DISCUSIÓN DE RESULTADOS aldo

Los resultados obtenidos por todos los equipos fueron difiriendo un poco en cuanto a las coloraciones, a continuación se analizan cada uno de ellos:

Método con Nitroprusiato de Sodio:

En los equipos del 1 al 8, en tubos A y B se observó la presencia de un anillo rosa o rojo, esto se interpreta con la presencia de grupos tioles.

El único equipo que reportó manifestación de anillo verde fue el nueve, esto indica la presencia de piruvato.

Los resultados indican que la mayoría de los equipos no evitó que el piruvato se degradara, en el método 1 el ácido tricloroacético desnaturaliza la proteína evitando la degradación del piruvato. En este método el sulfato de amonio y el hidróxido de amonio alcalinizan y evitan la degradación del piruvato, por lo tanto, posiblemente tuvimos algún problema al momento de adicionar el sulfato e hidróxido que no evitaron la degradación del piruvato a otro compuesto y por ende la reacción no detectó el piruvato ya que ya no era piruvato.

Método con 2-4 Dinitrofenilhidrazina:

En todos los equipos se reportó incoloración o coloración ligeramente amarilla, esto indica la ausencia de piruvato, sin embargo, para una reacción positiva debió manifestarse un color rojo, cosa que no sucedió, esto pudo deberse a una mala realización de la práctica, ya que la función del hidróxido de sodio es la alcalinización de medio, evitando la descomposición del piruvato por la enzima descarboxilasa, por lo tanto tal vez pudo deberse a una mala concentración de reactivos.

Método con acetaldehído

Todos los equipos reportaron una coloración azul en el tubo tapado y amarilla en el destapado, en el tubo azul se indica la presencia de acetaldehído, esto ya que el piruvato se descarboxiló a acetaldehído.

CONCLUSIÓN

El objetivo principal se cumplió, se logró comprobar la producción de piruvato durante la glucólisis, sin embargó, se presentaron errores, dicho errores se manifestaron con los resultados, puesto que los resultados positivos indicaban cierta coloración cosa que no sucedió, pudo deberse a factores como la concentración de reactivos, la preparación de la levadura, la temperatura en algunas reacciones o se pesaron mal los reactivos, siendo más importante el error humano, el cual, posiblemente pudo ser el factor principal de los errores, como solución a los errores está en poner más atención al realizar la práctica y entender qué es lo que se está haciendo y cómo cada reactivo actúa en la reacción.