el gluten de sus dietas. Así que verás que la mayoría de estas recetas son, de hecho, sin gluten o presentan una alternativa sin gluten. ¿Y qué pasa con el Maíz y la Soya? ¡El maíz debería evitarse, en todas formas y a toda costa! El maíz, por lo general, no sólo está modificado genéticamente, sino que contiene sus propias toxinas naturales y compuestos que bloquean los nutrientes (antinutrientes). El maíz tiene un efecto directo en el azúcar en la sangre e insulina y es un principal contribuyente al aumento de peso. El maíz es también un alérgeno muy irritante, y es una de las alergias alimentarias más frecuentes.

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Ten en cuenta que no estamos hablando de una ocasional mazorca... estamos hablando de evitar frituras de maíz, cereales de maíz, jarabe de maíz, aceite de maíz, y todos los demás ingredientes del maíz que han penetrado en el suministro moderno de alimentos debido a la economía del maíz subsidiado por el gobierno. La soya es otro cultivo modificado genéticamente en su mayor parte, llena de sustancias tóxicas, así como fitoquímicos disruptores hormonales. Los fitoestrógenos y xenoestrógenos de la soya (de los cuales no habla la mayoría de sus defensores) pueden arruinar tu propio equilibrio hormonal natural, e incluso provocar que algunos hombres empiecen a desarrollar problemas hormonales como los «senos de mujer», baja testosterona,

impotencia y otros. La soya también puede tener efectos negativos sobre tu tiroides si la consumes en exceso, lo que podría causar síntomas de hipotiroidismo, como aumento de peso y fatiga. Y la soya contiene antinutrientes que realmente bloquean la capacidad del cuerpo de utilizar importantes nutrientes

como el zinc y el hierro, provocándote deficiencias.

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¿Y los productos lácteos? Yo soy alérgica a los productos lácteos procesados y pasteurizados, como muchas otras personas. De hecho, la leche pasteurizada es una de las alergias alimentarias más comunes, aunque algunos pueden estar bebiéndola o comiéndola todos los días sin saber que tienen una intolerancia a ella. En la leche pasteurizada se destruyen nutrientes vitales, como algunas vitaminas, minerales y enzimas naturales. Así que ese líquido blanco que compras en la tienda está lleno de hormonas artificiales, antibióticos y otras sustancias químicas, y no es el alimento integral y nutritivo que creías. Sin embargo, los productos lácteos crudos de pastoreo son otra historia. Muchas personas que tienen intolerancia a los lácteos comunes, no experimentan los mismos problemas digestivos con la leche cruda. Los lácteos crudos provenientes de una granja local limpia, de pastoreo, a menudo es más limpia y segura que el producto pasteurizado que ves en los refrigeradores de tu tienda. Recuerda que la bacteria e-coli sólo se desarrolla en las vacas alimentadas con cereales y es muy raro que aparezca en vacas sanas de pastoreo.

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Los lácteos crudos contienen todas las enzimas, minerales, vitaminas y bacterias beneficiosas y saludables que no están presentes en la leche pasteurizada, lo que permite que se digieran más rápido. La leche cruda ENTERA, que contiene todas las grasas saludables, incluye un tipo de grasa muy importante, protectora de la salud y quema grasa, llamada ALC, o ácido linoleico conjugado. Y si es leche de pastoreo, obtienes hasta cinco veces más de esta grasa saludable, junto con más ácidos grasos omega-3, y una vitamina muy importante, la K2, que sólo se encuentra en la leche de animales de pastoreo. La vitamina K2 es vital para unos huesos y dientes sanos. Si te gusta tomar leche o comer queso, tienes la opción de decidir si quieres buscar fuentes de lácteos crudos y de pastoreo para obtener la mayor cantidad posible de nutrientes valiosos y grasas saludables. Nota: Probablemente estés al tanto de la controversia de los últimos años sobre la leche cruda. El gobierno trata de vilipendiar a la leche cruda y afirma que es «peligrosa" , a pesar de que los humanos han usado esta fuente de alimento nutritivo durante miles de años, y del hecho de que la leche de vacas alimentadas con pasto es generalmente mucho más segura y más sana que la de vacas alimentadas con cereales. A título personal, yo he estado tomando leche cruda durante más de diez años y mi familia y yo JAMÁS nos enfermamos, a pesar de la afirmación del gobierno de que es «peligrosa». Si consumes productos lácteos, depende de ti investigar y decidir por ti mismo si quieres seguir el camino nutritivo de la leche cruda en lugar de la pasteurizada que compras en la mayoría de las tiendas. Visita realmilk.com para ver más información sobre la leche cruda y también lugares donde encontrarla. La mayoría de estas recetas son sin lácteos o con la opción de incluirlos, así que si los evitas, igual podrás disfrutar todos los sabrosos platos, sin perderte de nada.

