Transferencia de los resultados del Plan de Investigación y

Desarrollo Tecnológico del cultivo de la vid y elaboración del

Vino de Calidad de Cangas (2004-2015).

Parcela de tipos de poda y marcos de plantación

Cangas del Narcea, 15 de enero de 2016

DISEÑO EXPERIMENTAL Y ANÁLISIS

30 cepas dispuestas en tres repeticiones de 10 cepas.

FENOLOGÍA: Brotación, floración, envero.

CONTROLES DE MADURACIÓN: Grado Brix, pH, acidez total.

PARÁMETROS AGRONÓMICOS: Producción, peso de madera de

poda.

UVA: Peso de baya, parámetros globales, ácidos, azúcares, IPT.

CORDÓN DOBLE

GUYOT SIMPLE CORDÓN SIMPLE

VARIEDADES

Albarín Tinto, Carrasquín, Verdejo Tinto, Albarín Blanco

TIPO DE PODA MARCO DE PLANTACIÓN

GUYOT SIMPLE 0,8 m

1 m

CORDÓN SIMPLE

0,8 m

1 m

1,2 m

CORDÓN DOBLE 1,2 m

1,4 m

PARCELA DE TIPOS DE PODA Y MARCOS DE PLANTACIÓN

ALBARÍN TINTO BROTACIÓN

Tipo de poda Marco de

plantación 17-abr-13 22-abr-13 14-abr-14 21-abr-14

Guyot simple 0,8 m 100 100 77 100

1 m 87 96 70 96

Cordón simple

0,8 m 24 83 29 93

1 m 17 92 28 100

1,2 m 10 52 22 96

Cordón doble 1,2 m 4 58 23 96

1,4 m 0 20 15 100

ALBARÍN TINTO. FENOLOGÍA

Parcela de tipos de poda y marcos de plantación

ALBARÍN TINTO FLORACIÓN

Tipo de poda Marco de

plantación 26-jun-12 10-jul-13 19-jun-14 23-jun-14

Guyot simple 0,8 m 50 100 68 100

1 m 77 100 89 96

Cordón simple

0,8 m 48 85 0 65

1 m 48 100 13 59

1,2 m 52 77 10 35

Cordón doble 1,2 m 22 83 9 59

1,4 m 50 77 0 83

Parcela de tipos de poda y marcos de plantación

ALBARÍN TINTO. FENOLOGÍA

ALBARÍN TINTO ENVERO

Tipo de poda Marco de

plantación 5-sep-12 13-sep-12 12-sep-13 17-sep-13 3-sep-14 9-sep-14

Guyot simple

0,8 m 5 100 22 81 5 60

1 m 0 89 10 87 20 66

Cordón simple

0,8 m 4 59 4 29 4 19

1 m 4 100 0 69 0 39

1,2 m 5 95 5 70 5 61

Cordón doble

1,2 m 0 79 0 80 0 54

1,4 m 0 75 14 69 0 64

ALBARÍN TINTO. FENOLOGÍA

Parcela de tipos de poda y marcos de plantación

1,50 1,44

1,24

1,67 1,56

1,36 1,37 1,37

1,20 1,13 1,09

1,15 1,22

1,13

0,00

0,20

0,40

0,60

0,80

1,00

1,20

1,40

1,60

1,80

0,8 m 1 m 0,8 m 1 m 1,2 m 1,2 m 1,4 m

GUYOT SIMPLE CORDÓN SIMPLE CORDÓN DOBLE

Producción de uva (Kg/m lineal) Peso madera poda (kg/m lineal)

1,67

ALBARÍN TINTO. PARÁMETROS AGRONÓMICOS

Parcela de tipos de poda y marcos de plantación

1,33

1,53 1,65

1,44 1,40 1,46

0,65

1,08

1,98

1,32

1,46

2,24

1,03

1,40

2,24

0,72

1,25

2,10

0,82

1,71 1,59

0,000

0,500

1,000

1,500

2,000

2,500

2012 2013 2014 2012 2013 2014 2012 2013 2014 2012 2013 2014 2012 2013 2014 2012 2013 2014 2012 2013 2014

