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Platos deNavidad

2016

HISTORIA DE EMBASSY

Embassy fue fundada en 1931 como Salón de Té por Margarita Kearney Taylor.

Doña Margarita, de nacionalidad irlandesa, llegó a España a finales de los años 20 desde París, instalándose en el Paseo de la Castellana ya que, según sus propias palabras, “La Castellana es como los Champs-Elysée”.

Gracias a la ayuda de sus amigos (privilegio del abuelo de los actuales dueños) decidió fundar el salón de té Embassy al comprobar que no había ningún lugar donde una dama pudiera ir a solas a tomar el té.

Las recetas culinarias traidas de todas partes del mundo y el indiscutible servicio que la fundadora infirió en sus clientes son sin duda las razones por las que hasta ahora es uno de los salones de té de referencia en Madrid.

Desde su fundación en 1931, han pasado por él numerosas personalidades, políticos, aristócratas, intelectuales... que consideraban Embassy como su lugar de tertulia habitual.

En los años 80 los actuales dueños decidieron ampliar el Salón de Té, incorporando un restaurante en la primera planta, pasando de ser solo una pastelería, a una tienda de productos gourmet. Pero siempre manteniendo su calidad como el primer día.

Margarita y el mismo local del Paseo de la Castellana también han sido reconocidos por su labor humanitaria durante la II Guerra Mundial cuando, en colaboración con el servicio secreto británico, utilizó el establecimiento como refugio de las rutas de evacuación clandestinas que nacían en Europa camino de Portugal y Gibraltar.

www.embassy.esTeléfono: 91 435 94 80

Regalos de NavidadLes ofrecemos nuestras tradicionales Cestas y Obsequios

Para ello les invitamos a visitar nuestra página web www.embassy.es, donde encontrará los productos más exquisitos con los que confeccionar el mejor regalo, con la tradición y

calidad que Embassy lleva ofreciendo desde 1931.

El contenido de las cestas, así como la decoración de las mismas, puede ser modifi cado con el fi n de adaptarnos al gusto y demanda de nuestros clientes.

También puede realizar su pedido y solicitar presupuesto sin compromiso en este número de teléfono: 914 35 94 80

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Regalos de NavidadRegalos de NavidadLes ofrecemos nuestras tradicionales Cestas y Obsequios

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El contenido de las cestas, así como la decoración de las mismas, puede ser modifi cado con el fi n de adaptarnos al gusto y demanda de nuestros clientes.

También puede realizar su pedido y solicitar presupuesto sin compromiso en este

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Sopa de Marisco y Pescado 15,25 €/racCrema de Almendras (Mínimo 4 Rac.) 27,55 €/L Consomé de Faisán con Foie aromatizado al Jerez 32,25 €/L Bisquet de Bogavante 27,85 €/LConsomé de Ave 10,50 €/L

Pastel de Cabracho 10,75 €/racPastel de Puerros y Calabacín 7,15 €/racEnsalada de Langostinos, Salmón Marinado y Salsa de Aguacates 20,70 €/rac Aro Ruso con Langostinos (4 Rac unidad) 20,70 €/racSalpicón de Marisco 8,45 €/rac

Langostinos al Curry con Arroz (3 Ud.) 26,00 €/racSuprema de Lubina a la Bilbaína con Pimientos del Piquillo 30,00 €/rac Merluza al Horno con Salsa de Erizos y Patatas al Vapor 29,50 €/rac Medallones de Rape con Salsa Americana y Arroz 26,00 €/rac

S O PA S Y C R E M A S

E N S A L A D A S

P E S C A D O S

Ragout de Ciervo a la Austríaca 15,00 €/racPierna de Cordero Asada con Patatas Panaderas 27,50 €/rac Medallón de Solomillo en Salsa de Trufa y Puré de Patata 26,50 €/rac Solomillo Wellington con Salsa de Trufa (4 Rac. unidad) 27,50 €/rac Carrillada de Ternera Estofada 22,00 €/rac

Pato a la Naranja (2 Rac.) 18,75 €/racPularda Trufada con Guarnición* (6 Rac.) 25,00 €/racCapón Asado Relleno con Guarnición* (6 Rac.) 27,00 €/rac Perdiz de Toledo Estofada con Champiñón y Cebollita Francesa 23,95 €/rac Pavo Asado Relleno con Guarnición* (6 Rac.) 21,75 €/rac Pollito Relleno de Foie con Salsa de Trufa 26,00 €/racPollito Relleno de Frutas 18,75 €/rac

Ciruelas Pasas Puré de Manzana Puré de Castañas Salsa de Frambuesa

Brócoli Calabacín

Cebollitas Francesas Arroz Pilaf

Coliflor

Patata Hervida Puré de Patata Jugo de Carne

Patatas Panaderas

C A R N E S

AV E S

S A L S A S Y G U A R N I C I O N E S 7,00 €/envase

* Guarnición: Puré de Castañas y de Manzana, Ciruelas Pasas, Salsa de Frambuesa y Jugo de Carne.

