Plan de negocios ejemplo pastrys ice

7/23/2019 Plan de negocios ejemplo pastrys ice

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Pastry's ice SA

de CV

Consiente tu da

Departamentos:

Gerencia: Ricardo Cervantes Garca

Mercadotecnia: Karla Aguilar Lpez

Recursos Humanos: Jessica Fernanda avarrete Rivera

Finanzas: !s"aldo Jaco# Cuevas Carva$al

%roduccin: Anal& Jo'ana Cuevas Carva$al


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(eresa Ro)ana Contreras Acevedo

INDICE1 Proceso creativo*+* ,esarrollo de la tormenta de ideas-----------------------++ 4

*+. /valuacin de las ideas 0Matriz de decisin1-------------------+ 5*+2 3eleccin del producto o servicio------------------------+ 6*+4 om#re de la empresa-------------------+---------+ 7*+5 Listado de nom#res posi#les-------------------------- 7*+6 /valuacin de los nom#res 0Matriz de decisin1-----------------+++ 7*+7 Misin8 visin & valores-----------------+++----------+++ 8*+9 ,escripcin de la empresa 0(ipo & tamao1-----------------+++++++++ 8*+; ,e ,e


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4+* %lan de organizacin--------------+---------------+ 24+. !#$etivos a corto8 mediano & largo plazo del rea----------------+ 24+2 /structura organizacional--------------+-------------+ 24+4 ,escripcin de puestos--------------+--------------+ 34+5 Funciones espec


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1. Proceso Creativo,urante este proceso se trataran los aspectos principales para iniciar la empresadesde las ideas del nom#re8 logo 'asta los o#$etivos e ideas+

1.1 Desarrollo de la tormenta de ideas

%ara el desarrollo de la tormenta de ideas lo primero Bue 'icimos es poner un daen el cual no reuniramos para Bue esta


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1.2 'valuacin de la tormenta de ideas.,urante la realizacin de la tormenta de ideas se vieron tres puntos importantespara la empresa esos puntos &a mencionados con anterioridad son los siguientes:

om#re 3logan (ipo de producto Bue se vender

Puntae de decisin primeras 3 m*imo # +ponderacin m*imo 1#

,ecesidad Criterios %rioridad

Criticidad

!portunidad

%onderacin

,om-re

*+ ,e#e ser descriptivo+.+ ,e#e ser original+2+ Eue sea atractivo+4+ Corto & pega$oso+

5+ Claro8 simple &agrada#le+

4 5 5 *4

logan

*+ !riginal & conciso+.+ /l tipo de producto & el

slogan de#en tenercongruencia+

2+ Eue resuma Bue lamarca es #uena+

4 5 4 *2

/ipo deproducto

*+ %roductos no saturado.+ %roductos con #astante

margen2+ Eue valla de acuerdo a

la zona4+ Considerar la

competencia Bue tendra

5 5 5 *5

%ara realizar la evaluacin de los resultados arro$ados se realiz la siguientematriz de clasi


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1.3 eleccin del Producto

osotros elegimos los postres 'elados porBue es un producto Bue tiene muc'ademanda adems de tener un sa#or Dnico e innovador a un costo #a$o & preciomu& accesi#le+ (am#i=n con los resultados de las encuestas nos dimos cuentaBue muc'as personas lo compraran & adems nos generara ganancias+

%ara elegir el tipo de producto a vender se tom en cuenta lo &a mencionado en la

ta#la adems de otras razones las cuales son las siguientes:

1 Piensa en productos o temas 0ue realmentete gusten. 's muc&o ms $cil + muc&o msmotivador si t mismo te identi$icas con elproducto. Piensa en a0uello 0ue te gusta + tegustara &acer + en $uncin de eso trata deencontrar un negocio. era convenientepensar en productos 0ue conocas en algode lo 0ue seas e*perto. Pregunta tam-in aamigos so-re sus gustos a conocidos etc.dems piensa tam-in en el tipo de clientes

0ue compran ese tipo de producto + si terelacionas -ien con ellos.

2 Productos no saturados. Piensa en

productos 0ue no se pasen de moda tienes

0ue pensar siempre a largo plao. Piensa en

algo 0ue pueda tener *ito en el mercado

actual + en el $uturo.

3 Productos con -astante margen. 5a 0ue

tienes 0ue ganarte la vida con el producto

0ue eliges meor 0ue sea algo en el tengas

-astante margen de -ene$icio. /en en cuenta

0ue cuanto menor sea el margen ma+orcantidad tendrs 0ue vender para o-tener

-ene$icios.

