PLAN DE ALIMENTACIÓN

PACIENTE: ZAIDA TORRES

FECHA DE ENTREGA: 30 de Abril de 2015

Andrea P. Pacheco D.

Nutricionista y Dietista

0424-5013901

MENÚ 1

AYUNAS:

Té verde con medio limón 1 taza

DESAYUNO: 7:00 – 8:00 a.m.

Ricota 2 cucharadas

Arepa con linaza 1 unidad mediana

Batido de guayaba 1 vaso

MERIENDA: 10:00 a.m.

Fruta picada 1 taza pequeña

Yogurt natural 1 vaso pequeño

ALMUERZO: 12:00 – 12:30 p.m.

Crema de verduras 1 taza

Pollo al horno 1 ración

Cambur Verde ¼ taza

Ensalada cruda (lechuga, tomate, cebolla, zanahoria) ½ taza

Jugo de Mora 1 vaso

MERIENDA: 3:00 p.m.

Preparado 1 vaso

CENA: 6:00 – 6:30 p.m.

Jamón de pollo 1 lonja

Queso blanco 1 lonja

Vegetales 1 taza

Pan pita (árabe) 1 unidad

Batido de lechosa 1 vaso

MENÚ 2

AYUNAS:

Té verde con medio limón 1 taza

DESAYUNO: 7:00 – 8:00 a.m.

Perico de huevo (2 claras 1 yema) + aliños naturales 2 cucharadas

Arepa de apio 1 unidad mediana

Batido de guanabana 1 vaso

MERIENDA: 10:00 a.m.

Preparado

ALMUERZO: 12:00 – 12:30 p.m.

Crema de auyama 1 taza

Pescado al horno 1 ración

Puré de ñame 2 cucharadas

Ensalada cocida (chayota, zanahoria, cilantro) ½ taza

Jugo de piña 1 vaso

MERIENDA: 3:00 p.m.

Frutos secos (1 puño) 1 vaso

CENA: 6:00 – 6:30 p.m.

Pechuga a la plancha 120 g

Plátano verde ½ unidad

Fresco de avena 1 vaso

LISTA DE ALIMENTOS O SUSTITUTOS

Lista 1: Leche

Leche descremada, yogurt descremado.

Lista 2: Vegetales

Auyama, berenjena, cebolla, chayota, pimentón rojo, remolacha, berro, acelga, espinaca, nabo, pimentón zanahoria, calabacín, hongos, pepino, tomate, lechuga, célery, espárragos, rábano, alfalfa.

Lista 3: Frutas

Lechosa, fresa, durazno, manzana roja y verde, melocotón, parchita, ciruela, guayaba, cambur, piña, mora, guanabana.

Lista 4: Cereales, almidones y granos

Arroz blanco, arroz integral, yuca, apio, ocumo, ñame, pan tipo sándwich integral, jojoto, pan árabe, plátano, cachapa, avena, fororo, afrecho

Lista 5: Carnes

Carne de res magra, pollo sin piel, pescado, queso blanco bajo en grasa, claras de huevo, requesón, atún enlatado (en agua), sardinas, jamón de pavo o pollo

Lista 6: Grasas

Aceite de oliva, girasol, ajonjolí, maíz, nueces, maní, aguacate

Meriendas: gelatina light, yogurt con fruta, galleta integral, fruta picada con proteína, frutos secos.

Preparado: Agua de concha de piña, trozo de piña, 1 grano de pimienta. (licuar y consumir a cualquier temperatura)

DISTRIBUCIÓN

La distribución de nuestra alimentación debe ser como se muestra en la imagen.

En el almuerzo y la cena esta permitido 1 solo carbohidrato.

Los productos refinados o procesados como harina pan, tortillas, pan, galletas estan permitidos solo en los desayunos.

Vegetales

Proteina Carbohidrato

RECOMENDACIONES DIETÉTICAS

Establezca un horario para comer y respételo. No omita ninguna de las comidas, incluyendo las meriendas que tiene indicadas. Evite ayunos prolongados.

Coma despacio, mastique bien los alimentos, tome bocados pequeños.

Evite el consumo de preparaciones como frituras, rebozados, empanizados, guisados. Consuma preferiblemente los alimentos sancochados, horneados, a la plancha, al vapor, a la parrilla.

Consuma mínimo 2 litros de agua al día.

Condimente sus comidas con vegetales y aliños naturales.

Evite el consumo de alimentos ricos en grasas como: vísceras, embutidos, cortes de carne con grasa, tocino, pollo con piel, mantequilla.

A las preparaciones con harina de maíz (arepa asada, bolitos de maíz, hallaquitas) agregarle fibra como: zanahoria rallada, afrecho, avena en hojuelas, linaza, ajonjolí, apio, auyama.

Sólo utilice aceite de oliva, canola o maíz crudo en sus ensaladas.

Evitar el consumo de alimentos con azúcar refinada como: azúcar de mesa, dulces,tortas, postres, chucherías, chocolates, refrescos.

No consumir grasas de untar tipo margarina, mantequilla, natas, mayonesa, queso fundido, queso crema, salsa rosada.

Realice algún ejercicio regularmente, como caminata de 30 minutos a 1 hora diaria al menos 3 veces a la semana.

No acostarse al terminar de comer.