Políticas para el fomento y conservación del maíz nativo ... · Plan de Acción Mundial ......
45
Subsecretaria de Agricultura Dirección General de Productividad y Desarrollo Tecnológico Políticas para el fomento y conservación del maíz nativo en México M. en C. Israel Lorenzo Felipe
Transcript of Políticas para el fomento y conservación del maíz nativo ... · Plan de Acción Mundial ......
Subsecretaria de AgriculturaDirección General de Productividad y Desarrollo Tecnológico
Políticas para el fomento y conservación del maíz nativo en
México
M. en C. Israel Lorenzo Felipe
México es uno de los ocho centros de origen de las
plantas comestibles cultivadas.
2
Evolución de los Recursos Fitogenéticos para la Agricultura
y Alimentación (RFAA)
1996
Plan de Acción Mundial de los RFAA
Diagnostico Nacional de los RFAA
2000
Informe Nacional
2002
Creación
2006
Actualización
del Informe
Nacional
2007
Elaboración del
Plan Nacional de los RFAA
2008
Proyecto
Estratégico “SINARGEN”
Agrícola Acuático Microbiano Pecuario Forestal
2010
Componente
Recursos
Genéticos Agrícolas
2012
Creación
Huella
Genética del Maíz
2014
Protocolo
de Nagoya
Atlas
Molecular del Maíz
1992
Mapa
genético del maíz
2005
Creación
2011
Actualización del Plan de Acción Mundial de los RFAA
3
Los RFAA en las políticas públicas
• Emplear de manera sostenible losrecursos fitogenéticos , los cualestienen potencial para el desarrollo dela agricultura de nuestro país.
• Agregar valor al recurso genético,mediante nuevos enfoques degeneración y transferencia tecnológicaque incluya la biotecnología.
Fomento a la agricultura ydesarrollo rural, y protección derecursos naturales y medioambiente.
• Fortalecer la instrumentación deprogramas y acciones pararecuperar, mejorar y conservarlos recursos genéticos para laagricultura, la ganadería, lasilvicultura y la alimentación.
• Promover la protección legalque asegure su disponibilidadcon ventajas para el país
Focalizar los programas deconservación de la biodiversidady aprovechamiento sustentablede los recursos naturales.Promover el conocimiento y laconservación de la biodiversidad
Impulsar el aprovechamiento
sustentable de los recursos naturales
del país
• Garantizar la bioseguridady conservar laagrobiodiversidad.
• Impulsar la generación deconocimiento sobre labiodiversidad del país yfomentar su difusión.
2007-2012 2013-20182001-20061995-2000
Programa Sectorial SAGARPA
Plan Nacional de Desarrollo
• Promover la conservación y aprovechamiento delos recursos genéticos, así como preservar áreasnaturales protegidas.
• Desarrollar investigación sobre recursos genéticosno tradicionales para identificar nuevos usos.
• Agregar valor al recurso genético, mediante nuevosenfoques de generación y transferencia tecnológicaque incluya la biotecnología.
Aprovechar en beneficio de lanación nuestros recursosnaturales, asegurando que elEstado pueda determinar lasmodalidades de su uso yconservación en función de lasnecesidades y prioridades delpaís.
4
Meta IV México Próspero
Programa
Especial
Concurrente
Para el
Desarrollo
Rural
Sustentable
Programa
Sectorial
SAGARPA
Objetivo 4. Impulsar el aprovechamiento sustentable
de los recursos naturales del país.
Objetivo 4.10
Construir un sector agropecuario y pesquero productivo que garantice la seguridad alimentaria del país.
Estrategia 4.10.1
Impulsar la productividad en el sector agroalimentario mediante la inversión en el desarrollo de capital físico,
humano y tecnológico.
Línea de
acción
Orientar la investigación y desarrollo tecnológico hacia la generación de innovaciones que aplicadas al sector
agroalimentario eleven la productividad y competitividad.
Estrategia 4.10.4
Impulsar el aprovechamiento sustentable de los recursos naturales del país.
Línea de
acción
Establecer instrumentos para rescatar, preservar y potenciar los recursos genéticos.
