Plan de negocios para una empresa enfocada al turismo de ...€¦ · METROPOLITANO DE QUITO...

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS

CARRERA DE TURISMO ECOLÓGICO

Plan de negocios para una empresa enfocada al turismo de salud en el Distrito Metropolitano de Quito

Trabajo de titulación presentado como requisito previo a la obtención del Título de Licenciada en Turismo

Ecológico

Autor: Ana Carolina Jácome Ortiz

Tutor: MSc. Fabián Camilo Tapia Novillo

Quito, Febrero 2019

DERECHOS DE AUTOR

Yo ANA CAROLINA JÁCOME ORTIZ en calidad de autor y titular de los derechosmorales y patrimoniales del trabajo de titulación PLAN DE NEGOCIOS PARA UNAEMPRESA ENFOCADA AL TURISMO DE SALUD EN EL DISTRITOMETROPOLITANO DE QUITO modalidad proyecto de investigación, de conformidadcon el Art. 114 del CÓDIGO ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOSCONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN, concedemos a favor de laUniversidad Central del Ecuador una licencia gratuita, intransferible y no exclusiva para eluso no comercial de la obra, con fines estrictamente académicos. Conservamos a mi favortodos los derechos de autor sobre la obra, establecidos en la normativa citada.

Así mismo, autorizo a la Universidad Central del Ecuador para que realice la digitalizacióny publicación de este trabajo de titulación en el repositorio virtual, de conformidad a lodispuesto en el Art. 144 de la Ley Orgánica de Educación Superior.

El autor declar que la obra objeto de la presente autorización es original en su forma deexpresión y no infringe el derecho de autor de terceros, asumiendo la responsabilidad porcualquier reclamación que pudiera presentarse por esta causa y liberando a la Universidadde toda responsabilidad.

Firma:Nombres y Apellidos: Ana Carolina Jacorné OrtizCC. 1726924700Dirección electrónica: [email protected]

APROBACIÓN DEL TUTOR DEL TRABAJO DE TITULACIÓN

Yo FABIÁN CAMILO TAPIA NOVILLO en mi calidad de tutor del trabajo detitulación, modalidad proyecto de investigación, elaborado por ANA CAROLINAJACOME ORTIZ; cuyo título es: "PLAN DE NEGOCIOS PARA UNA EMPRESAENFOCADA AL TURISMO DE SALUD EN EL DISTRITO METROPOLITANODE QUITO", previo a la obtención de grado de Licenciado/a en Turismo Ecológico;considero que el mismo reúne los requisitos y méritos necesarios en el campometodológico y epistemológico, para ser sometido a la evaluación por parte del tribunalexaminador que se designe, por lo que lo APRUEBO, a fin de que el trabajo sea habilitadopara continuar con la revisión y el proceso de calificación del trabajo escrito determinadopor la Universidad Central del Ecuador.

En la ciudad de Quito, a los 27 días del mes de Febrero del 2019

Camilo Tapia Novillo)CENTE-TUTOR

C.C. 0603149865

ni

PLAN DE NEGOCIOS PARA UNA EMPRESA ENFOCADA AL TURISMO DESALUD EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO

APROBADO POR

MSc, Fabián Camilo Tapia NovilloTUTOR

MSc. Jhony Fernando Méndez JátivaPRESIDENTE DE TRIBUNAL

Ing. Dennise Cecibel Espinosa Jarn'nPRIMER VOCAL

MSc. Juan Edison Pazmiño GonzálezSEGUNDO VOCAL

J

IV

v

DEDICATORIA

“A todos los maestros/as que llegan a en el camino, por ser fuente de inspiración y

conocimiento, pero en especial a Dios/Universo por el regalo de vivir”

“A mis Padres por cuidar de mí y estar en todo momento a mí lado”

vi

AGRADECIMIENTO

Agradezco a Dios y mis padres por estar a mí lado en cada etapa

de mi vida, por ser ejemplo de lucha y perseverancia; a mis

hermanos Christian Jácome y Alejandro Jácome por todo el

cariño y apoyo en estos años; A mi cuñada Nathali Lara por ser

una hermana de corazón, A mi tía María Luisa Ortiz por ser

como mi segunda madre; a mi compañero de vida Santiago

Enríquez por su guía y esfuerzo en este camino de tesis; a mis

hijas Victoria y Celeste por ser luz y amor en mi camino.

Un sincero agradecimiento a la Universidad Central del Ecuador

por su aporte académico en estos años; a todos mis profesores

que me supieron nutrir con su valioso conocimiento, pero sobre

todo a mi tutor de tesis MSc. Fabián Tapia por su dedicación y

guía en este trabajo de tesis.

A mis amigos presentes en el camino Universitario y a todas las

personas que han aportado en algún momento de mi vida.

vii

TABLA DE CONTENIDOS

CONTENIDO pág.

RESUMEN .......................................................................................................................... xv

ABSTRACT ....................................................................................................................... xvi

CERTIFICACIÓN ............................................................................................................. xvii

INTRODUCCIÓN ................................................................................................................. 1

INTRODUCCIÓN ................................................................................................................. 2

CAPÍTULO I. MARCO TEÓRICO ..................................................................................... 3

1.1 Turismo de salud y Turismo de bienestar ........................................................................ 3

1.2. Turismo de Bienestar una categoría del Turismo de Salud ............................................ 4

1.3. Factores que se deben considerar al ofrecer turismo de bienestar .................................. 5

1.4. Terapias alternativas dentro del turismo de bienestar .................................................... 6

1.4.1. Yoga ..................................................................................................................... 6

1.4.2. Meditación ............................................................................................................ 6

1.4.3. Reiki ..................................................................................................................... 6

1.4.4. Aromaterapia ........................................................................................................ 6

1.4.3. Reflexología ......................................................................................................... 7

1.4.4. Masajes terapéuticos ............................................................................................ 7

1.4.5. Fitoterapia............................................................................................................. 7

1.4.6. Ceremonias ........................................................................................................... 7

1.4.7. Temazcales ........................................................................................................... 7

1.4.8. Limpiezas energéticas .......................................................................................... 7

1.4.9. Plan de negocios ................................................................................................... 8

1.5. Marco conceptual ........................................................................................................... 9

1.5.1. Turismo ................................................................................................................ 9

1.5.2. Wellness ............................................................................................................... 9

1.5.3. Turismo de Salud ................................................................................................. 9

1.5.4. Turismo de Bienestar ......................................................................................... 10

1.5.5. Bienestar Integral ............................................................................................... 10

1.5.6. Turismo Sostenible ............................................................................................. 10

1.5.7. Turismo Responsable ......................................................................................... 10

1.5.8. Ocio .................................................................................................................... 10

1.5.9. Plan de Negocios ................................................................................................ 11

1.6. Marco Legal .................................................................................................................. 11

1.6.1. Constitución ....................................................................................................... 11

1.6.2. Ley de turismo .................................................................................................... 12

1.6.3. Ley de compañías ............................................................................................... 13

1.6.4. Reglamento general de actividades turísticas..................................................... 13

1.7. Marco referencial .......................................................................................................... 14

viii

1.7.1. Terapias alternativas para contrarrestar ciertos padecimientos.......................... 15

1.7.2. Turismo de Bienestar y Calidad de vida ............................................................ 15

1.7.3. Yoga una oferta del Turismo de Bienestar......................................................... 15

1.7.4. Meditación una oferta dentro del Turismo de Bienestar .................................... 16

1.7.5. Perfil del Turista de Bienestar ............................................................................ 16

CAPITULO II. METODOLOGÍA ...................................................................................... 18

2.1. Área de Estudio .......................................................................................................... 18

2.2. Fuente de Información Mixta .................................................................................... 18

2.3. Objetivos ...................................................................................................................... 18

2.3.1. Objetivo general ................................................................................................. 18

2.3.2. Objetivos específicos ......................................................................................... 19

2.4. Métodos ........................................................................................................................ 19

2.4.1. Enfoque de investigación: Cuantitativo ............................................................. 19

2.4.2. Técnicas de Investigación. ................................................................................. 19

2.5. Materiales ..................................................................................................................... 19

2.6. Población y muestra ..................................................................................................... 20

2.7. Análisis de la información ........................................................................................... 22

2.8. Estructura del Plan de Negocios .................................................................................. 22

2.8.1. Estudio De Mercado .......................................................................................... 22

2.8.2. Estudio Técnico O De Operación ...................................................................... 22

2.8.3. Estudio Organizacional ...................................................................................... 22

2.8.4. Estudio Financiero ............................................................................................. 22

CAPITULO III. RESULTADOS ........................................................................................ 23

3.1. Encuestas ...................................................................................................................... 23

3.1.2. Género ................................................................................................................ 23

3.1.3. Edad ................................................................................................................... 23

3.1.4. Estado civil ......................................................................................................... 24

3.1.5. Nacionalidad ...................................................................................................... 24

3.1.6. Nivel de estudios terminados ............................................................................. 25

3.1.7. Cuando escucha las palabras “turismo de bienestar”, ¿con que lo relaciona? ... 26

3.1.8. ¿Ha oído hablar de turismo de bienestar? .......................................................... 26

3.1.9. ¿Ha visitado un centro de turismo de bienestar?................................................ 27

3.1.10. De las actividades enlistadas, ¿Cuál de estas ha realizado o le gustaría realizar

dentro de un establecimientos orientado al turismo de bienestar? ............................... 27

3.1.11. ¿Con que frecuencia visita lugares relacionados al turismo de bienestar? ...... 28

3.1.12. ¿Qué es lo que le llama la atención del turismo de bienestar? ......................... 28

3.1.13. ¿Qué aspectos considera importantes al visitar un establecimiento que ofrezca

actividades de turismo de bienestar? ............................................................................ 29

3.1.14. ¿Qué valor destina a actividades relacionadas con el turismo de bienestar? ... 29

ix

3.1.15. ¿Le gustaría acudir a un espacio enfocado al turismo de bienestar, el cuál

integre terapias alternativas y prácticas ancestrales con el objetivo de mejorar el estilo

de vida de sus visitantes? ............................................................................................. 30

3.1.16. ¿Cuánto tiempo usted dedicaría a la práctica de actividades de turismo de

bienestar? ...................................................................................................................... 30

3.1.17. ¿En el siguiente listado seleccione con quién le gustaría asistir a este tipo de

establecimiento? ........................................................................................................... 31

3.1.18. ¿Porque medio de difusión le gustaría recibir información acerca del centro de

turismo de bienestar? .................................................................................................... 31

3.2. Entrevista ..................................................................................................................... 32

3.3. Plan de negocios ........................................................................................................... 33

3.3.1. Estudio De Mercado ........................................................................................... 33

3.3.2. Estudio técnico ................................................................................................... 52

3.3.3. Estudio organizacional ....................................................................................... 63

3.3.4. Estudio financiero .............................................................................................. 74

CAPITULO IV. CONCLUSIONES .................................................................................... 84

CAPITULO V. RECOMENDACIONES ............................................................................ 85

REFERENCIAS .................................................................................................................. 86

CAPITULO VI. ANEXOS .................................................................................................. 91

x

ÍNDICE DE TABLAS

CONTENIDO pág.

Tabla 1 Estructura del plan de Negocios (Barnuevo, 2013).................................................. 8

Tabla 2 Factores determinantes para la salud y el bienestar (Johnson, 2011) .................... 14

Tabla 3 Materiales ............................................................................................................... 19

Tabla 4 Población y Muestra ............................................................................................... 20

Tabla 5 Muestra Ciudad de Quito ....................................................................................... 21

Tabla 6 Muestra Extranjeros ............................................................................................... 21

Tabla 7 Estratificación de Encuestas ................................................................................... 21

Tabla 8 Género .................................................................................................................... 23

Tabla 9 Edad ........................................................................................................................ 23

Tabla 10 Estado civil ........................................................................................................... 24

Tabla 11 Nacionalidad......................................................................................................... 24

Tabla 12 Nivel de estudios terminados ............................................................................... 25

Tabla 13 Cuando escucha las palabras “turismo de bienestar”, ¿con que lo relaciona? ..... 26

Tabla 14 ¿Ha oído hablar sobre el turismo de bienestar?.................................................... 26

Tabla 15 ¿Ha visitado un centro de turismo de bienestar? .................................................. 27

Tabla 16 De las actividades enlistadas, ¿Cuál de estas ha realizado o le gustaría realizar

dentro de un establecimientos orientado al turismo de bienestar? ...................................... 27

Tabla 17 ¿Con que frecuencia visita lugares relacionados al turismo de bienestar? .......... 28

Tabla 18 ¿Qué es lo que le llama la atención del turismo de bienestar? ............................. 28

Tabla 19 ¿Qué aspectos considera importantes al visitar un establecimiento que ofrezca

actividades de turismo de bienestar? ................................................................................... 29

Tabla 20 ¿Qué valor destina a actividades relacionadas con el turismo de bienestar? ....... 29

Tabla 21 ¿Le gustaría acudir a un espacio enfocado al turismo de bienestar, el cuál integre

terapias alternativas y prácticas ancestrales con el objetivo de mejorar el estilo de vida de

sus visitantes? ...................................................................................................................... 30

Tabla 22 ¿Cuánto tiempo usted dedicaría a la práctica de actividades de turismo de

bienestar? ............................................................................................................................. 30

Tabla 23 ¿En el siguiente listado seleccione con quién le gustaría asistir a este tipo de

establecimiento? .................................................................................................................. 31

Tabla 24 ¿Porque medio de difusión le gustaría recibir información acerca del centro de

turismo de bienestar? ........................................................................................................... 31

Tabla 25 Población de estudio ............................................................................................ 34

Tabla 26 Encuestas a Turista Nacional ............................................................................... 35

Tabla 27 Encuestas a Turista Extranjero ............................................................................. 35

Tabla 28 Análisis de la Demanda ........................................................................................ 36

Tabla 29 Análisis de la Competencia .................................................................................. 36

Tabla 30 Costo Operativo Bebida de Bienvenida ............................................................... 39

Tabla 31 Costo Operativo Trekking .................................................................................... 39 Tabla 32 Costo Operativo Reiki, Biomagnetismo o Reflexología ...................................... 39

Tabla 33 Costo Operativo Masaje con Aromaterapia ......................................................... 40

Tabla 34 Costo Operativo Área Húmeda ............................................................................ 40

Tabla 35 Costo Operativo Tratamiento Facial .................................................................... 40

Tabla 36 Costo Operativo Tratamiento Corporal ................................................................ 40

Tabla 37 Costo Operativo Paquete 1 ................................................................................... 40

xi

Tabla 38 Costo Operativo Bebida de Guayusa .................................................................... 41

Tabla 39 Costo Operativo Charla Informativa .................................................................... 41

Tabla 40 Costo Operativo Limpieza Energética .................................................................. 41

Tabla 41 Costo Operativo Chequeo Médico ....................................................................... 41

Tabla 42 Costo Operativo Sesión de Temazcal ................................................................... 41

Tabla 43 Costo Operativo Sesión de Meditación ................................................................ 42


Tabla 45 Costo Operativo Mascarilla Facial ....................................................................... 42


Tabla 47 Costo Operativo Chaguarmishqui ........................................................................ 43

Tabla 48 Costo Operativo Taller ......................................................................................... 43

Tabla 49 Costo Operativo Comida Intermedia .................................................................... 43

Tabla 50 Costo Operativo Masaje Relajante ....................................................................... 43

Tabla 51 Costo Operativo Reiki, Biomagnetismo, Reflexología ........................................ 44

Tabla 52 Costo Operativo Área Húmeda ............................................................................ 44

Tabla 53 Costo Operativo Sesión de Aromaterapia ............................................................ 44



Tabla 56 Costo Operativo Producto 4 ................................................................................. 45

Tabla 57 Costo Operativo Producto 5 ................................................................................. 45

Tabla 58 Precios Paquetes ................................................................................................... 49

Tabla 59 Costos por Actividad ............................................................................................ 50

Tabla 60 Costos Menú Bar .................................................................................................. 50

Tabla 61 Costos Transfer ..................................................................................................... 50

Tabla 62 Evaluación de Macrolocalización......................................................................... 53

Tabla 63 Inventario de Procesos .......................................................................................... 54

Tabla 64 Requerimiento de Equipos para Área Administrativa .......................................... 57

Tabla 65 Requerimiento de Equipamiento para Salas de Espera ........................................ 57

Tabla 66 Requerimiento de Equipamiento para SPA .......................................................... 58

Tabla 67 Requerimiento de equipamiento para yoga .......................................................... 58

Tabla 68 Requerimiento de Equipamiento para Sauna y Piscina ........................................ 59

Tabla 69 Requerimiento de Equipamiento para Cocina ...................................................... 59

Tabla 70 Requerimiento de Equipamiento para Bar/Restaurante ....................................... 60

Tabla 71 Requerimiento de Equipamiento para Zona Externa ............................................ 60

Tabla 72 Requerimiento de Equipamiento para Transporte ................................................ 61

Tabla 73 Requerimiento para Alimentos y Bebidas ............................................................ 61

Tabla 74 Requerimiento para Insumos para Turistas .......................................................... 61

Tabla 75 Requerimiento para Servicios Básicos ................................................................. 62

Tabla 76 Costos para Construcción del Proyecto ................................................................ 62

Tabla 77 Rol del Gerente General ....................................................................................... 65

Tabla 78 Rol del Contador................................................................................................... 66

Tabla 79 Rol del Jefe de Comercialización ......................................................................... 68

Tabla 80 Rol Jefe de Talento Humano ................................................................................ 68

Tabla 81 Rol Recepcionista ................................................................................................. 69

Tabla 82 Rol Chef................................................................................................................ 70

Tabla 83 Rol Ayudante de Cocina ....................................................................................... 71

Tabla 84 Rol Profesional en Medicina Ancestral ................................................................ 71

Tabla 85 Rol Profesional en Terapias Alternativas ............................................................. 72

Tabla 86 Rol Masajista Profesional ..................................................................................... 72

Tabla 87 Gasto en el Personal ............................................................................................. 73

xii

Tabla 88 Provincias con Potencial en Turismo de Salud .................................................... 74

Tabla 89 Estructura de Costos ............................................................................................. 76

Tabla 90 Flujo Efectivo Proyectado .................................................................................... 77

Tabla 91 Proyección de Turistas por mes ........................................................................... 78

Tabla 92 Proyección de Turistas/Clientes para 10 años ...................................................... 79

Tabla 93 Plan de Inversión y Financiamiento ..................................................................... 79

Tabla 94 Financiamiento ..................................................................................................... 80

Tabla 95 Tabla Anual de amortización ............................................................................... 80

Tabla 96 Valor Actual Neto ................................................................................................ 81

Tabla 97 Tasa Interna de Retorno ....................................................................................... 81

Tabla 98 Periodo de Recuperación de la Inversión ............................................................. 82

Tabla 99 Punto de Equilibrio .............................................................................................. 83

Tabla 100 Rentabilidad ....................................................................................................... 83

xiii

ÍNDICE DE GRÁFICOS

CONTENIDO pág.

Gráfico 1 Tasa de Crecimiento Anual Turismo de Bienestar (Berlín, 2017) ........................ 3 Gráfico 2 Formula de Población Finita ............................................................................... 20 Gráfico 3 Formula Para Muestra ......................................................................................... 35 Gráfico 4 Macrolocalización (Maps, 2018) ......................................................................... 53 Gráfico 5 Microlocalización (Maps, Google, 2018) ........................................................... 54 Gráfico 6 Cadena de Valor .................................................................................................. 54 Gráfico 7 Diagrama de Flujo ............................................................................................... 55 Gráfico 8 Plano del CTB. Elaborado por: Ingeniero Luís Arturo Ortiz. ............................. 63 Gráfico 9 Organigrama ........................................................................................................ 65 Gráfico 10 Punto de Equilibrio ............................................................................................ 82

xiv

ÍNDICE DE ANEXOS

CONTENIDO pág.

Encuesta .............................................................................................................................. 91

Encuesta .............................................................................................................................. 92

Encuesta .............................................................................................................................. 93

Entrevista ............................................................................................................................. 93

Presupuesto Referencial ...................................................................................................... 94

Página Web ......................................................................................................................... 95

Revista ................................................................................................................................. 96

Folleto .................................................................................................................................. 96

xv

TEMA: “Plan de negocios para una empresa enfocada al Turismo de Salud en el Distrito

Metropolitano de Quito.”

Autor: Ana Carolina Jácome Ortiz

Tutor: MSc. Fabián Camilo Tapia Novillo

RESUMEN

En el presente proyecto se realizó un estudio acerca del turismo de salud en la ciudad de

Quito tomando en cuenta una muestra de turismo nacional y extranjero, con el objetivo de

proponer la Creación de un Centro de Turismo de Bienestar en el Distrito Metropolitano de

Quito que ofrezca principalmente turismo de salud con terapias alternativas y prácticas

ancestrales, para esto fue imperante realizar encuestas, entrevistas, un plan de negocios, y se

obtuvo como principal dato que esta modalidad de turismo no ha sido desarrollado en la

ciudad de Quito, a pesar de que la mayoría de encuestados se ven interesados en este tipo de

turismo argumentando que es una actividad innovadora y saludable y por lo cual se propone

la creación del CTB (Centro de Turismo de Bienestar), se tomó en cuenta una locación

estratégica en la mitad de los dos valles; Los Chillos y Tumbaco, específicamente en el sector

del volcán Ilaló, lugar ideal porque ofrece las medidas propicias para ejecutar este proyecto

debido a su accesibilidad, servicios básicos, seguridad, distancia de Quito ciudad entre otras.

PALABRAS CLAVE: TURISMO DE SALUD/ TURISMO DE BIENESTAR/

ESTUDIO FINANCIERO / TURISMO DE SALUD ANCESTRAL/ TURISMO DE

SALUD ALTERNATIVO.

xvi

TITLE: “"Business plan for a company focused on Health Tourism in the Metropolitan

District of Quito."”

Author: Ana Carolina Jácome Ortiz

Tutor: MSc. Fabian Camilo Tapia Novillo

ABSTRACT

In this project, a study about health tourism in the city of Quito was carried out taking into

account a sample of national and foreign tourism, with the objective of proposing the

Creation of a Wellness Tourism Center in the Metropolitan District of Quito that offers

mainly alternative and ancestral health tourism, for this it was imperative to conduct surveys,

interviews, a business plan, and it was obtained as the main data that this type of tourism

does not have a significant presence in the city of Quito, despite this, the majority of

respondents are interested in this type of tourism, claiming that it is an innovative and healthy

activity. For the creation of the CTB (Wellness Tourism Center), a strategic location in the

middle of the two valleys of Quito was taken into account; Los Chillos and Tumbaco,

specifically in the Ilaló volcano sector, an ideal place because it offers the appropriate

measures to execute this project due to its accessibility, basic services, security, distance

from Quito city among others.

KEYWORDS: HEALTH TOURISM / WELLNESS TOURISM / FINANCIAL STUDY /

ANCESTRAL HEALTH TOURISM / ALTERNATIVE HEALTH TOURISM.

CERTIFICACIÓN

En calidad de tutor de trabajo de graduación cuyo título es "Plan de negocios para unaempresa enfocada al Turismo de Salud en el Distrito Metropolitano de Quito", presentadopor la señorita Ana Carolina Jácome Ortiz previo a la obtención del Título de Licenciadaen Turismo Ecológico, certifico haber revisado y corregido el ABSTRACT para el Trabajode grado, aprobado el mismo, para el empastado final.

amilo Tapia NovilloTESIS

ab-anilla Vásconez>R

xvn

1

INTRODUCCIÓN

Ecuador representa un importante crecimiento en el sector turístico del 5,1% con respecto

a los primeros meses del presente año 2018, una cifra que a su vez está relacionada con

el aumento del 6,3 % total de empleados en la economía del país. Sin embargo el turismo

genera beneficios más allá de la parte económica, debido a que esta actividad puede

aportar tanto en aspectos sociales y ambientales mediante un manejo sostenible dentro

del destino que se oferta.