4 'studia la demanda + el consumo. /ienes

0ue pensar en las posi-les carencias 0ue

pueda tener el rea donde 0uieres a-rir tu

negocio pensar en los posi-les vacos 0ue

pueda tener esa ona o en productos 0ue te

a+uden a di$erenciarte claramente con los

dems. Pero tam-in tienes 0ue tener

presente la demanda 0ue tendra ese

producto en tu rea 0uis no e*isten

muc&as tiendas por0ue no e*iste un altoconsumo de ese producto en tu ona.

# ervicio Post6venta + asistencia tcnica.

lgunos productos como productos

in$ormticos electrodomsticos etc.

re0uerir un servicio post6venta como

instalacin garanta en caso de pro-lemas

etc. 0ue re0uerirn ms personal.

% Considera la competencia. 'studia -ien la

competencia antes de decantarte por un

producto determinado. i montas una

empresa de productos donde +a &a+ ms

negocios de ese tipo tienes 0ue gastar

muc&o enmar7etingo -aar precios

teniendo un margen de ganancia mu+ -ao.

8 i consideras la posi-ilidad de importar

productos e*itosos de otros pases piensa

-ien en los gustos + costum-res de las

personas 0ue viven cerca de tu negocio. ,o

todo lo 0ue triun$a en un lugar tiene 0ue

$uncionar en todas partes. 5a sa-es 0ue &a+

productos ms universales 0ue otros como

los uguetes 0ue son parecidos en todas

partes pero otros productos son mu+

espec$icos de regiones pases etc. dems

piensa tam-in en los costes 0ue supondr

la importacin de la mercanca 0ue vas a

vender.

9 Productos de marca. tra posi-ilidad puede

ser o$recer un producto de marca(s). ;na

marca puede ser una distincin adicional

puede atraer gente + puede dar la imagen de

0ue o$reces un producto de calidad

respaldado por esa marca (esas marcas) en

concreto.

< Productos con e*clusividad: piensa tam-in

en la posi-ilidad de vender un producto

e*clusivamente en tu ona. Puede ser

interesante &a-larlo con el $a-ricante para

asegurar un surtido original + propio

1=

6
http://www.comercionista.com/glossary/term/235http://www.comercionista.com/glossary/term/235http://www.comercionista.com/glossary/term/235http://www.comercionista.com/glossary/term/235


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Pastry's ice SA de CV

1.4 ,om-re de la empresa** %ara poder elegir el nom#re de nuestra empresa lo Bue el eBuipo 'izo %ts+ ser

!riginal

.* %ts+ ser

Corto8pega$oso

.. %ts+ ser

Claro8simple &agrada#l

e

.2 (otal depuntos

24 >os postres de C?

2#

.6 4 .7 5 .9 2 .; 2 2> *5

31 Pastr+s de C?

2. 5 22 5 24 5 25 2 26 *9

38 Dulcepaladar de C?

29 4 2; 4 4> 4 4* . 4. *4

43 @C' '*press 44 4 45 4 46 5 47 2 49 *6


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de C?

4;

**>

111 1.1% @nvestigacin de la situacin actual del sector industrialo de servicio relativo al desarrollo del Pro+ecto

112

**2 uestro eBuipo realizo un anlisis so#re el estado actual de la empresa:

**4 /n la actualidad nuestra empresa cuenta con las caractersticas #sicas delplan de negocios como lo son:

E( ,r#d$ct# desi)ad# a ,r#d$cir

E( )#+&re de (a e+,resa

E( s(#a)

E( (##ti,#

/)i.#r+es

P$&(icidad

Misi*)2 isi*) y a(#res

Dise3# de( ,r#d$ct#

Acci#)es

P(a) de ,r#yecci*) de e)tas115

**6 Actualmente la empresa se encuentra en


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2. Plan de mercado

12= 2.1 -etivos a corto mediano + largo plao del rea*.* La mercadotecnia es la rea de la empresa Bue se encarga en su gran

ma&ora de la pu#licidad8 este departamento como los dems tiene suso#$etivos impuestos desde el comienzo de la empresa8 dic'os o#$etivos sedividen en tres partes8 los o#$etivos a corto8 mediano & largo plazo estoso#$etivos son los siguientes:

*.. !#$etivos a corto plazo:

*.2 Los o#$etivos a corto plazo Bue se propuso el departamento demercadotecnia


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el contenido especial es el pltano le da me$or consistencia a los postres'elados+

13= 2.3 Caractersticas generales + espec$icas del producto o

servicio*2* Las caractersticas de nuestros productos son:

a1 %a&s de Bueso Los pa&s son postres 'elados Bue se puede dis


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necesidades & motivaciones de aBu=l+ %ara poder adaptar el plan demercadotecnia a los consumidores es preciso conocerlos & para ello se necesita'acer una #uena investigacin de mercado+

*4*

*4. T -) Disminuir los riesgos: La tarea primordial de la investigacin demercado consiste en ser un enlace entre la sociedad & la empresa su o#$etivo


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19/82


siendo una muestra de *>> personas8 as Bue el tamao de la muestra seria de*>> su$etos para as tomar algunas decisiones en el marQeting+

*64

1%# 2.9 /ra-ao de campo*66 ,entro del tra#a$o de campo realizado por Mercadotecnia8 solo


20/82


2+ 3e


21/82


*;2

*;4 %regunta 5

*;5 Respuesta

*;6 Cantidad

*;7 3i *;9 79*;; o .>> ...>*

.>.