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Recetas Rápidas y Fáciles No todos somos maestros chefs y no queremos pasar horas esclavizándonos en la cocina, así que verás que la mayoría de estas recetas son rápidas y fáciles. La mayoría de nosotros no tenemos tiempo para pasarnos horas y horas preparando comidas, pero a todos nos gusta comer comidas muy sabrosas y sanas y platillos deliciosos. De modo que armamos estas recetas bajo el lema fácil y rápido. Cuando cocino, generalmente no mido los ingredientes; he llegado a un punto en el que puedo adivinar y poner un poco de esto y otro poco de aquello y sabe delicioso. Puesto que puede ser que algunos sean más nuevos en esto de la cocina que yo, o simplemente no estén familiarizados con las recetas, sí puse medidas en casi todas (y para los que no están en los Estados Unidos, espero que puedan convertirlas). Sin embargo, como todos tenemos diferentes gustos, anímate a cambiar o adaptar las recetas como quieras para que sepan como te gusta. A menudo, esa es parte de la diversión de una nueva receta —adaptarla a lo que más te gusta.

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Información Importante acerca de las Hierbas y Especias...

No te sientas intimidado cuando veas muchos ingredientes en una receta—casi siempre, muchos de esos ingredientes son sólo hierbas y especias. ¡Me encanta añadir muchas hierbas y especias en las recetas! Si bien muchos de estos sazonadores son opcionales, te recomiendo que los agregues lo más posible. ¿Por qué? Cada vez que sazonas tus comidas con hierbas o especias, estás recargando tus alimentos sin agregar ni una sola caloría. Puedes transformar algo común y soso en algo de sabor verdaderamente extraordinario al agregar hierbas y especias. ¿Sabías que las hierbas y especias contienen algunos de los antioxidantes más potentes, más que cualquier otro alimento? De hecho, muchas hierbas y especias tienen aún mayor actividad antioxidante que las frutas y vegetales, que también tienen alto contenido de antioxidantes.

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Las hierbas y especias agregan muchísimo sabor, y cuando se combinan con otros alimentos, en realidad aumentan el natural poder antioxidante y antiinflamatorio de la comida. ¡De hecho, la combinación de ciertas hierbas y especias con alimentos específicos, aumentan exponencialmente el valor antioxidante, antiinflamatorio y nutritivo! Aparte de los antioxidantes, estas son algunas otras formas en que las hierbas y especias son una adición valiosa a tu dieta: Quema Grasa — Las hierbas y especias son termogénicas, lo que significa que ayudan naturalmente a acelerar el metabolismo, en parte porque son muy densas en nutrientes. Algunas especias también son buenas para regular el azúcar en sangre y controlar la insulina. Cuando el azúcar en la sangre está bien controlado, eres más propenso a quemar grasa y no almacenar calorías como exceso de peso. Muchas especias y hierbas tienen valor medicinal — los estudios científicos demuestran que las hierbas y especias pueden funcionar tan bien o incluso mejor que algunas medicinas para ciertos problemas de salud. (Sin embargo, consulta con tu médico para asegurarte de que no interfieran con los medicamentos que estás tomando y consulta siempre con tu médico antes de dejar alguno de tus medicamentos actuales.) Algunas formas en que las especias pueden funcionar tan bien como los medicamentos:

En un estudio de personas con diabetes tipo 2, demostró que sólo dos cucharaditas al día redujeron significativamente el azúcar en la sangre y la insulina, y también redujeron los niveles de colesterol LDL y triglicéridos.