Ecuador tiene una estratégica ubicación ya que cuenta con favorables características

geográficas debido a que se encuentra entre dos hemisferios: Norte y Sur, que lo ubican

en el centro del mundo, razones para que el país sea una fuente energética única, que

podría ser manejada desde un enfoque alternativo y ancestral (Burneo, 2011 ). Desde

sectores en crecimiento como el Turismo, que también maneje iniciativas y proyectos

potenciales que sirvan de aplacador frente a los problemas de salud que la sociedad actual

padece como estrés, insomnio, depresión, las cuales generan gastos excesivos en salud

pública y más allá de brindar una solución real, alargan o extienden el tiempo de estas

enfermedades en cada persona.

El Turismo de Salud con su categoría de Turismo de Bienestar (Wellness), es o representa

una tendencia cada vez más fuerte, y esta se define como un viaje a un destino diferente

al de residencia para obtener servicios que aporten en el bienestar, físico, mental y

espiritual, a la vez de realizar actividades de turismo en el destino (Deloitte, 2018). Según

datos de Spalopia, menciona que la economía global wellness generó en el año 2015 la

cantidad de 3.7 trillones de dólares, dentro de los cuales sólo el Turismo Wellness

representó para la economía 553 billones de dólares, estos datos revelan la importante

industria del Turismo Wellness, que ha tenido crecimiento del 14 % en dos años en

comparación con el Turismo habitual que solo ha crecido un 6 % (Albelo, 2017). La

Oferta de este tipo de turismo según las estadísticas es rentable, y se la debe hacer bajo

un enfoque de actividades innovadoras que generen en el turista una experiencia única, y

un deseo de regresar o de referir al país.

El Bienestar, ocio y turismo son tres términos que están estrechamente relacionados; el

bienestar tiene que ver con la integralidad del ser humano, conjugando lo físico, mental,

espiritual y social, de forma equilibrada que permite a las personas estar y sentirse bien

para conseguir una existencia plena (National Wellness Institute, 2018). El ocio está

relacionado por la toma de decisión de cada persona en hacer de sus experiencias

satisfactorias y asumir que el tiempo para dedicar a actividades que nutran su ser, son tan

importantes como trabajar para generar ingresos económicos. El ocio aporta al bienestar

de las personas porque les permite elegir las actividades de su preferencia a realizar dentro

de su tiempo libre (Asociación Iberoamericana de Estudios de Ocio, 1993). Es así como

el Turismo ingresa y se vincula con los términos mencionados como una actividad que

puede ser realizada dentro del tiempo de ocio, y por un impulso o motivación de buscar

el bienestar junto con los servicios que el turismo puede ofrecer (Ramírez, 2016).

2

Además ya lo mencionó Alejandro Rubín Carballo (Director de la Feria Internacional de

Turismo de Salud y Bienestar “TERMATALIA”), que “la estrategia apunta a crear un

producto que tenga demanda a partir de un recurso natural partiendo del hecho de que

Ecuador es un país que tiene muchos recursos naturales, para generar un nuevo y

novedoso producto turístico que permita atender esta nueva tendencia que cada vez toma

más fuerza en el mundo” (Ministerio de Turismo, 2015).

Estas palabras son una realidad ya que Ecuador es un país que tiene el potencial para

desarrollar el Turismo Wellness o de Bienestar, por características propias como belleza

paisajística, entorno natural admirable, y un conocimiento ancestral que no puede ser

olvidado o desperdiciado, por tal razón el presente trabajo pretende establecer las

estrategias para poder lograrlo.

El presente proyecto a realizarse se enmarca dentro del Distrito Metropolitano de Quito,

en la provincia de Pichincha. Este Distrito se divide en 9 zonas administrativas, y a su vez

posee 32 parroquias urbanas y 33 parroquias rurales (D.M.Q, 2018).

Además se pone en consideración que en el Distrito Metropolitano de Quito se percibe

un escaso impulso a esta tendencia que es el Turismo Wellness o Turismo de Bienestar,

a pesar de que según un estudio realizado en el año 2011 por parte del Ministerio de

Turismo se muestra una potencial oferta de salud alternativa alusiva a Termalismo y Spas,

con mayor presencia en la provincia de Pichincha, Tungurahua y Manabí en su respectivo

orden, y oferta de salud ancestral con mayor presencia en la provincia de Loja, Sto,

Domingo e Imbabura. (Ministerio de Turismo, 2011). Datos relevantes para mencionar

que Ecuador tiene una oferta interesante que aún no ha sido tomada en cuenta para

desarrollar la economía del país.

El Centro de Turismo Wellness propuesto en esta investigación plantea una fusión de

terapias alternativas con prácticas ancestrales.

3

CAPÍTULO I. MARCO TEÓRICO

1.1 Turismo de salud y Turismo de bienestar

El Turismo de Salud es una tendencia creciente, con una historia situada en tiempos

remotos de Grecia y Roma antigua (Arias, Carballo & Matos, 2012) y que la actualidad

se ha ido diversificando y desarrollando su oferta, mediante servicios médicos, que

mantienen una relación entre calidad y costos, lo cual resulta favorable, pues varias o

muchas personas buscan atender dolencias o problemas de salud, en aquellos destinos y

ocupar tanto servicios médicos, como servicios turísticos. El Turismo de Salud presenta

una categoría Wellness, la cual se refiere a desplazamientos motivados a destinos que

mantengan una armonía en el ser con la presencia de tratamientos alternativos y con

repercusiones positivas para el Bienestar de la persona. Alrededor del mundo se evidencia

esta tendencia creciente debido a la demanda de viajeros que buscan experiencias.

Un caso de estudio relacionado con el tema de la presente investigación es Costa Rica

que lanzó una campaña denominada “Wellness Pura Vida”; que busca ampliar y

diversificar su oferta a un mercado cada vez más saludable con actividades como: Yoga,

Meditación, Terapias de reflexología, consumo de productos orgánicos, entre otros. En

este país se ha tomado en cuenta está propuesta como una manera de hacer frente y reducir

el estrés laboral que según la Organización Mundial de la Salud está considerado como

una pandemia mundial y una de las enfermedades en la cual se invierte un alto costo de

atención médica. Resulta importante recalcar los siguientes datos emitidos por el Instituto

costarricense de Turismo (ICT), que menciona que en la actualidad el Turismo de

Bienestar genera 439.000 millones de dólares a nivel mundial y se espera su crecimiento

en los próximos años, además un Turista Wellness gasta 130% más que el Turista

promedio (Emol, 2016).

Según datos de Holtestur estos son los porcentajes de gasto anual en turismo de Bienestar

y que se espera van en aumento

Gráfico 1 Tasa de Crecimiento Anual Turismo de Bienestar (Berlín, 2017)

4

El estudio también emite que existe tipos de perfiles para esta tendencia de turismo, en el

cual está el perfil senior que busca tratamientos que le permitan mantenerse en forma pero

a la vez busca una oferta complementaria que incluya actividades físicas y de aventura.

Y por otra parte están el perfil millennial que se ven interesados por terapias alternativas,

tratamientos cosméticos y bienestar integral, así como experiencias con la comunidad,

idioma, cuestiones de tradición y cultura del destino al cual se dirijan.

El Turismo de Bienestar es una tendencia enmarcada dentro del Turismo de Salud, una

industria en auge, con una oferta de actividades enfocadas en el bienestar del consumidor,

un bienestar integral esto quiere decir físico, mental y espiritual. El Bienestar fundamenta

una serie de actividades orientadas al ser en su totalidad, al ofrecer experiencias

renovadoras. Esta oferta de bienestar incluye tanto tratamientos estéticos como terapias

alternativas, lo cual es algo muy significativo para contrarrestar las patologías del mundo

actual. En Ecuador un 10% de la población total padece de esta patología (Expreso, 2012),

para tener otra idea en EE. UU la tercera parte de la población sufre de estrés (American

Psychological Association, 2018).

Es importante poner en consideración lo que mencionan Smith y Puckzó en su libro

“Health and Wellness Tourism”, acerca de los factores que influyen el crecimiento de la

Tendencia Wellness en el Turismo, los cuales son: alto nivel de estrés, la ruptura de las

estructuras jerárquicas y religiosas, la reducción del acelerado ritmo de vida y por último

la necesidad de darle un sentido a la existencia (de la Hoz, 2013). Debido a todos estos

motivos, se considera significativo que la “industria del bienestar” se desarrolle en el

mundo actual. Así lo afirmó también Márcio Favilla representante de la Organización

Mundial de Turismo “Es esencial llegar a conocer mejor este fenómeno emergente,

mundial, complejo y que cambia tan rápidamente, porque solo profundizando en el sector

del turismo de salud y bienestar podremos aprovechar al máximo sus posibilidades de

crecimiento” (Omt, 2016).

El Turismo de Bienestar es un conjunto de elementos que pretenden aportar a la calidad

de vida de las personas; están el factor físico, mental, espiritual, social y ambiental,

relacionándose con el Turismo sostenible por la gran cantidad de aportes que generaría a

largo plazo, ya que todos estos factores que intervienen en una persona lo harían un ser

consciente, creativo, y con capacidad de resolver los varios problemas que aquejan el

mundo (Freixanet Wellness, 2018).

1.2. Turismo de Bienestar una categoría del Turismo de Salud

La definición del Turismo de Salud tiene que ver con el desplazamiento de las personas

a un país, región o lugar diferente al de residencia por motivos de salud o bienestar como

pueden ser; intervenciones quirúrgicas, tratamientos médicos, o de bienestar como

tratamientos estéticos, terapias alternativas (Yoga, meditación, masajes) entre otros, que

se ven provocados por factores como la calidad del servicio que se recibe en ese país y el

bajo costo de este servicio. Esto quiere decir entonces que el Turismo de Salud según

(Arias, Carballo & Matos, 2012) lo clasifican en dos: Turismo Médico y Turismo de

Bienestar; En el Turismo médico es más fuerte la motivación por razones médicas que

por turismo, y en el Turismo de Bienestar la motivación es dar uso del tiempo libre a

actividades de ocio y está relacionada en mayor fuerza con el Turismo (Arias, Carballo

& Matos, 2012).

5

El Turismo de Bienestar se presenta como una forma más consciente y responsable de

viajar, pues involucra de manera primordial cubrir el bienestar físico y emocional

mediante actividades que así lo convengan como terapias alternativas, acercamiento a la

naturaleza, tratamientos faciales y corporales usando elementos naturales, lo cual

permitan hacer de la experiencia algo sublime. Los términos similares son el Turismo

Responsable y el Turismo Sostenible debido a que buscan reducir los impactos negativos

y aumentar los impactos positivos (Martin y Martín, 2018), que generan los diversos

problemas del mundo y aquejan a la gente con patologías como el estrés.

Así surge la importancia del Turismo de Bienestar que permite al viajero usar el tiempo

libre o de vacaciones e invertirlo en actividades que potencien su estado de bienestar y

felicidad. Esta tendencia ha ido marcando un camino de acuerdo con el número de

personas que optan cada día por mejorar su estilo de vida con una alimentación

consciente, rutinas de ejercicios y mejorar la salud de la mente, cuerpo y espíritu con fines

de reducir el estrés que les produce las largas horas de trabajo y el ajetreado estilo de vida

de las ciudades (Farias, 2011). Así lo confirmó también un estudio realizado en España

en el que se menciona que la oferta del turismo de salud que incluya actividades como:

Yoga, Meditación, Reiki, Masajes, Aromaterapia y otros, pueden ser significantes para

reducir enfermedades como depresión, estrés, obesidad, y a su vez mejorar el estado

espiritual de la persona (Moya, Fernandez & Mascarell, 2016).

Desde el punto de vista del Bienestar para el Dr. John Travis es mucho más importante

motivar a las personas a adquirir un estilo de vida saludable, que a pasar toda una vida

tratando enfermedades (Wellness Inventory, 2011).

1.3. Factores que se deben considerar al ofrecer turismo de bienestar

Servicios enfocados principalmente en el bienestar de la persona mediante

minuciosos cuidados, recuperación y sostenimiento de la salud que incluyan

profesionales debidamente formados y un entorno agradable.

Brindar información relevante para que la persona que acude al Centro de Turismo

de Bienestar se eduque en cuanto a su cuidado.

Ofrecer al turista que busca servicios de bienestar alimentos saludables, que sea

consecuente con su recuperación ya sea física, mental o espiritual

Establecer el Centro de Turismo de Bienestar en lugares que posean belleza

paisajística, armonía en su arquitectura y ambiente, con el fin de respetar el tiempo de retiro que los turistas han elegido para recibir terapias alternativas y/o prácticas

ancestrales.

Tener siempre en consideración el concepto de salud de la Organización Mundial

de la Salud (OMS) como “un estado de completo bienestar físico, mental y social

6

y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades” que involucre por lo

tanto recuperación, mantenimiento y promoción de la salud (Ávila, 2018).

1.4. Terapias alternativas dentro del turismo de bienestar

1.4.1. Yoga

El Yoga en lengua sánscrita quiere decir unión; ya que une los tres principales

componentes del ser que son mente, cuerpo y espíritu y mediante esto pretende conectar

con la esencia divina que se piensa cada uno lleva dentro. Se cree que al practicar yoga la

vida de cada persona se transforma llevando a un equilibrio del organismo, y eliminando

bloqueos y enfermedades, haciendo funcionar las potencialidades de esa persona al cien

por ciento. Al disminuir cualquier tipo de negatividad mental el estado de la persona y el

bienestar se siente en toda su magnitud (iesteulada, 2013).

1.4.2. Meditación

La Meditación es una herramienta que las personas pueden usarla en pro de la salud, para

relajar, aquietar y tranquilizar los pensamientos abundantes y el cuerpo. Se combina tanto

la parte física y espiritual de la persona. Esta práctica es usada con diferentes técnicas

poniendo énfasis en la conciencia de la persona y de poder estar totalmente en el momento

presente. En palabras del profesor Jon Kabat-Zinn (como se citó en Universidad de

Wisconsin, 2013) afirma. “La meditación es la simplicidad en sí misma. Se trata de

detenerse y estar presente. Eso es todo”.

1.4.3. Reiki

El Reiki fue descubierto o mejor dicho redescubierto en Japón por el Doctor Mikao Usui

a finales del siglo XIX, la palabra Reiki significan REI, rey, universo, saludo, Tao y KI

es energía, fuerza vital, chispa, esencia o fuerza de la naturaleza (Simone y Bertuccio,

2002). Su práctica fue incluida dentro de la Medicina Alternativa y Preventiva y ha dado

excelentes resultados. La Terapia Reiki es aplicable a personas de cualquier edad debido

a la suavidad y efectos relajantes en la cual el proceso dura entre 20 a 45 minutos que

consiste en la imposición de manos sobre partes afectadas del cuerpo o alrededor del

mismo sin toparlo y puede hacerse a través de la ropa, se atribuyen además sus funcione

al Biomagnetismo (Diez, 2010).

1.4.4. Aromaterapia

Es el uso que se le da a las plantas con propiedades medicinales y curativas, a través de

la extracción de sus aceites esenciales mediante un proceso de destilación. Los aceites

esenciales son extraídos de flores, frutos, semillas y cortezas de las plantas. La

aromaterapia es una técnica de sanación usada desde la antigüedad y pueden ser utilizados

en masajes corporales, a través de inhalación, en baños, compresas frías y también pueden

ser consumidos por vía oral (Bueno, 2018).

7

1.4.3. Reflexología

La reflexología es una práctica empleada hace miles de años a.C, en la cual se usa los

dedos para masajear de forma terapéutica puntos ubicados en manos, pies y ciertas partes

de la cabeza, el término es una derivación de la palabra “reflejo” debido a que en las pies

y manos se ubican puntos relacionados con partes externas e internas del cuerpo como

torso, cabeza e internos como diversos órganos y glándulas (Oxenford, 2014).

1.4.4. Masajes terapéuticos

Los Masajes terapéuticos tienen referencias muy importantes desde la antigüedad, en

China se evidencia su origen mientras que en la antigua Grecia los masajes eran un medio

para contrarrestar dolores, reponer y preparar a los gladiadores. Los masajes son un

conjunto de maniobras o manipulaciones ordenadas y metódicas que se pueden aplicar de

forma manual y no manual dependiendo el caso (Federación de Enseñanaza de Andalucía,

2010).

1.4.5. Fitoterapia

La fitoterapia es un neologismo que debe el origen de su término al médico Francés Henri

Leclerc y es así como esta palabra es utilizada para relacionar al uso de plantas

medicinales con atribuciones terapéuticas y que hace alusión dentro de la medicina

alternativa. En 1980 definieron a la fitoterapia como: “terapia complementaria que utiliza

plantas o partes de ellas donde el empirismo de la medicina tradicional se transforma en

fundamento científico” (Marcia Avello, Isabel Cisternas, 2010).

1.4.6. Ceremonias

Las Ceremonias están ubicadas dentro de prácticas ancestrales, como un medio para

purificar el espíritu, y para conectar con partes internas que cada persona deba sanar. Este

tipo de ritual es realizado por personas denominadas “mamas” o “taitas” ya que ellos

poseen el conocimiento, sabiduría y fuerza necesaria para hacerlo.

1.4.7. Temazcales

La palabra temazcal es de origen náhuatl, y hace referencia a un baño de vapor tipo sauna,

bajo la denominación de ritual de purificación y sanación, una práctica que busca

equilibrar la parte corporal, mental, espiritual y social. Esta ceremonia es de origen

indígena, y el significado de la palabra temazcal quiere decir en su original palabra

“Temazcali” Temaz Vapor y Cali Casa que su significado completo quedaría como Casa/

templo de vapor (Acevedo, 211)

1.4.8. Limpiezas energéticas

Las limpiezas energéticas están muy por encima de limpiar físicamente el cuerpo, trata

de una limpieza de nuestra energía que muchas veces se ve expuesta a ensuciarse, por el

contacto permanente que se tiene con otras personas, por lo cual es importante realizar

este tipo de limpieza de la energía vital de cada ser, que se lo puede hacer a través de

plantas o herramientas que permitan purificar la energía.

8

1.4.9. Plan de negocios

Un Plan de Negocios es un documento que recopila la información necesaria para

identificar la potencialidad de una idea de negocio. Evalúa la posibilidad técnica,

económica y financiera, y construye estrategias necesarias para transformar la idea de

negocio en un proyecto empresarial sólido (Vega, 2004).

Se describe a continuación los aspectos que un Plan de Negocios puede responder:

1. ¿Quién?- Quienes son los promotores o creadores de la empresa, nombre de la

compañía.

2. ¿Qué?- Cuál es el propósito del plan de negocios, mercado objetivo, en qué

periodo de tiempo se piensa establecer el proyecto.

3. ¿Por qué?- esto hace referencia al motivo por el cual se crea la empresa, tomando

en cuenta que parte de esto es la elaboración del plan de negocios, uno de los

objetivos principales es el aspecto económico, generación de empleo, aspectos

sustentables, entre otros.

4. ¿Dónde?- en qué lugar se van a comercializar los productos o servicios, esto

ayudará a determinar cuántos recursos necesitaremos para la comercialización,

tomando en cuenta que el servicio o producto puede ser destinado para una

localidad, región, país, continente, o mundial. Es decir aquí se debe tomar en

cuenta como factor importante los “canales de distribución”.

5. ¿Cuándo?- en este aspecto se debe tomar en cuenta el tiempo de uso y

comercialización del producto o servicio, por ejemplo se debe analizar si el

servicio responde a épocas estacionales, grado de madurez de un producto o

servicio nuevo.

6. ¿Cuánto?- esto hace referencia a la inversión, rentabilidad del proyecto, todo lo

relacionado con la parte numérica del proyecto.

Tabla 1 Estructura del plan de Negocios (Barnuevo, 2013)

Categoría Descripción

1. Resumen Ejecutivo En este primer punto se explica en

forma rápida el propósito o la idea

del proyecto.

2. Análisis del Sector Este punto explica la evolución del

sector.

3. Estudio del Mercado Segmentación de mercado y

determinación del producto.

4. Plan de Marketing y Ventas Herramientas o estrategias a usarse

para alcanzar las ventas planteadas.

5. Plan de Operaciones/Producción Detallar que se va a usar y cómo

para dar pie al funcionamiento de

la empresa.

6. Organización y Recursos Humanos La manera en la que el personal se

va a ubicar dentro de la empresa.

9

7. Plan Económico Financiero En este punto es importante tener

claro el capital disponible para

empezar a calcular los gastos, y

relacionar las pérdidas y ganancias

del proyecto.

8. Plan de Expansión o Salida Se Plantea los objetivos a largo

plazo, tomando en cuenta los

conflictos que puedan presentarse

y un posible camino de salida.

1.5. Marco conceptual

1.5.1. Turismo

(Marrero, 2016) Afirma. “El turismo es un conjunto de actividades que realizan las

personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por

un período de tiempo consecutivo inferior a un año con fines de ocio, por negocios y otros

motivos”.

Según la Secretaría de Turismo de México el Turismo comprende una diversidad de

actividades que las personas realizan en su viaje y estancias en sitios diferentes al de su

lugar habitual, por un período de permanencia inferior a un año, en el cuál se incluyen

actividades de ocio y otros que no tengan que ver con actividades remuneradas o de

trabajo en el sitio de visita (Secretaria de Turismo, 2018).

El Turismo es un intermediario en el cumplimiento de una necesidad humana, en la cual

se involucra un producto que el producto a consumir se convierta en no transportable ya

que el individuo deberá viajar al punto lejano para satisfacer su necesidad de ocio,

recreación, etc. (Escalona, 2004).

1.5.2. Wellness

“Voz inglesa para definir un estado de bienestar general por medio de la consecución de

un equilibrio entre la mente y el cuerpo. En turismo, establecimiento alojativo que de

forma complementaria oferta servicios o tratamientos que generen bienestar tanto físico

como psíquico a los clientes, tipo spa, centro de salud y estética, talasoterapia, entre otros”

(Marrero, 2016). Este término es la unión del aspecto físico, mental, espiritual y social

que componen a una persona íntegra, llena de salud y más productiva para la sociedad.

Según la National Wellness Institute, Afirma. “Un procesos activo mediante el cual las

personas toman conciencia y toman decisiones para lograr una existencia más plena”

(National Wellness Institute, 2018).

1.5.3. Turismo de Salud

“Tipo de turismo especializado dirigido a personas interesadas en viajar a un destino con

el fin de recibir tratamiento o atención médica, de bienestar o estética” (Marrero, 2016).

10

1.5.4. Turismo de Bienestar

El Turismo de Bienestar es una tendencia enmarcada dentro del Turismo de Salud, una

industria en auge, con una oferta de actividades enfocadas en el bienestar del consumidor,

un bienestar integral esto quiere decir Físico, mental y espiritual.

Marrero Afirma. “Actividades que pueden incluir un establecimiento alojativo que de

forma complementaria oferta servicios o tratamientos que generen bienestar tanto físico

como psíquico a los clientes, tipo spa, centro de salud y estética, talasoterapia, entre

otros” (Marrero, 2016).

Ravichandran y Suresh (Hoz y Muñoz, 2016) definen al Turismo de Bienestar como “la

prestación de servicios holísticos cuyo objetivo principal es la prevención de

enfermedades”.

1.5.5. Bienestar Integral

Esta palabra indica el equilibrio entre la parte física, mental, espiritual y emocional de las

personas, en función de entender el funcionamiento completo del organismo y prevenir

enfermedades latentes como el estrés (Wellness Inventory, 2011).

El Bienestar Integral reúne factores biológicos, emocionales y espirituales que favorecen

a un estado armónico del individuo (Meraz, 2013).

1.5.6. Turismo Sostenible

(Bahamondes y Barrera, 2012) Afirman. “Conjunto de prácticas e iniciativas dirigidas a

fomentar un equilibrio entre los aspectos ambientales, económicos y socioculturales en

el desarrollo del turismo, con el fin de garantizar su sostenibilidad a largo plazo”

(Marrero, 2016). El turismo sostenible es una manera responsable de generar actividades

relacionadas con aspectos como el cuidado ambiental con el fin de generar turismo con

ética.

