por qué los negocios líderes están con...
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por qué los negocios líderes están con paperless ESTUDIO DE CASO: F.MÉNARD no. WWW.GOPAPERLESS.TODAY
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por qué los negocios líderes están con paperlessE S T U D I O D E C A S O : F . M É N A R D
no.
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E S T U D I O D E C A S O F . M É N A R D
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OPAPERLESS.TODAY
L Í D E R E N E L M E R C A D O E N C O N S T A N T E C R E C I M I E N T O
C I F R A S C L A V E :
F. Ménard es uno de los mayores productores de cerdos de Canadá. Con un
modelo de producción verticalmente integrado, gestionan cada paso de las
crías, proceso de sacrifico. Su carne de alta calidad y los productos listos
para el consumo se distribuyen local e internacionalmente.
50 años de operación
576 empleados
225 ganaderos asociados
600 cerdos por hora es su capacidad de sacrificio
1,000,000 de cerdos procesados al año
70% de su producción es comercializada en más de 50 países
Estudio de caso
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L A N E C E S I D A D
O B J E T I V O S P R I N C I PA L E S
El grupo F. Ménard estaba buscando una solución para soportar a su equipo
de calidad en ambas plantas con el manejo de sus sistemas de seguridad
alimentaria (HACCP/GFSI). Ambas plantas tienen puntos críticos de control
que necesitan ser monitoreados frecuentemente y se deben tomar acciones
inmediatas con las no conformidades. Confiar en los documentos en papel ya
no era una opción.
Flexibilidad: Habilidad para personalizar y crear formas específicas para sus
procesos.
Reducir los riesgos: Recibir notificaciones en tiempo real y poder tomar
prontas acciones que redujeran el riesgo de no cumplir con las regulaciones
de seguridad de los alimentos. Inocuidad.
Reducción de la carga de trabajo: Reducir la carga de trabajo para preparar
la inspección de terceras partes: Auditores o certificadores.
Información en tiempo real: Que los equipos de calidad y administración
tuvieran acceso instantáneo en tiempo real que los ayude a tomar decisiones
críticas.
Reportes instantáneos: Que los reportes fueran generados de manera
automática, basados en los datos recolectados en el piso de planta.
Estudio de caso
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E L P L A N
Estudio de caso
P.4
01 Entrenamiento al equipo líder
02 Creación de formatos
03 Implementación de los formatos
en los dispositivos móviles
04 Captura de los datos
en los dispositivos móviles
05 Control remoto de los datos
semanas
0 1 2
Estudio de caso
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I M P L E M E N T A C I Ó N
R E S U LT A D O S
La implementación total, incluyendo el entrenamiento, tomó menos de un
mes. Siguiendo el entrenamiento, el equipo de calidad comenzó a desarrollar
y desplegar nuevas formas de tomar control de manera integral de los siste-
mas HACCP/GFSI. En menos de una semana, los empleados de producción
estaban usando Paperless en los Ipads. En menos de un mes, el equipo de
Calidad fue capaz de incrementar en más del doble la velocidad, de verifi-
cación de los procesos.
• Los formatos de Paperless versus la documentación en papel: Se
logró hacer la transferencia de un empleado de tiempo completo a
otro cargo, quien previamente hacía los documentos de verificación y
manejo de las normas HACCP/GFSI, para el equipo de Investigación y
Desarrollo.
• Productividad: Una interface por múltiples sitios = 2 a 4 horas de
reducción por semana navegando para la verificación de documentos.
• Riesgos de error: Reducción de más del 50% de los errores
vinculados a no conformidades en la documentación.
• Verificación de documentos: Se redujo de 2 horas a sólo 10 minutos.
Paola OsorioExecutive Representative
t: (57) 310 247 0809e: [email protected]
Jorge UribeCofounder
t: (57) 315 571 1266e: [email protected]
E S T O Y I N T E R E S A D O , A H O R A Q U É ?
Me complace saber que está entusiasmado con los beneficios de estar
con Paperless. Si le gustaría conocer más acerca de Paperless, visite
www.gopaperless.today o simplemente llámenos. Estaremos felices de
responder a cualquier inquietud que pueda tener.
