Platica nutricion primarias
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Es la Ciencia que estudia la relación entre los alimentos y la salud.
Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos, son términos
diferentes ya que:La nutrición hace referencia a los nutrientes que
componen los alimentos , el proceso de digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo
digestivo de sus componentes y su asimilación en las células del organismo.
En el plato del bien comer, los alimentos se clasifican tres grupos conforme a los nutrimentos que contienen.
Grupo 1
Verduras y Frutas
Fuente principal de vitaminas y minerales. Indispensables para regular
las funciones vitales de los sistemas nervioso e
inmunológicoY para los procesos de digestión
y reparación del organismo
Grupo 2
Cereales y TubérculosFuente principal de carbohidratos y vitaminas
Proporcionan la mayor parte de la energía Que necesitamos para estar sanos.
En este grupo se encuentran cereales como el maízEn sus diferentes formas (tortillas tamales ,
esquites, elotes) el trigo ( en forma de pan , galletas, etc.
Y otros como el arroz, avena , amaranto y cebada, en cuanto a los tubérculos,
el más común es la papa
Grupo 3
Leguminosas y alimentos de origen animal
Representan la fuente principal de proteínas en la dieta. para formar y reponer los tejidos del cuerpo
Las leguminosas, incluyen fríjol, lenteja, habas, garbanzos. etc.Los alimentos de origen animal, son carne, huevos, leche, pollo y pescado
En este grupo, podemos incluir las oleaginosas, que aportan cantidades importantes de lípidos
Grasas esenciales para la vida, como el cacahuate, la pepita, el ajonjolí y la nuez
La alimentación todos aquellos actos dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida. Muchas enfermedades comunes y sus síntomas pueden ser prevenidas o aliviadas con una buena nutrición
• El sobrepeso y la obesidad son un problema grave de salud que actualmente afecta a niñas, niños y adolescentes de nuestro país.
• Este problema de salud pública se deriva principalmente del consumo de alimentos y bebidas con alto contenido de grasas, azúcares y sal, y a que cada vez es más
común tener un estilo de vida sedentario.
Para combatir el sobrepeso y la obesidad se requiere de la participación permanente del personal de la escuela, personal
de salud, padres de familia y sobretodo de los niños
• El sobrepeso y la Obesidad son, en gran medida, consecuencia de las prácticas alimentarias cotidianas y de la falta de actividad física
Por ello, debemos conversar y reflexionar en familia , la importancia de:
• Una alimentación correcta para estar sanos y prevenir enfermedades.
• Organizar la preparación de comidas con alimentos y bebidas que favorezcan una alimentación adecuada.
• Aumentar el consumo de verduras y frutas.• Consumir agua simple potable como bebida principal.• Comer y masticar despacio.• Disfrutar y moderar la cantidad de alimentos que
consumen.• Aprovechar el espacio de comida como un espacio para
la convivencia familiar.• Ofrecer en las reuniones o celebraciones familiares
platillos como jícamas, zanahorias, pepinos, palomitas hechas en casa, sin sal o bien cuidando que su uso sea limitado a una pizca.
• Escoger alimentos o bebidas bajos en grasa , azúcares y sal cuando los consuman fuera de casa.
Debemos cuidar lo que comemos y realizar 5 comidas al día.
Desayuno, Refrigerio, Comida, Refrigerio y Cena. Manteniendo horarios fijos para estos.
• Es importante desayunar antes de salir de casa pues con el desayuno:
• Tu cuerpo comienza a trabajar con energía• Hay un mejor rendimiento escolar y en las actividades cotidianas.• Acumulas fuerza para estar activo durante el día
• Consume los nutrientes para continuar las actividades del día• Cuida la combinación y porción adecuada de los alimentos.
• Consume alimentos ligeros y fáciles de digerir• Completas la dieta del día
La escuela y la familia son el espacio ideal para que los niños aprendan a
cuidar su salud• Los niños y las niñas podemos colaborar en la
preparación de las comidas familiares. Por ejemplo: partir pan, picar fruta, limpiar frijoles , etc.
• En las compras de los alimentos, ayudando a elegir los que favorecen una alimentación correcta (verduras y frutas de temporada)
• Sugiriendo combinaciones con base en el plato del bien comer y ayudando a escribir un recetario para la familia