El Turismo Sostenible es una actividad basada en el desarrollo económico de una

sociedad, mediante el buen uso y aprovechamiento de los recursos turísticos que

incentivan al crecimiento de una comunidad.

1.5.7. Turismo Responsable

(Marrero, 2016) Afirma. “Conjunto de prácticas e iniciativas dirigidas a evitar los

impactos negativos de la actividad turística en los entornos y en las sociedades”

El Turismo es una forma de viajar mientras existe un acercamiento a culturas y parajes

diferentes, convertir a estas experiencias en medios para sensibilizar a las personas y

que conozcan diversas realidades (Gascón, 2018).

1.5.8. Ocio

(Marrero, 2016) Afirma. “Tiempo libre de una persona. Diversión u ocupación reposada

durante el tiempo de esparcimiento de una persona”. Según el Autor Jofre Dumazedier

el ocio compone un conjunto de actividades que pueden realizarse por el individuo de

forma libre y autónoma como recreación, obtener información, capacitarse, hacer labor

social, hacer voluntariado, y realizar todas estas actividades en el tiempo restante después

de hacer cumplido obligacionales familiares, sociales y profesionales, vinculadas estás

actividades enfocadas a nutrir a la persona (López E. , 1993).

11

1.5.9. Plan de Negocios

Un Plan de Negocios es un documento que recopila la información necesaria para

identificar la potencialidad de una idea de negocio. Evalúa la posibilidad técnica,

económica y financiera, y construye estrategias necesarias para transformar la idea de

negocio en un proyecto empresarial sólido (Vega, 2004).

1.6. Marco Legal

En este apartado estará basada en los principios la pirámide de Kelsen, que es una

herramienta de legislación exacta, la cual permite organizar las normativas existentes con

el fin de comprender el orden y prioridad de las mismas, el orden que rige la pirámide es

el siguiente:

- Constitución

- Ley

- Resoluciones Legislativas

- Decretos Supremos

- Resoluciones Supremas (López I. G., 2018).

1.6.1. Constitución

Capítulo 4 (De los derechos económicos, sociales y culturales (Sección

primera De la propiedad))

Art. 30.- La propiedad, en cualquiera de sus formas y mientras cumpla su función social,

constituye un derecho que el Estado reconocerá y garantizará para la organización de la

economía. Deberá procurar el incremento y la redistribución del ingreso, y permitir el

acceso de la población a los beneficios de la riqueza y el desarrollo. Se reconocerá y

garantizará la propiedad intelectual, en los términos previstos en la ley y de conformidad

con los convenios y tratados vigentes (Ecuador, 2008).

En este articulo la constitución del Ecuador nos deja claro el derecho a la propiedad y al

desarrollo económico, tomando en cuenta el presente proyecto nos permite tener una idea

clara para la creación del mismo, pudiendo ser notorio el apoyo en proyectos que generen

una dinamización en la economía sea local ,regional o a nivel nacional.

Sección séptima Salud

Art. 32.- La salud es un derecho que garantiza el Estado, cuya realización se vincula al

ejercicio de otros derechos, entre ellos el derecho al agua, la alimentación, la educación,

la cultura física, el trabajo, la seguridad social, los ambientes sanos y otros que sustentan

el buen vivir. El Estado garantizará este derecho mediante políticas económicas, sociales,

culturales, educativas y ambientales; y el acceso permanente, oportuno y sin exclusión a

programas, acciones y servicios de promoción y atención integral de salud, salud sexual

y salud reproductiva. La prestación de los servicios de salud se regirá por los principios

de equidad, universalidad, solidaridad, interculturalidad, calidad, eficiencia, eficacia,

precaución y bioética, con enfoque de género y generacional (Ecuador, 2008).

En base a este proyecto este articulo ratifica la importancia de la salud en cualquiera de

sus ámbitos (físico, mental y espiritual), tomando en cuenta que la creación de un Centro

Wellness está estrechamente ligado a un mejoramiento de la salud, lo cual es un factor

12

imprescindible dentro de cualquier tipo de sociedad, y por ende la constitución del

Ecuador lo reconoce.

Sección cuarta Cultura y ciencia

Art. 24.- Las personas tienen derecho a la recreación y al esparcimiento, a la práctica del

deporte y al tiempo libre (Ecuador, 2008).

Este artículo es claro en expresar que todos tenemos derecho a hacer uso de nuestro

tiempo libre, recrearnos y al esparcimiento y este proyecto es una alternativa para que las

personas puedan hacer uso de este derecho en un espacio enfocado en el turismo wellness.

Art. 25.- Las personas tienen derecho a gozar de los beneficios y aplicaciones del progreso

científico y de los saberes ancestrales (Ecuador, 2008).

Todos tenemos el derecho de aplicar saberes ancestrales y progresos científicos, dentro

de este proyecto uno de los ejes más importantes es la aplicación de ceremonias como

saberes ancestrales enfocadas como terapias de mejoramiento de calidad de vida, al igual

que el uso de progresos científicos para una propuesta turística más completa.

1.6.2. Ley de turismo

Art. 8.- Para el ejercicio de actividades turísticas se requiere obtener el registro de turismo

y la licencia anual de funcionamiento, que acredite idoneidad del servicio que ofrece y se

sujeten a las normas técnicas y de calidad vigentes (Ministerio de Turismo, 2014). El

presente artículo es indispensable por la importancia de brindar al turista un servicio de

calidad, que cumpla con todo los requisitos de ley con el fin de generar un turismo

responsable dentro del país.

Art. 9.- “El Registro de Turismo consiste en la inscripción del prestador de servicios

turísticos, sea persona natural o jurídica, previo al inicio de actividades y por una sola vez

en el Ministerio de Turismo, cumpliendo con los requisitos que establece el Reglamento

de esta Ley. En el registro se establecerá la clasificación y categoría que le corresponda”

(Ministerio de Turismo, 2014). Este artículo hace referencia a los parámetros a seguir

cuando se va a iniciar actividades dentro del ámbito de prestación de servicios turísticos

de acuerdo a cómo la ley lo establece y a su vez fijar la tipología a la que pertenece.

Art. 4.- La política estatal con relación al sector del turismo, debe cumplir los siguientes

objetivos:

a) Reconocer que la actividad turística corresponde a la iniciativa privada y comunitaria

o autogestión, y al Estado en cuanto debe potencializar las actividades mediante el

fomento y promoción de un producto turístico competitivo;

b) Garantizar el uso racional de los recursos naturales, históricos, culturales y

arqueológicos de la Nación; c) Proteger al turista y fomentar la conciencia turística;

d) Propiciar la coordinación de los diferentes estamentos del Gobierno Nacional, y de los

gobiernos locales para la consecución de los objetivos turísticos;

e) Promover la capacitación técnica y profesional de quienes ejercen legalmente la

actividad turística;

13

f) Promover internacionalmente al país y sus atractivos en conjunto con otros organismos

del sector público y con el sector privado;

g) Fomentar e incentivar el turismo interno;

Esto como un incentivo a la actividad turística, que genera ingresos y beneficios para todo

el país por tanto el gobierno también debe ser parte de su promoción y desarrollo en los

diversos proyectos que se presente (Ministerio de Turismo , 2014).

Art. 57.- “Las personas que ejerzan actividades turísticas tienen la obligación de entregar

al Ministerio de Turismo o a sus delegados la información que permita la elaboración de

las estadísticas nacionales de turismo, sujeta al principio de confidencialidad”. Este

artículo resulta importante porque de esta manera se puede generar estadísticas que

arrojen datos para potenciar el turismo de acuerdo a las preferencias de los turistas, los

servicios que con mayor incidencia consumen en el país, ya que conociendo esto se puede

invertir de mejor manera en actividades que sean llamativas para los turistas.

El capítulo X contempla la “Protección del consumidor de Servicios Turísticos”, artículos

desde el Artículo 42-52, en los presentes artículos se hace referencia a las leyes que

garantizan al turista o consumidor del servicio turístico, y en el caso de presentar algún

inconveniente con el servicio prestado tendrá todo el derecho de hacer cumplir la ley, y

la empresa encargada tendrá que asumir sus fallas con penalidades y hasta multas

(Ministerio de Turismo , 2014).

1.6.3. Ley de compañías

Art. 20.- Las compañías constituidas en el Ecuador, sujetas a la vigilancia y control de la

Superintendencia de Compañías, enviarán a ésta, en el primer cuatrimestre de cada año:

a) Copias autorizadas del balance general anual, del estado de la cuenta de pérdidas y

ganancias, así como de las memorias e informes de los administradores y de los

organismos de fiscalización establecidos por la Ley;

b) La nómina de los administradores, representantes legales y socios o accionistas; y,

c) Los demás datos que se contemplaren en el reglamento expedido por la

Superintendencia de Compañías.

El balance general anual y el estado de la cuenta de pérdidas y ganancias estarán

aprobados por la junta general de socios o accionistas, según el caso; dichos documentos,

lo mismo que aquellos a los que aluden los literales b) y c) del inciso anterior, estarán

firmados por las personas que determine el reglamento y se presentarán en la forma que

señale la Superintendencia (Superintendencia de Compañías, 2014).

1.6.4. Reglamento general de actividades turísticas

De la obligación de registro y de la obtención de licencia anual de

funcionamiento :

Artículo 141 está relacionado al registro y licencia, lo cual es una obligación para que el

establecimiento turístico pueda funcionar correctamente.

Artículo 142, relacionado a la solicitud de registro en el cual se deberá presentar la

documentación correspondiente.

14

Artículo 199, está relacionado a la obligación de todo establecimiento turístico de exhibir

placa identificativa y de tarifas (Ministerio de Turismo , 2011).

1.7. Marco referencial

Es un hecho que la salud y el bienestar de las personas están ligados con varios factores

de la vida diaria, ya que de estos depende la ausencia o presencia de enfermedades al

corto y largo plazo. Es por ello que resulta importante informar sobre los beneficios o

incidencias en la salud al adoptar estilos de vida saludables, y que funcionen como un

medio de prevención a distintas patologías, por ejemplo en Estados Unidos se creó un

programa para la sociedad denominada “Healthy People” a cargo del Departamento de

Salud y Servicios Humanos de EE.UU, el programa hace énfasis en la promoción de la

salud y prevención de enfermedades, y en el cuál se incluyen también alrededor de 40

objetivos claves enfocados en mejorar la salud (Johnson, 2011). Este tipo de gestiones

son fundamentales dentro de un país o sociedad porque permitiría elevar la calidad de

vida de las personas, reducir costos en salud y utilizar el dinero que se reduce en

programas de prevención, recreación y ocio para las personas de ese país o región.

En el siguiente cuadro se presenta algunos de los factores a tomar en cuenta para potenciar

la salud y bienestar:

Tabla 2 Factores determinantes para la salud y el bienestar (Johnson, 2011)

Factores Descripción

Actividad Física Ejercicio diario, usar técnicas y posturas

adecuadas.

Nutrición Consumir productos sanos y mantener una

dieta equilibrada

Peso Saludable Evitar el sobrepeso, conservando un peso

ideal de acuerdo a talla.

Cigarrillo Evitar fumar.

Uso de drogas No usar de forma recreativa.

Limpieza Adquirir hábitos de limpieza corporal,

bucal.

Ambiente saludable Procurar mantener relaciones sanas.

Salud Mental Incluir prácticas de alivio de estrés.

Atención médica Mantener controles regulares con un

médico de confianza.

Al tomar en cuenta todas estas recomendaciones es necesario afirmar la importancia de

incluir estos hábitos saludables en la vida diaria, con el fin de evitar enfermedades graves.

Sin embargo el estrés sigue siendo una de las causas más importantes a tratar porque de

este fenómeno se derivan varias enfermedades de corto y largo plazo. El estrés se presenta

como un mecanismo de defensa de los seres vivos y que los pone en estado de alerta a ciertas amenazas, sin embargo cuando se presenta en las personas de forma frecuente y

duradera puede generar desequilibrios en la salud o desencadenar graves enfermedades

(Moreno, 2007).

Este cambio de los patrones de enfermedades ha ido acompañado de cambios

conceptuales en el modo de percibir la enfermedad en sí (Moreno, 2007). Afirma.

“complejo entrelazamiento entre la biología y las emociones, las infinitas formas en que

15

la personalidad, los sentimientos y el pensamiento se reflejan e influyen en los hechos del

organismo”.

1.7.1. Terapias alternativas para contrarrestar ciertos padecimientos

Las terapias alternativas nacen como una necesidad ante las patologías mencionadas con

anterioridad, como un medio menos invasivo y más consciente de tratar padecimientos

cada vez más frecuentes. El yoga es una de las terapias alternativas con evidentes

impactos positivos en la salud, así lo confirma una investigación denominada “Terapia de

yoga para la mente” en la que se menciona lo siguiente: (Hannah & Grant, 2017) afirma.

"Los hallazgos ponen de relieve los posibles desafíos del yoga y las intervenciones

basadas en la atención plena y la importancia de proporcionar el apoyo adecuado para

superarlos. Los hallazgos también revelan que los participantes experimentan beneficios

psicológicos de la práctica del yoga Asana, además de mindfulness, como una

comprensión más holística de la angustia psicológica, estrategias adaptativas y un mayor

bienestar”.

1.7.2. Turismo de Bienestar y Calidad de vida

El turismo de salud es sin duda una de las tipologías de turismo más antiguas en el mundo,

tomando en consideración el uso constante que los romanos y griegos le dieron a este

servicio de bienestar, o los Spa de los siglos 18 y 19 principalmente usados por la elite

europea. Con respecto al turismo de bienestar este ha tenido un incremento notable en los

últimos años, así como la oferta de centros de turismo de salud, spas, peregrinaciones

espirituales, terapias complementarias y alternativas, que junto con la ciencia y medicina

han mitigado la presencia de enfermedades, problemas psicológicos y emocionales, y le

han dado un giro total a la salud de las personas que toman en cuenta este tipo de servicio

como relevante para la calidad de vida. Es preciso mencionar que debido a la presencia

de la depresión y estrés colocadas como enfermedades del siglo XXI, esta tendencia de

turismo que es el turismo de bienestar, lanza un oferta de lugares que permiten

contrarrestar este tipo de enfermedades, y escapar de la cotidianidad y carga laboral

excesiva presentes en el día a día, además de que con el crecimiento exponencial de este

tipo de turismo también crece de igual manera el número de personas que se ven

inclinados hacia una mejor calidad de vida (Smith & Kelly, 2015).

1.7.3. Yoga una oferta del Turismo de Bienestar

Este aumento progresivo del turismo de bienestar se puede atribuir a dos factores

principales; el primero que la OMS por mucho tiempo ha impulsado un concepto de

“bienestar” en su política sanitaria o de salud mundial, en segundo lugar, la educación a

nivel mundial ha tenido un crecimiento exponencial en ámbitos de concientización sobre

salud personal, es por esto que el sector hotelero rápidamente opto por ofrecer servicios

de spa y salud, terapias ocupacionales, tratamiento de belleza, instalaciones deportivas,

actividades espirituales, entre otros. (Koncul, 2015). Dando a conocer más sobre la

efectividad de este tipo de turismo mediante la oferta de actividades como el yoga en un

estudio realizado sobre el Yoga y la reducción del estrés basada en mindfulness, en el

cuál el autor menciona que no se conoce bien la efectividad de practicar yoga en relación

al estrés esto debido a que las personas realizan Yoga de forma autogestionada, por tal

razón se quería conocer su efectividad. En el cuál él estudio concluye que las prácticas

https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/coping-strategies

16

que incluyen Asanas muestran una relación con la mejoría del sistema nervioso. Las

prácticas que incluyen Asanas de yoga parecen estar asociadas con una mejor regulación

del sistema nervioso simpático y del sistema hipotalámico-pituitario-adrenal en diversas

poblaciones (Pascoe, Thompson & Ski, 2017). Otro estudio dio a conocer una

investigación de 7 semanas de Yoga para determinar si esta práctica podría mejorar la

función física, así como el estrés y el bienestar mental/emocional en personas de edad

avanzada. El estudio confirmó que la práctica de yoga puede mejorar el estado de

bienestar mental y emocional así como los niveles de agotamiento y el estrés en personas

de edad avanzada, y se consideró que los profesionales de la salud deberían implementar

el yoga como medidas terapéuticas para mejorar la calidad de vida de personas mayores

(Lindahl, Tilton, Eickholt & Stegall, 2016).

1.7.4. Meditación una oferta dentro del Turismo de Bienestar

Asimismo y continuando con el uso de Terapias Alternativas una de ellas es la meditación

que al igual que el yoga genera beneficios al corto, mediano y largo plazo, porque permite

enfocarse en el presente y dejar de lado preocupaciones innecesarias, ya que según un

artículo publicado en la revista Ciencia el estrés es provocado por ideas que se producen

en la mente, teniendo graves desenlaces en la persona como las denominadas

enfermedades psicosomáticas que son creadas por la mente (Simón, 2013). Un siguiente

estudio obtuvo resultados favorables sobre una meditación grupal, de la cual se obtuvo

información como los efectos positivos en el aspecto inmunológico de las personas así

como una mejora notable de su parte emocional. Debido a su efectividad y bajo costo, se

concluyó que este tipo de terapias son ideales para asilos y terapias grupales (Torkamani,

Aghayousefi, Alipour & Nami, 2018).

1.7.5. Perfil del Turista de Bienestar

La población mundial se inclina cada vez hacia estilos de vida mucho más conscientes

referentes a la salud, esto se ve reflejado en el turismo donde el consumidor de servicios

turísticos ha optado por servicios turísticos de spa y bienestar, esto lo demuestra un

estudio realizado en Finlandia, que reveló que cada ciudadano responde a percepciones

relacionadas al lugar demográfico donde se encuentra, pero generalmente todos

responden a una percepción de salud holístico (Wilska, Veera Koskinen y Terhi-Anna,

2018). El visitante es un factor fundamental, debido a esto es importante medir el nivel

de satisfacción y reconocer si es un visitante primerizo o que ha incidido en regresar al

lugar en busca de turismo de bienestar. Por ejemplo en Corea se llevó a cabo una

investigación, donde el estudio demuestra que para el visitante primerizo tenía como

motivaciones: “relajación y descanso”, “novedad”, “autoexploración” y “ accesibilidad”,

por el contrario las motivaciones del visitante incidente fueron: “turismo y experiencia”,

“comodidad para recorrer”, “autoexploración” y “ accesibilidad”, es por esto que los

resultados en la investigación fueron diferentes, el nivel de satisfacción en ambos casos

debe ser óptimo debido a que como objetivo se debe plantear que un visitante primerizo

se convierta en un visitante que tenga el deseo de regresar al destino (Lim, Kim & Lee,

2016). Una investigación en la India sobre la lealtad del visitante ha sido muy importante

tomando en cuenta que los servicios nativos del país son el Yoga y el ayurveda, el

principal objetivo de la investigación es ayudar a los centro de turismo de bienestar a

conseguir clientes leales, para esto es importante el comprender como influyen los

17

factores de estilos de vida diarios de cada cliente. Para esta investigación se utilizó

información sobre intereses y opiniones sobre cada centro de bienestar, esto arrojo datos

interesantes como por ejemplo que los individuos con exceso de trabajo y sobre todo

aquellos que buscan un equilibrio entre su trabajo y la vida en familia serían los clientes

más leales de los centros de bienestar en general (Suresh, Ravichandran & Ganesan P,

2011). Una de las variedades en el turismo de bienestar es el termalismo, el cual tiene una

gran creciente a nivel de Europa, esta actividad produce cerca de 19,7 millones de dólares

anuales en el continente, pero una investigación reciente demuestra que en Reino Unido

la población se ha alejado de este tipo de turismo debido a la escasa promoción e

infraestructura de lugares para termalismo en el país, ya que sólo existen tres proyectos

de termalismo en el país, lo cual ha provocado que solo la clase alta pueda hacer uso de

servicios de termalismo en Reino Unido, es por este motivo que los siguientes modelos

de desarrollo de turismo de bienestar deben estar enfocados de una manera cultural y no

solo económica (Stevens, Azara & Michopoulou, 2018). Sin duda otra modalidad de

turismo de salud, es el turismo de retiro del cual poco se habla en Ecuador, los centros de

retiro, son espacios adecuados para proporcionar actividades, prácticas y tratamientos

destinados a fomentar un equilibrio entre 3 factores importantes, cuerpo, mente y espíritu

con un contenido de apoyo y tranquilizador. Se debe tomar en cuenta que las

investigaciones sobre centros de turismo de retiro son escasas, además de que los

visitantes de estos sitios son generalmente turistas conscientes y preparados, por lo cual

en estos lugares se necesitan instructores realmente preparados en saberes para generar

que mente, cuerpo y alma tengan la armonía que cada visitante desea (Kelly, 2015).

Después de todo este análisis sobre el turismo, y alguna de sus tipologías, se puede decir

que el turismo de salud y el concepto de bienestar están estrechamente ligados desde la

antigüedad, debido a que esta modalidad de turismo se enfoca en beneficiar la salud desde

todas sus perspectivas (corporal, mental y espiritual), no solo para los visitantes sino

también para las comunidades de destino o locales, como para el cuidado ambiental

debido a que este tipo de turismo se concatena con los conceptos de turismo responsable

o sostenible, provocando así que tanto el centro de bienestar, como el visitante y

comunidades del destino tengan el nivel de satisfacción esperado. (Hartwell, Fyall, Willis,

Page, Ladkin & Hemingway, 2016). Es importante dar enfoque a un estudio realizado

denominado “Análisis de los determinantes de la predisposición a visitar un destino de

bienestar: Tipologías del turista potencial” en el cuál se menciona que esté tipo de

bienestar está demandada en su mayoría por personas mayores de 30 años en especial

mujeres que buscan gozar de buena salud y experimentar tratamientos novedosos o

solución a diversas dolencias. (Andrea de la Hoz Correa & Francisco Muñoz Leiva,

2016).

18

CAPITULO II. METODOLOGÍA

2.1. Área de Estudio

Quito se encuentra ubicado a 2800 msnm, (Quito Adventure, 2018) como un punto

estratégico, turístico y cultural debido a sus atributos característicos que la llevaron a ser

declarada por la UNESCO como Patrimonio Cultural de la Humanidad, el 8 de septiembre

de 1978. La ciudad de Quito conserva importantes vestigios históricos, debido a que fue

el lugar donde habitaron importantes culturas ancestrales precolombinas como; los Kitus

Karas, Cotocollaos, y que tiempo después se levantó como San Francisco de Quito un 6

de Diciembre de 1534, sobre los restos de una civilización antigua, que fue construyendo

una urbe con los principales poderes alrededor de una plaza central (Ministerio de

Turismo, 2013). Quito se ubica dentro del Distrito Metropolitano de Quito, el cual se

encuentra dentro de la provincia de Pichincha. Este Distrito se divide en 9 zonas

administrativas, y a su vez posee 32 parroquias urbanas y 33 parroquias rurales (D.M.Q,

2018). El D.M.Q está ubicado dentro de la provincia de Pichincha en orientación centro

norte, tiene una superficie de 464,062 y posee una variedad de ecosistemas boscosos,

arbustivos y herbáceos; en dos tipos de paisajes andinos y tropicales que se encuentran

desde los 490 hasta los 4950 msnm (Secretaria de Ambiente, 2013). El tiempo estimado

de realización del proyecto es de 6 meses.

El tipo de investigación a utilizar es exploratorio ya que este tipo de investigación permite

un acercamiento en primer plano del problema en estudio. Además permite conocer a

fondo sobre el tema que hasta entonces se desconocía. Con este tipo de investigación se

consigue una información inicial o de base para nuevas y futuras investigaciones

(Universia, 2017).

2.2. Fuente de Información Mixta

Las fuentes de investigación mixta hacen referencia al uso de los dos tipos de

información; primarias y secundarias, es decir el uso de fuentes como: resultados

experimentales, encuestas, monografías, tesis, revisiones bibliográficas, etc. (Wigodski,

20187).

El presente plan de negocios se basará en un estudio insitu, es decir directamente en el

sitio de trabajo.