Los investigadores encontraron que el ingrediente activo de la cúrcuma (curcumina) es más eficaz para frenar el desarrollo del Alzheimer que algunos medicamentos que se usan para esta afección. Los síntomas de Alzheimer causados por la inflamación y la oxidación se alivian por las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de la curcumina. Un compuesto de esta especia también acelera el tiempo de recuperación de los accidentes

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cerebrovasculares, y también se ha comprobado que es tan eficaz como el ibuprofeno para tratar el dolor y la inflamación.

Un informe médico reciente demostró que el azafrán

puede ser muy efectivo contra el cáncer de hígado, al inhibir el crecimiento y la multiplicación de células cancerígenas y promover la muerte de las células tumorales del hígado.

Investigadores de la Universidad Estatal de Pensilvania

informaron que añadir dos cucharadas de una mezcla de especias (romero, orégano, canela, cúrcuma, pimienta negra, clavo de olor y ajo) a las comidas reduce los triglicéridos hasta en un 30%.

Algunos estudios demostraron que apenas un gramo de jengibre antes de la cirugía es tanto o más efectivo que la medicación estándar para combatir las náuseas después de la cirugía.

El comino puede estimular la producción de enzimas digestivas y ayudar a descomponer los nutrientes, para que el cuerpo los utilice mejor. Las semillas de comino tienen la capacidad única de mantener controlada el azúcar en la sangre. Los investigadores compararon los efectos del comino con los de una droga para la diabetes comúnmente utilizada, y descubrieron que el comino funcionaba tan bien como la droga anti diabética en la regulación de la insulina y el glucógeno, y aún mejor que la droga en la protección de los riñones y el páncreas.

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Estos son otros beneficios para la salud de algunas de las hierbas y especias más populares:

El romero y la albahaca son antiinflamatorios.

El comino, la cúrcuma y la salvia combaten la demencia.

La cayena, el cilantro y la canela ayudan a regular la insulina y queman grasa.

La hierba limón, la nuez moscada, las hoyas de laurel y el azafrán tienen un efecto calmante.

La cúrcuma combate el cáncer y ayuda a prevenir la enfermedad de Alzheimer.

El orégano es antifúngico y antibacteriano.

El ajo, la semilla de mostaza y la achicoria son excelentes para el corazón.

La albahaca y el tomillo ayudan a que tu piel se vuelva más suave y tersa.

La cúrcuma, ajo, albahaca, canela, tomillo, azafrán, el ajo y el jengibre estimulan el sistema inmunológico.

El cilantro, romero, pimienta de cayena, pimienta y pimienta negra ayudan a aliviar la depresión.

¡Estas especias contienen la mayor cantidad de antioxidantes y súper nutrientes, así que úsalas generosamente y con frecuencia!

Cúrcuma

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Albahaca

Comino

Cayena u copos de chile

Clavos de olor

Canela o su prima Casia (que es la que se usa con más frecuencia en los Estados Unidos como canela).

Nuez moscada

Orégano

Jengibre

Mejorana

Salvia

Tomillo ¡Disfrútalas y dale un poco más de sabor a tu vida!

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Ingredientes básicos para Tener a Mano Si bien no incluye todo, la siguiente es una lista de los ingredientes que se usan más a menudo en las recetas. Estos son ingredientes geniales para tener a mano lo más posible, y usarlos en una variedad de platillos y recetas. Quizá pronto descubras que estás usando estos ingredientes en muchas de tus comidas y refrigerios favoritos. ¡Y recuerda que los buenos ingredientes de alta calidad hacen platillos sabrosos! Sal marina

Pimienta recién molida

Salsa de soya orgánica

Ajo fresco

Jengibre fresco

Aceite de oliva extra virgen

Aceite de coco orgánico virgen

Mantequilla fresca de pastoreo

Carnes de pastoreo

Huevos orgánicos de granja

Limones frescos

Limas frescas

Queso crudo de pastoreo

Salsa Tabasco o Frank’s Red hot Salsa

Cilantro fresco

Perejil fresco

Orégano (fresco o seco)

Albahaca (fresca o seca)

Cúrcuma

Curry

Copos de pimiento rojo

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Harina de arroz integral orgánico, harina de almendras,

y/o harina de coco.