Estrategia de apoyo a los RFAA
Establecer instrumentos para rescatar, preservar y potenciar los recursosgenéticos.Estrategia 4.3
5
Objetivo 4. Impulsar el aprovechamiento sustentable de los recursos
naturales del país.
Establecer instrumentos para rescatar, preservar y potenciar los recursosgenéticos.
Estrategia 4.3
Líneas de
acción
• Promover la conservación y aprovechamiento de los recursos genéticos, así comopreservar áreas naturales protegidas.
• Articular instituciones públicas y privadas para caracterizar y proteger legalmenterecursos genéticos estratégicos para el sector alimentario e industrial.
• Desarrollar investigación sobre recursos genéticos no tradicionales para identificarnuevos usos.
• Generar nuevas cadenas de valor con base en los recursos genéticos locales.• Agregar valor al recurso genético, mediante nuevos enfoques de generación y
transferencia tecnológica que incluya la biotecnología.
Programa
Sectorial
SAGARPA
Aprovechar la biotecnología con base en rigurosos análisis científicos,cuidando nuestra riqueza genética, la salud humana y el medio ambiente.
Estrategia 4.4
Líneas de
acción
• Conservar y resguardar la biodiversidad genética, con énfasis en la conservación devariedades nativas.
• Impulsar la investigación, innovación y adopción de biotecnología para solucionarproblemas del campo y aprovechar sustentablemente la biodiversidad.
• Reconocer el derecho de acceso a la biotecnología, asegurando la capacitación deproductores en prácticas responsables y zonas prioritarias.
Estrategia de apoyo a los RFAA
6
Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos
Plan de Acción Mundial
Plan Nacional de Acción
Plan Estratégico
I.- Conservación In situ:
1) Inventario (1)
2) Mejoramiento
participativo(2)
3) Asistencia en catástrofes
(3)
4) Promoción especies
subutilizadas (pago servicios
conservación) (4)
II.- Conservación Ex situ
5) Mantenimiento
colecciones (6)
6) Regeneración (7)
7) Recolección (5)
8) Ampliar actividades
conservación (jardines
botánicos, etc.)
III.- Uso y Potenciación:
9) Caracterización; (8)
10) Mejoramiento genético;
(9)
11) Promover diversificación
10)
12) Desarrollo y
comercialización especies
subutilizadas; (11)
13) Producción semillas (12)
14) Nuevos mercados
variedades locales.
IV.- Creación Capacidades
15) SINAREFI (13)
16) Promoción Redes (44)
(14)
17) Sistemas de Información
(15)
18) Sistemas vigilancia y
alerta (16)
19) Enseñanza y capacitación
(17)
20) Sensibilización Opinión
Pública. (18)
7
Proteger, conservar, estudiar, mejorar y aprovecharsustentablemente los recursos fitogenéticos de México.
Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos
Mecanismo de coordinación de las personas y organizaciones
que trabajan en RFAA: instituciones, empresas, organizaciones,
asociaciones, comunidades y personas.
Objetivo:
“Conservar y usar adecuadamente
los RFAA para obtener cultivos con
mayor rendimiento, de mejor calidad
alimenticia, resistente a plagas y
enfermedades, sequia, salinidad y altas
o bajas temperaturas, que favorezcan
el desarrollo de la población rural”.
• 54 instancias participantes: públicos y
privados.
• 350 integrantes: productores,
investigadores.
• 45 Redes temáticas “unidad funcional del
sistema”: por cultivo y temas (bancos de
germoplasma) prioritarios.
http://www.sinarefi.org.mx/
8
Cultivos en atenciónAchiote Cempasúchil Jitomate Quelite
Agaves Chayote Jojoba Romeritos
Aguacate Chile Maíz Tabaco
Algodón Ciruela Nochebuena Tejocote
Amaranto Dalia Nogal P. Tigridia
Anonas Echeveria Nopal Tomate Cáscara
Bromelias Frijol Orquídeas Uva
Cacao Girasol Papa Vainilla
Cactus Guayaba Papaya Verdolaga
Calabaza Hymenocalis Pata de Elefante Yuca
Camote Jatropha Pitahaya y Pitaya Zapote
Hortalizas Ornamentales
Básicos / Industriales Sub utilizadas
Frutales
9
Diversidad Conservación Producción Acondicionamiento Industrialización
in situ
ex situ Apoyos para la incorporación de redes de valor
Y demás instrumentos de política : MASAGRO, Capacitación, Innovación y Transferencia de Tecnología-.