2.3. Objetivos

2.3.1. Objetivo general

Elaborar un plan de negocios para una empresa enfocada al Turismo de Salud en el Distrito Metropolitano de Quito.

19

2.3.2. Objetivos específicos

Realizar un diagnóstico situacional del Turismo de Salud en el Distrito

Metropolitano de Quito.

Determinar la estructura organizacional, mercadológica, legal y ambiental óptimas para el desarrollo de la empresa.

Evaluar la rentabilidad financiera proyectada en el escenario de estudio.

2.4. Métodos

2.4.1. Enfoque de investigación: Cuantitativo

La metodología cuantitativa consiste en la convergencia de teorías ya existentes

que surgen de hipótesis o preguntas, por lo cual es necesario obtener una muestra,

puede ser en forma aleatoria o indiscriminada, pero que represente a la población,

objeto o fenómeno en estudio (Tamayo, 2007). En la presente investigación este

método se usará por medio de encuestas.

2.4.2. Técnicas de Investigación.

Encuestas: Esta técnica o método es de los más utilizados en proyectos de investigación por la rapidez con la que se puede obtener información y porque se

puede aplicar en forma masiva los cuestionarios, para agilitar el proceso

(Elservier, 2003). Por estos motivos se hará uso de esta herramienta en la presente

investigación.

Entrevistas: Es una herramienta muy eficaz que permite establecer una

comunicación entre el investigador y el sujeto de estudio que sería la persona

entrevistada, para obtener respuestas verbales sobre el problema planteado en la

investigación. Para que este punto sea exitoso se deben tener claras las preguntas

que se van a formular, con el fin de obtener la información que realmente se va a

utilizar (Galán, 2009).

Referencias Bibliográficas: En esta etapa se desarrollará la base del proyecto, la parte teórica con información extraída de trabajos, libros, revistas, PDF, páginas

web y que sirva de respaldo a la investigación, citando el texto y

complementándolo con un análisis (Proyectos educativos cr, 2018).

2.5. Materiales

Tabla 3 Materiales

Cantidad Detalle

1 Computadora portátil.

2 Resmas de papel bond.

1 Cámara Profesional

20

1 Mochila.

1 Calculadora.

2 Dispositivo de almacenamiento (memoria USB).

3 Porta Hojas.

4 Lapiceros.

2.6. Población y muestra

La población objetivo de estudio para esta investigación es la población de la ciudad de

Quito, obteniendo los datos del censo realizado en el 2010, personas entre los 18 a 64

años de edad, este rango de edad se utilizó debido a que para ser una persona

económicamente activa se debe tener la mayoría de edad (18 años), y justamente este

segmento de personas son las que pueden adquirir (económicamente) este tipo de

servicios. Además se incluye la población de turistas extranjeros que llegaron a Quito en

el año 2017, a continuación sus respetivas poblaciones:

Tabla 4 Población y Muestra

Lugar de estudio Población

EXTRANJEROS 652.912 (QUITO TURISMO, 2017)

QUITO (personas entre 18 y 64 años) 289.326 (INEC, 2010)

TOTAL 942.238 Después de prorrateo.

El dato de la población total de Quito se obtuvo tomando información del ingreso por

hogar del Banco Central del Ecuador (Banco Central del Ecuador, 2018|) de la población

que se encuentra entre el percentil del 70% al 100%, y que representan el 30% de la

población de la clase alta que generan ingresos que van desde los $1228,50.

Para obtener la muestra en este caso se utilizó la fórmula finita de la siguiente manera:

Gráfico 2 Fórmula de Población Finita

• N = Total de la población

• Zα= 1.96 al cuadrado (ya que la seguridad es del 95%)

• p = 0.5

• q = 0,5

• d = precisión (se usara un 5%).

La aplicación sobre la población total usando la fórmula finita es la siguiente:

21

Fórmula Finita Población Total

n= 942.238*3.8416 (0.5)(0.5)/(0.0025)(942.237)+(3.8416)(0.5)(0.5)

n=3.619.701,5008 *0.25/ 2.355,5925+0.96

n= 904.925,3752/2.356,5525

n=384

Para determinar el número de encuestas que se tuvo que realizar con cada población de

estudio (personas entre 18 y 64 años de la ciudad de Quito y turistas extranjeros) sé

planteo una regla de tres, usando como datos; la población total, la población “x” (personas entre 18 y 64 años de Quito o turistas extranjeros) y la muestra del total de

encuestas.

Tabla 5 Muestra Ciudad de Quito

Población Muestra

942.238 (población total) 384 (total muestra)

289.326 (población Quito entre 18 y 64

años)

118

Tabla 6 Muestra Extranjeros

Población Muestra


652.912(turistas extranjeros) 266

Se realizó 118 encuestas en la ciudad de Quito para personas entre 18 y 64 años y 266

encuestas a turistas extranjeros, este resultado se obtuvo aplicando la fórmula de

población finita tomando en cuenta el número total de la población de Quito y los turistas

extranjeros que visitan Quito que es de 1’617,331 personas. Estos datos fueron obtenidos

de Empresa Metropolitana Quito Turismo y de INEC (Instituto Nacional de Estadísticas

y Censos).

Al aplicar la fórmula se consideró un margen de error de 5% y un nivel de confianza del

95%.

El resultado de encuestas dio un total de 384 encuestas, las mismas que serán aplicadas

en los siguientes centros comerciales dentro del el área de estudio.

Estratificación de las encuestas

Tabla 7 Estratificación de Encuestas

NACIONALES EXTRANJEROS

Comercial Jardín

Centro Histórico de Quito

Centro Comercial Quicentro

Mitad del Mundo

Centro Comercial Paseo San Francisco

Aeropuerto Mariscal Sucre

22

2.7. Análisis de la información

En este apartado una vez que se tenga toda la información de encuestas, se procederá a

tabular los datos representándolos en gráficos estadísticos y hacer el análisis respectivo,

usando el programa software SPSS y analizados mediante gráficos estadísticos, medidas

de tendencias central y de dispersión, e inferencia estadística.

2.8. Estructura del Plan de Negocios

La siguiente estructura de Plan de Negocios está basada en la información del autor (Flor,

2005) y se detalla a continuación.-

2.8.1. Estudio De Mercado

Introducción e importancia

Objetivos del estudio de mercado

Estructura de mercado

Identificación del servicio

Investigación de mercado

Análisis de Oferta

Análisis de Demanda

Análisis de los proveedores

Marketing Mix

2.8.2. Estudio Técnico O De Operación

Macrolocalización

Microlocalización

Cadena de Valor y Diagrama de Flujo

Requerimientos: Materias primas, equipamiento

Distribución de espacios

2.8.3. Estudio Organizacional

Nombre de la Empresa

Logotipo de la Empresa

Función Empresarial

Marco Legal

Estructura Organizacional

Definición de puestos

2.8.4. Estudio Financiero

Análisis de la Industria

Análisis Previo

Estructura de Costos

Flujo de Proyección

Flujo de Caja

Fuentes de Financiamiento

Análisis de Rentabilidad

23

CAPITULO III. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

En el presente capitulo se expone todos los resultados obtenidos en la realización de las

encuestas para turistas extranjeros y nacionales, además se encuentra todo lo referente a

las entrevistas realizadas a personas relacionadas con la industria del turismo de bienestar

en el país, finalmente un apartado sobre el plan de negocios para la realización del CTB

(Centro de Turismo de Bienestar).

3.1. Encuestas

3.1.2. Género

Tabla 8 Género

Frecuencia Porcentaje Porcentaje

válido Porcentaje

acumulado MASCULINO 188 49,0 49,0 49,0

FEMENINO 196 51,0 51,0 100,0

Total 384 100,0 100,0

El total de encuestados según la muestra es de 384, dentro de este grupo se podria decír

que se encuestó aproximadamente la misma cantidad de hombres y mujeres, siendo un

49% de encuestados del sexo masculino, y el otro 51% femenino. Esta información

brindará con certeza un panorama amplio de las necesidades de hombres y mujeres acerca

del presente proyecto.

3.1.3. Edad

Tabla 9 Edad


válido Porcentaje

acumulado 18-

25

104 27,1 27,1 27,1

26-

35

123 32,0 32,0 59,1

36-

45

84 21,9 21,9 81,0

46-

55

48 12,5 12,5 93,5

24

56-

65

17 4,4 4,4 97,9

> 65 8 2,1 2,1 100,0 Total 384 100,0 100,0

Basandose en la muestra se evidenció que la mayoría de personas encuestadas se

encuentran en una edad media, esto quiere decir entre 26-35 años (32%), seguido de una

población más joven entre 18-25 años (27%), esto quiere decir que la mayoria de personas

y clientes potenciales para este proyecto son “adultos jóvenes”, lo cual ayudó a identificar

cual será el nicho de mercado al que el proyecto se debe dirigir.

3.1.4. Estado civil

Tabla 10 Estado civil


válido Porcentaje

acumulado Casado 136 35,4 35,4 35,4

Soltero 180 46,9 46,9 82,3

Unión libre 39 10,2 10,2 92,4

Viudo 8 2,1 2,1 94,5

Divorciado 21 5,5 5,5 100,0

Total 384 100,0 100,0

En este item se puede observar que la mayoría de personas encuestadas son solteras

(47%), seguidas de personas casadas con un 35%, lo cual brinda una idea de las personas

que pueden ser clientes potenciales.

3.1.5. Nacionalidad

Tabla 11 Nacionalidad


válido Porcentaje

acumulado Alemana 17 4,4 4,4 4,4

American 2 ,5 ,5 4,9

Americana 78 20,3 20,3 25,3

Argentina 13 3,4 3,4 28,6

Australiana 2 ,5 ,5 29,2

Austriaca 1 ,3 ,3 29,4

Bangladesh 1 ,3 ,3 29,7

Belga 1 ,3 ,3 29,9

Boliviana 1 ,3 ,3 30,2

Brasileña 1 ,3 ,3 30,5

Canadiense 9 2,3 2,3 32,8 Chilena 8 2,1 2,1 34,9

China 6 1,6 1,6 36,5

Colombiana 24 6,3 6,3 42,7

Croata 1 ,3 ,3 43,0

Cubana 4 1,0 1,0 44,0

25

Ecuatoriana 115 29,9 29,9 74,0

Ecuatoriano 3 ,8 ,8 74,7

Escocesa 1 ,3 ,3 75,0

España 3 ,8 ,8 75,8

Española 18 4,7 4,7 80,5

Francesa 5 1,3 1,3 81,8

Gran Bretaña 1 ,3 ,3 82,0

Haitiana 4 1,0 1,0 83,1

Holandesa 8 2,1 2,1 85,2

Húngara 2 ,5 ,5 85,7

Inglesa 15 3,9 3,9 89,6

Irlandesa 2 ,5 ,5 90,1

Italiana 1 ,3 ,3 90,4

Japonesa 3 ,8 ,8 91,1

Koreana 1 ,3 ,3 91,4

Libanesa 3 ,8 ,8 92,2

Luxemburguesa 1 ,3 ,3 92,4

Malta 1 ,3 ,3 92,7

Mexicana 5 1,3 1,3 94,0

Peruana 4 1,0 1,0 95,1

Polaca 1 ,3 ,3 95,3

Puerto Riqueña 1 ,3 ,3 95,6

Rusa 3 ,8 ,8 96,4

Sueca 1 ,3 ,3 96,6

Suiza 3 ,8 ,8 97,4

Venezolana 10 2,6 2,6 100,0

Total 384 100,0 100,0

Las encuestas arrojan datos explícitos acerca de las nacionalidades, dentro de esto un 30%

de encuestados son potenciales consumidores nacionales (Ecuador), y tomando en cuenta

el otro 70% son potenciales clientes extranjeros. La nacionalidad con mayoría de

indiviudos son personas de los EEUU con un 20%, lo cual permite concluir que dentro

del centro de turismo wellness es imprescindible que cada actividad sea dictada con

facilidad en idioma extranjero “inglés”, para poder facilitar al turista extranjero un mejor

entendimiento y experiencia dentro del lugar.

3.1.6. Nivel de estudios terminados

Tabla 12 Nivel de estudios terminados


válido Porcentaje

acumulado Primaria 9 2,3 2,3 2,3

Secundaria 59 15,4 15,4 17,7

Tecnología 41 10,7 10,7 28,4

Superior 240 62,5 62,5 90,9

PhD 35 9,1 9,1 100,0

Total 384 100,0 100,0

26

La información de las encuestas permite tener un panorama claro sobre la preparación de

los potenciales clientes, tomando en cuenta que cerca del 63% de los mismos han

culminado sus estudios superiores, esto quiere decir que el tipo de turista al que se

brindará el servicio es un turista con una preparación académica de por medio. Esto exige

al presente proyecto brindar toda la información necesaria acerca de cada actividad,

además de que es imperante contar con colaboradores con un conocimiento más que

significativo acerca de cada actividad a realizarse.

3.1.7. Cuando escucha las palabras “turismo de bienestar”, ¿con que lo

relaciona?

Tabla 13 Cuando escucha las palabras “turismo de bienestar”, ¿con que lo

relaciona?

Respuestas Porcentaje de

casos N Porcentaje Salud 225 29,8% 58,6%

Calidad de vida 151 20,0% 39,3%

Relajación 130 17,2% 33,9%

Terapias alternativas 93 12,3% 24,2%

Medicina ancestral 80 10,6% 20,8%

Espiritualidad 76 10,1% 19,8%

Total 755 100,0% 196,6%

Esta pregunta dentro de la encuesta permite analizar que cerca del 30% de las personas

encuestadas relacionan al “turismo wellness” con la salud, seguido del otro 20%

relacionandolo con la calidad de vida, con esta información se puede concluir que el 50%

de los encuestados lo relacionan a tener una vida mucho mas saludable y feliz, debido a

esto la necesidad imperante de realizar actividades como yoga, fitoterapia, entre otras, las

cuales permitiran al turista llenar sus expectativas sobre un centro de turismo wellness.

3.1.8. ¿Ha oído hablar de turismo de bienestar?

Tabla 14 ¿Ha oído hablar sobre el turismo de bienestar?


válido Porcentaje

acumulado Si 148 38,5 38,5 38,5

No 236 61,5 61,5 100,0 Total 384 100,0 100,0

El 38% de los encuestados SI han oido hablar sobre este tipo de turismo, y el otro 62%

NO ha oido hablar sobre el turismo de bienestar, esto permite tener en cuenta de que el

turismo de bienestar es una nueva tendencia, y que este tipo de proyectos son innovadores, pero tambien deja muy claro que se debe brindar mas información acerca del turismo de

bienestar, y los beneficios de disfrutar de este tipo de actividades.

27

3.1.9. ¿Ha visitado un centro de turismo de bienestar?

Tabla 15 ¿Ha visitado un centro de turismo de bienestar?


válido Porcentaje

acumulado Si 59 15,4 15,4 15,4

No 325 84,6 84,6 100,0 Total 384 100,0 100,0

En esta pregunta se puede analizar claramente que menos de la cuarta parte de los

encuestas (15%) han visitado un centro de bienestar, y el resto (85%) no han visitado este

tipo de centros, lo cual era de suponerse tomando en cuenta que dentro de los encuestados

un porcentaje no muy alto sabian de la existencia de los centros destinados al turismo de

bienestar, esto también permite nuevamente poner en claro que este tipo de actividades

son innovadoras en el país.

3.1.10. De las actividades enlistadas, ¿Cuál de estas ha realizado o le gustaría

realizar dentro de un establecimiento orientado al turismo de bienestar?

Tabla 16 De las actividades enlistadas, ¿Cuál de estas ha realizado o le

gustaría realizar dentro de un establecimientos orientado al turismo de

bienestar?

Respuestas Porcentaje

de casos N Porcentaje Biomagnetismo 72 6,6% 18,8%

Fitoterapia 86 7,9% 22,4%

Masajes terapéuticos 179 16,4% 46,6%

Aromaterapia 115 10,6% 29,9%

Reflexología 71 6,5% 18,5%

Reiki 41 3,8% 10,7%

Yoga 147 13,5% 38,3%

Meditación 155 14,2% 40,4%

Ceremonias 90 8,3% 23,4%

Temazcales 47 4,3% 12,2%

Limpiezas

energéticas

87 8,0% 22,7%

Total 1090 100,0% 283,9%

Dentro de esta pregunta es muy notorio que la mayoría de personas (16%) se inclinan

ante los masajes terapeuticos, nuevamente enfocandose mas en la salud y calidad de vida,

seguido de un 14% que se inclinan por la meditación, esto permite tener una idea clara

del abanico de actividades que se pueden realizar dentro del centro de turismo wellness, tomando en cuenta actividades como masajes terapeúticos, meditación, yoga, entre otras.

Se debe tomar en cuenta que para esta pregunta el total de encuestados es igual 384 pero

esta pregunta se basaba en opción multiple.

28

3.1.11. ¿Con que frecuencia visita lugares relacionados al turismo de bienestar?

Tabla 17 ¿Con que frecuencia visita lugares relacionados al turismo de

bienestar?


válido Porcentaje

acumulado 1 vez al mes 125 32,6 32,6 32,6

1 vez cada trimestre 49 12,8 12,8 45,3

1 vez cada semestre 78 20,3 20,3 65,6

1 vez al año 132 34,4 34,4 100,0

Total 384 100,0 100,0

La mayoría de encuestados realizan visitas a centro de turismo de bienestar una vez al

año, seguidos de otro porcentaje casi igual quienes visitan estos lugares una vez al mes,

esta información debe ser tomada en cuenta para tener una idea de la demanda que el

centro de turismo de bienestar tendrá, además de que obliga al proyecto a mantener una

innovación constante para que los potenciales clientes asistan al lugar con una regularidad

constante durante todo el año.

3.1.12. ¿Qué es lo que le llama la atención del turismo de bienestar?

Tabla 18 ¿Qué es lo que le llama la atención del turismo de bienestar?

Respuestas Porcentaje de

casos N Porcentaje Recreación 106 13,3% 27,6%

Tranquilidad 200 25,0% 52,1%

Espiritualidad 129 16,1% 33,6%

Relajación 137 17,1% 35,7%

Salud 157 19,6% 40,9%

Termas 70 8,8% 18,2%

Total 799 100,0% 208,1%

La información de las encuestas muestra que un 25% se ve atraído a centro de turismo de

bienestar, por la tranquilidad que pueda ofrecerle, otro 20% nuevamente busca

mantenerse saludable por lo cual esta sería una razón importante para asistir al centro de

turismo de bienestar.

29

3.1.13. ¿Qué aspectos considera importantes al visitar un establecimiento que

ofrezca actividades de turismo de bienestar?

Tabla 19 ¿Qué aspectos considera importantes al visitar un establecimiento que

ofrezca actividades de turismo de bienestar?

Respuestas

Porcentaje de

casos

N Porcentaje

Seguridad 20

4

18,9% 53,1%

Infraestructura 17

0

15,8% 44,3%

Accesibilidad 14

3

13,3% 37,2%

Conocimientos de

terapias alternativas

18

7

17,3% 48,7%

Áreas verdes 10

3

9,6% 26,8%

Restaurante 74 6,9% 19,3%

Estacionamiento 59 5,5% 15,4%

Alojamiento 11

3

10,5% 29,4%

Juegos infantiles 25 2,3% 6,5%

Total 10

78

100,0% 280,7%

Un 19% considera fundamental la seguridad, por eso es imprescindible permitir que los

clientes se puedan sentir completamente seguros no solo en el centro de turismo de

bienestar, sino también en el proceso de llegar o salir del mismo, este tipo de información

brinda una idea clara para escoger el lugar donde el proyecto se establecerá, siendo el área

un lugar que ofrezca seguridad al turista. El 17% considera muy importante el

conocimiento en terapias alternativas, esto exige al centro de turismo wellness contar con

colaboradores expertos en cada una de las áreas que ofrece el proyecto.

3.1.14. ¿Qué valor destina a actividades relacionadas con el turismo de

bienestar?

Tabla 20 ¿Qué valor destina a actividades relacionadas con el turismo de

bienestar?


válido

Porcentaje

acumulado $50-$100 USD 156 40,6 40,6 40,6

$101-$150

USD

115 29,9 29,9 70,6

$151-$200

USD

67 17,4 17,4 88,0

30

$201-$250

USD

30 7,8 7,8 95,8

> $250 USD 16 4,2 4,2 100,0

Total 384 100,0 100,0

La información que arrojan las encuestas es que un 41% de los encuestados estan

dispuestos a invertir entre 50-100 dólares, esto permite establecer el aproximado de cuales

son los costos que debe manejar el centro de turismo wellness, a pesar que se debe tomar

en cuenta que el poco conocimiento de la población acerca de este tipo de turismo puede

influir en la decisión de los visitantes al momento de invertir esa cantidad de dinero en

las actividades del proyecto.

3.1.15. ¿Le gustaría acudir a un espacio enfocado al turismo de bienestar, el cuál

integre terapias alternativas y prácticas ancestrales con el objetivo de mejorar el

estilo de vida de sus visitantes?

Tabla 21 ¿Le gustaría acudir a un espacio enfocado al turismo de bienestar, el

cuál integre terapias alternativas y prácticas ancestrales con el objetivo de

mejorar el estilo de vida de sus visitantes?


válido

Porcentaje

acumulado Si 351 91,4 91,4 91,4

No 33 8,6 8,6 100,0

Total 384 100,0 100,0

Es evidente que casi el total de encuestados (91%) le gustaria acudir al presente centro

de turismo wellness, lo cual permite analizar que el proyecto es aceptado positivamente

por la población.

3.1.16. ¿Cuánto tiempo usted dedicaría a la práctica de actividades de turismo

de bienestar?

Tabla 22 ¿Cuánto tiempo usted dedicaría a la práctica de actividades de

turismo de bienestar?


válido Porcentaje

acumulado Entre 1-5 horas 153 39,8 39,8 39,8

Entre 5-10 horas 64 16,7 16,7 56,5

1 día 70 18,2 18,2 74,7

2 días y 1 noche 62 16,1 16,1 90,9 > 2 días y 1

noche

35 9,1 9,1 100,0

Total 384 100,0 100,0

31

Tomando en cuenta el tiempo de permanencia en el centro de turismo wellness un 40%

de los encuestados estaría gustosos de pasar entre 1-5 horas, un 18% tendria pensado

pasar un día completo en las instalaciones, esta información deja muy claro que el cliente

no tiene la intención de hospedarse en el centro de turismo wellness, y que la mayoria de

las actividades deben estar pensadas para un tiempo máximo de 1 dia.

3.1.17. ¿En el siguiente listado seleccione con quién le gustaría asistir a este tipo

de establecimiento?

Tabla 23 ¿En el siguiente listado seleccione con quién le gustaría asistir a

este tipo de establecimiento?


válido

Porcentaje

acumulado Solo 88 22,9 22,9 22,9 Familiares 136 35,4 35,4 58,3

Amigos 115 29,9 29,9 88,3

Pareja 45 11,7 11,7 100,0

Total 384 100,0 100,0

Un 35% desearia asistir con su familia, lo cual implica que el centro de turismo wellness

debe ofrecer un ambiente familiar, otro 30% quisiera asistir con amigos, esto deja claro

que es un lugar donde el turista desea disfrutarlo acompañado.

3.1.18. ¿Porque medio de difusión le gustaría recibir información acerca del

centro de turismo de bienestar?

Tabla 24 ¿Porque medio de difusión le gustaría recibir información acerca

del centro de turismo de bienestar?


válido

Porcentaje

acumulado Redes sociales 205 53,4 53,4 53,4

Correo electrónico 56 14,6 14,6 68,0

Páginas web (trip

advisor,

despegar.com)

123 32,0 32,0 100,0

Total 384 100,0 100,0

Sin duda mas de la mitad del total de encuestados (53%) quisiera recibir información por

medio de redes sociales, por lo cual el presente centro de turismo wellness debe contar

con “fanpage” dentro de las principales redes sociales, esto con el objetivo de tener

informados a los clientes de actividades, promociones, reservas, entre otros sucesos

relevantes acerca del lugar.