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¿QUÉ HAY PARA EL DESAYUNO?

Verdaderamente, el desayuno es una comida importante y una gran manera de empezar tu día. Realmente, el desayuno pone en marcha tu metabolismo, enciende tu cerebro y te da combustible para enfrentar el día lleno de energía. No pierdas la oportunidad de recargar tu día con nutrientes esenciales. Al comparar a las personas que toman desayuno con las que no, los estudios muestran que los que comen en el desayuno bajan más de peso, pierden más grasa corporal y es menos probable que coman comidas o refrigerios chatarra de muchas calorías. Los desayunos quema grasa con más nutrientes, para combatir el hambre, contienen proteínas y grasas saludables. ¿Qué pasa si quieres eliminar el trigo, los cereales y los lácteos? A muchos de nosotros nos han programado para pensar que el desayuno debe ser de dos grupos de alimentos: cereales y lácteos.

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Pero hay mejores alternativas que un bagel, un pastelito o un tazón de cereal frío o caliente. Si te quedaste rascándote la cabeza buscando un desayuno rápido, satisfactorio y saludable, aquí tienes algunas ideas alternativas para empezar el día:

Un huevo frito, escalfado o revuelto con un poco de mantequilla de pastoreo es una opción rápida y fácil. Si estás apurado, envuelve el huevo en una tortilla de arroz integral o una rebanada de pan integral sin gluten tostado. Agrégale una o dos rebanadas de aguacate, un par de rebanadas de tocino o salchicha natural (sin nitritos/nitratos) y tendrás un delicioso sándwich de huevo. O agrégale algunas verduras para hacer un revuelto.

Una manzana rebanada con mantequilla de cacahuate, de almendras o cualquier mantequilla de frutos secos. Este es uno de mis desayunos rápidos y fáciles favoritos.

Un tazón de bayas u otra fruta, un puñado de frutos secos u quizá un par de rebanadas de queso crudo. Antioxidantes, proteína, grasa saludable y fibra, todo en una comida sana. ¡No está nada mal!

¿Quieres hacer algo un poco más elaborado y satisfactorio? Prueba unas crepas de harina de coco (ver receta). Incluso puedes omitir la mantequilla y el jarabe y usarlos para envolver los huevos y el tocino, o agregarles algo de fruta y mantequilla de frutos secos y tendrás un sándwich de mantequilla de nueces.

Un rico licuado de bayas frescas (o congeladas) también es una alternativa genial para el desayuno. Echa una taza o dos de bayas en la licuadora; agrega una banana, algunos cubitos de hielo, aproximadamente una taza de leche de cáñamo, de almendras, agua de coco, jugo de cerezas u OJ, proteína en polvo o un huevo crudo limpio, y licúa.

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Otros ingredientes que puedes agregar a los licuados para recargarlos y maximizar su nutrición: o Arándanos frescos o congelados (muy alto contenido

de antioxidantes) o Proteína de suero de leche de pastoreo, procesada en

frío o Aceite de coco extra virgen o Hojuelas de coco sin endulzar o Semillas de linaza o de chía o Un puñado de frutos secos crudos o Medio aguacate o Col rizada fresca o congelada, espinaca orgánica, o

acelga o Perejil, u otras verduras de hoja verde oscuro para

maximizar la nutrición. (No te preocupes, no sentirás el sabor de los «verdes», sólo se incorpora)

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Huevos Rancheros

Esta receta incorpora a los huevos los beneficios adicionales del cilantro, el aguacate y los tomates. El cilantro contiene compuestos que son antibacteriales y antivirales que combaten la intoxicación alimentaria, y a los virus como los del resfrío y la gripe. También mejora el proceso digestivo ayudando a estimular la producción de enzimas digestivas. El cilantro es un antiinflamatorio natural y ayuda a aliviar los síntomas de la artritis, controla el azúcar en la sangre y ayuda a reducir el daño de los radicales libres; además está lleno de vitamina K, que ayuda a prevenir los moretones y el sangrado excesivo y también beneficia a los huesos y dientes. El cilantro es muy eficaz para la eliminación de metales pesados del cuerpo, como el mercurio, aluminio y plomo. Los tomates aportan su propia dosis saludable de antioxidantes, principalmente licopeno, que es un conocido anti cancerígeno, y vitamina C, como así también beta-caroteno, manganeso y vitamina E.

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El aguacate está lleno de grasas monoinsaturadas saludables, que ayudan a estabilizar el azúcar en la sangre, y a impulsar la capacidad quema grasa del organismo para el día. Te sientes más satisfecho—y quemas mejor la grasa durante todo el día si le agregas aguacate a tu desayuno. Ingredientes 1 Cucharada de mantequilla fresca de pastoreo 1 lata chica de chiles verdes suaves, picados 1 lata de frijoles negros, escurridos ½ taza de queso crudo de pastoreo rallado (opcional) 1 tomate chico picado o salsa fresca (puedes comprar la salsa fresca en la tienda) El jugo de una lima 1 manojo de hojas de cilantro, picadas Aguacate rebanado 4 Huevos Sal marina y pimienta negra recién molida 4 tortillas de arroz integral o trigo germinado (opcional) Preparación Derrite la mantequilla en una sartén y fríe los huevos con la yema poco cocida o con la yema cruda y la clara ligeramente cocida en la mantequilla de pastoreo. En otra sartén chica, agrega los frijoles, chiles verdes y caliéntalos. Coloca en un plato, en capas, la tortilla, los frijoles y los huevos, espolvorea con el queso rallado si lo deseas, y una cucharada grande de salsa, algunas rebanadas de aguacate y una cantidad generosa de cilantro picado. Para 2 -4 personas

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Revuelto Picante de Huevos y Verduras con Cúrcuma

Esta es una deliciosa manera de incorporar la cúrcuma, una sorprendente súper especia a tus comidas. En la India se ha usado la cúrcuma durante miles de años, no sólo como especia para la comida, sino también como medicina. La cúrcuma tiene un sabor suave y combina bien con muchos alimentos. ¡La cúrcuma tiene algunas de las más potentes cualidades quema grasa y curativas que cualquier otra especia en el planeta! Es una potente sustancia antioxidante, antiinflamatoria y anti-bacterial, y también es útil para la digestión, la fiebre, las infecciones, problemas de vejiga y artritis. También es muy efectiva en la prevención de la enfermedad cardíaca, y ayuda a prevenir o retardar la progresión de la enfermedad de Alzheimer. La cúrcuma ayuda a digerir las grasas, al estimular el flujo de bilis en la vesícula y, por lo tanto, es muy efectiva para mejorar la digestión, y como compuesto quema grasa. Los estudios también demuestran que reduce la inflamación por el Síndrome de Colon Irritable, colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn.

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La cúrcuma también es una potente arma contra las células cancerosas. Las investigaciones demuestran que esta súper especia realmente puede evitar que crezcan los tumores cancerosos, y para los que tienen cáncer, retarda el crecimiento y diseminación de las células cancerosas. La mejor noticia es que la cúrcuma se absorbe mejor cuando se come con un alimento que contenga grasa, así que es la adición perfecta para los huevos. Ingredientes 2-4 huevos orgánicos 1 cebolla, picada Calabacitas, espárragos, calabacín, hongos, pimiento rojo o verde, etc., picados finamente ½ a 1 cucharadita de cúrcuma y chile en polvo Tomate picado 1 Cucharada de mantequilla de pastoreo o aceite de coco Preparación En una sartén dorar la cebolla y las demás verduras en aceite de coco o mantequilla de pastoreo, luego agregar cantidades iguales de cúrcuma y chile en polvo, incorporar el tomate picado y calentar todo—no dejes que el tomate se cocine demasiado porque se hace papilla. Baja el fuego, agrega los huevos a la sartén y revuélvelos durante uno o dos minutos para que los huevos se cocinen con las verduras. ¡Sal y domina el día con este poderoso desayuno! Para 2 -4 personas

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Mini Quiches de Espinaca y Huevo