.>2

.>4

.>5

.>6

.>7

.>9

2=< 2.12Conteo

de resultados de la encuesta.*> %ara la realizacin del conteo8 se repartieron las encuestas entre las 6

personas Bue somos & cada uno anoto la cantidad de resultados para cadaencuesta8 al

V*431 4>

32 ,e V*5V*;

33 45

34 ,e V.>

V2>

35 *5

36 %regunta 7

37 Respuesta38 Cantid

ad39 * %orcin 40 *>41 .4 %orciones 42 .>43 59 %orciones 44 .545 %ostre completo 46 4>

47 %regunta *.

48 Respuesta49 Cantid

ad50 %a& 51 4752 %astel 53 ..54 %ostres Helados 55 2*


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214

89%

11%

C#)s$+e) ,#stres

SINo

68%

32%

Se4#

!e"eres

#o$res

.*5

.*6

.*7

.*9

.*;

..>

..*


23/82


...

5& 9 a'os 16&20 30 (

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%40%

45%

3%

35%

40%

12%10%

Edades

E)a)es

..2

..4

..5

..6

..7

..9

..;

.2>


24/82


.2*

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

50% 47%

22%

31%

ti,# de ,#stre -$e c#)s$+e

*+,o )e ,os*re

-!e .ons!$e

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

31%

17%

52%

L$0ares d#)de s$e(e) c#+,rar

L!/ares

)on)e s!een.o$,rar


25/82


.2.

.22

.24

.25

.26

.27

.29

.2;

.4>

.4*

.4.

.42

.44

24# 2.14 Conclusiones + recomendaciones

.46 ,e todo el procedimiento de la encuesta se llegaron a las conclusionessiguientes:

*+ Ms Mu$eres Bue 'om#res consumen postres.+ 3olo 9; de cada *>> personas consumen postres2+ Las edades en las Bue ms se consumen postres son de *6 .> aos

sigui=ndoles de ***5 aos4+ Los postres los suelen comprar ms en calles & pasteleras5+ Las personas re


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2#= 2.1# Determinacin de las conclusiones a la investigacin demercado

.5* %ara determinar las conclusiones a la investigacin de mercado realizada

por el departamento de mercadotecnia8 se tomaron en cuenta las gr> personas consumen postres2+ Las edades en las Bue ms se consumen postres son de *6 .> aos

sigui=ndoles de ***5 aos4+ Los postres los suelen comprar ms en calles & pasteleras5+ Las personas re


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3itio Se#

2.19 De$inicin de logotipo de la empresa %ara de


28/82


29/82


2.21 !edaccin de la eti0ueta del producto La etiBueta

seleccionada es

algo simple8 loDnico Bue se #usco


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2.24 eleccin del em-alae del producto /l em#ala$e es una ca$a de cartn en la cual el producto es trasportado

'asta el lugar donde este ser o pa&s & contiene en la parte de arri#a 4 e)tremos con lo Buese puede cerrar para Bue no entre nada en ella+

2.2# Precio de venta %ara la seleccin de un precio de venta del producto se tienen Bue tomar en

cuenta varios

*+ %ostre 'elado


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gerencia *+* Lec'e Clavel V >;G! D'

P!D;CC@,: *+. Lec'e nestle V

!enta V*.

*+2 Galletas maria V

/el$ono V

.> *+4 %latanos V

@nternet V

2> *+5 Limones & vainilla V

(otal V .+ %a& .+* Lec'era V

.+. Galletas

V .+2 Eueso crema V .+4 ManteBuilla & 'uevos V .+5 vainilla V (otal V /M%ACA,!: %lsticos Bue es con lo Bue se

cu#re el producto

V

Cartn tipo


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2.28 Calculo del precio de venta Como se podr mostrar en los costos pa&

se necesitan V2;98 4> pa&s es lo de una produccin8 por lo tanto un pa& nos

sale en V;+;58 esto es lo primero Bue necesitamos para calcular el precio deventa 0precio de costo18 enseguida 'a& Bue tomar en cuenta el precio de lacompetencia8 los norma son V*5 segDn el anlisis de la competencia8adems de Bue en la encuesta realzada venia una pregunta re