32

3.2. Entrevista

La entrevista fue realizada a Pamela Valverde Analista Senior y Directora de Productos

y Destinos del Ministerio de Turismo del Ecuador, en la entrevista se usaron las siguientes

preguntas:

¿A su consideración cuales son las limitantes para que el Turismo Wellness no se

haya desarrollado de una manera adecuada en el país?

¿Existe algún plan para proyectos de Turismo de Wellness?

¿Existen datos de la demanda y oferta del Turismo Wellness en el país?

¿Considera que las personas que aún conservan las prácticas ancestrales merecen un espacio apropiado, con una infraestructura óptima para prestar sus servicios?

“Dentro de lo cual Pamela Valverde supo mencionar que las limitantes que el país tiene

para ofertar Turismo de Salud, es el hecho de que el estado busca garantizar de forma

prioritaria la salud de los ecuatorianos, esto debido a que en la Constitución se contempla

que todo ecuatoriano debe gozar de salud pública, gratuita sin ninguna condición, y es

por esto que se pretende cubrir primero esa demanda existente en el país en cuanto a

salud, para posteriormente lanzar como producto el turismo de salud en el país.

Además mencionó que en el año 2011 se realizó un estudio sobre Turismo de Salud en el

país en el cual se establece datos relevantes de esta tendencia de turismo y su respectiva

categorización: turismo de salud convencional, turismo de salud alternativo y turismo de

salud ancestral. Asimismo dentro de este estudio se determinó la oferta de acuerdo a cada

una de estas categorías, siendo Quito, Guayaquil y Cuenca los destinos más fuertes en

cuanto a Turismo de Salud convencional, mientras que el Turismo Alternativo los

ofrecían principalmente territorios como Imbabura, Pichincha, Tungurahua, Guayas, Sta.

Elena, Azuay, Loja y la Amazonia. De la demanda no se tiene datos, sin embargo destacó

que es importante generar espacios adecuados con infraestructura necesaria para personas

que tienen el conocimiento de prácticas ancestrales”.

La segunda encuesta realizada se la hizo a Karina Espinoza Terapista en establecimiento

“Mashpi Lodge” y a Miriam Sánchez Terapista en el establecimiento “Termas de

Papallacta” con la siguiente pregunta:

¿Qué opina usted acerca del Turismo de Salud en el país?

Para lo cual las entrevistadas respondieron así:

“El Ecuador no tiene una cultura de turismo de salud. Lo piensan como un lujo, más no

como un factor importante en la salud y por ende calidad de vida, China por ejemplo tiene

una cultura de Spa y Recreación lo cual es un factor importante porque las personas

tienden a convertirse en seres más productivos en el desarrollo de la sociedad”. Además

no consideran rentable el Turismo de Bienestar (Wellness) por varios factores como la

falta de conocimiento y falta de cuidado, según las terapistas la gente toma la idea de

cuidados de salud únicamente en hospitales y clínicas y no toman en serio a este tipo de

terapias, esto en cuanto a la realidad nacional. A nivel internacional la oferta es mucho

más productiva debido a que para extranjeros ven estas actividades como innovadoras e

interesantes.

33

3.3. Plan de negocios

3.3.1. Estudio De Mercado

Introducción e importancia

El estudio de mercado es una investigación clave para la implementación de cualquier

negocio/empresa, así también en 50minutos.es (2017) mencionan lo siguiente en su libro

“Aprende a Realizar un Buen Estudio de Mercado”: “En efecto aunque no tenga valor de predicción definitiva y fiable al 100 %, el estudio de mercado no deja de ser la piedra

angular del futuro de todo negocio”.

El presente apartado tiene la finalidad de establecer las condiciones necesarias bajo las

que se desarrollará el servicio, así como el precio para que la gente adquiera el servicio,

la oferta existente y más.

Objetivos Del Estudio De Mercado

El presente proyecto tiene los siguientes objetivos dentro del estudio de mercado:

- Investigar la situación actual del mercado enfocado al Turismo de Salud en el Distrito Metropolitano de Quito para garantizar el éxito del negocio.

- Definir el segmento de mercado.

- Establecer la oferta de servicios dentro del Centro de Turismo Wellness.

- Fijar posible precio del servicio.

- Establecer los medios publicitarios del Negocio/Empresa.

Estructura De Mercado

El presente proyecto sobre la creación de una Empresa enfocada al Turismo de Salud

dentro del Distrito Metropolitano de Quito, se enfocará a los segmentos de mercado

encontrados en el percentil del 70% al 100%, que representan el 30% de la población de

clase con altos ingresos económicos que van desde los $1228, 50, según datos del Banco

Central del Ecuador y con estratificación social A y B, según la denominación del

Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, (INEC).

Este servicio estará enfocado a un mercado nacional e internacional, mediante las

necesidades y exigencias del turista, para la satisfacción de las expectativas del cliente.

Identificación del servicio

Mediante el respectivo estudio de mercado se pudo determinar que el establecimiento

será un Centro de Turismo de Bienestar. Los servicios que se ofertarán son: Restaurante

con alimentos (Gastronomía saludable), espacios para lectura, meditación y yoga; así

como spa natural, duchas al aire libre, centro de capacitación para brindar conocimientos

de terapias alternativas, etc.

El proyecto contemplará servicio de tour de senderismo y ciclismo por el volcán Ilalo, así

como actividades de sanación individuales o grupales.

34

Investigación de mercado

Fuentes Primarias

La Encuesta

Encuestas: Esta técnica o método es de los más utilizados en proyectos de investigación por la rapidez con la que se puede obtener información y porque se

puede aplicar en forma masiva los cuestionarios, para agilitar el proceso

(Elservier, 2018). Por estos motivos se hará uso de esta herramienta en la presente

investigación.

Es importante tomar los siguientes aspectos para la investigación de mercado;

- Planteamiento/ Diseño del cuestionario

- Selección de la muestra

- Desarrollo del trabajo de campo

- Preparación de la información/datos

- Análisis de la calidad de la información (Alvira, Martín 2011)

Población

La población objetivo de estudio para esta investigación fue la población de la ciudad de

Quito, obteniendo los datos del censo realizado en el 2010, a personas entre los 18 a 64

años de edad, este rango de edad es utilizado debido a que para ser una persona

económicamente activa se debe tener la mayoría de edad (18 años), y justamente este

segmento de personas son las que pueden adquirir (económicamente) este tipo de

servicios. Además se incluyó la población de turistas extranjeros que llegaron a Quito en

el año 2017, a continuación sus respetivas poblaciones:

Tabla 25 Población de estudio

LUGAR DE ESTUDIO POBLACIÓN

EXTRANJEROS 652.912 (QUITO TURISMO, 2017)

QUITO (personas entre 18 y 64 años) 289.326 (INEC, 2010)

TOTAL 942.238 Después de prorrateo.

El dato de la población total de Quito se obtuvo tomando información del ingreso por

hogar del Banco Central del Ecuador (Banco Central del Ecuador, 2018|) de la población

que se encuentra entre el percentil del 70% al 100%, y que representan el 30% de la

población de la clase alta que generan ingresos que van desde los $1228,50.

35

Para obtener la muestra en este caso se ocupará la fórmula finita de la siguiente manera:

Gráfico 3 Fórmula Para Muestra

• N = Total de la población

• Zα= 1.96 al cuadrado (ya que la seguridad es del 95%)

• p = 0.5

• q = 0,5

• d = precisión (se usara un 5%).

La aplicación sobre la población total usando la fórmula finita es la siguiente:

Fórmula Finita Población Total

n= 942.238*3.8416 (0.5)(0.5)/(0.0025)(942.237)+(3.8416)(0.5)(0.5)

n=3.619.701,5008 *0.25/ 2.355,5925+0.96

n= 904.925,3752/2.356,5525

n=384

Para determinar el número de encuestas que se realizó con cada población de estudio

(personas entre 18 y 64 años de la ciudad de Quito y turistas extranjeros) se aplicó una

regla de tres, usando como datos; la población total, la población “x” (personas entre 18

y 64 años de Quito o turistas extranjeros) y la muestra del total de encuestas.

Tabla 26 Encuestas a Turista Nacional

Población Muestra


289.326 (población Quito entre 18 y 64 años) 118

Tabla 27 Encuestas a Turista Extranjero

Población Muestra


652.912( turistas extranjeros) 266

Se realizarán 118 encuestas en la ciudad de Quito para personas entre 18 y 64 años y 266

encuestas a turistas extranjeros, este resultado se obtuvo aplicando la fórmula de

población finita tomando en cuenta el número total de la población de Quito y los turistas

extranjeros que visitan Quito que es de 1’617,331 personas. Estos datos fueron obtenidos

de Empresa Metropolitana Quito Turismo y de INEC (Instituto Nacional de Estadísticas

y Censos). Al aplicar la fórmula se consideró un margen de error de 5% y un nivel de

confianza del 95%.

El resultado de encuestas dio un total de 384 encuestas, las mismas que serán aplicadas

en los centros comerciales dentro del el área de estudio.

36

Análisis de la demanda

El Análisis de la demanda se hizo a partir de la muestra tomada para el estudio que fue

de 385 personas, y utilizando la pregunta 9 de la encuesta, en la cual se pretendía

determinar el número total de personas interesadas en asistir al Centro de Turismo

Wellness tanto nacionales como extranjeros.

Los cuáles según los resultados demostraron que 351 personas están interesadas en asistir

al Centro de Turismo Wellness.

Del 100% (351) de encuestados que dieron una respuesta afirmativa a visitar un centro

de turismo wellness, un 29,6% son turistas ecuatorianos y el otro 71,4% son turistas extranjeros, esto deja un ambiente muy claro de que el centro de turismo wellness

potencialmente tendrá más afluencia de turismo extranjero que nacional.

Tabla 28 Análisis de la Demanda

Análisis de oferta

Según el estudio de investigación se determinó la existencia de dos establecimientos

cercanos al lugar definido en la Macrolocalización y que es la parroquia rural de

Tumbaco, con características similares al Centro de Turismo de Bienestar propuesto en

el presente proyecto.

En la siguiente tabla se muestran características de los dos Centros como son:

- Nombre del establecimiento

- Ubicación del establecimiento

- Servicios que brinda el establecimiento

Tabla 29 Análisis de la Competencia

Establecimiento Ubicación Servicios

La piscina de

Alicia

Tumbaco Cursos de

Piscina

Masajes y

Terapias

Yoga,

Pilates

para niños

y grandes.

Agua Dulce

Centro de

Relajación

Angamarca Espacio de

Piscina

Talleres y

Cursos

Terapias y

Masajes.

TURISTA CANTIDAD

NACIONAL 104

EXTRANJERO 247

TOTAL 351

37

La Piscina de Alicia es un espacio pensado y enfocado para la recreación de las personas,

por medio de las diversas actividades que se realizan, dentro del cual la piscina es tratada

con un sistema biodegradable, con el fin de no dañar la salud de las personas, ni al medio

ambiente. Es una piscina cubierta y temperada entre 30 a 32° C. El espacio se encuentra

ubicado en Tumbaco por el sector “La Morita”, y tienen las siguientes actividades:

- Clases de Natación para bebés, niños y adultos.

- Eventos como cumpleaños

- Terapias enfocadas al Bienestar humano.

La entrada al lugar y las actividades como terapias y masajes mantienen un precio

estimado desde los $20 a los $100 dólares.

Aguadulce Centro de Relajación es un lugar ubicado en el Valle de Los Chillos,

específicamente en Angamarca, el cual tiene como fin recuperar la armonía y tranquilidad

de las personas, por medio de terapias enfocadas en la relajación, cuentan con servicio de

piscina y otros como los siguientes:

- Masaje Zen Shiatsu

- Reflexología Tailandesa

- Masaje Tradicional Tailandes

- Ayurveda

- Terapias en Agua Jahara

- Terapia Floral

- Paquete Relax

En este lugar se ofrecen terapias y masajes que van desde los $15 hasta los $90 dólares

por sesión, algunos en paquetes que incluyen un conjunto de actividades.

Análisis de proveedores

En este apartado se precisa analizar los diferentes proveedores de los insumos necesarios

para el correcto funcionamiento de las actividades dentro del establecimiento, y que a su

vez se relacione con la calidad, variedad, precios, requerimientos y flexibilidad para que el centro de turismo de bienestar pueda brindar su servicio.

Los proveedores se seleccionaron de acuerdo a la responsabilidad social y ecológica que

estos mantengan, debido a que en el Centro de Turismo Wellness se prevé la preparación

de alimentos con productos orgánicos, y en lo posible no usar plásticos, ni envolturas para

las diferentes áreas, además de que se tendrán en cuenta los siguientes aspectos:

- Calidad de suministros: este aspecto tomará en cuenta el origen de los materiales

que de preferencia sean naturales y de calidad, tomando como referencia los que

se encuentra dentro del mercado.

- Precio: el precio se debe encontrar dentro del presupuesto establecido, sin que eso perjudique la calidad que es lo primordial.

- Distancia: esto debido a que si el proveedor no es de la zona, es óptimo llegar a un acuerdo para que el producto llegue a su destino.

- Flexibilidad del proveedor: en este aspecto es importante considerar la flexibilidad y capacidad de negociación del o los proveedores.

38

- Responsabilidad social y ambiental: se tomará en cuenta la producción local, bajo un precio justo y responsabilidad ambiental que quiere decir que un proveedor

debe entregar en lo posible productos libres de químicos, que puedan afectar la

salud de las personas y el ambiente.

Los productos de alimentación se han establecido que serán adquiridos tanto en locales

comerciales como localidades de la zona, estos son:

- Supermercado Camarí

- Ferias Ecológicas situadas en el Valle de los Chillos o Tumbaco

- Pequeños productores de la zona

-

Análisis de precios

Este apartado se lo realizará en base a tres enfoques:

Demanda

Costos

Competencia

En Base a la Demanda

Según el análisis realizado en las encuestas que se hizo a turistas nacionales y extranjeros,

se estableció que el potencial cliente está dispuesto a pagar entre $50 a $100 dólares, que

incluyan un conjunto de actividades y un tiempo de permanencia en el Centro de Turismo

Wellness entre 1 a 5 horas.

En Base a los Costos

El valor atribuido al servicio del Centro de Turismo de Bienestar se definió en base a los

costos que intervienen para el mismo. Tomando en cuenta que establecer el precio es uno

de las herramientas claves para cualquier empresa y el previo estudio a su determinación

debe incluir a la demanda, a la oferta y finalmente a los costos. El objetivo de determinar

el precio se debe a la rentabilidad y tiempo de recuperación de la inversión con el fin de

cubrir gastos operativos y administrativos. Es por esto que la clave para ingresar de forma

correcta a un mercado es establecer adecuadamente el precio y dar un valor agregado en

la calidad, que a su vez genere competitividad. Se deberá por consiguiente tomar en

cuenta el precio del servicio, los costos por mano de obra, costos variables y costos

intangibles encontrados en el estudio técnico y organizacional se detalla en la siguiente

tabla el costo del servicio del Centro de Turismo Wellness.

39

En Base a la Competencia

La competencia anteriormente detallada indica que en el primer lugar llamado la Piscina

de Alicia la entrada al lugar y las actividades como terapias y masajes mantienen un precio

estimado desde los $20 a los $100 dólares.

Mientras que en el segundo lugar llamado Aguadulce Centro de Relajación en este lugar

se ofrecen terapias y masajes que van desde los $15 hasta los $90 dólares por sesión,

algunos en paquetes que incluyen un conjunto de actividades.

A continuación se detalla cuadro por cuadro los costos unitarios por paquetes ofrecidos

dentro del Centro de Turismo de Bienestar para la determinación del precio venta público:

Tabla De Costos Por Actividad

Paquete 1

Tabla 30 Costo Operativo Bebida de Bienvenida

Bebida De Bienvenida (Smoothie)

Materiales Precio

Avena 0,20

Plátano 0,10

Frutillas 0,40

Canela 0,10

Esencia de Vainilla 0,10

Total 0,90

Tabla 31 Costo Operativo Trekking

Trekking

Materiales Precio

Agua 0,25

Folleto informativo del

lugar

0.50

Total 0,75

Tabla 32 Costo Operativo Reiki, Biomagnetismo o Reflexología

Sesión Reiki, Biomagnetismo O Reflexología

Materiales Precio

Esencias (2) 1,00

Velas (3) 0,75

Inciensos 0,15

Aceites Naturales 0,50

Total 2,40

40

Tabla 33 Costo Operativo Masaje con Aromaterapia

Masaje Relajante Con Aromaterapia

Materiales Precio

Esencias 0,50

Velas (3) 0,75

Inciensos 0,15


Total 2,90

Tabla 34 Costo Operativo Área Húmeda

Ingreso Área Húmeda

Materiales Precio

Kit (Gorro

tela,

pantuflas y

toalla

pequeña)

Gorro de

Tela

0,50

Pantuflas 0,30

Toalla

pequeña

0,50

Jabón y Shampoo 0.80

Total 2,10

Tabla 35 Costo Operativo Tratamiento Facial

Tratamiento Facial

Materiales Precio

Arcilla Volcánica 0,50

Algodón 0,30

Tónico Natural 0,50

Velas 0,25

Total 1,55

Tabla 36 Costo Operativo Tratamiento Corporal

Tratamiento Corporal

Materiales Precio


Algodón 0,30


Velas 0,25

Total 2,55

Tabla 37 Costo Operativo Paquete 1

Paquete 1 Incluye

Actividades Precio

Bebida de Bienvenida 0,90

41

Trekking 0,75

Sesión Reiki, Biom, Reflex. 2,40

Masaje Relajante 2,90

Kit de baño 2,10

Tratamiento facial 1,55

Tratamiento Corporal 2,55

Total 13,15

Paquete 2

Tabla 38 Costo Operativo Bebida de Guayusa

Bebida De Bienvenida Guayusa

Materiales Precio

Guayusa 0,25

Agua 0,50

Total 0,75

Tabla 39 Costo Operativo Charla Informativa

Charla Informativa Del Lugar

Materiales Precio

Folletos 0,50

Fruta y Granola 1,50

Total 2,00

Tabla 40 Costo Operativo Limpieza Energética

Limpieza Energética

Materiales Precio

Plantas Medicinales 1,50

Incienso Palo Santo 0,50

Vela 0,25

Total 2,25

Tabla 41 Costo Operativo Chequeo Médico

Chequeo Médico

Materiales Precio

Guantes 0,50


Total 1,50

Tabla 42 Costo Operativo Sesión de Temazcal

Sesión De Temazcal Con Arometerapia

Materiales Precio

42


Esencias 1,50

Palo Santo 0,50

Total 5,00

Tabla 43 Costo Operativo Sesión de Meditación

Sesión De Meditación

Materiales Precio

Velas 0,25

Incienso 0,15

Total 0,35


Tratamiento Facial

Materiales Precio



Algodón 0,30

Velas 0,25

Total 1,55

Tabla 45 Costo Operativo Mascarilla Facial

Mascarilla Facial

Materiales Precio

Avena 0,20

Sábila 0,50

Cúrcuma 0,15

Velas 0,25

Total 1,10


Paquete 2 Incluye

Actividades Precio


Charla informativa del

lugar

2,00

Limpieza Energética 2,25

Cheque Médico 1,50

Sesión de temazcal con

aromaterapia

5,00

Sesión de meditación 0,35

Tratamiento facial 1,55

43

Mascarilla Facial 1,10

Total 14,50

Paquete 3

Tabla 47 Costo Operativo Chaguarmishqui

Bebida De Bienvenida (Chaguarmishqui)

Materiales Precio

Chaguarmishqui 0,50

Total 0,50

Tabla 48 Costo Operativo Taller

Taller

Materiales Precio

Ingredientes 2,50

Frascos o Envolturas 2,50

Folleto Instructivo 0,50

Total 5,50

Tabla 49 Costo Operativo Comida Intermedia

Comida Intermedia

Materiales Precio

Ensalada de

Frutas

Papaya 0,50

Frutilla 0,50

Banano 0,20

Kiwi 0,30

Total 1,50

Ensalada de

Vegetales

Lechuga 0,50

Zanahoria 0,20

Tomates

Cherry

0,50

Choclo o

Fréjol

0,30

Total 1,50

Tabla 50 Costo Operativo Masaje Relajante

Masaje Relajante

Materiales Precio

Esencias 0,50

Velas (3) 0,75

Inciensos 0,15


Total 2,90

44

Tabla 51 Costo Operativo Reiki, Biomagnetismo, Reflexología

Sesión Reiki, Biomagnetismo O Reflexología

Materiales Precio

Esencias (2) 1,00

Velas (3) 0,75

Inciensos 0,15


Total 2,40

Tabla 52 Costo Operativo Área Húmeda

Ingreso Área Húmeda

Materiales Precio

Kit (Gorro

tela,

pantuflas y

toalla

pequeña)

Gorro de

Tela

0,50

Pantuflas 0,30

Toalla

pequeña

0,50

Jabón y Shampoo 0.80

Total 2,10

Tabla 53 Costo Operativo Sesión de Aromaterapia

Sesión De Aromaterapia

Materiales Precio

Saquillos de tela 3,00

Velas (3) 0,75

Inciensos 0,15

Aceites Esenciales 0,50

Total 4,40


Tratamiento Facial

Materiales Precio



Algodón 0,30

Velas 0,25

Total 1,55


Paquete 3 Incluye

Actividades Precio


Taller 5,50

Comida Intermedia 1,50

45

Masaje Relajante 2,90

Sesión, Reiki, Biomag,

Reflex.

2,40

Kit de Baño 2,10

Sesión de Aromaterapia 4,40

Tratamiento Facial 1,55

Total 20,85

Paquete 4

Tabla 56 Costo Operativo Producto 4

Masaje Relajantes + Consulta Médica

Materiales Precio Total

Masaje Relajante

Esencias 0,50

Velas (3) 0,75

Inciensos 0,15


Total 2,90 2,90

Consulta Medica

Guantes 0,50

Plantas

Medicinales

1,00

Total 1,50 1,50

TOTAL

4,40

Paquete 5

Tabla 57 Costo Operativo Producto 5

Terapia Alternativa + Tratamiento Facial

Materiales Precio Total

Terapia Alternativa

Esencias (2) 1,00

Velas (3) 0,75

Inciensos 0,15


Total 2,40 2,40

Tratamiento Facial



Algodón 0,30

Velas 0,25

Total 1,55 1,55

TOTAL

3,95

46

Marketing mix

En este apartado se definen las herramientas necesarias que permitan llevar a la empresa

a posicionarse en un mercado potencial, ya que el marketing tiene un fin y es el de lograr

satisfacer las necesidades de los consumidores por ende la consecuente rentabilidad de la

empresa. (Peñaloza, 2015). Dentro del enfoque de marketing mix se usarán las 4p´s de

marketing.

Producto o Servicio

El servicio que se ofertará dentro del Centro de Turismo Wellness, busca cubrir las

necesidades existentes en el turista tanto nacional como extranjero, ya que a raíz del

comúnmente llamado estrés ha surgido en la población una necesidad de encontrar

espacios de relajación y tranquilidad en dónde se puedan tratar a su vez malestares

mentales y espirituales, que afectan tanto en la actualidad, y no permiten conseguir un

verdadero estilo de vida saludable. El espacio a ser concebido pretende brindar una

experiencia incomparable y transformadora, así como un acercamiento profundo del ser,

que permita conocer sobre las prácticas ancestrales vinculadas al tema del bienestar. El

Centro de Turismo Wellness se manejará bajo un enfoque amigable con el ambiente e

innovador, priorizando el servicio de calidad, que le permitan destacarse ante su

competencia.

Centro de Turismo Wellness

El presente proyecto busca resaltar la importancia de mantener un ambiente cálido,

respetando el ambiente donde se desarrolle, y diferenciándolo por la innovación.

El diseño del Centro de Turismo Wellness estará basado en parámetros de calidad y la

clasificación aún no es clara, debido a que el Ministerio de Turismo no controla las

actividades que se realizarán dentro del establecimiento, por lo cual no se ha podido

establecer dentro de las categorías que tiene el MINTUR.