0,8 m 1 m 0,8 m 1 m 1,2 m 1,2 m 1,4 m

Guyot simple Cordón simple Cordón doble

Producción uva (kg/m lineal)

Parcela de tipos de poda y marcos de plantación

ALBARÍN TINTO. PARÁMETROS AGRONÓMICOS

ALBARÍN TINTO. UVA

11,88 12,08

11,65

12,16 12,10 12,31 12,33

12,79

12,18

12,80

11,86

12,08

12,47

11,73

10,00

10,50

11,00

11,50

12,00

12,50

13,00

0,8 m 1 m 0,8 m 1 m 1,2 m 1,2 m 1,4 m

GUYOT SIMPLE CORDÓN SIMPLE CORDÓN DOBLE

Grado alcohólico probable (% vol.) Acidez total (g/l ac. tartárico)

12,80

Parcela de tipos de poda y marcos de plantación

11,88

12,79

11,65

• Las cepas podadas en Guyot adelantan su brotación con respecto a las

podadas en Cordón.

• La mayor producción promedio de uva y el menor peso de madera de poda

se observó para el Cordón simple a 1 m.

• Las cepas podadas en Cordón experimentan un aumento progresivo en la

producción con los años.

• La mayor acidez total y el menor grado Brix se produjo en el marco más

estrecho de plantación (0,8 m).

ALBARÍN TINTO CONCLUSIONES

Parcela de tipos de poda y marcos de plantación

CARRASQUÍN. FENOLOGÍA

CARRASQUÍN BROTACIÓN

Tipo de poda Marco de

plantación 17-abr-13 22-abr-13 29-abr-13 14-abr-14 21-abr-14

Guyot simple

0,8 m 77 96 100 57 100

1 m 79 97 100 52 100

Cordón simple

0,8 m 0 18 100 0 95

1 m 0 21 100 0 100

1,2 m 0 17 100 13 97

Cordón doble

1,2 m 0 12 100 0 100

1,4 m 4 14 100 0 96

Parcela de tipos de poda y marcos de plantación

CARRASQUÍN FLORACIÓN

Tipo de poda Marco de

plantación 26-jun-12 2-jul-12 10-jul-13 19-jun-14 23-jun-14 27-jun-14

Guyot simple

0,8 m 16 100 96 15 79 97

1 m 50 96 90 28 59 100

Cordón simple

0,8 m 8 77 50 0 25 68

1 m 4 75 50 0 4 79

1,2 m 14 68 84 0 11 77

Cordón doble

1,2 m 9 70 40 0 10 72

1,4 m 12 81 57 0 7 68

Parcela de tipos de poda y marcos de plantación

CARRASQUÍN. FENOLOGÍA

CARRASQUÍN ENVERO

Tipo de poda

Marco de plantación

5-sep-12 13-sep-12 17-sep-13 24-sep-13 9-sep-14 19-sep-14

Guyot simple

0,8 m 0 38 42 100 22 93

1 m 0 25 32 96 24 93

Cordón simple

0,8 m 0 7 7 94 0 68

1 m 0 23 10 82 4 97

1,2 m 0 25 7 93 7 97

Cordón doble

1,2 m 0 23 2 82 11 94

1,4 m 0 27 21 89 15 94

Parcela de tipos de poda y marcos de plantación

CARRASQUÍN. FENOLOGÍA

1,73

1,60

1,37

1,09

1,28

1,14 1,22

1,05 1,17 1,12

0,94 0,97 0,96 0,93

0,00

0,20

0,40

0,60

0,80

1,00

1,20

1,40

1,60

1,80

0,8 m 1 m 0,8 m 1 m 1,2 m 1,2 m 1,4 m

GUYOT SIMPLE CORDÓN SIMPLE CORDÓN DOBLE

Producción de uva (Kg/m lineal) Peso madera poda (kg/m lineal)