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2.2< eleccin del canal de distri-ucin /l canal de distri#ucin Bue la empresa opto por seleccionar es el siguiente:

Los


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2.6 #=H

2.31 Plan de introduccin al mercado puntos de venta I'strategia pu-licitaria

,espu=s de realizar el anlisis de mercado8 & de


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*+ Eue in


36/82


2.34 >ugar (es) designados para la venta del producto Los lugares en los cuales se pretende vender el producto son los

siguientes:

'scuelas:3on lugares donde se encuentran ms los $venes8 Bue son los

cuales consumen ms este tipos de alimentos8 claro Bue estudiar saca el'am#re tam#i=n8 esa necesidad la puede cu#rir el postre+

Plaas:Las plazas son lugares donde asisten muc'as personas por tal

motivo son los lugares donde uno puede ougar de venta

Medio detransporte


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2.3# 'strategia promocional La estrategia promocional es mu& importante porBue con ella se lograra

promocionar el producto8 as Bue nuestra estrategia promocional incluir lo

siguiente:

%u#licidad %romociones de ventas ?entas %ersonalizadas

La pu#licidad servir para dar a conocer el producto & generar necesidades

en la personas+

Las promociones en ventas servirn para inducir al cliente a Bue este se le

genere una razn ms por la cual comprar el producto+

Las ventas personalizadas servirn para tratar al cliente directamente & as

aplicar t=cnicas de ventas apropiadas a todo esto+

2.3% Medios pu-licitarios a utiliar Los medios pu#licitarios Bue utilizara la empresa son:

/l internet8 para o


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%roducir postres aplicando la logstica Crear los me$ores postres 'elados de pltano & pa&s de Bueso8 lograr Bue

sean innovadores tanto en su


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d1 /ste puede ser consumido directamente despu=s de comprarlo8 esteproducto est dirigido a todo aBuel cliente Bue necesita satis84>g Y %rot: 484>g

g1 a$o circunstancias de #uen clima & una temperatura #a$a el producto sepuede conservar por varios das+

3.4 Proceso de produccin.

/l proceso de produccin para los pa&s de Bueso es el siguiente:

3e compra la materia prima 0todos los ingredientes1 3e crea una mezcla consistente 3e colocan los moldes 3e coloca los moldes dentro del 'orno &a precalentado 3eguimos paso a paso el procedimiento de ela#oracin del producto Creamos los postres 'elados de pa& de Bueso 3e pone a la venta &a terminado+


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3.#Descripcin del proceso

%a&s de Bueso

Pro.eso ,ara 10 ,or.+ones

In/re)+en*es

1 P*e ae*as ara 255/

an*e-!+a 180/

1 Le.e .on)ensa)a 397/

3 !eos 174/

:a+n+a 10 $ ;10/[ 0grados1 antes de meterlos

%reparado:

7+ /n nuestros moldes vertir la galleta 0.5+5g \por porcin1 & esparcir por todoel molde+


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9+ Agregar la mezcla 067+6g \por porcin1 sin llenarlo todo+

3.% Diagrama de proceso.

O3e cuenta con todos los

ingredientesP

N@@C@A /L %R!C/3! *

SILa galleta molidase vierte en un

reci iente

3e contactal proveed

para/n unalicuadora semuelen las

,erretir lamanteBuillaen un sart=n

,e$ar #atir'asta o#teneruna mezcla'omog=nea+

3e licuo la galletaN

%recalentar el 'o*5 minutos a *;>0grados1 antesseguir con elproceso 2

/n una #atidora se ?ierte el Buesocrema8 los 'uevos8 la lec'econdensada & la vainilla+

N SI

na vezteniendo la

manteBuillase vierte a lagalleta poco a

N >+na+?o ,ro.eso 2e@+*o@@C@A /L %R!C/3! .

SI

/n nuestros moldesvertir la galleta

esparcir por todo elmolde & Agregar la

mezcla si llenar

SI>+na+?a .on @+*o

@@C@A /L %R!C/3! 2


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43/82


";'? GRM3

*>>GRM3

.+5>

2 *> 5

M,/';@>>

GRM3

5>>GRM3

*6

79+5grm

*> .+5

G>>'/M!@

GRM3

.4>GRM3

5 . *> *.