En el exterior de la construcción se encontrarán:

- 1 cabaña de madera

- 1 Casa de Barro de construcción circular

- Estructura para temazcal

- Piscina y Sauna

- Restaurante

- Centro de Estética

- Recepción

- Yoga Deck y Centro de Meditación

- Duchas al aire libre

- Huerto

Cabaña de Madera para masajes

Estas cabañas se encontrará ubicadas al sentido norte del terreno, y son el lugar en

dónde se realizarán los diferentes masajes, la construcción es de tipo ecológico, con una

arquitectura estética y un ambiente innovador y cómodo para el turista.

47

1 Cabaña Personal contará con lo siguiente:

- 1 camilla

- 1 mesa de madera

- 1 Cuenco Tibetano

- 1 juego de Toallas, batas de baño y pantuflas

- 1 baño con tina

1 Cabaña Doble contará con lo siguiente:

- 2 camillas

- 2 mesas de madera

- 1 Cuenco tibetano

- 2 juegos de Toallas, batas de baño y Pantuflas

- 1 Baño con tina

Casa de Barro de construcción circular

Esta casa tiene como objetivo el brindar terapias alternativas a las personas que acudan al

Centro de Turismo Wellness, para potenciar tratamientos de recuperación física,

emocional o mental o para dar conocimientos sobre la incidencia de las terapias

alternativas en la salud mental y espiritual de las personas, en este lugar se pretende

brindar las siguientes terapias:

- Biomagnetismo

- Reflexología

- Reiki

Bar- restaurante

El Centro de Turismo de Bienestar también contará con el servicio de restaurante ubicado

en la parte central del establecimiento. Ofrecerá una variedad de platos, priorizando la

alimentación saludable, y equilibrada, así como comida vegana y vegetariana. La

diversidad de platos se lo hará identificando los contenidos nutricionales, combinando

adecuadamente cada alimento y que los productos para preparar cada plato sean de

procedencia orgánica, procurando así la calidad que se pretende ofrecer al turista.

El restaurante mantendrá un ambiente acogedor con la adecuada distribución de espacios,

y una decoración sutil pero elegante.

Área Húmeda y de Relajación

El Centro de Turismo Wellness contará con espacios de Estética, Relajación y Área

Húmeda como:

- Piscina: Ubicada en la parte norte del establecimiento, mantenida con sistemas

ecológicos, procurando el cuidado de la salud de las personas y el ambiente. Esta

será de uso exclusivo y máximo de 6 personas a la vez, con hidromasaje incluido.

48

- Turco: Este espacio se encontrará junto a la piscina, y de igual manera será de uso para máximo 6 personas a la vez.

- Yoga Deck: Los turistas podrán hacer uso de este espacio de acuerdo a sus necesidades, de usarlo como parte de una terapia, o como un interés de conocer

sobre el yoga y sus beneficios.

- Sala De Meditación: En este espacio los turistas pueden tomar un momento para

tener meditaciones guiadas, grupales o personales de acuerdo a la preferencia del

turista.

Áreas Externas

- Senderos: Estos senderos se encontrarán dentro del recorrido del Centro de Turismo de Bienestar que conducirán a cada una de las estaciones de actividades,

se encontrarán rodeados de vegetación tales como bonsáis aromáticos.

- Espacios De Lectura: El Centro de Turismo de Bienestar contará con espacios en dónde el turista pueda leer, acompañado de un ambiente y música relajante.

Paquetes Turísticos

- Los paquetes estarán adecuados de acuerdo a los requerimientos del turista, y el precio es por persona.

- Las cotizaciones de paquetes serán elaboradas según el paquete turístico requerido por el turista.

- Las actividades serán adecuadas y sujetas a cambio de acuerdo a la disponibilidad y bajo previo aviso.

PAQUETE 1

Activo y Saludable

- Bebida de bienvenida (Smoothie O Bebida de Quinua).

- Trekking o ciclismo por los alrededores del volcán Ilaló, con datos informativos del lugar.

- Una Sesión de Reiki, Biomagnetismo o Reflexología de 35 minutos (a elección del turista).

- Un masaje relajante con aromaterapia (35 minutos).

- Ingreso a la piscina con hidromasaje, yoga deck y sauna incluida.

- Tratamientos faciales y corporales con ingredientes naturales en el Spa. (60 minutos)

PAQUETE 2

Relax y Ancestral

- Bebida de bienvenida (Té de Guayusa) y charla informativa de su uso.

- Charla introductoria sobre asentamientos precolombinos en el Ilaló e importancia y usos de la medicina ancestral.

- Limpieza Energética por parte de Taitas y Mamas de la sierra. (15 minutos)

- Diagnóstico General y Chequeo Médico por parte de la/el Profesional en Medicina Ancestral.

- Sesión de Temazcal con aromaterapia (1 hora)

49

- Meditación ancestral acompañada con sonidos andinos. (20 minutos)

- Tratamiento Facial y Mascarilla Facial.

PAQUETE 3

Educativo, Armónico y saludable.

- Bebida de bienvenida (Chaguarmisqui) y charla introductoria de su extracción y

diversos uso del Penco (Agave).

- Taller de proceso de elaboración de productos naturales como bálsamos de cacao, jabones artesanales o galletas de quinua (a elección del turista).

- Comida intermedia de actividades (Ensalada de Frutas o Vegetales a elección del turista).

- Un masaje Relajante, Pinda, balsámico o con pierdas volcánica de 45 minutos (a elección del turista).

- Una sesión de Reiki, Biomagnetismo o Reflexología de 35 minutos (a elección del turista).

- Ingreso a la Piscina con hidromasaje, yoga deck y sauna incluído.

- Sesión de Aromaterapia

- Tratamiento facial con extractos naturales.

Precio

El precio establecido por el Centro de Turismo Wellness se determinó de acuerdo a los análisis realizados por la demanda, la competencia y los costos.

De acuerdo a la demanda y según datos de las encuestas realizadas en el presente

proyecto, se evidenció que el Turista está dispuesto a invertir en este tipo de actividades

de $50 a $100 dólares en un paquete de duración de 1 a 5 horas en el Centro de Turismo

Wellness, en base a la competencia los precios van desde $70 a $85 dólares incluido

impuesto por persona, por paquete, que no incluye más de dos actividades y con un precio

de $90 en fines de semana.

Sin embargo en base a los costos de operación y administración del presente proyecto se

estableció como precio base un valor $50, 65

Tabla 58 Precios Paquetes

Descripción Precio de venta base

Paquete 1 $178,46

Paquete 2 $151,06

Paquete 3 $212,46

Paquete 4 $80,85

Paquete 5 $89,81

Se debe tomar en cuenta que los paquetes establecidos en la tabla anterior, tienen una

duración cercana a 8 horas, además del uso ilimitado de las instalaciones, debido a esto,

los tres paquetes sobrepasan los $150, por esta razón el costo de los paquetes es casi del

doble a lo establecido por la competencia.

Una vez establecido el precio de debe adjuntar el precio por actividad o servicio adicional

al paquete escogido, ya que se puede modificar de acuerdo a la necesidad del

cliente/turista, detallado en la siguiente tabla.

50

Tabla 59 Costos por Actividad

Actividad o servicio Valor por

actividad

Impuestos Valor total

Tratamientos corporales $40 10% $44

Tratamientos faciales $25 10% $27,5

Masajes relajante con aromaterapia $30 10% $33

Masaje pinda $25 10% $27,5

Masaje balsámico $30 10% $33

Reiki/ biomagnetismo/reflexología $35 10% $38,5

Yoga $25 10% $27,5

Limpiezas energéticas $25 10% $27,5

Temazcales $20 10% $22

Sesiones de meditación $10 10% $11

Talleres $20 10% $22

Diagnóstico médico general

ancestral.

$40 10% $44

Trekking o ciclismo $30 10% $33

De igual manera se ha establecido de acuerdo a los costos de producción el precio

promedio de alimentación y bebidas extras al paquete, como se observa en la tabla.

Tabla 60 Costos Menú Bar

Descripción Valor promedio Impuestos Valor total

Plato fuerte $ 8,00 22%

(10%+12%)

$9,76

Desayunos $ 5,00 22%

(10%+12%)

$6,10

Bebidas $ 2,50 22%

(10%+12%)

$3,05

Picaditas $ 2,00 22%

(10%+12%)

$2,44

Finalmente se establece el precio por servicio de transporte, de acuerdo al requerimiento

del turista, fijado así en la siguiente tabla.

Tabla 61 Costos Transfer

DESCRIPCIÓN PRECIO IMPUESTOS VALOR

TOTAL

Transfer Compartido, precio por persona

(min 5 personas)

$22,5 10% $24,75

Transfer privado CTB- aeropuerto/

aeropuerto-CTB. Incluye guía y conductor

(dos vías)

$90 10% $99

Transfer UIO- Centro de turismo wellness

incluye guía y conductor (dos vías)

$150 10% $165

51

Tomando en cuenta la tabla superior sobre el manejo de transporte turístico, lo referente

a:

- Transfer compartido.-Este transfer solo operara con más de 5 pax, la salida desde UIO será a las 08:00am desde el hotel JW Marriot en el centro norte de Quito, y

el retorno o drop off será al mismo lugar, saliendo desde el CTB (Centro de

turismo de Bienestar) a las 16:30.

- Transfer CTB- APTO/ APTO-CTB.- Este transfer constara de una guía además de conductor, tomara al turista a la hora que sea necesario desde el aeropuerto para

llevarlo al CTB o viceversa, para este tipo de servicio será necesario información

de vuelos previo a la contratación del mismo.

- Transfer privado.- Este transfer consta de un guía, además del conductor, se

recogerá al pax desde cualquier punto de Quito, a la hora que el crea necesaria

para llevarlo al CTB, algo que el turista será puesto en conocimiento es que la

salida máxima del CTB es 17:30 debido a que por seguridad del pasajero se evitará conducir en la noche.

Plaza o distribución

El Centro de Turismo de Bienestar dentro del Lugar en dónde se ubica para ofertar

actividades de bienestar entre las que se encuentran Terapias Alternativas y Prácticas

Ancestrales con el fin de brindar al Turista una experiencia transformadora al visitar

Ecuador, se distribuirá de dos maneras:

La primera es de forma directa y mediante herramientas como el correo electrónico,

llamada telefónica, WhatsApp o por redes sociales. En dónde el turista podrá reservar los

paquetes turísticos o actividades de bienestar que ofrece el Centro de Turismo Wellness

y una vez se hace la reserva el turista elige si desea el servicio de traslado al lugar o si

desea trasladarse por cuenta propia.

La segunda es de forma indirecta o a través de mediadores en este caso se hará convenios

con Agencias de Viajes u Operadoras de Turismo Nacionales e Internacionales, en dónde

nuestros clientes serán las Agencias y Operadoras Turísticas y los consumidores los

turistas que lleguen a disfrutar de la experiencia en el Centro de Turismo Wellness.

Promoción y publicidad

La Promoción se encontrará orientada en dar a conocer el Centro de Turismo de Bienestar

tanto en el ámbito Nacional como Internacional. La Mayor parte de publicidad se hará

mediante herramientas de Marketing Digital específicamente por una página web en

dónde se colocará información del Centro de Turismo Wellness, además del uso de redes

sociales en dónde se potenciará la promoción del lugar.

Se ha determinado una inversión inicial del $5,000,00 dólares para el diseño de una

página web, el pago a un hosting, así como la participación en revistas de turismo

nacionales e internacionales y elaboración de videos.

A partir del Segundo año se utilizará el 5% de utilidades neta para gastos de publicidad.

52

Página Web

La página Web será el medio directo de promoción del lugar, ya que a través del mismo

se realizarán las ventas y reservaciones de los paquetes turísticos y actividades. A su vez

se manejará y difundirá contenido de calidad y relevancia visual y audiovisual en cuanto

a la infraestructura y servicios del lugar. Y también se realizará folletos y revistas

informativas del Centro de Turismo Wellness. Ver Anexo 4

Revistas y Folletos informativos

Las revistas y folletos manejarán contenido informativo y de calidad en cuanto a las

actividades que oferta el lugar, con descripciones precisas y estudios realizados por

expertos en cuanto a Turismo de Bienestar, actividades y la relación de estás en la mejoría

del estado de salud. Los folletos serán más visuales y se entregarán a las Agencias y

Operadoras con las que se realice convenios. Ver Anexo 5

3.3.2. Estudio técnico

El presente capítulo del plan de negocios, tiene como fin definir los elementos que

intervienen en la creación de un Centro de Turismo Wellness (Bienestar) en el Distrito

Metropolitano de Quito, Provincia de Pichincha, que permita analizar el monto de

inversión necesario para su implementación, así como otros costos como los de operación.

Macrolocalización

Para la elección de la Macrolocalización se tuvieron en cuenta algunas de las parroquias

urbanas que conforman el Distrito Metropolitano de Quito, elegidas de forma aleatoria.

Ver figura:

Lloa

Amaguaña

La Merced

Guangopolo

Píntag

Tababela

Zámbiza

Por consiguiente se evaluarán los diferentes componentes para el proyecto y su

factibilidad, enunciados en los siguientes puntos:

Medios y costos de transporte: En este punto se valora la accesibilidad hacia el

Centro de Turismo de Bienestar.

Terreno apropiado para el desarrollo de las actividades del establecimiento: un

lugar que cuente con espacios verdes, gran cantidad de árboles, que sea tranquilo,

tenga aire puro y que se encuentre distanciado de las urbes, el ruido y la

contaminación (2600m²).

53

Condiciones climatológicas adecuadas: Temperatura cálida y adecuada.

Disponibilidad de Servicios Básicos: Abastecimiento de agua, luz eléctrica, y

facilidad para instalar antenas de telecomunicación.

Competencia: El lugar debe ubicarse a una distancia considerable de otro

establecimiento con las mismas características en servicios.

Para establecer el lugar, se usará una calificación de los puntos antes mencionados

utilizando valores del 1-3 siendo 1= malo, 2=regular y 3=bueno, consiguiendo los

resultados de la siguiente tabla:

Tabla 62 Evaluación de Macrolocalización Factor Peso Lloa Amaguaña Tumbaco Guangopol

o

Pintag Tababela Zámbiza

Calif Pond Calif Pond Calif Pond Calif Pond Calif Pond Calif Pond Calif Pond

Medios y costos

de transporte 0,0

5

2 0,1

0

2 0,1

0

2 0,1

0

3 0,1

5

2 0,1

0

1 0,0

5

2 0,10

Terreno

apropiado 0,3

5

2 0,7

0

2 0,7

0

3 1,0

5

2 0,7

0

2 0,7

0

2 0,7

0

1 0,35

Clima

adecuado 0,3 2 0,6 2 0,6 3 0,9 2 0,6 2 0,6 2 0,6 2 0,60

Disponibilidad

de Serv.

Básicos

0,2

5

3 0,7

5

3 0,7

5

2 0,5

0

3 0,7

5

2 0,5

0

1 0,2

5

3 0,75

Competencia 0,0

5

2 0,1

0

2 0,1

0

3 0,1

5

1 0,0

5

1 0,0

5

2 0,1

0

2 0,10

Total 1 2,2

5

2,2

5

2,7 2,2

5

1,9

5

1,7 1,9

Después de haber analizado los factores correspondientes sobre la macrolocalización del

proyecto, se concluye que la mejor ubicación para el Centro de Turismo Wellness es la

parroquia de Tumbaco, debido a que ofrece mayores servicios y en definitiva un lugar

apropiado para el proyecto.

Gráfico 4 Macrolocalización (Maps, 2018)

Microlocalización.

Para el estudio de microlocalización, uno de los principales factores a analizar es el

espacio físico o terreno apropiado, para esto se ha escogido el espacio de 2600 metros en

el sector de “Chuspillacu”, a 10 minutos de la escuela fiscal “Cabo Minacho”,

54

principalmente por encontrarse sobre el volcán Ilaló, y contar con los servicios básicos

necesarios en la propiedad.

Gráfico 5 Microlocalización (Maps, Google, 2018)

Cadena de valor y diagrama de flujo

Según la cadena de valor de Michael Porter esta permite optimizar la competitividad,

aminorar los costos, y generar la creación de valor en una empresa. Esto debido a que la

cadena de valor permite dar sucesión a ciertas acciones para colocar un producto o

servicio valioso en el mercado.

Por consiguiente se precisó de la identificación de la cadena de valor para la generación

de procesos establecidos para el Centro de Turismo Wellness Mediante la ubicación en

el siguiente orden: Gestión de proveedores, Gestión de Ventas, Gestión de Atención al

Cliente, también se incluyó procesos de Apoyo y Gestión Administrativa y Financiera

apoyada en el libro (Flor, 2005).

Gráfico 6 Cadena de Valor

(Flor, 2005)

En la siguiente tabla se desglosa el inventario de procesos de Operación y apoyo

respectivamente

Tabla 63 Inventario de Procesos

Inventario De Procesos Código

Procesos Operativos

Gestión De Proveedores A

Adquisiciones A.1

Inventarios A.2

Gestión De Ventas B

Reservaciones B.1

Publicidad y Promoción B.2

Gestión de proveedores

Gestión de Ventas

Gestión de Atención al

Cliente

Gestión administrativa

y Financiera

55

Alianzas Estratégicas B.3

Gestión De Atención Al Cliente C

Ingreso C.1

Servicio de Restaurante C.2

Servicio de Relajación y Terapias C.3

Servicio de Transporte C.4

Salida

Procesos De Apoyo

Gestión Administrativa Y Financiera D

Contratación de Personal D.1

Pago de Nómina y Proveedores D.2

En la siguiente figura se puede observar el gráfico del mapa de procesos del Centro de

Turismo Wellness:

(Flor, 2005)

De acuerdo a la definición del inventario de procesos, se indica en el siguiente orden los

procesos detallados según corresponda:

Adquisiciones: En este punto interviene el proceso de compra de los diferentes

insumos para la realización de las actividades cotidianas de la empresa.

SATISFACICIÓN

Gestión administrativa y

financiera

Gestión de

proveedores

Gestión de

ventas

Gestión de atención al

cliente

GESTIÓN

DIRECTIVA

SATISFACICIÓN

Cliente Cliente

Procesos de apoyo

Gráfico 7 Diagrama de Flujo

56

Inventarios: Permite llevar el manejo de las adquisiciones, tal como controlar lo

que ingresa de compras y lo que se necesitará a futuro.

Reservaciones: Estas pueden ser realizadas por medios digitales como página

web y redes sociales, vía telefónica, WhatsApp o por Agencias de Viajes y

Operadoras Turísticas.

Publicidad y Promoción: En este punto intervienen la elaboración de paquetes

turísticos, así como el lanzamiento de promociones por temporadas.

Alianzas Estratégicas: Permite estrechar lazos con posibles personas interesadas

en realizar convenios o negociaciones, bajo el concepto de ganar – ganar.

Ingreso: Entrega de tarjetas para Lockers a los turistas, así como un kit de toalla,

bata y pantuflas. El recibimiento y registro del turista, se realizará en este punto y

desde aquí es importante que el turista se sienta cómodo con la atención y procurar

que se mantenga así durante su permanencia en el lugar.

Servicio de Restaurante: El servicio debe ser de calidad en su prestación y se

debe estar atento a los requerimientos y restricciones del turista.

Servicio de Relajación y Terapias: Procurar que los turistas sean atendidos con

el mayor profesionalismo de acuerdo a lo que solicitó, respetando las reservas que

cada turista o grupo de turistas haya realizado con anticipación, manteniendo

informado al turista de tiempos sobre el paquete o actividad solicitada.

Salida: Devolución de tarjetas y kit de Spa, verificación del estado de entrega,

confirmar el saldo de cuenta del turista, y si es el caso trasladar al Turistas al lugar

solicitado.

Contratación de Personal: Búsqueda y selección del personal óptimo y

certificado tanto en actividades de Terapias Alternativas como de Prácticas

Ancestrales.

Pago de Nómina y proveedores: Realizar los pagos de forma oportuna a

proveedores, verificando información y datos de la factura. Elaborar nómina de

personal con las deducciones respectivas y la entrega de rol de pagos.

Requerimiento de Equipamientos y Materias Primas.

Para realizar el requerimiento de equipamientos, materias primas y muebles se dividió

según las áreas con las que contará el Centro de Turismo Wellness.

Requerimiento de equipamiento para Área Administrativa

Para este equipamiento se ha pensado en las necesidades diarias de los colaboradores del

Centro de Turismo Wellness, además se toma en cuenta los costos variables sobre

insumos de oficina que se proveerán cada año.

57

Tabla 64 Requerimiento de Equipos para Área Administrativa

Cantidad Descripción Valor

Unitario

Valor

Total

Costos Fijos

3 Escritorios

Modular

$120 $360

10 Sillas $45 $450

3 Lámparas $25 $75

3 Archivadores $60 $180

3 Laptops $800 $2400

2 Impresoras $250 $500

1 Aire

Acondicionado

$499 $499

Subtotal $1799 $4464

Costos Variables

- Insumos de Oficina $100 $1200

Subtotal $100 $1200

Total $1899 $5664

Requerimiento de Equipamiento para Salas de Espera

Para la realización de este equipamiento se debe tomar en cuenta que el Centro de

Turismo Wellness tendrá un espacio frente al front desk, donde los clientes podrán esperar

respectivamente a ser atendidos o a su transfer, entre otras cosas.

Tabla 65 Requerimiento de Equipamiento para Salas de Espera


Unitario

Valor

Total

Costos Fijos

2 Mesas de Centro $84 $168

8 Sofás $100 $800

1 Televisión ´55 4k $899 $899

20 Floreros Madera $15 $300

4 Lámpara $15 $60


Total $1113 $2227

Requerimiento de equipamiento para SPA

En este requerimiento se tomara en cuenta todo el tipo de equipamiento necesario para

un óptimo funcionamiento del área de SPA, además de tomar en cuenta en los costos

variables los insumos necesarios para un año.

58

Tabla 66 Requerimiento de Equipamiento para SPA


Unitario

Valor

Total

Costos Fijos

4 Camilla facial y

corporal

$220 $880

4 Mesa 3 niveles

madera

$110 $440

2 Esterilizador UV $175 $350

2 Calentador de cera $95 $190

2 Calentador de piedras

volcánicas

$90 $180

2 Vapor de ozono $170 $340

2 Equipo de acupuntura $110 $220

2 Equipos de masajes

terapéuticos

$290 $580

2 Pioneer

microcomponente

$200 $400


Costos Variables

- Insumos de SPA $250 $3000

Subtotal $250 $3000

Total $1710 $6580

Requerimiento de equipamiento para yoga deck

Para este espacio se toma en cuenta los insumos necesarios para que el cliente tenga un

espacio óptimo para la práctica de Yoga, además de que uno de los principales objetivos

es brindar un espacio que armónicamente ofrezca tranquilidad al huésped.

Tabla 67 Requerimiento de equipamiento para yoga


Unitario

Valor

Total

Costos Fijos

20 Esterillas para yoga $8 $160

20 Cojines $35 $700

20 Cintas para Yoga $8 $160

20 Bloques para Yogmma $8,5 $170

10 Rodillos para Yoga $17 $170

10 Balón-pelota para Yoga $8,5 $85

20 Aro para Yoga $6 $120

1 Yoga deck de 3,60m x 3,60m $180 $180

1 Pergola para Yoga deck $105 $105

Subtotal $376 $1850

Total $376 $1850

59

Requerimiento de equipamiento para sauna y piscina

En este requerimiento se realizara un gasto único para cada equipo.

Tabla 68 Requerimiento de Equipamiento para Sauna y Piscina


Unitario

Valor

Total

Costos Fijos

1 Sauna $125 $37306,5

1 Piscina

Subtotal $125 $37306,5

Total $125 $37306,5

Requerimiento de equipamiento para cocina

Para el área de la cocina se debe tomar en cuenta todos los insumos, utensilios necesarios

una operación óptima y sobre todo que mitigue cualquier tipo de inconveniente con el

cliente.