Visión para el aprovechamiento de la riqueza agrícola nacional
Mejoramiento
Genético
Reproducción variedades
Componente Innovación Agroalimentaria
Atención a las
necesidades del
Consumidor
Programa de Fomento a la Agricultura
Componentes: Agroincentivos (uso de insumos), Agroproducción Integral, Desarrollo de Cluster Agroalimentario (AGROCLUSTER), PROAGRO Productivo, PROCAFE e Impulso Productivo al Café,
Producción Intensiva y Cubiertas Agrícolas (PROCURA), Sistemas Producto Agrícolas (SISPROA), Tecnificación de Riego, Bioenergía y Sustentabilidad, Reconversión y Productividad, Programa
de Incentivos para Productores/as de Maíz y Frijol (PIMAF).
10
Importancia del maíz
El maíz es un cultivo que tiene 7000 años de antigüedad.
Es la planta más domesticada y evolucionada.
Es la especie cultivada con mayor variabilidad.
Tasa de consumo per cápita de maíz:
Más de 100 kg/añoDe 50 a 99 kg/añoDe 19 a 49 kg/añoDe 6 a 18 kg/año5 o menos kg/año
Es una planta donde todo se puede aprovechar.
Altamente Nutritivo en comparación con el arroz y el trigo.
Después del petróleo, el maíz es el producto donde se tienen mas derivados.
11
Importancia cultural
12
Importancia en México
13Fuente: SIAP, 2015
Cultivo Oferta Existencia
inicial Producción Importaciones
Consumo
total Exportaciones
Superávit
o déficit
% de
producción
vs
consumo
Maíz Amarillo 11,783 2,603 2,160 7,020 9,316 0.1 2,466 23.2%
Maíz Blanco 23,931 4,148 19,271 512 19,627 553.5 3,750 98.2%
Consumo
Cultivo Destinos Humano Pecuario Industria
almidonera
Semilla para
siembra Merma Autoconsumo
Maíz Amarillo 11,783 322 6,233 2,315 0.0 166 281
Maíz Blanco 23,931 11,645 1,794 208 0.0 590 5,390
Intercambio genético en el maíz
14
Razas de Maíces Mexicanos
15
Tipos de productores
Producción de autoconsumo
Producción autoconsumo-comercial
Producción comercial
16
Regiones de producción
Planicie Lomeríos Montaña
ComercialIntensiva
MonocultivosSistema de Riego
Dos ciclos agrícolasAgricultura por contrato
ConvencionalOrgánica
Biotecnológica?
Autoconsumo-ComercialSemi-IntensivaMonocultivos
De temporal y riegoConvencional
Orgánica
AutoconsumoPequeña superficie
PolicultivosDe temporal
ConvencionalOrgánica
17
Tipos de conocimientos
Autoconsumo Semi-comerciales Comerciales Innovadores
Etapas de desarrollo productivo
Pro
du
ctiv
idad
75.5%31.6%12.4%
ProductoresSuperficieProducción
Caso maíz
22.4%43.6%23.7%
1.1%7.9%
10.5%
1.0%16.9%53.4%
• Manejo agronómico
• Manejo de suelo/agua
• Semillas “criollas”
• Fertilizantes
• Protección de cultivos (herbicidas, insecticidas)
• Semillas mejoradas• Fertilizantes
sintéticos
• Semillas híbridas• Tratamiento de
semillas• Protección de
cultivos sustentable
• Semillas híbridas, biotecnológicas?
• Manejo Integrado• Almacenamiento
post-cosecha
Conocimientos tradicionales
Conocimientos básicos
Conocimientos técnicos,
infraestructura y mercados
Innovaciones tecnológicas y
productivas
1
2
3
18
Semilla
Siembra
Cultivo
Cosecha
Almacena
Recombina y genera materiales homogéneos
Multiplicadores de semilla
Consumo animal
Producción artesanal de
semillas
Control de calidad
Distribuidor de semilla
Intercambio de semilla Mercado
Consumo personal
Fitomejorador
Banco de germoplasma
(Ex situ)
Productor
Movimiento de semillas
19
La Red Maíz
Objetivo:
Proteger, conservar y usar sustentablemente las razasde maíz originarias de México.