P O S T R E STr o n c o d e N a v i d a d

El Tronco de Navidad, o Bûche de Noël, es un postre tradicional servido durante las navi-dades en diversos países europeos, pero es oriundo de Francia.Suele presentarse y decorarse de forma que parezca un tronco listo para la chimenea.Se elabora en varios sabores: café, chocolate y castaña.

Tamaño 6 raciones Tamaño 8 raciones Tamaño 10 raciones Tamaño 12 raciones 29,00 €/ud 38,40 €/ud 45,70 €/ud 52,50 €/ud

B a u m k u c h e n

El Baumkuchen es un pastel tradicional de origen alemán elaborado de bizcocho capa a capa de forma cilíndrica hueca por el centro y que cuando se corta da la misma impresión que un tronco de árbol cortado horizontalmente.Se toma habilualmente cortado en finas láminas, acompañado de salsa de chocolate y helado. Baumkuchen Baumkuchen 3 aros baño blanco 51,00 € 3 aros baño chocolate 51,00 €

C h r i s t m a s C a k e

El Cristmas Cake es un postre tradicional inglés, destaca porque va recubierto por una gruesa capa de glacing que permite su conservación durante días.Es un bizcocho elaborado con especias, licor, pasas y frutos secos.

Christmas Cake pequeño 17,00 € Christmas Cake grande 43,50 €

C h r i s t m a s P u d d i n gEl Christmas pudding o Pudding de Navidad es un postre tradicional de estas fechas, de origen inglés. Se elabora con especias y frutos secos. Su elaboración conlleva varias horas, pues se trata de un postre muy complejo.Para servirlo se debe calentar. Además, se suele flambear con Brandy y acompañar consalsa de crema inglesa o nata líquida.

Tamaño individual Tamaño pequeño Tamaño mediano Tamaño grande 18,90 €/ud 20,95 €/ud 30,10 €/ud 41,85 €/ud

Sopa de Pescado: Calentar en un recipiente el caldo a punto de hervir y añadir el arroz en el último momento.

Cremas, Consomés, Salsas y Guarniciones: Calentarlas en el microondas o a fuego evitando que hiervan.

Consomés de Faisán: Calentar el caldo y añadir en el último momento el foie escurrido.

Medallones de Rape y Langostinos: Calentar la salsa sin llegar a hervir y añadir posteriormente el pescado.

Merluza y Lubina: Precalentar el horno a 190º, cubrir con papel de aluminio y meter en el horno 10 min.

Pavo asado y Capón relleno: Precalentar el horno a 190º, cubrir con papel de aluminio y meter en el horno 25-30 min.

Pularda trufada: Precalentar el horno a 190º, cubrir con papel de aluminio y meter en el horno 20 min.

Solomillo Wellington: Precalentar el horno a 190º, cubrir con papel de aluminio y meter en el horno 20 min.

Pollito relleno: Precalentar el horno a 190º, cubrir con papel de aluminio y meter en el horno 10 min.

Perdiz: Calentar en el microondas 4 min.

Pato a la naranja: Calentar con su salsa y mantener al fuego 3 min.

Medallones de Solomillo: Calentar con su salsa y mantener al fuego 2 min.

Ragout de Ciervo: Calentar con su salsa y mantener a fuego 2 min.

Carrillada de Ternera: Calentar con su salsa y mantener a fuego 2 min.

Pierna de Cordero: Precalentar el horno a 190º, cubrir con papel de aluminio y meter en el horno 10 min.

S U G E R E N C I A S PA R A C A L E N TA R S U S P L AT O S

Rogamos soliciten sus pedidos con la mayor antelación posible.No se admitirán pedidos para Navidad y Nochebuena a partir del 23/12 a las

15:00. Para Fin de Año no se admitirán a partir del 30/12 a las 15:00.Los pedidos deberán ser abonados hasta 24 horas antes de la fecha de entrega.

Para entregas a domicilio consultar condiciones.

Puede recoger sus pedidos en cualquiera de nuestras tiendas:Pº de la Castellana, 12 Madrid // Potosí, 8 Madrid // Pza. de la Moraleja S/N // Blanca de Castilla, 5 Aravaca

¡ ABRIMOS EL 25 DE DICIEMBRE !

Feliz Navidadte deseamos

y próspero año nuevo