Tabla 69 Requerimiento de Equipamiento para Cocina


Unitario

Valor Total

Costos Fijos

2 Purificador de agua para grifería $15 $30

1 Cocina $885 $885

1 Grill y plancha a gas acero

inoxidable

$860 $860

1 Freidora $364 $364

1 Frigorífico $1000 $1000

1 Aire acondicionado $499 $499

1 Muebles de cocina $600 $600

1 Mesa fría $1200 $1200

2 Mesas de trabajo $96 $192

2 Cafeteras eléctricas $65 $130

1 Horno eléctrico $359 $359

1 Extractor de olores $200 $200

1 Licuadora $70 $70

2 Tostadoras $40 $80

1 Arrocera industrial $480 $480

1 Extractor para humo $250 $250

1 Extractor para jugo $195 $195

1 Batidora $50 $50

1 Lavavajillas $350 $350

1 Bascula $29 $29

2 Microondas $108 $216

1 Fregadero doble $110 $110

1 Vajillas $400 $400

2 Utensilios de cocina $90 $180

60

2 Mantelería $120 $240

1 Menajes de cocina $700 $700


Total $9135 $9719

Requerimiento de equipamiento para Restaurante.

Para el restaurante se necesitará insumos y equipos, en la siguiente tabla se mostrará lo

necesario para un buen funcionamiento.

Tabla 70 Requerimiento de Equipamiento para Bar/Restaurante


Unitario

Valor Total

Costos Fijos

10 Juego de mesas y sillas $160 $1600

10 Juegos de mantelería $45 $450

8 Lámparas $15 $120

1 Barra para bar $400 $400

3 Ventilador $48 $144

3 Juegos de cristalería $125 $375

2 Cocteleras $35 $70

1 Estantería para bar $350 $350

1 Mesa de trabajo $96 $96

1 Laptop $800 $800

1 Juego de parlantes $345 $345


Total $2419 $4750

Requerimiento de equipamiento para Zona Externa

Para esta necesidad se tomaran en cuenta los siguientes equipamientos.

Tabla 71 Requerimiento de Equipamiento para Zona Externa


Unitario

Valor Total

Costos Fijos

75 Lámparas antorcha para jardín $5,5 $412,5

30 Lámparas para exteriores $9,9 $297

105 Focos $0,8 84

1 Temazcal $2000 $2000

- Otros $300 $300

Subtotal $2316,2 $3093,5

Total $2316,2 $3093,5

61

Requerimiento de equipamiento para Transporte.

Es importante tomar en cuenta que se necesitará un transporte para los colaboradores que

trabajen en el Centro de Turismo Wellness, además un vehículo pequeño para

movilización de pasajeros.

Tabla 72 Requerimiento de Equipamiento para Transporte


Unitario

Valor Total

Costos Fijos

1 Foton View-CS2 $38990 $38990

Subtotal $38990 $38990

Costos Variables

- Combustible $100 $1200

Subtotal $100 $1200

Total $39090 $40190

Requerimiento de insumos para Alimentos y Bebidas.

En la siguiente tabla se indica todos los insumos necesarios relacionados en alimentos y

bebidas.

Tabla 73 Requerimiento para Alimentos y Bebidas


Mensual

Valor

Anual

- Frutas $250 $3000

- Carnes (blancas, rojas) $400 $4800

- Mariscos $250 $3000

- Aguas, jugos, gaseosas, etc. $400 $4800

- Vinos, cervezas, bebidas

alcohólicas

$400 $4800

- Lácteos $200 $2400

- Harinas y cereales $300 $3600

- Otros $150 $1800

Subtotal $2350 $28200

Total $2350 $28200

Requerimiento de insumos para Turistas.

En la siguiente gráfica se muestra los insumos necesarios dentro del centro de turismo

wellness, para que el cliente tenga una grata experiencia.

Tabla 74 Requerimiento para Insumos para Turistas


Mensual

Valor

Anual

150 Pacas de papel higiénico (18

unidades)

$3,1 $465

62

15 Cajas de jabón líquido (1lt, 12

unidades)

$9,3 $1139,5

54 Cajas de pantuflas (50 pares

blancas)

$15 $810

150 Toallas para manos de algodón $2 $300

Subtotal $29,40 $2715,5

Total $29,40 $2715,5

Requerimiento de insumos para Servicios Básicos

Para este requerimiento se toma en cuenta los servicios básicos necesarios para que el

centro de turismo de bienestar tenga una operación óptima.

Tabla 75 Requerimiento para Servicios Básicos


Mensual

Valor

Anual

Costos Fijos

1 Planta de tratamiento de aguas y residuos $8000 $8000


Costos Variables

- Energía eléctrica kw/h $850 $10200

- Agua $500 $6000

- Telecomunicaciones $200 $2400

Subtotal $1550 $18600

Total $9550 $26600

Para el manejo de residuos del centro de turismo wellness se ha contemplado una planta

de tratamiento de aguas y residuos con el objetivo de establecer un proyecto más

sostenible y amigable con el ambiente, dentro del costo de agua se toma en cuenta la

manutención de dicha planta.

Distribución de espacios

Para la distribución del espacio se ha tomado en cuenta la compra de un terreno con

dimensiones de 2600 m² en el sector de Chuspiyacu, parroquia de Tumbaco, la compra

del terreno está valorada en $40.000.

Además se debe incluir los gastos de estudios arquitectónicos y la construcción del Centro

de Turismo de Bienestar.

Tabla 76 Costos para Construcción del Proyecto

Descripción Valor Total

Terreno $ 40.000,00

Subtotal $ 40.000,00

Costo Fijo

Estudios Arquitectónicos $ 7376,80

Construcción del C.T.B $ 337.048,54

SUBTOTAL $ 344.425,34

TOTAL $ 384.425,34

63

En la siguiente figura se puede observar el establecimiento, así como la distribución de

espacios en un plano realizado por el Ingeniero Civil Luís Arturo Ortiz.

Gráfico 8 Plano del CTB. Elaborado por: Ingeniero Luís Arturo Ortiz.

La distribución del Centro de Turismo de Bienestar estará establecida en 9 áreas, de las

cuales 4 pertenecen a los salones respectivamente de Masajes, estética y terapias

alternativas.

3.3.3. Estudio organizacional

En el presente capítulo se establece el tipo de compañía, de acuerdo a los servicios que

se ofertarán dentro del mismo, así como definir los recursos humanos, económicos,

entre otros.

Nombre de la empresa

El nombre del Centro de Turismo Wellness fue pensado en función a los servicios que se

pretenden brindar en el lugar, que es permitir a los turistas/clientes un acercamiento y

mejor relación con cada una de las partes que componen al ser humano de forma integral;

que son su parte Física, mental, emocional, espiritual y social con el fin de mejorar la

salud y bienestar, y por ende su calidad de vida. Por lo tanto el nombre establecido será:

SPA’RAELALMA un lugar pensado para el turista que busca embellecerse de adentro

hacia afuera.

64

Logo

El diseño del logotipo es la marca que representará al Centro de Turismo Wellness y es

la primera impresión que se llevará el turista en cuanto al lugar.

Gráfico 9.- Logo del CTB

Función empresarial

La función empresarial que caracterizará a la empresa es “Spa & puro Wellness”, debido

a que los servicios están enfocados en tratamientos alternativos de Salud y Bienestar

ofertados dentro del Centro de Turismo de Bienestar, que a su vez cause intriga en el

cliente/turista al visitar el Lugar.

Tipo de compañía

El tipo de compañía al que se ajusta según las características del proyecto es COMPAÑÍA

LIMITADA, y debido a que cumple con los respectivos requisitos según la Ley de

compañías (2014), quedando como nombre de la empresa “JACOME ORTIZ RC

LTDA.”

Organigrama

En la siguiente figura se observa, la estructura de la organización la cual está conformada

y encabezada por el directorio y Gerencia General a la cabeza del mismo, seguida por el

Área Administrativa/Financiera y Área de Operaciones junto a sus respectivos

departamentos para la ejecución de cada una de las actividades cotidianas de la empresa

de forma efectiva. El Organigrama ha sido realizado en forma línea establecida así por la

naturaleza de la organización.

65

Gráfico 9 Organigrama

(Flor, 2005)

Definición de puestos

En la siguiente tabla se detallan las funciones y responsabilidades del personal de acuerdo

al cargo que desempeñe.

Gerencia General

Las funciones y responsabilidades del Gerente General son las siguientes:

Tabla 77 Rol del Gerente General

Cargo Gerente general

Depende de: Presidencia

Supervisa a: Todo el personal

Responsabilidades: Tomar a cargo la administración legal de la empresa.

Elaborar la administración general de todas las actividades de la

empresa, fortaleciendo la parte

organizacional, técnica y

financiera.

Verificar el cumplimiento de las

normas, reglamentos, políticas, e

66

instructivos internos y los

establecimientos por las entidades

de regulación y control.

Asistir a reuniones con el directorio para analizar y coordinar

las actividades de la empresa.

Regir y controlar los reportes financieros comparando resultados

reales con los presupuestados.

Manejar los costos y rentabilidad

de la empresa.

Dirigir los presupuestos operacionales, así como las

inversiones de la empresa de

acuerdo a lo resuelto por el

directorio.

Gestionar los niveles de inventarios

Gestión financiera estratégica. Perfil y requisitos Graduado de administración de

empresas

Visión de negocios

Orientación a resultados

Planificación estratégica

Liderazgo, negociación y comunicación efectiva a todo

nivel.

Remuneración 1.200,00

Área administrativa/financiera

Se encuentran inmersas dentro del área administrativa - financiera, las actividades que

proporcionarán las sostenibilidad en la empresa.

Área de contabilidad

Las actividades que se deben realizar dentro de este están detalladas en la siguiente tabla:

Tabla 78 Rol del Contador

Cargo Contador

Depende de: Gerente general

Supervisa a:

67

Responsabilidades: Aplicar sistemas de control apropiados para medir la eficacia

de las acciones financieras de la

empresa

Respaldar al gerente general en las toma de decisiones

Verificar que los costos y gastos

del hotel estén justificados dentro

de las posibilidades de su cargo.

Mantener un registro de control en general así como el debido registro

contable.

Establecer los planes financieros

Interpretar y realizar los estados

financieros

Tener al día los libros oficiales y auxiliares y elaborar los diversos

estados financieros dentro de las

fechas establecidas con el fin de

poder conocer y evaluar los

resultados

Realizar el pago mensual a proveedores y demás, así como la

nómina de los empleados para

poder establecer las necesidades

de efectivo en cada fase de tiempo.

Dirigir los presupuestos operacionales, así como las

inversiones de la empresa de

acuerdo a lo resuelto por el

directorio.

Gestionar los niveles de

inventarios

Gestión financiera estratégica. Perfil y requisitos Educación mínima: universidad

Años de experiencia: 4

Idiomas: inglés

Disponibilidad de viajar: no

Disponibilidad de cambio de residencia: no

Manejo avanzado de herramientas

de office: si

Remuneración 900,00

68

Área de comercialización

Las funciones que deberá asumir la persona encargada de esta área serán las siguientes:

Tabla 79 Rol del Jefe de Comercialización

Cargo Jefe de comercialización

depende de Gerente general

Supervisa a: Recepcionista

Responsabilidades: Aplicar estrategias de marketing

empresarial, lanzando campañas de publicidad y promoción.

Hacer estudios de investigación de

mercado para analizar futuras

estrategias, procurando conocer las

necesidades de los consumidores,

y la satisfacción de las mismas, que

a su vez permite mayor

competitividad.

Indagar en el mercado los potenciales clientes.

Mantener informada al área de contabilidad sobre venta de

paquetes.

Perfil y requisitos Educación mínima: universidad


Idiomas: inglés (avanzado)



Creatividad y habilidad de interrelacionarse.


Área de talento humano

Las funciones a desempeñarse a cargo de esta área se detallan a continuación:

Tabla 80 Rol Jefe de Talento Humano

Cargo Jefe de talento humano

depende de: Gerente general

Supervisa a: Todo el personal

69

Responsabilidades: Gestionar adecuadamente la organización del personal

capacitado para las actividades

diarias del CTB.

Estar a cargo de procesos de incorporación, mantenimiento y

desvinculación de las personas que

trabajen dentro del CTB.

Definir los perfiles de puestos en

cuanto a conocimientos,

habilidades, actitudes, rasgos de

personalidad y valores que deben

tener las personas que se vinculan

con el establecimiento turístico.

Así como las políticas de

retribución de los mismos.

Reclutar a las personas que cubran el perfil establecido para cubrir las

vacantes, realizando el respectivo

proceso de selección de personal.

Dirigir al personal que va a ingresar a la empresa, brindando

una inducción y capacitación

acorde a su cargo.

Estimular, involucrar y fidelizar a las personas que se integren a la

empresa.

Medir mediante una evaluación

periódica el desempeño de los

trabajadores en sus actividades

diarias.






Habilidad de interrelacionarse.


Área de operaciones

Tabla 81 Rol Recepcionista

Cargo Recepcionista


Supervisa a:

70

Responsabilidades: Dar la bienvenida a los huéspedes.

Brindar información general del centro de turismo de bienestar.

Realizar el registro de entrada de

los visitantes.

Revisar el reporte de limpieza de los espacios.

Llevar un control organizado de la entrada y salida de huéspedes.

Llevar un control de las llaves de

los lockers entregados a los turistas

al ingreso al centro de turismo de

bienestar.






Habilidad de interrelacionarse. Remuneración 400,00

Área de alimentos y bebidas

En la siguiente tabla se detalla las funciones a realizarse dentro de esta área.

Tabla 82 Rol Chef

Cargo Chef


Supervisa a: Asistente de cocina

Responsabilidades: Responsable de todas las comidas servidas durante el horario que

presta servicio el centro de turismo

de bienestar.

Encargado del presupuesto y abastecimiento de la cocina.

Encargado de diseñar diariamente

el menú de platos tradicionales

típicos de la sierra, comida

vegetariana y vegana a la carta.

Perfil y requisitos Chef con experiencia certificada en restaurantes similares al del

centro de turismo de bienestar.

Innovación en diseño de platos.

Buena relación con clientes y

equipo de trabajo.

Manejo avanzado del idioma

inglés.

71


Tabla 83 Rol Ayudante de Cocina

Cargo Ayudante de cocina


Supervisa a:

Responsabilidades: Presta asistencia para que todas las

comidas estén servidas en el

horario establecido que brinda servicio el centro de turismo de

bienestar.

Revisar el inventario de alimentos

para la cocina.

Encargado de comprar y adquirir los productos para la cocina.

Perfil y requisitos Chef con experiencia certificada

en restaurantes similares al del

centro de turismo de bienestar.

Innovación en diseño de platos.

Buena relación con clientes y equipo de trabajo.

Manejo avanzado del idioma

inglés.


Área de relajación y spa

Tabla 84 Rol Profesional en Medicina Ancestral

Cargo Profesional en medicina ancestral

depende de:

Supervisa a: Terapistas

Responsabilidades: Brindar un diagnóstico claro a pacientes que llegan al lugar y

soliciten atención del médico

ancestral.

Chequear en forma general a los

turistas que lleguen al lugar, y

recomendar el tipo de terapia

necesario para cada persona.

Ser claro y preciso en cuanto al diagnóstico y estado de salud del

turista.

Brindar buen trato y claridad a los turistas.

Ofrecer terapias alternativas y

medicina con plantas propicia para

tratar a cada paciente/turista.

72

Perfil y requisitos Profesional en medicina ancestral


Trato amable y honesto a los

turistas.

Manejo avanzado del idioma inglés.


Tabla 85 Rol Profesional en Terapias Alternativas

Cargo Profesional en Terapias Alternativas

Depende de: Médico Ancestral

Supervisa a:

Responsabilidades: Brindar un servicio apoyado por

las necesidades del paciente, en

cuanto a dolencias, terapias, etc.

Recomendar al paciente terapias conforme a las dolencias del

mismo.

Extender información clara y veraz sobre la terapia realizada.

Brindar buen trato y claridad a los

turistas.

Ofrecer terapias alternativas y medicina con plantas propicia para

tratar a cada paciente/turista.

Perfil y requisitos Profesional en Terapias Alternativas.


Trato amable y honesto a los

turistas.



Tabla 86 Rol Masajista Profesional

Cargo Masajista Profesional

Depende de: Médico Ancestral

Supervisa a:

73

Responsabilidades: Brindar un servicio ético apoyado por los requerimientos del

turista/cliente.

Ofrecer sólo masajes establecidos dentro de la oferta del Centro de

Turismo de Bienestar.

Extender información al turista

sobre el masaje realizado.

Brindar buen trato y claridad a los turistas.

Verificar la información y estado de cada paciente antes de proceder

a realizar el masaje.

Perfil y requisitos Profesional en Masoterapia.


Trato amable y honesto a los turistas.



Gasto de Personal

Tabla 87 Gasto en el Personal

Ca

nt

Cargo SMU Salario

Anual

13°Suel

do

14°suel

do

Aporte

Patron

al

Total

Gasto

Anual

1 Gerente

general

$1200,

00

$14.400,

00

$1.200,0

0

$386,00 $133,8

0

$17,319,

8

1 Contador $900,0

0

$10.800,

00

$900,00 $386,00 $100,3

5

$13.086,

35

1 Jefe de

Comercializac

ión

$900,0

0

$10.800,

00

$900,00 $386,00 $100,3

5

$13.086,

35

1 Jefe de

Talento

Humano

$600,0

0

$7.200,0

0

$600,00 $386,00 $72,90

$8.858,9

1 Recepcionista $400,0

0

$4.800,0

0

$800,00 $386,00 $37,80

$6.423,8

1 Chef $600,0

0

$7.200,0

0

$600,00 $386,00 $72,90

$8.858,9

1 Ayudante de

cocina

$400,0

0

$4.800,0

0

$800,00 $386,00 $37,80

$6.423,8

74

1 Médico

Ancestral

$450,0

0

$5.400,0

0

$900,00 $386,00 $50,18

$7.186,1

8

1 Profesional en

Ter.Alt

$450,0

0

$5.400,0

0

$900,00 $386,00 $50,18

$7.186,1

8

1 Masajista

Profesional

$450,0

0

$5.400,0

0

$900,00 $386,00 $50,18

$7.186,1

8

TOTAL $6350 $76.200,

00

$8,500,0

0

$386,00 $50,18 $78.296,

64

Como se puede observar en la tabla el gasto de personal anual será de $78.296,64

incluidos todos los beneficios de ley.

3.3.4. Estudio financiero

En el presente se incluye información detallada sobre los costos de inversión inicial, así

como los gastos administrativos que se tendrán en cuenta a los largo del funcionamiento

y operación del centro de turismo de bienestar, con sus respectivos índices financieros de

tal forma que se pueda establecer si el proyecto es factible y el período de recuperación

de la inversión.

Análisis de la Industria

Para este apartado se toma en cuenta la última investigación realizada por el Ministerio

de Turismo en el país acerca del turismo de salud, uno de los puntos más importantes es

tomar en cuenta la clasificación en el país brindada por el MINTUR acerca de turismo de

salud:

Turismo de salud convencional

Turismo de salud alternativo

Turismo de salud ancestral (MINTUR, 2011)

Para esto el presente CTB (Centro de Turismo de Bienestar) tiene como objetivo brindar

servicios de las tres categorizaciones, con el objetivo de brindar un servicio más completo

a los visitantes.

Es importante también analizar la siguiente tabla:

Tabla 88 Provincias con Potencial en Turismo de Salud

Convencional (%) Alternativo (%) Ancestral (%)

Azuay 75 25 0

Guayas 73 27 0

Imbabura 0 57 43

Loja 0 17 83

Manabi 0 100 0

Morona Santiago 0 0 100

Napo 0 50 50

75

Pichincha 77 20 3

Santo Domingo 0 0 100

Sucumbios 0 0 100

Tungurahua 0 100 0

Fuente: (MINTUR, 2011)

Cabe recalcar que este estudio se realizó con el objetivo de encontrar las mejores ciudades

para turismo de salud dentro de las 5 “macro rutas” turísticas en el país. Para la presente

investigación es de vital importancia analizar que en la provincia de pichincha se tiene un

mercado muy considerable y una oferta precaria en caso de turismo de salud alternativo

y turismo ancestral, esto brinda la oportunidad de que el presente proyecto es una medida

innovadora en la provincia y por ende en la ciudad de Quito.

Estructura de Costos

Para la estructura de costos se ha tomado en cuenta los costos fijos, variables e intangibles,

dentro de la siguiente tabla se puede observar la utilidad neta y el detallado de cada uno

de los costos, gastos, impuestos y datos de amortizaciones los cuales son imperantes para

saber si el proyecto tiene una buena dirección para ser rentable.

76

Tabla 89 Estructura de Costos

Estructura de Costos Proyectado Mensual

Detalle Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total

Ingresos operacionales

Ventas/servicios prestados

30.665,25 35.193,25 35.193,25 35.193,25 35.193,25 36.086,05 36.086,05 36.086,05 24.778,10 28.074,30 37.962,90 37.962,90 408.474,60

Egresos operacionales

Meteria prima o mercaderia

2.377,25 2.796,50 2.796,50 2.796,50 2.796,50 2.862,25 2.862,25 2.862,25 2.080,75 2.357,25 3.186,75 3.186,75 32.961,50

G. Sueldos y bs 8.664,44 8.664,44 8.664,44 8.664,44 8.664,44 8.664,44 8.664,44 8.664,44 8.664,44 8.664,44 8.664,44 8.664,44 103.973,30

Arriendo - - - - - - - - - - - - -

Serv. Independientes

- - - - - - - - - - - - -

Seguros - - - - - - - - - - - - -

Suministros de limpieza

44,15 44,15 44,15 44,15 44,15 44,15 44,15 44,15 44,15 44,15 44,15 44,15 529,80

Suministros de oficina

50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 600,00

Servi. Básicos 1.410,00 1.410,00 1.410,00 1.410,00 1.410,00 1.410,00 1.410,00 1.410,00 1.410,00 1.410,00 1.410,00 1.410,00 16.920,00

Mantenimiento 300,00 300,00 300,00 300,00 300,00 300,00 300,00 300,00 300,00 300,00 300,00 300,00 3.600,00

Transporte - - - - - - - - - - - - -

Combustible 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 1.200,00

Publicidad 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 1.200,00

Uniformes 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 600,00

Otros gastos operacionales

100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 1.200,00

Comisiones 613,31 703,87 703,87 703,87 703,87 721,72 721,72 721,72 495,56 561,49 759,26 759,26 8.169,49

Imprevistos 57,16 57,61 57,61 57,61 57,61 57,70 57,70 57,70 56,57 56,90 57,89 57,89 689,96

Depreciación 2.490,13 2.490,13 2.490,13 2.490,13 2.490,13 2.490,13 2.490,13 2.490,13 2.490,13 2.490,13 2.490,13 2.490,13 29.881,51

Amortización 26,67 26,67 26,67 26,67 26,67 26,67 26,67 26,67 26,67 26,67 26,67 26,67 320,00

Total egresos operacionales

16.383,10 16.893,36 16.893,36 16.893,36 16.893,36 16.977,06 16.977,06 16.977,06 15.968,27 16.311,02 17.339,28 17.339,28 201.845,57

Utilidad operacional

14.282,15 18.299,89 18.299,89 18.299,89 18.299,89 19.108,99 19.108,99 19.108,99 8.809,83 11.763,28 20.623,62 20.623,62 206.629,03

+ otros ingresos 2.765,42 2.765,42 2.765,42 2.765,42 2.765,42 2.765,42 2.765,42 2.765,42 2.765,42 2.765,42 2.765,42 2.765,42 33.185,00

- otros gastos

- g. Financieros 112,38 110,87 109,34 107,80 106,26 104,70 103,13 101,55 99,96 98,36 96,74 95,12 1.246,20

Utilidad antes de part. E imp.