La Red Maíz está integrada por 35 instancias: instituciones deenseñanza e investigación, asociaciones y organizaciones nogubernamentales.
De 2001 al 2015 se han apoyado destinado 87.86 Millones
20
In situ Ex situ Uso y potenciación Creación de capacidades
34.7% 15.1% 33.3% 16.9%
Integrantes de la Red Maíz
21
Acciones de la Red Maíz
Conservación maíces criollos In situ y Ex situ
Investigación y creación de capacidades
Fomento uso sustentable maíces
criollos
Educación, Difusión y comunicación
22
Formulación de estudios etnobotánicos, socioeconómicos, metodologías, mapas ydiagnósticos de la situación actual de las razas criollas de maíz, a nivel nacional comoregional con la finalidad de generar estrategias de conservación In situ.
El Plan propone una combinaciónapropiada de acciones ylineamientos agro-ambientales y dedesarrollo rural
El documento difunde informaciónsobre los maíces precoces parafomentar su consumo yconservación in situ
El documento perfila un modelo deconservación in situ con asistenciatécnica para la producción y laintegración de microempresas quepermitan darle valor agregado a laproducción.
Conservación de maíces criollos
23
Conservación de maíces criollos in situ
24
Se conserva 52 razas* de maíz nativas de México con 450 productores (custodios). Se realiza en 22 estados (117 municipios). Paquete tecnológico adecuado.
Asesoría permanente. Entrega de 196 Kg para la
comunidad y 6 kg para suresguardo en los Bancos deGermoplasma.
Video de Conservación de Maíz
25
26
Creación y fortalecimiento de 21 bancos comunitarios con la finalidad de contar consemilla en caso de catástrofe o desastre natural.
Germoplasma 21,424 accesiones en resguardo en
los diferentes Centros deConservación.
11,000 accesiones enacondicionamiento en el Colegio dePostgraduados para su posteriorresguardo.
1 colección de referencia de 52 razasde maíz en el Colegio dePostgraduados.
Heladas Inundaciones
Conservación de maíces criollos Ex situ
Centro Nacional de Recursos Genéticos (CNRG)
El CNRG conserva los recursos genéticos originarios de México de importancia agroalimentaria,
económica y cultural, así mismo contribuye a la protección y el uso ordenado, racional y sustentable de
dichos Recursos.
Cuenta con una capacidad para resguardar mas de 3 millones de muestras bajo condiciones adecuadas por
mas de 100 años de 5 subsistemas: Acuático, Forestal, Microbiano, Pecuario y Agrícola (SINAREFI).
El CNRG, se encuentra bajo la ministración del INIFAP.
Actualmente el CNRG conserva más de 21 mil muestras agrícolas, 29 mil pecuarias y 2 mil acuáticos, 860
microbianos.
Conservación de maíces criollos Ex situ
Inauguración: 17 de marzo de 2012 27
Huella Genética en MaízA través de técnicas moleculares se están determinando 62 razas* de maíces nativos.
Caracterización morfológica de 700 accesiones de 52 razas. Se tienen la identificación de loscaracteres morfológicos que identifican a las razas.
Depuración racial
Incremento de semilla
Verificación y validación racial
Extracción de ADN
Cuantificación de ADN
Ampliación de ADN
Análisis de fragmentos (perfil alélico)
Análisis de diversidadProceso
Raza Olotillo Raza Conejo
*Destacan las razas: Blando de Sonora, Bofo, Conejo, Chapalote, Comiteco, Coscomatepec, Dulce de Jalisco, Dulcillo del noreste, Dzit- Bacal,Elotero de Sinaloa, Motozinteco, Nal Tel de Altura, Olotón, Olotillo, Onaveño, Ratón, Reventador, Tabloncillo, Tabloncillo Perla, Tehua yZamorano Amarillo, entre otras.