Parcela de tipos de poda y marcos de plantación

CARRASQUÍN. PARÁMETROS AGRONÓMICOS

1,60

1,73

12,56 12,46 12,58

12,69 12,81 12,63 12,56

12,43

12,73

13,95

13,22

12,89 12,97 12,75

10,0

10,5

11,0

11,5

12,0

12,5

13,0

13,5

14,0

0,8 m 1 m 0,8 m 1 m 1,2 m 1,2 m 1,4 m

GUYOT SIMPLE CORDÓN SIMPLE CORDÓN DOBLE

Grado alcohólico probable (% vol.) Acidez total (g/l ac. tartárico)

Parcela de tipos de poda y marcos de plantación

CARRASQUÍN. UVA

13,95

• La poda en Guyot produce un adelanto en brotación, que se mantiene en

la floración. Este tipo de poda es el más productivo.

• No se observan diferencias en el grado alcohólico probable.

• La acidez total aumenta notablemente con la poda en Cordón simple con

marcos estrechos de plantación.

Parcela de tipos de poda y marcos de plantación

CARRASQUÍN CONCLUSIONES

VERDEJO TINTO. FENOLOGÍA

VERDEJO TINTO BROTACIÓN

Tipo de poda Marco de

plantación 17-abr-13 22-abr-13 14-abr-14 21-abr-14

Guyot simple

0,8 m 96 100 54 100

1 m 100 100 88 94

Cordón simple

0,8 m 24 79 7 89

1 m 38 94 10 100

1,2 m 58 79 12 100

Cordón doble

1,2 m 30 82 0 100

1,4 m 3 47 0 94

Parcela de tipos de poda y marcos de plantación

VERDEJO TINTO FLORACIÓN

Tipo de poda Marco de

plantación 28-jun-12 10-jul-13 23-jun-14 27-jun-14

Guyot simple

0,8 m 95 96 92 100

1 m 100 100 100 100

Cordón simple

0,8 m 97 93 55 93

1 m 100 89 81 87

1,2 m 91 74 60 100

Cordón doble

1,2 m 88 96 80 96

1,4 m 59 84 48 97

Parcela de tipos de poda y marcos de plantación

VERDEJO TINTO. FENOLOGÍA

VERDEJO TINTO ENVERO

Tipo de poda

Marco de plantación

5-sep-12 13-sep-12 12-sep-13 17-sep-13 3-sep-14 9-sep-14

Guyot simple

0,8 m 4 70 52 96 52 96

1 m 7 79 42 80 47 94

Cordón simple

0,8 m 0 76 7 56 3 48

1 m 0 94 18 88 23 73

1,2 m 0 81 16 68 21 83

Cordón doble

1,2 m 27 82 14 76 32 81

1,4 m 4 96 13 64 3 61

Parcela de tipos de poda y marcos de plantación

VERDEJO TINTO. FENOLOGÍA

VERDEJO TINTO. PARÁMETROS AGRONÓMICOS

1,47

0,46

0,75

0,60

0,40

0,66

0,86

1,25

1,55

1,10

1,26 1,24

1,13 1,14

0,00

0,20

0,40

0,60

0,80

1,00

1,20

1,40

1,60

0,8 m 1 m 0,8 m 1 m 1,2 m 1,2 m 1,4 m

GUYOT SIMPLE CORDÓN SIMPLE CORDÓN DOBLE

Producción de uva (Kg/m lineal) Peso madera poda (kg/m lineal)

1,55 1,47

VERDEJO TINTO. UVA

13,20 13,30 12,97 13,02

13,28 13,20 13,22

8,41 8,69 9,20 9,03 8,85 9,11

8,56

6,00

7,00

8,00

9,00

10,00

11,00

12,00

13,00

14,00

0,8 m 1 m 0,8 m 1 m 1,2 m 1,2 m 1,4 m

GUYOT SIMPLE CORDÓN SIMPLE CORDÓN DOBLE

Grado alcohólico probable (% vol.) Acidez total (g/l ac. tartárico)

Parcela de tipos de poda y marcos de plantación

8,41 8,69

• La poda en Guyot simple produce un adelanto en la brotación.