Esta es un gran platillo para preparar con anticipación y tener a mano en el refrigerador para una comida o refrigerio quema grasa sano, de alto contenido proteico y bajo índice glucémico. Asegúrate de usar también las yemas, porque éstas contienen casi todas las grasas saludables, vitaminas, minerales y nutrientes. Le puedes agregar cualquier tipo de verduras, simplemente córtalas en trozos más chicos. De cualquier forma, estarás añadiendo potentes antioxidantes, vitaminas y minerales. Prueba con espinaca o col rizada, hongos picados, pimientos rojos dulces, espárragos o calabacitas. Ingredientes 6 huevos grandes, batidos 1 paquete chico de espinaca orgánica congelada ½ taza de pimiento rojo picado, espárragos u otra verdura ½ taza (aprox.) de queso crudo de pastoreo rallado (opcional). ¼ taza de cebolla picada finamente Un toque de tabasco u otra salsa picante, u copos de chile rojo Sal marina

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1 - 2 rebanadas de salchicha o jamón sin nitritos/nitratos picadas, si lo deseas Charola para 12 panquecitos, rociada con aceite antiadherente. Preparación Calienta el horno a 180°C. Rocía la charola para panquecitos con aceite de cocina. Blanquea y escurre la espinaca. Puedes apretar la espinaca con la mano y quitarle casi todo el exceso de líquido. Mezcla todos los ingredientes con los huevos batidos y vierte en los moldes para panquecitos. Hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo salga limpio. Deja enfriar y sirve. Puede refrigerarse y volverse a calentar en una olla (a fuego bajo con la tapa). ¡Quedan geniales cubiertas con salsa fresca y aguacate! Rinde 12 porciones

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Crepas de Harina de Coco

La harina de coco es un buen sustituto sin gluten, de bajo índice glucémico, bajo contenido de carbohidratos, alto contenido de fibra y alta nutrición. ¡Tiene menos carbohidratos digeribles que otras harinas, e incluso tiene menos carbohidratos que muchas verduras! La harina de coco tiene uno de los porcentajes más altos de fibra dietética (58%) que cualquier otra harina. Incluso el salvado de trigo contiene 27% de fibra, y el salvado de trigo está asociado a los problemas de salud provocados por el gluten y otros anti nutrientes. La harina de coco es una alternativa saludable y deliciosa para cualquier persona alérgica a los frutos secos, al trigo, la leche u otros alimentos comunes que provocan sensibilidad. Puesto que

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hay muy pocas personas alérgicas al coco, a menudo se lo considera hipoalergénico. Unta un poco de mantequilla de pastoreo en estas crepas con una pequeña cantidad de jarabe de arce y bayas; envuelve un poco de tocino y huevos para un sabroso burrito de desayuno; cubre con fruta fresca cortada para una deliciosa tarta de frutas, o simplemente cómelos solos. ¡Son asombrosamente fáciles de hacer e increíblemente sabrosos! Ingredientes: 4-5 huevos ¼ a 1/3 taza de harina de coco 1/4 cucharadita de extracto de vainilla 1 pizca de nuez moscada 1 cucharadita de canela (o más, si te gusta) 1 pizca de sal 1 cucharada de miel 1/4 a 1/3 de leche de coco (con toda la grasa) Nueces o pecanas (opcional) Arándanos azules (opcional) Preparación Mezcla todos estos ingredientes y déjalos reposar durante cinco minutos. Agrega más leche de coco si vez que la mezcla es demasiado espesa. Coloca aceite de coco o mantequilla en una sartén y caliéntala a fuego medio. Vierte alrededor de ¼ de taza de mezcla por crepa, dejando que se dore antes de darla vuelta. Para 2 -4 personas Si quieres algunas adiciones saludables y deliciosas para tus crepas, añade algunos arándanos azules, nueces trituradas, o trozos de pecana inmediatamente después de verter la mezcla en la sartén. En vez de usar harina de coco, también puedes experimentar usando mitad de harina de coco y mitad de harina de almendras, que le da un sabor muy equilibrado, en mi opinión.