3.< Materiales o insumos para una produccin

Los envases se compran por ma&oreos Bue sale muc'o ms #arato

/nvase & empaBues de 4> -+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++V*5>+>>

A la semana de lunes a viernes se producen 4> pa&s con un costo deV.49+>>

ManteBuilla+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++V*4+>> ?ainilla--------------+------------++V*4+>> lec'e estl=++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++V6>+>>

galletas maras++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++V49+>> Huevos++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++V.>+>> Eueso crema+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++V;.+>> /mpacado----------+++--------------++V*5>+>> (otal--+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++V2;9+>>

3.1= /ecnologas @nstalaciones + e0uipos

/ecnologas

Licuadora Horno

@nstalaciones

/spacio la#oral de tra#a$o 0Cocina1


44/82


'0uipo

(eresa Ro)ana Contreras Acevedo Anal& Jo'ana Cuevas Carva$al

3.11 De$inicin de las tecnologas a utiliar /n el departamento de produccin para la


45/82


3.14 Capacidad instalada

La capacidad instalada8 Bue tiene la empresa piezas8 las capacidad instaladaes la siguiente:

%ara producir 4> pa&s en una semana de lunes a viernes se necesitan:

* persona Bue


46/82


3.18 Con$ormacin de directorio de proveedores

'mpresa: P!@,5

Domicilio: FenitoJure K142 Centro an Patricio

Mela0ue Jalisco C+%+49;9

> /el$ono:=131#3###398 o 31#1=4121#

P!D;C/

%R/C@! >ec&era V*4+5> ueso Crema V.2+5> Galleta V>6+>> ?ainilla V**+5> Mante0uilla V*9+.> "uevo V>6+5>

'mpresa: > "'!!D;!

Domicilio: >pe Mateos K#8 Centro an PatricioMela0ue Jalisco

C+%+49;9>

/el$ono:3##8=4< o 3##983< P!D;C/ %R/C@! >ec&era V*4+5> ueso Crema V.2+5> Galleta V>6+>> ?ainilla V*.+>> Mante0uilla V*9+>> "uevo V>6+>>

'mpresa: FD'G ;!!'!

Domicilio: campo K211 Col. Centro Ci&uatlnJalisco

C+%+

49;7> /el$ono:=19==81=%3#2

'mpresa: M C>;F Domicilio: miguel de la MD!@D K1#1% Mananillo

Col C+%+

.9.*9 /el$ono:

P!D;C/

%R/C@! >ec&era V*2+5>


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P!D;C/ %R/C@! >ec&era V*4+.6

'mpresa: !@?'! D''C"F>' 5 P>/@C

Domicilio: Prolongacin "idalgo K1=3 C+%+

49;9> /el$ono: P!D;C/ %R/C@! Molde de luminio para Pa+ V.+>>

3.19 Mtodo para el control de inventarios Los m=todos de control de inventarios ms comunes son el %/%38 /%3 &

%%8 dentro de una empresa como es la de nosotros tenemos Bue tener encuenta uno de estos8 cada m=todo


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E)trea de( ,r#d$ct# Pa# a( ,r#eed#r


,urante el proceso de compra primero de#e realizarse una reBuisicin de

compra8 esta te a&udara durante la compra8 porBue asi se sa#r Bue es loBue


49/82


3.22 Programa de produccin /l programa de produccin8 es aBuel Bue lleva la empresa para producir en

nuestro caso lo 'acemos por semana & producimos de lunes a viernes paravender ese mismo da lo ms antes posi#les8 es #ueno Bue realicemos esto&a Bue este programa nos servir muc'o para recordar & llevar a ca#o lasproducciones+

3.23 'la-oracin del programa de produccin de acuerdo a

la capacidad instalada Hora L

unes

Mar

tes

Mi

=rcoles

Jue

ves

?i

ernes

3

#ado

>9:>>

]*>:>>

C

antidad

,e9

*>:>>

*2:>> Can

tidad

,e

Ca

ntidad

Ca

ntidad

,e

C

antid


50/82


9 ,e

99

ad

,

e9 *2:>>

*5:>>

*5:>>

*9:>>

3igni a la semana de acuerdo a la capa

instalada8 solo una persona se encarga de producir Bue es la encargada de esta por tal razn sa#e todo al respecto de esta rea


51/82


4. Plan de organiacin

4.1 Plan de organiacin

/n nuestro plan de organizacin tratamos de demostrar Bue el eBuipopromotor del pro&ecto est capacitado para a


52/82


d) ocios + $orma legal

ABu es donde se descri#e con detalle Bui=nes sern los socios de la

empresa & Bue aportaciones van a realizar+ CualBuier otro pacto o acuerdoentre los socios so#re todo si no va a constar en los estatutos de lasociedad de#e procurar discutirse en este momento+

A continuacin los socios de la empresa:

o+Folio

om#re del socio

>

.46

Pedro rivera guilar

>

.47

Ma. de los Lngeles !ivera guilar

>

.4

9

Ma. de los Lngeles guilar ndrade

>

.4;

Ma. de los Lngeles !ivera guilar

>

.

