COLEGIO: U.E.P Nº 55 Instituto Don Orione

PROYECTO DE INVESTIGACION E INTERACCION SOCIO-COMUNITARIA

PROFESORA: Ramírez, Adelaida

ALUMNA: Barreto, Leila

AÑO: 2013

CURSO: 5to

DIVISIÓN: “B”

INTRODUCCIÓN

Este año pretendemos realizar una HUERTA ORGÁNICA, la cual es una forma natural y económica de producir hortalizas durante todo el año. Aprenderemos que se necesita un buen trabajo de la tierra y respetar tres principios fundamentales (asociaciones de plantas, rotación adecuada, abonos orgánicos).Además, requiere una buena exposición al sol, cerco perimetral, semillas y herramientas, fuente de agua cercana y dependiendo de las hortalizas que sea bastante cantidad de la misma.

La idea es llegar a tener conocimientos respecto a cultivar alimentos %100 naturales.

DESARROLLO El 27 de marzo visitamos por primera vez el terreno en el cual realizaríamos nuestra huerta, nos encontramos con que la maleza nos llegaba hasta las rodillas y era muy abundante.

Fotografía tomada por alumno Guillermo Pocettino del terreno elegido para realizar huerta.(27/03/13)

Fotografía tomada por alumno del Colegio Don Orione, Pochettino Guillermo.(27/03/13)

A los pocos días fuimos a desmalezar, preparados con herramientas como asadas, palas, guantes, cuchillos, machetes y ropa apta. Además, hallamos hortalizas de siembras del año anterior como por ejemplo, achicoria, perejil, coliflor, zanahoria.

Fotografía tomada por alumna de 5to “B”, Solana González Franco. En terreno donde se realizaría la huerta dentro del Colegio Don Orione. (3/04/13)

Fotografía tomada por profesora Ramírez Adelaida, primer día que desmalezamos. (3/04/13)

Fotografía tomada por alumna del Colegio Don Orione, Solana González Franco a profesora Adelaida Ramírez. Día que desmalezamos.

Fotografía tomada por alumna del Colegio Don Orione, Leila Barreto (yo). Terreno seleccionado para realizar nuestro cantero, desmalezado y cubierto con maleza cortada.

Luego de desmalezar, procedimos a delimitar el terreno donde estarían nuestros canteros. Las medidas acordadas fueron 2x5mts. Con una distancia de 50cm. Entre cada cantero, para así poder regar de cada lado más seguros de no pisar las hortalizas los canteros “vecinos“. También, removimos la tierra y cuidadosamente, nos fijamos de que no quedaran restos rocosos.

Finalmente, preparamos el suelo para sembrar, a diferencia de los demás canteros en el nuestro decidimos realizar una siembra a voleo (se trata de un método de siembra directo en el que se intenta que las semillas se distribuyan lo más uniformemente posible sobre todo el terreno. Este tipo de siembra se utiliza especialmente en los viveros para sembrar semilleros. Se trata de un tipo de siembra realizada al azar que requiere gran cantidad de semillas y no resulta rentable para la mayoría de los cultivos. Se utiliza fundamentalmente con cultivos intensivos, sobre todo para cereales o legumbres como el arroz, la soja, el trigo, el heno, etc.)

Fotografía tomada por profesora Adelaida Ramírez. Día que delimitamos los canteros y sembramos. (9/04/13)

Fotografía tomada por alumna Chávez Nadia, día en que removimos la tierra.

Fotografía tomada por alumna Solana G. Franco. Con mi compañera, la profesora, rompíamos o quitábamos las durezas que se hallaban en la tierra, ya removida.

Fotografía tomada por la alumna Chávez Nadia. Lombrices encontradas en tierra removida.

Fotografía tomada por alumna del colegio Don Orione, Leila Barreto (yo) a la profesora Adelaida Ramírez preparando el suelo para sembrar.(09/04/13)

Fotografía tomada por alumna del colegio Don Orione, Leila Barreto (yo) del cantero ya listo para sembrar.

Fotografía tomada por alumna Chávez Nadia, mi compañera de huerta, señora Adelaida Ramírez, y yo sembrando habas y apio.

PLANO DE CANTERO:

Avances de crecimiento de RÚCULA (Fotografías tomadas por mí.)

Fotografía tomada por alumna Leila Barreto, de habas. Seguimiento de su crecimiento.

CALENDARIO DE SIEMBRA: OTOÑO-INVIERNOESPECIE EPOCA Y FORMA

DE SIEMBRADSITANCIA ENTRE PLANTAS Y DISTANCIA ENTRE LINEAS (en cm.)

GRAMOS SEMILLA PARA 10Mts. SURCO

DIAS A COSECHA

METROS SUGERIDOS PARA UNA FAMILIA DE 4 Ó 5 PERSONAS

ACELGA Mayo a diciembre (siembra directa)

15x70 CebollaRepolloLechugaEscarolaColiflor

5grs. 50-70 10m.

CEBOLLA Febrero(almácigo)Abril (siembra directa)

10x40 LechugaRepolloRemolachaColiflor

1gr. 150-180 20m.

HABA Abril-Junio(siembra directa)

30-70 ZanahoriaRepolloColiflor

60grs.Para chacra de 50m2 :

150-180 10m. en tablón y chacra de 50m2

300grs.