Investigación y creación de capacidades
28
Caracterización Agronómica de 800 accesiones
Se tienen razas con amplio potencial en diferentes aspectos, por ejemplo:
Tuxpeño, Tepecintle y Olotillo: alto rendimiento, sanidad, uniformidad y porte de planta. Conpotencial forrajero, con porte alto y buen tamaño de mazorca, con características excelentes para elensilaje de forraje. Con potencial forrajero.
Tuxpeño: presenta un rendimiento de 3,810 kg/ha, las 99.5 toneladas de forraje verde paraensilar
Olotillo: presenta un buen rendimiento de grano 3,513 kg/ha, presenta un alto número de hojasque envuelven a la mazorca, principalmente para el aprovechamiento de hoja de totomoxtle,subproducto que permite generar ingresos extraordinarios a las familias campesinas
Cónico es una raza precoz y tolerante a sequía en diferentes regiones del país.
29
Investigación y creación de capacidades
30
Investigación y creación de capacidades
Atlas Molecular del Maíz
• Identificar accesiones en elbanco de germoplasmacon alelos favorables.
• Seleccionar accesiones conel número más grande dealelos favorables.
Biodiversidad
Fuente: MasAgro 2015.
Investigación y creación de capacidades
Nuevas semillas con calidad genética que eleven la productividad, que atiendan las necesidades de mercados de especialidad y que estén adaptadas al cambio climático.
31
Enseñanza y capacitaciónSensibilización a la opinión pública
Caracterización de maíces pigmentados y elaboración de tortillas
• 3 delegaciones (Tláhuac, Milpa Alta e Iztapalapa)
• 11 pueblos
21 Colectas
• Nixtamalización
• Harinas
• Compuestos nutraceúticos
Características
evaluadas • Tortilla• Harina de maíz
(antioxidantes)
• Nopal (fibra)
• Amaranto (proteína)
Potenciación
IMPACTOSPermitió diferenciar los materiales por su potencial paranixtamalización y para elaboración de harina de maíz nixtamalizado.Los maíces azules presentan estos compuestos en mayor cantidad yse conservan en mayor proporción después del proceso denixtamalización.En la dieta se estaría aportando proteína (amaranto), fibra (nopal) yantioxidantes (maíz), con lo cual ésta se vería enriquecida.Conservación de estos materiales en el D.F.
2 Feria de maíces nativos de Sinaloa
Difusión del potencial nutracéutico de los maíces
pigmentados
Curso de capacitación para elaborar artesanías
Documentar la importancia de la tradición y la cultura en la conservación in situ de razas de maíz en riesgo
de extinción
Taller de mejoramiento participativo y de
producción de semillas para productores
32
Investigación y creación de capacidades
Potencial Productivo Alto
Potencial Productivo Medio
Potencial Productivo parala siembra de maíz(se incluye potencial con áreas de riego)
Potencial Productivo Alto
Potencial Productivo Medio
Colectas de maíz criollo
Potencial Productivo Alto
Potencial Productivo Medio
Colectas de maíz criollo
Custodios de Maíz Criollo (SINAREFI)
Productores queresguardan y producenrazas puras de maízcriolloÁreas Consideradas como
Centros de Origen y Centros de Diversidad Genética del Maíz
Colectas de maíz criollo
Custodios de Maíz Criollo (SINAREFI)
Áreas Consideradas como Centros de Origen y Centros de Diversidad Genética del Maíz
Colectas de maíz criollo
Custodios de Maíz Criollo (SINAREFI)
Fomento a la producción de maíz criollo 2015
Estrategias de conservación del maíz
33
Áreas de fomento y conservación del maíz
34
Colectas de maíz criollo
Colectas de maíz criollo
Siembra de maíz hibrido
Colectas de maíz criollo
Siembra de maíz hibrido
Apoyos a la producción de maíz criollo PIMAF 2015
Maíz hibrido y criollo
Maíz hibrido
Colectas de Maíz criollo
35
Maíz y pueblos indígenas
Pueblos indígenas
Colectas de Maíz criollo
36
Permisos otorgados en 2009Permisos otorgados en 2009
Permisos otorgados en 2010
Permisos otorgados en 2009
Permisos otorgados en 2010
Permisos otorgados en 2011
Permisos otorgados en 2009
Permisos otorgados en 2010
Permisos otorgados en 2011
Permisos otorgados en 2012
Permisos otorgados en 2009
Permisos otorgados en 2010
Permisos otorgados en 2011
Permisos otorgados en 2012
Centros de Origen y de Diversidad Genética del Maíz
Los permisos dentro de los polígonos de
protección, se otorgaron antes de la publicación del
Acuerdo en el DOF.