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SOPAS

Las sopas son una excelente manera de incorporar hierbas y especias saludables a tu dieta. Muchas de las hierbas y especias, como probablemente ya sepas, tienen propiedades medicinales y son súper antioxidantes, así que agregarlas a tus sopas, son una buena manera de obtener más nutrición de tu dieta. Las sopas se conocen como curativas, nutritivas y calmantes y son la comida reconfortante ideal. Preparar una sopa es bastante fácil y no es una ciencia exacta. Una vez que tienes una idea de los ingredientes y las cantidades, puedes agregar y hacer tus propias variaciones de cada receta, según tu gusto y preferencias personales. Y no te olvides de recargar tus sopas con col china, col rizada, hojas de mostaza, espinaca, acelga y otras verduras. Estas verduras de hoja verde oscuro son algunos de los alimentos más densos en nutrientes del mundo. Así que añadir estos vegetales a tus recetas de sopas siempre que puedas es una buena manera de obtener una nutrición más potente. La próxima vez que hagas sopa, prueba esta gran idea de mi

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amigo Mike Geary: Toma un puñado de verduras, en cualquier combinación (col rizada, hojas de mostaza, etc.) y colócalas enteras dentro del caldo para sopas que estés cocinando. Después que hayan hervido lentamente un ratito, sácalas y colócalas en la licuadora. Lícualas y viértelas de nuevo en la sopa. Aunque no te enloquezca comer estas verduras solas, cuando están hechas licuadas y mezcladas con la sopa, le dan a tu sopa una deliciosa textura y también le aportan TONELADAS de nutrientes. Además, puesto que las verduras se licúan, tu cuerpo puede absorber más fácilmente las vitaminas y minerales, y las verduras licuadas son más fáciles de digerir y asimilar completamente. También prueba esto con los niños - esta es una manera de camuflar más verduras en las comidas de tus chicos sin que se den cuenta.

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Chili Blanco de Pollo

Una variante deliciosa del chili común, que es más ligera y usa pollo en vez de carne de res. Esta receta sabe especialmente bien con cantidades generosas de comino, y cuando ves los beneficios para la salud del comino, ¡disfrutas aún más su sabor! Las semillas de comino estimulan la secreción de enzimas digestivas, que son necesarias para la digestión óptima de las proteínas, grasas y carbohidratos, y ayudan al cuerpo a utilizar los nutrientes de los alimentos que comes. Las semillas de comino también tienen propiedades anti-cancerígenas. Un estudio mostró que el comino protege contra los tumores de estómago o hígado. El comino, como la canela, ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, lo que significa que es muy bueno para los diabéticos o pre diabéticos, y menos probabilidades de aumentar de peso y acumular exceso de grasa. Se ha demostrado que el comino funciona tan bien como otras drogas usadas generalmente para regular la insulina y glucógeno en diabéticos.

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El comino también es una muy buena fuente de hierro, vitamina C y vitamina A, que benefician al sistema inmunológico. ¡Agrega comino generosamente a esta receta! Ingredientes 900 g de pechugas de pollo orgánico o muslos deshuesados y sin piel 1-2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2 dientes de ajo, picados 2 latas de frijoles blancos 2 cebollas medianas, en cubos 1 lata chica de chiles verdes suaves, picados 1 taza de cilantro fresco picado 2 tazas de caldo de pollo, o más o menos al gusto 2-4 cucharaditas de comino en polvo 1 cucharadita de chile en polvo Sal marina y pimienta Hojuelas de pimiento rojo, si lo deseas Preparación Cocina el pollo en una olla grande para sopa con aceite de oliva extra virgen, el ajo y la cebolla. Retira el pollo de la olla y deja enfriar. Cuando esté frío, deshébralo con un tenedor. Añade todos los ingredientes a una olla grande y hierve a fuego medio. Cocina durante 30 minutos o más, revolviendo ocasionalmente. Decora con rebanadas de aguacate, o crema agria orgánica, o queso de pastoreo orgánico, y un puñado generoso de cilantro, o todos los ingredientes mencionados. Para 4 personas o más.