• La poda en Guyot simple y marco estrecho (0,8 m) origina una elevada

producción de uva y la menor acidez total.

• No se aprecian diferencias en el grado alcohólico probable entre los

distintos tipos de poda y marcos de plantación.

VERDEJO TINTO CONCLUSIONES

Parcela de tipos de poda y marcos de plantación

ALBARÍN BLANCO. FENOLOGÍA

ALBARÍN BLANCO BROTACIÓN

Tipo de poda Marco de

plantación 8-may-12 17-abr-13 3-abr-14 10-abr-14

Guyot simple 0,8 m 100 100 9 100

1 m 100 90 19 100

Cordón simple

0,8 m 100 87 3 100

1 m 91 94 9 100

1,2 m 96 84 0 100

Cordón doble 1,2 m 86 93 0 100

1,4 m 89 81 4 100

Parcela de tipos de poda y marcos de plantación

ALBARÍN BLANCO. FENOLOGÍA

ALBARÍN BLANCO FLORACIÓN

Tipo de poda Marco de

plantación 28-jun-12 2-jul-13 10-jul-13 19-jun-14

Guyot simple 0,8 m 100 0 100 94

1 m 64 0 100 97

Cordón simple

0,8 m 85 0 100 76

1 m 70 0 100 81

1,2 m 62 0 100 70

Cordón doble 1,2 m 71 0 100 82

1,4 m 57 0 100 65

Parcela de tipos de poda y marcos de plantación

ALBARÍN BLANCO. FENOLOGÍA

ALBARÍN BLANCO ENVERO

Tipo de poda Marco de

plantación 30-ago-12 5-sep-12 11-sep-13 2-sep-14

Guyot simple 0,8 m 17 100 90 100

1 m 0 100 100 100

Cordón simple

0,8 m 0 100 75 100

1 m 11 100 88 100

1,2 m 0 100 74 100

Cordón doble 1,2 m 0 100 87 100

1,4 m 0 100 70 100

Parcela de tipos de poda y marcos de plantación

ALBARÍN BLANCO. PARÁMETROS AGRONÓMICOS

0,73 0,72

0,62 0,61 0,59 0,64

0,48

0,95

1,11 1,09

0,87 0,94 0,95

0,79

0,00

0,20

0,40

0,60

0,80

1,00

1,20

0,8 m 1 m 0,8 m 1 m 1,2 m* 1,2 m* 1,4 m

GUYOT SIMPLE CORDÓN SIMPLE CORDÓN DOBLE

Producción de uva (Kg/m lineal) Peso madera poda (kg/m lineal)

Parcela de tipos de poda y marcos de plantación

0,73 0,72

ALBARÍN BLANCO. UVA

13,35 13,45 13,40 13,57 13,35 13,17 13,56

9,71 9,50

10,64 9,64 10,07 9,96 10,32

0,00

2,00

4,00

6,00

8,00

10,00

12,00

14,00

16,00

0,8 m 1 m 0,8 m 1 m 1,2 m* 1,2 m* 1,4 m

GUYOT SIMPLE CORDÓN SIMPLE CORDÓN DOBLE

Grado alcohólico probable (% vol.) Acidez total (g/l ac. tartárico)

Parcela de tipos de poda y marcos de plantación

10,64

• La producción de uva en todos los tipos de poda y marcos de plantación fue muy baja.

• En la poda en Guyot simple se observó la mayor producción de uva.

• La poda en Cordón simple a 0,8 m produce la mayor acidez total.

ALBARÍN BLANCO CONCLUSIONES

Parcela de tipos de poda y marcos de plantación

MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN