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    Encabezado: Plan de Negocios TOMACO S.A.S

    PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CONSTRUCCIÓN Y CONSOLIDACIÓN DE

    LA EMPRESA TOMACO S.A.S EN LA CIUDAD DE DUITAMA

    Presentado por:

    JOHN FERNANDO DELGADO MANRIQUE

    Y

    DIEGO LEONARDO RICAURTE CORTES

    UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA

    FACULTAD SECCIONAL DUITAMA

    ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

    DUITAMA

    2019

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    Encabezado: Plan de Negocios TOMACO S.A.S

    PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CONSTRUCCIÓN Y CONSOLIDACIÓN DE

    LA EMPRESA TOMACO S.A.S EN LA CIUDAD DE DUITAMA

    Trabajo de Grado modalidad monografía para optar al título de

    ADMINISTRADOR DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

    Dirigido por:

    MARÍA ALEJANDRA ACOSTA SANDOVAL

    Directora Unidad de Emprendimiento Innovación Tecnológica y Desarrollo

    Empresarial UNEITDE

    UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA

    FACULTAD SECCIONAL DUITAMA

    ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

    DUITAMA

    2019

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    Encabezado: Plan de Negocios TOMACO S.A.S

    NOTAS DE ACEPTACION

    DIRECTOR

    _____________________________________

    ESTUDIANTES

    _____________________________________

    _____________________________________

    JURADO

    _____________________________________

    JURADO

    _____________________________________

    DUITAMA 2019

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    Encabezado: Plan de Negocios TOMACO S.A.S

    AGRADECIMIENTOS

    A Dios por darnos, salud, la fortaleza, la estabilidad y la vida.

    A nuestros padres por su esfuerzo, apoyo, amor y dedicación que nos han fortalecido y

    ayudado en el camino de emprendimiento y aprendizaje.

    A todos nuestros familiares por sus buenos deseos y sus ganas de apoyarnos durante toda la

    trayectoria en esta carrera universitaria.

    A docentes de la escuela de Administración de empresas agropecuarias que con su

    dedicación y sus conocimientos nos orientaron en el camino de la investigación y el

    emprendimiento, de los cuales hemos aprendido mucho.

    A nuestros amigos que con sus voces de aliento contribuyeron a que continuáramos en la

    realización de nuestra idea.

    A nuestra directora de proyecto MARIA ALEJANDRA ACOSTA SANDOVAL con quien

    iniciamos este sueño llamado TOMACO S.A.S, por sus valiosos conocimientos, su dedicación y

    entrega para que este Plan de Negocios se convierta en una empresa prospera y duradera.

    A la unidad de Emprendimiento de la Universidad Pedagógica Y Tecnológica De Colombia,

    Facultad Seccional Duitama, por los encuentros de emprendimiento, conferencias y demás

    eventos que complementaron el desarrollo de este proyecto.

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    Encabezado: Plan de Negocios TOMACO S.A.S

    TABLA DE CONTENIDO

    PROLOGO ............................................................................................................................... 15

    INTRODUCCIÓN ................................................................................................................... 16

    CAPITULO I ............................................................................................................................ 18

    ESTUDIO DE MERCADOS ................................................................................................... 18

    1.1. Análisis Del Sector. .................................................................................................... 18

    1.1.1. Análisis de la industria manufacturera ................................................................ 18

    1.1.2. Producción bruta ................................................................................................. 19

    1.1.3. Importaciones de alimentos y bebidas en Colombia. .......................................... 20

    1.1.4. Exportaciones de alimentos y bebidas en Colombia ........................................... 22

    1.1.5. Desarrollo Agropecuario- Agroindustrial ........................................................... 24

    1.1.6. Diagnóstico Agropecuario Departamental .......................................................... 25

    1.1.7. Panorama De Cultivos Orgánicos En Colombia ................................................. 26

    1.1.8. El Cultivo De Tomate En El Mundo ................................................................... 28

    1.1.9. Exportaciones de salsas y kétchup de tomate en el mundo. ................................ 30

    1.1.10. Análisis de la competencia en el mercado de las salsas de tomate.................. 32

    1.1.11. Tendencias de consumo de salsa y aderezos. .................................................. 33

    1.1.12. Análisis de la competencia. ............................................................................. 34

    1.1.13. Propuesta metodológica para la obtención de datos. ....................................... 35

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    Encabezado: Plan de Negocios TOMACO S.A.S

    1.1.14. Informe gerencial de resultados sobre propuesta metodológica cuantitativa

    para el segmento masivo. ....................................................................................................... 35

    1.1.15. Informe Gerencial de Resultados sobre Propuesta Metodológica Cuantitativa

    para el Segmento institucional. .............................................................................................. 39

    1.2. Estrategias de Marketing. ........................................................................................... 41

    1.2.1. Concepto del producto. ....................................................................................... 41

    1.2.2. Estrategias de Distribución.................................................................................. 44

    1.2.3. Merchandising. .................................................................................................... 46

    1.2.4. Alternativas de penetración del mercado. ........................................................... 48

    1.2.5. Estrategias para la comercialización del producto .............................................. 49

    1.2.6. Punto de equilibrio del precio. ............................................................................ 51

    1.2.7. Condiciones de pago. .......................................................................................... 52

    1.2.8. Estrategias para sobrevivir a una guerra de precios ............................................ 53

    1.2.9. Estrategias de promoción .................................................................................... 54

    1.2.10. Estrategia de promoción en el periodo de inducción del producto.................. 55

    1.2.11. Estrategias promocionales en el periodo de madurez. ..................................... 55

    1.2.12. Estrategia de comunicación ............................................................................. 55

    1.2.13. Estrategia de servicio ....................................................................................... 57

    1.2.14. Estrategias de aprovisionamiento .................................................................... 59

    2. CAPITULO II. ............................................................................................................... 60

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    Encabezado: Plan de Negocios TOMACO S.A.S

    ESTUDIO OPERACIONAL ................................................................................................... 60

    2.1. Ficha técnica. .............................................................................................................. 60

    2.2. Diagramas De Procesos, Tiempos Y Ruta Crítica. ..................................................... 60

    2.2.1. Diagrama de Procesos salsa de tomate Orgánico ................................................ 60

    2.2.2. Diagrama de tiempos y recorridos ...................................................................... 62

    2.2.3. Diagrama de ruta crítica o puntos de control crítico. .......................................... 62

    2.3. Cronograma de producción ........................................................................................ 63

    2.4. Necesidades Y Requerimientos. ................................................................................. 66

    2.4.1. Terreno, Propiedad Planta y Equipo. .................................................................. 66

    3. CAPITULO III ............................................................................................................. 68

    PLAN ADMINISTRATIVO Y LEGAL ............................................................................... 68

    3.1. PLAN ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA ........................................................................ 68

    3.1.1. Análisis situacional Interno y externo. .............................................................. 68

    3.1.2. Misión Empresarial. ............................................................................................ 68

    3.1.3. Visión Empresarial. ............................................................................................. 68