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El Mejor Chili (Increíblemente Saludable)

Me gusta agregarle a mi receta de chili algunos ingredientes inesperados, no sólo por el sabor sino también para aumentar los antioxidantes y nutrientes. ¡La gente siempre habla de este chili—es un deleite comprobado para los grupos! Puedes ajustar los sazonadores para una versión más suave o más picante. ¡A mí me encanta usar una gran cantidad de sazonadores! Este chili es parecido al chili estilo Cincinnati, y las especias e «ingredientes secretos» le aportan una cantidad enorme de saludables antioxidantes quema grasa. El comino estimula la secreción de enzimas pancreáticas y mejora la digestión. El comino también contiene hierro y tiene potentes propiedades antioxidantes. Y las investigaciones recientes muestran que el comino puede tener un poder único para mantener la glucosa en la sangre bajo control, además de su potencial para quemar grasa. El orégano contiene timol y rosmarínico que también son antioxidantes muy potentes. Es tan potente que tiene 42 veces

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más actividad antioxidante que las manzanas, 30 veces más que las papas, 12 veces más que las naranjas y 4 veces más que los arándanos. El orégano también tiene propiedades anti-bacterianas, y aporta vitamina K, hierro y manganeso, un mineral a menudo pasado por alto, pero esencial.

La canela puede disminuir el colesterol LDL (el malo), el azúcar en la sangre, (¡lo que significa que permaneces en modo quema grasa!), combate ciertos tipos de cáncer, y ayuda a prevenir los coágulos de sangre perjudiciales. El chocolate en polvo está repleto de flavonoides, que son antioxidantes beneficiosos para tu corazón y tu cuerpo. También es una rica fuente de magnesio, un mineral del que la mayoría de las personas tiene deficiencias. (¿Sabías que una de las razones por las que la gente tiene ansias de chocolate es que necesita magnesio?) La serotonina y otros fitoquímicos del chocolate también tienen un efecto calmante del ánimo y alivian la depresión. Y los chiles rojos te ayudan a quemar grasa, a acelerar el metabolismo, a abrir los vasos sanguíneos, a combatir la inflamación y levantan el ánimo. Además de todo eso, tienes las grasas súper saludables de la carne de pastoreo, el licopeno de los tomates (conocido por su capacidad para combatir el cáncer), y el poder antiinflamatorio y fortalecedor del sistema inmunológico de las cebollas y el ajo. Así que ya ves— ¿cómo no vas a sentirte GENIAL cuando comes este chili? Ingredientes 500 g de carne de res de pastoreo picada, o carne para guiso, cortada en trozos chicos 1-2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 cebolla morada mediana, picada 2 ó 3 dientes de ajo, picados 1 lata chica de chiles verdes suaves, picados 2 cucharadas de comino o más, al gusto 2-4 cucharadas de chile en polvo 1 cucharada de orégano 1 cucharada de canela 2 cucharaditas de cacao orgánico sin endulzar

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1 lata de tomates orgánicos asados aplastados 1 a 2 tazas de agua 2 latas de frijoles en cualquier combinación, blancos, negros, pintos. 1-2 cucharadas de salsa roja picante Frank”s ½ a 1 cucharadita de azúcar Hojuelas de pimiento rojo al gusto (¡Ten cuidado, se pone más picante al cocinarse!) Sal marina y copos de pimiento rojo al gusto Preparación Dora la carne a fuego medio y agregar la cebolla, ajo, sal, comino y chile en polvo cuando la carne esté casi cocida. Añade el resto de los ingredientes y hervir a fuego lento durante 1-2 horas, revolviendo de vez en cuando. Sazona al gusto, teniendo en cuenta que los copos de pimiento rojo aumentan su intensidad y picor a medida que se cocinan. Decora con queso de pastoreo rallado (si lo deseas), rebanadas de aguacate y un gran puñado de cilantro picado. Para 4 personas Nota: Esto es genial para sobras y sabe aún mejor cuando se recalienta. Los sabores y las especias se combinan muy bien y queda más intenso y sabroso. Si realmente te gusta tu chili servido sobre fideos, pruébalo con calabaza spagueti, para una versión sin gluten ni cereal. (Corta una calabaza spagueti por la mitad, retira las semillas, coloca con la parte cortada hacia abajo en una bandeja para horno de poca altura con 4 cm agua cubierta con papel de aluminio y hornea a 180°C durante 30-40 minutos. Raspa los «spaguetis» con un tenedor. ¡Voila! Chili Mac en forma saludable

La Versión Completa

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