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Porciones en el Preescolar
Docente: Gisela Aguilar C.
Nutricionista
15/10/2015
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• Identificar, comprender y describir la alimentación del menor de 2 a 6 años.
Objetivo Aprendizaje 2
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Cereales, papas y leguminosas
• Consumo diario recomendado:
2-3 años
¾ taza
1 unidad
4-5 años
1 plato chico
1 unidad
Arroz o fideos o sémola o maicena en guisos o postres (tazas en cocido)
Leguminosas
Choclo, arvejas, habas
Papas
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Pan
Diario
• ½ marraqueta o hallulla
• 1 rebanada de pan integral
• 2 rebanadas pan molde
• 4 galletas de agua o soda
1 porción es igual:
niñas ½ unidad
niños 1 unidad
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¿Cuántas Frutas necesitan consumir?
• 2- 3 porciones al día (frutas chicas)
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¿Cuántas Verduras necesitan consumir?
• 2 porciones al día ( 2 platos chicos crudos o cocidos)
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1 porción:
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Ejemplos:
• ½ taza de guiso de zapallo italiano + 1
tomate mediano .
• ½ taza de porotos verdes + ¼ taza de
lechuga c/ ¼ de taza de betarraga
cocida.
• 1 alcachofa + ½ taza de apio c/ ½
tomate
• ½ taza de acelga + 1 taza de repollo
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Lácteos Bajos en grasa:
Preferir la leche de bajo contenido graso
(semidescremada- descremada)
Recordar que 1 yogurt o 1 rebanada de
quesillo o queso fresco reemplazan a una
taza de leche.
• ¿Qué cantidad consumir? • 3 Porciones al día
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1 Porción:
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Lácteos Bajos en Grasa
Opciones:
3 tazas de leche baja en grasa
2 tazas de leche + 1 postre casero de leche
1 taza de leche + 2 yogurt
1 taza de leche+ 1 yogurt+ 1 rebanada de quesillo
2 tazas de leche+ 1 rebanada de quesillo
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Pescado, Carne, Huevos y legumbres
• ¿ Qué cantidad consumir?
• 1 porción al día
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Diariamente elegir una de estas
opciones:
1 presa chica de pescado
½ trutro de pollo
1 bistec chico 1 huevo
1 cucharada de atún+ 1 cucharada de carme molida
½ taza de lentejas + ½ huevo
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Recomendación
Frecuencia:
• Al menos 2 veces a la semana (1 presa chica) Pescados
• 2 veces por semana (1 presa chica) Pollo, pavo o
carnes sin grasa
• 2-3 veces a la semana ½ a 1 unidad Huevo
• Al menos 2 veces a la semana en reemplazo de las carnes. (1 plato chico) Legumbres
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Reemplazo de carnes
• El huevo y las leguminosas
reemplazan a las carnes.
• Legumbres + cereal
(complementariedad aminoacidica)
• Preferir pescado, pollo y pavo porque
contienen menos grasas saturadas y
colesterol.
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Aceite y otras grasas
• ¿Cuánta cantidad consumir?
• Poca cantidad
• 2 a 4 cucharaditas de aceite para guisos y ensaladas.
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Aportan los ácidos grasos escenciales para el crecimiento normal.
Preferir aceites vegetales.
En forma ocasional no más de 2 cucharaditas de mantequilla, margarina o mayonesa y frituras.
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Azúcar
• Diario
• Máximo 4 cdtas.
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Preguntas
• ¿Qué es una porción?
• Expresión en medidas caseras,
(Taza, cucharada, rebanada, unidad, etc.)
del volumen o cantidad de un determinado alimento, que permite medir su consumo.