HABA Vicia fabaEpoca de Siembra*:Abril a Junio

Modo de Siembra:DirectaSensibilidad a Heladas:ResistenteConviene asociar con:Zanahoria, Repollo, Coliflor

Distancia entre plantas:30 cm.Distancia entre líneas:70 cm.

Profundidad de Siembra:5 a6 cmNúmero de semillas por gramo:2

Metros de surco sugeridos para una familia de 4 o 5 personas:10 m en tablón

Tiempo para cosechar:100 a 150 díasDuración de las semillas:s/d

Temp. suelo para germinación:s/dVariedades recomendadas por INTA:

Super Agua Dulce

APIO Apium graveolensEpoca de Siembra*: almácigo en Septiembre a Diciembre o

MarzoModo de Siembra: almácigo y trasplantar en Octubre a

Enero o MayoSensibilidad a Heladas: ResistenteConviene asociar con: Lechuga, Puerro

Distancia entre plantas: 20 cm.Distancia entre líneas: 40 cm.

Profundidad de Siembra: almácigo: cubrir someramenteNúmero de semillas por gramo: 2.500

Metros de surco sugeridos para una familia de 4 o 5 personas: 1 o 2 m

Tiempo para cosechar: 90 a 100 díasDuración de las semillas: 5 años

Temp. suelo para germinación: mín: 4 ºC, optima: 21ºC, máxima: 29ºCVariedades recomendadas por INTA: Sep-Dic: Platense, Marzo: Verde de cortar

ACELGA Beta vulgaris var. ciclaÉpoca de Siembra*: Prim-Ver: Dic a Abril, Oto-Inv:

Mayo a DicModo de Siembra: Directa, en surcos

Sensibilidad a Heladas: ResistenteConviene asociar con: Lechuga, Escarola, Cebolla,

Repollo, ColiflorDistancia entre plantas: 10 a 15 cm. (separar semillas y/o

ralear)Distancia entre líneas: mínimo 50 cm, mejor 70 cm.

Profundidad de Siembra: 2 o 3 cmNúmero de semillas por gramo: 60 "frutos" (cada fruto contiene

muchas semillas)Metros de surco sugeridos para una familia de

4 o 5 personas: 10 m (5 g de semilla)Tiempo para cosechar: 50 a 70 días

Duración de las semillas: s/dTemp. suelo para germinación: óptima entre 10 y 15 grados

Variedades recomendadas por INTA: Pri-Ver: Verde anual Inta San Pedro, Oto-Inv: Verde penca Ancha

CEBOLLA Allium cepa  de bulbo de verdeo

Epoca de Siembra*:febrero/abril en almácigo

febrero en almácigo

Modo de Siembra:trasplante o siembra directa en abril/junio

trasplante o siembra directa en marzo-abril

Sensibilidad a Heladas:Resistente ResistenteConviene asociar con:Lechuga, repollo,

remolacha, colifloridem

Distancia entre plantas:8 a 10 cm. 5 cm.Distancia entre líneas:40 cm. 30 cm

Profundidad de Siembra:plantines o 2,5 cm plantines o 2,5 cm.Número de semillas por gramo:300 300

Metros de surco sugeridos para una familia de 4 o 5 personas:20 m 5 m.

Tiempo para cosechar:150 - 180 días 120 - 150 díasDuración de las semillas:1 año 1 año

Temp. suelo para germinación:mín: 1,6ºC - óptima: 23,8ºC - máx: 35ºC

idem

Variedades recomendadas por INTA:Febrero: Angaco INTA, Abril: Valcatorce

Colorada chata e Italiana chata

La rúcula ha sido cultivada en el Mediterráneo como verdura  desde la época romana; éstos la consideraban un afrodisiaco. Es esencialmente usada en ensaladas pero también puede usarse en preparación de pizzas, añadiéndola tras el horneado, en salsas para acompañar pescado, etc.. Es rica en vitamina C y hierro.Nombre científico: Eruca sativa Mill. Nombres vulgares en español: rúcula, arrúgula, roqueta, jazamango. Nombres vulgares en otros idiomas: arugula, rocket salad (inglés), Rauke (alemán), roquette (francés), ruchetta, rucola, roca (italiano).

Lugar de Plantación: A pleno sol, aunque también prospera en

ubicaciones con parte del día a sol pleno. No tiene mayores exigencias de suelo, se adapta a todos y soporta los suelos alcalinos.Siembra: De asiento en líneas distanciadas entre sí 40 cm. y 5 cm. entre plantas. También puede sembrarse al boleo en terraplenes o camas  procurando que las semillas queden esparcidas convenientemente. Profundidad de siembra 0,5 a 1,0 cm.   Riego: Durante el crecimiento dar un riego normal, pero es conveniente regar abundantemente unos días antes de comenzar la cosecha y durante ella para que las hojas sean tiernas.Recolección: La cosecha es continua. Pueden cortarse las hojas externas dejando las centrales para cosecha posterior, pero cuando aumenta la temperatura cortar toda la planta antes que florezca. Las hojas de las plantas en floración cambian de sabor.

Época de siembra:  Durante todo el año. Es bastante resistente al frío. Solo existen limitaciones en pleno verano pues tiene tendencia a florecer muy rápidamente cuando la temperatura y la insolación son elevadas. La floración se puede retrasar cubriéndola con media sombra.

BIBLIOGRAFÍAhttp://www.botanical-online.com/siembra.htm

http://www.huertayjardineria.com.ar/siembra.htm#acelga

http://www.huertayjardineria.com.ar/rucula.htm