Pedro !ivera Gumn


53/82


5>

>

.5*

Jos rmando /orres >pe

>

.5.

ngelita Garca antana

>

.5

2

gripino de Dios Elores

>

.54

Claudia Feta-et& Cervantes Garca

>

.55

Claudia Feta-et& Cervantes Garca

>

.56

rmando 'duardo Cuevas Guerrero

>

.57


>

.59


>

.5;

na Felia Car-aal !eal

>

.



54/82


6>

>

.6*

6

>

.6.

6

>

.6

2

6

>

.64

6

>

.65

6

>

.66

Ma. de la >u cevedo Crdenas

>

.67


>

.69


>

.6;


>

.



55/82


7>

>

.7*


>

.7.


>

.7

2


>

.74


>

.75


4.2 -etivos a corto mediano + largo plao del rea

a1 !#$etivos a corto plazo:

Los o#$etivos a corto plazo Bue se propuso el departamento de Recursos

Humanos es la contratacin del personal para los departamentos de laempresa8 dic'o contratado de#ern ser sometidos a una entrevista+

#1 !#$etivos a mediano plazo:

3eguir motivando a los tra#a$adores a Bue den todo lo Bue puedan en su

rea respectiva8 como #ien se dice un tra#a$ado motivado rinde ms+

c1 !#$etivos a largo plazo:


56/82


Crear programas de capacitacin para los empleados & as de esa manera

re


57/82


reconocida en toda la zona8 adems se encarga de lainvestigacin del mercado

Einanas Finanzas es el departamento encargado de realizar todo el

mane$o del dinero & claro de decir cunto 'a& de ganancias8adems se encarga de realizar los presupuestos deproduccin+

Produccin

%roduccin es el departamento encargado de producir el

producto asegurando Bue salga con calidad & con los colores& aromas adecuados para o


58/82


/studios de procesos de gestin administrativa

/)periencia en las actividades del puesto+

AC(@(,/3 Acostum#rado a tra#a$ar en eBuipo

3er o#$etivo

Actitud de lder

(ener don de mando

@niciativa propia

Capacidad de toma de decisiones

Mercad

otecnia

%/RF@L

/dad de *7 & .> aos

3e)o indistinto

/stado civil soltero0a1



AC(@(,/3

Acostum#rado a tra#a$ar en eBuipo

3er o#$etivo (ener muc'a creatividad

3a#er utilizar so


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3er o#$etivo

Actitud de lder

(ener don para las aos

3e)o indistinto




AC(@(,/3

Acostum#rado a tra#a$ar en eBuipo

3er o#$etivo

Conocer el proceso de produccin de los postres

(ener don en produccin

@niciativa de producir con calidad


!ecurs

os"uman

os

%/RF@L

/dad de *7 & .> aos

3e)o indistinto




AC(@(,/3 Acostum#rado a tra#a$ar en eBuipo

3er o#$etivo

Conocer reas para tomar decisiones

3a#er mane$ar tra#a$adores

@niciativa propia


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4.8 'la-oracin de organigrama

,espu=s de reclutar a todo el personal en la empresa se realiz un

organigrama en #ase a la estructura organizacional de la empresa8 peroesta vez &a con el personal en cada puesto8 en la siguiente pgina semuestra dic'o organigrama+

Ricardo Cervantes Garca

Gerente General

!s"aldo Jaco# cuevas Carva$al

(eresa Ro)ana Contreras Acevedo

Anal& Jo'ana Cuevas Car#a$al

Jessica Fernanda avarrete R+Karla Aguilar Lopez %roduccinRecursos HumanosMercadotecnia

Finanzas


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4.9 Procedimiento para el reclutamiento + seleccin del

personal /l procedimiento para la seleccin del personal es el siguiente:

/ncuesta a los solicitantes del empleo:

/ncuestamos a los solicitantes 'aciendo varias preguntas para la

capacidad & conocimiento Bue tenan

Hacer %rue#as:

Creamos prue#as para veri


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,espu=s de 'a#er llamado a las personas Bue si o#tuvieron su puesto8 se

le e)plicara detalladamente su tra#a$o Bue realizara en cada rea detra#a$o+

upervisar:

3upervisar Bue cada personal este tra#a$ando de manera correcta

4.1= Programa para el desarrollo del personal 3i alguna persona Buiere entrar a la empresa8 as es como ellos sa#rn

cmo se mane$a toda atreves de lo siguiente:

Derec&os

* (odos los empleados tienen derec'o a participar en los cursos8 incentivos &dems actividades+ Con el