16.935,19 20.954,44 20.955,96 20.957,50 20.959,05 21.769,71 21.771,28 21.772,86 11.475,29 14.430,34 23.292,29 23.293,92 238.567,84

Part. Empleados 15%

35.785,18

Utilidad antes de impuestos

202.782,66

Impuesto a la renta 25%

50.695,67

Unitilidad neta

152.087,00

77

Flujo de proyección y Flujo de Caja

El flujo de proyección tiene como objetivo evitar que se generen cambios arriesgados

económicamente hablando en el presente proyecto además de que brinda una idea clara

sobre el estado de la empresa a 5 años. Como podemos ver en la presente tabla el proyecto

tiene una proyección positiva a lo largo de 5 años, tomando en cuenta las entradas

económicas, salidas por parte de la inversión y gastos, finalmente podemos concluir tomando en cuenta que el efectivo final desde el inicio hasta el año 5 es positivo y deja

réditos económicos al proyecto.

Tabla 90 Flujo Efectivo Proyectado Proyecto Centro de turismo de bienestar

Flujo de efectivo proyectado

Detalle Inicial Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Entradas

Ventas/servicios

prestados

408.474,60 433.187,31 459.395,15 487.188,55 516.663,46

Otros ingresos

33.185,00 33.556,67 33.932,51 34.312,55 34.696,85

Aportación de capital 500.000,00

Prestamos 16.150,71

-

Total entradas 516.150,71 441.659,60 466.743,99 493.327,65 521.501,10 551.360,31

Salidas

Salidas de inversión

Capital de trabajo i. 14.303,67

Activos fijos 456.747,04 - - - - -

Activos diferidos 1.600,00 - - - - -

Otros activos 43.500,00 - - - - -

Salidas de gastos corrientes

Materiales

32.961,50 34.997,20 37.158,63 39.453,55 41.890,20

G. Sueldos y bs

103.973,30 105.137,80 106.315,37 107.506,11 108.710,18

Arriendo

- - - - -

Serv. Independientes

- - - - -

Seguros

- - - - -

Suministros de

limpieza

529,80 535,73 541,73 547,80 553,94

Suministros de oficina

600,00 606,72 613,52 620,39 627,33

Servi. Básicos

16.920,00 17.109,50 17.301,13 17.494,90 17.690,85

Mantenimiento

3.600,00 3.640,32 3.681,09 3.722,32 3.764,01

Transporte

- - - - -

Combustible

1.200,00 1.213,44 1.227,03 1.240,77 1.254,67

Publicidad

1.200,00 1.213,44 1.227,03 1.240,77 1.254,67

Uniformes

600,00 606,72 613,52 620,39 627,33

Comisiones

8.169,49 8.663,75 9.187,90 9.743,77 10.333,27

Otros gastos

operacionales

1.200,00 1.213,44 1.227,03 1.240,77 1.254,67

78

Imprevistos

689,96 699,70 709,68 719,89 730,35

G. Financieros

1.246,20 1.010,52 754,40 476,04 173,54

Part. Empleados 15%

35.770,18 38.804,13 42.357,70 46.156,26 49.997,45

Impuesto a la renta

25%

50.674,42 54.972,51 60.006,74 65.388,04 70.829,72

Pago de prestamo

2.716,08 2.951,76 3.207,89 3.486,24 3.788,74

Total salidas

operacionales

516.150,71 262.050,93 273.376,69 286.130,38 299.658,02 313.480,93

Flujo de efectivo (cash

flow)

- 179.608,67 193.367,29 207.197,27 221.843,09 237.879,38

Efectivo inicial 14.303,67 5.975,85 193.912,34 387.279,63 594.476,91 816.320,00

Iva cobrado

49.016,95 51.982,48 55.127,42 58.462,63 61.999,62

Iva pagado (8.327,82) (3.067,62) (3.202,17) (3.344,41) (3.494,82) (3.653,89)

Iva x pagar

(37.621,51) (48.780,31) (51.783,01) (54.967,81) (58.345,73)

Efectivo final 5.975,85 193.912,34 387.279,63 594.476,91 816.320,00 1.054.199,38

Formulación de las bases

Tabla 91 Proyección de Turistas por mes

Mes Pax

Enero 225

Febrero 250

Marzo 250

Abril 250

Mayo 250

Junio 255

Julio 255

Agosto 255

Septiembre 160

Octubre 180

Noviembre 240

Diciembre 240

Se ha determinado un número de pasajeros en base a la creciente demanda según cifras

del ministerio de turismo y afluencia de pasajeros de los principales SPA´s del país

(Termas de Papallacta y Mashpi SPA), tomando en cuenta que según Karina Espinoza

terapista de Mashpi y Miriam Sánchez terapista de Termas de Papallacta la afluencia de

turistas promedio es de 350 y 300 pasajeros respectivamente. Es por esto que se ha

tomado en cuenta un crecimiento del primer mes (enero) a los meses siguientes hasta

mayo del 11,11% por cada mes transcurrido, y desde mayo hasta agosto un crecimiento

del 2% por temporada alta, para el mes siguiente septiembre la afluencia de turistas

decrece en un 37% y para el mes de octubre por motivos de temporada en el país

(Ecuador) la afluencia se incremente en un 12,5%, seguido a esto para los dos meses

finales se espera un crecimiento del 33,3%, para el análisis de la afluencia de turistas se

ha tomado en cuenta las experiencias de Termas de Papallacta y Mashpi Lodge y SPA en

el transcurso del año 2017.

79

Tabla 92 Proyección de Turistas/Clientes para 10 años

Tempor

ada

Mes Año 1 Año

2

Año

3

Año

4

Año

5

Año

6

Año

7

Año

8

Año

9

Año

10

Turistas

Media Enero 225 236 248 260 273 287 301 316 332 349

Alta Febrer

o

250 262 275 289 303 319 335 351 369 387

Alta Marzo 250 262 275 289 303 319 335 351 369 387

Alta Abril 250 262 275 289 303 319 335 351 369 387

Alta Mayo 250 262 275 289 303 319 335 351 369 387

Alta Junio 255 267 281 295 309 325 341 358 376 395

Alta Julio 255 267 281 295 309 325 341 358 376 395

Alta Agost

o

255 267 281 295 309 325 341 358 376 395

Baja Septie

mbre

160 168 176 185 194 204 214 225 236 248

Baja Octub

re

180 189 198 208 218 229 241 253 265 279

Media Novie

mbre

240 252 264 277 291 306 321 337 354 372

Media Dicie

mbre

240 252 264 277 291 306 321 337 354 372

Total 2810 294

6

309

3

324

8

340

6

358

3

376

1

394

6

414

5

435

3

Fuentes de Financiamiento

La siguiente tabla hace referencia al plan de inversión y financiamiento dentro de esto se

toma en cuenta activos, pasivos, patrimonio, costos y gastos, todo esto con el objetivo de

obtener el total de la inversión para la construcción y puesta en marcha del CTB, como

se puede observar la inversión total es de $516.150,71, esta cifra nos ayudara a determinar

el financiamiento necesario para conseguir la operatividad del CTB.

Tabla 93 Plan de Inversión y Financiamiento

Plan de inversión y financiamiento

Inversión

Detalle inicial Año 1 Año

2

Año

3

Año

4

Año

5

Total

Activo circulante

Capital de trabajo

Efectivo 14.303,67 - - - - - 14.303,67

Activos fijos

Terrenos 40.000,00 - - - - - 40.000,00

Construcción 337.048,54 - - - - - 337.048,54

Maquinarias y equipos 10.164,00 - - - - - 10.164,00

Muebles y enseres of. 9.375,50 - - - - - 9.375,50

Equipos de of. 4.200,00 - - - - - 4.200,00

80

Vehículos 38.990,00 - - - - - 38.990,00

Equipos de computación 3.700,00 - - - - - 3.700,00

Utensillos y menaje 2.969,00 - - - - - 2.969,00

Otros activos fijos 10.300,00 - - - - - 10.300,00

Activos diferidos

Gastos de constitución 1.000,00 - - - - - 1.000,00

Gastos de inv. Y

desarrollo

500,00 - - - - - 500,00

Otros activos diferidos 100,00 - - - - - 100,00

Otros activos

Patentes y marcas 500,00 - - - - - 500,00

Valores en garantía 40.000,00 - - - - - 40.000,00

Distintos otros activos 3.000,00 - - - - - 3.000,00

Total inversión 516.150,71 - - - - - 516.150,71

Financiamiento

En la siguiente tabla se puede observar el financiamiento necesario para la puesta en

marcha del presente proyecto, como se puede ver detallado por parte de los socios la

inversión será de 500.000 dólares americanos y para el restante de $16.150.21, se ha

decidido solicitar un préstamo con esto la inversión total de $516.150,71 se completa.

Tabla 94 Financiamiento

Financiamiento

Detalle inicial Año

1

Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Total

Fondos propios - - - - - - -

Socios 500.000,00 - - - - - 500.000,00

Cooperación - - - - - - -

Préstamos 16.150,71 - -

- - 16.150,71

Total financiamiento 516.150,71 - - - - - 516.150,71

Amortización

Para la tabla anual de amortización vale recalcar que el préstamo de $16.150,21, tiene una

tasa de interés anual del 8% según la CFN, es por esto que se pone como meta el pago del

mismo durante los primeros 5 años, además se detalla el interés por año y la cuota que el

proyecto pagara anualmente.

Tabla 95 Tabla Anual de amortización

Tabla Anual de amortización

Períodos Capital Interés Cuota Saldo

0 16.150,71

1 2.716,08 1.246,20 3.962,28 13.434,63

2 2.951,76 1.010,52 3.962,28 10.482,87

81

3 3.207,89 754,40 3.962,28 7.274,98

4 3.486,24 476,04 3.962,28 3.788,74

5 3.788,74 173,54 3.962,28 0,00

16.150,71 3.660,70 19.811,41

Análisis de la rentabilidad

En este apartado se tomara en cuenta Valor Actual Neto (VAN), Tasa Interna de Retorno

(TIR), Periodo de Recuperación de la Inversión (PRI), Punto de Equilibrio y rentabilidad

del proyecto.

Van

Tabla 96 Valor Actual Neto

Van


Inversión (516.150,71)

Flujo de efectivo

(cash flow)

- 179.608,67 193.367,29 207.197,27 221.843,09 237.879,38

Valor residual

356.396,16

Fen (flujo de efectivo

neto)

(516.150,71) 179.608,67 193.367,29 207.197,27 221.843,09 594.275,54

Fed (flujo de efectivo

descontado)

(516.150,71) 156.181,45 146.213,45 136.235,57 126.839,50 295.459,97

Tasa de descuento 15%

Van = ∑fed - inv 860.929,95 -516.150,71= 344.779,24

Para este caso el valor actual neto del proyecto es viable tomando en cuenta que se ha

realizado una proyección a 5 años, al obtener este dato y restar la inversión inicial del

CTB se consigue una respuesta positiva y rentable para el proyecto de $344.779,24, lo

cual implica ganancias para el mismo.

TIR

Tabla 97 Tasa Interna de Retorno

Tir 36%

Tasa interna de retorno


Inversión (516.150,71)

Flujo de efectivo

(cash flow)

- 179.608,67 193.367,29 207.197,27 221.843,09 237.879,38

Valor residual

356.396,16

Fen (flujo de

efectivo neto)

(516.150,71) 179.608,67 193.367,29 207.197,27 221.843,09 594.275,54

Fed (flujo de

efectivo descontado)

(516.150,71) 132.471,63 105.189,92 83.132,48 65.649,01 129.707,68

82

Tasa de descuento 36%

Van = ∑fed - inv 516.150,71 - 516.150,71 = 0.

Para el análisis de la tasa de retorno de la inversión se ha tomado en cuenta datos como

inversión, flujos, valor residual proyectado desde el momento inicial hasta los 5 años

siguientes. El TIR mínimo considerado para que un proyecto sea rentable es del 30%, el

Centro de Turismo de Bienestar cuenta con un TIR de 36%, lo cual sin duda alguna lo

convierte en un proyecto rentable.

PRI

Tabla 98 Periodo de Recuperación de la Inversión

Pri

Período de recuperación de la inversión

Inversion 516.150,71

Fen acumulado

179.608,67 372.975,96 580.173,24 802.016,32 1.396.291,86

Pri 2 Años 8 meses -

El tiempo en el cual se pretender recuperar la inversión del proyecto será de 2 años 8

meses, lo cual quiere decir que en los siguientes 2 años 4 meses el proyecto comenzará a

rendir ganancias netas considerables.

Punto de equilibrio

Gráfico 10 Punto de Equilibrio

El punto de equilibrio ha sido analizado tomando en cuenta 3 factores importantes los

costos fijos (140.841,01), costos totales (187.057,43) y los ingresos que para el segundo

año cumplen el punto de equilibrio, logrando un balance estable para el proyecto, como

se puede observar en la siguiente tabla.

83

Tabla 99 Punto de Equilibrio

Ingresos Costos f. Costos v. Costo t.

32.789,84 140.841,01 4.621,64 145.462,65

163.949,22 140.841,01 23.108,21 163.949,22

327.898,44 140.841,01 46.216,42 187.057,43

Rentabilidad

Tabla 100 Rentabilidad

Detalle Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Indices de rentabilidad

Rentabilidad sobre activos 29% 25% 22% 19% 18%

Rentabilidad sobre

patrimonio

30% 25% 22% 20% 18%

Rentabilidad sobre ventas 37% 38% 39% 40% 41%

Rentabilidad operacional 51% 52% 55% 56% 58%

Después de analizar varios factores en las tablas anteriores de este acápite, podemos

asegurar que el proyecto es rentable además como se presente en la tabla de rentabilidad

el ROA (rentabilidad sobre activos) es del 18% por lo cual se asume que el proyecto

funcionara eficientemente. Todos estos indicadores de rentabilidad demuestran que el

proyecto es funcional y beneficioso económicamente.

84

CAPITULO IV. CONCLUSIONES

Una de las conclusiones después de haber investigado sobre el turismo de salud, es que

la mayoría de personas tiene un conocimiento escaso acerca de este tema, además que la

mayoría de proyectos turísticos están enfocados a otra modalidad de turismo, no se puede

negar que es una tendencia que en las últimas décadas ha tenido un gran incremento, pero

en Ecuador las prácticas de turismo de salud son llevadas de una manera más folclórica y

sin un centro especializado donde el turista y profesional involucrado en turismo de salud

pueda sentirse a gusto.

Después de realizar el levantamiento de datos tanto con turistas nacionales como

extranjeros queda claro que el principal mercado para este proyecto será el turismo

extranjero esto después de haber analizado el mercado y potenciales clientes, por medio

de las encuestas además se pudo analizar el gasto que el turista está dispuesto a hacer en

un Centro de Turismo de Bienestar, esto brinda un panorama amplio en el momento de

ofrecer al visitante servicios o paquetes turísticos, por lo cual ha sido sin duda una variable

significativa a lo largo de esta investigación.

Esta investigación también tuvo como uno de sus indicadores la realización de

entrevistas, las conversaciones que se pudo tener con personas del medio turístico como

trabajadoras o encargadas de centros de turismo de bienestar o SPA´s fue crucial para

tener una idea de cómo es el trabajo en este tipo de establecimientos, además de poder

recopilar las opiniones de estas personas acerca de la modalidad de turismo de salud,

principalmente exponiendo que el turismo de salud es rentable y satisfactorio si se lo

práctica de una manera responsable y en un sitio adecuado.

Es importante recalcar que la regulación de turismo de salud en el país tiene varias

falencias, una de ellas y tal vez la más importante es que el Ministerio de Turismo y

Ministerio de Salud no han llegado a nada concreto para saber cuál de las dos instituciones

regulara las actividades de estos establecimientos en el país.

Finalmente después de haber levantado toda la información, se realizó el estudio

financiero donde se pudo demostrar la factibilidad de un Centro de Turismo de Bienestar

en la ciudad de Quito, además de que dicho proyecto no demostró solo ser factible sino

también rentable lo cual permite concluir en que proyectos innovadores o enfocados a

nuevas áreas, o poco aprovechadas del turismo pueden beneficiar a una mejor

dinamización de la economía local, y además aportar a una creciente revalorización de

costumbres locales con fines de salud, relajación o una mejor calidad de vida.

85

CAPITULO V. RECOMENDACIONES

Para este acápite una de las principales recomendaciones es fomentar el turismo de salud no como un lujo, sino más bien como una necesidad de obtener una mejor

calidad de vida.

Es importante considerar que el turismo de salud en el país está creciendo y es

imperante poder regular estas actividades por parte de los Ministerios de Salud y

Turismo con el objetivo de que el visitante se sienta seguro y sobre todo tenga una

grata experiencia en un centro de turismo de bienestar con todos los insumos

necesarios para brindar confiabilidad.

Vincular proyectos de turismo de salud a los planes del Ministerio de Turismo, debido a que es inexistente algún tipo de proyecto enfocado en Turismo de

Bienestar en el país.

A la Universidad Central del Ecuador promover la investigación en campos poco explorados como el turismo de salud, este tipo de modalidades de turismo podrían

llegar a ser importantes para la economía local.

Es importante también contar con soportes estatales o privados quienes brinden

créditos para proyectos, esto debido a que para proyectos como el Centro de

Turismo de Bienestar es necesario de una inversión considerable, además de que

la realización de este tipo de proyectos bien encaminados producirán sin duda

dinamización en las economías locales.

Al Ministerio de Turismo otorgar certificaciones a las personas que realicen actividades relacionadas con el turismo ancestral con el objetivo de regular este

tipo de actividades con el objetivo de brindar seguridad al turista.

86

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91

CAPITULO VI. ANEXOS

Anexo 1. Encuesta Encuesta para determinar la situación actual del Turismo de Salud dentro del DMQ. La información dada por usted es estrictamente confidencial, los resultados obtenidos serán utilizados únicamente con fines académicos.

Género

Masculino Femenino

Edad

18-25 26-35

36-45 46-55

56-65 Más de 65

Estado civil

Casado Soltero

Unión libre Viudo

Divorciado Nacionalidad ………………………………………………………….

Nivel de estudios terminados

Primaria Secundaria

Tecnología Superior

Posgrados Otros:

1.- Cuándo escucha las palabras “Turismo de Bienestar”, ¿con que lo relaciona? (multiopción)

Otros…………………… ¿Ha oído hablar sobre el turismo de Bienestar?

SI

NO

Son aquellas actividades que buscan mejorar la calidad de vida de las personas, por medio de estas se

pretende incrementar la salud física, mental, espiritual y social. Fuente especificada no válida.

2.- ¿Ha visitado un centro de Turismo de Bienestar?

SI NO Si su respuesta es “SI” y recuerda el nombre escríbalo a continuación……………………………………….

3.- De las actividades enlistadas, ¿Cuál de estas ha realizado o le gustaría realizar dentro de un establecimiento orientado al Turismo de Bienestar? (multiopción)

Biomagnetismo

Yoga

Fitoterapia

Meditación

Masajes Terapeúticos

Ceremonias

Aromaterapia

Temazcales

Reflexología

Limpiezas Energéticas

Reiki

Otros……………………………..

Salud

Terapias Alternativas

Calidad de vida

Medicina Ancestral

Relajación

Espiritualidad

92

4.- ¿Con que frecuencia visita lugares relacionados al Turismo de Bienestar?

1 vez al mes

1 vez cada trimestre

1 vez cada semestre

1 vez al año

5.- ¿Qué es lo que le llama la atención del Turismo de Bienestar? (multiopción)

6.- ¿Qué aspectos considera importantes al visitar un establecimiento que ofrezca actividades de Turismo de Bienestar? (multiopción)

7.- ¿Qué valor destina a actividades relacionadas con el Turismo de Bienestar?

8.- ¿Le gustaría acudir a un espacio enfocado al Turismo de Bienestar, el cual integre terapias alternativas y prácticas ancestrales con el objetivo de mejorar el estilo de vida de sus visitantes?

SI NO

9- ¿Cuánto tiempo usted dedicaría a la práctica de actividades de Turismo de Bienestar? Entre 1 - 5 horas

Entre 5 - 10 horas

1 día

2 días y 1 noche

Más de 2 días y 1 noche 10.- ¿En el siguiente listado seleccione con quién le gustaría asistir a este tipo de establecimiento?

Recreación

Salud

Tranquilidad

Termas

Espiritualidad

Otros…

Relajación

Seguridad

Restaurante

Infraestructura

Estacionamiento

Accesibilidad

Alojamiento

Conocimientos de terapias de Bienestar

Juegos Infantiles

Áreas verdes

Otros……………………

$50- $100

$201- $250

$101- $150

Más de $250

$151- $200

93

Solo

Familiares

Amigos

Pareja

Otros… 11.- ¿Porque medio de difusión le gustaría recibir información acerca del Centro de Turismo de Bienestar?

Redes Sociales

Correo electrónico

Páginas web (trip advisor, despegar.com, etc.)

TV

Otro…………………………………………………

Anexo 2. Entrevista

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS CARRERA DE TURISMO ECOLÓGICO

Formato de Encuesta

Para fortalecer esta investigación se realizarán entrevistas a personas relacionadas

con turismo y turismo wellness. Se considerarán las siguientes preguntas guías:

1. ¿A su consideración cuales son las limitantes para que el Turismo

Wellness no se haya desarrollado de una manera adecuada en el país?

2. ¿Existe algún plan para proyectos de Turismo de Wellness?

3. ¿Existen datos de la demanda y oferta del Turismo Wellness en el país?

4. ¿Considera que las personan que aún conservan las prácticas

ancestrales merecen un espacio apropiado, con una infraestructura

óptima para prestar sus servicios?

5. ¿En ceremonias que usted realiza con qué frecuencia tiene presencia de

turistas extranjeros?

6. ¿Que considera usted necesario en cuanto a infraestructura, servicios, personal para que las practicas ancestrales que usted realiza se lleven a cabo de la mejor manera?

Esta entrevista busca recolectar información acerca de la situación actual del Turismo Wellness en el D.M.Q, además de brindar una perspectiva directa de personas que se encuentran involucradas con esta modalidad de Turismo.

94

Anexo 3.

PRESUPUESTO REFERENCIAL

PROYECTO: CTB

UBICACIÓN UIO

FECHA: 31/08/2018

DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD PRECIO

UNITARIO PRECIO TOTAL

COSTO DE BLOQUES - ÁREAS CONSTRUCTIVOS

Area de recepción m² 148,17 420,00 62.229,51

Centro de estética m² 31,54 420,00 13.244,87

Área de masajes m² 40,08 420,00 16.833,60

Bar m² 30,00 420,00 12.600,00

Área de piscina m² 298,45 125,00 37.306,50

Área de vestidores m² 71,38 420,00 29.981,03

Casa de barro m² 28,06 350,00 9.820,51

Comedor al aire libre m² 90,00 65,00 5.850,00

SUBTOTAL: 187.866,02

COSTO DE OBRAS EXTERIORES

Cerramiento m 400,00 100,00 40.000,00

Parqueadero m² 300,00 65,00 19.500,00

Senderos m² 100,00 65,00 6.500,00

Espacios verdes m² 1.062,32 7,00 7.436,24

SUBTOTAL: 73.436,24

COSTOS DE VARIOS

TASAS DE APROBACIÓN - PERMISOS - ETC. 1,00 5.000,00 5.000,00

COSTO FINANCIERO DE LA INVERSIÓN 1,00 18.786,60 18.786,60

SUBTOTAL: 23.786,60

COSTO DE ESTUDIOS

ESTUDIO TOPOGRÁFICO 2.600,00 0,30 780,00

ESTUDIO DE SUELOS Y GEOTÉCNICO 1,00 7.000,00 7.000,00

PROYECTO ARQUITECTÓNICO 737,68 10,00 7.376,80

PROYECTO ESTRUCTURAL 737,68 6,00 4.426,08

PROYECTO HIDROSANITARIO 737,68 4,00 2.950,72

95

PROYECTO ELÉCTRICO-TELEFÓNICO-TV-CATV 737,68 6,00 4.426,08

ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL 1,00 25.000,00 25.000,00

SUBTOTAL: 51.959,68

TOTAL GENERAL: 337.048,54

Anexo 4. Pag web

96

Anexo 5.

REVISTA

Folleto

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