Maíz Genéticamente Modificado
37
Búsqueda de nuevos mercados. Marcas colectivas: “Miquerencia” exportación de Tlayudas (Raza bolita) a EU.
Además de la raza tuxpeño, elotes cónicos importantes para laindustria por su alto contenido en proteínas, almidón, minerales ypropiedades nutracéuticas.
Raza chapalote para la elaboración de palomitas naturales.
Raza dulce para la elaboración de galletas.
Elotes cónicosRaza Bolita
Fomento al uso sustentable de maíces criollos
38
Registro de 3 Variedades en el CNVV
Jaguan (MAZ-1213-240511)
VS Conejo (2721-MAZ-1384-071211/C)
VC-152 (MAZ-951-260608)
17 variedades en proceso de descripción y registro ante el CNVV.
Raza bolita, con excelentes características para la elaboración detortillas y tlayudas.
Tiene buena adaptación en los Valles Centrales de Oaxaca.
Búsqueda de Valor Agregado
39
Fomento al uso sustentable de maíces criollos
Bolita
Importancia: Elaboración deTlayudas como producto deexportación al mercado de EstadosUnidos. OAXACA
Tuxpeño
Importancia: Características para laindustria por su alto contenido enproteínas, almidón, aceite, fibra yminerales. YUCATÁN
Chalqueño
Importancia: Destaca por suspropiedades nutraceuticas. Es deciralto contenido de antocianinas.ESTADO DE MÉXICO, OAXACA.
40
Fomento al uso sustentable de maíces criollos
Nal-tel de altura
Importancia: altos contenido enaminoácidos esenciales como lisina ytriptófano. YUCATÁN
Mixteco
Importancia: presenta altoscontenido de antioxidantes comoFlavonoides, fenoles y antocianinas.OAXACA
Elotes cónicos
Importancia: alto contenido enpigmentos naturales. OAXACA
41
Fomento al uso sustentable de maíces criollos
42
Resultados generados:• 3 Talleres regionales en Producción de Semilla con la participación de más de 400
productores.• 250 productores en servicios de conservación de razas criollas.• Foro Nacional de Conservación y uso de las razas nativas de maíz con la participación de
más de 200 productores de todo el país.• 5 Talleres de Mejoramiento participativo en Tlaxcala y Oaxaca.• 40 Talleres dirigidos a maestros y estudiantes de secundaria en Michoacán para
fomentar la siembra de maíz criollo, en coordinación con el Gobierno del estado.• 1 taller de elaboración de artesanías con hoja de maíz.
Capacitación a productores
Educación, Difusión y comunicación
42
Entre los títulos de libros podemos encontrar :
1.-Diversidad y Distribución de los maíces nativos enCoahuila, México.2.-Diversidad y distribución de los maíces nativos enCoahuila, México.3.-Bancos comunitarios de semillas para conservar In situla diversidad vegetal.4.-Plan de desarrollo regional del Estado de México, Maíz2012/2022.5.-Razas de maíz de Michoacán de Ocampo6.-Manual de descripción varietal de Maíz.Videos:1.-Razas de maíz en Oaxaca2.-Mejoramiento participativo de maíz nativo en Oaxaca.Comics:1.-Vol 1. Mallinali “Aventuras en el mundo mágico de lasplantas”2.-Vol 2. Mallinali “Mi papá y su maíz”.Lotería:1.-Loteria “Siembra Risas”Calendario:1.-Diversidad de los maíces nativos de México
43
Educación, Difusión y comunicación
Para que sirve conservar?
44
Para tener bancos de genes para programas de mejoramiento para generar nuevas semillas, que sean más productivas, que toleren factores ambientales (sequias, heladas), que resistan a plagas y enfermedades, y que atiendan las
nuevas necesidades del consumidor.
Políticas para el fomento y conservación del maíz nativo en
México
M. en C. Israel Lorenzo [email protected]