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Faas Renuncias voluntarias: Cuando decidas de$ar tu tra#a$o de#ers acudir al

departamento de recursos 'umanos a realizar una entrevista de salida &

renuncia+

Capacitacin A'ora Bue &a


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Polticas de imagen /s reBuisito Bue todos los miem#ros de la empresa sigan lo estndares de

presentacin Bue se enumeran dentro dic'as polticas empresariales8 las

cuales vienen de presentacin de imagen8 se le podr regresar al tra#a$adorsu casa si no cumple con ello & estar su$eto a acciones disciplinarias+

!eglamento interno de tra-ao +,entro del reglamento interno de tra#a$o encontraras todas aBuellas

polticas & normas Bue de#ers seguir dentro de tu estancia dentro de laempresa las cuales te sern entregadas al momento de tu contratacin8estas polticas te a&udaran a mantener una #uena relacin con tuscompaeros de tra#a$o as como con tus supervisores+

Las conductas & acciones inapropiadas dentro de la empresa sern

sancionadas & castigas dentro de la empresa por el gerente supervisor delrea+

Recuerda somos un gran eBuipo & todos de#emos de comportarnos como

tal8 como compaeros Bue somos & demostrar el compaerismo Buetenemos entre nosotros+

4.11 !elaciones la-orales /n la relacin la#oral de la empresa se 'an dado resultados mu& #uenos en

el rea de


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Las actividades Bue sa#e realizar 3u imagen %resentacin personal

%ara contratar a una persona primero tenemos Bue realizarles unaentrevista para c'ecar su per


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c1 !#$etivos a largo plazo:

3i las ventas se siguen incrementando & se o#tienen ma&ores utilidades


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te: Ca$a

Clientes

Almac=n:

Materia %rima

%roductos en

proceso

%roductosterminados

Materia %+

Manode !+

%roduccin

Gastos @+

Materia %rima

indirecta

Mano de !#ra

indirecta

Fi$o:

/di


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vo:

A corto plazo: %roveedores 3ueldos por

pagar

Finanzas

Gerente

General

Mercadotecni

a

Recursos

Humanos

C

apital:

Capital

social:

3ocios %edro rivera Aguilar

Ma+ de los ^ngeles Aguilar

Andrade

%edro Rivera Guzmn

Jos= Armando (orres Lpez

Angelita Garca 3antana

Agripino de ,ios Flores

Claudia etza#et' Cervantes

Garca

Armando /duardo Cuevas


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Guerrero Ana elia Car#a$al Real

Ma+ de la Luz Acevedo

Crdenas

tilidad del

e$ercicio

!esultado

acreedoras:

?entas

!esultado

Deudoras:

Costo de ventas Gastos de

administracin

Finanzas Gerente

General

RecursosHumanos

Gastos de ?enta Mercadotecni

a

#.4 'la-oracin de presupuestos 3on mu& comunes en conta#ilidad los presupuestos8 para la empresa es

necesario tener el presupuesto de cuanto es lo Bue va a necesitar para

empezar & vender sus acciones8 para ello la empresa tiene Bue tomar encuenta muc'as cosas8 desde las materias primas Bue se necesitaran parala primera produccin 'asta los materiales necesario para llevar a ca#o lapu#licidad+

/l departamento de produccin nos proporcion los siguientes datos para ir

empezando con este presupuesto


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%ara la ela#oracin de *5

porciones de postre 'elado depltano:

Materia

Prima @mpo

rte >ec&e

,estl V*5

>ec&eClavel

V*5

Galletas

Mara V*.

Pltano V6 ?ainilla V* >imn V* 'mpa0ue V*5 /otal V65

%ara la ela#oracin de *> pa&s

Costos Eios Pre

cio;nitario *produ

ccin

Costos ?aria-les P

o;ripun

M, D'

F!: MA(/R@A %R@MA:

ueldos +

salarios degerencia

V

5> *+ %ostre 'elado

Materia

Prima

@mpo

rte >ec&e

,estl V*5

uesocrema

V.2

GalletasMara

V*.

?ainilla V5 "uevos V5 'mpa0ue V27


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*+* Lec'e Clavel V >;G! D'

P!D;CC@,: *+. Lec'e nestle V

!enta V

*. *+2 Galletas maria V

/el$ono V.>

*+4 %latanos V

@nternet V2>

*+5 Limones & vainilla V

(otal V .+ %a& .+* Lec'era V .+. Galletas V

.+2 Eueso crema V .+4 ManteBuilla & 'uevos V .+5 vainilla V (otal V /M%ACA,!: %lsticos Bue es con lo Bue se

cu#re el producto V

Cartn tipo Con las ta#las se pudieron 'acer los clculos del presupuesto Bue se

necesitara para comenzar la empresa & Bue produzca8 los datos son lossiguientes:

ota: Las producciones son semanal & se producirn 4> pa&s & 75 postres

de pltano & se necesitaran para empezar V*>5> pesos8 pero pediremos V*5>> de acciones por cualBuier inconveniente+


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#.# Presupuesto de ingresos (?entas) %ara recuperar el dinero de las acciones se necesitan vender tan solo lo de

dos producciones8 esto cu#rir lo Bue los accionistas invirtieron & adems

generara algo de ganancia8 a continuacin se muestra una ta#la en la cualnos dice cuanto ser lo Bue se ganara si se logra vender lo de unaproduccin+

Prod

ucto /otal

invertido en

laproduc

cin

Pre

ciode

costo

Pre

ciode

?enta

Gan

ancia

porpie

a

Gan

ancia porproduccin

Pa+s

V 2;9 V;+;5

V*5

V5+>5

V.>.

Post

res&elados

V 2>> V 4 V

*> V 6 V

45>

/ota

l V 6;9 V

*2+;5

V

.5

V

**+>5

V

65.

/l dinero Bue > V 6;9 _ V 5491 para tenerasegurado el dinero de las inversiones8 & si la ganancia por produccin esde V 65. pero V 2>> estn destinados a los sueldos eso nos de$a con lacantidad de V 25.8 lo Bue Buiere decir Bue en dos producciones nos de$arde ganancia la cantidad de V 7>48 ms Bue su


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siguientes producciones seguro a#ra ms ganancia para las accionessiendo e)actos las acciones desde la tercera produccin generaran unautilidad para sus propietarios de V **+728 La siguiente ta#la muestra estain


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Materia Pri+a

Materia ,ri+a directa Materia

Prima @mpo

rte Materia

Prima @m

porte

>ec&e,estl

V75 >ec&e,estl

V6

> >ec&e

Clavel V75 ueso

crema V;

. Galletas

Mara V6> Galletas

Mara V4

9 Pltano V2> ?ainilla V.

> ?ainilla V5 "uevos V.

> >imn V5 /otal V.5> /otal V.

4>

Ma)# de #&ra

Ma)# de #&ra directa

C!G ;'>D'M,>

Produccin 1 V 5> Produccin 2 V 5> /otal de sueldos V

*>>


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!ast#s i)direct#s

Materia Prima indirecta:

@mporte

'mpa0ue del pa+ V*5

> 'mpa0ue del postre de

pltano V

5>

Mano de o-ra indirecta: Gerente General V

5>

Mercadotecnia V

5>

!ecursos "umanos V5>

Einanas V

5>

/otal de gastos indirectos V

4

>>

Los costos de la materia prima directa & la materia prima indirecta sern

cu#iertos con lo invertido en la produccin8 lo mismo Bue se invierte al serganado se volver a utilizar para producir8 %ara cu#rir los costos de lamano de o#ra directa e indirecta se les pagara con las ganancias al


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la semana8 ese dinero el cual &a estn reservado V2>> pesos de gananciaspara los sueldos & salarios+

As estar cu#iertos los costos & Gastos

5% P(a) de ,$esta e) +arc6a

%.1 !esumen eecutivo

La empresa se llama %astr&s ice 3A de C?8 la cual est u#icada enMelaBue8 Jalisco en la calle Morelos `68 esta empresa se dedica a laproduccin de postres 'elados por lo Bue 'emos considerado Bue es unaempresa industrial8 por el momento en dos tipos los cuales son pa&s deBueso8 los cuales son ela#orados caseramente con una presentacine)celente para captar la atencin del cliente8 su sa#or es #ueno segDn loBue nos 'an dic'o algunos clientes8 el otro es un tipo de postre sa#or


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pltano8 el cual tiene una presentacin normal8 & un e)celente sa#or apltano para Buienes dis


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Financiamiento con proveedores ?enta de acciones

%.3 -tencin del $inanciamiento del pro+ecto %ara o#tener el


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2#=

!ivera ==

=

2#1

Jos rmando /orres >pe

!icardo Cervantes Garca

#

==

=

2#2

ngelita Garca antana


#

==

=

2

#3

gripino de Dios Elores


#

==

=2#4

Claudia Feta-et& Cervantes

Garca


#

==

=

2##

Claudia Feta-et& CervantesGarca


#==

=2#%

rmando 'duardo Cuevas

Guerrero

sNaldo Jaco- Cuevas

Car-aal

#

==

=

2#8

rmando 'duardo Cuevas

Guerrero

sNaldo Jaco- Cuevas

Car-aal

#

==

=

2#9

rmando 'duardo CuevasGuerrero

sNaldo Jaco- CuevasCar-aal

#==

=

2#

Plan de negocios ejemplo pastrys ice

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